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फ्रिसी, लार्डन्स और फ्राइड एग्स के साथ भुना हुआ पोर्क चॉप्स

फ्रिसी, लार्डन्स और फ्राइड एग्स के साथ भुना हुआ पोर्क चॉप्स


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अवयव

  • 3/4 कप क्रम्बल किया हुआ गोर्गोन्जोला चीज़ या अन्य ब्लू चीज़, विभाजित
  • २ बड़े चम्मच कटा हुआ प्याज़
  • १ १/२ चम्मच डिजॉन सरसों
  • 1/2 छोटा चम्मच सूखा अजवायन
  • 1/2 कप अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल और सूअर का मांस पकाने के लिए और अधिक
  • 2 बड़े चम्मच सरसों के दाने
  • 1 6-बोन अनट्रिम्ड पोर्क रिब रोस्ट, चिन बोन हटा दिया गया (लगभग 3 पाउंड)
  • 1 चम्मच सौंफ पराग* या पिसी हुई सौंफ
  • 4 स्लाइस बेकन, पतले कटे हुए क्रॉसवाइज (लार्डन)
  • ८ कप फ़्रिसी, दरदरा फटा हुआ

पकाने की विधि तैयारी

  • प्रोसेसर में 1/4 कप पनीर, सिरका, shallot, डिजॉन सरसों, लहसुन और अजवायन को चिकना होने तक ब्लेंड करें। 1/2 कप तेल में धीरे-धीरे मिलाएं। ड्रेसिंग को कटोरे में स्थानांतरित करें; सरसों के बीज और स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं। DO AHEAD को 2 घंटे आगे बनाया जा सकता है। कमरे के तापमान पर खड़े होने दें।

  • ओवन को 350°F पर प्रीहीट करें। नमक और काली मिर्च के साथ सूअर का मांस छिड़कें, फिर सौंफ। तेज़ आँच पर भारी भारी कड़ाही गरम करें। सूअर का मांस कड़ाही में रखें। 4 से 6 मिनट तक सभी तरफ से ब्राउन होने तक सेकें। पोर्क को रोस्टिंग पैन में स्थानांतरित करें। थर्मामीटर को तब तक भूनें जब तक कि सबसे मोटे हिस्से में 145 ° F दर्ज न हो जाए, लगभग 1 घंटा 25 मिनट (भुना आगे पकाया जाएगा)। 30 मिनट के लिए कमरे के तापमान पर भून खड़े होने दें।

  • बेकन को बड़े कड़ाही में मध्यम-तेज़ आँच पर भूरा और कुरकुरा होने तक पकाएँ। स्लेटेड चम्मच का उपयोग करके, लार्डों को कागज़ के तौलिये में स्थानांतरित करें। सलाद ड्रेसिंग में 1 बड़ा चम्मच बेकन ड्रिपिंग। रिजर्व स्किलेट।

  • बारबेक्यू (मध्यम-उच्च गर्मी) तैयार करें। पोर्क रोस्ट को हड्डियों के बीच 6 अलग-अलग चॉप्स में काटें। तेल के साथ ब्रश; नमक और काली मिर्च के साथ छिड़कें। मध्यम से पकाए जाने तक, प्रति साइड 2 से 3 मिनट तक ग्रिल करें (या 2 कड़ाही में भूनें)।

  • इस बीच, फ़्रीज़ को बड़े कटोरे में रखें। लड्डू, प्याज़ और बचा हुआ १/२ कप चीज़ डालें। कोट करने के लिए पर्याप्त ड्रेसिंग के साथ टॉस करें। सलाद को ६ प्लेटों में बाँट लें।

  • प्रत्येक प्लेट पर सलाद के बगल में 1 पोर्क चॉप व्यवस्थित करें। मध्यम-उच्च गर्मी पर आरक्षित कड़ाही में बेकन ड्रिपिंग गरम करें। अंडे में गिराओ। अंडे को बिना पलटे फ्राई करें जब तक कि वांछित दाना न पक जाए। प्रत्येक चॉप पर 1 अंडा रखें।

  • *युवा जंगली सौंफ के पौधों से निकाला गया एक टस्कन मसाला; विशेष खाद्य भंडार पर या zingermans.com से उपलब्ध है।

समीक्षा अनुभाग

आगे कहाँ जाना है: बीच टाउन| उत्तरी कैलिफोर्निया मैसाचुसेट्स दक्षिण कैरोलिना

पार्कसाइड कैफे पार्कसाइड सिर्फ एक समुद्र तट झोंपड़ी था जब यह लगभग 50 साल पहले खोला गया था अब इसमें एक इनडोर कैफे और फूलों से भरा आंगन है। मेनू का भी विस्तार हो गया है, और अब निमन रांच मकई-बीफ हैश जैसे पके हुए अंडे और तला हुआ आलू के क्यूब्स (दोपहर 2 बजे तक परोसा जाता है) और एंडिव, प्लम और नींबू confit के साथ पके हुए स्कैलप्स जैसे व्यंजन शामिल हैं। Mame&aposs Way बर्गर, जिसका नाम मूल मालिकों में से एक के नाम पर रखा गया है, एक स्टिन्सन बीच क्लासिक है। विवरण 43 Arenal Ave. 415-868-1272.

बोलिनास

नीला बगुला बोलिनस के निवासी हर रात ब्लू हेरॉन में मुट्ठी भर टेबल भरते हैं, इसलिए यदि आप इस तरह से आगे बढ़ रहे हैं तो आरक्षण करना सुनिश्चित करें। शेफ मार्टी ब्रेंडेल अमेरिकी क्लासिक्स के अनुकरणीय संस्करण बनाता है: चमकीले मोती प्याज चिकन पॉटपी के साथ रसदार सिरोलिन नाजुक पफ-पेस्ट्री टॉप के साथ। वाइन-लिस्ट हाइलाइट हार्ड-टू-फाइंड प्लीएड्स ओल्ड वाइन रेड है। विवरण 11 घाट रोड। 415-868-1102।

ओलेमा

ओलेमा इन एंड amp रेस्तरां १८७६ में निर्मित, सराय १९०६ के भूकंप से बचने के लिए क्षेत्र की कुछ इमारतों में से एक थी। अब, शेफ एड विजिल के लिए धन्यवाद, यह अपने भोजन के लिए प्रसिद्ध हो रहा है, जैसे कि पैनसेटा रैग के साथ जैविक मैकरोनी और मेयर लेमन विनिगेट और मेज़ो सेको पनीर के साथ विल्टेड चिकोरी का गर्म सलाद। विवरण 10,000 सर फ्रांसिस ड्रेक बुलेवार्ड। 415-663-9559।

इन्वरनेस

मनका एंड एपॉस इनवर्नेस लॉज इन दिनों, हर गंभीर रसोइया महान स्थानीय सामग्री की तलाश में है, लेकिन कुछ लोग स्थानीय को सख्ती से मंका के सह-मालिक मार्गरेट ग्रैड के रूप में परिभाषित करते हैं। उसकी लगभग 95 प्रतिशत सामग्री उसके रसोई के दरवाजे के 30 मिनट के भीतर आती है। वह गर्म क्रीम के साथ मसल्स परोसती है, और फवा बीन्स और वॉटरक्रेस के साथ हिरणों के पतले स्लाइस परोसती है। विवरण 30 कैलेंडर मार्ग 415-669-1034।

प्वाइंट रेयेस

बोवाइन बेकरी एक स्व-घोषित एस्प्रेसो-मुक्त क्षेत्र, बोवाइन बेकरी मेंडोकिनो की थैंक्सगिविंग कॉफ़ी कंपनी का एक जैविक, सुगंधित काढ़ा पेश करता है, जो अपने विशाल, मक्खन वाले भालू के पंजे और फलों की चप्पलों के समृद्ध, फलों से भरे पेस्ट्री के साथ जाता है। बोवाइन में बेची जाने वाली ब्रिकमेडेन ब्रेड राज्य की 2014 की नम, कुरकुरी-क्रस्टेड रोटियों में से कुछ बेहतरीन है, जो एक ब्लॉक से भी कम दूरी पर एक झोपड़ी में जैविक आटे और लकड़ी की आग से बनाई जाती हैं। (ब्रिकमेडेन रोटियां सोमवार को उपलब्ध हैं।) विवरण 11315 Hwy। 1, प्वाइंट रेयेस स्टेशन 415-663-9420।

हॉग आइलैंड ऑयस्टर कंपनी शंख के प्रेमियों के लिए, कुछ चीजें सीप खाने के रोमांच से कुछ गज की दूरी पर होती हैं जहां से उन्होंने कटाई की है। हॉग आइलैंड ऑयस्टर कंपनी में, ग्राहकों को रबर के दस्ताने पहनने पड़ते हैं और जैसे ही वे टॉमलेस बे से बाहर निकलते हैं, अपने स्वयं के स्वीटवाटर, कुमामोटोस और अटलांटिक को हिलाते हैं। फर्स्ट-टाइमर इसे जल्दी से लटका लेते हैं। हॉग आइलैंड नींबू और गर्म सॉस प्रदान करता है, लेकिन आप शराब लाते हैं। विवरण 20215 हाईवे। 1, मार्शल 415-663-9218।

तटीय जा रहे हैं

पाइन कोन डिनर कैलिफ़ोर्निया के पॉइंट रेयेस में इस डिनर में 1940 के दशक की प्लेटों का प्रदर्शन एक घरेलू सेटिंग के लिए बनाता है। यात्रा करने का सबसे अच्छा समय नाश्ता है: बिस्कुट सॉसेज और ग्रेवी के साथ सबसे ऊपर हैं Chilaquiles, तले हुए टॉर्टिला से बने, अंडे, पनीर और सालसा के साथ फेंके जाते हैं। विवरण 60 चौथा सेंट, प्वाइंट रेयेस स्टेशन 415-663-1536।


