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कद्दू क्रीम नुस्खा

कद्दू क्रीम नुस्खा


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  • व्यंजनों
  • डिश प्रकार
  • केक
  • चीज़केक

यह मिठाई मीठी और मलाईदार होती है। यह क्लासिक कद्दू पाई का एक शानदार विकल्प है। दिन के किसी भी समय मिठाई के रूप में आनंद लें।

13 लोगों ने इसे बनाया

अवयवकार्य करता है: 4

  • 200 ग्राम मार्शमैलो स्प्रेड, जैसे मार्शमैलो फ्लफ
  • 225 ग्राम क्रीम चीज़, नर्म किया हुआ
  • 1 बड़ा चम्मच संतरे का रस
  • 400 ग्राम कद्दू प्यूरी
  • 4 बड़े चम्मच मेपल सिरप
  • 1 1/2 चम्मच पिसी हुई दालचीनी
  • 1/2 छोटा चम्मच पिसा हुआ जायफल
  • 1 बड़ा चम्मच संतरे का रस
  • ४ बड़े चम्मच कटे भुने पेकान
  • ४ बड़े चम्मच पिसे हुए जिंजरनट बिस्कुट

तरीकातैयारी:20मिनट ›अतिरिक्त समय:2hr द्रुतशीतन › तैयार:2hr20min

  1. एक बड़े बाउल में मार्शमैलो स्प्रेड, क्रीम चीज़ और 1 बड़ा चम्मच संतरे का रस मिलाएं; चिकनी होने तक इलेक्ट्रिक हैंड मिक्सर से फेंटें।
  2. एक अलग कटोरे में कद्दू की प्यूरी, मेपल सिरप, दालचीनी, जायफल और 1 बड़ा चम्मच संतरे का रस मिलाएं। कद्दू के मिश्रण में 4 बड़े चम्मच मार्शमैलो मिश्रण को फोल्ड करें।
  3. क्रीम चीज़ के मिश्रण से शुरुआत करते हुए, प्रत्येक चार डेज़र्ट कप में प्रत्येक मिश्रण के 3 बड़े चम्मच परत करें। 2 घंटे के लिए फ्रिज में ठंडा करें। परोसने से पहले पेकान और अदरक के टुकड़ों के साथ शीर्ष।

हाल ही में देखी गई

समीक्षाएं और रेटिंगऔसत वैश्विक रेटिंग:(16)

अंग्रेजी में समीक्षाएं (6)

द्वारा वाइफयल्व्स२कुक

यह बहुत अच्छा और सुंदर था, काश मेरे पास दिखाने के लिए एक तस्वीर होती, लेकिन हमने उन्हें बहुत तेजी से खा लिया! योग्य, मैंने नुस्खा का पालन किया, सिवाय इसके कि मैंने संतरे के रस के केवल एक टीबीएस का उपयोग किया, क्योंकि मैंने नहीं किया चाहते हैं कि यह कद्दू के स्वाद से दूर हो जाए। लेकिन यह स्वादिष्ट था। thx-२७ अक्टूबर २००७

द्वारा अनियारी

सर्विंग्स को 2 तक कम कर दिया जिससे मेरे परिणामों में समस्या हो सकती है। नॉन-फैट क्रीम चीज़ का इस्तेमाल किया और लगता है कि यह बड़ी समस्या थी क्योंकि यह रेफ्रिजरेशन पर मार्शमैलो फ़्लफ़ के साथ जमता नहीं था। इसके अलावा, मुझे नहीं लगता कि संतरे के सांद्रण की जरूरत है या कम से कम मात्रा को आधा कर दें। अगर मैंने इसे फिर से किया, तो मैं मेपल सिरप के बजाय कद्दू में थोड़ी ब्राउन शुगर मिलाऊंगा।-29 अक्टूबर 2008

द्वारा रेनफ्रो

बेहतरीन रेसिपी। मैंने पैराफिट्स को पकड़ने के लिए 4 व्हाइट वाइन ग्लास का इस्तेमाल किया और क्रीम चीज़ फिलिंग से बाहर भाग गया, इसलिए मैं आपके डेज़र्ट कप के आकार के आधार पर उस हिस्से को दोगुना करने की सलाह देता हूं। बहुत आसान, स्वादिष्ट और उत्सवपूर्ण।-06 नवंबर 2011


