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सोमन ला तवा ए ला क्रिस्सो

सोमन ला तवा ए ला क्रिस्सो



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सर्विंग्स: 6

तैयारी का समय: 60 मिनट से कम

पकाने की विधि तैयारी हम Cryss में ट्रे हैं:

सब्जियों के साथ मछली को पैन में डालें। थोड़े से जैतून के तेल से चिकना करें, थोड़ी शराब डालें, फिर सीज़न करें, तारगोन और छोटे अजमोद को काट लें और लगभग 30 मिनट के लिए ओवन में डाल दें। मुजदेई के साथ परोसें।


सब्जी प्यूरी के साथ बेक्ड सामन

वेजिटेबल प्यूरी के साथ बेक्ड सैल्मन, विटामिन और पोषक तत्वों से भरपूर एक संपूर्ण भोजन, जिसे आप छुट्टियों में भी परिवार के लिए बना सकते हैं।

एक ओर हमारे पास सैल्मन है, जो ओमेगा 3 एसिड से भरपूर एक वसायुक्त मछली है, जो एक मजबूत शरीर के लिए आवश्यक है। और इसके सभी लाभों के अलावा, हमें यह स्वीकार करना चाहिए कि यह बहुत स्वादिष्ट भी है।

सैल्मन के साथ-साथ हम रंग-बिरंगी सब्जियां भी प्लेट में रखेंगे, जिसके बहुत सारे फायदे भी होते हैं। उदाहरण के लिए, शकरकंद फाइबर से भरपूर होने के कारण तृप्ति की भावना लाएगा, जबकि ब्रोकली में विटामिन सी होता है। प्लेट पर स्वच्छ स्वास्थ्य!

वेजिटेबल प्यूरी के साथ बेक्ड सैल्मन - रेसिपी के बारे में वह सब कुछ जो आपको जानना आवश्यक है

  • यह एक संपूर्ण, स्वस्थ और स्वादिष्ट भोजन है, जिसे एक ही ट्रे में तैयार किया जाता है! इसका मतलब है कि कम व्यंजन, जो शानदार है, है ना?
  • सैल्मन को ट्राउट, कॉड, सलामी, मैकेरल फ़िललेट्स या फ्रोजन हेक से बदला जा सकता है, जिसे छोटी दुकानों से आसानी से खरीदा जा सकता है। इस अवधि के दौरान हमें अपने घर के आस-पास मिलने वाले संसाधनों का उपयोग करने की सलाह दी जाती है।
  • पंको ब्रेडक्रंब घर पर आसानी से तैयार किया जा सकता है। हमें केवल रोटी चाहिए, लेकिन क्रस्ट नहीं। हम ब्रेड कोर को ओवन में सुखाते हैं, फिर हम इसे 2-3 बार ब्लेंडर में डालते हैं, ताकि हमें ब्रेडक्रंब के बड़े टुकड़े मिलें, हम क्लासिक ब्रेडक्रंब की तरह एक अच्छी बनावट नहीं चाहते हैं। ब्रेड क्रस्ट से हम क्रीम सूप या सलाद के लिए क्राउटन बना सकते हैं। हम टुकड़ों को काटते हैं, उन्हें हम जो चाहते हैं उसके साथ सीजन करते हैं और उन्हें ओवन में सुखाते हैं। कुछ भी नहीं फेंका जाता है!
  • अगर आपको ब्रोकली पसंद नहीं है, तो आप इसे फूलगोभी से बदल सकते हैं। दोनों क्रूसिफेरस वेजिटेबल ग्रुप का हिस्सा हैं और विटामिन से भरपूर हैं। और इसलिए, हमें एक संतुलित प्लेट मिलती है, जैसे यह हमें सिखाती है नेस्ट्रिपोर्टिया नेस्ले!

नेस्ट्रिपोर्टिया नेस्ले क्या है? - संतुलित और स्वस्थ आहार के लिए विचार

बच्चों और पूरे परिवार के लिए स्वस्थ भोजन माताओं की चिंताओं में से एक है। और क्या पकाना है? स्वस्थ भोजन के लिए मुझे क्या चुनाव करना चाहिए? मैं खाद्य पदार्थों को कैसे मिलाऊं? एक आदर्श भाग कितना होना चाहिए?