भुना हुआ पोर्क चॉप फ्रिसी, लार्डन्स और फ्राइड अंडे के साथ - व्यंजनों

क्रेग शिफर अपने शैंपेन और कैवियार की उम्मीद कर रहे हैं।

यह नवंबर, 2010 के अंत में है। हम पूल हाउस में हैं, जो तल्लोयर्स में एक पहाड़ी पर सेवॉयर्ड-शैली के विला से कुछ सौ गज की दूरी पर है, जो फ्रेंच आल्प्स की तलहटी में एनेसी झील को देखता है। यह इस तथ्य के आधार पर एक पूल हाउस है कि इसमें ड्रेसिंग रूम हैं और एक छोटे से लैप पूल के बगल में है, जो मौसम के लिए कवर किया गया है, और एक हॉट टब है, जो साल भर कारोबार के लिए खुला रहता है - लेकिन यह वास्तव में कॉल करने के लिए अधिक सही होगा यह एक रसोई घर। अंदर, एक बड़ा, अच्छी तरह से सुसज्जित रसोईघर है, जो लकड़ी से जलने वाले पिज्जा ओवन से भरा हुआ है, तांबे के बर्तनों का एक ऑर्केस्ट्रा काम के काउंटर पर लटका हुआ है और एक लंबी फार्महाउस टेबल है जो अधिकांश शेष स्थान को भरती है। बाहर, इमारत के किनारे में बनाया गया है, एक बड़े आकार की लकड़ी से जलने वाली ग्रिल है।

पूल हाउस और उसका विला क्रेग और एमी शिफर के हैं, जिनका अन्य निवास उपनगरीय न्यू जर्सी में है। एमी ने बुद्धिमानी से खुद को परिसर से अलग कर लिया है, क्योंकि क्रेग - एक वित्तीय जादूगर, जिसने अपनी खुद की न्यूयॉर्क सिटी बुटीक वित्तीय सलाहकार फर्म खोलने से पहले लेहमैन ब्रदर्स और ड्रेस्डनर क्लेनवॉर्ट जैसी फर्मों में कार्यकारी पदों पर कार्य किया था - शेफ जिमी ब्रैडली के साथ सह-होस्टिंग है।लाल बिल्ली, आदि, न्यूयॉर्क शहर में), एक लंबा-सप्ताहांत, मैनहट्टन के लोकप्रिय शेफ जोनाथन वैक्समैन के अपने सबसे अच्छे दोस्त, शेफ जोनाथन वैक्समैन के लिए केवल 60 वें जन्मदिन की पार्टी। बारबुतो.

यह तय करने में कि वह बड़े आयोजन को कैसे मनाना चाहता है, वैक्समैन ने यूरोप और अमेरिका के आसपास अपने कई पसंदीदा रेस्तरां और कुछ पसंदीदा गंतव्यों पर विचार किया (तारीख पीडमोंट में सफेद ट्रफल सीजन के बीच आसानी से गिरती है, और उन्होंने इस अवसर को सीटू में देखा है एक से अधिक बार उस मूल्यवान कंद की पर्याप्त छीलन के साथ), लेकिन अंत में उसने फैसला किया कि यदि वह अपने दोस्तों के साथ सहयोग करता है और "घर" रहता है तो वह बेहतर खाना खाएगा और बेहतर वाइन पीएगा। शिफर्स ने वैक्समैन और उनके परिवार का अक्सर अपने पहाड़ी की चोटी के स्वर्ग में स्वागत किया, इसके नीचे की प्राचीन झील के पोस्टकार्ड दृश्य और इस अल्पाइन घाटी को बजने वाले पहाड़ों के साथ, जैसे कि यह उनका अपना हो।

कार्यक्रम के लिए शिफ़र का ईमेल आमंत्रण शुरू हुआ: "हम में से कुछ की उम्र शान से है, हम में से कुछ इतने सुंदर नहीं हैं, और फिर द ड्यूड है: उसने यह सब इतना आसान बना दिया है कि कोई केवल उसे आश्चर्य से देख सकता है। यह जितना अविश्वसनीय है ऐसा प्रतीत होता है, एम. नोव्यू ब्यूजोलिस इस १५ नवंबर को ६० वर्ष के हो जाएंगे [वह तारीख जब ब्यूजोलिस नोव्यू मूल रूप से प्रत्येक वर्ष जारी की गई थी]। मुझे लगता है कि अब उन्हें सुरक्षित रूप से विएक्स ब्यूजोलिस कहा जा सकता है - शायद थोड़ा सिरका, खट्टा, और एक चुलबुली के साथ बदबूदार रवैया - लेकिन फिर भी वह एक अच्छे समय की ओर ले जा सकता है!"

शिफ़र और ब्रैडली के अलावा, वैक्समैन के सात या आठ दोस्त इस अवसर के लिए टालोयर्स में जगह बनाने में सफल रहे हैं - उनमें से शेफ जॉय कैम्पानारो (छोटा उल्लू, बाजार तालिका) मार्क विलियमसन, जो दिग्गज को चलाते हैं विली की वाइन बार पेरिस में लंदन के रेस्तरां लेखक जेरेमी किंग (वोल्सेली तथा द डेलॉनाय, दूसरों के बीच में) और मैं।

यह गिरोह झील के शीर्ष पर स्टोरीबुक पुराने शहर एनेसी में दुकानों और स्ट्रीट मार्केट स्टालों में दिन में खरीदारी कर रहा है, और सभी हाथ, वैक्समैन के निर्देशन में, कच्चे माल पर हमला करते हैं। शिफर खुद बहुत अच्छी तरह से खाना बना सकता है, लेकिन वह पेशेवरों को ज्यादातर काम करने देने में खुश लगता है - आलस्य से नहीं, यह मुझे लगता है, लेकिन यह सारी प्रतिभा, यह सब सौहार्द, यह सारी ऊर्जा होने की खुशी से बाहर अपने पूल हाउस को भरना। पूछने पर वह हाथ देने के लिए तैयार है, लेकिन अन्यथा, ठीक है, वह न्यायसंगत है मजा अ.

मेनू व्यावहारिक रूप से गैस्ट्रोनॉमिक अतिरिक्त को परिभाषित करता है: नॉरमैंडी ओम्बल शेवेलियर में यूटा बीच से सीप - एनेसी और जिनेवा की झीलों से निकले हुए नाजुक स्वाद वाले जंगली अल्पाइन चार - केवल पिज्जा ओवन में भुना हुआ जंगली खेल पक्षियों से भरे एक थाली के बाहर अंगारे पर ग्रील्ड - ए तीतर, कबूतरों का एक जोड़ा, मल्लार्ड बतख (उसके और उसके), कुछ लकड़बग्घा, और एक दलिया एक ही ओवन से दो gratins, क्रीम में फूलगोभी में से एक सफेद ट्रफल के साथ उदारतापूर्वक ऊपर से कसा हुआ, दूसरा आलू, शलजम, प्याज, और लहसुन माचे, पर्सलेन और माइनर लेट्यूस का सलाद (क्लेटोनिया परफोलिएटा, जिसे कभी-कभी विंटर पर्सलेन कहा जाता है) ख़ुरमा के बीज के साथ अच्छी देशी ब्रेड के क्रोएटन, खेल पक्षियों की सराय के मैश के साथ फैले हुए कुछ नटटी टोमे डे सावोई और अन्य स्थानीय चीज़ और अंत में, एक सीधा सेब का तीखा। मेज पर भीड़-भाड़ वाली शराब की बोतलों का एक जंगल इस तथ्य की गवाही देता है कि यह सारा भोजन सूखा नहीं था (एक सौज़ेट लेस कॉम्बेट्स पुलिग्नी-मॉन्ट्राचेट 2008 स्टैंडआउट था)।

चार दिन तक ऐसा ही चलता रहा। हमने पूल हाउस से एक भोजन दूर खाया: मौसम बेमौसम गर्म था, इसलिए हमने टालोयर्स में झील के किनारे पर प्रसिद्ध ऑबर्ज डू पेरे बिस की मरम्मत की और छत पर बैठकर क्रीमयुक्त समुद्री मूत्र, फ़ॉई ग्रास टेरिन, और परिपूर्ण खा लिया। चिकन को पोम्स फ्राइट्स और हरी सलाद के साथ भूनें।

हमें एक अच्छा भोजन और खाना पकाने से छुट्टी प्रदान करने के अलावा, Père Bise की इस यात्रा का Schiffer और Waxman के लिए विशेष महत्व था, क्योंकि यहीं पर Schiffer का Talloires के साथ संबंध जाली था। जैसा कि वैक्समैन कहानी कहता है, "1983 में मैंने एक फेरारी खरीदी थी, जिसे किसी कारण से लंदन में पार्क किया गया था। क्रेग अभी-अभी लंदन के लेहमैन चले गए थे। उनके पास कुछ खाली समय था और हम उनकी नकदी और मेरी विशेषज्ञता और पहियों, और यूरोप के तीन सितारा रेस्तरां को दंडित किया। विशेष रूप से एक भोजन स्विट्जरलैंड में क्रिसियर में मेरे बारहमासी पसंदीदा, गिरार्डेट में था। क्रेग ने घोषणा की कि यह दुनिया का सबसे अच्छा रेस्तरां था, जो कुछ मायनों में यह था। फिर मैं उसे एक पूर्व थ्री-स्टार, पेरे बिसे के पास ले गया। उसने जोरदार विरोध किया कि वह "टू-स्टार डंप" नहीं जाना चाहता था, और फ्रांसीसी सीमा के पार टॉलोयर्स की छोटी यात्रा पर था।

"गर्मियों का समय था, झील झिलमिला रही थी, घास के समुद्र तट आधे नग्न शरीरों से भरे हुए थे, और हम पेरे बिस में शैली में पहुंचे। मैं कुछ हद तक मालिक मैडम बिस को जानता था, और उसने एक आकर्षण के साथ हमारा स्वागत किया। अभी भी किसी भी चीज़ से परे रेस्तरां व्यवसाय में मेरे अधिकांश सहयोगी बुला सकते हैं। क्रेग ने चारों ओर देखा, और कम क्रोधी महसूस कर रहा था, मेरे साथ साफ, पन्ना पानी में तैर गया, और फिर हमने लकेशोर द्वारा एक शानदार भोजन किया - ओम्बले शेवेलियर मेयुइनियर, ए फ़ॉई ग्रास की डिश, कुछ फैंसी ऐपेटाइज़र, और, अगर स्मृति मेरी सेवा करती है, तो सिस्टरन से मेमने का रैक। हाउते सावोई में पनीर समानांतर नहीं हैं और हम छोटे चेवर्स, टोमे डी बाउगेस, कुछ अन्य चीज़ों से पीड़ित हैं, और फिर ग्रैंड मास्टर, ब्यूफोर्ट डी'एटे। हमने ताज़ी बनी आइसक्रीम और शर्बत के साथ जंगली स्ट्रॉबेरी, रसभरी आदि खाए। अंतिम डेसर्ट शानदार गैटो मार्जोलाइन और तीव्र चॉकलेट नेगस थे। हमने मिशेल के साथ समाप्त किया, एकदम सही मैत्रे डी 'होटल, आपको पेश करता है कुछ विले प्रून, पोयर विलियम और प्री-कास्त्रो सिगार हैं। उस समय तक, क्रेग को पेरे बिस, लेक एनेसी, पहाड़ों और सावोई के भोजन से प्यार हो गया था।