पकाने की विधि सारांश

  • 1 (18.25 औंस) पैकेज मसाला केक मिश्रण
  • 1 (3.4 औंस) पैकेज तत्काल वेनिला पुडिंग
  • १ कप कद्दू की प्यूरी
  • ½ कप पानी
  • ½ कप वनस्पति तेल
  • 3 अंडे
  • 2 चम्मच कद्दू पाई मसाला
  • २ कप ठंडा दूध
  • 2 (3.4 औंस) पैकेज चीज़केक फ्लेवर इंस्टेंट पुडिंग और पाई फिलिंग
  • २ कप व्हीप्ड टॉपिंग
  • १ कप कटे भुने पेकान
  • १ कप अंग्रेजी टॉफ़ी बिट्स

ओवन को 350 डिग्री फेरनहाइट (175 डिग्री सेल्सियस) पर प्रीहीट करें। एक 9x13 बेकिंग डिश को हल्का चिकना कर लें।

केक मिक्स, वेनिला पुडिंग मिक्स, कद्दू, पानी, तेल, अंडे और पाई मसाले को एक बड़े मिक्सिंग बाउल में मिलाकर तैयार डिश में डालें।

पहले से गरम ओवन में 45 से 50 मिनट तक बेक करें। वायर रैक पर कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें। केक को 1 इंच के क्यूब्स में काट लें।

दूध और चीज़केक पुडिंग मिक्स को एक साथ फेंट लें। लगभग 2 मिनट के लिए सेट होने दें। व्हीप्ड टॉपिंग को पुडिंग मिश्रण में मोड़ो।

क्रीम मिश्रण के 1/3 के साथ एक बड़े कटोरे के शीर्ष में केक क्यूब्स के 1/3 परत और 1/3 पेकान और टॉफ़ी बिट के साथ छिड़के। लेयरिंग को तब तक दोहराएं जब तक कि सभी सामग्री का उपयोग न हो जाए। परोसने से 1 घंटे पहले रेफ्रिजरेट करें।


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8 पेय पदार्थों के लिए पर्याप्त सिरप बनाता है
7 दिनों तक फ्रिज में रखता है
तैयारी समय:30 मिनिट

पहला कदम

सॉस पैन में चीनी और पानी मिलाएं और उबाल आने दें।

दूसरा चरण

चीनी घुलने के बाद, दालचीनी की छड़ें, पिसी हुई लौंग, अदरक, जायफल और कद्दू की प्यूरी डालें और 20 मिनट तक उबलने दें।

तीसरा कदम

गर्मी से निकालें और तुरंत चीज़क्लोथ के माध्यम से तनाव दें।

चरण चार

कम से कम 15 मिनट के लिए फ्रीजर में एक व्हिस्क और बड़े मिक्सिंग बाउल को रखकर व्हीप्ड क्रीम पर एक जम्पस्टार्ट प्राप्त करें।

तैयारी समय: 5 मिनट

पहला कदम

स्टारबक्स® कोल्ड ब्रू सिग्नेचर ब्लैक कॉन्सेंट्रेट को बर्फ के ऊपर एक गिलास में डालें, पानी डालें और मिलाएँ।

दूसरा चरण

ठंडे काढ़े में 2 चम्मच स्टारबक्स® वेनिला सिरप डालें।

तीसरा कदम

ठंडे मिक्सिंग बाउल में, भारी व्हिपिंग क्रीम, चीनी और होममेड कद्दू स्पाइस सिरप को मनचाहे गाढ़ापन (2 से 5 मिनट) तक जोर से फेंटें। स्वाद के लिए कोल्ड ब्रू के ऊपर कद्दू की व्हीप्ड क्रीम की परत लगाएं।


