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ग्रील्ड सौंफ और लाल प्याज के साथ स्मोक्ड ट्राउट क्रॉस्टिनी

ग्रील्ड सौंफ और लाल प्याज के साथ स्मोक्ड ट्राउट क्रॉस्टिनी


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अवयव

  • 20 1/2-इंच-मोटी विकर्ण स्लाइस क्रस्टी बैगूएट
  • 20 1/2-इंच ताजा सौंफ बल्ब (लगभग 2 बड़े बल्बों से), गार्निश के लिए आरक्षित फ्रैंड्स
  • 20 1/2-इंच वेज लाल प्याज (2 बड़े प्याज से)
  • ३ ४ १/२-औंस पैकेज स्किनलेस स्मोक्ड ट्राउट फ़िललेट्स, * टुकड़ों में टूट गया

पकाने की विधि तैयारी

  • अलग बेकिंग शीट पर, ब्रेड और सब्जियों की व्यवस्था करें; तेल से दोनों तरफ ब्रश करें और नमक और काली मिर्च छिड़कें।

  • बारबेक्यू (मध्यम-उच्च गर्मी) या पहले से गरम ब्रॉयलर तैयार करें। कुरकुरे होने तक ब्रेड को ग्रिल या उबाल लें, ग्रिल होने पर प्रति साइड लगभग 2 मिनट और ब्रोइल होने पर 1 से 2 मिनट प्रति साइड। सब्जियों को सुनहरा और नरम होने तक ग्रिल या उबाल लें, अगर ग्रिल किया गया हो तो प्रति साइड लगभग 4 मिनट और ब्रोइल्ड होने पर प्रति साइड 3 से 4 मिनट। DO AHEAD को 2 घंटे आगे बनाया जा सकता है। कमरे के तापमान पर खड़े होने दें।

  • प्रत्येक गिलास में 1/2 कप सोडा डालें। अजवायन की टहनी और काली मिर्च से गार्निश करें।

  • बड़ी थाली में ब्रेड, सब्जियां और ट्राउट रखें। सौंफ से गार्निश करें। परोसें, मेहमानों को क्रॉस्टिनी को इकट्ठा करने की अनुमति दें।

पोषण सामग्री

एक सेवारत में निम्नलिखित शामिल हैं: कैलोरी (केकेसी) 199.2% वसा से कैलोरी 33.2 वसा (जी) 7.4 संतृप्त वसा (जी) 1.3 कोलेस्ट्रॉल (मिलीग्राम) 54.3 कार्बोहाइड्रेट (जी) 19.0 आहार फाइबर (जी) 2.6 कुल शर्करा (जी) 2.0 नेट कार्ब्स (जी) 16.3 प्रोटीन (जी) 13.8 समीक्षा अनुभाग

बॉबी फ्ले की बारबेक्यू की लत

बॉबी फ्ले की बारबेक्यू की लत (इसके चौथे सीज़न के रूप में भी जाना जाता है बारबेक्यू की लत: बॉबी की मूल बातें) [2] एक अमेरिकी कुकिंग टेलीविज़न श्रृंखला है जो फ़ूड नेटवर्क पर प्रसारित होती है। शेफ बॉबी फ्ले द्वारा प्रस्तुत, इसने विभिन्न बाहरी ग्रिलिंग तकनीकों पर आधारित व्यंजनों का प्रदर्शन किया। [३] श्रृंखला का प्रीमियर ५ जून २०११ को हुआ और चार सत्रों के बाद १४ सितंबर २०१४ को समाप्त हुआ।

मई 2011 के एक साक्षात्कार में ला वीकली, फ्ले कंट्रास्ट बारबेक्यू की लत अन्य कुकिंग शो जैसे के साथ आयरन बावर्ची, और नोट किया कि प्रत्येक एपिसोड का एक विशेष विषय होता है। [४] २०१२ में, बॉबी फ्ले की बारबेक्यू की लत उत्कृष्ट पाककला कार्यक्रम के लिए डे टाइम एमी पुरस्कार जीता। [५] अप्रैल २०१३ में, इसी शीर्षक से फ्ले की पुस्तक क्राउन पब्लिशिंग छाप क्लार्कसन पॉटर द्वारा प्रकाशित की गई थी। [6]


हमारे पसंदीदा हॉर्स डी'ओवरेस व्यंजनों में से 22

एक एकल बैगूएट, कटा हुआ और नींव के रूप में उपयोग किया जाता है, आसानी से इकट्ठा होने वाले ऐपेटाइज़र की मेजबानी करता है। एक दिन पहले टॉपिंग तैयार करें और परोसने से ठीक पहले डालें। मेहमानों को अतिरिक्त सामान लेने के लिए छोटी प्लेट और कांटे पेश करें।

घर पर आकस्मिक मनोरंजन का रहस्य? फिंगर फ़ूड से भरा कॉकटेल बुफे। ये एशियाई-प्रेरित झींगा कटार आपकी अगली पार्टी के लिए एकदम सही ऐपेटाइज़र-ऑन-ए-स्टिक रेसिपी हैं।

सादगी इस आसान लेकिन स्वादिष्ट तीखा में पूर्णता के बराबर है जो आराम से गर्मियों के मनोरंजन के लिए आदर्श है।

इन पतले लेकिन संतोषजनक पेनकेक्स के साथ जंगली चावल की बहुमुखी प्रतिभा दिखाएं।

ये कुरकुरे फ्रिटर्स ताज़े, स्वीट समर कॉर्न का उपयोग करने का एक शानदार तरीका हैं।

यह मिट्टी की सब्जी अपने स्वादिष्ट मैच को बटर-गुड पफ पेस्ट्री के रूप में पूरा करती है और एक प्रतिष्ठित पक्ष को एक आसान ऐपेटाइज़र में बदल देती है।

चिकने पिसे हुए मटर, पुदीना, और फेटा चीज़ क्रोस्टिनी के लिए एक सरल, स्वादिष्ट टॉपिंग बनाते हैं।

यह भुनी हुई सब्जी, लहसुन, shallots, और कॉन्यैक के साथ लाल, शीर्ष लहसुन की रोटी इस शानदार, अनूठा पकवान बनाने के लिए।

कुछ अलग करने के लिए, अपना भोजन अंजीर और रिकोटा पनीर के स्वादिष्ट काटने के साथ शुरू करने पर विचार करें।

एक बैगूएट को स्लाइस करें, टुकड़ों को पिघले हुए मक्खन से ब्रश करें, और उन्हें ब्रॉयलर के नीचे सुनहरा होने तक रखें। टोस्टेड ब्रेड पर रिकोटा फैलाएं, वाइल्डफ्लावर या ऑरेंज-ब्लॉसम शहद के साथ बूंदा बांदी करें, ऊपर से पके अंजीर या ताजा आड़ू, अमृत, या बेर का एक टुकड़ा डालें, फिर परोसें।

कौन जानता था कि आर्टिचोक इतने शानदार दिख सकते हैं? जब इस ट्रे को कमरे में ले जाया जाएगा तो सभी को पता चल जाएगा कि आपने क्या किया।


Caponata के साथ भुना हुआ मछली

यह व्यंजन त्वरित, सरल और हल्का है। मछली को पकने में 10 मिनट का समय लगता है, और आगे बनने पर कैपोनाटा का स्वाद सबसे अच्छा होता है। यह नुस्खा अतिरिक्त कैपोनाटा बनाता है: यह क्रॉस्टिनी पर बहुत अच्छा है या नाश्ते के लिए अंडे के साथ परोसा जाता है।

½ लाल प्याज, कटा हुआ (लगभग 1 कप)

1 मध्यम बैंगन, छीलकर ½ इंच के पासे में काट लें

1 14 औंस टमाटर काटा जा सकता है

1 बड़ा चम्मच रेड वाइन सिरका

२ बड़े चम्मच कटी हुई तुलसी

समुद्री बास या हलिबूट के 2 (6 ऑउंस) भाग, अधिमानतः कम से कम 1 इंच मोटा

1. कैपोनाटा बनाने के लिए, मध्यम आँच पर एक बड़े सॉस पैन में जैतून का तेल गरम करें, फिर लाल प्याज डालें और पाँच मिनट तक पकाएँ।

2. कटे हुए बैंगन डालें और एक और पाँच मिनट के लिए भूनें, जब तक कि बैंगन नरम और भूरा न होने लगे, फिर नमक और लहसुन डालें। एक मिनिट तक भूनें और जब लहसुन की महक आ जाए तो डिब्बाबंद टमाटर डालें।

