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इस गर्मी में शिकागो में कोशिश करने के लिए 14 खाद्य ट्रक

इस गर्मी में शिकागो में कोशिश करने के लिए 14 खाद्य ट्रक



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ये ट्रक निश्चित रूप से नीचे ट्रैक करने लायक हैं

बेबीकेक ट्रक

बेबीकेक ट्रक 250 पैनकेक फ्लेवर परोसता है।

जब आप अपने दोपहर के भोजन के किसी भी विकल्प को महसूस नहीं कर रहे हैं या आपको शेष दिन के लिए नाश्ते की सख्त आवश्यकता है, तो बाहर कदम रखने से ज्यादा रोमांचक कुछ चीजें हैं और एक खाद्य ट्रक खोजने से आपके दरवाजे पर स्वादिष्टता आई है। बेशक, जानकार भोजन करने वालों को गंभीरता के लिए इंतजार नहीं करना पड़ता है। चाहे आप किसी पसंदीदा को ट्रैक करना चाहते हों या पहियों पर नवीनतम खाने की कोशिश कर रहे हों, हमें इस गर्मी में शिकागो के आसपास मंडरा रहे इन 14 ट्रकों को खोजने का तरीका मिल गया है।

यम डूम
सड़क पर तब से: जुलाई 2014
इसे खोजें: फेसबुक, ट्विटर या इंस्टाग्राम पर @YumDumTruck को फॉलो करें।
इसे ऑर्डर करें: पोर्क और चीनी चिव पकौड़ी ($ 5.50) पर नाश्ता करें या पोर्क बेली बाओविच की कोशिश करें, जहां धीमी गति से ब्रेज़्ड मांस मसालेदार सरसों के साग, कुचल मूंगफली और सीताफल ($ 3.50) के साथ सबसे ऊपर है। किसी भी तरह से, आप किमचेसी चावल की गेंदों का एक पक्ष चाहते हैं, जो चेडर जैक पनीर, किमची, जलापेनोस और स्कैलियन से भरा हुआ है, और जलापेनो श्रीराचा मेयो और सीलेंट्रो ($ 4) के साथ सबसे ऊपर है।

द कॉर्नर फार्मेसी
सड़क पर तब से: सितंबर 2014
इसे खोजें: इंस्टाग्राम या फेसबुक पर @thecornerfarmacy या ट्विटर पर @CornerFarmacy को फॉलो करें।
इसे ऑर्डर करें: उनके मौसमी रूप से घूमने वाले, स्थानीय रूप से खट्टे सैंडविच जैसे शतावरी ग्रिल्ड पनीर या द बकरी, जो बेकन, बकरी पनीर, पिंजरे से मुक्त अंडे, अरुगुला और आड़ू-मेंहदी संरक्षित (आधे के लिए $ 13 या $ 7) के साथ बनाया जाता है। ट्रक विभिन्न प्रकार के रस, कोम्बुचा और अखरोट के दूध ($ 5- $ 12) भी प्रदान करता है। बोनस: नाश्ता सैंडविच पूरे दिन परोसा जाता है।

शिकागो ट्रिब्यून में तलाश करने लायक 12 और शिकागो खाद्य ट्रक खोजें।


डीएम में खोजे जाएंगे 8 फूड ट्रक

खाद्य ट्रक आ रहे हैं! खाद्य ट्रक आ रहे हैं!

हां, यह सच है, डेस मोइनेस सिटी काउंसिल ने हाल ही में छह महीने के पायलट कार्यक्रम को मंजूरी दे दी है, जिसमें पप्पाजोन स्कल्पचर पार्क, आयोवा इवेंट्स सेंटर, ईस्ट विलेज और कोर्ट एवेन्यू जिले के आसपास खाद्य ट्रक स्थापित करने की अनुमति है।

अब, एकमात्र सवाल यह है कि पहले कौन सा फूड ट्रक आजमाया जाए? चिंता मत करो, फूड ट्रक फाईन्ड्स, जूस ने आपको कवर किया है। यहां कुछ ऐसे ट्रकों के बारे में विवरण दिया गया है जो इस गर्मी में सड़कों पर उतरने की योजना बना रहे हैं। (उत्तर ट्रक मालिकों के साथ बातचीत से लिए गए हैं।)

पावर्ड बाई फ्राइज़ ट्रक बेल्जियन फ्राइज़ पेश करेगा। गोल्डन स्टिक्स ऑफ हैप्पीनेस उनका सिग्नेचर डिश है। (फोटो: रयान मॉरिसन / फ्राइज़ द्वारा संचालित)

कितने समय से चल रहा है: हमने पांच इवेंट किए हैं।

भोजन: बेल्जियन फ्राइज़, पूरी दुनिया में सर्वश्रेष्ठ! (दो बार तली हुई अच्छाई।)

पहचान वाला भोजन: गोल्डन स्टिक्स ऑफ़ हैप्पीनेस, जो बाहर से हमारे क्रिस्पी हैं/बेल्जियम फ्राइज़ के अंदर फूला हुआ है, कोरियाई बीबीक्यू, होममेड किमची, सीलांट्रो, ऑरेंज सॉस, काली मिर्च क्रीम, कटा हुआ पनीर और हरी प्याज के साथ सबसे ऊपर है। पवित्र बकवास, यह अच्छा है।

हम आपको कहां ढूंढ सकते हैं? हम हर बुधवार को एंकेनी में फायरट्रकर ब्रेवरी में होते हैं। गुरुवार, शुक्रवार और शनिवार, हम ज़ोन डाउनटाउन में कहीं होने की योजना बना रहे हैं (दैनिक स्थानों के लिए हमारे फेसबुक देखें)। रविवार, हम कॉन्फ्लुएंस ब्रेवरी में हैं।

एक ट्रक क्यों? हमारा एक रेस्टोरेंट भी है। हम सबूत भी संचालित करते हैं। सामान्य तौर पर, हालांकि, ट्रक बहुत अधिक प्रयोग की अनुमति देते हैं। साथ ही, हम अपना रेस्टोरेंट वेजी ऑयल पर नहीं चला सकते जैसे हम अपना ट्रक चलाते हैं।

हंटर विल्सन, बाएं, और बेन नॉरिस, द स्पॉट फूड ट्रक के सह-मालिक हैं। (फोटो: ब्रायन होलग्रेव/द रजिस्टर)

कितने समय से चल रहा है: हम अपने तीसरे वर्ष में हैं।

भोजन: ताजा, ऑर्डर-टू-ऑर्डर सैंडविच। हम हमेशा चिकन, पोर्क, बीफ और शाकाहारी विकल्प प्रदान करते हैं।

पहचान वाला भोजन: रॉयल बर्ड, जो सेज-रबड चिकन ब्रेस्ट, क्रिस्पी प्रोसिटुट्टो, ताज़े कद्दूकस किए हुए पार्मेसन चीज़, लाल प्याज, टमाटर, बटर क्रंच लेट्यूस और रेड वाइन विनेगर मेयो के साथ बनाया जाता है।

हम आपको कहां ढूंढ सकते हैं? हमारे पास हर हफ्ते एक ही शेड्यूल है: कॉन्फ्लुएंस में मंगलवार, द रीजेंसी वेस्ट में बुधवार (6 मई से शुरू), शुक्रवार को 12 और वॉलनट सेंट, और शनिवार को कॉन्फ्लुएंस।

एक ट्रक क्यों? व्यापार मॉडल के लचीलेपन के लिए। इसके अलावा, इसमें प्रवेश के लिए कोई बाधा नहीं है जो एक रेस्तरां करता है।

स्ट्रीट ईट्स डीएमएस फूड ट्रक के मालिक आरोन बर्ड 2 अप्रैल को डेस मोइनेस के कॉन्फ्लुएंस ब्रेवरी में एक चित्र के लिए हाथ में थे। (फोटो: ब्रायन होलग्रेव/द रजिस्टर)

कितने समय से चल रहा है: मैं एक महीने से ऑपरेशन में हूं।

भोजन: भरवां "सैमीचेस" जिसमें हाथ से कटे हुए फ्राई होते हैं।

पहचान वाला भोजन: भुना हुआ सूअर का मांस, हैम, बेकन, इतालवी सॉसेज, फ्राइज़ और बीबीक्यू सॉस के साथ आयोवा सैमिच में आपका स्वागत है। हमारे पास खींचे हुए कटहल के साथ एक शाकाहारी समिच भी होगा

हम आपको कहां ढूंढ सकते हैं? हम ट्रक को शाम 4:30-9 बजे से लॉन्च करेंगे। शुक्रवार को संगम पर। हम सितंबर तक हर तीसरे शनिवार को विंटरसेट बाइक नाइट्स में भी रहेंगे।

एक ट्रक क्यों? कुछ के विपरीत, मैंने एक खाद्य ट्रक और एक रेस्तरां से दूर काम किया। मैं 28 साल से रेस्टोरेंट/बार/सर्विस इंडस्ट्री में हूं और मैंने बसबॉय से लेकर बारटेंडर से लेकर कुकिंग तक सब कुछ किया है। मैंने बहुत सारे मालिकों को बहुत पैसा कमाया है। यह ट्रक मेरे लिए अपने लिए काम करने, अपने परिवार का समर्थन करने और लगभग तीन दशकों में सीखे गए कौशल का उपयोग करके खुद को रचनात्मक रूप से आगे बढ़ाने का अवसर है। मैं रसोई में सबसे अधिक सहज हूं। अब मेरे पास पहियों पर एक है, और मेरी प्रतिभा मेरे साथ यात्रा कर सकती है।

आउटसाइड स्कूप ट्रक स्क्रैच आइसक्रीम से बना ताजा पेश करता है। (फोटो: माइकल रोलैंड्स / रिकॉर्ड-हेराल्ड)

कितने समय से चल रहा है: इंडियनोला में हमारे ईंट-और-मोर्टार स्टोर में पांच साल और ट्रक में तीन साल।

भोजन: छोटे बैच, स्क्रैच से आइसक्रीम।

पहचान वाला भोजन: डार्क चॉकलेट रास्पबेरी आइसक्रीम।

हम आपको कहां ढूंढ सकते हैं? हम 17 अप्रैल से डाउनटाउन पायलट कार्यक्रम शुरू कर रहे हैं, और 1 मई से नॉरवॉक, कार्लिस्ले और एंकेनी में पार्क और स्कूप स्थानों और पड़ोस मार्गों को शुरू कर रहे हैं।

एक ट्रक क्यों? स्टार्ट अप और ओवरहेड लागत कम रखने के लिए मैंने पांच साल पहले इंडियनोला में एक मोबाइल कियोस्क के साथ शुरुआत की थी। मैं कुछ गर्मियों के बाद एक ईंट-और-मोर्टार में चला गया और उसके बाद ट्रक में निवेश किया ताकि विशेष आयोजनों में हमारे उत्पाद की पेशकश की जा सके और यह निर्धारित करने के लिए डेस मोइनेस मेट्रो की जांच की जा सके कि कुछ स्टोरफ्रंट दुकानें व्यवहार्य हो सकती हैं या नहीं।

लेट्स टोस्ट लोगो। लेट्स टोस्ट एक खाद्य ट्रक है जो डेस मोइनेस में संचालित होने की उम्मीद कर रहा है। (फोटो: रजिस्टर के लिए विशेष)

कब तक चल रहा है: हम 2012 से एम्स में स्थित एक इवेंट मैनेजमेंट कंपनी रहे हैं। कंपनी शुरू होने के बाद से हम अपनी फूड कार्ट अवधारणा विकसित कर रहे हैं।

भोजन: यह स्पेनिश तपस पर एक टेक है।

पहचान वाला भोजन: मेरे (सह-मालिक ड्वाइट लाइकिन्स) दिल के सबसे करीब का व्यंजन ग्रेवलैक्स है, जो खट्टे पर सामन, क्रीम पनीर और ताजा ककड़ी को ठीक करता है। ग्रेवलैक्स सामन को ठीक करने का एक प्राचीन नॉर्डिक तरीका है। मैं वैंकूवर, ब्रिटिश कोलंबिया में स्कूल गया, और मुझे दुनिया के कुछ बेहतरीन सैल्मन के साथ काम करने का अवसर मिला।

हम आपको कहां ढूंढ सकते हैं? हम दोपहर -9 बजे से फायरट्रकर ब्रेवरी में होंगे। शनिवार मई के अंत में शुरू हो रहा है। हम जल्द ही डेस मोइनेस शहर में होने की योजना बना रहे हैं!

एक ट्रक क्यों? जब मैं स्कूल जा रहा था तब मैं एक खाद्य ट्रक में प्रशिक्षु था। मुझे सेवा की गति पसंद थी, बाहर रहना और लगातार नए स्थानों पर सेवा करना। अनुभव ने वास्तव में मेरे खाना पकाने के तरीके को आकार दिया। हमने 1985 के रियायत ट्रेलर को डिजाइन करने और बहाल करने में दो साल बिताए और बहुत काम के बाद, हम आपको टोस्ट करने के लिए तैयार हैं।

पार्लो पिज्जा फूड ट्रक के सह-मालिक जॉन टर्नर गुरुवार, 2 अप्रैल, 2015 को डेस मोइनेस के कॉन्फ्लुएंस ब्रेवरी में एक पिज्जा को ईंट के ओवन में रखते हैं। (फोटो: ब्रायन होलग्रेव/द रजिस्टर)

कब तक चल रहा है: अप्रैल 2013 से

भोजन: हमारे मोबाइल वुड ओवन में तैयार परिवार-विरासत व्यंजनों का उपयोग करके प्रामाणिक नियति पिज्जा।

पहचान वाला भोजन: समय-समय पर हमारे ग्राहक हमारे शानदार सरल पिज्जा मार्गेरिटा के लिए लौटते हैं।

हम आपको कहां ढूंढ सकते हैं? कॉन्फ्लुएंस ब्रेवरी हर गुरुवार, बीवरडेल फार्मर्स मार्केट मंगलवार से जून में शुरू होता है और एक टन अधिक स्थान। स्थानों के लिए हमारे ट्विटर और फेसबुक की जाँच करें।

एक ट्रक क्यों? मैं और मेरी पत्नी 80 के दशक में इटली में रहते थे और हमारे अभी भी कैलाब्रिया में रिश्तेदार हैं। हम स्वाद और तकनीकों का ज्ञान वापस लाए, और उन अनुभवों से पारलो पिज्जा के लिए विचार विकसित किया। उस समय, शहर में कोई भी नियति पिज्जा नहीं बना रहा था, इसलिए हम घर पर अपना लकड़ी का ओवन चाहते थे। हम यह तय नहीं कर सके कि इसे कहाँ रखा जाए - पिछवाड़े, साइड यार्ड, आँगन - इसलिए हमने इसे एक छोटे ट्रेलर पर रखा। एक चीज ने दूसरे को जन्म दिया और अब हम अपने दोस्तों और ग्राहकों को ओल्ड वर्ड व्यंजनों का वास्तव में आनंदमय टुकड़ा परोसने का एक शानदार समय बिता रहे हैं।

डेस मोइनेस के हामिद करम ने ईस्ट विलेज में वर्ल्ड फूड फेस्टिवल में अपनी ग्रिल पर बीफ कबाब लोड किए। (फोटो: क्रिस्टोफर गैनन / द रजिस्टर)

कितने समय से चल रहा है: सात साल।

भोजन: भूमध्यसागरीय।

पहचान वाला भोजन: लैम्ब गायरो और चिकन शावर्मा।

हम आपको कहां ढूंढ सकते हैं? अक्सर १३०६ विश्वविद्यालय एवेन्यू पर स्थित है।

एक ट्रक क्यों? मेरे पास एक रेस्तरां के लिए पर्याप्त पैसा नहीं था और फूड ट्रक मुझे अपने परिवार के साथ अधिक समय बिताने की अनुमति देता है।

फेरिनहाइट वुड ओवन पिज्जा (फोटो: रजिस्टर के लिए विशेष)

फेरिनहाइट वुड ओवन पिज्जा

कितने समय से चल रहा है: पिछले शनिवार और रविवार को हमने अपनी सॉफ्ट ओपनिंग की थी।

भोजन: लकड़ी ओवन पिज्जा।

पहचान वाला भोजन: हमारा टैको पिज्जा। हमारे पास स्वीट लू नामक एक और विशेषता है, जो इतालवी मीट, उबले अंडे और मीठी मिर्च को जोड़ती है।

हम आपको कहां ढूंढ सकते हैं? हम पाल जॉय के मंगलवार, ओरिला बुधवार को आउटस्कर्ट्ज़ और गुरुवार को 515 ब्रूअरी में होंगे। हम रविवार को घूमने वाले इंडियनोला बाइक नाइट्स, विंटरसेट बाइक नाइट्स और वॉरेन काउंटी (टू सेंट्स, समरसेट, और ला विडा लोका) में कुछ स्थानीय वाइनरी में भी होंगे।

एक ट्रक क्यों? बाहर और मोबाइल में रहना ज्यादा मजेदार है।

ट्रकों को कार्रवाई में देखें

ऊपर सूचीबद्ध स्थानों के अलावा, इनमें से कई ट्रक आयोवा बेवरेज फूड ट्रक थ्रोडाउन में दिखाई देंगे, 30 मई को शाम 4-10 बजे डेस मोइनेस सोशल क्लब में, 900 शहतूत सेंट प्रवेश निःशुल्क है।


डीएम में खोजे जाएंगे 8 फूड ट्रक

खाद्य ट्रक आ रहे हैं! खाद्य ट्रक आ रहे हैं!

