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खट्टा चेरी जाम

खट्टा चेरी जाम



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कुछ पेनकेक्स या दूध के साथ एक सूजी के विचार के साथ, जिस पर हम कुछ चेरी जाम डालते हैं, सर्दियों की शाम को एक अच्छी फिल्म में आनंद लिया ... मम्म क्या खुशी है ... मैंने यह अद्भुत और सुगंधित जाम बनाया !!

  • • 1.5 किलो खट्टी चेरी
  • • 750 ग्राम चीनी
  • • एक चम्मच नींबू नमक

सर्विंग्स: 2

तैयारी का समय: 60 मिनट से कम

पकाने की विधि चेरी जाम:

मैंने चेरी को लगभग 15 मिनट के लिए चीनी के साथ छोड़ दिया ताकि उनका रस निकल जाए, फिर मैंने उन्हें जाम में कभी-कभी हिलाते हुए लगभग 1 घंटे तक उबालने के लिए रख दिया। एक घंटे की आखिरी तिमाही में मैंने नींबू नमक डाला। सबसे सुरक्षित चाशनी की बूंद का टेस्ट है, जो जैम को उबालने पर प्लेट में जोर से बहता है और अपना आकार बनाए रखता है। मैंने जैम को जार (तस्वीर में 2) में डाल दिया और उन्हें 15 मिनट के लिए ढक्कन के साथ नीचे कर दिया, और फिर उन्हें धीरे-धीरे ठंडा करने और स्टरलाइज़ करने के लिए रसोई के तौलिये से ढक दिया।


चेरी जाम के साथ पेनकेक्स

चेरी जाम के साथ पेनकेक्स के लिए एक स्वादिष्ट नुस्खा: आटा, दूध, नमक, नींबू या संतरे का छिलका, मक्खन या तेल, खट्टा क्रीम और चेरी जाम।

सामग्री:

  • 2 बड़े चम्मच मैदा टिप (सफेद, काला, पूरा)
  • 750 मिली दूध (मिनरल वाटर, सोडा या बीयर)
  • 1/2 छोटा चम्मच नमक
  • 1 बड़ा चम्मच कद्दूकस किया हुआ नींबू या संतरे का छिलका
  • 1 बड़ा चम्मच मक्खन या तेल
  • 1 कप खट्टा क्रीम (वैकल्पिक)

भरने के लिए:

बनाने की विधि:

अंडे को धोकर एक गहरे बाउल में तोड़ लें और उसके ऊपर 2 टेबल स्पून मैदा छान लें। अच्छी तरह मिलाएँ, दूध के साथ पतला करें, 2-3 बड़े चम्मच छना हुआ आटा डालें और मिलाएँ। ऐसा तब तक करें जब तक आप तरल और आटा खत्म नहीं कर लेते। नमक और कद्दूकस किया हुआ नींबू या संतरे का छिलका डालें और मिलाएँ।

पैन गरम करें, पैन को चलाते हुए मक्खन (या तेल) से ग्रीस करें, फिर आटे से पॉलिश करें। पैनकेक को सेट होने दें, इसे लकड़ी के स्पैटुला या कांटे (या उड़ान में उछालकर और पकड़कर) का उपयोग करके पलट दें और इसे भूरा होने दें।


ग्रीष्मकालीन विशेषता: चेरी जाम। दादी माँ की रेसिपी के अनुसार सबसे तेज़ सुगंधित और स्वादिष्ट मिठाई कैसे तैयार करें

सुगंधित और विटामिन से भरपूर फलों का मौसम गृहिणियां मिस नहीं कर सकतीं। जैसा कि गर्मियों में सर्दियों के लिए पूरा कमरा बनने के लिए सभी उपहार तैयार किए जाते हैं, यह एक स्वादिष्ट मिठाई की बारी थी: चेरी जैम। रसोई में कुशल, गेला डुमित्राचे, यूनिरिया कम्यून के एक शिक्षक, चेरी जाम के रहस्य का खुलासा करते हैं।