बेकन एंड एग पाई और सॉविनन ब्लैंक

पुरातन! मेरे लिए बेकन और एग पाई के साथ सॉविनन ब्लैंक से बेहतर कोई मैच नहीं है। भोजन का स्वाद और शराब का स्वाद बिल्कुल विपरीत है लेकिन जब वे आपके मुंह में एक साथ आते हैं तो वे मधुर सामंजस्य गाते हैं। ज़िप्पी फ्लेवर उस सभी पेस्ट्री, अंडे और बेकन को काट देता है फिर भी उन रमणीय स्वादों को नष्ट नहीं करता है।

मेरी राय में स्टेनलेस स्टील के टैंकों में बना एक युवा शारदोन्नय भी इस क्लासिक पाई के साथ अच्छा लगेगा।


गिल्ड एक अलग है जानवर

लिबर्टी कॉमन्स लेगर 7.5
बिग रॉक 'टिड्डा' गेहूं अले 7.5
अलेक्जेंडर कीथ का आईपीए 8
बिग रॉक ट्रेडिशनल एले 8
ट्रॉली 5 'हाई फाइव' आईपीए 8'
ट्रॉली 5 'टर्नटेबल' लेगर 8
ट्रॉली 5 'ए हेज़ी शेड' पेल एले 8'
ट्रॉली 5 'अरे पोर्टर' पोर्टर 8'

ट्रॉली 5 'यॉच रॉक' रैडलर 8'
समानांतर 49 'कचरा पांडा' धुंधला आईपीए 8.5
स्टेला आर्टोइस 9
होगार्डन 9
फरहर हेफे 9
ग्राम साइडर 9
स्टीम व्हिसल पिल्सनर 9
Fallentimber हनी बक मीड 9

बोतल (330 मिली)

फ़हर 'अल्कोहोलफ़्रेई' (355 मिली) गैर-अल्क 6
बडवाइज़र (341 मिली) 7
बड लाइट (341 मिली) 7
कोरोना (330 मिली) 8

ट्रक 59 'फायरट्रक द्वारा बपतिस्मा' साइडर (473 मिली) 8
गिनीज (500 मिली) 8
ग्रिजली पॉ जिन स्क्वीज (355 मिली) 8.25

ग्लास द्वारा वाइन

शानदार

प्रोसेको, बेनवोलियो, वेनेटो, आईटी
13 / 68

चंदन रोज़े, कैलिफ़ोर्निया NV
14 / 70

कुवी, टैटिंगर, शैम्पेन, FR
19 / 98

ग्रेनाचे ब्लेंड, फैबरे एन प्रोवेंस 2018 कोट्स डी प्रोवेंस, FR
14 / 21 / 59

पिनोट नोयर, स्टोलर 2018 विलमेट वैली, OR
17 / 26 / 70

सफेद

पिनोट ग्रिगियो, मोंटाल्टो सिसिली, आईटी
12 / 18 / 54

सॉविनन ब्लैंक, ला विटे 'इंट्रिगो' एनवी वेनेटो, आईटी
11 / 16 / 49

ग्रेनाचे ब्लैंक, ओगियर 'विरासत' 2016 कोट्स डू रोन, FR
14 / 21 / 59

Gewürztraminer, टिनहॉर्न क्रीक 2018 गोल्डन माइल बेंच, BC
15 / 23 / 62

व्हाइट ब्लेंड, अन्सवर्थ 'एलेग्रो' वैंकूवर द्वीप, बीसी
15 / 23 / 62

पिनोट ग्रिस, ओ'रूर्के के पीक सेलर्स लेक कंट्री, बीसी
16 / 24 / 67

शारदोन्नय, झील सोनोमा रूसी नदी घाटी, CA
17 / 26 / 73

पिनोट नोयर, नोबल वाइन '667' 2016 मोंटेरे, सीए
14 / 21 / 59

गामे नोइर, ओरोफिनो सिमिलकामीन वैली, ई.पू
17 / 26 / 73

Tempranillo, Eguiluz 2019 Rioja, ES
13 / 19 / 55

मर्लोट, ला विटे 'लियोन सैन मार्को' एनवी वेनेटो, आईटी
11 / 16 / 49

मालबेक, टिंटो नीग्रो मेंडोज़ा, एआर
13 / 19 / 55

रेड ब्लेंड, कलमिना 'आर एंड एम्पडी' गोल्डन माइल बेंच, बीसी
15 / 23 / 62

सीराह ब्लेंड, स्थान 'एफ' एनवी विन डी फ्रांस
18 / 27 / 78

कैबरनेट सॉविनन, बैरल बर्नर 2017 पासो रॉबल्स, CA
19 / 29 / 80

प्रतिष्ठित पोर्स

पिनोट नोयर, टैंटलस 'मैजा' 2019 ओकानागन वैली, बीसी
21 / 31 / 82

मर्लोट, फ्रीमार्क एबे 2018 नापा वैली, सीए
28 / 40 / 100

बार काटने

हैप्पी आवर के दौरान उपलब्ध · प्रतिदिन दोपहर 2–6 बजे

जैतून और चिप्स

गर्म मसालेदार जैतून, श्रीराचा-मसालेदार घर का बना चिप्स 12

चिकन पाउटीन

पनीर दही, चिकन ग्रेवी, हरा प्याज 15

सूअर का मांस और चिकन Gyoza

हरी प्याज का स्वाद, गूचुजंग सॉस 14

बीफ स्लाइडर

बेरेटा फार्म ग्राउंड चक, चेडर, केचप, मेयो, अचार 15

बीफ पास्टरमी टैकोस

मसालेदार जलेपीनोस, फेटा, मसालेदार अओली, सीताफल 15

खस्ता कैलामारी

कृपया हमें किसी भी एलर्जी के बारे में सूचित करें। हम समायोजित करने के लिए अपनी पूरी कोशिश करेंगे, हालांकि हम एलर्जी मुक्त रसोई की गारंटी देने में असमर्थ हैं।

तहखाने का चयन

कैबरनेट फ्रैंक, जंग - गोल्डन माइल बेंच, बीसी / 70
कैबरनेट फ्रैंक, एहलर्स एस्टेट - नापा घाटी, सीए / 170
कैबरनेट सॉविनन, हाई डाइव - नापा वैली, सीए / 346
कोट्स-डु-रोन, रैसीन - रोन वैली, एफआर / 62
गामे, केव स्प्रिंग — नियाग्रा, ON / 59
गामे, शैटो डू बोइस डे ला साले — ब्यूजोलिस, एफआर / ६८
ग्रेनाचे, मार्क्स डी नोम्ब्रेविला — कैलाटायुड, ईएस / 80
GSM, La Florane 'Fleur de Pampre' - विज़न, FR / 70
मर्लोट, बुरोइंग आउल - ओकानागन वैली, बीसी / 95
मर्लोट, मॉन्स्टर वाइनयार्ड्स - ओकानागन वैली, बीसी / 57
पिनोट नोयर, फोर स्टार - कैलिफोर्निया / 79
पिनोट नोयर, लिक्विडिटी — ओकानागन वैली, बीसी / 90
रेड ब्लेंड, मालिवोयर 'गिल्टी मेन - नियाग्रा, ऑन / 67
सांगियोवेस ब्लेंड, रोक्का डेले मैसी - चियांटी, आईटी / 106
शिराज, गोथम के वाइन मैन - एडिलेड, एयू / 48
सिराह, लुई चेज़ 'कैरोलिन' - सेंट जोसेफ, एफआर / 112
सिराह, ते माता - हॉक्स बे, न्यूजीलैंड / 72
Syrah / Malbec — J. Bookwalter Notebook — कोलंबिया घाटी, WA / 68
टिंटो-मेन्सिया, क्विंटा दास माईस - दाओ, पीटी / 65
Tempranillo, Altos Ibericos 'Crianza' - Rioja, ES / 61
विनो टिंटो, टेंटेनुब्लो - रियोजा, ईएस / 82

शानदार

बेनवोलियो प्रोसेको - प्रोसेको, आईटी / 68
चंदन रोज़ — सीए / 70
रोएडरर एस्टेट - एंडरसन वैली, सीए / 120

फील्ड ब्लेंड, माउंट। बाउचरी — ओकानागन घाटी, ईसा पूर्व / 70

सफेद

शारदोन्नय, कैननबॉल - सोनोमा काउंटी, सीए / 84
शारदोन्नय, मोंटे ज़ैनिक 'कैलिक्सा' - वैले डी ग्वाडालूप, एमएक्स / 56
शारदोन्नय, फ़मिलिया कोनेसा 'ला डोनसेला' - अल्बासेटो, ईएस / 59
चेनिन/कोलम्बार्ड — मोंटे ज़ैनिक — वैले डी ग्वाडालूप, एमएक्स / 58
कोर्टेस, विला स्पारीना — गवी, आईटी / ७८
पिनोट ग्रिगियो, ज़ोनिन - डेले वेनेज़ी, आईटी / 48
पिनोट ग्रिस, एडेल्सहाइम - विलमेट, या / 90
पिनोट ग्रिस, फर्न वॉक - ओकानागन वैली, बीसी / 57
रिस्लीन्ग, टाइट्रोप - नरमाता बेंच, बीसी / 76
रिस्लीन्ग, मार्टिन लेन 'सिम्स वाइनयार्ड' - ओकानागन वैली बीसी / 60
रिस्लीन्ग, प्राइमो अमोरे — पाविया, आईटी / 44
सॉविनन ब्लैंक, सेफिरो - कैसाब्लांका घाटी, सीएल / 42
सॉविनन ब्लैंक / सेमिलन - चौ। टरकौड — बोर्डो, FR / 72
गर्गनेगा, प्रा ओटो — वेनेटो, आईटी / 70
वर्देजो, एगियो - रुएडा, ईएस / 70
व्हाइट ब्लेंड, अन्सवर्थ 'एलेग्रो' - वैंकूवर द्वीप, बीसी / 62

