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बीज की रोटी

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मैंने सभी सामग्री को ब्रेड मशीन के पैन में डाल दिया, पहले तरल वाले, उसके बाद ठोस वाले, जैसा कि मशीन के निर्देशों द्वारा प्रदान किया गया है।

मैंने सानना और उठाने का कार्यक्रम निर्धारित किया।

डेढ़ घंटे के बाद आटा आकार देने के लिए तैयार है

मॉडलिंग करते समय मैं तेल का उपयोग करती हूं।

मैंने आटे को तेल से ग्रीस की हुई वर्क टेबल पर रखा, मैंने इसे 9 बराबर भागों में विभाजित किया, जिसे मैंने लत्ता की तरह गोल आकार दिया और मैंने उन्हें बेकिंग पेपर के साथ एक ट्रे में रख दिया।

पहले मैंने बीच में एक बन रखा और फिर बाकी उसके चारों ओर बैठ गए।

इस प्रकार बने फूल को फेटे हुए अंडे या दूध से चिकना किया जाता है और ऊपर से तिल छिड़का जाता है

मैंने इसे लगभग 20-30 मिनट तक बढ़ने दिया। और मैंने इसे पहले से गरम ओवन में १८० डिग्री सेल्सियस के औसत तापमान पर रख दिया, जब तक कि यह अच्छी तरह से ब्राउन न हो जाए।


बीज के साथ घर की बनी रोटी - एक स्वस्थ और संतोषजनक भोजन

सबसे पहले, आपको टेबल पर कुछ सामग्री डालने की आवश्यकता है:

- एक चम्मच और आधा चीनी

- एक चम्मच और आधा सूखा खमीर

- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल

- 240 ग्राम साबुत आटा

- पसंद के अनुसार 5 बड़े चम्मच मिश्रित बीज

- एक चम्मच और आधा नमक।

शीशे का आवरण के लिए:

बीज से रोटी बनाने की विधि इस प्रकार है:

सबसे पहले एक बाउल में गर्म पानी डालें, उसमें चीनी और फिर सूखा खमीर डालें। एक सजातीय मिश्रण मिलने तक लगातार चलाते रहें, फिर सब कुछ १० मिनट के लिए अलग रख दें। उसके बाद, जैतून का तेल, बीज का मिश्रण डालें और, धीरे-धीरे, बारिश और दो प्रकार के आटे को कटोरे के मिश्रण में डालें। क्रस्ट को तब तक गूंधें जब तक आप ध्यान दें कि यह अब बर्तन की दीवारों से नहीं चिपकता है। प्रक्रिया में 15-20 मिनट लगने चाहिए, लक्ष्य एक सजातीय और थोड़ा लोचदार आटा प्राप्त करना है।

फिर एक और प्याले को तेल से चिकना कर लीजिए, इस बार कोक के टुकड़े के व्यास से कम से कम दोगुना। बाद वाले को कटोरे में डालें, इसे एक गोले का आकार दें। उसके बाद, इसे एक तौलिये से ढक दें और इसे किचन में किसी गर्म स्थान पर कम से कम एक घंटे के लिए उठने दें। इस समय, ओवन चालू करें, इसे 220 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें।

समय बीत जाने पर आटे को फिर से दो से तीन मिनिट के लिए गूंथ कर तैयार कर लीजिए, फिर उसे मनचाहा आकार देकर, पहले से तेल से चुपड़ी हुई ट्रे में रख दीजिए. एग वाइट ब्रेड की आइसिंग और पानी तैयार करें और आटे के आकार का आटा गूंथ लें, उसके बाद ऊपर से अपने मनपसंद बीज छिड़कें.