3. मिश्रण को 15-20 मिनट के लिए, आंशिक रूप से ढककर, उबालने दें, कभी-कभी हिलाते रहें ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि यह चिपक नहीं रहा है।

4. आँच से हटाएँ, केपर्स, रेड वाइन और शहद, और यदि वांछित हो तो अधिक नमक डालें। जब मिश्रण ठंडा हो जाए तो इसमें कटी हुई तुलसी डालें।

5. मछली के लिए, ओवन को 450 डिग्री पर प्रीहीट करें।

6. मछली को एक छोटे बेकिंग डिश में या बेकिंग शीट पर रखें, जैतून के तेल के साथ बूंदा बांदी और नमक और काली मिर्च के साथ उदारतापूर्वक मौसम।

7. 10-12 मिनट के लिए या मछली को तब तक भूनें जब तक कि मछली अपारदर्शी न हो जाए और अलग होने पर फ्लेक्स न हो जाए। ऊपर से चम्मच कैपोनाटा डालकर परोसें।


सुगंधित सौंफ रेसिपी

जेम्स फिशर

नद्यपान और सौंफ की याद ताजा मीठे स्वाद के लिए जानी जाने वाली सौंफ बिल्कुल स्वादिष्ट होती है। यह एक अविश्वसनीय रूप से बहुमुखी सब्जी भी है, हर हिस्से के साथ- कुरकुरे बल्ब, रेशेदार डंठल, पंख वाले फ्रैंड्स, सुगंधित बीज, और यहां तक ​​​​कि पराग-खाद्य है। नतीजतन, सौंफ का इस्तेमाल कई अलग-अलग तैयारियों में किया जा सकता है। सूप, सलाद, सैंडविच, और बहुत कुछ - हमने अपने पसंदीदा सौंफ व्यंजनों को तैयार किया है।

हम सौंफ को सलाद में शामिल करना पसंद करते हैं। एक शीतकालीन सलाद के लिए, अरुगुला और रेडिकियो के साथ पतले कटा हुआ सौंफ़ बल्ब टॉस करें। हमारा गर्मियों का टमाटर-ककड़ी सलाद सौंफ को शामिल करने के लिए एक अलग तरीका अपनाता है। कटा हुआ सौंफ में फेंकने के बजाय, बल्बों को सुनहरा होने तक बेक किया जाता है और फिर कुरकुरे सलाद के लिए एक मोटी ड्रेसिंग बनाने के लिए बीज और पराग के साथ मिश्रित किया जाता है।

सौंफ सूप में भी बहुत अच्छी होती है। यह हमारे शाकाहारी कारमेलिज्ड प्याज सूप को हल्का करता है। हालांकि यह एक प्रमुख भूमिका भी निभा सकता है। सौंफ सूप की हमारी समृद्ध क्रीम सब्जी को प्याज के लीक, लौंग और इलायची जैसे मसालों के साथ जोड़ती है, और सौंफ के स्वाद को दोगुना करने के लिए पेर्नोड को बांधती है।

एक समृद्ध, हार्दिक स्टेक सौंफ के हल्केपन को अच्छी तरह से लेता है। स्टेक के लिए विशेष रूप से बढ़िया मल्टी पर्पस रब बनाने के लिए, 1:1:2 के अनुपात में सौंफ, काली मिर्च और रेड चिली फ्लेक्स मिलाएं। या यदि आप पसंद करते हैं, तो सादे नमक और काली मिर्च के साथ एक फ्लैंक स्टेक को ग्रिल करें और इसे डिल, पुदीना, वॉटरक्रेस और सौंफ के सलाद के साथ परोसें।

सौंफ व्यंजनों के हमारे संग्रह में ये सभी व्यंजन और बहुत कुछ खोजें।

सौंफ पराग और स्मोक्ड पपरिका के साथ ऑक्टोपस देखा

तस्मानिया में फ्रैंकलिन रेस्तरां से इस सुरुचिपूर्ण समुद्री भोजन ऐपेटाइज़र को बनाते समय, सुनिश्चित करें कि आप ऑक्टोपस को अच्छी तरह धो लें ताकि किसी भी प्रकार का अनाज निकल जाए। फेनेल पराग और स्मोक्ड पेपरिका के साथ सीयर ऑक्टोपस के लिए नुस्खा प्राप्त करें »

शेव्ड सौंफ और ग्रिल्ड कॉर्न सलाद की रेसिपी प्राप्त करें »

इस गर्मी के सलाद में कुरकुरे, ताजा सौंफ का आधार ग्रिल्ड कॉर्न कर्नेल और क्रम्बल फेटा चीज़ के साथ पूरी तरह से विपरीत है।

सौंफ ड्रेसिंग के साथ टमाटर-ककड़ी का सलाद

टमाटर और खीरे एक क्लासिक संयोजन हैं। यहां, सुस्मान ब्रदर्स के एली सुस्मान ने गर्मियों के स्टेपल को टाइटैनिक सामग्री की विरासत किस्मों के साथ आधुनिकीकरण किया और उन्हें एक कारमेलाइज्ड सौंफ-नींबू ड्रेसिंग के साथ लाया। फेनेल ड्रेसिंग के साथ टमाटर-ककड़ी सलाद के लिए नुस्खा प्राप्त करें »

रास एल हनौत, सौंफ़ और गाजर के साथ इज़राइली कूस कूस

रास एल हनौट, उत्तरी अफ्रीकी मसाला मिश्रण, ताजा संतरे का रस और रस, पुदीना, और सीताफल के साथ, इज़राइली चचेरे भाई को इस साधारण सप्ताह के भोजन में एक ताजा अनुभव और स्वाद देते हैं। रास एल हनौत, सौंफ और गाजर के साथ इज़राइली कूस कूस के लिए नुस्खा प्राप्त करें »

प्याज सौंफ और मशरूम का सूप

प्याज सौंफ और मशरूम का सूप

अरुगुला, रेडिकियो, और सौंफ़ सलाद

अखरोट और परमेसन द येलो टेबल के अन्ना वाटसन कार्ल के इस कुरकुरे सलाद में समृद्धि जोड़ते हैं। अरुगुला, रेडिकियो और सौंफ सलाद के लिए नुस्खा प्राप्त करें »

फवा बीन्स और ट्राउट रो के साथ गर्म गेहूं बेरी सलाद

ब्रुकलिन रेस्तरां टेक रूट के एलिस कोर्नैक से यह गर्म सलाद, एक संतोषजनक मुख्य पाठ्यक्रम है, जो कि सौंफ के साथ सबसे ऊपर, प्रोटीन से भरे गेहूं के जामुन के लिए धन्यवाद है। फेवा बीन्स और ट्राउट रो के साथ गर्म गेहूं बेरी सलाद के लिए नुस्खा प्राप्त करें »

नींबू और लहसुन के साथ रेड रोस्ट चिकन

नींबू और लहसुन के साथ रेड रोस्ट चिकन

चिली ऑयल में स्टीम्ड ग्रॉपर

कैलाब्रियन चिली और चिली पेस्ट एक तेज, ईंट-लाल तेल का उत्पादन करता है जिसे नाजुक उबली हुई मछली, कुरकुरे वसंत सब्जियों और पर चम्मच से डाला जाता है। फ़्रीगोला, इजरायली कूसकूस के समान एक सार्डिनियन पास्ता। चिली ऑयल में स्टीम्ड ग्रॉपर की रेसिपी प्राप्त करें »

नींबू-शराबी टूना सैंडविच

“ब्रेड को फ्रिज पसंद नहीं है, क्योंकि यह वहां पूरी तरह से सूख जाएगा। रेफ्रिजरेट न करें!“—जोआन चांग, ​​आटा बेकरी + कैफे, बोस्टन नुस्खा प्राप्त करें लेमन-कापर टूना सैंडविच »

हर्ब सलाद के साथ ग्रील्ड स्कर्ट स्टेक

यह स्टेक केवल नमक और काली मिर्च के साथ अनुभवी है और एक हल्के जड़ी बूटी सलाद के साथ पूरे अनाज सरसों और शहद ड्रेसिंग के साथ परोसा जाता है। हर्ब सलाद के साथ ग्रिल्ड स्कर्ट स्टेक की रेसिपी प्राप्त करें »