बड़ा प्रारूप - 1.5L

Amarone della Valpolicella, Brigaldara — Veneto, IT / 340
चेटौनेउफ-डु-पपे, शैटॉ ला नेर्थे — रोन, एफआर / 350
गामे, फ्लेरी 'मनोइर डू कारा' 2014 - बरगंडी, एफआर / 185
सॉविनन ब्लैंक / सेमिलन - चौ। टरकौड — बोर्डो, FR / 112


आराम तालिका में, केटी ने पारिवारिक व्यंजनों के अपने संग्रह में डुबकी लगाई और वेस्ट वर्जीनिया में अपने बचपन के सभी क्लासिक्स को अपडेट किया, और कुछ नए नए पसंदीदा भी बनाए। 125 से अधिक व्यंजनों के इस माउथवॉटर वर्गीकरण में फ्राइड ग्रीन टोमाटोज़, चिकन और डंपलिंग्स, पीच कॉबलर, मीटलाफ, और सर्वोत्कृष्ट पुल्ड पोर्क बीबीक्यू जैसे दक्षिणी स्टेपल शामिल हैं, जो रोस्टेड गाजर और जिंजर सूप, साइट्रस-टैरागोन माही-माही जैसे समकालीन क्लासिक्स के साथ खड़े हैं। , और डिजॉन और मेम्ने का पिस्ता-क्रस्टेड रैक।

लेकिन कम्फर्ट टेबल सिर्फ अच्छे पुराने जमाने के घरेलू खाना पकाने से कहीं अधिक है। यह दोस्तों और परिवार के लिए स्वादिष्ट, स्वास्थ्यवर्धक भोजन -- प्यार से बनाया गया - साझा करने के बारे में है। केटी के स्टार्टर्स, सलाद, सूप, एंट्री, साइड डिश, ब्रेड, ब्रेकफास्ट, डेसर्ट, और ड्रिंक्स के लिए व्यंजनों का समृद्ध वर्गीकरण, मनोरंजक युक्तियों और उपाख्यानों के साथ आधुनिक खाने वाले को प्रसन्न करने के लिए है। आराम तालिका बड़े और छोटे अवसरों के लिए अविस्मरणीय भोजन बनाने के लिए एक व्यापक, सरल, ताज़ा सुलभ मार्गदर्शिका है।


5वां अधिवेशन

5 रुए दांते
पेरिस 75005
मेट्रो: क्लूनी-ला सोरबोन

रमणीय टा परिवार द्वारा संचालित छोटा और सरल, उत्कृष्ट कंबोडियन, वियतनामी और लाओटियन विशिष्टताओं की सेवा करता है, जिसमें सर्वश्रेष्ठ भी शामिल है रैवियोली वियतनामी शहर मै। बहुत ही उचित मूल्य, और हमारे पसंदीदा में से एक।

20 रुए डेस फॉस सेंट बर्नार्डो
पेरिस 75005
मेट्रो: कार्डिनल लेमोइन

लैटिन क्वार्टर में रमणीय मौलिन ए वेंट पेरिस में कुछ बेहतरीन मेंढक के पैरों की पेशकश करता है।
फ्रेंच, बिस्ट्रोटो
€40 प्रति व्यक्ति बिना शराब के

49 रुए डेस इकोलेस
पेरिस 75005
मेट्रो: क्लूनी/ला सोरबोन

ग्रुप फ़्लो श्रृंखला द्वारा अधिग्रहित एक पुराना लैटिन क्वार्टर संस्थान। यह अभी भी हमेशा की तरह रोमांटिक रूप से कर्कश और ठोस रूप से पेरिस जैसा दिखता है, और वास्तव में भोजन कभी भी सामान्य से अधिक नहीं था, लेकिन जो भी इसे प्यार करता था, उसके लिए रोमांच चला गया है।

डान्स लेस लैंडेस … मैस पेरिस

११९ बीआईएस रुए मोंगे
पेरिस 5वीं
मेट्रो: सेंसियर-ड्यूबोंटोन

लैटिन क्वार्टर में दीप, यह रेस्तरां प्रतिभाशाली युवा शेफ जूलियन डबौए की दूसरी मेज है, जिसका पहला रेस्तरां, अफरिया, 15 वें अधिवेशन में एक योग्य रूप से बड़ी हिट है। यहां डबौए दक्षिण-पश्चिमी उच्चारण के साथ कुछ 30 अलग-अलग नमूना-आकार की प्लेटें प्रदान करता है, जिसमें बास्क-शैली के रेजर क्लैम और मसल्स, मीठे मिर्च के साथ तली हुई स्क्वीड, कारमेलाइज्ड पोर्क ब्रेस्ट और पोलेंटा "फ्राइज़" के साथ स्मोक्ड डक ब्रेस्ट शामिल हैं। €30 प्रति व्यक्ति शराब के बिना

6 रुए डेस फॉस सेंट मार्सेला
पेरिस 5वीं
मेट्रो: सेंट मार्सेला

Desvouges में भोजन, लैटिन क्वार्टर में गहरा, स्वादिष्ट है: त्रुटिहीन स्टेक टार्टारे - धूप में सुखाए हुए टमाटर, केपर्स और जड़ी बूटियों के साथ ताजा कटा हुआ बीफ़ एक पेचीदा “nem टूलूसैन”-ऋषि-नुकीला पोर्क सॉसेज एक कुरकुरा रोल में लिपटे कुरकुरे फाइलो पेस्ट्री के साथ, रैटटौइल के साथ चीज का एक पूरी तरह से वृद्ध चयन। निश्चित मूल्य मेनू €26 प्रति व्यक्ति, बिना शराब के

5 रुए डे पोंटोइस
पेरिस 75005
मेट्रो: मौबर्ट-म्यूचुअलिटे

शेफ सिल्वेन सेंडर और उनकी पत्नी सारा ने इस विशाल रेस्तरां में स्नातक होने से पहले अपने छोटे औ टेम्प्स ले टेम्प्स के साथ एक बड़ी हिट बनाई, और उनके प्रशंसक क्लब में तेजी आई। सेंद्रा का आविष्कारशील, यहां तक ​​कि दुस्साहसी, व्यंजन आमतौर पर आरक्षण की प्रतीक्षा के लायक है, लेकिन हिस्से छोटे हैं और कीमतें बढ़ रही हैं।

15 रुए डेस फॉस सेंट मार्सेलु
पेरिस 5वीं

५वें अखाड़े के एक सुदूर कोने में एक प्यारा सा रेस्तरां जहाँ शेफ फ्रेंक मार्चेसी-ग्रैंडी लेस गोबेलिन्स के पास एक साधारण सजाए गए, दुकान के सामने की जगह की छोटी खुली रसोई में अपना दिल पका रहे हैं: लाइम जेस्ट, तुलसी और माचिस की तीलियों के साथ तैयार केकड़ा ग्रैनी स्मिथ सेब ईंट-रंगीन रूगेट (लाल मुलेट) सूप समुद्री बास लाल-बीट स्लाव के साथ साल्सीफाई और डकलिंग स्तन के साथ। दोपहर के भोजन का मेनू €16 पांच-कोर्स चखने का मेनू €35 आ ला कार्टे €35 प्रति व्यक्ति बिना शराब के।

११ रुए सेंट सेवरिन
पेरिस 5वीं
मेट्रो: सेंट-मिशेल

फोंड्यू में विशेषज्ञता वाले लैटिन क्वार्टर में एक लोकप्रिय स्थान: क्लासिक पनीर, साथ में फोंड्यू ऑक्स सेपेस तथा फोंड्यू बौर्गुइग्नोन- गोमांस के क्यूब्स को अलग-अलग टेबल पर उबलते तेल के बर्तन में पकाया जाता है, फिर विभिन्न प्रकार के सॉस के साथ तैयार किया जाता है। €25 प्रति व्यक्ति शराब के बिना

33 रुए सेंट-जैक्स
पेरिस 75005
मेट्रो: मौबर्ट-म्यूचुअलिटे

एक नए मालिक के आगमन के साथ Le Bar Huîtres गंभीर समुद्री भोजन प्रेमियों के लिए एक बार फिर एक बहुत अच्छा गंतव्य है। संशोधित मेनू ब्रिटनी से प्रैट आर कौम, मारेनेस से गिलार्डो और एटांग डी डायना से कॉर्सिकन ऑयस्टर समेत वंशावली द्विवार्षिक की एक भयानक विविधता प्रदान करता है। मछली का एक आकर्षक वर्गीकरण भी है - अओली के साथ ताजा कॉड और एकमात्र मेयुनिअर दोनों की सिफारिश की जाती है। €50 प्रति व्यक्ति शराब के बिना

ले बिस्त्रो डेस गैस्ट्रोनोम्स

10 रुए कार्डिनल लेमोइन
पेरिस 5वीं
मेट्रो: कार्डिनल लेमोइन

एक नया लैटिन क्वार्टर स्टैंडआउट, स्वादिष्ट समकालीन फ्रेंच बिस्ट्रोट बहुत ही उचित कीमतों पर खाना पकाने के साथ: उदारता से परोसा गया टेरिन डे कैम्पेन रेजर क्लैम्स के साथ लहसुन-और-अजमोद पर्सिलेड स्कैलप्स के साथ सेलेरी रूट प्यूरी फ्री-रेंज पोर्क सेब टार्ट घर के बने वेनिला-प्रालीन बर्फ के साथ परोसा जाता है क्रीम और पिघला हुआ नमक कारमेल। निश्चित मूल्य मेनू €35, आ ला कार्टे €40 प्रति व्यक्ति बिना शराब के।

२५ रुए जुसियु
पेरिस 75005
मेट्रो: जुसीयू

एक छोटा पड़ोस बिस्ट्रोट अच्छा समकालीन फ्रांसीसी व्यंजन परोसता है जो आम तौर पर सामान्य बिस्ट्रोट किराया से ऊपर होता है।

९ रुए पोंटोइस
पेरिस 75005
मेट्रो: मौबर्ट-म्यूचुअलिटे

शोरगुल वाला एक छोटा, व्यस्त पड़ोस बिस्ट्रोट, अच्छे समय की चर्चा। खाना सस्ता नहीं है, लेकिन यह लगभग हमेशा बहुत अच्छा होता है।