  • न्यूट्रिपोर्टियायह एक ऐसी विधि है जो न केवल बच्चों के लिए बल्कि पूरे परिवार के लिए संतुलित भोजन तैयार करने में आपकी मदद करती है।
  • यह आपको दिन के 2 मुख्य भोजन: दोपहर और रात के भोजन के लिए प्रत्येक खाद्य समूह में सही मात्रा में मार्गदर्शन करता है।
  • 4 से 12 साल के बच्चों के लिए बनाया गया है।
  • प्लेट को 3 भागों में बांटा गया है: आधा सब्जियों / साग के साथ, एक चौथाई प्रोटीन से भरपूर खाद्य पदार्थों के साथ और एक चौथाई अनाज / पास्ता / चावल / कार्बोहाइड्रेट के साथ।
  • प्लेट के किनारे पर अन्य खाद्य समूहों (फल, तेल, नट्स, पानी, डेयरी) से संबंधित सिफारिशें हैं।
  • हर दिन एक घंटे के व्यायाम के साथ संतुलित भोजन करना न भूलें!

वेजिटेबल प्यूरी के साथ बेक्ड सैल्मन की 2 सर्विंग्स के लिए सामग्री:

  • सैल्मन फ़िललेट्स के 2 टुकड़े
  • एक नींबू का रस और छिलका
  • हरा अजमोद
  • ४ बड़े चम्मच ब्रेड क्रम्ब्स
  • 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
  • स्वादानुसार मसाले
  • 1 ब्रोकली कैपटाना
  • 1 शकरकंद
  • 1 बड़ा प्याज
  • 1 शिमला मिर्च

सब्जियों को उपयुक्त टुकड़ों में काट लें। हम उन्हें ट्रे में, बेकिंग पेपर पर रखते हैं। उन पर थोड़ा सा जैतून का तेल छिड़कें, स्वादानुसार मौसम। ट्रे को गरम अवन में 180°C पर 30 मिनट के लिए रख दें। इस बीच, सामन तैयार करें, जिसे हम खाना पकाने के आखिरी 15 मिनट में सब्जियों के साथ पैन में डाल देंगे।

स्वाद के लिए मछली को दोनों तरफ से सीज़न करें। हम पैन में सैल्मन को एक बड़े चम्मच जैतून के तेल में सील करते हैं, जब तक कि यह दोनों तरफ से ब्राउन न हो जाए। हम उन सब्जियों के बगल में ट्रे में जाते हैं जो पहले से ही ओवन में हैं। रस और नींबू का रस, पंको, मसाले स्वादानुसार मिलाएं। मिश्रण को सामन के ऊपर डालें। 180 डिग्री सेल्सियस पर 15 मिनट तक बेक करें।

एक ही समय में सामन और सब्जियां तैयार हो जाएंगी! पकी हुई सब्जियों (शकरकंद को छोड़कर) को स्वाद के लिए थोड़े से मक्खन और मसालों के साथ ब्लेंड करें। हमें बस उन्हें प्लेट पर रखना है! 25% सामन, 25% शकरकंद, 50% सब्जी प्यूरी (ब्रोकोली, प्याज, शिमला मिर्च)। मुझे उम्मीद है कि आप वेजिटेबल प्यूरी के साथ बेक्ड सैल्मन की रेसिपी ट्राई करेंगे, यह बहुत बढ़िया है! आप सबसे अच्छे बनें!

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  • पालक के साथ चिकन स्तन
  • सब्जियों के साथ चिकन ड्रोब

मछली अपने कई स्वास्थ्य लाभों के कारण अक्सर पोषण विशेषज्ञों द्वारा अनुशंसित भोजन है। सौभाग्य से, मछली के व्यंजनों को अधिक खाना पकाने के समय की आवश्यकता नहीं होती है, और व्यंजन विविध हैं। नीचे हम आपको पकी हुई मछली की स्वादिष्ट रेसिपी बताते हैं।

पके हुए मछली पकाने की विधि:

ग्रील्ड मछली या बेक्ड मछली? जब आपके पास लंच या डिनर तैयार करने के लिए ज्यादा समय नहीं होता है तो दोनों रेसिपी बनाना आसान होता है। आज हम एक आसान-से-कोशिश करने वाली बेक्ड फिश रेसिपी की सलाह देते हैं। यहाँ कदम हैं:

1. तराजू, गलफड़ों और आंतों की मछली को साफ करें, ठंडे पानी से अच्छी तरह धोएं, शोषक कागज़ के तौलिये से सुखाएं, फिर 1-2 सेंटीमीटर तक बढ़ें। साफ और सूखी मछली को नमक और काली मिर्च के साथ छिड़का जाता है, नींबू के रस के साथ छिड़का जाता है और 15 मिनट के लिए ठंडा होने के लिए छोड़ दिया जाता है।