जायंट फेनेल-चिली-रब्ड स्टेक

इस टी-बोन स्टेक को पिसी हुई सौंफ, काली मिर्च, और लाल मिर्च के गुच्छे के एक साधारण रगड़ के साथ ग्रील्ड किया जाता है। जायंट फेनेल-चिली-रबड स्टेक के लिए नुस्खा प्राप्त करें »

वसंत सब्जियों का बरगौल

वसंत सब्जियों का बरगौल

पोर्क रागो के साथ फ़ारो ग्नोची

इस उम्ब्रियन रागू में, सौंफ़ पराग एक मीठी सुगंध और एक स्वाद जोड़ता है जो इतालवी कसाई की दुकानों में पाए जाने वाले सौंफ के समान होता है। पोर्क राग के साथ फ़ारो ग्नोची के लिए नुस्खा प्राप्त करें »

पके अंडे के साथ मीठी और खट्टी सब्जियां

अदरक, लेमनग्रास और मेपल विनेगर इस व्यंजन में एक गर्म आधार नोट मिलाते हैं, जो जड़ वाली सब्जियों से भरा होता है, और एक कुरकुरा साग और एक पका हुआ अंडा होता है।

ओवन-भुना हुआ टमाटर और कारमेलिज्ड सौंफ के साथ स्पेगेटी

हम इस पास्ता को थोड़ा मुंडा बोटारगा के साथ परोसना पसंद करते हैं, टूना के सूखे नमकीन रो या ग्रे मुलेट एक छिड़क एक चमकदार, नमकीन नोट जोड़ता है जो खूबसूरती से मीठे, ओवन भुना हुआ बेर टमाटर को ऑफसेट करता है। ओवन-भुना हुआ टमाटर और कारमेलिज्ड सौंफ के साथ स्पेगेटी के लिए नुस्खा प्राप्त करें »

कोहलबी, जैतून और पालक पेस्टो के साथ ग्रीन मिनस्ट्रोन

बर्लिन, जर्मनी में लकी लीक की शेफ, जोसिटा हर्टांटो ने हार्दिक कोहलबी और चमकीले हरे जैतून के साथ अपना मिनस्ट्रोन बनाया। सूप को एक ताजा पेस्टो से चमकाया जाता है, जिसे परोसने से ठीक पहले उभारा जाता है। कोहलबी, जैतून, और पालक पेस्टो के साथ ग्रीन मिनस्ट्रोन के लिए नुस्खा प्राप्त करें »

सौंफ और नींबू के साथ मेडिटेरेनियन मसल्स और काबुली चने का सूप

गर्मियों के व्यंजन के लिए पर्याप्त हल्का, यह शानदार सूप सर्दियों के महीनों में प्रिंस एडवर्ड आइलैंड (पी.ई.आई.) मसल्स के साथ बनाया जाता है।

विजेता

Conquistador जिन और टॉनिक इस रेसिपी में ट्राउट को कोर्ट शोरबा, सफेद शराब के सुगंधित शोरबा, सौंफ के बीज और ढेर सारे प्याज में डाला जाता है।

ग्रील्ड वेजिटेबल सलाद (सलाद पा रोस्टेड ग्रोनसेकर)

भुनी हुई सब्जियों का सलाद यह सरल, महत्वहीन क्षुधावर्धक संरक्षित नींबू, तारगोन, जैतून का तेल और झींगा मछली का एक संयोजन है। लॉबस्टर कॉकटेल के लिए नुस्खा प्राप्त करें »

ग्रेपफ्रूट सबा विनैग्रेट के साथ तिरंगा सलाद

ग्रेपफ्रूट सुपरमेम्स (झिल्ली से अलग किए गए गूदे के खंड) और वृद्ध बेलसमिक सिरका लेखक डाना बोवेन के इस क्लासिक इतालवी सलाद को रोशन करते हैं। ग्रेपफ्रूट सबा विनैग्रेट के साथ ट्राईकलोर सलाद की रेसिपी प्राप्त करें »

ब्लैक क्विनोआ और मसालेदार सौंफ के साथ क्रैब सॉस में ग्रॉपर

भावपूर्ण बटर-बस्टेड ग्रॉपर फ़िललेट्स को बटर से भरपूर, सिट्रस क्रैब सॉस के साथ सबसे ऊपर रखा जाता है और मुरझाए हुए केल और क्विनोआ के ऊपर परोसा जाता है। मसालेदार सौंफ हर्बी स्वाद की एक खुराक जोड़ती है जो पकवान को एक साथ लाती है। ब्लैक क्विनोआ और मसालेदार सौंफ के साथ क्रैब सॉस में ग्रॉपर की रेसिपी प्राप्त करें »

केकड़ा और सौंफ़ स्टू

इस मजबूत, स्वादिष्ट स्टू में सुगंधित टमाटर-आधारित शोरबा में भावपूर्ण केकड़े के पैरों को उनके गोले में पकाया जाता है।

चेट्टीनाड काली मिर्च चिकन (कोली मिलागु मसाला)

यह मसालेदार चिकन व्यंजन मधुर जाफरी के क्लासिक में एक नुस्खा से अनुकूलित है भारत के जायके (पश्चिम १७५ प्रकाशन, १९९५)। जाफरी के अनुसार, “ जो इसे एक बहुत ही खास दक्षिणी स्वाद देता है, वह है सौंफ, करी पत्ते, और निश्चित रूप से, दाल (फलियां) उड़द की दाल का उपयोग। यह निश्चित रूप से एक ऐसा व्यंजन है जिसे आप बहुत बार बनाना चाहेंगे।” हम इससे अधिक सहमत नहीं हो सके। चेट्टीनाड पेपर चिकन की रेसिपी प्राप्त करें »

सौंफ-ऑरेंज टूना सैंडविच

टूना सलाद को क्रेम फ्रैच और सौंफ के साथ ऑरेंज जेस्ट और जूस दोनों के साथ एक परिष्कृत बदलाव मिलता है।

सौंफ के साथ जैतून का तेल-ब्रेज़्ड सार्डिन

थोड़ा मसालेदार स्वाद के लिए सार्डिन को सौंफ, मिर्च, अजवाइन, प्याज और गाजर के साथ ब्रेज़ करें

सौंफ और जैतून के साथ केल टार्ट्स

केल और सौंफ चमकदार पफ पेस्ट्री टार्ट्स को एक अनोखी मिठास देते हैं। वे ऐपेटाइज़र, नमकीन नाश्ते के रूप में या गर्म, सर्द सूप के एक कटोरे के रूप में परिपूर्ण हैं। देखें सौंफ और जैतून के साथ केल टार्ट्स की रेसिपी »

सौंफ सूप की क्रीम

यह समृद्ध, चिकना सूप मसालों के साथ सौंफ और लीक के कोमल स्वादों को हाइलाइट करता है और संतुलित करता है और पेरनोड का एक अतिरिक्त जोड़ देता है। देखें सौंफ सूप की क्रीम की रेसिपी »

पकाया और कच्चा शीतकालीन सलाद

कैनाल हाउस के क्रिस्टोफर हिर्शाइमर से संतोषजनक सलाद बनाने के लिए बेकन, परमेसन और पाइन नट्स पकी और कच्ची सब्जियों के मिश्रण के साथ मिलते हैं। पके और कच्चे शीतकालीन सलाद के लिए नुस्खा प्राप्त करें »

सौंफ और प्याज के साथ साबुत भुना हुआ ब्रानज़िनो

प्याज और सौंफ पूरी भुनी हुई मछली के लिए एक स्वादिष्ट आधार प्रदान करते हैं। सौंफ और प्याज के साथ साबुत भुना हुआ ब्रानज़िनो नुस्खा प्राप्त करें »

सॉल्ट कॉड कॉन्फिट के साथ स्क्वीड-इंक पास्ता

मैनहट्टन के इल बुको एलिमेंटरी और amp विनेरिया के इस आकर्षक व्यंजन में स्क्विड-इंक पास्ता को नियमित ताज़ी स्पेगेटी द्वारा प्रतिस्थापित किया जा सकता है।

सौंफ प्रसन्न

मैनहट्टन रेस्तरां पेरला से इस कॉकटेल में तीखा अंगूर और धुएँ के रंग के मेस्कल के साथ नद्यपान जैसी सौंफ की वनस्पति मिठास खूबसूरती से जोड़ती है। सौंफ डिलाईट के लिए नुस्खा प्राप्त करें »