नुस्खा पीढ़ी दर पीढ़ी वर्गाकार है, और केक की सफलता दोनों उपयोग किए गए फलों द्वारा दी जाती है, लेकिन विशेष रूप से तैयारी के तरीके से। जाम के लिए कभी नहीं, गृहिणी कहती है, लोहे के चम्मच का प्रयोग न करें, बल्कि लकड़ी के एक का प्रयोग करें। चेरी जैम, लेकिन बोरगन की अन्य अच्छाइयों को भी शिक्षक के पाक ब्लॉग, cufărulcubucurii.wordpress.com पर खोजा जा सकता है।

सामग्री:

"राशि इस बात पर निर्भर करती है कि आप कितना जाम तैयार करना चाहते हैं। कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप कैसे आगे बढ़ते हैं, परिणाम वही होता है, यानी: या तो चीनी के समान मात्रा में कटा हुआ नाशपाती (एक चीनी के साथ एक किलो चेरी) का उपयोग करें या बस, जैसा कि मैंने अपनी नानी से सीखा है, इसे एक कटोरे से मापा जाता है, जो कि पूरी तरह से भरा हुआ है, एक बीज से छिलके वाली चेरी के शीर्ष के साथ, एक चीनी से भरा हुआ है ", गेला डुमित्राचे बताते हैं।

बनाने की विधि:

तैयार-साफ चेरी को मापा जाता है और उस बर्तन में रखा जाता है जिसमें जाम तैयार किया जाएगा। उनके ऊपर चीनी डाल दी जाएगी। यदि आप बड़ी मात्रा में तैयारी कर रहे हैं, तो चेरी की एक परत को चीनी की एक परत के साथ वैकल्पिक करें, सुनिश्चित करें कि ऊपर चीनी है।

एक ढक्कन के साथ कवर करें और कुछ घंटों के लिए चेरी को उनकी चाशनी छोड़ने के लिए छोड़ दें। जब फल चाशनी में तैरने लगे और चीनी तरल में घुल जाए, तो बर्तन को सही आँच पर रख दें और सुरक्षित रख लें, क्योंकि चेरी मुसीबत की लहरें और झाग बनाती हैं कि हम उन्हें इस गर्मी की बाढ़ में उबालते हैं।

"सावधान रहें, दादी के पढ़ने से, वह केवल लकड़ी के चम्मच से जाम में चबाती है, लोहे की नहीं! मैं पवित्रता के साथ इसका सम्मान करता हूं, चम्मच का उपयोग केवल जाम के लिए किया जाना चाहिए, भोजन की गंध देने के लिए नहीं। मैंने आधा निचोड़ा था नींबू, और नहीं (क्योंकि मेरी चेरी खट्टी थी), और सब कुछ खा लिया था। पहले मे माइन तैयार थी।

उस समय मैंने इसे आग से उतार दिया और बर्तन को एक साफ, नम तौलिये से ढक दिया, बहुत अच्छी तरह से निचोड़ा और हिलाया, इसे अपनी इच्छा से ठंडा होने दिया। जब यह ठंडा होने के लिए तैयार हो गया, तो मैंने जार को ओवन से बाहर निकाला, जहां मैंने उन्हें निर्जलित कर दिया और खुशी से उन्हें स्थानांतरित कर दिया। इस मीठे और सुगंधित माल के साथ मेरे जार की गर्व से जरूरत थी! चेरी जैम के साथ पेनकेक्स के लिए अच्छी भूख, केक के लिए, यह चॉकलेट के साथ संयोजन में अच्छी तरह से चला जाता है, और आपने इस छोटी लड़की के साथ और क्या करने के बारे में सोचा है! ", गृहिणी बताती है।


18 सोमवार जुलाई 2016

मार्था स्टीवर्ट (हालांकि उनके पास यूरोपीय और # 8211 अधिक सटीक, पोलिश मूल हैं) मिर्च पसंद नहीं करते हैं। अन्यथा मैं यह नहीं समझा सकता कि, एक या दो अपवादों के साथ (मिर्च स्वयं नुस्खा के नायक थे), उसके सूप, सूप और बर्तन & # ८२११ अच्छी तरह से, अमेरिकी शैली & # ८२११ में थोड़ी सी काली मिर्च नहीं है, नहीं बुआ के रूप में भी। केवल बारबेक्यू सॉस में कुछ पेपरिका होती है।