हां, यह सच है, डेस मोइनेस सिटी काउंसिल ने हाल ही में छह महीने के पायलट कार्यक्रम को मंजूरी दी है, जिसमें पप्पाजोन स्कल्पचर पार्क, आयोवा इवेंट्स सेंटर, ईस्ट विलेज और कोर्ट एवेन्यू जिले के आसपास खाद्य ट्रक स्थापित करने की अनुमति है।

अब, एकमात्र सवाल यह है कि पहले कौन सा फूड ट्रक आजमाया जाए? चिंता मत करो, फूड ट्रक फाईन्ड्स, जूस ने आपको कवर किया है। यहां कुछ ऐसे ट्रकों के बारे में विवरण दिया गया है जो इस गर्मी में सड़कों पर उतरने की योजना बना रहे हैं। (उत्तर ट्रक मालिकों के साथ बातचीत से लिए गए हैं।)

पावर्ड बाई फ्राइज़ ट्रक बेल्जियन फ्राइज़ पेश करेगा। गोल्डन स्टिक्स ऑफ हैप्पीनेस उनका सिग्नेचर डिश है। (फोटो: रयान मॉरिसन / फ्राइज़ द्वारा संचालित)

कितने समय से चल रहा है: हमने पांच इवेंट किए हैं।

भोजन: बेल्जियन फ्राइज़, पूरी दुनिया में सर्वश्रेष्ठ! (दो बार तली हुई अच्छाई।)

पहचान वाला भोजन: गोल्डन स्टिक्स ऑफ हैप्पीनेस, जो बाहर से हमारे क्रिस्पी हैं/बेल्जियम फ्राइज़ के अंदर फूला हुआ है, कोरियाई बीबीक्यू, घर का बना किमची, सीलांट्रो, ऑरेंज सॉस, काली मिर्च क्रीम, कटा हुआ पनीर और हरा प्याज के साथ सबसे ऊपर है। पवित्र बकवास, यह अच्छा है।

हम आपको कहां ढूंढ सकते हैं? हम हर बुधवार को एंकेनी में फायरट्रकर ब्रेवरी में हैं। गुरुवार, शुक्रवार और शनिवार, हम ज़ोन डाउनटाउन में कहीं होने की योजना बना रहे हैं (दैनिक स्थानों के लिए हमारे फेसबुक देखें)। रविवार, हम कॉन्फ्लुएंस ब्रेवरी में हैं।

एक ट्रक क्यों? हमारा एक रेस्टोरेंट भी है। हम सबूत भी संचालित करते हैं। सामान्य तौर पर, हालांकि, ट्रक बहुत अधिक प्रयोग की अनुमति देते हैं। साथ ही, हम अपना रेस्टोरेंट वेजी ऑयल पर नहीं चला सकते जैसे हम अपना ट्रक चलाते हैं।

हंटर विल्सन, बाएं, और बेन नॉरिस, द स्पॉट फूड ट्रक के सह-मालिक हैं। (फोटो: ब्रायन होलग्रेव/द रजिस्टर)

कितने समय से चल रहा है: हम अपने तीसरे वर्ष में हैं।

भोजन: ताजा, ऑर्डर-टू-ऑर्डर सैंडविच। हम हमेशा चिकन, पोर्क, बीफ और शाकाहारी विकल्प प्रदान करते हैं।

पहचान वाला भोजन: रॉयल बर्ड, जो सेज-रबड चिकन ब्रेस्ट, क्रिस्पी प्रोसियुट्टो, ताज़े कद्दूकस किए हुए पार्मेसन चीज़, रेड प्याज, टमाटर, बटर क्रंच लेट्यूस और रेड वाइन विनेगर मेयो के साथ बनाया जाता है।

हम आपको कहां ढूंढ सकते हैं? हमारे पास हर हफ्ते एक ही शेड्यूल है: मंगलवार को कॉन्फ्लुएंस, बुधवार को द रीजेंसी वेस्ट (6 मई से शुरू), शुक्रवार को 12 और वॉलनट सेंट, और शनिवार को कॉन्फ्लुएंस पर।

एक ट्रक क्यों? व्यापार मॉडल के लचीलेपन के लिए। इसके अलावा, इसमें प्रवेश के लिए कोई बाधा नहीं है जो एक रेस्तरां करता है।

स्ट्रीट ईट्स डीएमएस फूड ट्रक के मालिक आरोन बर्ड 2 अप्रैल को डेस मोइनेस के कॉन्फ्लुएंस ब्रेवरी में एक चित्र के लिए हाथ में थे। (फोटो: ब्रायन होलग्रेव/द रजिस्टर)

कितने समय से चल रहा है: मैं एक महीने से ऑपरेशन में हूं।

भोजन: भरवां "सैमीचेस" जिसमें हाथ से कटे हुए फ्राई होते हैं।

पहचान वाला भोजन: भुना हुआ सूअर का मांस, हैम, बेकन, इतालवी सॉसेज, फ्राइज़ और बीबीक्यू सॉस के साथ आयोवा सैमिच में आपका स्वागत है। हमारे पास खींचे हुए कटहल के साथ एक शाकाहारी समिच भी होगा

हम आपको कहां ढूंढ सकते हैं? हम ट्रक को शाम 4:30-9 बजे से लॉन्च करेंगे। शुक्रवार को संगम पर। हम सितंबर तक हर तीसरे शनिवार को विंटरसेट बाइक नाइट्स में भी रहेंगे।

एक ट्रक क्यों? कुछ के विपरीत, मैंने एक खाद्य ट्रक और एक रेस्तरां से दूर काम किया। मैं 28 साल से रेस्टोरेंट/बार/सर्विस इंडस्ट्री में हूं और मैंने बसबॉय से लेकर बारटेंडर से लेकर कुकिंग तक सब कुछ किया है। मैंने बहुत सारे मालिकों को बहुत पैसा कमाया है। यह ट्रक मेरे लिए खुद के लिए काम करने, अपने परिवार का समर्थन करने और उन कौशलों का उपयोग करने का अवसर है जो मैंने लगभग तीन दशकों में खुद को रचनात्मक रूप से आगे बढ़ाने के लिए सीखा है। मैं रसोई में सबसे अधिक सहज हूं। अब मेरे पास पहियों पर एक है, और मेरी प्रतिभा मेरे साथ यात्रा कर सकती है।

आउटसाइड स्कूप ट्रक स्क्रैच आइसक्रीम से बना ताजा पेश करता है। (फोटो: माइकल रोलैंड्स / रिकॉर्ड-हेराल्ड)

कितने समय से चल रहा है: इंडियनोला में हमारे ईंट-और-मोर्टार स्टोर में पांच साल और ट्रक में तीन साल।

भोजन: छोटे बैच, स्क्रैच से आइसक्रीम।

पहचान वाला भोजन: डार्क चॉकलेट रास्पबेरी आइसक्रीम।

हम आपको कहां ढूंढ सकते हैं? हम 17 अप्रैल से डाउनटाउन पायलट कार्यक्रम शुरू कर रहे हैं, और 1 मई से नॉरवॉक, कार्लिस्ले और एंकेनी में पार्क और स्कूप स्थानों और पड़ोस मार्गों को शुरू कर रहे हैं।

एक ट्रक क्यों? स्टार्ट अप और ओवरहेड लागत कम रखने के लिए मैंने पांच साल पहले इंडियनोला में एक मोबाइल कियोस्क के साथ शुरुआत की थी। मैं कुछ गर्मियों के बाद एक ईंट-और-मोर्टार में चला गया और उसके बाद ट्रक में निवेश किया ताकि विशेष आयोजनों में हमारे उत्पाद की पेशकश की जा सके और यह निर्धारित करने के लिए डेस मोइनेस मेट्रो की जांच की जा सके कि कुछ स्टोरफ्रंट दुकानें व्यवहार्य हो सकती हैं या नहीं।

लेट्स टोस्ट लोगो। लेट्स टोस्ट एक खाद्य ट्रक है जो डेस मोइनेस में संचालित होने की उम्मीद कर रहा है। (फोटो: रजिस्टर के लिए विशेष)

कब तक चल रहा है: हम 2012 से एम्स में स्थित एक इवेंट मैनेजमेंट कंपनी रहे हैं। कंपनी शुरू होने के बाद से हम अपनी फूड कार्ट अवधारणा विकसित कर रहे हैं।

भोजन: यह स्पेनिश तपस पर एक टेक है।

पहचान वाला भोजन: मेरे (सह-मालिक ड्वाइट लाइकिन्स) दिल के सबसे करीब का व्यंजन ग्रेवलैक्स है, जो खट्टे पर सामन, क्रीम पनीर और ताजा ककड़ी को ठीक करता है। ग्रेवलैक्स सामन को ठीक करने का एक प्राचीन नॉर्डिक तरीका है। मैं वैंकूवर, ब्रिटिश कोलंबिया में स्कूल गया, और मुझे दुनिया के कुछ बेहतरीन सैल्मन के साथ काम करने का अवसर मिला।

हम आपको कहां ढूंढ सकते हैं? हम दोपहर -9 बजे से फायरट्रकर ब्रेवरी में होंगे। शनिवार मई के अंत में शुरू हो रहा है। हम जल्द ही डेस मोइनेस शहर में होने की योजना बना रहे हैं!

एक ट्रक क्यों? जब मैं स्कूल जा रहा था तब मैं एक खाद्य ट्रक में प्रशिक्षु था। मुझे सेवा की गति पसंद थी, बाहर रहना और लगातार नए स्थानों पर सेवा करना। अनुभव ने वास्तव में मेरे खाना पकाने के तरीके को आकार दिया। हमने 1985 के रियायत ट्रेलर को डिजाइन करने और बहाल करने में दो साल बिताए और बहुत काम के बाद, हम आपको टोस्ट करने के लिए तैयार हैं।

पार्लो पिज्जा फूड ट्रक के सह-मालिक जॉन टर्नर गुरुवार, 2 अप्रैल, 2015 को डेस मोइनेस के कॉन्फ्लुएंस ब्रेवरी में एक पिज्जा को ईंट के ओवन में रखते हैं। (फोटो: ब्रायन होलग्रेव/द रजिस्टर)

कब तक चल रहा है: अप्रैल 2013 से

भोजन: हमारे मोबाइल वुड ओवन में तैयार परिवार-विरासत व्यंजनों का उपयोग करके प्रामाणिक नियति पिज्जा।

पहचान वाला भोजन: समय-समय पर हमारे ग्राहक हमारे शानदार सरल पिज्जा मार्गेरिटा के लिए लौटते हैं।

हम आपको कहां ढूंढ सकते हैं? कॉन्फ्लुएंस ब्रेवरी हर गुरुवार, बीवरडेल फार्मर्स मार्केट मंगलवार से जून में शुरू होता है और एक टन अधिक स्थान। स्थानों के लिए हमारे ट्विटर और फेसबुक की जाँच करें।

एक ट्रक क्यों? मैं और मेरी पत्नी 80 के दशक में इटली में रहते थे और हमारे अभी भी कैलाब्रिया में रिश्तेदार हैं। हम स्वाद और तकनीकों का ज्ञान वापस लाए, और उन अनुभवों से पारलो पिज्जा के लिए विचार विकसित किया। उस समय, शहर में कोई भी नियति पिज्जा नहीं बना रहा था, इसलिए हम घर पर अपना लकड़ी का ओवन चाहते थे। हम यह तय नहीं कर सके कि इसे कहाँ रखा जाए - पिछवाड़े, साइड यार्ड, आँगन - इसलिए हमने इसे एक छोटे ट्रेलर पर रखा। एक चीज ने दूसरे को जन्म दिया और अब हम अपने दोस्तों और ग्राहकों को ओल्ड वर्ड व्यंजनों का वास्तव में आनंदमय टुकड़ा परोसने का एक शानदार समय बिता रहे हैं।

डेस मोइनेस के हामिद करम ने ईस्ट विलेज में वर्ल्ड फूड फेस्टिवल में अपनी ग्रिल पर बीफ कबाब लोड किए। (फोटो: क्रिस्टोफर गैनन / द रजिस्टर)

कितने समय से चल रहा है: सात साल।

भोजन: भूमध्यसागरीय।

पहचान वाला भोजन: लैम्ब गायरो और चिकन शावर्मा।

हम आपको कहां ढूंढ सकते हैं? अक्सर १३०६ विश्वविद्यालय एवेन्यू पर स्थित है।

एक ट्रक क्यों? मेरे पास एक रेस्तरां के लिए पर्याप्त पैसा नहीं था और खाद्य ट्रक मुझे अपने परिवार के साथ अधिक समय बिताने की अनुमति देता है।

फेरिनहाइट वुड ओवन पिज्जा (फोटो: रजिस्टर के लिए विशेष)

फेरिनहाइट वुड ओवन पिज्जा

कितने समय से चल रहा है: पिछले शनिवार और रविवार को हमने अपनी सॉफ्ट ओपनिंग की थी।

भोजन: लकड़ी ओवन पिज्जा।

पहचान वाला भोजन: हमारा टैको पिज्जा। हमारे पास स्वीट लू नामक एक और विशेषता है, जो इतालवी मीट, उबले अंडे और मीठी मिर्च को जोड़ती है।

हम आपको कहां ढूंढ सकते हैं? हम पाल जॉय के मंगलवार, ओरिला बुधवार को आउटस्कर्ट्ज़ और गुरुवार को 515 ब्रूअरी में होंगे। हम रविवार को घूमने वाले इंडियनोला बाइक नाइट्स, विंटरसेट बाइक नाइट्स और वॉरेन काउंटी (टू सेंट्स, समरसेट, और ला विडा लोका) में कुछ स्थानीय वाइनरी में भी होंगे।

एक ट्रक क्यों? बाहर और मोबाइल में रहना ज्यादा मजेदार है।

ट्रकों को कार्रवाई में देखें

ऊपर सूचीबद्ध स्थानों के अलावा, इनमें से कई ट्रक आयोवा बेवरेज फूड ट्रक थ्रोडाउन में दिखाई देंगे, 30 मई को शाम 4-10 बजे डेस मोइनेस सोशल क्लब में, 900 शहतूत सेंट प्रवेश निःशुल्क है।


डीएम में खोजे जाएंगे 8 फूड ट्रक

खाद्य ट्रक आ रहे हैं! खाद्य ट्रक आ रहे हैं!

हां, यह सच है, डेस मोइनेस सिटी काउंसिल ने हाल ही में छह महीने के पायलट कार्यक्रम को मंजूरी दी है, जिसमें पप्पाजोन स्कल्पचर पार्क, आयोवा इवेंट्स सेंटर, ईस्ट विलेज और कोर्ट एवेन्यू जिले के आसपास खाद्य ट्रक स्थापित करने की अनुमति है।

अब, एकमात्र सवाल यह है कि पहले कौन सा फूड ट्रक आजमाया जाए? चिंता मत करो, फूड ट्रक फाईन्ड्स, जूस ने आपको कवर किया है। यहां कुछ ऐसे ट्रकों के बारे में विवरण दिया गया है जो इस गर्मी में सड़कों पर उतरने की योजना बना रहे हैं। (उत्तर ट्रक मालिकों के साथ बातचीत से लिए गए हैं।)

पावर्ड बाई फ्राइज़ ट्रक बेल्जियन फ्राइज़ पेश करेगा। गोल्डन स्टिक्स ऑफ हैप्पीनेस उनका सिग्नेचर डिश है। (फोटो: रयान मॉरिसन / फ्राइज़ द्वारा संचालित)

कितने समय से चल रहा है: हमने पांच इवेंट किए हैं।

भोजन: बेल्जियन फ्राइज़, पूरी दुनिया में सर्वश्रेष्ठ! (दो बार तली हुई अच्छाई।)

पहचान वाला भोजन: गोल्डन स्टिक्स ऑफ हैप्पीनेस, जो बाहर से हमारे क्रिस्पी हैं/बेल्जियम फ्राइज़ के अंदर फूला हुआ है, कोरियाई बीबीक्यू, घर का बना किमची, सीलांट्रो, ऑरेंज सॉस, काली मिर्च क्रीम, कटा हुआ पनीर और हरा प्याज के साथ सबसे ऊपर है। पवित्र बकवास, यह अच्छा है।

हम आपको कहां ढूंढ सकते हैं? हम हर बुधवार को एंकेनी में फायरट्रकर ब्रेवरी में हैं। गुरुवार, शुक्रवार और शनिवार, हम ज़ोन डाउनटाउन में कहीं होने की योजना बना रहे हैं (दैनिक स्थानों के लिए हमारे फेसबुक देखें)। रविवार, हम कॉन्फ्लुएंस ब्रेवरी में हैं।

एक ट्रक क्यों? हमारा एक रेस्टोरेंट भी है। हम सबूत भी संचालित करते हैं। सामान्य तौर पर, हालांकि, ट्रक बहुत अधिक प्रयोग की अनुमति देते हैं। साथ ही, हम अपना रेस्टोरेंट वेजी ऑयल पर नहीं चला सकते जैसे हम अपना ट्रक चलाते हैं।

हंटर विल्सन, बाएं, और बेन नॉरिस, द स्पॉट फूड ट्रक के सह-मालिक हैं। (फोटो: ब्रायन होलग्रेव/द रजिस्टर)

कितने समय से चल रहा है: हम अपने तीसरे वर्ष में हैं।

भोजन: ताजा, ऑर्डर-टू-ऑर्डर सैंडविच। हम हमेशा चिकन, पोर्क, बीफ और शाकाहारी विकल्प प्रदान करते हैं।

पहचान वाला भोजन: रॉयल बर्ड, जो सेज-रबड चिकन ब्रेस्ट, क्रिस्पी प्रोसियुट्टो, ताज़े कद्दूकस किए हुए पार्मेसन चीज़, रेड प्याज, टमाटर, बटर क्रंच लेट्यूस और रेड वाइन विनेगर मेयो के साथ बनाया जाता है।

हम आपको कहां ढूंढ सकते हैं? हमारे पास हर हफ्ते एक ही शेड्यूल है: मंगलवार को कॉन्फ्लुएंस, बुधवार को द रीजेंसी वेस्ट (6 मई से शुरू), शुक्रवार को 12 और वॉलनट सेंट, और शनिवार को कॉन्फ्लुएंस पर।

एक ट्रक क्यों? व्यापार मॉडल के लचीलेपन के लिए। इसके अलावा, इसमें प्रवेश के लिए कोई बाधा नहीं है जो एक रेस्तरां करता है।

स्ट्रीट ईट्स डीएमएस फूड ट्रक के मालिक आरोन बर्ड 2 अप्रैल को डेस मोइनेस के कॉन्फ्लुएंस ब्रेवरी में एक चित्र के लिए हाथ में थे। (फोटो: ब्रायन होलग्रेव/द रजिस्टर)