इस बीच, ओवन गर्म हो जाता है।

2. प्याज और लहसुन को बड़े टुकड़ों में काट लें और तेल से चुपड़ी हुई कड़ाही में रखें। मछली के टुकड़ों को ऊपर रखें, जिन पर तेल छिड़का हुआ हो। शराब, टमाटर का रस थोड़ा पानी, कुछ काली मिर्च, नमक और तेज पत्ता मिलाएं।

3. पूरी रचना को गर्म ओवन में डालें और 50-60 मिनट के लिए छोड़ दें।

नियमित रूप से, मछली को ओवन से बाहर निकाला जाता है और बेहतर तरीके से घुसने के लिए ट्रे से सॉस के साथ छिड़का जाता है। यदि आवश्यक हो, तो पानी के कुछ बड़े चम्मच जोड़ा जा सकता है।

आलू और जड़ी बूटियों के साथ पकी हुई मछली

बेक्ड फिश रेसिपी तैयार है! मछली को साग, एक अतिरिक्त नींबू का रस, यदि आवश्यक हो, लेकिन लहसुन की एक लौंग और एक सलाद के साथ गर्म परोसा जाता है। इसके अलावा, बेक्ड फिश के एक हिस्से के लिए बेक किया हुआ आलू गार्निश आदर्श है!

4 / 5 - 5 समीक्षा

अंगूर और हरी प्याज के साथ बेक्ड सामन की तैयारी

सैल्मन स्लाइस को ठंडे पानी में धोएं और कागज़ के तौलिये से पोंछ लें। त्वचा वाला भाग एक स्थान से दूसरे स्थान पर बढ़ता है (बहुत गहरा नहीं, अधिकतम 1 सेमी)। समुद्री नमक, काली मिर्च और थोड़ी मिर्च के साथ सामन को दोनों तरफ से अच्छी तरह से सीज करें।

ओवन को 200C (गैस के लिए उच्च) पर प्रीहीट करें।

एक स्क्वैश छीलें, इसे कद्दूकस कर लें और रस निचोड़ लें। 0.5 सेमी। हरे प्याज को भी गोल टुकड़ों में काट लिया जाता है।

एक गर्मी प्रतिरोधी डिश (या एक गहरी ट्रे) चुनें और एक बड़े चम्मच जैतून के तेल से अच्छी तरह ग्रीस करें। भूभाग के तल पर अंगूर और हरी प्याज के स्लाइस रखे जाते हैं। हल्का नमक।

अंगूर की परत और हरे प्याज के ऊपर, सैल्मन के टुकड़ों को त्वचा के साथ ऊपर की ओर रखें। मैंने उन्हें तेल से चिकना नहीं किया है क्योंकि सामन काफी मोटा है और वसा को सेंकने के लिए छोड़ देता है।

15-20 मिनट के लिए टेरिन को ओवन में रखें। मछली बहुत जल्दी पक जाती है और इस बात का खतरा रहता है कि वह ज्यादा पक जाए।

ओनाइग्रेटिउ

सावोरी अर्बन में फूडब्लॉगर। #savoriurbane


यूएस सर्च मोबाइल वेब

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बेक्ड फिश फ़िललेट्स

मछली, हमारा महान प्रेम, मछली! लुका और मैं मछली के प्रशंसक हैं और मैं हमेशा ऐसे संयोजन खोजने की कोशिश करता हूं जो उनकी आत्मा को खुश कर दें! इसी तरह से हमें आज हमारी रेसिपी मिली - ओवन में क्रिस्पी फिश फ़िललेट्स। और मैं आपसे वादा करता हूं: यह एक नुस्खा जितना आसान है उतना ही स्वादिष्ट है! क्या खास बनाता है? सुपर कुरकुरे, पैंको टॉपिंग, मक्खन और अजमोद के स्वाद के साथ!