बीजों के साथ घर का बना ब्रेड 20 मिनट के लिए 220 डिग्री सेल्सियस पर बेक किया जाना चाहिए, जिसके बाद तापमान को 200 डिग्री सेल्सियस तक और 10 मिनट या तैयार होने तक कम करना चाहिए। इसे आप टूथपिक से चेक कर सकते हैं।

अंत में, तैयारी को ओवन से बाहर निकालें, इसे ठंडा होने दें और इसे स्लाइस करें या, जैसा भी मामला हो, इसे पेपर बैग में स्टोर करें।

बीज के साथ घर की बनी रोटी यह स्वादिष्ट और भरने वाला है, इसे नाश्ते के लिए, थोड़ा मक्खन या कुछ घर का बना फ्रूट जैम के साथ, लेकिन दोपहर के भोजन में या शाम को विभिन्न व्यंजनों, जैसे सलाद, सूप और स्टेक के साथ आनंद लिया जा सकता है।


बीजों के साथ घर की बनी रोटी - एक स्वस्थ और संतोषजनक भोजन

सबसे पहले, आपको टेबल पर कुछ सामग्री डालने की आवश्यकता है:

- एक चम्मच और आधा चीनी

- एक चम्मच और आधा सूखा खमीर

- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल

- 240 ग्राम साबुत आटा

- पसंद के अनुसार 5 बड़े चम्मच मिश्रित बीज

- एक चम्मच और आधा नमक।

शीशे का आवरण के लिए:

बीज से रोटी बनाने की विधि इस प्रकार है:

सबसे पहले एक कटोरी में गर्म पानी डालें, चीनी और फिर सूखा खमीर डालें। एक सजातीय मिश्रण मिलने तक लगातार चलाते रहें, फिर सब कुछ १० मिनट के लिए अलग रख दें। उसके बाद, जैतून का तेल, बीज का मिश्रण डालें और, धीरे-धीरे, बारिश और दो प्रकार के आटे को कटोरे के मिश्रण में डालें। क्रस्ट को तब तक गूंधें जब तक आप ध्यान दें कि यह अब बर्तन की दीवारों से नहीं चिपकता है। प्रक्रिया में 15-20 मिनट लगने चाहिए, लक्ष्य एक सजातीय और थोड़ा लोचदार आटा प्राप्त करना है।

फिर एक और प्याले को तेल से चिकना कर लीजिए, इस बार कोक के टुकड़े के व्यास से कम से कम दोगुना। बाद वाले को कटोरे में डालें, इसे एक गोले का आकार दें। उसके बाद, इसे एक तौलिये से ढक दें और इसे किचन में किसी गर्म स्थान पर कम से कम एक घंटे के लिए उठने दें। इस समय, ओवन चालू करें, इसे 220 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें।

समय बीत जाने पर आटे को फिर से दो से तीन मिनिट के लिए गूंथ लीजिये, फिर उसे मनचाहा आकार देकर, पहले से तेल से चुपड़ी हुई ट्रे में रख दीजिये. एग वाइट ब्रेड की आइसिंग और पानी तैयार करें और आटे के आकार का आटा गूंथ लें, उसके बाद ऊपर से अपने मनपसंद बीज छिड़कें.

बीजों के साथ घर का बना ब्रेड 20 मिनट के लिए 220 डिग्री सेल्सियस पर बेक किया जाना चाहिए, जिसके बाद तापमान को 200 डिग्री सेल्सियस तक और 10 मिनट या तैयार होने तक कम करना चाहिए। इसे आप टूथपिक से चेक कर सकते हैं।

अंत में, तैयारी को ओवन से बाहर निकालें, इसे ठंडा होने दें और इसे स्लाइस करें या, जैसा भी मामला हो, इसे पेपर बैग में स्टोर करें।

बीज के साथ घर की बनी रोटी यह स्वादिष्ट और भरने वाला है, इसे नाश्ते के लिए, थोड़ा मक्खन या कुछ घर का बना फ्रूट जैम के साथ, लेकिन दोपहर के भोजन में या शाम को विभिन्न व्यंजनों, जैसे सलाद, सूप और स्टेक के साथ आनंद लिया जा सकता है।