8 रुए थेनार्डो
पेरिस 75005
मेट्रो: क्लूनी/ला सोरबोन

बहुत ही उचित कीमतों पर अच्छे समकालीन भोजन के लिए अपनी प्रतिष्ठा के साथ, शेफ फिलिप डेलाकोर्सेल द्वारा संचालित यह छोटा लैटिन क्वार्टर रेस्तरां- 1 9 80 के दशक में "नव-बिस्ट्रोट" आंदोलन के अग्रदूतों में से एक- और उसका भाई मार्क हमेशा पैक किया जाता है और अक्सर बहुत शोर भरा। साधारण रूप से सजाए गए कमरे के चारों ओर उदारतापूर्वक बिखरे हुए ब्लैकबोर्ड मेनू दिलचस्प और मूल व्यंजन पेश करते हैं जो व्यापक एशियाई और उत्तरी अफ्रीकी मसालों और स्वादों और काफी कीमत वाली वाइन के चयन के साथ मिलते हैं।

30 रु गे-लुसाक, 5वां
मेट्रो: आरईआर लक्ज़मबर्ग, क्लूनी-ला सोरबोन

लैटिन क्वार्टर में एक छोटा, सरल पड़ोस बिस्ट्रोट, वाइन शॉप और गोरमेट किराना- नाम का अर्थ स्वाद कलिकाएं हैं। उत्कृष्ट, उचित मूल्य वाले चार-कोर्स डिनर मेनू में मशरूम के साथ आटिचोक सूप जैसे फ़ॉई ग्रास मूस और ग्रिल्ड पोर्क बेली जैसे व्यंजन उपलब्ध हैं। हल्का दोपहर का भोजन और एक ला कार्टे व्यंजन में सलाद, टेरिन, टार्टिन और एस्केरगोट्स शामिल हैं। €40 प्रति व्यक्ति

८ रुए अनुग्रह
पेरिस 5वीं

शहर के सबसे ऐतिहासिक पड़ोस में से एक में इस बहुत अच्छे आधुनिक फ्रेंच बिस्ट्रोट को खोलने से पहले शेफ स्टेफेन गुइलको ने एफिल टॉवर में जूल्स वर्ने में काम किया था। ग्रिल्ड बेकन में लिपटे परफेक्ट लैंगोस्टाइन-स्टफ्ड रैवियोली और होममेड फ़ॉई ग्रास खूबसूरती से पकाए गए मिग्नॉन डे वेउ (वील फ़िले मिग्नॉन, एक गर्मजोशी से स्वागत और उत्कृष्ट सेवा। हाउस वाइन भी ठीक हैं। लंच मेनू €16 और €20 डिनर मेनू €32, ला कार्टे €35. कीमतें प्रति व्यक्ति बिना शराब के हैं।

20 रुए सेंट विक्टर
पेरिस 5वीं
मेट्रो: मौबर्ट-म्यूचुअलिटे, कार्डिनल लेमोइन

होटल मेउरिस के तीन-सितारा शेफ यानिक एलेनो ने लैटिन क्वार्टर में इस उत्कृष्ट नए बिस्ट्रोट को जितना संभव हो उतना मौसमी स्थानीय उपज के साथ अद्यतन बिस्ट्रोट पसंदीदा पेश करने के मिशन के साथ खोला। हाल ही में एक रात्रिभोज ने इले डी फ्रांस के आश्चर्यजनक इनाम को प्रदर्शित किया: स्टार चारक्यूटियर गिल्स वेरोट की ठंड में कटौती नवारिन डी'एगनेउ को इले डी फ्रांस ब्री डी मेक्स के मूल निवासी भेड़ के बच्चे के साथ बनाया गया और सेंट डेनिस के उपनगर में छिद्रों से शहद में एक नाशपाती का शिकार किया गया। €35 प्रति व्यक्ति बिना शराब के।


एक प्रकार का फल crème brûlée

गॉर्डन रामसे के संडे लंच से: और "द एफ वर्ड" से अन्य व्यंजन गॉर्डन रामसे के संडे लंच द्वारा गॉर्डन रामसे

क्या आप वाकई इस रेसिपी को अपने बुकशेल्फ़ से हटाना चाहते हैं। ऐसा करने से आपके द्वारा इस रेसिपी के लिए बनाए गए सभी बुकमार्क हट जाएंगे।

  • श्रेणियाँ: मूज, ट्राइफल्स, कस्टर्ड और क्रीम डेसर्ट कुकिंग फॉरवर्ड स्प्रिंग फ्रेंच
  • अवयव: रूबर्ब शहद वेनिला पॉड्स डबल क्रीम अंडे की जर्दी ढलाईकार चीनी

मास्टर व्यंजनों की सूची

पॉल बोक्यूस - रेस्तरां समीक्षा

मास्टर व्यंजनों की सूची

दबाए गए सेब टेरिन के साथ अर्लेट

ला पॉज़ैट क्यू नेशनल ज्योग्राफिक ट्रैवलर

36 डी अयस्क, पोर्क बेली पोर्चेटा (साउ पॉसिबिल सीईए माई बुना बुकाटा डे कार्ने प्रीगेटिटा डे माइन)

चेसापिक बे सॉफ्ट-शेल क्रैब "सैंडविच"

Concurs cu premii la sfârșit de "द फ्रेंच लॉन्ड्री"

कारमेलिज्ड सौंफ और सौंफ के तेल के साथ एप्पलवुड-स्मोक्ड बेकन में खरगोश का सैडल

नोमा - ब्लॉगर्स की नाइट आउट

ग्यारह मैडिसन पार्क - रेस्तरां की समीक्षा

कुक का इलस्ट्रेटेड: हाउ-टू-कुक लाइब्रेरी

डॉकबुक (यह कई व्यंजनों और बहुत सारी निर्देशात्मक सामग्री के साथ एक बड़ी रसोई की किताब है। यह सूचकांक किंडल संस्करण से लिया गया है। नोट कुक का इलस्ट्रेटेड अमेरिका के टेस्ट किचन का एक और ब्रांड है)

फुलप्रूफ खाना पकाने के लिए एक सचित्र चरण-दर-चरण मार्गदर्शिका

अमेरिका के टेस्ट किचन में संपादक

झटपट ऐपेटाइज़र बनाने का तरीका

बेकन और स्कैलियन के साथ क्लैम डिप

परमेसन के साथ भरवां खजूर

बकरी पनीर और शहद के साथ गर्म अंजीर

ग्रिल्ड मोत्ज़ारेला और धूप में सुखाए हुए टमाटर के कटार

हनी-बेक्ड ब्री को फाइलो में लपेटा गया

मैरीनेट किया हुआ काला और हरा जैतून

Prosciutto-लिपटे भुना हुआ शतावरी

छोटे आलू बेकन और पनीर के साथ भरवां

सॉसेज के साथ भरवां भुना हुआ मशरूम कैप्स

मांस और चिकन ऐपेटाइज़र

पफ पेस्ट्री में लपेटा किलबासा

खुबानी सॉस के साथ भारतीय शैली के मीटबॉल

एशियन-स्टाइल बीफ और स्कैलियन रोल्स

हॉर्सरैडिश सॉस के साथ सियर फ्लैंक स्टेक

मसालेदार मूंगफली की चटनी के साथ चिकन साटे

बेकन के साथ लपेटा हुआ उबला हुआ झींगा

क्रीमी डिपिंग सॉस [केक केक के लिए]

थाई डिपिंग सॉस के साथ स्टीम्ड झींगा वॉनटन

मिंट और परमेसन के साथ शतावरी फ्रिटाटा

ब्रेड और पेस्ट्री ऐपेटाइज़र

ताजा जड़ी बूटियों के साथ ब्रूसचेट्टा

टमाटर और तुलसी के साथ ब्रूसचेट्टा

ब्लैक ऑलिव पेस्ट के साथ ब्रूसचेट्टा

एवोकैडो और पनीर Quesadilla

हैम और स्विस के साथ चेडर बिस्कुट

सॉसेज और पनीर भरने के साथ फाइलो त्रिकोण

बकरी पनीर और जैतून भरने के साथ फाइलो त्रिकोण

रम ग्लेज़ के साथ गर्म मसालेदार पेकान

मैक्सिकन-मसालेदार बादाम, मूंगफली, और कद्दू के बीज

खाद्य प्रोसेसर मेयोनेज़

बाल्सामिक विनैग्रेट के साथ त्रि-रंग का सलाद

ऑरेंज-तिल विनैग्रेट के साथ एशियन बेबी ग्रीन्स

अखरोट विनैग्रेट और टोस्टेड अखरोट के साथ अरुगुला सलाद

लहसुन croutons [सीज़र सलाद के लिए]

एगलेस ड्रेसिंग के साथ सीज़र सलाद

ग्रील्ड चिकन सीज़र सलाद

खट्टे और परमेसन शेविंग्स के साथ कड़वा साग सलाद

मशरूम, क्राउटन और वार्म लेमन ड्रेसिंग के साथ पालक सलाद

नाशपाती, अखरोट और गोर्गोनज़ोल के साथ वॉटरक्रेस सलाद

सेब और किशमिश के साथ करी कोलस्लॉ

अंडे और मीठे अचार के साथ अमेरिकी शैली के आलू का सलाद

टैरागोन विनैग्रेट के साथ फ्रेंच-स्टाइल आलू का सलाद

बेकन और बाल्सामिक सिरका के साथ जर्मन शैली के आलू का सलाद

दही टकसाल ककड़ी सलाद

तिल-नींबू ककड़ी सलाद

छलनी और मसालेदार प्याज के साथ शतावरी विनैग्रेट

टमाटर, जड़ी-बूटियों और लाल प्याज के साथ ब्रेड सलाद ( Panzanella )

कच्चे टमाटर की चटनी के साथ पास्ता सलाद

कच्चे टमाटर, जैतून और केपर्स के साथ पास्ता सलाद

कच्चे टमाटर और मोत्ज़ारेला के साथ पास्ता सलाद

ब्रोकोली और जैतून के साथ पास्ता सलाद

ग्रील्ड सौंफ और लाल प्याज के साथ पास्ता सलाद

कैरवे और मूली के साथ फ्रेंच मसूर का सलाद

झींगा, आम और लाल प्याज के साथ पालक का सलाद

मिर्च के स्वाद वाले चिकन के साथ पालक और एवोकैडो सलाद

बेकन और पोच्ड अंडे के साथ एस्केरोल सलाद

थाई-स्टाइल चार्टर्ड बीफ सलाद

क्लासिक मलाईदार चिकन सलाद

किशमिश और शहद के साथ करी चिकन सलाद

होइसिन ड्रेसिंग के साथ चिकन सलाद

सौतेले स्तन मांस के साथ चिकन स्टॉक

ओर्ज़ो और स्प्रिंग वेजिटेबल्स के साथ चिकन सूप

गोले, टमाटर और तोरी के साथ चिकन सूप

मशरूम के साथ बीफ जौ का सूप

अदरक के साथ शुद्ध बटरनट स्क्वैश सूप

करी के साथ शुद्ध फूलगोभी का सूप

कीलबासा या हमू के साथ आलू-लीक सूप

सफेद बीन्स के साथ आलू-लीक सूप

चावल या पास्ता के साथ मिनस्ट्रोन

कैरवे के साथ हैम और स्प्लिट मटर सूप

त्वरित पेंट्री क्लैम चावडर

बेकन, मशरूम और पर्ल प्याज के साथ बीफ स्टू ( बोउफ बोर्गुइग्नन )