सौंफ़ सेब स्प्रिट्ज़र

सौंफ सिर्फ खाना पकाने के लिए नहीं है। एक निश्चित रूप से परिष्कृत गैर-मादक स्पार्कलर के लिए सेब के रस के साथ सौंफ-सिरप को मिलाकर देखें।

गाजर प्यूरी और स्पैट्ज़ले के साथ चमकता हुआ ट्राउट

ग्रील्ड ट्राउट ओमाहा में ग्रे प्लम से एक नुस्खा के इस अनुकूलन में सौंफ और अजवायन के फूल के साथ सुगंधित है कि एक शीशे का आवरण में लाख है।

साल्सा वर्डे और सौंफ के साथ मसालेदार सार्डिन क्रॉस्टिनी

टैरागोन-चिव साल्सा वर्दे के चटपटे स्वाद शिकागो के स्पाइगिया के शेफ टोनी मंटुआनो के इस मसालेदार सार्डिन क्रॉस्टिनी में एक ज़ीनी नींबू और सौंफ़ सलाद के साथ अच्छी तरह से मेल खाते हैं।

पार्सनिप, बेकन, सौंफ़ और रेड वाइन के साथ मेमने स्टू

समृद्ध भेड़ का मांस और बेकन मसालेदार, सुगंधित शराब के लिए प्राकृतिक मेल हैं, और शराब के उज्ज्वल फल पकवान के पार्सनिप और सौंफ के पूरक हैं।

सेसिल के व्यंजन

कृपया ध्यान दें कि यह मेनू संपूर्ण नहीं है। हम केवल आपके लिए एक मेनू को कस्टम डिज़ाइन करने में सक्षम हैं।

यदि आप कुछ विशेष खोज रहे हैं, तो कृपया हमसे संपर्क करें ताकि हम आपके लिए एकदम सही मेनू पर चर्चा कर सकें। हम आपके साथ काम करने के लिए उत्सुक हैं!

एलिगेंट हॉर्स डी'ओवरे / कॉकटेल मेनू

  • पारंपरिक रोटिसरी चिकन सलाद
  • करी और बादाम चिकन सलाद वॉनटोन्स या राइस क्रैकर्स पर
  • परमेसन फ्लेक के साथ परमेसन वेफर्स पर सीज़र चिकन सलाद
  • बैगूएट टोस्ट पर सौंफ, किशमिश और पाइन नट्स के साथ मेडिटेरेनियन चिकन सलाद
  • गिंगर्ड चिकन पॉट स्टिकर
  • जड़ी बूटी चिकन बारबेक्यू निविदाएं
  • चिकन सेटे
  • चिकन याकिटोरि
  • थाई चिकन
  • कटार पर लेमन चिकन और स्नो मटर
  • करी नारियल चिकन स्टिक्स
  • भुना हुआ काली मिर्च के साथ स्टिक पर चिकन प्रोसियुट्टो और सेज
  • एवोकैडो क्रेमा डिप के साथ लाइम मैरीनेटेड चिकन स्केवर्स
  • ट्रॉपिकल चिकन सलाद कबाब
  • मसालेदार ऑरेंज चिकन कबाब
  • बैंग बैंग चिकन के साथ फिलो आटा कप
  • स्मोक्ड चिकन, काले जैतून और अजमोद पेस्टो के साथ फिलो आटा कप
  • मसालेदार पेस्टो टार्टलेट के साथ ओरिएंटल चिकन

  • मिश्रित सॉस और रोल के साथ नक्काशीदार फ़िल्ट मिग्नॉन
  • नीले पनीर के साथ क्रॉस्टिनिस पर फ़िले मिग्नॉन
  • चिव क्रीम सॉस के साथ स्टेक क्रोस्टिनी
  • सरसों और अरागुला के साथ टोस्ट पर बीफ टेंडरलॉइन
  • होइसिन बीफ और स्कैलियन रोल
  • तिल सोया घुटा हुआ बीफ कटार
  • बोर्बोन बारबेक्यू सॉस में मीटबॉल
  • हवाई सॉस में मीटबॉल
  • मीठे और खट्टे सॉस में मीटबॉल
  • मांसल टॉर्टिला रोल
  • फिलो टार्टलेट्स के साथ एशियाई बीफ सलाद
  • खसखस टार्टलेट में साबुत अनाज क्रीम फ्रैची के साथ बीफ़ भूनें
  • नक्काशीदार पोर्क टेंडरलॉइन मिश्रित सॉस और रोल के साथ
  • क्रोस्टिनी पर सेब या आम की चटनी के साथ पोर्क स्लाइस
  • आम की सूई की चटनी के साथ सूअर का मांस और लाल मिर्च के कटार
  • हनीड पोर्क और मैंगो कबाब मैंगो डिपिंग सॉस के साथ
  • मसालेदार ग्रील्ड सूअर का मांस और अंगूर कबाब
  • अदरक ऑरेंज पोर्क कटार
  • पोर्क पकौड़ा
  • कंबल में उत्सव के सूअर
  • ब्रेडस्टिक आटा में उत्सव टैको कप
  • रोज़मेरी और सेज क्रस्ट के साथ ग्रिल्ड लैम्ब रिब चॉप्स
  • मिंट-सरसों की सूई की चटनी के साथ लैम्ब ब्रोशेट
  • लहसुन और केसर कस्टर्ड के साथ भुना हुआ भेड़ का बच्चा कटार
  • ताहिनी और हनी डिप के साथ मिंट मैरीनेटेड लैम्ब कबाब
  • ताजा जड़ी बूटियों भुना हुआ भेड़ का बच्चा ब्रोशेट … . के साथ
  • मसालेदार भेड़ के बच्चे, पुदीना और फेटा के साथ फिलो कप
  • ताज़े आम के सालसा के साथ मसालेदार मेमने के छिलके
  • पारंपरिक डिब्बाबंद अंडे
  • कैवियार के साथ शैतानी अंडे
  • स्मोक्ड सैल्मन के साथ शैतानी अंडे
  • वॉन्टन कप में व्हाइट वाइन और डिल झींगा सलाद
  • टॉर्टिला कप में मकई और लाल मिर्च के साथ रॉक झींगा सलाद
  • झींगा और कॉकटेल सॉस
  • एक नींबू एओली में स्नैप मटर के साथ उबले हुए चिंराट
  • मसालेदार मसालेदार झींगा
  • फिलो आटा में मसालेदार सीताफल झींगा
  • तिल झींगा को ताहिनी-अदरक की सूई की चटनी के साथ खोलें
  • ककड़ी कैनपेस पर क्रेओल झींगा
  • झींगा कॉकटेल शॉट्स
  • झींगा और हिम मटर ऐपेटाइज़र करंट मस्टर्ड सॉस के साथ
  • नारियल केसर झींगा
  • एक मीठी और खट्टी चटनी में तला हुआ टूना
  • चावल के पटाखों पर अनानस साल्सा के साथ तला हुआ टूना
  • हॉर्सरैडिश मेयोनेज़ के साथ तला हुआ टूना
  • वॉन्टन स्क्वायर पर मसालेदार टूना
  • ऑरेंज मिसो डिपिंग सॉस के साथ ग्रिल्ड टूना
  • हॉर्सरैडिश और तारगोन सॉस के साथ राई पर फ्लैश-सीयर टूना
  • मकई के प्याले में टूना, मैंगो और लाइम सेविच
  • टूना टार्टारे
  • एशियाई टूना टार्टारे
  • भुनी हुई शिमला मिर्च पना कत्था (गर्म या ठंडा) में गर्म तले हुए स्कैलप्स
  • कोरिज़ो पर हरे जैतून के टेपेनेड के बिस्तर पर गर्म तले हुए स्कैलप्स
  • ट्रफल तेल के साथ एक परमेसन कुरकुरा पर गर्म स्कैलप्स
  • पैनफ्राइड स्कैलप्स माल्ट विनेगर डिपिंग सॉस के साथ
  • बेकन-लिपटे अदरक सोया स्कैलप्स