कितने समय से चल रहा है: मैं एक महीने से ऑपरेशन में हूं।

भोजन: भरवां "सैमीचेस" जिसमें हाथ से कटे हुए फ्राई होते हैं।

पहचान वाला भोजन: भुना हुआ सूअर का मांस, हैम, बेकन, इतालवी सॉसेज, फ्राइज़ और बीबीक्यू सॉस के साथ आयोवा सैमिच में आपका स्वागत है। हमारे पास खींचे हुए कटहल के साथ एक शाकाहारी समिच भी होगा

हम आपको कहां ढूंढ सकते हैं? हम ट्रक को शाम 4:30-9 बजे से लॉन्च करेंगे। शुक्रवार को संगम पर। हम सितंबर तक हर तीसरे शनिवार को विंटरसेट बाइक नाइट्स में भी रहेंगे।

एक ट्रक क्यों? कुछ के विपरीत, मैंने एक खाद्य ट्रक और एक रेस्तरां से दूर काम किया। मैं 28 साल से रेस्टोरेंट/बार/सर्विस इंडस्ट्री में हूं और मैंने बसबॉय से लेकर बारटेंडर से लेकर कुकिंग तक सब कुछ किया है। मैंने बहुत सारे मालिकों को बहुत पैसा कमाया है। यह ट्रक मेरे लिए खुद के लिए काम करने, अपने परिवार का समर्थन करने और उन कौशलों का उपयोग करने का अवसर है जो मैंने लगभग तीन दशकों में खुद को रचनात्मक रूप से आगे बढ़ाने के लिए सीखा है। मैं रसोई में सबसे अधिक सहज हूं। अब मेरे पास पहियों पर एक है, और मेरी प्रतिभा मेरे साथ यात्रा कर सकती है।

आउटसाइड स्कूप ट्रक स्क्रैच आइसक्रीम से बना ताजा पेश करता है। (फोटो: माइकल रोलैंड्स / रिकॉर्ड-हेराल्ड)

कितने समय से चल रहा है: इंडियनोला में हमारे ईंट-और-मोर्टार स्टोर में पांच साल और ट्रक में तीन साल।

भोजन: छोटे बैच, स्क्रैच से आइसक्रीम।

पहचान वाला भोजन: डार्क चॉकलेट रास्पबेरी आइसक्रीम।

हम आपको कहां ढूंढ सकते हैं? हम 17 अप्रैल से डाउनटाउन पायलट कार्यक्रम शुरू कर रहे हैं, और 1 मई से नॉरवॉक, कार्लिस्ले और एंकेनी में पार्क और स्कूप स्थानों और पड़ोस मार्गों को शुरू कर रहे हैं।

एक ट्रक क्यों? स्टार्ट अप और ओवरहेड लागत कम रखने के लिए मैंने पांच साल पहले इंडियनोला में एक मोबाइल कियोस्क के साथ शुरुआत की थी। मैं कुछ गर्मियों के बाद एक ईंट-और-मोर्टार में चला गया और उसके बाद ट्रक में निवेश किया ताकि विशेष आयोजनों में हमारे उत्पाद की पेशकश की जा सके और यह निर्धारित करने के लिए डेस मोइनेस मेट्रो की जांच की जा सके कि कुछ स्टोरफ्रंट दुकानें व्यवहार्य हो सकती हैं या नहीं।

लेट्स टोस्ट लोगो। लेट्स टोस्ट एक खाद्य ट्रक है जो डेस मोइनेस में संचालित होने की उम्मीद कर रहा है। (फोटो: रजिस्टर के लिए विशेष)

कब तक चल रहा है: हम 2012 से एम्स में स्थित एक इवेंट मैनेजमेंट कंपनी रहे हैं। कंपनी शुरू होने के बाद से हम अपनी फूड कार्ट अवधारणा विकसित कर रहे हैं।

भोजन: यह स्पेनिश तपस पर एक टेक है।

पहचान वाला भोजन: मेरे (सह-मालिक ड्वाइट लाइकिन्स) दिल के सबसे करीब का व्यंजन ग्रेवलैक्स है, जो खट्टे पर सामन, क्रीम पनीर और ताजा ककड़ी को ठीक करता है। ग्रेवलैक्स सामन को ठीक करने का एक प्राचीन नॉर्डिक तरीका है। मैं वैंकूवर, ब्रिटिश कोलंबिया में स्कूल गया, और मुझे दुनिया के कुछ बेहतरीन सैल्मन के साथ काम करने का अवसर मिला।

हम आपको कहां ढूंढ सकते हैं? हम दोपहर -9 बजे से फायरट्रकर ब्रेवरी में होंगे। शनिवार मई के अंत में शुरू हो रहा है। हम जल्द ही डेस मोइनेस शहर में होने की योजना बना रहे हैं!

एक ट्रक क्यों? जब मैं स्कूल जा रहा था तब मैं एक खाद्य ट्रक में प्रशिक्षु था। मुझे सेवा की गति पसंद थी, बाहर रहना और लगातार नए स्थानों पर सेवा करना। अनुभव ने वास्तव में मेरे खाना पकाने के तरीके को आकार दिया। हमने 1985 के रियायत ट्रेलर को डिजाइन करने और बहाल करने में दो साल बिताए और बहुत काम के बाद, हम आपको टोस्ट करने के लिए तैयार हैं।

पार्लो पिज्जा फूड ट्रक के सह-मालिक जॉन टर्नर गुरुवार, 2 अप्रैल, 2015 को डेस मोइनेस के कॉन्फ्लुएंस ब्रेवरी में एक पिज्जा को ईंट के ओवन में रखते हैं। (फोटो: ब्रायन होलग्रेव/द रजिस्टर)

कब तक चल रहा है: अप्रैल 2013 से

भोजन: हमारे मोबाइल वुड ओवन में तैयार परिवार-विरासत व्यंजनों का उपयोग करके प्रामाणिक नियति पिज्जा।

पहचान वाला भोजन: समय-समय पर हमारे ग्राहक हमारे शानदार सरल पिज्जा मार्गेरिटा के लिए लौटते हैं।

हम आपको कहां ढूंढ सकते हैं? कॉन्फ्लुएंस ब्रेवरी हर गुरुवार, बीवरडेल फार्मर्स मार्केट मंगलवार से जून में शुरू होता है और एक टन अधिक स्थान। स्थानों के लिए हमारे ट्विटर और फेसबुक की जाँच करें।

एक ट्रक क्यों? मैं और मेरी पत्नी 80 के दशक में इटली में रहते थे और हमारे अभी भी कैलाब्रिया में रिश्तेदार हैं। हम स्वाद और तकनीकों का ज्ञान वापस लाए, और उन अनुभवों से पारलो पिज्जा के लिए विचार विकसित किया। उस समय, शहर में कोई भी नियति पिज्जा नहीं बना रहा था, इसलिए हम घर पर अपना लकड़ी का ओवन चाहते थे। हम यह तय नहीं कर सके कि इसे कहाँ रखा जाए - पिछवाड़े, साइड यार्ड, आँगन - इसलिए हमने इसे एक छोटे ट्रेलर पर रखा। एक चीज ने दूसरे को जन्म दिया और अब हम अपने दोस्तों और ग्राहकों को ओल्ड वर्ड व्यंजनों का वास्तव में आनंदमय टुकड़ा परोसने का एक शानदार समय बिता रहे हैं।

डेस मोइनेस के हामिद करम ने ईस्ट विलेज में वर्ल्ड फूड फेस्टिवल में अपनी ग्रिल पर बीफ कबाब लोड किए। (फोटो: क्रिस्टोफर गैनन / द रजिस्टर)

कितने समय से चल रहा है: सात साल।

भोजन: भूमध्यसागरीय।

पहचान वाला भोजन: लैम्ब गायरो और चिकन शावर्मा।

हम आपको कहां ढूंढ सकते हैं? अक्सर १३०६ विश्वविद्यालय एवेन्यू पर स्थित है।

एक ट्रक क्यों? मेरे पास एक रेस्तरां के लिए पर्याप्त पैसा नहीं था और खाद्य ट्रक मुझे अपने परिवार के साथ अधिक समय बिताने की अनुमति देता है।

फेरिनहाइट वुड ओवन पिज्जा (फोटो: रजिस्टर के लिए विशेष)

फेरिनहाइट वुड ओवन पिज्जा

कितने समय से चल रहा है: पिछले शनिवार और रविवार को हमने अपनी सॉफ्ट ओपनिंग की थी।

भोजन: लकड़ी ओवन पिज्जा।

पहचान वाला भोजन: हमारा टैको पिज्जा। हमारे पास स्वीट लू नामक एक और विशेषता है, जो इतालवी मीट, उबले अंडे और मीठी मिर्च को जोड़ती है।

हम आपको कहां ढूंढ सकते हैं? हम पाल जॉय के मंगलवार, ओरिला बुधवार को आउटस्कर्ट्ज़ और गुरुवार को 515 ब्रूअरी में होंगे। हम रविवार को घूमने वाले इंडियनोला बाइक नाइट्स, विंटरसेट बाइक नाइट्स और वॉरेन काउंटी (टू सेंट्स, समरसेट, और ला विडा लोका) में कुछ स्थानीय वाइनरी में भी होंगे।

एक ट्रक क्यों? बाहर और मोबाइल में रहना ज्यादा मजेदार है।

ट्रकों को कार्रवाई में देखें

ऊपर सूचीबद्ध स्थानों के अलावा, इनमें से कई ट्रक आयोवा बेवरेज फूड ट्रक थ्रोडाउन में दिखाई देंगे, 30 मई को शाम 4-10 बजे डेस मोइनेस सोशल क्लब में, 900 शहतूत सेंट प्रवेश निःशुल्क है।


डीएम में खोजे जाएंगे 8 फूड ट्रक

खाद्य ट्रक आ रहे हैं! खाद्य ट्रक आ रहे हैं!

हां, यह सच है, डेस मोइनेस सिटी काउंसिल ने हाल ही में छह महीने के पायलट कार्यक्रम को मंजूरी दी है, जिसमें पप्पाजोन स्कल्पचर पार्क, आयोवा इवेंट्स सेंटर, ईस्ट विलेज और कोर्ट एवेन्यू जिले के आसपास खाद्य ट्रक स्थापित करने की अनुमति है।

अब, एकमात्र सवाल यह है कि पहले कौन सा फूड ट्रक आजमाया जाए? चिंता मत करो, फूड ट्रक फाईन्ड्स, जूस ने आपको कवर किया है। यहां कुछ ऐसे ट्रकों के बारे में विवरण दिया गया है जो इस गर्मी में सड़कों पर उतरने की योजना बना रहे हैं। (उत्तर ट्रक मालिकों के साथ बातचीत से लिए गए हैं।)

पावर्ड बाई फ्राइज़ ट्रक बेल्जियन फ्राइज़ पेश करेगा। गोल्डन स्टिक्स ऑफ हैप्पीनेस उनका सिग्नेचर डिश है। (फोटो: रयान मॉरिसन / फ्राइज़ द्वारा संचालित)

कितने समय से चल रहा है: हमने पांच इवेंट किए हैं।

भोजन: बेल्जियन फ्राइज़, पूरी दुनिया में सर्वश्रेष्ठ! (दो बार तली हुई अच्छाई।)

पहचान वाला भोजन: गोल्डन स्टिक्स ऑफ हैप्पीनेस, जो बाहर से हमारे क्रिस्पी हैं/बेल्जियम फ्राइज़ के अंदर फूला हुआ है, कोरियाई बीबीक्यू, घर का बना किमची, सीलांट्रो, ऑरेंज सॉस, काली मिर्च क्रीम, कटा हुआ पनीर और हरा प्याज के साथ सबसे ऊपर है। पवित्र बकवास, यह अच्छा है।

हम आपको कहां ढूंढ सकते हैं? हम हर बुधवार को एंकेनी में फायरट्रकर ब्रेवरी में हैं। गुरुवार, शुक्रवार और शनिवार, हम ज़ोन डाउनटाउन में कहीं होने की योजना बना रहे हैं (दैनिक स्थानों के लिए हमारे फेसबुक देखें)। रविवार, हम कॉन्फ्लुएंस ब्रेवरी में हैं।

एक ट्रक क्यों? हमारा एक रेस्टोरेंट भी है। हम सबूत भी संचालित करते हैं। सामान्य तौर पर, हालांकि, ट्रक बहुत अधिक प्रयोग की अनुमति देते हैं। साथ ही, हम अपना रेस्टोरेंट वेजी ऑयल पर नहीं चला सकते जैसे हम अपना ट्रक चलाते हैं।

हंटर विल्सन, बाएं, और बेन नॉरिस, द स्पॉट फूड ट्रक के सह-मालिक हैं। (फोटो: ब्रायन होलग्रेव/द रजिस्टर)

कितने समय से चल रहा है: हम अपने तीसरे वर्ष में हैं।

भोजन: ताजा, ऑर्डर-टू-ऑर्डर सैंडविच। हम हमेशा चिकन, पोर्क, बीफ और शाकाहारी विकल्प प्रदान करते हैं।

पहचान वाला भोजन: रॉयल बर्ड, जो सेज-रबड चिकन ब्रेस्ट, क्रिस्पी प्रोसियुट्टो, ताज़े कद्दूकस किए हुए पार्मेसन चीज़, रेड प्याज, टमाटर, बटर क्रंच लेट्यूस और रेड वाइन विनेगर मेयो के साथ बनाया जाता है।

हम आपको कहां ढूंढ सकते हैं? हमारे पास हर हफ्ते एक ही शेड्यूल है: मंगलवार को कॉन्फ्लुएंस, बुधवार को द रीजेंसी वेस्ट (6 मई से शुरू), शुक्रवार को 12 और वॉलनट सेंट, और शनिवार को कॉन्फ्लुएंस पर।

एक ट्रक क्यों? व्यापार मॉडल के लचीलेपन के लिए। इसके अलावा, इसमें प्रवेश के लिए कोई बाधा नहीं है जो एक रेस्तरां करता है।

स्ट्रीट ईट्स डीएमएस फूड ट्रक के मालिक आरोन बर्ड 2 अप्रैल को डेस मोइनेस के कॉन्फ्लुएंस ब्रेवरी में एक चित्र के लिए हाथ में थे। (फोटो: ब्रायन होलग्रेव/द रजिस्टर)

कितने समय से चल रहा है: मैं एक महीने से ऑपरेशन में हूं।

भोजन: भरवां "सैमीचेस" जिसमें हाथ से कटे हुए फ्राई होते हैं।

पहचान वाला भोजन: भुना हुआ सूअर का मांस, हैम, बेकन, इतालवी सॉसेज, फ्राइज़ और बीबीक्यू सॉस के साथ आयोवा सैमिच में आपका स्वागत है। हमारे पास खींचे हुए कटहल के साथ एक शाकाहारी समिच भी होगा

हम आपको कहां ढूंढ सकते हैं? हम ट्रक को शाम 4:30-9 बजे से लॉन्च करेंगे। शुक्रवार को संगम पर। हम सितंबर तक हर तीसरे शनिवार को विंटरसेट बाइक नाइट्स में भी रहेंगे।

एक ट्रक क्यों? कुछ के विपरीत, मैंने एक खाद्य ट्रक और एक रेस्तरां से दूर काम किया। मैं 28 साल से रेस्टोरेंट/बार/सर्विस इंडस्ट्री में हूं और मैंने बसबॉय से लेकर बारटेंडर से लेकर कुकिंग तक सब कुछ किया है। मैंने बहुत सारे मालिकों को बहुत पैसा कमाया है। यह ट्रक मेरे लिए खुद के लिए काम करने, अपने परिवार का समर्थन करने और उन कौशलों का उपयोग करने का अवसर है जो मैंने लगभग तीन दशकों में खुद को रचनात्मक रूप से आगे बढ़ाने के लिए सीखा है। मैं रसोई में सबसे अधिक सहज हूं। अब मेरे पास पहियों पर एक है, और मेरी प्रतिभा मेरे साथ यात्रा कर सकती है।

आउटसाइड स्कूप ट्रक स्क्रैच आइसक्रीम से बना ताजा पेश करता है। (फोटो: माइकल रोलैंड्स / रिकॉर्ड-हेराल्ड)

कितने समय से चल रहा है: इंडियनोला में हमारे ईंट-और-मोर्टार स्टोर में पांच साल और ट्रक में तीन साल।

भोजन: छोटे बैच, स्क्रैच से आइसक्रीम।

पहचान वाला भोजन: डार्क चॉकलेट रास्पबेरी आइसक्रीम।

हम आपको कहां ढूंढ सकते हैं? हम 17 अप्रैल से डाउनटाउन पायलट कार्यक्रम शुरू कर रहे हैं, और 1 मई से नॉरवॉक, कार्लिस्ले और एंकेनी में पार्क और स्कूप स्थानों और पड़ोस मार्गों को शुरू कर रहे हैं।

एक ट्रक क्यों? स्टार्ट अप और ओवरहेड लागत कम रखने के लिए मैंने पांच साल पहले इंडियनोला में एक मोबाइल कियोस्क के साथ शुरुआत की थी। मैं कुछ गर्मियों के बाद एक ईंट-और-मोर्टार में चला गया और उसके बाद ट्रक में निवेश किया ताकि विशेष आयोजनों में हमारे उत्पाद की पेशकश की जा सके और यह निर्धारित करने के लिए डेस मोइनेस मेट्रो की जांच की जा सके कि कुछ स्टोरफ्रंट दुकानें व्यवहार्य हो सकती हैं या नहीं।

लेट्स टोस्ट लोगो। लेट्स टोस्ट एक खाद्य ट्रक है जो डेस मोइनेस में संचालित होने की उम्मीद कर रहा है। (फोटो: रजिस्टर के लिए विशेष)

कब तक चल रहा है: हम 2012 से एम्स में स्थित एक इवेंट मैनेजमेंट कंपनी रहे हैं। कंपनी शुरू होने के बाद से हम अपनी फूड कार्ट अवधारणा विकसित कर रहे हैं।

भोजन: यह स्पेनिश तपस पर एक टेक है।

पहचान वाला भोजन: मेरे (सह-मालिक ड्वाइट लाइकिन्स) दिल के सबसे करीब का व्यंजन ग्रेवलैक्स है, जो खट्टे पर सामन, क्रीम पनीर और ताजा ककड़ी को ठीक करता है। ग्रेवलैक्स सामन को ठीक करने का एक प्राचीन नॉर्डिक तरीका है। मैं वैंकूवर, ब्रिटिश कोलंबिया में स्कूल गया, और मुझे दुनिया के कुछ बेहतरीन सैल्मन के साथ काम करने का अवसर मिला।

हम आपको कहां ढूंढ सकते हैं? हम दोपहर -9 बजे से फायरट्रकर ब्रेवरी में होंगे। शनिवार मई के अंत में शुरू हो रहा है। हम जल्द ही डेस मोइनेस शहर में होने की योजना बना रहे हैं!