बीजों के साथ घर की बनी रोटी - एक स्वस्थ और संतोषजनक भोजन

सबसे पहले, आपको टेबल पर कुछ सामग्री डालने की आवश्यकता है:

- एक चम्मच और आधा चीनी

- एक चम्मच और आधा सूखा खमीर

- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल

- 240 ग्राम साबुत आटा

- पसंद के अनुसार 5 बड़े चम्मच मिश्रित बीज

- एक चम्मच और आधा नमक।

शीशे का आवरण के लिए:

बीज से रोटी बनाने की विधि इस प्रकार है:

सबसे पहले एक बाउल में गर्म पानी डालें, उसमें चीनी और फिर सूखा खमीर डालें। एक सजातीय मिश्रण मिलने तक लगातार चलाते रहें, फिर सब कुछ १० मिनट के लिए अलग रख दें। उसके बाद, जैतून का तेल, बीज का मिश्रण डालें और, धीरे-धीरे, बारिश और दो प्रकार के आटे को कटोरे के मिश्रण में डालें। क्रस्ट को तब तक गूंधें जब तक आप ध्यान दें कि यह अब बर्तन की दीवारों से नहीं चिपकता है। प्रक्रिया में 15-20 मिनट लगने चाहिए, लक्ष्य एक सजातीय और थोड़ा लोचदार आटा प्राप्त करना है।

फिर एक और प्याले को तेल से चिकना कर लीजिए, इस बार कोक के टुकड़े के व्यास से कम से कम दोगुना। बाद वाले को कटोरे में डालें, इसे एक गोले का आकार दें। उसके बाद, इसे एक तौलिये से ढक दें और इसे किचन में किसी गर्म स्थान पर कम से कम एक घंटे के लिए उठने दें। इस समय, ओवन चालू करें, इसे 220 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें।

समय बीत जाने पर आटे को फिर से दो से तीन मिनिट के लिए गूंथ लीजिये, फिर उसे मनचाहा आकार देकर, पहले से तेल से चुपड़ी हुई ट्रे में रख दीजिये. एग वाइट ब्रेड की आइसिंग और पानी तैयार करें और आटे के आकार का आटा गूंथ लें, उसके बाद ऊपर से अपने मनपसंद बीज छिड़कें.

बीजों के साथ घर का बना ब्रेड 20 मिनट के लिए 220 डिग्री सेल्सियस पर बेक किया जाना चाहिए, जिसके बाद तापमान को 200 डिग्री सेल्सियस तक और 10 मिनट या तैयार होने तक कम करना चाहिए। इसे आप टूथपिक से चेक कर सकते हैं।

अंत में, तैयारी को ओवन से बाहर निकालें, इसे ठंडा होने दें और इसे स्लाइस करें या, जैसा भी मामला हो, इसे पेपर बैग में स्टोर करें।

बीज के साथ घर की बनी रोटी यह स्वादिष्ट और भरने वाला है, इसे नाश्ते के लिए, थोड़ा मक्खन या कुछ घर का बना फ्रूट जैम के साथ, लेकिन दोपहर के भोजन में या शाम को विभिन्न व्यंजनों, जैसे सलाद, सूप और स्टेक के साथ आनंद लिया जा सकता है।


उसके बाद, हम आटे की काम की सतह पर आटा डालते हैं और हम रोटी को थोड़ा और गूंधते हैं, हम इसे एक गोल आकार देते हैं और हम इसे फिर से टोकरी या बैटन में डाल देते हैं, यदि आपके पास आटा छिड़का हुआ है।
हम इसे लगभग ३०-४० मिनट के लिए वहीं छोड़ देते हैं, इसे बेकिंग ट्रे में पलट देते हैं और कुछ पायदान बनाते हैं।

ब्रेड को लगभग 15 मिनट के लिए 220 डिग्री सेल्सियस पर बेक करें, फिर 200 डिग्री सेल्सियस तक कम करें और 30 मिनट तक बेक करना जारी रखें।
हम ब्रेड को पूरी तरह से ठंडा होने के बाद ही काटते हैं।

अच्छी नौकरी और अच्छी भूख!