मेरे पास मिर्च में रुचि की बहुत अस्पष्ट कमी है (अन्य अमेरिकी खाद्य श्रृंखला में कोई मिर्च नहीं है, जैसे अजवाइन की जड़ मौजूद नहीं है), जब & # 8211 और मैंने अपनी त्वचा पर अनुभव किया & # 8211 न तो सूप, न ही सूप, न ही मिर्च के बिना बर्तनों का कोई मज़ा नहीं है।

यह पता चला है कि मार्था स्टीवर्ट को भी कुछ सीखना था


चेरी जाम - व्यंजनों

तुम सही हो, यह शानदार लग रहा है। मैं गेलिंग शुगर भी बनाऊंगा, मेरे लिए समय बचाना एक डेसाइडरेटम है :)

सिमोना, इन फलों के लिए मैं इस तरह की तैयारी पसंद करती हूं। विशेष रूप से स्ट्रॉबेरी के लिए, मुझे लगता है कि उनके स्वाद और रंग को बनाए रखना अच्छा है।

उत्कृष्ट। मैं जेलफिक्स का भी उपयोग करता हूं, मुझे इस चीनी के बारे में भी नहीं पता था, लेकिन मैं इसे आजमाउंगा।

एडिना, मैं इसे kauflland में पाया है, लेकिन मुझे लगता है कि यह अन्य सुपरमार्केट में पाया जा सकता है। चुम्बन

हालांकि मैं इतना उपयोग नहीं करता। मीठा :))))) यह जानने के लिए कि मैं सही हूँ। इसके अलावा यह बहुत अच्छा लग रहा है! मुझे लगता है कि चेरी जैम की अत्यधिक मांग है! मुआह! मैंने एक जार भी चुराया: पी :)))))

लौरा, अगर मुझे पता होता कि यह ठीक है, तो मैं आपको भेज दूंगा :))))) लेकिन शायद हम मीटिंग में एक्सचेंज कर सकते हैं :))))) मुझे चेरी बहुत पसंद है, मैंने केक के लिए सिर्फ 4 किलो रखा और मैं भी चेरी ब्रांडी डालें।

बांधना चाहिए था, फल बहुत रसीले होते तो ही ऐसा हो सकता था।
चीनी डालने से पहले इसे शायद थोड़ी देर और उबालना चाहिए था, ताकि रचना बहुत अधिक तरल न हो।
मुझे उम्मीद है कि मैं मददगार था और जाम अच्छा नहीं था, भले ही उसमें वांछित स्थिरता न हो।


रौरेनी ब्लॉग पर शीर्ष 3 सबसे लोकप्रिय जैम रेसिपी

छुट्टियों और बाल दिवस के लिए, हमने आपके लिए तैयार किया है a हमारे ब्लॉग पर सबसे लोकप्रिय जैम व्यंजनों में से शीर्ष 3, इस साल की शुरुआत से।

1. रास्पबेरी जैम और क्रीम चीज़ के साथ स्पंज केक।

जाम के साथ सबसे लोकप्रिय नुस्खा एक विशेष मिठाई है, जिसके साथ आप अपने प्रियजनों को आश्चर्यचकित करेंगे!

आवश्यक सामग्री और तैयार करने के तरीके के लिए, रेसिपी पेज पर पहुंचें।

2. चेरी जैम के साथ लविंग पेनकेक्स।

एक स्वादिष्ट और आसानी से बनने वाली मिठाई जो आपके चाहने वालों को जरूर पसंद आएगी।

आप सामग्री पा सकते हैं और उन्हें यहां कैसे तैयार किया जा सकता है।

3. स्ट्रॉबेरी जैम के साथ डोनट्स।

हम में से कई लोगों के बचपन की मिठाइयों में से एक, स्वादिष्ट और गर्म डोनट्स, मिठास के साथ परोसे जाते हैं, जब यह कुछ मीठा और अच्छा होता है, तो यह प्राथमिकता में सबसे ऊपर रहता है।

अपनी पसंदीदा रेसिपी चुनें और अपने पसंदीदा बड़े और छोटे लोगों के लिए कुछ अच्छा तैयार करें। और अपने इंप्रेशन हमारे साथ साझा करें!