एक ट्रक क्यों? जब मैं स्कूल जा रहा था तब मैं एक खाद्य ट्रक में प्रशिक्षु था। मुझे सेवा की गति पसंद थी, बाहर रहना और लगातार नए स्थानों पर सेवा करना। अनुभव ने वास्तव में मेरे खाना पकाने के तरीके को आकार दिया। हमने 1985 के रियायत ट्रेलर को डिजाइन करने और बहाल करने में दो साल बिताए और बहुत काम के बाद, हम आपको टोस्ट करने के लिए तैयार हैं।

पार्लो पिज्जा फूड ट्रक के सह-मालिक जॉन टर्नर गुरुवार, 2 अप्रैल, 2015 को डेस मोइनेस के कॉन्फ्लुएंस ब्रेवरी में एक पिज्जा को ईंट के ओवन में रखते हैं। (फोटो: ब्रायन होलग्रेव/द रजिस्टर)

कब तक चल रहा है: अप्रैल 2013 से

भोजन: हमारे मोबाइल वुड ओवन में तैयार परिवार-विरासत व्यंजनों का उपयोग करके प्रामाणिक नियति पिज्जा।

पहचान वाला भोजन: समय-समय पर हमारे ग्राहक हमारे शानदार सरल पिज्जा मार्गेरिटा के लिए लौटते हैं।

हम आपको कहां ढूंढ सकते हैं? कॉन्फ्लुएंस ब्रेवरी हर गुरुवार, बीवरडेल फार्मर्स मार्केट मंगलवार से जून में शुरू होता है और एक टन अधिक स्थान। स्थानों के लिए हमारे ट्विटर और फेसबुक की जाँच करें।

एक ट्रक क्यों? मैं और मेरी पत्नी 80 के दशक में इटली में रहते थे और हमारे अभी भी कैलाब्रिया में रिश्तेदार हैं। हम स्वाद और तकनीकों का ज्ञान वापस लाए, और उन अनुभवों से पारलो पिज्जा के लिए विचार विकसित किया। उस समय, शहर में कोई भी नियति पिज्जा नहीं बना रहा था, इसलिए हम घर पर अपना लकड़ी का ओवन चाहते थे। हम यह तय नहीं कर सके कि इसे कहाँ रखा जाए - पिछवाड़े, साइड यार्ड, आँगन - इसलिए हमने इसे एक छोटे ट्रेलर पर रखा। एक चीज ने दूसरे को जन्म दिया और अब हम अपने दोस्तों और ग्राहकों को ओल्ड वर्ड व्यंजनों का वास्तव में आनंदमय टुकड़ा परोसने का एक शानदार समय बिता रहे हैं।

डेस मोइनेस के हामिद करम ने ईस्ट विलेज में वर्ल्ड फूड फेस्टिवल में अपनी ग्रिल पर बीफ कबाब लोड किए। (फोटो: क्रिस्टोफर गैनन / द रजिस्टर)

कितने समय से चल रहा है: सात साल।

भोजन: भूमध्यसागरीय।

पहचान वाला भोजन: लैम्ब गायरो और चिकन शावर्मा।

हम आपको कहां ढूंढ सकते हैं? अक्सर १३०६ विश्वविद्यालय एवेन्यू पर स्थित है।

एक ट्रक क्यों? मेरे पास एक रेस्तरां के लिए पर्याप्त पैसा नहीं था और खाद्य ट्रक मुझे अपने परिवार के साथ अधिक समय बिताने की अनुमति देता है।

फेरिनहाइट वुड ओवन पिज्जा (फोटो: रजिस्टर के लिए विशेष)

फेरिनहाइट वुड ओवन पिज्जा

कितने समय से चल रहा है: पिछले शनिवार और रविवार को हमने अपनी सॉफ्ट ओपनिंग की थी।

भोजन: लकड़ी ओवन पिज्जा।

पहचान वाला भोजन: हमारा टैको पिज्जा। हमारे पास स्वीट लू नामक एक और विशेषता है, जो इतालवी मीट, उबले अंडे और मीठी मिर्च को जोड़ती है।

हम आपको कहां ढूंढ सकते हैं? हम पाल जॉय के मंगलवार, ओरिला बुधवार को आउटस्कर्ट्ज़ और गुरुवार को 515 ब्रूअरी में होंगे। हम रविवार को घूमने वाले इंडियनोला बाइक नाइट्स, विंटरसेट बाइक नाइट्स और वॉरेन काउंटी (टू सेंट्स, समरसेट, और ला विडा लोका) में कुछ स्थानीय वाइनरी में भी होंगे।

एक ट्रक क्यों? बाहर और मोबाइल में रहना ज्यादा मजेदार है।

ट्रकों को कार्रवाई में देखें

ऊपर सूचीबद्ध स्थानों के अलावा, इनमें से कई ट्रक आयोवा बेवरेज फूड ट्रक थ्रोडाउन में दिखाई देंगे, 30 मई को शाम 4-10 बजे डेस मोइनेस सोशल क्लब में, 900 शहतूत सेंट प्रवेश निःशुल्क है।


डीएम में खोजे जाएंगे 8 फूड ट्रक

खाद्य ट्रक आ रहे हैं! खाद्य ट्रक आ रहे हैं!

हां, यह सच है, डेस मोइनेस सिटी काउंसिल ने हाल ही में छह महीने के पायलट कार्यक्रम को मंजूरी दी है, जिसमें पप्पाजोन स्कल्पचर पार्क, आयोवा इवेंट्स सेंटर, ईस्ट विलेज और कोर्ट एवेन्यू जिले के आसपास खाद्य ट्रक स्थापित करने की अनुमति है।

अब, एकमात्र सवाल यह है कि पहले कौन सा फूड ट्रक आजमाया जाए? चिंता मत करो, फूड ट्रक फाईन्ड्स, जूस ने आपको कवर किया है। यहां कुछ ऐसे ट्रकों के बारे में विवरण दिया गया है जो इस गर्मी में सड़कों पर उतरने की योजना बना रहे हैं। (उत्तर ट्रक मालिकों के साथ बातचीत से लिए गए हैं।)

पावर्ड बाई फ्राइज़ ट्रक बेल्जियन फ्राइज़ पेश करेगा। गोल्डन स्टिक्स ऑफ हैप्पीनेस उनका सिग्नेचर डिश है। (फोटो: रयान मॉरिसन / फ्राइज़ द्वारा संचालित)

कितने समय से चल रहा है: हमने पांच इवेंट किए हैं।

भोजन: बेल्जियन फ्राइज़, पूरी दुनिया में सर्वश्रेष्ठ! (दो बार तली हुई अच्छाई।)

पहचान वाला भोजन: गोल्डन स्टिक्स ऑफ हैप्पीनेस, जो बाहर से हमारे क्रिस्पी हैं/बेल्जियम फ्राइज़ के अंदर फूला हुआ है, कोरियाई बीबीक्यू, घर का बना किमची, सीलांट्रो, ऑरेंज सॉस, काली मिर्च क्रीम, कटा हुआ पनीर और हरा प्याज के साथ सबसे ऊपर है। पवित्र बकवास, यह अच्छा है।

हम आपको कहां ढूंढ सकते हैं? हम हर बुधवार को एंकेनी में फायरट्रकर ब्रेवरी में हैं। गुरुवार, शुक्रवार और शनिवार, हम ज़ोन डाउनटाउन में कहीं होने की योजना बना रहे हैं (दैनिक स्थानों के लिए हमारे फेसबुक देखें)। रविवार, हम कॉन्फ्लुएंस ब्रेवरी में हैं।

एक ट्रक क्यों? हमारा एक रेस्टोरेंट भी है। हम सबूत भी संचालित करते हैं। सामान्य तौर पर, हालांकि, ट्रक बहुत अधिक प्रयोग की अनुमति देते हैं। साथ ही, हम अपना रेस्टोरेंट वेजी ऑयल पर नहीं चला सकते जैसे हम अपना ट्रक चलाते हैं।

हंटर विल्सन, बाएं, और बेन नॉरिस, द स्पॉट फूड ट्रक के सह-मालिक हैं। (फोटो: ब्रायन होलग्रेव/द रजिस्टर)

कितने समय से चल रहा है: हम अपने तीसरे वर्ष में हैं।

भोजन: ताजा, ऑर्डर-टू-ऑर्डर सैंडविच। हम हमेशा चिकन, पोर्क, बीफ और शाकाहारी विकल्प प्रदान करते हैं।

पहचान वाला भोजन: रॉयल बर्ड, जो सेज-रबड चिकन ब्रेस्ट, क्रिस्पी प्रोसियुट्टो, ताज़े कद्दूकस किए हुए पार्मेसन चीज़, रेड प्याज, टमाटर, बटर क्रंच लेट्यूस और रेड वाइन विनेगर मेयो के साथ बनाया जाता है।

हम आपको कहां ढूंढ सकते हैं? हमारे पास हर हफ्ते एक ही शेड्यूल है: मंगलवार को कॉन्फ्लुएंस, बुधवार को द रीजेंसी वेस्ट (6 मई से शुरू), शुक्रवार को 12 और वॉलनट सेंट, और शनिवार को कॉन्फ्लुएंस पर।

एक ट्रक क्यों? व्यापार मॉडल के लचीलेपन के लिए। इसके अलावा, इसमें प्रवेश के लिए कोई बाधा नहीं है जो एक रेस्तरां करता है।

स्ट्रीट ईट्स डीएमएस फूड ट्रक के मालिक आरोन बर्ड 2 अप्रैल को डेस मोइनेस के कॉन्फ्लुएंस ब्रेवरी में एक चित्र के लिए हाथ में थे। (फोटो: ब्रायन होलग्रेव/द रजिस्टर)

कितने समय से चल रहा है: मैं एक महीने से ऑपरेशन में हूं।

भोजन: भरवां "सैमीचेस" जिसमें हाथ से कटे हुए फ्राई होते हैं।

पहचान वाला भोजन: भुना हुआ सूअर का मांस, हैम, बेकन, इतालवी सॉसेज, फ्राइज़ और बीबीक्यू सॉस के साथ आयोवा सैमिच में आपका स्वागत है। हमारे पास खींचे हुए कटहल के साथ एक शाकाहारी समिच भी होगा

हम आपको कहां ढूंढ सकते हैं? हम ट्रक को शाम 4:30-9 बजे से लॉन्च करेंगे। शुक्रवार को संगम पर। हम सितंबर तक हर तीसरे शनिवार को विंटरसेट बाइक नाइट्स में भी रहेंगे।

एक ट्रक क्यों? कुछ के विपरीत, मैंने एक खाद्य ट्रक और एक रेस्तरां से दूर काम किया। मैं 28 साल से रेस्टोरेंट/बार/सर्विस इंडस्ट्री में हूं और मैंने बसबॉय से लेकर बारटेंडर से लेकर कुकिंग तक सब कुछ किया है। मैंने बहुत सारे मालिकों को बहुत पैसा कमाया है। यह ट्रक मेरे लिए खुद के लिए काम करने, अपने परिवार का समर्थन करने और उन कौशलों का उपयोग करने का अवसर है जो मैंने लगभग तीन दशकों में खुद को रचनात्मक रूप से आगे बढ़ाने के लिए सीखा है। मैं रसोई में सबसे अधिक सहज हूं। अब मेरे पास पहियों पर एक है, और मेरी प्रतिभा मेरे साथ यात्रा कर सकती है।

आउटसाइड स्कूप ट्रक स्क्रैच आइसक्रीम से बना ताजा पेश करता है। (फोटो: माइकल रोलैंड्स / रिकॉर्ड-हेराल्ड)

कितने समय से चल रहा है: इंडियनोला में हमारे ईंट-और-मोर्टार स्टोर में पांच साल और ट्रक में तीन साल।

भोजन: छोटे बैच, स्क्रैच से आइसक्रीम।

पहचान वाला भोजन: डार्क चॉकलेट रास्पबेरी आइसक्रीम।

हम आपको कहां ढूंढ सकते हैं? हम 17 अप्रैल से डाउनटाउन पायलट कार्यक्रम शुरू कर रहे हैं, और 1 मई से नॉरवॉक, कार्लिस्ले और एंकेनी में पार्क और स्कूप स्थानों और पड़ोस मार्गों को शुरू कर रहे हैं।

एक ट्रक क्यों? स्टार्ट अप और ओवरहेड लागत कम रखने के लिए मैंने पांच साल पहले इंडियनोला में एक मोबाइल कियोस्क के साथ शुरुआत की थी। मैं कुछ गर्मियों के बाद एक ईंट-और-मोर्टार में चला गया और उसके बाद ट्रक में निवेश किया ताकि विशेष आयोजनों में हमारे उत्पाद की पेशकश की जा सके और यह निर्धारित करने के लिए डेस मोइनेस मेट्रो की जांच की जा सके कि कुछ स्टोरफ्रंट दुकानें व्यवहार्य हो सकती हैं या नहीं।

लेट्स टोस्ट लोगो। लेट्स टोस्ट एक खाद्य ट्रक है जो डेस मोइनेस में संचालित होने की उम्मीद कर रहा है। (फोटो: रजिस्टर के लिए विशेष)

कब तक चल रहा है: हम 2012 से एम्स में स्थित एक इवेंट मैनेजमेंट कंपनी रहे हैं। कंपनी शुरू होने के बाद से हम अपनी फूड कार्ट अवधारणा विकसित कर रहे हैं।

भोजन: यह स्पेनिश तपस पर एक टेक है।

पहचान वाला भोजन: मेरे (सह-मालिक ड्वाइट लाइकिन्स) दिल के सबसे करीब का व्यंजन ग्रेवलैक्स है, जो खट्टे पर सामन, क्रीम पनीर और ताजा ककड़ी को ठीक करता है। ग्रेवलैक्स सामन को ठीक करने का एक प्राचीन नॉर्डिक तरीका है। मैं वैंकूवर, ब्रिटिश कोलंबिया में स्कूल गया, और मुझे दुनिया के कुछ बेहतरीन सैल्मन के साथ काम करने का अवसर मिला।

हम आपको कहां ढूंढ सकते हैं? हम दोपहर -9 बजे से फायरट्रकर ब्रेवरी में होंगे। शनिवार मई के अंत में शुरू हो रहा है। हम जल्द ही डेस मोइनेस शहर में होने की योजना बना रहे हैं!

एक ट्रक क्यों? जब मैं स्कूल जा रहा था तब मैं एक खाद्य ट्रक में प्रशिक्षु था। मुझे सेवा की गति पसंद थी, बाहर रहना और लगातार नए स्थानों पर सेवा करना। अनुभव ने वास्तव में मेरे खाना पकाने के तरीके को आकार दिया। हमने 1985 के रियायत ट्रेलर को डिजाइन करने और बहाल करने में दो साल बिताए और बहुत काम के बाद, हम आपको टोस्ट करने के लिए तैयार हैं।

पार्लो पिज्जा फूड ट्रक के सह-मालिक जॉन टर्नर गुरुवार, 2 अप्रैल, 2015 को डेस मोइनेस के कॉन्फ्लुएंस ब्रेवरी में एक पिज्जा को ईंट के ओवन में रखते हैं। (फोटो: ब्रायन होलग्रेव/द रजिस्टर)

कब तक चल रहा है: अप्रैल 2013 से

भोजन: हमारे मोबाइल वुड ओवन में तैयार परिवार-विरासत व्यंजनों का उपयोग करके प्रामाणिक नियति पिज्जा।

पहचान वाला भोजन: समय-समय पर हमारे ग्राहक हमारे शानदार सरल पिज्जा मार्गेरिटा के लिए लौटते हैं।

हम आपको कहां ढूंढ सकते हैं? कॉन्फ्लुएंस ब्रेवरी हर गुरुवार, बीवरडेल फार्मर्स मार्केट मंगलवार से जून में शुरू होता है और एक टन अधिक स्थान। स्थानों के लिए हमारे ट्विटर और फेसबुक की जाँच करें।

एक ट्रक क्यों? मैं और मेरी पत्नी 80 के दशक में इटली में रहते थे और हमारे अभी भी कैलाब्रिया में रिश्तेदार हैं। हम स्वाद और तकनीकों का ज्ञान वापस लाए, और उन अनुभवों से पारलो पिज्जा के लिए विचार विकसित किया। उस समय, शहर में कोई भी नियति पिज्जा नहीं बना रहा था, इसलिए हम घर पर अपना लकड़ी का ओवन चाहते थे। हम यह तय नहीं कर सके कि इसे कहाँ रखा जाए - पिछवाड़े, साइड यार्ड, आँगन - इसलिए हमने इसे एक छोटे ट्रेलर पर रखा। एक चीज ने दूसरे को जन्म दिया और अब हम अपने दोस्तों और ग्राहकों को ओल्ड वर्ड व्यंजनों का वास्तव में आनंदमय टुकड़ा परोसने का एक शानदार समय बिता रहे हैं।

डेस मोइनेस के हामिद करम ने ईस्ट विलेज में वर्ल्ड फूड फेस्टिवल में अपनी ग्रिल पर बीफ कबाब लोड किए। (फोटो: क्रिस्टोफर गैनन / द रजिस्टर)

कितने समय से चल रहा है: सात साल।

भोजन: भूमध्यसागरीय।

पहचान वाला भोजन: लैम्ब गायरो और चिकन शावर्मा।

हम आपको कहां ढूंढ सकते हैं? अक्सर १३०६ विश्वविद्यालय एवेन्यू पर स्थित है।

एक ट्रक क्यों? मेरे पास एक रेस्तरां के लिए पर्याप्त पैसा नहीं था और खाद्य ट्रक मुझे अपने परिवार के साथ अधिक समय बिताने की अनुमति देता है।

फेरिनहाइट वुड ओवन पिज्जा (फोटो: रजिस्टर के लिए विशेष)

फेरिनहाइट वुड ओवन पिज्जा

कितने समय से चल रहा है: पिछले शनिवार और रविवार को हमने अपनी सॉफ्ट ओपनिंग की थी।

भोजन: लकड़ी ओवन पिज्जा।

पहचान वाला भोजन: हमारा टैको पिज्जा। हमारे पास स्वीट लू नामक एक और विशेषता है, जो इतालवी मीट, उबले अंडे और मीठी मिर्च को जोड़ती है।

हम आपको कहां ढूंढ सकते हैं? हम पाल जॉय के मंगलवार, ओरिला बुधवार को आउटस्कर्ट्ज़ और गुरुवार को 515 ब्रूअरी में होंगे। हम रविवार को घूमने वाले इंडियनोला बाइक नाइट्स, विंटरसेट बाइक नाइट्स और वॉरेन काउंटी (टू सेंट्स, समरसेट, और ला विडा लोका) में कुछ स्थानीय वाइनरी में भी होंगे।

एक ट्रक क्यों? बाहर और मोबाइल में रहना ज्यादा मजेदार है।

ट्रकों को कार्रवाई में देखें

ऊपर सूचीबद्ध स्थानों के अलावा, इनमें से कई ट्रक आयोवा बेवरेज फूड ट्रक थ्रोडाउन में दिखाई देंगे, 30 मई को शाम 4-10 बजे डेस मोइनेस सोशल क्लब में, 900 शहतूत सेंट प्रवेश निःशुल्क है।


डीएम में खोजे जाएंगे 8 फूड ट्रक

खाद्य ट्रक आ रहे हैं! खाद्य ट्रक आ रहे हैं!