  • ककड़ी स्लाइस पर स्मोक्ड सैल्मन या ट्राउट
  • जई बिस्कुट पर अदरक मक्खन के साथ स्मोक्ड सैल्मन
  • बेल्जियम पर स्मोक्ड सैल्मन क्रीम फ्रैच और चिव्स के साथ समाप्त होता है
  • क्रीम चीज़ के साथ स्मोक्ड सैल्मन रोल
  • केकड़े के मांस के साथ भरवां छोटे टमाटर
  • केकड़ा और मकई साल्सा मकई चिप्स/कप के साथ या में
  • एंडिव लीव्स पर मिनी केकड़ा केक
  • केकड़ा और एवोकैडो quesadilla
  • मिनी केकड़ा केक
  • रीमूलेड डिपिंग सॉस के साथ दक्षिणी केकड़ा केक
  • केकड़ा टोस्ट
  • केकड़ा, अदरक और चूना फिलो टार्टलेट्स
  • डिपिंग सॉस के साथ मिश्रित ताजी सब्जियां
  • कैलिफ़ोर्निया स्प्रिंग रोल्स
  • बेलसमिक ड्रेसिंग के साथ मसालेदार ग्रील्ड सब्जियां
  • बकरी पनीर, पालक और बेकन के साथ भरवां मशरूम,
  • क्रीम चीज़, परमेसन और बेकन से भरे हुए मशरूम
  • पैनकेटा, shallots और ऋषि के साथ भरवां मशरूम

  • क्रैनबेरी और बकरी पनीर स्टफिंग के साथ ककड़ी के डिब्बे
  • ब्लू चीज़ मूस और क्रिस्पी बेकन के साथ खीरे के कप
  • स्मोक्ड स्लेमन/ट्राउट मूस, नींबू और डिल के साथ ककड़ी कप
  • सिल्टन और अखरोट के साथ सेलेरी बारक्वेट
  • केकड़े के मांस से भरे छोटे टमाटर
  • छोटे टमाटर बीएलटी (अंडे, और बेकन)
  • नींबू-सरसों की ड्रेसिंग के साथ ठंडा शतावरी
  • विभिन्न भरावों के साथ समाप्त होता है
  • तोरी हर्बड बकरी पनीर और लाल मिर्च के साथ रोल करता है
  • सीज़र सलाद टार्ट्स/कप
  • पेपरिका और क्रीम चीज़ से भरे हुए नए आलू
  • फेटा, हरे जैतून और पाइन नट्स से भरे नए आलू
  • भुने हुए लहसुन और लाल मिर्च से भरे नए आलू
  • रोमेस्को सॉस के साथ भुने हुए आलू के स्लाइस (भुनी हुई लाल मिर्च, लहसुन और बादाम)
  • पालक आर्टिचोक पार्टी कप
  • हल्के नींबू मेयोनेज़ डिप के साथ आर्टिचोक और परमेसन फिलो रोल्स
  • क्रेम फ्रैच और क्राउस्टेड्स में चिव्स के साथ टमाटर का मिश्रण
  • क्राउस्टेड में मिनी सीज़र सलाद
  • चेरी टमाटर, मोत्ज़ारेला और तुलसी कटार
  • चेरी टमाटर, मोज़ेरेला एक तुलसी और एक प्रोसियुट्टो पत्ती में लुढ़का हुआ है
  • डिपिंग सॉस के साथ मिश्रित ताजे फल (स्ट्रॉबेरी चीज़केक डिपिंग सॉस)
  • पैशन फ्रूट और मस्करपोन डिप के साथ ट्रॉपिकल फ्रूट ब्रोशेट
  • Prosciutto और gorgonzola के एक कंबल में अंजीर
  • खरबूजा prosciutto में लिपटे
  • चॉकलेट से ढकी स्ट्रॉबेरी
  • मस्कारपोन भरी स्ट्रॉबेरी
  • हैम बिस्किट
  • एंडोइल बिस्किट
  • चेडर और मसालेदार नाशपाती के साथ पनीर स्कोन।
  • स्मोक्ड चिकन मिनी बैगल सैंडविच
  • स्मोक्ड टर्की और क्रैनबेरी सॉस के साथ ऑरेंज मफिन
  • स्मोक्ड हैम और पीच स्वाद के साथ रोज़मेरी मिनी मफिन
  • भुना हुआ लाल प्याज, बकरी पनीर और चिव्स के साथ मफिन या बैगेल
  • अंडा, शरारत और वॉटरक्रेस फिंगर सैंडविच
  • रोस्ट बीफ और हॉर्सरैडिश मेयोनेज़
  • स्मोक्ड सैल्मन और चिव क्रीम
  • मिनी क्रोक महाशय
  • तारगोन और सरसों क्रीम के साथ रोल्ड स्मोक्ड हैम क्रेप्स
  • परमेसन शेविंग्स के साथ रोल्ड रिकोटा और सेज क्रेप्स
  • कंबल के अंदर सूअर
  • हैम और स्विस पनीर पामियर
  • मशरूम और धूप में सुखाए हुए टमाटर की जेब
  • बकरी पनीर, नींबू और चिव्स टर्नओवर
  • सेरेमनी मशरूम फिलिंग के साथ पफ पेस्ट्री
  • काली मिर्च पनीर कॉकटेल पफ्स
  • सामन कश
  • सर्पिल रूबेन डिजॉन बाइट्स
  • पालक पनीर बंडल
  • बेकन क्रिसेंट
  • पालक, धूप में सुखाया हुआ टमाटर और फेटा पर्स
  • कैंबोज़ोला, सूखे टमाटर और तुलसी के साथ लघु पिज्जा
  • काले जैतून टेपेनेड और बकरी पनीर के साथ धीमी भुना हुआ टमाटर गैलेट
  • पेस्टो, ताज़े टमाटर और फ़ेटा चीज़ के साथ छोटे पफ पेस्ट्री टार्ट
  • छोटे पफ पेस्ट्री कारमेलिज्ड प्याज, बकरी पनीर और शतावरी के साथ टार्ट या फोकसिया।
  • छोटे पफ पेस्ट्री कारमेलिज्ड प्याज और अजवायन के फूल के साथ तीखा
  • प्याज और बेकन के साथ छोटे पफ पेस्ट्री टार्ट
  • धूप में सुखाए हुए टमाटर, फॉन्टिना और प्रोसियुट्टो के साथ छोटे पफ पेस्ट्री टार्ट
  • पेपरोनी, घीरे और शहद सरसों के साथ छोटे पफ पेस्ट्री टार्ट
  • मशरूम और बकरी पनीर के साथ छोटे पफ पेस्ट्री टार्ट
  • टमाटर और ब्लैक बीन साल्सा के साथ काली मिर्च जैक क्साडिला
  • ताजा टमाटर के साथ क्रोस्टिनी
  • भुना हुआ लाल मिर्च साल्सा के साथ क्रोस्टिनी