और अगर आप जैम या अन्य राउरेनी उत्पादों के साथ अन्य व्यंजनों को आजमाना चाहते हैं, तो ब्लॉग की सदस्यता लें!


ग्रीष्मकालीन विशेषता: चेरी जाम। दादी माँ की रेसिपी के अनुसार सबसे तेज़ सुगंधित और स्वादिष्ट मिठाई कैसे तैयार करें

सुगंधित और विटामिन से भरपूर फलों का मौसम गृहिणियां मिस नहीं कर सकतीं। जैसा कि गर्मियों में सर्दियों के लिए पूरा कमरा बनने के लिए सभी उपहार तैयार किए जाते हैं, यह एक स्वादिष्ट मिठाई की बारी थी: चेरी जैम। रसोई में कुशल, यूनिरिया कम्यून की एक शिक्षिका गेला डुमित्राचे ने चेरी जैम के रहस्य का खुलासा किया।

नुस्खा पीढ़ी दर पीढ़ी वर्गाकार है, और केक की सफलता उपयोग किए गए फलों दोनों द्वारा दी जाती है, लेकिन विशेष रूप से तैयारी के तरीके से। जाम के लिए कभी नहीं, गृहिणी कहती है, लोहे के चम्मच का प्रयोग न करें, बल्कि लकड़ी के एक का प्रयोग करें। चेरी जैम, लेकिन साथ ही Bărăgan की अन्य अच्छाइयों को शिक्षक के पाक ब्लॉग, cufărulcubucurii.wordpress.com पर खोजा जा सकता है।

सामग्री:

"राशि इस बात पर निर्भर करती है कि आप कितना जाम तैयार करना चाहते हैं। कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप कैसे आगे बढ़ते हैं, परिणाम वही होता है, यानी: या तो चीनी के समान मात्रा में कटा हुआ नाशपाती (एक चीनी के साथ एक किलो चेरी) का उपयोग करें या बस, जैसा कि मैंने अपनी नानी से सीखा है, इसे एक कटोरे से मापा जाता है, जो कि पूरी तरह से भरा हुआ है, एक बीज से छिलके वाली चेरी के शीर्ष के साथ, एक चीनी से भरा हुआ है ", गेला डुमित्राचे बताते हैं।

बनाने की विधि:

तैयार-साफ चेरी को मापा जाता है और उस बर्तन में रखा जाता है जिसमें जाम तैयार किया जाएगा। उनके ऊपर चीनी डाल दी जाएगी। यदि आप अधिक मात्रा में तैयारी कर रहे हैं, तो चेरी की एक परत को चीनी की एक परत के साथ वैकल्पिक करें, सुनिश्चित करें कि शीर्ष चीनी है।

एक ढक्कन के साथ कवर करें और कुछ घंटों के लिए चेरी को उनकी चाशनी छोड़ने के लिए छोड़ दें। जब फल चाशनी में तैरने लगे और चीनी तरल में घुल जाए, तो बर्तन को सही आंच पर रख दें और सुरक्षित रख लें, क्योंकि चेरी परेशानी की लहरें और झाग बनाती हैं कि हम उन्हें गर्मी की इस बाढ़ में उबालते हैं।

"सावधान रहें, दादी के पढ़ने से, वह केवल लकड़ी के चम्मच से जाम में चबाती है, लोहे की नहीं! मैं पवित्रता के साथ इसका सम्मान करता हूं, चम्मच का उपयोग केवल जाम के लिए किया जाना चाहिए, भोजन की गंध देने के लिए नहीं। मैंने आधा निचोड़ा था नींबू, और नहीं (क्योंकि मेरी चेरी खट्टी थी), और सब कुछ खा लिया था। पहले मे माइन तैयार थी।