पकाने की विधि सारांश

  • 1 1/4 कप पिसी हुई अदरक (लगभग 25 कुकीज़ से)
  • 2 बड़े चम्मच चीनी
  • नमक
  • 4 बड़े चम्मच अनसाल्टेड मक्खन, पिघला हुआ और थोड़ा ठंडा
  • २ कप साबुत दूध
  • १/२ चम्मच शुद्ध वेनिला एक्सट्रेक्ट
  • 1/4 छोटा चम्मच पिसी हुई दालचीनी
  • १/४ छोटा चम्मच ताज़ा कसा हुआ जायफल
  • पिसी हुई लौंग
  • 1/2 कप चीनी
  • नमक
  • 4 बड़े अंडे की जर्दी
  • १/४ कप कॉर्नस्टार्च
  • 1 1/4 कप सॉलिड-पैक कद्दू (एक 15-औंस कैन से)
  • 1 बड़ा चम्मच अनसाल्टेड मक्खन, कमरे का तापमान
  • १ १/४ कप भारी क्रीम, मध्यम चोटियों तक फेंटें
  • गार्निश: ताजा कसा हुआ जायफल

गिंगर्सनैप क्रस्ट बनाएं: ओवन को 350 डिग्री पर प्रीहीट करें। एक कटोरी में अदरक, चीनी और एक चुटकी नमक मिलाएं। पिघला हुआ मक्खन में हिलाओ। 9 इंच के मेटल पाई डिश के नीचे और ऊपर की तरफ मिश्रण को दबाएं। सेट होने तक, लगभग 15 मिनट तक रेफ्रिजरेट करें। क्रस्ट को सुनहरा भूरा होने तक, लगभग 15 मिनट तक बेक करें। शांत होने दें।

कद्दू क्रीम फिलिंग बनाएं: दूध, वेनिला, दालचीनी, जायफल, लौंग, 1/4 कप चीनी और एक चुटकी नमक को मध्यम आँच पर एक मध्यम सॉस पैन में उबाल लें।

इस बीच, एक मध्यम कटोरे में अंडे की जर्दी को कॉर्नस्टार्च और शेष 1/4 कप चीनी के साथ फेंट लें।

धीरे-धीरे लगभग 1/2 कप दूध के मिश्रण को जर्दी के मिश्रण में फेंटें। बचे हुए दूध के मिश्रण में धीरे-धीरे फेंटें। पूरे मिश्रण को सॉस पैन में लौटा दें। मध्यम आँच पर, लगातार चलाते हुए, बीच में बुदबुदाते हुए, लगभग २ मिनट तक पकाएँ। गर्मी से हटाएँ। कद्दू में तुरंत फेंटें। मक्खन में फेंटें।

एक साफ प्याले में छान कर बारीक छलनी से छान लें। गिंगर्सनैप क्रस्ट में डालें, एक ऑफसेट स्पैटुला के साथ शीर्ष को चिकना करें। सेट होने तक ठंडा करें, कम से कम 4 घंटे। परोसने के लिए तैयार होने पर, ऊपर से व्हीप्ड क्रीम डालें और जायफल से गार्निश करें।


गर्म मसाले और कैरामेलाइज़्ड प्याज इस आरामदेह डिश में कद्दू और बटरनट स्क्वैश की प्राकृतिक मिठास को रेखांकित करते हैं। अंत में अदरक के मक्खन का आसान घुमाव थोड़ा सा स्वाद और बहुत सारी शैली जोड़ता है।

शरद ऋतु आओ, सेडोना, AZ में गारलैंड के ओक क्रीक लॉज में मीठे और मसालेदार वफ़ल को कुछ भी नहीं धड़कता है। अब आप इन्हें अपने किचन में बना सकते हैं।

आपको न केवल फलों के टुकड़े मिलते हैं, बल्कि आपको सेब के सिरके की एक मीठी नदी भी मिलती है। उन्हें गर्म और कुरकुरा रखने के लिए, सीधे रैक पर 200° अवन में 40 मिनट तक के लिए रखें।


कद्दू क्रीम पनीर डेनिश पकाने की विधि

यदि आप चुटकी में हैं और एक उत्तम शरद ऋतु मिठाई या नाश्ते की आवश्यकता है, तो यह आपकी रेसिपी है। यहाँ वह सब कुछ है जो आपको एक आदर्श कद्दू डेनिश बनाने के लिए चाहिए:

  • क्रिसेंट आटा - यह नुस्खा इतनी जल्दी और आसान होने का मुख्य कारण यह है कि मैं स्टोर से खरीदे गए अर्धचंद्राकार आटे का उपयोग करता हूं। यदि वह आपकी बात नहीं है, तो आप इसके बजाय पूरी तरह से घर का बना अर्धचंद्राकार आटा बना सकते हैं।
  • क्रीम चीज़ – tangy, मलाईदार अच्छाई!
  • कद्दू – कद्दू पाई मिश्रण नहीं, सिर्फ साधारण डिब्बाबंद कद्दू।
  • दानेदार चीनी – कद्दू भरने को मीठा करने के लिए।
  • दालचीनी और जायफल – दालचीनी, और जायफल एक साथ बहुत अच्छी तरह से चलते हैं। खासतौर पर फॉल डेसर्ट के लिए।
  • वेनिला – स्वाद के लिए।
  • सर्व-उद्देश्यीय आटा – यह कद्दू भरने को स्थिर करने में मदद करता है।
  • पाउडर चीनी और भारी क्रीम – यह उस शीशे का आवरण के लिए है जो इस डेनिश रेसिपी में सबसे ऊपर है और इसे अविश्वसनीय बनाता है।


पकाने की विधि सारांश

  • 1 कप दूध
  • १/२ कप भारी क्रीम
  • कद्दू आइसक्रीम के लिए 1/2 कप दूध कारमेल
  • 6 बड़े अंडे की जर्दी
  • १/४ कप चीनी
  • १/२ चम्मच शुद्ध वेनिला एक्सट्रेक्ट
  • 2 बड़े चम्मच ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस
  • 1/2 कप कद्दू प्यूरी डेसर्ट के लिए, या डिब्बाबंद
  • कैंडिड कद्दू स्लाइस (वैकल्पिक)

मध्यम आँच पर एक सॉस पैन में दूध, क्रीम और कारमेल मिलाएं। कारमेल पिघलने पर बार-बार हिलाते हुए उबाल लें।

एक बड़े कटोरे में बर्फ और पानी अलग रख दें। एक कटोरी में अंडे और चीनी को गाढ़ा और पीला होने तक, लगभग 4 मिनट तक फेंटें। फेंटते समय, अंडे के मिश्रण में बहुत धीरे-धीरे थोड़ा गर्म दूध का मिश्रण डालें। अधिक दूध का मिश्रण डालें, मिलाते हुए, मिलाएँ। वेनिला, नींबू का रस और प्यूरी मिलाएं। एक साफ बाउल में छानकर बर्फ के स्नान में ठंडा करें।

निर्माता के निर्देशों के अनुसार आइसक्रीम मेकर में फ्रीज करें। मथने के बाद, जमने तक फ्रीजर में रख दें। चाहें तो मिल्क कारमेल और कैंडिड कद्दू के साथ परोसें।


कद्दू व्हीप्ड क्रीम

  • अगले कुछ हफ्तों में यह लगभग गारंटी है कि अमेरिका के हर घर में कुछ बचे हुए कद्दू बैठे होंगे।

आप इसे पाई और सामान में डाल देंगे, लेकिन मैंने कभी किसी को सही मात्रा में खरीदते नहीं देखा। आप हमेशा जरूरत से ज्यादा खरीदारी करते हैं।

ठीक है। शायद मैं सिर्फ प्रोजेक्ट कर रहा हूं। लेकिन मेरे पास हमेशा अधिक कद्दू होता है जितना मैं उपयोग कर सकता हूं, इसलिए मैं लगातार इसका उपयोग करने के दिलचस्प तरीकों की तलाश में हूं।

कद्दू व्हीप्ड क्रीम वहाँ से बाहर सबसे अच्छे तरीकों में से एक है!