हां, यह सच है, डेस मोइनेस सिटी काउंसिल ने हाल ही में छह महीने के पायलट कार्यक्रम को मंजूरी दी है, जिसमें पप्पाजोन स्कल्पचर पार्क, आयोवा इवेंट्स सेंटर, ईस्ट विलेज और कोर्ट एवेन्यू जिले के आसपास खाद्य ट्रक स्थापित करने की अनुमति है।

अब, एकमात्र सवाल यह है कि पहले कौन सा फूड ट्रक आजमाया जाए? चिंता मत करो, फूड ट्रक फाईन्ड्स, जूस ने आपको कवर किया है। यहां कुछ ऐसे ट्रकों के बारे में विवरण दिया गया है जो इस गर्मी में सड़कों पर उतरने की योजना बना रहे हैं। (उत्तर ट्रक मालिकों के साथ बातचीत से लिए गए हैं।)

पावर्ड बाई फ्राइज़ ट्रक बेल्जियन फ्राइज़ पेश करेगा। गोल्डन स्टिक्स ऑफ हैप्पीनेस उनका सिग्नेचर डिश है। (फोटो: रयान मॉरिसन / फ्राइज़ द्वारा संचालित)

कितने समय से चल रहा है: हमने पांच इवेंट किए हैं।

भोजन: बेल्जियन फ्राइज़, पूरी दुनिया में सर्वश्रेष्ठ! (दो बार तली हुई अच्छाई।)

पहचान वाला भोजन: गोल्डन स्टिक्स ऑफ हैप्पीनेस, जो बाहर से हमारे क्रिस्पी हैं/बेल्जियम फ्राइज़ के अंदर फूला हुआ है, कोरियाई बीबीक्यू, घर का बना किमची, सीलांट्रो, ऑरेंज सॉस, काली मिर्च क्रीम, कटा हुआ पनीर और हरा प्याज के साथ सबसे ऊपर है। पवित्र बकवास, यह अच्छा है।

हम आपको कहां ढूंढ सकते हैं? हम हर बुधवार को एंकेनी में फायरट्रकर ब्रेवरी में हैं। गुरुवार, शुक्रवार और शनिवार, हम ज़ोन डाउनटाउन में कहीं होने की योजना बना रहे हैं (दैनिक स्थानों के लिए हमारे फेसबुक देखें)। रविवार, हम कॉन्फ्लुएंस ब्रेवरी में हैं।

एक ट्रक क्यों? हमारा एक रेस्टोरेंट भी है। हम सबूत भी संचालित करते हैं। सामान्य तौर पर, हालांकि, ट्रक बहुत अधिक प्रयोग की अनुमति देते हैं। साथ ही, हम अपना रेस्टोरेंट वेजी ऑयल पर नहीं चला सकते जैसे हम अपना ट्रक चलाते हैं।

हंटर विल्सन, बाएं, और बेन नॉरिस, द स्पॉट फूड ट्रक के सह-मालिक हैं। (फोटो: ब्रायन होलग्रेव/द रजिस्टर)

कितने समय से चल रहा है: हम अपने तीसरे वर्ष में हैं।

भोजन: ताजा, ऑर्डर-टू-ऑर्डर सैंडविच। हम हमेशा चिकन, पोर्क, बीफ और शाकाहारी विकल्प प्रदान करते हैं।

पहचान वाला भोजन: रॉयल बर्ड, जो सेज-रबड चिकन ब्रेस्ट, क्रिस्पी प्रोसियुट्टो, ताज़े कद्दूकस किए हुए पार्मेसन चीज़, रेड प्याज, टमाटर, बटर क्रंच लेट्यूस और रेड वाइन विनेगर मेयो के साथ बनाया जाता है।

हम आपको कहां ढूंढ सकते हैं? हमारे पास हर हफ्ते एक ही शेड्यूल है: मंगलवार को कॉन्फ्लुएंस, बुधवार को द रीजेंसी वेस्ट (6 मई से शुरू), शुक्रवार को 12 और वॉलनट सेंट, और शनिवार को कॉन्फ्लुएंस पर।

एक ट्रक क्यों? व्यापार मॉडल के लचीलेपन के लिए। इसके अलावा, इसमें प्रवेश के लिए कोई बाधा नहीं है जो एक रेस्तरां करता है।

स्ट्रीट ईट्स डीएमएस फूड ट्रक के मालिक आरोन बर्ड 2 अप्रैल को डेस मोइनेस के कॉन्फ्लुएंस ब्रेवरी में एक चित्र के लिए हाथ में थे। (फोटो: ब्रायन होलग्रेव/द रजिस्टर)

कितने समय से चल रहा है: मैं एक महीने से ऑपरेशन में हूं।

भोजन: भरवां "सैमीचेस" जिसमें हाथ से कटे हुए फ्राई होते हैं।

पहचान वाला भोजन: भुना हुआ सूअर का मांस, हैम, बेकन, इतालवी सॉसेज, फ्राइज़ और बीबीक्यू सॉस के साथ आयोवा सैमिच में आपका स्वागत है। हमारे पास खींचे हुए कटहल के साथ एक शाकाहारी समिच भी होगा

हम आपको कहां ढूंढ सकते हैं? हम ट्रक को शाम 4:30-9 बजे से लॉन्च करेंगे। शुक्रवार को संगम पर। हम सितंबर तक हर तीसरे शनिवार को विंटरसेट बाइक नाइट्स में भी रहेंगे।

एक ट्रक क्यों? कुछ के विपरीत, मैंने एक खाद्य ट्रक और एक रेस्तरां से दूर काम किया। मैं 28 साल से रेस्टोरेंट/बार/सर्विस इंडस्ट्री में हूं और मैंने बसबॉय से लेकर बारटेंडर से लेकर कुकिंग तक सब कुछ किया है। मैंने बहुत सारे मालिकों को बहुत पैसा कमाया है। यह ट्रक मेरे लिए खुद के लिए काम करने, अपने परिवार का समर्थन करने और उन कौशलों का उपयोग करने का अवसर है जो मैंने लगभग तीन दशकों में खुद को रचनात्मक रूप से आगे बढ़ाने के लिए सीखा है। मैं रसोई में सबसे अधिक सहज हूं। अब मेरे पास पहियों पर एक है, और मेरी प्रतिभा मेरे साथ यात्रा कर सकती है।

आउटसाइड स्कूप ट्रक स्क्रैच आइसक्रीम से बना ताजा पेश करता है। (फोटो: माइकल रोलैंड्स / रिकॉर्ड-हेराल्ड)

कितने समय से चल रहा है: इंडियनोला में हमारे ईंट-और-मोर्टार स्टोर में पांच साल और ट्रक में तीन साल।

भोजन: छोटे बैच, स्क्रैच से आइसक्रीम।

पहचान वाला भोजन: डार्क चॉकलेट रास्पबेरी आइसक्रीम।

हम आपको कहां ढूंढ सकते हैं? हम 17 अप्रैल से डाउनटाउन पायलट कार्यक्रम शुरू कर रहे हैं, और 1 मई से नॉरवॉक, कार्लिस्ले और एंकेनी में पार्क और स्कूप स्थानों और पड़ोस मार्गों को शुरू कर रहे हैं।

एक ट्रक क्यों? स्टार्ट अप और ओवरहेड लागत कम रखने के लिए मैंने पांच साल पहले इंडियनोला में एक मोबाइल कियोस्क के साथ शुरुआत की थी। मैं कुछ गर्मियों के बाद एक ईंट-और-मोर्टार में चला गया और उसके बाद ट्रक में निवेश किया ताकि विशेष आयोजनों में हमारे उत्पाद की पेशकश की जा सके और यह निर्धारित करने के लिए डेस मोइनेस मेट्रो की जांच की जा सके कि कुछ स्टोरफ्रंट दुकानें व्यवहार्य हो सकती हैं या नहीं।

लेट्स टोस्ट लोगो। लेट्स टोस्ट एक खाद्य ट्रक है जो डेस मोइनेस में संचालित होने की उम्मीद कर रहा है। (फोटो: रजिस्टर के लिए विशेष)

कब तक चल रहा है: हम 2012 से एम्स में स्थित एक इवेंट मैनेजमेंट कंपनी रहे हैं। कंपनी शुरू होने के बाद से हम अपनी फूड कार्ट अवधारणा विकसित कर रहे हैं।

भोजन: यह स्पेनिश तपस पर एक टेक है।

पहचान वाला भोजन: मेरे (सह-मालिक ड्वाइट लाइकिन्स) दिल के सबसे करीब का व्यंजन ग्रेवलैक्स है, जो खट्टे पर सामन, क्रीम पनीर और ताजा ककड़ी को ठीक करता है। ग्रेवलैक्स सामन को ठीक करने का एक प्राचीन नॉर्डिक तरीका है। मैं वैंकूवर, ब्रिटिश कोलंबिया में स्कूल गया, और मुझे दुनिया के कुछ बेहतरीन सैल्मन के साथ काम करने का अवसर मिला।

हम आपको कहां ढूंढ सकते हैं? हम दोपहर -9 बजे से फायरट्रकर ब्रेवरी में होंगे। शनिवार मई के अंत में शुरू हो रहा है। हम जल्द ही डेस मोइनेस शहर में होने की योजना बना रहे हैं!

एक ट्रक क्यों? जब मैं स्कूल जा रहा था तब मैं एक खाद्य ट्रक में प्रशिक्षु था। मुझे सेवा की गति पसंद थी, बाहर रहना और लगातार नए स्थानों पर सेवा करना। अनुभव ने वास्तव में मेरे खाना पकाने के तरीके को आकार दिया। हमने 1985 के रियायत ट्रेलर को डिजाइन करने और बहाल करने में दो साल बिताए और बहुत काम के बाद, हम आपको टोस्ट करने के लिए तैयार हैं।

पार्लो पिज्जा फूड ट्रक के सह-मालिक जॉन टर्नर गुरुवार, 2 अप्रैल, 2015 को डेस मोइनेस के कॉन्फ्लुएंस ब्रेवरी में एक पिज्जा को ईंट के ओवन में रखते हैं। (फोटो: ब्रायन होलग्रेव/द रजिस्टर)

कब तक चल रहा है: अप्रैल 2013 से

भोजन: हमारे मोबाइल वुड ओवन में तैयार परिवार-विरासत व्यंजनों का उपयोग करके प्रामाणिक नियति पिज्जा।

पहचान वाला भोजन: समय-समय पर हमारे ग्राहक हमारे शानदार सरल पिज्जा मार्गेरिटा के लिए लौटते हैं।

हम आपको कहां ढूंढ सकते हैं? कॉन्फ्लुएंस ब्रेवरी हर गुरुवार, बीवरडेल फार्मर्स मार्केट मंगलवार से जून में शुरू होता है और एक टन अधिक स्थान। स्थानों के लिए हमारे ट्विटर और फेसबुक की जाँच करें।

एक ट्रक क्यों? मैं और मेरी पत्नी 80 के दशक में इटली में रहते थे और हमारे अभी भी कैलाब्रिया में रिश्तेदार हैं। हम स्वाद और तकनीकों का ज्ञान वापस लाए, और उन अनुभवों से पारलो पिज्जा के लिए विचार विकसित किया। उस समय, शहर में कोई भी नियति पिज्जा नहीं बना रहा था, इसलिए हम घर पर अपना लकड़ी का ओवन चाहते थे। हम यह तय नहीं कर सके कि इसे कहाँ रखा जाए - पिछवाड़े, साइड यार्ड, आँगन - इसलिए हमने इसे एक छोटे ट्रेलर पर रखा। एक चीज ने दूसरे को जन्म दिया और अब हम अपने दोस्तों और ग्राहकों को ओल्ड वर्ड व्यंजनों का वास्तव में आनंदमय टुकड़ा परोसने का एक शानदार समय बिता रहे हैं।

डेस मोइनेस के हामिद करम ने ईस्ट विलेज में वर्ल्ड फूड फेस्टिवल में अपनी ग्रिल पर बीफ कबाब लोड किए। (फोटो: क्रिस्टोफर गैनन / द रजिस्टर)

कितने समय से चल रहा है: सात साल।

भोजन: भूमध्यसागरीय।

पहचान वाला भोजन: लैम्ब गायरो और चिकन शावर्मा।

हम आपको कहां ढूंढ सकते हैं? अक्सर १३०६ विश्वविद्यालय एवेन्यू पर स्थित है।

एक ट्रक क्यों? मेरे पास एक रेस्तरां के लिए पर्याप्त पैसा नहीं था और खाद्य ट्रक मुझे अपने परिवार के साथ अधिक समय बिताने की अनुमति देता है।

फेरिनहाइट वुड ओवन पिज्जा (फोटो: रजिस्टर के लिए विशेष)

फेरिनहाइट वुड ओवन पिज्जा

कितने समय से चल रहा है: पिछले शनिवार और रविवार को हमने अपनी सॉफ्ट ओपनिंग की थी।

भोजन: लकड़ी ओवन पिज्जा।

पहचान वाला भोजन: हमारा टैको पिज्जा। हमारे पास स्वीट लू नामक एक और विशेषता है, जो इतालवी मीट, उबले अंडे और मीठी मिर्च को जोड़ती है।

हम आपको कहां ढूंढ सकते हैं? हम पाल जॉय के मंगलवार, ओरिला बुधवार को आउटस्कर्ट्ज़ और गुरुवार को 515 ब्रूअरी में होंगे। हम रविवार को घूमने वाले इंडियनोला बाइक नाइट्स, विंटरसेट बाइक नाइट्स और वॉरेन काउंटी (टू सेंट्स, समरसेट, और ला विडा लोका) में कुछ स्थानीय वाइनरी में भी होंगे।

एक ट्रक क्यों? बाहर और मोबाइल में रहना ज्यादा मजेदार है।

ट्रकों को कार्रवाई में देखें

ऊपर सूचीबद्ध स्थानों के अलावा, इनमें से कई ट्रक आयोवा बेवरेज फूड ट्रक थ्रोडाउन में दिखाई देंगे, 30 मई को शाम 4-10 बजे डेस मोइनेस सोशल क्लब में, 900 शहतूत सेंट प्रवेश निःशुल्क है।


डीएम में खोजे जाएंगे 8 फूड ट्रक

खाद्य ट्रक आ रहे हैं! खाद्य ट्रक आ रहे हैं!