हॉर्स डी'ओवरेस और फिंगर फ़ूड

  • आम की चटनी के साथ ब्लू चीज़ और अखरोट कचौड़ी
  • स्मोक्ड सैल्मन और क्रीम चीज़ क्रोक्वेट्स
  • स्पेनिश पुरुष (मैंचेगो, मेम्ब्रिलो और प्रोसियुट्टो)
  • मिनी दिलकश clafoutis (विभिन्न पनीर और tidbits के)
  • पालक और स्मोक्ड गौड़ा गोले
  • जार्ल्सबर्ग और चिव्स के साथ प्याज पफ
  • परमेसन और मीठे लाल शिमला मिर्च पटाखे
  • चेडर और केयेन सिक्के
  • चेडर वेफर्स
  • चेडर क्रिस्प्स
  • ब्री अमैंडाइन (बादाम, खूबानी)
  • क्रैनबेरी ग्लेज़ेड ब्री
  • बकरी पनीर, पेस्टो और धूप में सुखाया हुआ टमाटर का भूभाग
  • ब्री चीज़ और चेरी की चटनी से भरा लघु टार्टलेट
  • अखरोट, ब्री और अंगूर साल्सा से भरा लघु टार्टलेट
  • शहद सेब ब्री के काटने या टार्टलेट
  • पार्मिगियानो या पेकोरिनो क्रिप्स/कप में बकरी पनीर मूस
  • ब्लू चीज़, मस्कारपोन और प्याज कॉन्फिट क्विचेट
  • फेटा, जैतून और मेंहदी quichette
  • नट्टी चीज़ क्रॉक
  • चीज़ बॉल (परमेसन)
  • नट्टी बेकन चीज़बॉल
  • दक्षिण-पश्चिमी चीज़केक
  • भुना हुआ लाल मिर्च पेस्टो चीज़केक
  • गैज़्पाचो
  • खरबूजा सूप
  • स्ट्रॉबेरी सूप
  • तोरी सूप परमेसन व्हीप्ड क्रीम के साथ सबसे ऊपर है
  • भुना हुआ काली मिर्च का सूप बकरी आइसक्रीम के साथ सबसे ऊपर है
  • व्हाइट बीन क्रीम ट्रफल व्हीप्ड क्रीम के साथ सबसे ऊपर है
  • सेलेरी क्रीम परमेसन व्हीप्ड क्रीम के साथ सबसे ऊपर है
  • सफेद शतावरी क्रीम
  • ककड़ी आइस्ड सूप
  • हेज़लनट तेल के बादल के साथ मटर क्रीम
  • आटिचोक की क्रीम
  • एक परमेसन एस्पुमा के साथ तोरी क्रीम
  • इलायची एस्पुमा के साथ हरी शतावरी क्रीम
  • एक बकरी पनीर शर्बत के साथ भुना हुआ काली मिर्च की क्रीम
  • मटर की मलाई गरम गरम भुने गांबा के साथ
  • बटरनट स्क्वैश हॉट शॉट्स
  • बटरनट स्क्वैश और खसखस ​​कैप्पुकिनो
  • तले हुए प्याज़ और सफेद आलू ट्रफल ऑयल इमल्शन के साथ
  • सफेद बीन और बेकन वेलाउट
  • कोरिज़ो बिट्स के साथ कॉर्न बिस्क
  • मकई वेलोटे बतख प्रोसियुट्टो के साथ सबसे ऊपर है
  • ब्रोकोली की क्रीम
  • फूलगोभी की क्रीम कैवियार और चिव्स के साथ सबसे ऊपर है
  • तोरी सूप बकरी पनीर आइसक्रीम के साथ सबसे ऊपर है
  • बोस्टन लेट्यूस क्रीम
  • ट्रफल ऑयल के बादल के साथ आलू की मलाई
  • कोको, अदरक और गाजर वेलाउट
  • बेकन और सॉटेड स्कैलप्स के बिट्स के साथ टॉपिननबोर क्रीम
  • टोपिनमबोर और करी वेलोटे
  • tompinambour और वेनिला वेलौटे
  • भुनी हुई लाल मिर्च स्प्रेड
  • हॉट आर्टिचोक और टूना स्प्रेड
  • साल्सा रंच दीपा
  • स्मोकी बैंगन डिप
  • खट्टा क्रीम और बेकन डुबकी
  • बेकन चेडर रेंच दीपा
  • ब्रोकोली दीपा
  • हुम्मुस
  • पालक की चटनी
  • गर्म आटिचोक
  • झींगा स्प्रेड
  • 7-परत मैक्सिकन डिप
  • मलाईदार टैको डिप
  • पेस्टो डिप
  • अनानास आम
  • भुनी हुई मिर्च और टमाटर सालसा
  • सैंटे फ़े पाइनएप्पल साल्सा
  • ब्लैक बीन साल्सा
  • गुआकामोल
  • झींगा स्प्रेड
  • मिश्रित स्वाद के मैकरॉन (चॉकलेट, हेज़लनट। पुदीना चॉकलेट, नींबू, चूना, स्ट्रॉबेरी, रास्पबेरी, नारंगी, सौंफ, कॉफी…)
  • पकाने की
  • कारमेल चौक्स ए ला क्रीमे
  • मिनी एक्लेयर्स (चॉकलेट/कॉफी)
  • मिश्रित मौसमी फलों के साथ लघु पावलोवा
  • मिश्रित स्वादों के लघु कपकेक।
  • ठगना
  • ब्राउनी, ब्लौंडी ने काट लिया
  • कलहुआ ट्रफल त्रिकोण
  • विभिन्न स्वादों के लघु चीज़केक
  • मिश्रित स्वादों के लघु टार्टलेट (चॉकलेट, स्ट्रॉबेरी, लेमन पाई…)

  • कारमेल व्हीप्ड क्रीम के साथ सेब पाई
  • वेनिला व्हीप्ड क्रीम के साथ डार्क चॉकलेट पॉट डे क्रीम
  • ग्रीष्मकालीन जामुन नींबू सफेद चॉकलेट मूस के साथ सबसे ऊपर है
  • पियर मूस चॉकलेट गनाचे और कटा हुआ नाशपाती के साथ सबसे ऊपर है

  • नींबू मूस का एक हवादार लिमोनी जेली में बादल
  • कारमेलाइज़्ड अनानास मिल्क शेक
  • नीबू मूस
  • आड़ू की खाद के बिस्तर पर मेरिंग्यू का एक बादल
  • पोयर बेले हेलेन
  • विदेशी भूमि के स्वाद (खूबानी, अमृत और नारंगी फूल क्रीम)
  • मेरिंग्यू के साथ सबसे ऊपर स्ट्राबेरी सूप
  • अस्थायी द्वीप
  • कारमेल तिरामिसु
  • ताजा ब्लैक बेरी ब्लैक बेरी मूस के साथ सबसे ऊपर है
  • वेनिला के बिस्तर पर नींबू पाई उखड़ जाती है
  • मूस ऑक्स ट्रोइस चॉकलेट्स (3 चॉकलेट मूस)
  • चॉकलेट मूस केला व्हीप्ड क्रीम के साथ सबसे ऊपर है
  • यिंग/यांग (व्हाइट और डार्क चॉकलेट चॉकलेट राइस क्रिस्पी के साथ सबसे ऊपर है
  • काले वन
  • चेरी मूस चॉकलेट गन्ने और चेरी व्हीप्ड क्रीम के साथ सबसे ऊपर है'
  • वसाबी व्हाइट चॉकलेट क्रीम स्ट्रॉबेरी प्यूरी के साथ सबसे ऊपर है
  • ले रूज एट ले नोयर ( बाल्क एंड रेड, डार्क चॉकलेट गनाचे जंगली जामुन के साथ जुड़ा हुआ है)
  • खुबानी, अदरक और चॉकलेट तिरामिसू
  • चॉकलेट मूस और ग्रीन टी ट्रिफ़ल
  • चॉकलेट मेरिंग्यू और सेब प्यूरी

Hors D'oeuvres की कीमत अलग-अलग $.55 से $3.00 प्रत्येक . तक है


टॉप ट्रू फ़ूडीज़ शेफ़ की रेसिपी

शेफ चारबेल औन 2 मिशेलिन स्टार शेफ, लेबनान

बाइकलर रैवियोली भरवां लॉबस्टर, आलू, केसर और फोई ग्रास

केकड़े के मांस के साथ सौंफ़ पोटेज

सेंट रेजिस होटल शेन्ज़ेन, चीन के शेफ मेनाद बर्कानी

स्मोक्ड सैल्मन और कैमेम्बर्ट चीज़ के साथ ब्रूसचेट्टा

मैंगो सूप और मिंट के साथ आइसक्रीम

फ्रेंच हर्ब्स के साथ मैरीनेट किया हुआ टूना

चेरी और सोया सॉस, शहद और कोको के साथ पैन-फ्राइड गूज लीवर

बेसिल पेस्टो और जैतून के तेल के साथ पाइनएप्पल कार्पेस्को

गूज लीवर और ट्रफल ऑयल के साथ आलू और मशरूम का सूप

ब्लैक राइस और मशरूम, वृद्ध परमेसन और ट्रफल ऑयल के साथ रिसोट्टो

चाइव, अजवाइन और पिस्ता के साथ बढ़ाया सी बास फाइलेट

चिंराट पिस्ता के साथ रोटी. बीन और शतावरी, बेलसमिक और धनिया ड्रेसिंग

योइची फ्यूजन स्वाद, इटालिया के क्लाउडियो एंटोनियो कोकोसिया

शेफ क्लाउडियो एंटोनियो कोकोसिया के बारे में

मिराज़ुर, फ्रांस के शेफ मौरो कोलाग्रेको

शेफ मौरो कोलाग्रेको के बारे में

कद्दू, समुद्री हिरन का सींग जामुन, एक प्रकार का अनाज

मिशेलिन स्टार ले वायलिन डी'इंग्रेस, फ्रांस के शेफ क्रिश्चियन कॉन्स्टेंट

शेफ क्रिश्चियन कॉन्स्टेंट के बारे में

ब्रेडेड सॉफ्ट-उबले अंडे के साथ शतावरी और बेकन फ्रिकैसी

पके हुए आलू सूअरों के पैरों के साथ भरवां

पकी हुई चेरी का हलवा (क्लैफोटिस)

ब्लडी मैरी टोमैटो वेरिन

ब्रेडेड नरम उबले अंडे और ट्रफल बटर के साथ टोस्ट

कैसौलेट डू बिबेंट (फ्रांस)