ल्यूक पैंगेसियस, कॉड, सैल्मन, कैटफ़िश, कार्प का बहुत बड़ा प्रशंसक है। ये वे मछलियाँ हैं जिन्हें वह विशेष रूप से पसंद करता है, क्योंकि उनकी कोई हड्डियाँ नहीं होती हैं और क्योंकि वे स्वादिष्ट होती हैं, मोटी मछली होने के कारण। उनके पसंदीदा व्यंजनों में से एक? ब्रेडक्रंब में मछली (रेसिपी एक्सेस करने के लिए क्लिक करें) और सैल्मन मीटबॉल। लेकिन आज की रेसिपी - ओवन में क्रिस्पी फिश फिलालेट्स सीधे उनकी पसंद के टॉप में चले गए। ल्यूक का निष्कर्ष? (बिल्कुल उनके शब्द): “हमें अब सब्जियों की भी आवश्यकता नहीं थी! हम सारी मछलियाँ खाली खाते हैं! ” तो हाँ, और स्वादिष्ट!

बेक्ड फिश फ़िललेट्स - रेसिपी के बारे में वह सब कुछ जो आपको जानना आवश्यक है

  • मूल रूप से, आप किसी भी मछली पट्टिका या लॉकेट का उपयोग कर सकते हैं। कॉड, पंगेसियस, सैल्मन आदि। बड़े हाइपरमार्केट के मछली जिले में, आप अपनी मछली को एक बार खरीद लेने के बाद मौके पर ही छान सकते हैं, अगर आप इसे संभाल नहीं सकते हैं।
  • आप मछली के तलने वाले हिस्से को छोड़ सकते हैं और इसे सीधे ट्रे में, कच्चे, बेकिंग पेपर पर, और भी हल्का नुस्खा के लिए रख सकते हैं। लेकिन तलने से मछली को एक बड़ा अतिरिक्त स्वाद और बनावट मिलती है, खासकर यदि आप इसे तब तक तलते हैं जब तक कि यह दोनों तरफ से कुरकुरा न हो जाए।
  • इस रेसिपी के लिए पैंको ब्रेडक्रंब आवश्यक हैं! आपको ऐसा क्रिस्पी और स्टिल एयरेटेड क्रस्ट मिलेगा! मैं आपको नीचे पंको के बारे में कुछ बताऊंगा, जो आप बनासा ब्रेडक्रंब रेंज में पा सकते हैं और जो बढ़िया है!

बेक्ड फिश फ़िललेट्स - PANKO क्या है?

  • एक बहुत ही क्रिस्पी ब्रेडक्रंब, जो ओवन में फ्राई/बेक करने पर और भी कुरकुरे हो जाते हैं।
  • जापानी मूल के, पैंको बिना क्रस्ट, बड़ी जमीन के ब्रेड से बने होते हैं, जिसके परिणामस्वरूप बहुत हवादार फ्लेक्स होते हैं।
  • तेल के स्नान में पकाए गए व्यंजनों के लिए आदर्श।
  • क्लासिक ब्रेडक्रंब के विपरीत, पंको फ्लेक्स, गर्म तेल के संपर्क में, एक हल्के और बहुत कुरकुरे क्रस्ट में बदल जाते हैं, लेकिन क्लासिक ब्रेडक्रंब की तुलना में कम तेल अवशोषित करते हैं।
  • पैंको ब्रेडक्रंब से प्राप्त क्रस्ट लंबे समय तक खस्ता रहता है।

ओवन में क्रिस्पी फिश फ़िललेट्स के 4 सर्विंग्स के लिए सामग्री:

  • पंगेसियस फ़िललेट्स के 4 बड़े टुकड़े
  • नमक, काली मिर्च, लाल शिमला मिर्च
  • 100 मिलीलीटर सूरजमुखी तेल
  • १८० ग्राम पेसमेट पंको बनास
  • 60 ग्राम मक्खन
  • अजमोद का एक गुच्छा
  • लहसुन की 3-4 कलियाँ
  • एक नींबू से रस

मछली को अच्छी तरह से धो लें, इसे कागज़ के तौलिये से तब तक थपथपाएँ जब तक कि यह सूख न जाए। नमक, काली मिर्च, लाल शिमला मिर्च के साथ सीजन। मछली को तेल में तब तक फ्राई करें जब तक कि हमारे दोनों तरफ ब्राउन क्रस्ट न आ जाए। अतिरिक्त तेल सोखने के लिए मछली को एक नैपकिन पर निकालें, फिर इसे बेकिंग पेपर पर पैन में रखें। टॉपिंग तैयार करें: पैंको, पिघला हुआ मक्खन, नमक, काली मिर्च, बारीक कटा हुआ अजमोद, प्रेस से गुजरा हुआ लहसुन, नींबू का रस मिलाएं।