बियर के साथ बेल्जियन बीफ स्टू ( कार्बननेड )

टमाटर, छोला और मसालों के साथ मेमने का स्टू

मेंहदी और सफेद बीन्स के साथ मेमने का स्टू

Prunes, सरसों और क्रीम के साथ पोर्क स्टू

लीक, आलू और केसर के साथ चिकन स्टू

कंट्री कैप्टन चिकन स्टू

आलू और बेकन के साथ कॉड स्टू

भुना हुआ लाल मिर्च मेयोनेज़ ( Rouillé )

वसंत सब्जियां सौंफ और शतावरी के साथ स्टू

बैंगन, लाल मिर्च, तोरी, और छोला के साथ वेजिटेबल स्टू ( रैटाटुई )

पोर्सिनी और क्रीम के साथ रूट सब्जियां स्टू

बगीचे की सब्जियां कैसे पकाएं

नींबू विनिगेट के साथ उबले हुए शतावरी

अदरक-होइसिन विनिगेट के साथ उबले हुए शतावरी

चिली, लहसुन और तुलसी के साथ थाई-स्टाइल स्टिर-फ्राइड शतावरी

ब्लैक बीन सॉस के साथ स्टिर-फ्राइड शतावरी

ग्रील्ड या उबला हुआ शतावरी

मूंगफली की चटनी के साथ ग्रील्ड या उबला हुआ शतावरी

रोज़मेरी और बकरी पनीर के साथ ग्रील्ड या उबला हुआ शतावरी

स्पाइसी बाल्समिक ड्रेसिंग और ब्लैक ऑलिव्स के साथ स्टीम्ड ब्रोकली

ऑरेंज-अदरक ड्रेसिंग और अखरोट के साथ स्टीम्ड ब्रोकली

स्टीम्ड ब्रोकली विद लाइम-जीरा ड्रेसिंग

स्पैनिश ग्रीन हर्ब सॉस के साथ उबली हुई ब्रोकली

ऑरेंज सॉस के साथ स्टिर-फ्राइड ब्रोकली

गरम और खट्टी चटनी के साथ तली हुई ब्रोकली

पत्ता गोभी और ब्रसेल्स स्प्राउट्स

नींबू और शलोट्स के साथ क्रीम-ब्रेज़्ड गोभी

बेकन और प्याज के साथ ब्रेज़्ड गोभी

कैरवे और सरसों के साथ ब्रेज़्ड गोभी

क्रीम में ब्रेज़्ड ब्रसेल्स स्प्राउट्स

चेस्टनट के साथ घुटा हुआ ब्रसेल्स स्प्राउट्स

लहसुन और पाइन नट्स के साथ ब्रसेल्स स्प्राउट्स

तारगोन-सरसों मक्खन के साथ ब्रसेल्स स्प्राउट्स

डिल-अखरोट विनैग्रेट के साथ उबली हुई फूलगोभी

करी-तुलसी विनैग्रेट के साथ उबली हुई फूलगोभी

ब्रेडक्रंब, केपर्स और कटे हुए अंडे के साथ उबली हुई फूलगोभी

ब्राउन और ब्रेज़्ड फूलगोभी एशियाई स्वाद के साथ

ब्राउन और ब्रेज़्ड फूलगोभी भारतीय स्वाद के साथ

कुरकुरे ब्रेड क्रम्ब्स के साथ तला हुआ बैंगन

एशियन गार्लिक सॉस के साथ सौतेला बैंगन

परमेसन चीज़ के साथ उबला हुआ बैंगन

ग्रील्ड बैंगन अदरक और सोया के साथ

भुने हुए अखरोट और तारगोन के साथ हरी बीन्स

ताजा टमाटर, तुलसी, और बकरी पनीर के साथ हरी बीन्स

बेकन और प्याज के साथ हरी बीन्स

ब्रेज़्ड हरी बीन्स, इतालवी शैली

ब्रेज़्ड हरी बीन्स, एशियाई शैली

भारतीय मसालों के साथ भुने हुए निविदा साग

जीरा, टमाटर, और सीताफल के साथ सौतेले निविदा साग

एशियन फ्लेवर के साथ भुने हुए टेंडर ग्रीन्स

किशमिश और बादाम के साथ तली हुई निविदा साग

Prosciutto के साथ त्वरित-पका हुआ कठिन साग

लाल शिमला मिर्च के साथ झटपट पका हुआ सख्त साग

Quick-Cooked Tough Greens with Black Olives and Lemon Zest

Quick-Cooked Tough Greens with Bacon and Onion

Blanched Sugar Snap Peas or Snow Peas

Peas with Hazelnut Butter and Sage

Peas with Lemon, Garlic, and Basil

Stir-Fried Snow Peas with Oyster Sauce

Stir-Fried Snow Peas with Spicy Orange Sauce

Sautéed Bell Peppers with Red Onion and Balsamic Vinegar

Sautéed Bell Peppers with Black Olives and Feta Cheese

Sautéed Bell Peppers with Bacon and Caraway

Tomato Salad with Olives and Capers

Tomato and Bread Salad with Garlic-Anchovy Dressing

Tomato and Cucumber Salad

Baked Tomatoes with Olives and Balsamic Vinegar

Sautéed Cherry Tomatoes with Curry and Mint

Sautéed Cherry Tomatoes with Browned Butter and Herbs

Shredded Zucchini or Summer Squash Sauté

Shredded Zucchini or Summer Squash and Carrot Sauté

Cream Zucchini or Summer Squash

Grilled Zucchini or Summer Squash

Grilled Zucchini or Summer Squash with Tomatoes and Basil

Grilled Zucchini or Summer Squash with Capers and Oregano

Sautéed Zucchini or Summer Squash

Sautéed Zucchini or Summer Squash with Walnuts and Herbs

Sautéed Zucchini or Summer Squash with Olives and Lemon

Sautéed Zucchini or Summer Squash with Pancetta and Parsley

Twice-Baked Potatoes with Pepperjack Cheese and Bacon

Twice-Baked Potatoes with Chipotle and Onion

Twice-Baked Potatoes with Smoked Salmon and Chives

Roasted Potatoes with Garlic and Rosemary

Roasted Potatoes with Garlic, Feta, Olives, and Oregano

Roasted Potatoes with Spicy Caramelized Onions

Mashed Potatoes with Parmesan and Lemon

Mashed Potatoes with Pesto

Mashed Potatoes with Root Vegetables

Mashed Potatoes with Garlic and Olive Oil

छाछ मैश किए हुए आलू

Oven Fries with Indian Spices

Boiled Potatoes for Salad

American-Style Potato Salad with Eggs and Sweet Pickles

French-Style Potato Salad with Tarragon Vinaigrette

German-Style Potato Salad with Bacon and Balsamic Vinegar

Southwestern-Style Potato Salad with Chiles and Cilantro

Potato-Beet Salad with Horseradish and Sour Cream Dressing

Boiled Potatoes with Butter

Boiled Potatoes with Butter and Chives

Boiled Potatoes with Lemon, Parsley, and Olive Oil

Boiled Potatoes with Mustard, Shallots, and Tarragon

Sautéed Potatoes with Rosemary and Garlic

Home Fries with Bell Pepper and Cumin

Hash Browns with Smoked Cheddar and Herbs

Sweet Potato Casserole with Maple Syrup

Sweet Potato Casserole with Orange

Sweet Potato Casserole with Lemon and Bourbon

Sweet Potato Casserole with Pecan Topping

Sweet Potato Oven Fries with Indian Spices

how to make pasta sauces

Spicy Tomato Sauce ( arrabbiata )

Tomato Sauce with Anchovies and Olives

Tomato Sauce with Vodka and Cream

Tomato Sauce with Bacon and Parsley

Fresh Tomato Sauce with Basil

Fresh Tomato Sauce with Butter and Onions

Fresh Tomato Sauce with Aromatic Vegetables

Raw Tomato Sauce with Basil and Garlic ( salsa cruda )

Raw Tomato Sauce with Mixed Herbs

Raw Tomato Sauce with Olives and Capers

Raw Tomato Sauce with Pesto

Raw Tomato Sauce with Mozzarella

pesto and other oil-based sauces

Sun-Dried Tomatoes and Black Olive Pesto

Olive Oil and Garlic Sauce

Spicy Olive Oil and Garlic Sauce

Olive Oil and Garlic Sauce with Lemon

Broccoli Rabe, Garlic, Raisin, and Pine Nut Sauce

Cauliflower, Onion, and Bacon Sauce

Escarole and White Beans Sauce

Roasted Red and Yellow Pepper Sauce

Braised Fennel and Kale Sauce with Balsamic Vinegar

Portobello Mushroom Rag ù

Sausage-Mushroom Sauce with Tomatoes

Meatballs in Smooth Tomato Sauce

Steamed Mussel Sauce with Lemon and White Wine

Seared Scallop Sauce with Wine and Cream

Scallop Sauce with Toasted Bread Crumbs

Butter and Pine Nut Sauce

Porcini Mushroom Sauce with Cream

Ricotta and Parmesan Sauce with Peas

Ricotta and Parmesan Sauce with Peas and Bacon

how to cook shrimp & other shellfish

Pan-Seared Shrimp with Shallots and Tarragon

Pan-Seared Shrimp with Southwestern Flavors

Grilled Shrimp with Spicy Garlic Paste

Grilled or Broiled Shrimp with Asian Flavors

Shrimp Salad with Chipotle Chile

Shrimp Scampi with Cumin, Paprika, and Sherry Vinegar

Shrimp Scampi with Orange Zest and Cilantro

Pan-Seared Scallops with Lemon, Shallots, and Capers

Pan-Seared Scallops with Sherry, Red Onion, Orange, and Thyme

Steamed Clams or Mussels with White Wine, Curry and Herbs

Steamed Clams or Mussels with White Wine, Tomato, and Basil

Steamed Clams or Mussels with Asian Flavors

Steamed Mussels with Cream Sauce And Tarragon

आधा खोल पर कस्तूरी

Shucked Oysters with Champagne Dressing

Oven-Roasted Lobsters with Herbed Bread Crumbs

Pan-Fried Soft-Shell Crabs with Lemon, Capers, and Herbs

Pan-Fried Soft-Shell Crabs with Orange and Soy

Crab Boil with Vinegar and Old Bay

Spicy Crab Boil with Vinegar and Old Bay

Tartar Sauce [for crab cakes]