दाल और फोई ग्रास के साथ पोर्क शंक टेरिन

नमकीन मक्खन कारमेल सॉस के साथ गर्म वेनिला सूफले

बीफ गालों के साथ पॉट-औ-फू

खस्ता बादाम टॉपिंग के साथ सी बास

सौफले आ चौड आ ला वनीले, सॉस कारमेल या बेउरे बिक्री

टार्टारे डी'हुइट्रेस एट डे सेंट-जैक्स या गिंगेम्ब्रे

ओसाऊ-इराटी चीज़ के साथ पतली पोर्सिनी टार्ट

करी तेल के साथ टमाटर मिलेफ्यूइल और एवोकैडो मूस

वील स्टू (ब्लैंक्वेट डे वेउ)

कारमेल, चॉकलेट और व्हीप्ड क्रीम के साथ वफ़ल

बेयोन हैम के साथ लिपटे सफेद शतावरी

ओसियानो, दुबई में शेफ केविन डेंट्रेग्यूस सूस शेफ

शेफ केविन डेंट्रेग्यूज के बारे में

चॉकलेट उत्पत्ति / कॉफी आइसक्रीम

मिशेलिन तारांकित पामगार्डन रेस्तरां, जर्मनी के शेफ माइकल डिलॉन्ग

शेफ माइकल डिलॉन्ग के बारे में

झींगा कॉकटेल अवकाडो |खुबानी | कुरकुरे करी

FJORD ट्राउट मटर | तरबूज | नींबू

स्पेन में एक्लेक्टिक रेस्टो के शेफ पाको चिकॉन और सर्जियो मुसो

शेफ्स पाको चिकॉन वाई सर्जियो मुसो . के बारे में

अरोज़ वर्दे डे अल्गास और बोगावेंटे

जुविया, मियामी बीच, यूएसए के शेफ गिल्स एपी

मलाईदार बकरी पनीर के साथ चुकंदर

L'Antica Ruota, सिसिली के शेफ नताले एलेसियो फ़ाज़ियो

शेफ नताले एलेसियो फैज़ियो के बारे में

पास्ता अल नीरो डि सेपिया (अंग्रेज़ी)

2 मिशेलिन के शेफ रॉल्फ फ्लिगॉफ ने एक्को सेंट मोरित्ज़, स्विट्जरलैंड में अभिनय किया

ब्रेसे ताउब वॉन क्लाउड मिरल (ड्यूश)

लैम ऑस डेर रोमांडी (ड्यूश)

स्मोक्ड गिलार्डो ऑयस्टर "ब्लैक एंड व्हाइट"

मिशेलिन के शेफ सबिनो फोर्टुनाटो ने रेस्तरां इल गैलो सेड्रोन, इटली के तारांकित किए

बावर्ची सबिनो Fortunato . के बारे में

बाइट बुक™ डेलो शेफ सबिनो फोर्टुनाटो

फ़िलेतो डि ब्लैक एंगस डेल नेब्रास्का

Gnocchi di Patate Mantecati

पानज़नेला डि टोनो रोसो

पटिगोल, सोतोबोस्को और बुग्निक

मिशेलिन तारांकित रेस्तरां ज़ोर्ज़िको, बिलबाओ, स्पेन के शेफ डैनियल गार्सिया

लोमो डे मेरलुज़ा एन साल्सा वर्दे

वानी रेस्तरां, नीदरलैंड के शेफ काई गोजो

2 मिशेलिन स्टार फंकी गॉरमेट, एथेंस ग्रीस के शेफ जॉर्जियाईना हिलियाडाकी

शेफ जोर्जियाना हिलियाडाकिक के बारे में

शेफ तदेउज़ कोलोड्ज़िएज्स्की फाउंडर ट्रू फ़ूडीज़, फ़्रांस

बावर्ची तादेउज़ कोलोड्ज़िएज्स्की के बारे में

Pissaladière - Anchovies और amp Olives के साथ प्याज का तीखा

तिरामिसु तिरंगा (अंग्रेज़ी)

रेस्तरां ग्रोन, हेलसिंकी, फिनलैंड के शेफ टोनी कोस्टियन

कारमेलाइज्ड सिल्वर प्याज पाई

2 मिशेलिन स्टार गेब्रियल क्रेउथर, एनवाईसी, यूएसए के शेफ गेब्रियल क्रेउथर

शेफ गेब्रियल क्रेउथेर के बारे में

मिशेलिन के शेफ एंड्रिया लारोसा ने लारोसा रिस्टोरैंट, इटली को तारांकित किया

शेफ एंड्रिया लारोसा के बारे में

अनात्रा लक्काटा ऑल'अरानिया ई सिपोलॉटी

इंसालाटा डि रेप और कैपेसांटे मारिनेट

शेफ बिंग लियू कॉर्डन ब्लू शेफ, ऑस्ट्रेलिया

शेफ बिंग लियू द्वारा बाइट बुक™

स्मोक्ड पार्सनिप फोम के साथ धीरे से पका हुआ ब्लैक कॉड

स्प्रिंग अनियन्स और ब्लैक गार्लिक सॉस के साथ ग्रिल्ड स्क्विड

कत्सुओ पोंज़ू के साथ ग्रील्ड टूना

मत्सुटेक, युज़ू और क्रीमी मिसो ब्रोथ के साथ किनमेडाई

मिसो मस्टर्ड विनैग्रेट के साथ मडई

मिशेलिन तारांकित फेलिक्स लो बासो रेस्तरां मिलान, इटली के शेफ फेलिक्स लो बासो

शेफ फेलिक्स लो बस्सो के बारे में

शतावरी अल वेपोर, साल्सा कार्बनारा, ई एग्लियो नीरो

सेपिया ए पिसेली इन डोनट्स

कनाडा के शेफ कैलिन मैकलीन

शेफ कैलिन मैकलीन के बारे में

मकई, तलेगियो और अंडे की जर्दी रैवियोली

शेफ गाइल्स मार्क्स

क्रिस्पी-सियर्ड मेडिटेरेनियन सी बास, ग्रीन शतावरी, बटरनट प्यूरी और ऑरेंज कॉम्फिट-लेमन मूसलाइन

होटल रेस्तरां लोकांडा आई ग्रिफी, इटली के शेफ क्रिस्टियानो मिलिगेटी

शेफ क्रिस्टियानो मिलिगेटी के बारे में

क्रॉस्टिनी नेरी (विशिष्ट टस्कन मांस सॉस)

शेफ सेबेस्टियन नीदरहेल हेड शेफ इन श्लियर्स, जर्मनी

शेफ सेबेस्टियन नीदरहेल के बारे में

मसालेदार काली मिर्च-हर्ब-कोट में बवेरियन पोर्क फ़िल्ट

भुना हुआ सफेद और हरा शतावरी

फ्रेश गार्डन ज़ुचिनी का टार्टलेट

2 मिशेलिन के शेफ हेइको नीडर ने द डोल्डर ग्रैंड होटल, ज्यूरिख, स्विट्जरलैंड में रेस्तरां में अभिनय किया

ब्री डी मेक्स, उद्यान जड़ी बूटियों, अंडे और नेस्प्रेस्सो अर्पेगियो कॉफी के साथ चैंटरेलेस

विंटेज बेलसमिक सिरका, हेज़लनट्स, आड़ू और नेस्प्रेस्सो लिवैंटो कॉफी के साथ व्हाइट चॉकलेट

ऑरेंज चॉकलेट, मुलेठी और नेस्प्रेस्सो रिस्ट्रेटो कॉफी। आइस्ड

TheCookLabProject . के शेफ टॉमस परेरा कार्यकारी शेफ

वन पुर्तगाली में प्रवेश करें

शेफ क्लाउडियो पक्की शेफ प्रेसो ला पेरला डेल गोल्फो इसोला डी एल्बा, इटली

कॉर्नुकोपिया डि स्पिगोला ई साल्मोन कोन स्पुमा डि पेटेट

क्रेस्पेल अल नीरो कोन गैम्बरी, रिकोटा ई असपारगिक

भैंस मोत्ज़ारेला और नारियल के साथ टूना टार्टर

रेस्तरां लिम्बर्ग, कोलोन, जर्मनी के रेस्तरां के शेफ एलेन रैडिक

झींगा मछली / कूसकूस / सौंफ

रेस्तरां लिम्बर्ग "चीज़केक"