हां, यह सच है, डेस मोइनेस सिटी काउंसिल ने हाल ही में छह महीने के पायलट कार्यक्रम को मंजूरी दी है, जिसमें पप्पाजोन स्कल्पचर पार्क, आयोवा इवेंट्स सेंटर, ईस्ट विलेज और कोर्ट एवेन्यू जिले के आसपास खाद्य ट्रक स्थापित करने की अनुमति है।

अब, एकमात्र सवाल यह है कि पहले कौन सा फूड ट्रक आजमाया जाए? चिंता मत करो, फूड ट्रक फाईन्ड्स, जूस ने आपको कवर किया है। यहां कुछ ऐसे ट्रकों के बारे में विवरण दिया गया है जो इस गर्मी में सड़कों पर उतरने की योजना बना रहे हैं। (उत्तर ट्रक मालिकों के साथ बातचीत से लिए गए हैं।)

पावर्ड बाई फ्राइज़ ट्रक बेल्जियन फ्राइज़ पेश करेगा। गोल्डन स्टिक्स ऑफ हैप्पीनेस उनका सिग्नेचर डिश है। (फोटो: रयान मॉरिसन / फ्राइज़ द्वारा संचालित)

कितने समय से चल रहा है: हमने पांच इवेंट किए हैं।

भोजन: बेल्जियन फ्राइज़, पूरी दुनिया में सर्वश्रेष्ठ! (दो बार तली हुई अच्छाई।)

पहचान वाला भोजन: गोल्डन स्टिक्स ऑफ हैप्पीनेस, जो बाहर से हमारे क्रिस्पी हैं/बेल्जियम फ्राइज़ के अंदर फूला हुआ है, कोरियाई बीबीक्यू, घर का बना किमची, सीलांट्रो, ऑरेंज सॉस, काली मिर्च क्रीम, कटा हुआ पनीर और हरा प्याज के साथ सबसे ऊपर है। पवित्र बकवास, यह अच्छा है।

हम आपको कहां ढूंढ सकते हैं? हम हर बुधवार को एंकेनी में फायरट्रकर ब्रेवरी में हैं। गुरुवार, शुक्रवार और शनिवार, हम ज़ोन डाउनटाउन में कहीं होने की योजना बना रहे हैं (दैनिक स्थानों के लिए हमारे फेसबुक देखें)। रविवार, हम कॉन्फ्लुएंस ब्रेवरी में हैं।

एक ट्रक क्यों? हमारा एक रेस्टोरेंट भी है। हम सबूत भी संचालित करते हैं। सामान्य तौर पर, हालांकि, ट्रक बहुत अधिक प्रयोग की अनुमति देते हैं। साथ ही, हम अपना रेस्टोरेंट वेजी ऑयल पर नहीं चला सकते जैसे हम अपना ट्रक चलाते हैं।

हंटर विल्सन, बाएं, और बेन नॉरिस, द स्पॉट फूड ट्रक के सह-मालिक हैं। (फोटो: ब्रायन होलग्रेव/द रजिस्टर)

कितने समय से चल रहा है: हम अपने तीसरे वर्ष में हैं।

भोजन: ताजा, ऑर्डर-टू-ऑर्डर सैंडविच। हम हमेशा चिकन, पोर्क, बीफ और शाकाहारी विकल्प प्रदान करते हैं।

पहचान वाला भोजन: रॉयल बर्ड, जो सेज-रबड चिकन ब्रेस्ट, क्रिस्पी प्रोसियुट्टो, ताज़े कद्दूकस किए हुए पार्मेसन चीज़, रेड प्याज, टमाटर, बटर क्रंच लेट्यूस और रेड वाइन विनेगर मेयो के साथ बनाया जाता है।

हम आपको कहां ढूंढ सकते हैं? हमारे पास हर हफ्ते एक ही शेड्यूल है: मंगलवार को कॉन्फ्लुएंस, बुधवार को द रीजेंसी वेस्ट (6 मई से शुरू), शुक्रवार को 12 और वॉलनट सेंट, और शनिवार को कॉन्फ्लुएंस पर।

एक ट्रक क्यों? व्यापार मॉडल के लचीलेपन के लिए। इसके अलावा, इसमें प्रवेश के लिए कोई बाधा नहीं है जो एक रेस्तरां करता है।

स्ट्रीट ईट्स डीएमएस फूड ट्रक के मालिक आरोन बर्ड 2 अप्रैल को डेस मोइनेस के कॉन्फ्लुएंस ब्रेवरी में एक चित्र के लिए हाथ में थे। (फोटो: ब्रायन होलग्रेव/द रजिस्टर)

कितने समय से चल रहा है: मैं एक महीने से ऑपरेशन में हूं।

भोजन: भरवां "सैमीचेस" जिसमें हाथ से कटे हुए फ्राई होते हैं।

पहचान वाला भोजन: भुना हुआ सूअर का मांस, हैम, बेकन, इतालवी सॉसेज, फ्राइज़ और बीबीक्यू सॉस के साथ आयोवा सैमिच में आपका स्वागत है। हमारे पास खींचे हुए कटहल के साथ एक शाकाहारी समिच भी होगा

हम आपको कहां ढूंढ सकते हैं? हम ट्रक को शाम 4:30-9 बजे से लॉन्च करेंगे। शुक्रवार को संगम पर। हम सितंबर तक हर तीसरे शनिवार को विंटरसेट बाइक नाइट्स में भी रहेंगे।

एक ट्रक क्यों? कुछ के विपरीत, मैंने एक खाद्य ट्रक और एक रेस्तरां से दूर काम किया। मैं 28 साल से रेस्टोरेंट/बार/सर्विस इंडस्ट्री में हूं और मैंने बसबॉय से लेकर बारटेंडर से लेकर कुकिंग तक सब कुछ किया है। मैंने बहुत सारे मालिकों को बहुत पैसा कमाया है। यह ट्रक मेरे लिए खुद के लिए काम करने, अपने परिवार का समर्थन करने और उन कौशलों का उपयोग करने का अवसर है जो मैंने लगभग तीन दशकों में खुद को रचनात्मक रूप से आगे बढ़ाने के लिए सीखा है। मैं रसोई में सबसे अधिक सहज हूं। अब मेरे पास पहियों पर एक है, और मेरी प्रतिभा मेरे साथ यात्रा कर सकती है।

आउटसाइड स्कूप ट्रक स्क्रैच आइसक्रीम से बना ताजा पेश करता है। (फोटो: माइकल रोलैंड्स / रिकॉर्ड-हेराल्ड)

कितने समय से चल रहा है: इंडियनोला में हमारे ईंट-और-मोर्टार स्टोर में पांच साल और ट्रक में तीन साल।

भोजन: छोटे बैच, स्क्रैच से आइसक्रीम।

पहचान वाला भोजन: डार्क चॉकलेट रास्पबेरी आइसक्रीम।

हम आपको कहां ढूंढ सकते हैं? हम 17 अप्रैल से डाउनटाउन पायलट कार्यक्रम शुरू कर रहे हैं, और 1 मई से नॉरवॉक, कार्लिस्ले और एंकेनी में पार्क और स्कूप स्थानों और पड़ोस मार्गों को शुरू कर रहे हैं।

एक ट्रक क्यों? स्टार्ट अप और ओवरहेड लागत कम रखने के लिए मैंने पांच साल पहले इंडियनोला में एक मोबाइल कियोस्क के साथ शुरुआत की थी। मैं कुछ गर्मियों के बाद एक ईंट-और-मोर्टार में चला गया और उसके बाद ट्रक में निवेश किया ताकि विशेष आयोजनों में हमारे उत्पाद की पेशकश की जा सके और यह निर्धारित करने के लिए डेस मोइनेस मेट्रो की जांच की जा सके कि कुछ स्टोरफ्रंट दुकानें व्यवहार्य हो सकती हैं या नहीं।

लेट्स टोस्ट लोगो। लेट्स टोस्ट एक खाद्य ट्रक है जो डेस मोइनेस में संचालित होने की उम्मीद कर रहा है। (फोटो: रजिस्टर के लिए विशेष)

कब तक चल रहा है: हम 2012 से एम्स में स्थित एक इवेंट मैनेजमेंट कंपनी रहे हैं। कंपनी शुरू होने के बाद से हम अपनी फूड कार्ट अवधारणा विकसित कर रहे हैं।

भोजन: यह स्पेनिश तपस पर एक टेक है।

पहचान वाला भोजन: मेरे (सह-मालिक ड्वाइट लाइकिन्स) दिल के सबसे करीब का व्यंजन ग्रेवलैक्स है, जो खट्टे पर सामन, क्रीम पनीर और ताजा ककड़ी को ठीक करता है। ग्रेवलैक्स सामन को ठीक करने का एक प्राचीन नॉर्डिक तरीका है। मैं वैंकूवर, ब्रिटिश कोलंबिया में स्कूल गया, और मुझे दुनिया के कुछ बेहतरीन सैल्मन के साथ काम करने का अवसर मिला।

हम आपको कहां ढूंढ सकते हैं? हम दोपहर -9 बजे से फायरट्रकर ब्रेवरी में होंगे। शनिवार मई के अंत में शुरू हो रहा है। हम जल्द ही डेस मोइनेस शहर में होने की योजना बना रहे हैं!

एक ट्रक क्यों? जब मैं स्कूल जा रहा था तब मैं एक खाद्य ट्रक में प्रशिक्षु था। मुझे सेवा की गति पसंद थी, बाहर रहना और लगातार नए स्थानों पर सेवा करना। अनुभव ने वास्तव में मेरे खाना पकाने के तरीके को आकार दिया। हमने 1985 के रियायत ट्रेलर को डिजाइन करने और बहाल करने में दो साल बिताए और बहुत काम के बाद, हम आपको टोस्ट करने के लिए तैयार हैं।

पार्लो पिज्जा फूड ट्रक के सह-मालिक जॉन टर्नर गुरुवार, 2 अप्रैल, 2015 को डेस मोइनेस के कॉन्फ्लुएंस ब्रेवरी में एक पिज्जा को ईंट के ओवन में रखते हैं। (फोटो: ब्रायन होलग्रेव/द रजिस्टर)

कब तक चल रहा है: अप्रैल 2013 से

भोजन: हमारे मोबाइल वुड ओवन में तैयार परिवार-विरासत व्यंजनों का उपयोग करके प्रामाणिक नियति पिज्जा।

पहचान वाला भोजन: समय-समय पर हमारे ग्राहक हमारे शानदार सरल पिज्जा मार्गेरिटा के लिए लौटते हैं।

हम आपको कहां ढूंढ सकते हैं? कॉन्फ्लुएंस ब्रेवरी हर गुरुवार, बीवरडेल फार्मर्स मार्केट मंगलवार से जून में शुरू होता है और एक टन अधिक स्थान। स्थानों के लिए हमारे ट्विटर और फेसबुक की जाँच करें।

एक ट्रक क्यों? मैं और मेरी पत्नी 80 के दशक में इटली में रहते थे और हमारे अभी भी कैलाब्रिया में रिश्तेदार हैं। हम स्वाद और तकनीकों का ज्ञान वापस लाए, और उन अनुभवों से पारलो पिज्जा के लिए विचार विकसित किया। उस समय, शहर में कोई भी नियति पिज्जा नहीं बना रहा था, इसलिए हम घर पर अपना लकड़ी का ओवन चाहते थे। हम यह तय नहीं कर सके कि इसे कहाँ रखा जाए - पिछवाड़े, साइड यार्ड, आँगन - इसलिए हमने इसे एक छोटे ट्रेलर पर रखा। एक चीज ने दूसरे को जन्म दिया और अब हम अपने दोस्तों और ग्राहकों को ओल्ड वर्ड व्यंजनों का वास्तव में आनंदमय टुकड़ा परोसने का एक शानदार समय बिता रहे हैं।

डेस मोइनेस के हामिद करम ने ईस्ट विलेज में वर्ल्ड फूड फेस्टिवल में अपनी ग्रिल पर बीफ कबाब लोड किए। (फोटो: क्रिस्टोफर गैनन / द रजिस्टर)

कितने समय से चल रहा है: सात साल।

भोजन: भूमध्यसागरीय।

पहचान वाला भोजन: लैम्ब गायरो और चिकन शावर्मा।

हम आपको कहां ढूंढ सकते हैं? अक्सर १३०६ विश्वविद्यालय एवेन्यू पर स्थित है।

एक ट्रक क्यों? मेरे पास एक रेस्तरां के लिए पर्याप्त पैसा नहीं था और खाद्य ट्रक मुझे अपने परिवार के साथ अधिक समय बिताने की अनुमति देता है।

फेरिनहाइट वुड ओवन पिज्जा (फोटो: रजिस्टर के लिए विशेष)

फेरिनहाइट वुड ओवन पिज्जा

कितने समय से चल रहा है: पिछले शनिवार और रविवार को हमने अपनी सॉफ्ट ओपनिंग की थी।

भोजन: लकड़ी ओवन पिज्जा।

पहचान वाला भोजन: हमारा टैको पिज्जा। हमारे पास स्वीट लू नामक एक और विशेषता है, जो इतालवी मीट, उबले अंडे और मीठी मिर्च को जोड़ती है।

हम आपको कहां ढूंढ सकते हैं? हम पाल जॉय के मंगलवार, ओरिला बुधवार को आउटस्कर्ट्ज़ और गुरुवार को 515 ब्रूअरी में होंगे। हम रविवार को घूमने वाले इंडियनोला बाइक नाइट्स, विंटरसेट बाइक नाइट्स और वॉरेन काउंटी (टू सेंट्स, समरसेट, और ला विडा लोका) में कुछ स्थानीय वाइनरी में भी होंगे।

एक ट्रक क्यों? बाहर और मोबाइल में रहना ज्यादा मजेदार है।

ट्रकों को कार्रवाई में देखें

ऊपर सूचीबद्ध स्थानों के अलावा, इनमें से कई ट्रक आयोवा बेवरेज फूड ट्रक थ्रोडाउन में दिखाई देंगे, 30 मई को शाम 4-10 बजे डेस मोइनेस सोशल क्लब में, 900 शहतूत सेंट प्रवेश निःशुल्क है।


डीएम में खोजे जाएंगे 8 फूड ट्रक

खाद्य ट्रक आ रहे हैं! खाद्य ट्रक आ रहे हैं!

हां, यह सच है, डेस मोइनेस सिटी काउंसिल ने हाल ही में छह महीने के पायलट कार्यक्रम को मंजूरी दी है, जिसमें पप्पाजोन स्कल्पचर पार्क, आयोवा इवेंट्स सेंटर, ईस्ट विलेज और कोर्ट एवेन्यू जिले के आसपास खाद्य ट्रक स्थापित करने की अनुमति है।

अब, एकमात्र सवाल यह है कि पहले कौन सा फूड ट्रक आजमाया जाए? चिंता मत करो, फूड ट्रक फाईन्ड्स, जूस ने आपको कवर किया है। यहां कुछ ऐसे ट्रकों के बारे में विवरण दिया गया है जो इस गर्मी में सड़कों पर उतरने की योजना बना रहे हैं। (उत्तर ट्रक मालिकों के साथ बातचीत से लिए गए हैं।)

पावर्ड बाई फ्राइज़ ट्रक बेल्जियन फ्राइज़ पेश करेगा। गोल्डन स्टिक्स ऑफ हैप्पीनेस उनका सिग्नेचर डिश है। (फोटो: रयान मॉरिसन / फ्राइज़ द्वारा संचालित)

कितने समय से चल रहा है: हमने पांच इवेंट किए हैं।

भोजन: बेल्जियन फ्राइज़, पूरी दुनिया में सर्वश्रेष्ठ! (दो बार तली हुई अच्छाई।)

पहचान वाला भोजन: गोल्डन स्टिक्स ऑफ हैप्पीनेस, जो बाहर से हमारे क्रिस्पी हैं/बेल्जियम फ्राइज़ के अंदर फूला हुआ है, कोरियाई बीबीक्यू, घर का बना किमची, सीलांट्रो, ऑरेंज सॉस, काली मिर्च क्रीम, कटा हुआ पनीर और हरा प्याज के साथ सबसे ऊपर है। पवित्र बकवास, यह अच्छा है।

हम आपको कहां ढूंढ सकते हैं? हम हर बुधवार को एंकेनी में फायरट्रकर ब्रेवरी में हैं। गुरुवार, शुक्रवार और शनिवार, हम ज़ोन डाउनटाउन में कहीं होने की योजना बना रहे हैं (दैनिक स्थानों के लिए हमारे फेसबुक देखें)। रविवार, हम कॉन्फ्लुएंस ब्रेवरी में हैं।

एक ट्रक क्यों? हमारा एक रेस्टोरेंट भी है। हम सबूत भी संचालित करते हैं। सामान्य तौर पर, हालांकि, ट्रक बहुत अधिक प्रयोग की अनुमति देते हैं। साथ ही, हम अपना रेस्टोरेंट वेजी ऑयल पर नहीं चला सकते जैसे हम अपना ट्रक चलाते हैं।

हंटर विल्सन, बाएं, और बेन नॉरिस, द स्पॉट फूड ट्रक के सह-मालिक हैं। (फोटो: ब्रायन होलग्रेव/द रजिस्टर)

कितने समय से चल रहा है: हम अपने तीसरे वर्ष में हैं।

भोजन: ताजा, ऑर्डर-टू-ऑर्डर सैंडविच। हम हमेशा चिकन, पोर्क, बीफ और शाकाहारी विकल्प प्रदान करते हैं।

पहचान वाला भोजन: रॉयल बर्ड, जो सेज-रबड चिकन ब्रेस्ट, क्रिस्पी प्रोसियुट्टो, ताज़े कद्दूकस किए हुए पार्मेसन चीज़, रेड प्याज, टमाटर, बटर क्रंच लेट्यूस और रेड वाइन विनेगर मेयो के साथ बनाया जाता है।

हम आपको कहां ढूंढ सकते हैं? हमारे पास हर हफ्ते एक ही शेड्यूल है: मंगलवार को कॉन्फ्लुएंस, बुधवार को द रीजेंसी वेस्ट (6 मई से शुरू), शुक्रवार को 12 और वॉलनट सेंट, और शनिवार को कॉन्फ्लुएंस पर।

एक ट्रक क्यों? व्यापार मॉडल के लचीलेपन के लिए। इसके अलावा, इसमें प्रवेश के लिए कोई बाधा नहीं है जो एक रेस्तरां करता है।

स्ट्रीट ईट्स डीएमएस फूड ट्रक के मालिक आरोन बर्ड 2 अप्रैल को डेस मोइनेस के कॉन्फ्लुएंस ब्रेवरी में एक चित्र के लिए हाथ में थे। (फोटो: ब्रायन होलग्रेव/द रजिस्टर)

कितने समय से चल रहा है: मैं एक महीने से ऑपरेशन में हूं।

भोजन: भरवां "सैमीचेस" जिसमें हाथ से कटे हुए फ्राई होते हैं।

पहचान वाला भोजन: भुना हुआ सूअर का मांस, हैम, बेकन, इतालवी सॉसेज, फ्राइज़ और बीबीक्यू सॉस के साथ आयोवा सैमिच में आपका स्वागत है। हमारे पास खींचे हुए कटहल के साथ एक शाकाहारी समिच भी होगा

हम आपको कहां ढूंढ सकते हैं? हम ट्रक को शाम 4:30-9 बजे से लॉन्च करेंगे। शुक्रवार को संगम पर। हम सितंबर तक हर तीसरे शनिवार को विंटरसेट बाइक नाइट्स में भी रहेंगे।

एक ट्रक क्यों? कुछ के विपरीत, मैंने एक खाद्य ट्रक और एक रेस्तरां से दूर काम किया। मैं 28 साल से रेस्टोरेंट/बार/सर्विस इंडस्ट्री में हूं और मैंने बसबॉय से लेकर बारटेंडर से लेकर कुकिंग तक सब कुछ किया है। मैंने बहुत सारे मालिकों को बहुत पैसा कमाया है। यह ट्रक मेरे लिए खुद के लिए काम करने, अपने परिवार का समर्थन करने और उन कौशलों का उपयोग करने का अवसर है जो मैंने लगभग तीन दशकों में खुद को रचनात्मक रूप से आगे बढ़ाने के लिए सीखा है। मैं रसोई में सबसे अधिक सहज हूं। अब मेरे पास पहियों पर एक है, और मेरी प्रतिभा मेरे साथ यात्रा कर सकती है।