Creamy Dipping Sauce [for crab cakes]

Crabmeat Salad with Lemon and Tarragon

Crabmeat Salad with Chives and Horseradish

how to cook chicken breasts

Charcoal-Grilled Bone-In Chicken Breasts

Gas-Grilled Bone-In Chicken Breasts

Grilled Chicken Breasts with Barbecue Sauce

Citrus and Cilantro Spice Paste [for grilled chicken]

Asian Spice Paste [for grilled chicken]

Pantry Spice Rub [for grilled chicken]

Charcoal-Grilled Chicken Cutlets

Gas-Grilled Chicken Cutlets

Maple Mustard Glaze [for chicken cutlets]

Smoky Orange Chili Glaze [for chicken cutlets]

Broiled Bone-In Chicken Breasts

Broiled Chicken Breasts with Garlic, Lemon, and Rosemary

Broiled Chicken Breasts with Jamaican Jerk Dipping Sauce

Five-Spice Broiled Chicken Breasts with Ginger Butter

roasted breasts & chicken salad

Roasted Bone-In Chicken Breasts

Roasted Chicken Breasts with Honey Mustard Glaze

Roasted Chicken Breasts with Lemon and Herbs

Roasted Chicken Breast with Porcini Mushroom Paste

Roasted Chicken Breasts with Herb Crust

Roasted Chicken Breasts for [chicken] Salad

Chicken Salad with Hoisin Dressing

Lemon-Caper Sauce ( piccata ) [chicken pan sauces]

Marsala Sauce [chicken pan sauces]

Sautéed Stuffed Chicken Cutlets

Ham and Cheddar Cheese Filling [for stuffed chicken breasts]

Gorgonzola Cheese Filling with Walnuts and Figs [for stuffed chicken breasts]

Broiled Asparagus and Smoked Mozzarella Filling [for stuffed chicken breasts]

Baked Chicken Cutlets with Tomatoes and Herbs

Asian-Style Baked Chicken Cutlets with Tomatoes and Herbs

Baked Chicken Cutlets with Tomatoes and Porcini Mushrooms

Baked Chicken Cutlets with Roasted Onions and Mushrooms

Baked Chicken Cutlets with Roasted Peppers and Onions

Baked Chicken Cutlets with Roasted Fennel and Tomatoes

Oven-Steamed Chicken Cutlets with Tomatoes and Herbs

Stir-Fried Chicken and Broccoli with Hoisin Sauce

Stir-Fried Chicken and Green Beans with Garlic Sauce

Stir-Fried Chicken and Bok Choy with Ginger Sauce

तला
Chicken Breast Cutlets

Lemon-Caper
चटनी [for sautéed chicken, same as piccata?]

Sherry-Cream
Sauce with Mushrooms [for sautéed chicken]

Tomato-Basil Sauce with Capers [for sautéed chicken]

Asian-Style Sweet-And-Sour Sauce [for sautéed chicken]

Sautéed Chicken Breast Cutlets with Mustard and Cream Sauce with Endive and Caraway Peach Salsa

Sautéed Breaded Chicken Cutlets

Sautéed Breaded Chicken Cutlets with Lemon And Herbs

Sautéed Breaded Chicken Cutlets with Parmesan (Chicken Milanese)

Sautéed Breaded Chicken Cutlets with Cornmeal Crust

Sautéed Turkey or Veal Cutlets

Marsala Sauce [for turkey/veal cutlets]

Balsamic And Rosemary Sauce [for turkey/veal cutlets]

Tomato, Pancetta, And Caper Sauce Olive, Anchovy, And Orange Sauce [for cutlets]

Sautéed Breaded Turkey or Veal Cutlets

Sautéed Breaded Turkey or Veal Cutlets with Parmesan

Sautéed Pork Tenderloin Medallions

Mustard And Tarragon Sauce [for pork medallions]

Asian-Flavored Sauce with Chile and Star Anise [for pork medallions]

Port Sauce with Dried Cherries and Rosemary [for pork medallions]

Red Wine Sauce [for steak]

Brandy Peppercorn Sauce [for steak]

Dried Porcini and Rosemary Sauce [for steak]

Rosemary-Parmesan Butter [for steak]

Roquefort Butter [for steak]

Tapenade Butter [for steak]

Sautéed Thin Fish Fillets

Sautéed Steak Fish Fillets

Balsamic Basil Sauce [for fish]

Chipotle Orange Sauce [for fish]

Fresh Tomato and Rosemary Sauce [for fish]

Lemon-Parsley Sauce with Capers [for fish]

Mustard Dill Sauce [for fish]

Sautéed Breaded Fish Fillets

Garlic, White Wine, And Lemon Sauce [for shrimp or scallops]

Cuban Citrus Glaze [for shrimp or scallops]

Curried Tomato Sauce with Basil [for shrimp or scallops]

Lemon-Vodka Glaze [for shrimp or scallops]

Thai Curry Glaze [for shrimp or scallops]

Spicy Nectarine Salsa [for shrimp or scallops]

how to make pot pies and casseroles

Chicken Pot Pie with Spring Vegetables

Chicken Pot Pie with Wild Mushrooms

Chicken Pot Pie with Corn and Bacon

Vegetable Pot Pie with Winter Root Vegetables

Vegetable Pot Pie with Wild Mushrooms

Rich, Flaky Pie Dough [for pot pies]

Fluffy Buttermilk Biscuits [for pot pies]

Parmesan Biscuits [for pot pies]

Herb Biscuits [for pot pies]

Cornmeal Biscuits [for pot pies]

“Baked” Macaroni and Cheese

Baked Ziti with Mozzarella and Tomatoes

मीटबॉल के साथ बेक्ड ज़ीटी

Quick Lasagna with Meatballs

Quick Lasagna with Roasted Zucchini and Eggplant

चिकन और चावल पुलाव

Chicken and Rice Casserole with Saffron, Peas, and Paprika

Chicken and Rice Casserole with Indian Spices

Chicken and Rice Casserole with Chiles, Cilantro, and Line

Chicken and Rice Casserole with Anchovies, Olives, and Lemon

Jambalaya with Chorizo and Shrimp

Barley and Mushroom Casserole with Sausage

Barley and Mushroom Casserole with Chicken

Sausage and Polenta Casserole

Beef and Polenta Casserole

White Bean Casserole with Ham

White Bean Casserole with Ham And Kale

Sausage, Corn, and Lima Bean Casserole with Cornbread Crust

Shepherd’s Pie with Ground Lamb

Hearty Scalloped Potatoes

New England Scalloped Fish and Potato Casserole

how to COOK HOLIDAY ROASTS & BIRDS

Giblet Pan Gravy [for roast turkey]

Bread Stuffing With Sausage, Pecans, and Dried Apricots [for roast turkey]

Bread Stuffing with Bacon, Apples, Sage, and Caramelized Onions [for roast turkey]

Red Wine Giblet Gravy [for goose]

stuffed roast Cornish hens

Stuffed Roast Cornish Hens

Couscous Stuffing With Currants, Apricots, and Pistachios

Wild Rice Stuffing with Cranberries and Toasted Pecans

Quinoa Stuffing With Lemon and Rosemary

Orange Juice and Brown Sugar Glaze [for ham]

Mustard and Brown Sugar Glaze [for ham]

Piquant Caper Sauce [for lamb]

grilled steaks and burgers

Grilled Porterhouse or T-Bone Steak

Tuscan Steak with Lemon and Olive Oil ( bistecca Fiorentina )

अजमोद मक्खन [for grilled steak]

Parsley-Caper Butter [for grilled steak]

Lemon-Parsley Butter [for grilled steak]

Roquefort Butter [for grilled steak]

grilled pork tenderloin & chops

Grilled Shoulder Lamb Chops

Grilled Lamb Chops with Garlic-Rosemary Marinade

Grilled Lamb Chops with Soy-Shallot Marinade

Grilled Loin or Rib Lamb Chops

Grilled Chicken Thighs or Legs

Grilled Bone-In Chicken Breasts

Basic Spice Rub for Chicken

Garam Masala Spice Rub [for chicken]

Basic Spice Paste for Chicken with Citrus and Cilantro

Asian Spice Paste [for chicken]

Basic Barbecue Sauce [for chicken]

Barbecue Sauce with Mexican Flavors [for chicken]

Barbecue Sauce with Asian Flavors [for chicken]

Grilled Salmon with Mustard Glaze

Grilled Salmon with Indian Flavors and Mango Chutney

Grilled Tuna with Herb-Infused Oil

Thick-Cut Grilled Swordfish

Thin-Cut Grilled Swordfish Steaks

Grilled Swordfish with Lemon-Parsley Sauce

Grilled Swordfish with Salsa Verde

Grilled Shrimp with Garlic Paste

Grilled Shrimp with Anchovy Butter

Grilled Italian Vegetables with Thyme and Garlic

Grilled Corn with Herb Butter

Grilled Portobello Mushrooms, Red Pepper, and Garlic Croutons

Grilled Asparagus with Almonds, Green Olives, and Sherry Vinaigrette

Grilled Asparagus with Peanut Sauce

how to barbecue & roast on the grill

Barbecued Ribs on a Gas Grill

Barbecued Beef Brisket on a Gas Grill

Pulled Pork on a Gas Grill

Barbecued Salmon on a Gas Grill

Horseradish Cream Sauce [for barbecued salmon]

Mustard Dill Sauce [for barbecued salmon]

Grill-Roasted Turkey on a Gas Grill

Grill-Roasted Turkey with Spice Rub

Grill-Roasted Chicken on a Gas Grill

Grill-Roasted Chicken with Barbecue Sauce

Grill-Roasted Chicken with Spice Rub

Grill-Roasted Cornish Hens

Grill-Roasted Cornish Hens on a Gas Grill

Grill-roasted beef tenderloin

ग्रिल-भुना हुआ बीफ टेंडरलॉइन

Grill-Roasted Beef Tenderloin on a Gas Grill

Grill-Roasted Beef Tenderloin with Pepper Crust

Grill-Roasted Beef Tenderloin with Garlic and Rosemary

Grill-Roasted Pork Loin on a Gas Grill

Grill-Roasted Pork Loin with Garlic and Rosemary

Aromatic Rub [for poultry]