मछली के प्रत्येक टुकड़े पर हम सुगंधित पंको टॉपिंग की एक उदार राशि डालते हैं। टॉपिंग को ठीक करने के लिए चम्मच या स्पैचुला से हल्का सा दबाएं। ट्रे को ओवन में 200 डिग्री सेल्सियस पर 15-20 मिनट के लिए या पैंको के अच्छी तरह से सुनहरा होने तक, सुनहरा होने तक रखें।

ओवन में क्रिस्पी फिश फ़िललेट्स की रेसिपी के लिए सही गार्निश क्या है? तली हुई या उबली हुई सब्जियां, प्राकृतिक आलू, विभिन्न संयोजनों में चावल, मसले हुए आलू, पार्सनिप, मटर। और, ज़ाहिर है, एक टैटार सॉस बहुत अच्छा होता है (सॉस नुस्खा तक पहुंचने के लिए क्लिक करें)।

मैं बनासा से पंको ब्रेडक्रंब की अत्यधिक अनुशंसा करता हूं! जब से मैंने उसका परिचय कराया, मेरी माँ भी उसकी बहुत बड़ी प्रशंसक है और अपने स्वादिष्ट नाश्ते के लिए इसका इस्तेमाल करती है, जो अब और भी कुरकुरे हो गए हैं! आप सबसे अच्छे बनें!


  • 2 मध्यम सामन पट्टिका
  • 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
  • 25 ग्राम सूखे टमाटर (धूप में, अधिमानतः)
  • 100 ग्राम ताजा पालक के पत्ते
  • ३० ग्राम ताजी कटी हुई तुलसी के पत्ते
  • १२० ग्राम फ़ेटा चीज़
  • नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

हमें सैल्मन पसंद है क्योंकि यह एक हल्की मछली है, जो प्रोटीन और ओमेगा ३ फैटी एसिड से भरपूर है, एक स्वादिष्ट रंग के साथ, कुछ हड्डियों के साथ और पकाने में बेहद आसान है। स्वस्थ और स्वादिष्ट भोजन के लिए एक बढ़िया विकल्प। यदि आप इसे नीचे दी गई रेसिपी के अनुसार पकाते हैं, तो यह अपने सभी गुणों को बरकरार रखेगा, यह नाजुक रहेगा और सूखा और चिपचिपा नहीं रहेगा।

ओवन को उच्च डिग्री पर प्रीहीट करें और एक नॉन-स्टिक पैन को मक्खन/तेल से ग्रीस कर लें।

धूप में सुखाए हुए टमाटरों को काट लें और बीच-बीच में हिलाते हुए 1 मिनट के लिए जैतून के तेल में भूनें। यदि आपके पास सामान्य पालक है, तो इसे (बारीक नहीं) काट लें और टमाटर के ऊपर सख्त कर लें। अगर आपके पास बेबी पालक है, तो इसे धोकर पैन में पूरी डाल दें। ऊपर से कटी हुई तुलसी डालें। अगर पैन बहुत भरा हुआ लग रहा है तो चिंता न करें: पालक के पत्ते नरम हो जाएंगे। लगभग 3-4 मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते रहें जब तक कि सारी पालक नरम न हो जाए।

पैन को आँच से हटा लें, कुटा हुआ फेटा चीज़ डालें और बाकी सामग्री के साथ धीरे से मिलाएँ।

सैल्मन के टुकड़ों को लकड़ी के तल पर रखें और, एक तेज चाकू की मदद से, उन्हें बीच में, बिना काट-छाँट के काट लें (वह बटुआ बनाएं जिसमें भरने को रखा जाए)।

यदि आप गलती से सब कुछ काट देते हैं, तो यह कोई समस्या नहीं है: आप फिलिंग को 2 टुकड़ों के बीच में डाल सकते हैं।

एक चम्मच का उपयोग करके, सामन के 2 टुकड़ों के बीच भरने को वितरित करें। फिर मछली को पहले से तैयार ट्रे में सावधानी से ले जाएं।

ऊपर से नमक और काली मिर्च छिड़कें। लगभग 25 मिनट के लिए (मध्य पंक्ति में, अधिमानतः) बेक करें।

यह शीर्ष पर कुछ डच सॉस के साथ असाधारण रूप से अच्छी तरह से चला जाता है। इसे ताजा पालक सलाद या ब्रोकली सलाद के साथ परोसा जा सकता है।