आउटसाइड स्कूप ट्रक स्क्रैच आइसक्रीम से बना ताजा पेश करता है। (फोटो: माइकल रोलैंड्स / रिकॉर्ड-हेराल्ड)

कितने समय से चल रहा है: इंडियनोला में हमारे ईंट-और-मोर्टार स्टोर में पांच साल और ट्रक में तीन साल।

भोजन: छोटे बैच, स्क्रैच से आइसक्रीम।

पहचान वाला भोजन: डार्क चॉकलेट रास्पबेरी आइसक्रीम।

हम आपको कहां ढूंढ सकते हैं? हम 17 अप्रैल से डाउनटाउन पायलट कार्यक्रम शुरू कर रहे हैं, और 1 मई से नॉरवॉक, कार्लिस्ले और एंकेनी में पार्क और स्कूप स्थानों और पड़ोस मार्गों को शुरू कर रहे हैं।

एक ट्रक क्यों? स्टार्ट अप और ओवरहेड लागत कम रखने के लिए मैंने पांच साल पहले इंडियनोला में एक मोबाइल कियोस्क के साथ शुरुआत की थी। मैं कुछ गर्मियों के बाद एक ईंट-और-मोर्टार में चला गया और उसके बाद ट्रक में निवेश किया ताकि विशेष आयोजनों में हमारे उत्पाद की पेशकश की जा सके और यह निर्धारित करने के लिए डेस मोइनेस मेट्रो की जांच की जा सके कि कुछ स्टोरफ्रंट दुकानें व्यवहार्य हो सकती हैं या नहीं।

लेट्स टोस्ट लोगो। लेट्स टोस्ट एक खाद्य ट्रक है जो डेस मोइनेस में संचालित होने की उम्मीद कर रहा है। (फोटो: रजिस्टर के लिए विशेष)

कब तक चल रहा है: हम 2012 से एम्स में स्थित एक इवेंट मैनेजमेंट कंपनी रहे हैं। कंपनी शुरू होने के बाद से हम अपनी फूड कार्ट अवधारणा विकसित कर रहे हैं।

भोजन: यह स्पेनिश तपस पर एक टेक है।

पहचान वाला भोजन: मेरे (सह-मालिक ड्वाइट लाइकिन्स) दिल के सबसे करीब का व्यंजन ग्रेवलैक्स है, जो खट्टे पर सामन, क्रीम पनीर और ताजा ककड़ी को ठीक करता है। ग्रेवलैक्स सामन को ठीक करने का एक प्राचीन नॉर्डिक तरीका है। मैं वैंकूवर, ब्रिटिश कोलंबिया में स्कूल गया, और मुझे दुनिया के कुछ बेहतरीन सैल्मन के साथ काम करने का अवसर मिला।

हम आपको कहां ढूंढ सकते हैं? हम दोपहर -9 बजे से फायरट्रकर ब्रेवरी में होंगे। शनिवार मई के अंत में शुरू हो रहा है। हम जल्द ही डेस मोइनेस शहर में होने की योजना बना रहे हैं!

एक ट्रक क्यों? जब मैं स्कूल जा रहा था तब मैं एक खाद्य ट्रक में प्रशिक्षु था। मुझे सेवा की गति पसंद थी, बाहर रहना और लगातार नए स्थानों पर सेवा करना। अनुभव ने वास्तव में मेरे खाना पकाने के तरीके को आकार दिया। हमने 1985 के रियायत ट्रेलर को डिजाइन करने और बहाल करने में दो साल बिताए और बहुत काम के बाद, हम आपको टोस्ट करने के लिए तैयार हैं।

पार्लो पिज्जा फूड ट्रक के सह-मालिक जॉन टर्नर गुरुवार, 2 अप्रैल, 2015 को डेस मोइनेस के कॉन्फ्लुएंस ब्रेवरी में एक पिज्जा को ईंट के ओवन में रखते हैं। (फोटो: ब्रायन होलग्रेव/द रजिस्टर)

कब तक चल रहा है: अप्रैल 2013 से

भोजन: हमारे मोबाइल वुड ओवन में तैयार परिवार-विरासत व्यंजनों का उपयोग करके प्रामाणिक नियति पिज्जा।

पहचान वाला भोजन: समय-समय पर हमारे ग्राहक हमारे शानदार सरल पिज्जा मार्गेरिटा के लिए लौटते हैं।

हम आपको कहां ढूंढ सकते हैं? कॉन्फ्लुएंस ब्रेवरी हर गुरुवार, बीवरडेल फार्मर्स मार्केट मंगलवार से जून में शुरू होता है और एक टन अधिक स्थान। स्थानों के लिए हमारे ट्विटर और फेसबुक की जाँच करें।

एक ट्रक क्यों? मैं और मेरी पत्नी 80 के दशक में इटली में रहते थे और हमारे अभी भी कैलाब्रिया में रिश्तेदार हैं। हम स्वाद और तकनीकों का ज्ञान वापस लाए, और उन अनुभवों से पारलो पिज्जा के लिए विचार विकसित किया। उस समय, शहर में कोई भी नियति पिज्जा नहीं बना रहा था, इसलिए हम घर पर अपना लकड़ी का ओवन चाहते थे। हम यह तय नहीं कर सके कि इसे कहाँ रखा जाए - पिछवाड़े, साइड यार्ड, आँगन - इसलिए हमने इसे एक छोटे ट्रेलर पर रखा। एक चीज ने दूसरे को जन्म दिया और अब हम अपने दोस्तों और ग्राहकों को ओल्ड वर्ड व्यंजनों का वास्तव में आनंदमय टुकड़ा परोसने का एक शानदार समय बिता रहे हैं।

डेस मोइनेस के हामिद करम ने ईस्ट विलेज में वर्ल्ड फूड फेस्टिवल में अपनी ग्रिल पर बीफ कबाब लोड किए। (फोटो: क्रिस्टोफर गैनन / द रजिस्टर)

कितने समय से चल रहा है: सात साल।

भोजन: भूमध्यसागरीय।

पहचान वाला भोजन: लैम्ब गायरो और चिकन शावर्मा।

हम आपको कहां ढूंढ सकते हैं? अक्सर १३०६ विश्वविद्यालय एवेन्यू पर स्थित है।

एक ट्रक क्यों? मेरे पास एक रेस्तरां के लिए पर्याप्त पैसा नहीं था और खाद्य ट्रक मुझे अपने परिवार के साथ अधिक समय बिताने की अनुमति देता है।

फेरिनहाइट वुड ओवन पिज्जा (फोटो: रजिस्टर के लिए विशेष)

फेरिनहाइट वुड ओवन पिज्जा

कितने समय से चल रहा है: पिछले शनिवार और रविवार को हमने अपनी सॉफ्ट ओपनिंग की थी।

भोजन: लकड़ी ओवन पिज्जा।

पहचान वाला भोजन: हमारा टैको पिज्जा। हमारे पास स्वीट लू नामक एक और विशेषता है, जो इतालवी मीट, उबले अंडे और मीठी मिर्च को जोड़ती है।

हम आपको कहां ढूंढ सकते हैं? हम पाल जॉय के मंगलवार, ओरिला बुधवार को आउटस्कर्ट्ज़ और गुरुवार को 515 ब्रूअरी में होंगे। हम रविवार को घूमने वाले इंडियनोला बाइक नाइट्स, विंटरसेट बाइक नाइट्स और वॉरेन काउंटी (टू सेंट्स, समरसेट, और ला विडा लोका) में कुछ स्थानीय वाइनरी में भी होंगे।

एक ट्रक क्यों? बाहर और मोबाइल में रहना ज्यादा मजेदार है।

ट्रकों को कार्रवाई में देखें

ऊपर सूचीबद्ध स्थानों के अलावा, इनमें से कई ट्रक आयोवा बेवरेज फूड ट्रक थ्रोडाउन में दिखाई देंगे, 30 मई को शाम 4-10 बजे डेस मोइनेस सोशल क्लब में, 900 शहतूत सेंट प्रवेश निःशुल्क है।


डीएम में खोजे जाएंगे 8 फूड ट्रक

खाद्य ट्रक आ रहे हैं! खाद्य ट्रक आ रहे हैं!

हां, यह सच है, डेस मोइनेस सिटी काउंसिल ने हाल ही में छह महीने के पायलट कार्यक्रम को मंजूरी दी है, जिसमें पप्पाजोन स्कल्पचर पार्क, आयोवा इवेंट्स सेंटर, ईस्ट विलेज और कोर्ट एवेन्यू जिले के आसपास खाद्य ट्रक स्थापित करने की अनुमति है।

अब, एकमात्र सवाल यह है कि पहले कौन सा फूड ट्रक आजमाया जाए? चिंता मत करो, फूड ट्रक फाईन्ड्स, जूस ने आपको कवर किया है। यहां कुछ ऐसे ट्रकों के बारे में विवरण दिया गया है जो इस गर्मी में सड़कों पर उतरने की योजना बना रहे हैं। (उत्तर ट्रक मालिकों के साथ बातचीत से लिए गए हैं।)

पावर्ड बाई फ्राइज़ ट्रक बेल्जियन फ्राइज़ पेश करेगा। गोल्डन स्टिक्स ऑफ हैप्पीनेस उनका सिग्नेचर डिश है। (फोटो: रयान मॉरिसन / फ्राइज़ द्वारा संचालित)

कितने समय से चल रहा है: हमने पांच इवेंट किए हैं।

भोजन: बेल्जियन फ्राइज़, पूरी दुनिया में सर्वश्रेष्ठ! (दो बार तली हुई अच्छाई।)

पहचान वाला भोजन: गोल्डन स्टिक्स ऑफ हैप्पीनेस, जो बाहर से हमारे क्रिस्पी हैं/बेल्जियम फ्राइज़ के अंदर फूला हुआ है, कोरियाई बीबीक्यू, घर का बना किमची, सीलांट्रो, ऑरेंज सॉस, काली मिर्च क्रीम, कटा हुआ पनीर और हरा प्याज के साथ सबसे ऊपर है। पवित्र बकवास, यह अच्छा है।

हम आपको कहां ढूंढ सकते हैं? हम हर बुधवार को एंकेनी में फायरट्रकर ब्रेवरी में हैं। गुरुवार, शुक्रवार और शनिवार, हम ज़ोन डाउनटाउन में कहीं होने की योजना बना रहे हैं (दैनिक स्थानों के लिए हमारे फेसबुक देखें)। रविवार, हम कॉन्फ्लुएंस ब्रेवरी में हैं।

एक ट्रक क्यों? हमारा एक रेस्टोरेंट भी है। हम सबूत भी संचालित करते हैं। सामान्य तौर पर, हालांकि, ट्रक बहुत अधिक प्रयोग की अनुमति देते हैं। साथ ही, हम अपना रेस्टोरेंट वेजी ऑयल पर नहीं चला सकते जैसे हम अपना ट्रक चलाते हैं।

हंटर विल्सन, बाएं, और बेन नॉरिस, द स्पॉट फूड ट्रक के सह-मालिक हैं। (फोटो: ब्रायन होलग्रेव/द रजिस्टर)

कितने समय से चल रहा है: हम अपने तीसरे वर्ष में हैं।

भोजन: ताजा, ऑर्डर-टू-ऑर्डर सैंडविच। हम हमेशा चिकन, पोर्क, बीफ और शाकाहारी विकल्प प्रदान करते हैं।

पहचान वाला भोजन: रॉयल बर्ड, जो सेज-रबड चिकन ब्रेस्ट, क्रिस्पी प्रोसियुट्टो, ताज़े कद्दूकस किए हुए पार्मेसन चीज़, रेड प्याज, टमाटर, बटर क्रंच लेट्यूस और रेड वाइन विनेगर मेयो के साथ बनाया जाता है।

हम आपको कहां ढूंढ सकते हैं? हमारे पास हर हफ्ते एक ही शेड्यूल है: मंगलवार को कॉन्फ्लुएंस, बुधवार को द रीजेंसी वेस्ट (6 मई से शुरू), शुक्रवार को 12 और वॉलनट सेंट, और शनिवार को कॉन्फ्लुएंस पर।

एक ट्रक क्यों? व्यापार मॉडल के लचीलेपन के लिए। इसके अलावा, इसमें प्रवेश के लिए कोई बाधा नहीं है जो एक रेस्तरां करता है।

स्ट्रीट ईट्स डीएमएस फूड ट्रक के मालिक आरोन बर्ड 2 अप्रैल को डेस मोइनेस के कॉन्फ्लुएंस ब्रेवरी में एक चित्र के लिए हाथ में थे। (फोटो: ब्रायन होलग्रेव/द रजिस्टर)

कितने समय से चल रहा है: मैं एक महीने से ऑपरेशन में हूं।

भोजन: भरवां "सैमीचेस" जिसमें हाथ से कटे हुए फ्राई होते हैं।

पहचान वाला भोजन: भुना हुआ सूअर का मांस, हैम, बेकन, इतालवी सॉसेज, फ्राइज़ और बीबीक्यू सॉस के साथ आयोवा सैमिच में आपका स्वागत है। हमारे पास खींचे हुए कटहल के साथ एक शाकाहारी समिच भी होगा

हम आपको कहां ढूंढ सकते हैं? हम ट्रक को शाम 4:30-9 बजे से लॉन्च करेंगे। शुक्रवार को संगम पर। हम सितंबर तक हर तीसरे शनिवार को विंटरसेट बाइक नाइट्स में भी रहेंगे।

एक ट्रक क्यों? कुछ के विपरीत, मैंने एक खाद्य ट्रक और एक रेस्तरां से दूर काम किया। मैं 28 साल से रेस्टोरेंट/बार/सर्विस इंडस्ट्री में हूं और मैंने बसबॉय से लेकर बारटेंडर से लेकर कुकिंग तक सब कुछ किया है। मैंने बहुत सारे मालिकों को बहुत पैसा कमाया है। यह ट्रक मेरे लिए खुद के लिए काम करने, अपने परिवार का समर्थन करने और उन कौशलों का उपयोग करने का अवसर है जो मैंने लगभग तीन दशकों में खुद को रचनात्मक रूप से आगे बढ़ाने के लिए सीखा है। मैं रसोई में सबसे अधिक सहज हूं। अब मेरे पास पहियों पर एक है, और मेरी प्रतिभा मेरे साथ यात्रा कर सकती है।

आउटसाइड स्कूप ट्रक स्क्रैच आइसक्रीम से बना ताजा पेश करता है। (फोटो: माइकल रोलैंड्स / रिकॉर्ड-हेराल्ड)

कितने समय से चल रहा है: इंडियनोला में हमारे ईंट-और-मोर्टार स्टोर में पांच साल और ट्रक में तीन साल।

भोजन: छोटे बैच, स्क्रैच से आइसक्रीम।

पहचान वाला भोजन: डार्क चॉकलेट रास्पबेरी आइसक्रीम।

हम आपको कहां ढूंढ सकते हैं? हम 17 अप्रैल से डाउनटाउन पायलट कार्यक्रम शुरू कर रहे हैं, और 1 मई से नॉरवॉक, कार्लिस्ले और एंकेनी में पार्क और स्कूप स्थानों और पड़ोस मार्गों को शुरू कर रहे हैं।

एक ट्रक क्यों? स्टार्ट अप और ओवरहेड लागत कम रखने के लिए मैंने पांच साल पहले इंडियनोला में एक मोबाइल कियोस्क के साथ शुरुआत की थी। मैं कुछ गर्मियों के बाद एक ईंट-और-मोर्टार में चला गया और उसके बाद ट्रक में निवेश किया ताकि विशेष आयोजनों में हमारे उत्पाद की पेशकश की जा सके और यह निर्धारित करने के लिए डेस मोइनेस मेट्रो की जांच की जा सके कि कुछ स्टोरफ्रंट दुकानें व्यवहार्य हो सकती हैं या नहीं।

लेट्स टोस्ट लोगो। लेट्स टोस्ट एक खाद्य ट्रक है जो डेस मोइनेस में संचालित होने की उम्मीद कर रहा है। (फोटो: रजिस्टर के लिए विशेष)

कब तक चल रहा है: हम 2012 से एम्स में स्थित एक इवेंट मैनेजमेंट कंपनी रहे हैं। कंपनी शुरू होने के बाद से हम अपनी फूड कार्ट अवधारणा विकसित कर रहे हैं।

भोजन: यह स्पेनिश तपस पर एक टेक है।

पहचान वाला भोजन: मेरे (सह-मालिक ड्वाइट लाइकिन्स) दिल के सबसे करीब का व्यंजन ग्रेवलैक्स है, जो खट्टे पर सामन, क्रीम पनीर और ताजा ककड़ी को ठीक करता है। ग्रेवलैक्स सामन को ठीक करने का एक प्राचीन नॉर्डिक तरीका है। मैं वैंकूवर, ब्रिटिश कोलंबिया में स्कूल गया, और मुझे दुनिया के कुछ बेहतरीन सैल्मन के साथ काम करने का अवसर मिला।

हम आपको कहां ढूंढ सकते हैं? हम दोपहर -9 बजे से फायरट्रकर ब्रेवरी में होंगे। शनिवार मई के अंत में शुरू हो रहा है। हम जल्द ही डेस मोइनेस शहर में होने की योजना बना रहे हैं!