उस समय मैंने इसे आग से उतार दिया और बर्तन को एक साफ, नम तौलिये से ढक दिया, बहुत अच्छी तरह से निचोड़ा और हिलाया, इसे अपनी इच्छा से ठंडा होने दिया। जब यह ठंडा होने के लिए तैयार हो गया, तो मैंने जार को ओवन से बाहर निकाला, जहां मैंने उन्हें निर्जलित कर दिया और खुशी से उन्हें स्थानांतरित कर दिया। इस मीठे और सुगंधित माल के साथ मेरे जार की गर्व से जरूरत थी! चेरी जैम के साथ पेनकेक्स के लिए अच्छी भूख, केक के लिए, यह चॉकलेट के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, और आपने इस छोटी लड़की के साथ और क्या करने के बारे में सोचा है! ", गृहिणी बताती है।


फ्लफी फास्टिंग डोनट्स कैसे तैयार करें

भुलक्कड़ उपवास डोनट्स के लिए नुस्खा बहुत सारे रहस्यों में से एक नहीं है। किसी भी उपवास मिठाई की तरह, यह बहुत ही सरल है और इसमें कुछ और सामान्य सामग्रियां हैं जो हमारे पास हमेशा घर पर होती हैं।

जब डोनट्स की बात आती है, तो हमें यह स्वीकार करना होगा कि हम वास्तव में केवल आटा खाते हैं, इसलिए हमें यह देखना होगा कि हम इसका स्वाद और बनावट और स्वाद प्राप्त करने के लिए इसे कैसे करते हैं।

भुलक्कड़ और सुगंधित उपवास डोनट्स के लिए छोटे रहस्य

  • एक साधारण आटा होने के नाते, व्यावहारिक रूप से केवल पानी और आटे से बना होता है, हम जो स्वाद जोड़ते हैं, वह फास्टिंग डोनट्स के लिए सभी मायने रखता है। वेनिला और # 8211 पर कंजूसी न करें और प्राकृतिक वेनिला और # 8211 और न ही कद्दूकस किए हुए नींबू के छिलके का उपयोग करना बेहतर है। इसके अलावा, आटे में नमक पाउडर मत भूलना! वह सब फर्क करता है। इसके बिना, डोनट्स फीके पड़ जाएंगे।
  • आटे को पर्याप्त रूप से उठने दें। पहला खमीर तब तक किया जाता है जब तक कि आटा मात्रा में दोगुना न हो जाए, चाहे वह कितनी भी देर तक चले। अगर रसोई में गर्म है तो इसमें 40 मिनट लग सकते हैं, अगर यह ठंडा है तो 2 घंटे लग सकते हैं। डोनट्स को 20 मिनट के लिए काटने के बाद दूसरा खमीरीकरण किया जाता है। खमीर हमारे डोनट्स को फूला हुआ बनाता है और अंदर से खोखला कर देता है जिससे हम जैम भर सकते हैं।
  • डोनट्स को काटने के बाद, बचे हुए किनारों को फेंका नहीं जाता है, लेकिन हम उनका पुन: उपयोग करेंगे। किनारों को बहुत कम गूंथ लिया जाता है और आटे को कम से कम 5 मिनट के लिए आराम करने के लिए छोड़ दिया जाता है, फिर एक नई शीट फैला दी जाती है जिससे अन्य डोनट्स काटने के लिए।
  • डोनट्स को तेल के स्नान में तला जाता है। एक गहरे फ्राइंग पैन का प्रयोग करें और उसमें पर्याप्त तेल डालें।
  • तेल अच्छी तरह गरम होना चाहिए। आटे के एक छोटे टुकड़े के साथ परीक्षण करें जिसे आप पैन में डालते हैं। अगर तेल तुरंत चारों ओर से चटकने लगे और आटा ऊपर उठ जाए तो इसका मतलब है कि तेल पर्याप्त गर्म है।

मैं पूरी रेसिपी को नीचे लिखित प्रारूप में छोड़ता हूँ, जिसे आप केक बनाते समय अपने हाथ में रखना चाहें तो प्रिंट कर सकते हैं या अपने रेसिपी संग्रह में रख सकते हैं।

नीचे आपको वीडियो प्रारूप में नुस्खा भी मिलेगा, जहां आप देख सकते हैं कि मैंने आटा कैसे गूँथ लिया, मैंने डोनट्स को कैसे काटा और उन्हें कैसे तला।

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