यदि आपने कभी व्हीप्ड क्रीम को खरोंच से नहीं बनाया है, तो आप चौंक सकते हैं कि यह कितना आसान है। उस ने कहा, आप इन सामग्रियों को केवल व्हीप्ड क्रीम खरीदी गई दुकान में मिला सकते हैं।

यह मानते हुए कि आप इसे खरोंच से एक शॉट देना चाहते हैं, व्हीप्ड क्रीम बनाने के लिए मैं जो सबसे अच्छा सुझाव दे सकता हूं वह यह सुनिश्चित करना है कि आपके पास एक ठंडा धातु का कटोरा है। मैं अपनी व्हीप्ड क्रीम बनाने से लगभग 15 मिनट पहले अपने कटोरे को फ्रिज में रख देता हूं।

फिर बस अपने ठंडे कटोरे में अपनी क्रीम और चीनी डालें और फेंटना शुरू करें!

यह मानते हुए कि आप एक कुशल मूंछ हैं, लगभग दो मिनट में क्रीम नरम चोटियों का निर्माण करना शुरू कर देगी - जिसका अर्थ है कि वे सिर्फ एक या दो सेकंड के लिए अपना आकार बनाए रखेंगे और फिर एक साथ पिघल जाएंगे।

यदि आप बहुत अच्छे हैं, तो आप लगभग 45 सेकंड में इस बिंदु तक पहुंच सकते हैं।

फिर अपने वेनिला अर्क में फेंटें।

फिर क्रीम को तब तक फेंटना जारी रखें जब तक कि यह कड़ी चोटियाँ न बना ले, जिसका अर्थ है कि यदि आप अपनी व्हिस्क को बाहर निकालते हैं, तो व्हीप्ड क्रीम में एक चोटी बन जाएगी जो वहाँ रहती है।

सावधान रहें कि क्रीम को ज़्यादा न फेंटें या आप वेनिला दालचीनी मक्खन बनाएंगे…

जब कद्दू की बात आती है, तो याद रखने वाली महत्वपूर्ण बात यह है: 100% शुद्ध कद्दू प्यूरी खरीदें। कद्दू पाई भरने वाली सामग्री न लें।

अपने कद्दू को सीधे व्हीप्ड क्रीम में जोड़ें!

अपने कद्दू में हिलाते समय, व्हिस्क का उपयोग न करें या आप क्रीम को अधिक मिलाने का जोखिम उठाएँगे। इसके बजाय, एक छोटा प्लास्टिक स्पैटुला लें और कद्दू को क्रीम में धीरे से मोड़ें।

इसमें हलचल करना बहुत आसान होना चाहिए। आपके पास एक हल्के रंग की क्रीम होगी जिसमें सूक्ष्म कद्दू का स्वाद होगा।

एक बार जब आप इसे बना लेते हैं, तो यह पाई (जाहिर है) पर बहुत अच्छा लगता है।

हालांकि, इसे खाने के सर्वोत्तम तरीकों में से एक है ताज़ी हॉट चॉकलेट। यह मेरे लिए जितना अच्छा हो उतना अच्छा है!

मैं लगभग वादा कर सकता हूं कि इस छुट्टियों के मौसम में आपके पास अतिरिक्त 1/3 कप कद्दू होगा, इसलिए इसे काम पर लगाएं और कुछ ऐसा बनाएं जो वास्तव में लोगों को मुस्कुराए!


पोषण संबंधी जानकारी

पकाने की विधि: कद्दू क्रीम सूप

इस रेसिपी में परोसना: 4

कैलोरी: 291.9
कुल वसा: 19.1 ग्राम 29.4%
संतृप्त वसा: 9.3 ग्राम 46.5%
कोलेस्ट्रॉल: 41.3 मिलीग्राम 13.8%
सोडियम: 485.5 मिलीग्राम 20.2%
कुल कार्ब्स: २६.३ ग्राम 8.8%
आहार फाइबर: 9 ग्राम 35.9%
चीनी: 8.7 ग्राम
प्रोटीन: 7.2 ग्राम 14.5%
विटामिन ए: 741.8% विटामिन सी: 7.1%
कैल्शियम: 7.3% आयरन: 8.4%

*प्रतिशत दैनिक मूल्य 2,000 कैलोरी आहार पर आधारित होते हैं। आपकी कैलोरी की जरूरतों के आधार पर आपके दैनिक मूल्य अधिक या कम हो सकते हैं।