एक संपूर्ण ब्रेड परेड देखने के लिए, जो कमोबेश सुंदर है, मैं आपको नीचे दिए गए लिंक की सूची ब्राउज़ करने की सलाह देता हूं।


बीज के साथ आसान घर का बना ब्रेड रेसिपी

हम बड़े चाव से याद करते हैं कि कैसे दादी-नानी बचपन में रोटी बनाती थीं और हमेशा भाप का कोना चुराती थीं। तो हमने लगभग 50 मिनट में तैयार बीजों के साथ घर का बना ब्रेड रेसिपी तैयार किया है और बिल्कुल स्वादिष्ट है।

बीज के साथ घर की बनी रोटी के लिए सामग्री:

500 ग्राम गेहूं का आटा
1 बड़ा चम्मच तिल
1 बड़ा चम्मच खसखस
सूखा खमीर का 1 पाउच
1 छोटा चम्मच नमक
300 मिलीलीटर गुनगुना पानी
2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
1 बड़ा चम्मच शहद

बीज के साथ घर का बना ब्रेड तैयार करने के लिए 4 कदम:

1. एक बड़े कटोरे में मैदा, बीज, खमीर और नमक डालें। एक बड़े कटोरे में गुनगुना पानी, तेल और शहद मिलाएं। सूखे मिश्रण में तरल पदार्थ डालें, लगातार हिलाते हुए, नरम आटा गूंथ लें। यदि आटा अभी भी स्पर्श करने के लिए चिपचिपा है, तो थोड़ा और आटा छिड़कें।

2. आटे के साथ एक चिकनी सतह छिड़कें और उस पर लगभग 5 मिनट के लिए या जब तक यह चिपचिपा महसूस न हो तब तक अच्छी तरह से आटा गूंध लें। इसके बाद, यदि आवश्यक हो तो थोड़ा और आटा डालें।

3. एक लोफ पैन को तेल से चिकना कर लें और आटे को समान रूप से व्यवस्थित करते हुए पैन में डालें। एक साफ रसोई के तौलिये से ढक दें और लगभग एक घंटे तक या जब तक आप अपनी उंगली से दबाते हैं तब तक इसे वापस आने दें। ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस/180 डिग्री सेल्सियस पर वेंटिलेशन/स्टेज 6 पर गैस पर प्रीहीट करें।

४. ब्रेड के ऊपर ८ पायदान बना लें, थोडे से पानी से ब्रश करें और बारी-बारी से खसखस ​​और तिल छिड़कें। ब्रेड को 30-35 मिनट तक या ब्रेड के ऊपर उठने और कॉपर बनने तक बेक करें। ओवन और पैन से निकालें और परोसने से पहले ठंडा होने दें।

आलू के साथ ब्रेड की रेसिपी यहाँ पाई जा सकती है: सरल और अच्छी घर की बनी ब्रेड और आलू की रेसिपी

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बीज के साथ कामत ब्रेड

यह बहुत स्वादिष्ट और पौष्टिक होने के साथ-साथ बहुत आकर्षक भी है बीज के साथ कामत ब्रेड!

जो कोई मुझे जानता है वह शायद जानता है कि मैं लगभग कभी रोटी नहीं खरीदता क्योंकि मुझे घर की बनी रोटी बहुत पसंद है। और इसलिए मैं हर तरह के आटे की कोशिश करता हूं जो मुझे मिलता है, क्योंकि मैं इसे विविधता देना पसंद करता हूं और हमेशा इसे एक अलग आकार देता हूं।

आज का आटा कमुत के आटे से बना है (यहां और पढ़ें), थोड़ा सा गेहूं का आटा और कुछ बीज। स्वादिष्ट !