रेस्तरां लिम्बर्ग "चीज़केक"

शेफ मिशेल रोथ एमओएफ, मिशेलिन ने होटल प्रेसिडेंट विल्सन, स्विट्जरलैंड में पाक सलाहकार और कार्यकारी शेफ की भूमिका निभाई

सेंट जैक्स डेस कोट्स ब्रेटननेस

टार्टे सूफली या चॉकलेट गुआनाजा 70%

शेफ क्रिस सालन्स मालिक और मोजाइक रेस्तरां, बाली के शेफ

विनी डिविनी, बेल्जियम द्वारा ले बर्जर के शेफ गिआम्बतिस्ता सुइज़ो

शेफ Giambattista Suizzo . के बारे में

रेस्टोरेंट के शेफ क्रिस्टियान स्टूप तीन साठ° नई दिल्ली, भारत

शेफ क्रिस्टियन स्टूप के बारे में

हरीसा मसालेदार चिकन | कुसुस | अनार | पुदीना और काजू क्रम्बल

दबाया भेड़ का बच्चा कंधे | आलू की चटनी | मसालेदार लाल गोभी | रेड वाइन जूस

मिशेलिन तारांकित लेस जार्डिन्स डी ल ओपेरा, फ्रांस के शेफ स्टीफन टूर्नी

शेफ स्टीफन टूरनी के बारे में

शेफ इलियास सिक्रिकिस, ग्रीस में कार्यकारी शेफ मायकोनोस रिवेरा होटल

शेफ इलियास सिक्रिकिस के बारे में

मैकेडोनिया पैलेस, ग्रीस के शेफ दिमित्रिस त्ज़ोवारस

शेफ दिमित्रिस त्ज़ियोवारस के बारे में

नेफ्रोप्स टार्टर पास्ता के साथ शोरबा में पकाया जाता है

प्लेटामोनास झींगा, टमाटर, फेटा और ग्राम्य रोटी के साथ

स्कॉट्सडेल, एरिज़ोना के शेफ निकोला वासिक

साइट्रस लाइम सॉस में स्ट्रॉबेरी तमागोत्ची टोबिको माइक्रो के साथ टूना टार्टारे

मिशेलिन के शेफ विंसेंट वर्विश ने ले रिले डे ला पोस्टे, फ्रांस के तारांकित किए

शेफ विंसेंट वर्विश के बारे में

माचा चाय के साथ चॉकलेट केक

फ़ॉई ग्रास डी'ओई पोचे या विन रूज और थे पु एर्ह इंपीरियल

ल'एज़्टेक डी पोम्मे डे टेरे, वानीली

मेडिलॉन डी बिचे, सॉस रोमियो और जूलियटा ऑक्स गिरोलेस

मोएलेक्स या चॉकलेट या थे मैचा

मूस डे स्पेकुलोस और फेव डी टोंका

नोइक्स डे सेंट-जैक्स पोचेस या लाईट डे कोको और थे कोको

नारियल के दूध और नारियल की चाय में पके हुए स्कैलप्स

थॉन रूज (ब्लूफिन) रॉसिनि

शेफ मिकेल वीस लंदन, यूके

एक प्रकार का फल और amp Fromage ब्लैंक चार्लोट

Ajaccio, Corsica . में शेफ केविन याफ्रानी प्राइवेट शेफ

Carpaccio de poulpe, सॉस फ्रॉमेज ब्लैंक, सिचुआन काली मिर्च और टाइमट, लाइम

Coeur en Chocolat Noir et Sel Fumé

वेलौटे बटरनट ए ला क्लेमेंटाइन


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Grilled Salmon with Citrus-Fennel Salad and Grilled Escarole

1. Preheat a gas grill to medium-high or prepare a medium-hot fire in a charcoal grill.

2. Brush both sides of the salmon with olive oil and sprinkle with salt and pepper. Grill the salmon, skin-side down, for 3 to 4 minutes with the gill lid closed. Open the grill, flip the salmon and cook and additional 3 to 4 minutes for medium doneness.

3. Meanwhile, brush the endive lettuce with olive oil and season with salt and pepper. On a slightly cooler area of the grill (medium heat) place the lettuce cut-side down, and grill until it begins to char and the leaves have wilted, about 3 minutes. Remove from the heat, season with a squeeze of lemon juice reserve.

4. In a bowl, toss the fennel, fennel fronds, onions and orange segments together until combined. Drizzle 1 tablespoon of olive oil and a squeeze of lemon juice over the salad season with salt and pepper and toss to combine.

5. To serve, divide the grilled escarole among 4 plates. Lean a salmon filet on the escarole on each plate and top with the citrus-fennel salad.


Hanukkah Dinner Recipes That the Whole Family Will Love

Here you'll find all of the essential Hanukkah recipes, whether you're sticking to tradition or branching out into more modern interpretations of the classics. Start the meal off with crowd-pleasing appetizers that draw on favorites such as smoked salmon and chicken liver pate or mousse and try your hand at making challah (baking it from scratch is totally worth it) or matzo ball soup (which you just may find yourself making all winter long).

For meaty main courses, our recipes fall into two subcategories: brisket and short ribs. Both are rich and comforting, with plenty of tasty sauce. Our incredible, rich Wine-Braised Brisket, shown here, is a crowd-pleasing option. There's also a brisket with carrots, garlic, and parsnips, a classic dish that's sweet and sour, thanks to chili sauce, brown sugar, and vinegar. Yet another brisket recipe calls for Meyer lemons and pomegranate seeds to lend a bright and tart note. Our short ribs recipes incorporate many of the same ingredients, such as pomegranates and root vegetables. The combination of fatty meats with sweet fruits and vegetables is a tried and true winner!

Sides include applesauce and roasted apples, as well as a trio of wonderful kugel recipes. Of course, latkes play a starring role in any Hanukkah dinner, and we offer two versions in this gallery: a classic that calls for potatoes, onions, eggs, and potato starch and an inventive twist that uses matzo, cottage cheese, onion, and egg to form cakes that you then fry.

Rooted in tradition, these dishes will make your celebration meaningful (and delicious!).


Noted Denver restaurant owner Noel Cunningham dies at age 62

By JOEY BUNCH | [email protected] | डेनवर पोस्ट
PUBLISHED: December 1, 2011

&ldquoHe was my best friend in the world,&rdquo she said. &ldquoAnd I will miss him dearly.

Denver public-relations executive Wendy Aiello worked as a waitress for Cunningham at Strings in the 1980s.

She found herself immersed in community causes and charity events, a trait that defined Cunningham as a community business leader and as a person, she said.

&ldquoHe knew no boundaries,&rdquo she said. &ldquoI honestly don&rsquot know if he kept anything for himself. I know he was rich in friends

&ldquoHe had a wife who adored him and many, many friends who adored him.&rdquo

Lobbyist Lacee Artist also called Cunningham a good friend.

&ldquoI am deeply saddened that we have lost someone who has been so strong in our community,&rdquo she said. &ldquoWe will miss him deeply.&rdquo

In addition to the Cunningham Foundation, which benefits African causes, the Cunninghams were involved in numerous community fundraisers at his elegant eatery.

According to his biography on the Strings website, he joined his family in the restaurant business when he was 14.

&ldquoHe proved a quick study, hired as an apprentice at London&rsquos famous Savoy Hotel after just three years and attained the rank of sous chef by age 23, an especially notable accomplishment for a non-Frenchman,&rdquo according to the biography.

He and his family in the 1970s moved to Los Angeles, where he worked as a sous chef at Harry&rsquos Bar & American Grill in Century City, then later as executive chef in charge of Spectrum Foods, which owned Harry&rsquos Bar and other California-based restaurants.

He became chef at Touch, a private supper club for celebrities in Beverly Hills, before moving to Denver and opening Strings in 1986.

He opened 240 Union in Lakewood in 1989, and two years later opened Italian Trattoria Ciao Baby in southwest Denver.

Cunningham was the Denver Business Journal&rsquos Corporate Citizen of the Year in 2004 and was inducted into the Colorado Tourism Hall of Fame in 2007.

अपडेट करें: In the fall of 2013 Humboldt Farm Fish Wine restaurant opened in the defunct Strings location in Denver&rsquos Uptown neighborhood. We all wondered if it would be a worthy successor. Seven years later with the kitchen led by Executive Chef Kollin Gateley, Humboldt Farm Fish Wine remains offering modern American cooking at its best.


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