एक ट्रक क्यों? जब मैं स्कूल जा रहा था तब मैं एक खाद्य ट्रक में प्रशिक्षु था। मुझे सेवा की गति पसंद थी, बाहर रहना और लगातार नए स्थानों पर सेवा करना। अनुभव ने वास्तव में मेरे खाना पकाने के तरीके को आकार दिया। हमने 1985 के रियायत ट्रेलर को डिजाइन करने और बहाल करने में दो साल बिताए और बहुत काम के बाद, हम आपको टोस्ट करने के लिए तैयार हैं।

पार्लो पिज्जा फूड ट्रक के सह-मालिक जॉन टर्नर गुरुवार, 2 अप्रैल, 2015 को डेस मोइनेस के कॉन्फ्लुएंस ब्रेवरी में एक पिज्जा को ईंट के ओवन में रखते हैं। (फोटो: ब्रायन होलग्रेव/द रजिस्टर)

कब तक चल रहा है: अप्रैल 2013 से

भोजन: हमारे मोबाइल वुड ओवन में तैयार परिवार-विरासत व्यंजनों का उपयोग करके प्रामाणिक नियति पिज्जा।

पहचान वाला भोजन: समय-समय पर हमारे ग्राहक हमारे शानदार सरल पिज्जा मार्गेरिटा के लिए लौटते हैं।

हम आपको कहां ढूंढ सकते हैं? कॉन्फ्लुएंस ब्रेवरी हर गुरुवार, बीवरडेल फार्मर्स मार्केट मंगलवार से जून में शुरू होता है और एक टन अधिक स्थान। स्थानों के लिए हमारे ट्विटर और फेसबुक की जाँच करें।

एक ट्रक क्यों? मैं और मेरी पत्नी 80 के दशक में इटली में रहते थे और हमारे अभी भी कैलाब्रिया में रिश्तेदार हैं। हम स्वाद और तकनीकों का ज्ञान वापस लाए, और उन अनुभवों से पारलो पिज्जा के लिए विचार विकसित किया। उस समय, शहर में कोई भी नियति पिज्जा नहीं बना रहा था, इसलिए हम घर पर अपना लकड़ी का ओवन चाहते थे। हम यह तय नहीं कर सके कि इसे कहाँ रखा जाए - पिछवाड़े, साइड यार्ड, आँगन - इसलिए हमने इसे एक छोटे ट्रेलर पर रखा। एक चीज ने दूसरे को जन्म दिया और अब हम अपने दोस्तों और ग्राहकों को ओल्ड वर्ड व्यंजनों का वास्तव में आनंदमय टुकड़ा परोसने का एक शानदार समय बिता रहे हैं।

डेस मोइनेस के हामिद करम ने ईस्ट विलेज में वर्ल्ड फूड फेस्टिवल में अपनी ग्रिल पर बीफ कबाब लोड किए। (फोटो: क्रिस्टोफर गैनन / द रजिस्टर)

कितने समय से चल रहा है: सात साल।

भोजन: भूमध्यसागरीय।

पहचान वाला भोजन: लैम्ब गायरो और चिकन शावर्मा।

हम आपको कहां ढूंढ सकते हैं? अक्सर १३०६ विश्वविद्यालय एवेन्यू पर स्थित है।

एक ट्रक क्यों? मेरे पास एक रेस्तरां के लिए पर्याप्त पैसा नहीं था और खाद्य ट्रक मुझे अपने परिवार के साथ अधिक समय बिताने की अनुमति देता है।

फेरिनहाइट वुड ओवन पिज्जा (फोटो: रजिस्टर के लिए विशेष)

फेरिनहाइट वुड ओवन पिज्जा

कितने समय से चल रहा है: पिछले शनिवार और रविवार को हमने अपनी सॉफ्ट ओपनिंग की थी।

भोजन: लकड़ी ओवन पिज्जा।

पहचान वाला भोजन: हमारा टैको पिज्जा। हमारे पास स्वीट लू नामक एक और विशेषता है, जो इतालवी मीट, उबले अंडे और मीठी मिर्च को जोड़ती है।

हम आपको कहां ढूंढ सकते हैं? हम पाल जॉय के मंगलवार, ओरिला बुधवार को आउटस्कर्ट्ज़ और गुरुवार को 515 ब्रूअरी में होंगे। हम रविवार को घूमने वाले इंडियनोला बाइक नाइट्स, विंटरसेट बाइक नाइट्स और वॉरेन काउंटी (टू सेंट्स, समरसेट, और ला विडा लोका) में कुछ स्थानीय वाइनरी में भी होंगे।

एक ट्रक क्यों? बाहर और मोबाइल में रहना ज्यादा मजेदार है।

ट्रकों को कार्रवाई में देखें

ऊपर सूचीबद्ध स्थानों के अलावा, इनमें से कई ट्रक आयोवा बेवरेज फूड ट्रक थ्रोडाउन में दिखाई देंगे, 30 मई को शाम 4-10 बजे डेस मोइनेस सोशल क्लब में, 900 शहतूत सेंट प्रवेश निःशुल्क है।


डीएम में खोजे जाएंगे 8 फूड ट्रक

खाद्य ट्रक आ रहे हैं! खाद्य ट्रक आ रहे हैं!

हां, यह सच है, डेस मोइनेस सिटी काउंसिल ने हाल ही में छह महीने के पायलट कार्यक्रम को मंजूरी दी है, जिसमें पप्पाजोन स्कल्पचर पार्क, आयोवा इवेंट्स सेंटर, ईस्ट विलेज और कोर्ट एवेन्यू जिले के आसपास खाद्य ट्रक स्थापित करने की अनुमति है।

अब, एकमात्र सवाल यह है कि पहले कौन सा फूड ट्रक आजमाया जाए? चिंता मत करो, फूड ट्रक फाईन्ड्स, जूस ने आपको कवर किया है। यहां कुछ ऐसे ट्रकों के बारे में विवरण दिया गया है जो इस गर्मी में सड़कों पर उतरने की योजना बना रहे हैं। (उत्तर ट्रक मालिकों के साथ बातचीत से लिए गए हैं।)

पावर्ड बाई फ्राइज़ ट्रक बेल्जियन फ्राइज़ पेश करेगा। गोल्डन स्टिक्स ऑफ हैप्पीनेस उनका सिग्नेचर डिश है। (फोटो: रयान मॉरिसन / फ्राइज़ द्वारा संचालित)

कितने समय से चल रहा है: हमने पांच इवेंट किए हैं।

भोजन: बेल्जियन फ्राइज़, पूरी दुनिया में सर्वश्रेष्ठ! (दो बार तली हुई अच्छाई।)

पहचान वाला भोजन: गोल्डन स्टिक्स ऑफ हैप्पीनेस, जो बाहर से हमारे क्रिस्पी हैं/बेल्जियम फ्राइज़ के अंदर फूला हुआ है, कोरियाई बीबीक्यू, घर का बना किमची, सीलांट्रो, ऑरेंज सॉस, काली मिर्च क्रीम, कटा हुआ पनीर और हरा प्याज के साथ सबसे ऊपर है। पवित्र बकवास, यह अच्छा है।

हम आपको कहां ढूंढ सकते हैं? हम हर बुधवार को एंकेनी में फायरट्रकर ब्रेवरी में हैं। गुरुवार, शुक्रवार और शनिवार, हम ज़ोन डाउनटाउन में कहीं होने की योजना बना रहे हैं (दैनिक स्थानों के लिए हमारे फेसबुक देखें)। रविवार, हम कॉन्फ्लुएंस ब्रेवरी में हैं।

एक ट्रक क्यों? हमारा एक रेस्टोरेंट भी है। हम सबूत भी संचालित करते हैं। सामान्य तौर पर, हालांकि, ट्रक बहुत अधिक प्रयोग की अनुमति देते हैं। साथ ही, हम अपना रेस्टोरेंट वेजी ऑयल पर नहीं चला सकते जैसे हम अपना ट्रक चलाते हैं।

हंटर विल्सन, बाएं, और बेन नॉरिस, द स्पॉट फूड ट्रक के सह-मालिक हैं। (फोटो: ब्रायन होलग्रेव/द रजिस्टर)

कितने समय से चल रहा है: हम अपने तीसरे वर्ष में हैं।

भोजन: ताजा, ऑर्डर-टू-ऑर्डर सैंडविच। हम हमेशा चिकन, पोर्क, बीफ और शाकाहारी विकल्प प्रदान करते हैं।

पहचान वाला भोजन: रॉयल बर्ड, जो सेज-रबड चिकन ब्रेस्ट, क्रिस्पी प्रोसियुट्टो, ताज़े कद्दूकस किए हुए पार्मेसन चीज़, रेड प्याज, टमाटर, बटर क्रंच लेट्यूस और रेड वाइन विनेगर मेयो के साथ बनाया जाता है।

हम आपको कहां ढूंढ सकते हैं? हमारे पास हर हफ्ते एक ही शेड्यूल है: मंगलवार को कॉन्फ्लुएंस, बुधवार को द रीजेंसी वेस्ट (6 मई से शुरू), शुक्रवार को 12 और वॉलनट सेंट, और शनिवार को कॉन्फ्लुएंस पर।

एक ट्रक क्यों? व्यापार मॉडल के लचीलेपन के लिए। इसके अलावा, इसमें प्रवेश के लिए कोई बाधा नहीं है जो एक रेस्तरां करता है।

स्ट्रीट ईट्स डीएमएस फूड ट्रक के मालिक आरोन बर्ड 2 अप्रैल को डेस मोइनेस के कॉन्फ्लुएंस ब्रेवरी में एक चित्र के लिए हाथ में थे। (फोटो: ब्रायन होलग्रेव/द रजिस्टर)

कितने समय से चल रहा है: मैं एक महीने से ऑपरेशन में हूं।

भोजन: भरवां "सैमीचेस" जिसमें हाथ से कटे हुए फ्राई होते हैं।

पहचान वाला भोजन: भुना हुआ सूअर का मांस, हैम, बेकन, इतालवी सॉसेज, फ्राइज़ और बीबीक्यू सॉस के साथ आयोवा सैमिच में आपका स्वागत है। हमारे पास खींचे हुए कटहल के साथ एक शाकाहारी समिच भी होगा

हम आपको कहां ढूंढ सकते हैं? हम ट्रक को शाम 4:30-9 बजे से लॉन्च करेंगे। शुक्रवार को संगम पर। हम सितंबर तक हर तीसरे शनिवार को विंटरसेट बाइक नाइट्स में भी रहेंगे।

एक ट्रक क्यों? कुछ के विपरीत, मैंने एक खाद्य ट्रक और एक रेस्तरां से दूर काम किया। मैं 28 साल से रेस्टोरेंट/बार/सर्विस इंडस्ट्री में हूं और मैंने बसबॉय से लेकर बारटेंडर से लेकर कुकिंग तक सब कुछ किया है। मैंने बहुत सारे मालिकों को बहुत पैसा कमाया है। यह ट्रक मेरे लिए खुद के लिए काम करने, अपने परिवार का समर्थन करने और उन कौशलों का उपयोग करने का अवसर है जो मैंने लगभग तीन दशकों में खुद को रचनात्मक रूप से आगे बढ़ाने के लिए सीखा है। मैं रसोई में सबसे अधिक सहज हूं। अब मेरे पास पहियों पर एक है, और मेरी प्रतिभा मेरे साथ यात्रा कर सकती है।

आउटसाइड स्कूप ट्रक स्क्रैच आइसक्रीम से बना ताजा पेश करता है। (फोटो: माइकल रोलैंड्स / रिकॉर्ड-हेराल्ड)

कितने समय से चल रहा है: इंडियनोला में हमारे ईंट-और-मोर्टार स्टोर में पांच साल और ट्रक में तीन साल।

भोजन: छोटे बैच, स्क्रैच से आइसक्रीम।

पहचान वाला भोजन: डार्क चॉकलेट रास्पबेरी आइसक्रीम।

हम आपको कहां ढूंढ सकते हैं? हम 17 अप्रैल से डाउनटाउन पायलट कार्यक्रम शुरू कर रहे हैं, और 1 मई से नॉरवॉक, कार्लिस्ले और एंकेनी में पार्क और स्कूप स्थानों और पड़ोस मार्गों को शुरू कर रहे हैं।

एक ट्रक क्यों? स्टार्ट अप और ओवरहेड लागत कम रखने के लिए मैंने पांच साल पहले इंडियनोला में एक मोबाइल कियोस्क के साथ शुरुआत की थी। मैं कुछ गर्मियों के बाद एक ईंट-और-मोर्टार में चला गया और उसके बाद ट्रक में निवेश किया ताकि विशेष आयोजनों में हमारे उत्पाद की पेशकश की जा सके और यह निर्धारित करने के लिए डेस मोइनेस मेट्रो की जांच की जा सके कि कुछ स्टोरफ्रंट दुकानें व्यवहार्य हो सकती हैं या नहीं।

लेट्स टोस्ट लोगो। लेट्स टोस्ट एक खाद्य ट्रक है जो डेस मोइनेस में संचालित होने की उम्मीद कर रहा है। (फोटो: रजिस्टर के लिए विशेष)

कब तक चल रहा है: हम 2012 से एम्स में स्थित एक इवेंट मैनेजमेंट कंपनी रहे हैं। कंपनी शुरू होने के बाद से हम अपनी फूड कार्ट अवधारणा विकसित कर रहे हैं।

भोजन: यह स्पेनिश तपस पर एक टेक है।

पहचान वाला भोजन: मेरे (सह-मालिक ड्वाइट लाइकिन्स) दिल के सबसे करीब का व्यंजन ग्रेवलैक्स है, जो खट्टे पर सामन, क्रीम पनीर और ताजा ककड़ी को ठीक करता है। ग्रेवलैक्स सामन को ठीक करने का एक प्राचीन नॉर्डिक तरीका है। मैं वैंकूवर, ब्रिटिश कोलंबिया में स्कूल गया, और मुझे दुनिया के कुछ बेहतरीन सैल्मन के साथ काम करने का अवसर मिला।

हम आपको कहां ढूंढ सकते हैं? हम दोपहर -9 बजे से फायरट्रकर ब्रेवरी में होंगे। शनिवार मई के अंत में शुरू हो रहा है। हम जल्द ही डेस मोइनेस शहर में होने की योजना बना रहे हैं!

एक ट्रक क्यों? जब मैं स्कूल जा रहा था तब मैं एक खाद्य ट्रक में प्रशिक्षु था। मुझे सेवा की गति पसंद थी, बाहर रहना और लगातार नए स्थानों पर सेवा करना। अनुभव ने वास्तव में मेरे खाना पकाने के तरीके को आकार दिया। हमने 1985 के रियायत ट्रेलर को डिजाइन करने और बहाल करने में दो साल बिताए और बहुत काम के बाद, हम आपको टोस्ट करने के लिए तैयार हैं।

पार्लो पिज्जा फूड ट्रक के सह-मालिक जॉन टर्नर गुरुवार, 2 अप्रैल, 2015 को डेस मोइनेस के कॉन्फ्लुएंस ब्रेवरी में एक पिज्जा को ईंट के ओवन में रखते हैं। (फोटो: ब्रायन होलग्रेव/द रजिस्टर)

कब तक चल रहा है: अप्रैल 2013 से

भोजन: हमारे मोबाइल वुड ओवन में तैयार परिवार-विरासत व्यंजनों का उपयोग करके प्रामाणिक नियति पिज्जा।

पहचान वाला भोजन: समय-समय पर हमारे ग्राहक हमारे शानदार सरल पिज्जा मार्गेरिटा के लिए लौटते हैं।

हम आपको कहां ढूंढ सकते हैं? कॉन्फ्लुएंस ब्रेवरी हर गुरुवार, बीवरडेल फार्मर्स मार्केट मंगलवार से जून में शुरू होता है और एक टन अधिक स्थान। स्थानों के लिए हमारे ट्विटर और फेसबुक की जाँच करें।

एक ट्रक क्यों? मैं और मेरी पत्नी 80 के दशक में इटली में रहते थे और हमारे अभी भी कैलाब्रिया में रिश्तेदार हैं। हम स्वाद और तकनीकों का ज्ञान वापस लाए, और उन अनुभवों से पारलो पिज्जा के लिए विचार विकसित किया। उस समय, शहर में कोई भी नियति पिज्जा नहीं बना रहा था, इसलिए हम घर पर अपना लकड़ी का ओवन चाहते थे। हम यह तय नहीं कर सके कि इसे कहाँ रखा जाए - पिछवाड़े, साइड यार्ड, आँगन - इसलिए हमने इसे एक छोटे ट्रेलर पर रखा। एक चीज ने दूसरे को जन्म दिया और अब हम अपने दोस्तों और ग्राहकों को ओल्ड वर्ड व्यंजनों का वास्तव में आनंदमय टुकड़ा परोसने का एक शानदार समय बिता रहे हैं।

डेस मोइनेस के हामिद करम ने ईस्ट विलेज में वर्ल्ड फूड फेस्टिवल में अपनी ग्रिल पर बीफ कबाब लोड किए। (फोटो: क्रिस्टोफर गैनन / द रजिस्टर)

कितने समय से चल रहा है: सात साल।

भोजन: भूमध्यसागरीय।

पहचान वाला भोजन: लैम्ब गायरो और चिकन शावर्मा।

हम आपको कहां ढूंढ सकते हैं? अक्सर १३०६ विश्वविद्यालय एवेन्यू पर स्थित है।

एक ट्रक क्यों? मेरे पास एक रेस्तरां के लिए पर्याप्त पैसा नहीं था और खाद्य ट्रक मुझे अपने परिवार के साथ अधिक समय बिताने की अनुमति देता है।

फेरिनहाइट वुड ओवन पिज्जा (फोटो: रजिस्टर के लिए विशेष)

फेरिनहाइट वुड ओवन पिज्जा

कितने समय से चल रहा है: पिछले शनिवार और रविवार को हमने अपनी सॉफ्ट ओपनिंग की थी।

भोजन: लकड़ी ओवन पिज्जा।

पहचान वाला भोजन: हमारा टैको पिज्जा। हमारे पास स्वीट लू नामक एक और विशेषता है, जो इतालवी मीट, उबले अंडे और मीठी मिर्च को जोड़ती है।

हम आपको कहां ढूंढ सकते हैं? हम पाल जॉय के मंगलवार, ओरिला बुधवार को आउटस्कर्ट्ज़ और गुरुवार को 515 ब्रूअरी में होंगे। हम रविवार को घूमने वाले इंडियनोला बाइक नाइट्स, विंटरसेट बाइक नाइट्स और वॉरेन काउंटी (टू सेंट्स, समरसेट, और ला विडा लोका) में कुछ स्थानीय वाइनरी में भी होंगे।

एक ट्रक क्यों? बाहर और मोबाइल में रहना ज्यादा मजेदार है।

ट्रकों को कार्रवाई में देखें

ऊपर सूचीबद्ध स्थानों के अलावा, इनमें से कई ट्रक आयोवा बेवरेज फूड ट्रक थ्रोडाउन में दिखाई देंगे, 30 मई को शाम 4-10 बजे डेस मोइनेस सोशल क्लब में, 900 शहतूत सेंट प्रवेश निःशुल्क है।