Indian Spice Rub [for poultry]

Barbecue Sauce with Mexican Flavors

Barbecue Sauce with Asian Flavors

meat and poultry stir-fries

Stir-Fried Beef and Egg Plant in Oyster Sauce

Stir Fried Beef and Vegetables in Szechuan Chile Sauce

Stir-Fried Beef and Snow Peas in Ginger Sauce

Stir-Fried Chicken, Pineapple, and Red Onion in Sweet-and-Sour Sauce

Stir-Fried Chicken, Celery, and Peanuts in Szechuan Chile Sauce

Stir-Fried Chicken and Bok Choy in Ginger Sauce

Stir-Fried Chicken and Broccoli in Coconut Curry Sauce

Stir-Fried Pork and Red Cabbage in Hot-And-Sour Sauce

Stir-Fried Shrimp and Water Chestnuts in Hot-and-Sour Sauce

Stir-Fried Shrimp, Scallions, and Peppers in Garlic Sauce

Stir-Fried Shrimp and Fennel in Spicy Tangerine Sauce

Stir-Fried Sea Bass and Vegetables in Spicy Tomato Sauce

Stir-Fried Scallops and Asparagus in Lemon Sauce

Stir-Fried Squid in Black Bean Sauce

Stir-Fried Tofu and Two Peppers in Black Bean Sauce

Stir-Fried Tofu and Vegetables in Hot-and-Sour Sauce

Stir-Fried Spinach in Ginger Sauce

Stir-Fried Green Beans in Spicy Tomato Sauce

Stir-Fried Asparagus and Basil in Spicy Tangerine Sauce

Stir-Fried Snow Peas and Shiitake Mushrooms in Garlic Sauce

Hot-and-Sour Sauce [for stir fry]

Garlic Sauce [for stir fry]

Spicy Tomato Sauce [for stir fry]

Sweet-and-Sour Sauce [for stir fry]

Black Bean Sauce [for stir fry]

Ginger Sauce [for stir fry]

कस्तूरा सॉस [for stir fry]

Coconut Curry Sauce [for stir fry]

Szechuan Chile Sauce [for stir fry]

Spicy Tangerine Sauce [for stir fry]

नींबू सॉस [for stir fry]

how to cook Chinese favorites

Flavoring Mixture for Dumplings

Shrimp Filling [for dumplings]

Pork Filling [for dumplings]

Mixed Vegetable Filling [for dumplings]

Soy-Ginger Dipping Sauce [for dumplings]

Mustard Soy-Ginger Dipping Sauce [for dumplings]

Spicy Soy-Ginger Dipping Sauce [for dumplings]

Steamed Fish with Black Beans and Scallions

Steamed Fish with Garlic and Cilantro

Steamed Fish with Sizzling Ginger and Scallions

beef & broccoli and garlic sauce

Beef and Broccoli in Garlic Sauce

Scallops and Broccoli in Garlic Sauce

Curried Chicken Fried Rice

Shrimp and Snow Peas Lo Mein

Cold Sesame Noodles with Chicken and Vegetables

No-Cook Tomato Sauce [for pizza]

Spicy No-Cook Tomato Sauce [for pizza]

No-Cook Tomato Sauce with Basil [for pizza]

Thick Tomato Sauce [for pizza]

Pizza Bianca with Garlic and Rosemary

Classic Tomato Pizza with Mozzarella and Basil

Fresh Tomato Pizza with Arugula and Prosciutto

Caramelized Onion Pizza with Oil-Cured Olives and Parmesan

Sausage and Bell Pepper Pizza with Basil and Mozzarella

Andouille Sausage and Onion Pizza

White Pizza with Spinach and Ricotta

Classic Deep-Dish Pizza with Tomato Sauce and Mozzarella

Deep-Dish Pizza with Sausage and Mushrooms

Deep-Dish Pizza with Broccoli Ricotta, and Mozzarella

Deep-Dish Pizza with Roasted Vegetables

Grilled Pizza with Fresh Tomatoes and Basil

Grilled Pizza with Shrimp and Feta Cheese

Grilled Pizza with Portobello Mushrooms and Onions

Grilled Pizza with Grilled Eggplant and Goat Cheese

Grilled Pizza with Fennel, Sun-Dried Tomato, and Asiago

how to make MUFFINS, BISCUITS, & SCONES

Buttermilk Biscuits with All-Purpose Flour

Cream Biscuits with Fresh Herbs

Cream Biscuits with Cheddar Cheese

Cornbread with Cheddar Cheese

Cornbread with Corn Kernels

American-Style Soda Bread with Raisins and Caraway

Banana Coconut Bread with Macadamia Nuts

how to make cookie jar favorites

Traditional Chocolate Chip Cookies

Cocoa Chocolate Chip Cookies

Thick and Chewy Chocolate Chip Cookies

Chocolate Chip Cookies with Coconut and Toasted Almonds

Black And White Chocolate Chip Cookies

Chocolate Cookies with White Chocolate Chips and Macadamia Nuts

Chocolate Cookies with Orange Zest

Sugar Cookies with Ginger

Sugar Cookies with Lime Zest

Chocolate Chip Oatmeal Cookies

Orange and Almond Oatmeal Cookies

Molasses-Spice Cookies with Orange Zest

Glazed Molasses-Spice Cookies

Pecan or Walnut Crescents

Coconut Macaroons with Chocolate Chips

Cinnamon-Sugar Icebox Cookies

Butterscotch Icebox Cookies

Chocolate Sandwich Cookies

Mint Chocolate Sandwich Cookies

Chocolate-Peanut Butter Sandwich Cookies

Vanilla Sandwich Cookies with Mocha Filling

how to make an American layer cake

Classic Yellow Layer Cake with Chocolate Buttercream

Old-Fashioned Strawberry Layer Cake with Whipped Cream Frosting

Spice Layer Cake with Meringue Frosting

Country Buttermilk Layer Cake with Maple Meringue Frosting

Marble Layer Cake with Chocolate Frosting

Classic White Layer Cake with Vanilla Frosting and Raspberry-Almond Filling

Southern Coconut Layer Cake

Walnut Layer Cake with Maple Meringue Frosting

Almond Layer Cake with Maple Meringue Frosting

Velvet Devil’s Food Layer Cake with Coffee Buttercream

Classic Devil’s Food Cake with Whipped Cream Frosting

Old-Fashioned Chocolate Layer Cake with Chocolate Cream Frosting

Sour Cream-Fudge Layer Cake with Chocolate Butter Icing

German Chocolate Layer Cake with Coconut-Pecan Filling

Reduced-Guilt Chocolate Layer Cake with Meringue Frosting

Vanilla Buttercream Frosting

Orange Buttercream Frosting

Lemon Buttercream Frosting

Almond Buttercream Frosting

Coffee Buttercream Frosting

Chocolate Buttercream Frosting

Vanilla Decorating Frosting

Orange Decorating Frosting

Lemon Decorating Frosting

Almond Decorating Frosting

Coffee Decorating Frosting

Chocolate Decorating Frosting

Coconut-Pecan Filling [for cakes]

Lemon Curd Filling [for cakes]

American Pie Dough for Fruit Pies

Firm American Pie Dough for Decorative Edging

American Pie Dough for Prebaked Pie Shell

Prebaked Pie Dough Coated with Graham Cracker Crumbs

Apple Pie with Crystallized Ginger

Apple Pie with Dried Fruit

Apple Pie with Fresh Cranberries

Do-Ahead Fresh-Baked Apple Pie

Blueberry Filling [for fruit pie]

Strawberry-Rhubarb Filling [for fruit pie]

आड़ू भरना [for fruit pie]

Cherry Filling [for fruit pie]

Brandied Whipped Cream [for pumpkin pie]

Triple Chocolate Chunk Pecan Pie

Buttermilk Pecan Pie with Raisins

Whipped Cream Topping [for cream pies]

Key Lime Pie with Meringue Topping

how to make simple fruit desserts

fruit salads, poached fruit, compotes, and baked apples

Peaches Poached in Spiced Red Wine

Poached Pears with Vanilla and Star Anise

Dried Apricot Compote with White Wine and Vanilla

Prune Compote with Armagnac and Lemon

Dried Fig Compote with Port

Baked Apples with Walnut-Raisin Filling

Baked Peaches Filled with Cookie Crumbs

Grilled Bananas With Caramel Sauce and Nuts

Grilled Pineapple with Caramel Sauce and Nuts

Grilled Peaches with Caramel Sauce and Nuts

Grilled Pears with Caramel Sauce and Nuts

crisps, Betties, cobblers, and buckles

Fruit Crisp with Apple-Raspberry Filling

Fruit Crisp with Apple Filling

Fruit Crisp with Nectarine Filling

Fruit Crisp with Peach Filling

Fruit Crisp with Peach-Blueberry Filling

Fruit Crisp with Pear Filling

Fruit Crisp with Plum Filling

Cobbler with Butter Cookie Dough Topping

Cobbler with Apple Filling

Cobbler with Apricot Filling

Cobbler with Blackberry Filling

Cobbler with Blueberry Filling

Cobbler with Cherry Filling

Cobbler with Mango Filling

Cobbler with Nectarine Filling

Cobbler with Peach Filling

Cobbler with Pear Filling

Cobbler with Plum Filling

Cobbler with Raspberry Filling

Cobbler with Strawberry Filling

Cobbler with Strawberry-Rhubarb Filling

Fruit Cobbler with Almond Extract Flavoring

Fruit Cobbler with Brandy and Liqueurs Flavoring

Fruit Cobbler with Ground Spices Flavoring

Fruit Cobbler with Lemon Juice and Zest Flavoring

Fruit Cobbler with Vanilla Extract Flavoring

Cobbler with Rich Shortcake Topping

Cobbler with Dropped Biscuit Topping

Cobbler with Individual Biscuit Topping

Cobbler with Flaky Pie Pastry Topping

Shortcakes with Fruit and Whipped Cream

fools, summer puddings, and gratins

Cold Sabayon Or Zabaglione

how to make holiday desserts

Fluffy Orange-Mace Hard Sauce [for plum pudding]

Crystallized Ginger Apple Pie

Apple Pie with Dried Fruit

yule LoG cake (बी यू che de नहीं मैं )