सामग्री (6 बन्स के लिए):

  • 500 ग्राम कमुत आटा
  • 100 ग्राम साबुत गेहूं का आटा
  • एक चम्मच जौ माल्ट (या एक चम्मच ब्राउन शुगर)
  • एक 7 ग्राम सूखा पाउच बैग (या एक ताजा घन और # 8211 25 ग्राम)
  • 35 ग्राम अलसी के बीज (ठंडे पानी में एक घंटे के लिए हाइड्रेटेड)
  • 2 बड़े चम्मच कद्दू के बीज
  • 2 बड़े चम्मच सूरजमुखी के बीज
  • २ बड़े चम्मच तिल
  • एक चम्मच नमक
  • 420 मिली पानी

उसके बाद, हम आटे की काम की सतह पर आटा डालते हैं और हम रोटी को थोड़ा और गूंधते हैं, हम इसे एक गोल आकार देते हैं और हम इसे फिर से टोकरी या बैटन में डाल देते हैं, यदि आपके पास आटा छिड़का हुआ है।
हम इसे लगभग ३०-४० मिनट के लिए वहीं छोड़ देते हैं, इसे बेकिंग ट्रे में पलट देते हैं और कुछ पायदान बनाते हैं।

ब्रेड को लगभग 15 मिनट के लिए 220 डिग्री सेल्सियस पर बेक करें, फिर 200 डिग्री सेल्सियस तक कम करें और 30 मिनट तक बेक करना जारी रखें।
हम ब्रेड को पूरी तरह से ठंडा होने के बाद ही काटते हैं।

अच्छी नौकरी और अच्छी भूख!

एक संपूर्ण ब्रेड परेड देखने के लिए, जो कमोबेश सुंदर है, मैं आपको नीचे दिए गए लिंक की सूची ब्राउज़ करने की सलाह देता हूं।


सामग्री (6 बन्स के लिए):

  • 500 ग्राम कमुत आटा
  • १०० ग्राम साबुत गेहूं का आटा
  • एक चम्मच जौ माल्ट (या एक चम्मच ब्राउन शुगर)
  • 7 ग्राम सूखा ड्रेज का एक लिफाफा (या एक ताजा घन - 25 ग्राम)
  • 35 ग्राम अलसी के बीज (ठंडे पानी में एक घंटे के लिए हाइड्रेटेड)
  • 2 बड़े चम्मच कद्दू के बीज
  • 2 बड़े चम्मच सूरजमुखी के बीज
  • २ बड़े चम्मच तिल
  • एक चम्मच नमक
  • 420 मिली पानी


पनीर और बीज के साथ क्रिस्पब्रेड

इस ब्रेड को बनाने के लिए आपको ना तो किसी तरह का आटा चाहिए और ना ही साइलियम चोकर। आप स्वाद के अनुसार और घर में जो है उसके अनुसार बीजों के अनुपात में विविधता ला सकते हैं। यदि आप अधिक कद्दू के बीज का उपयोग करना चाहते हैं, तो रचना को बांधने के लिए उन्हें ग्राइंडर या ब्लेंडर में थोड़ा तोड़ना अच्छा है।

लगभग 20 टुकड़ों के लिए

  • 150 ग्राम पनीर
  • 4 छोटे अंडे (या 3 बड़े वाले)
  • 100 ग्राम सूरजमुखी के बीज
  • 70 ग्राम तिल
  • 50 ग्राम अलसी के बीज
  • 30 ग्राम कद्दू के बीज

पनीर को एक बड़े ग्रेटर से कद्दूकस कर लें। अंडे जोड़ें, फिर बीज।

चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ। रचना को बेकिंग पेपर पर एक ट्रे में डालें, लगभग 5 मिमी की मोटाई के स्तर तक।

ओवन में 160 डिग्री सेल्सियस तक गरम करें। पहले 5 मिनट के बाद, ट्रे को हटा दें और चाकू से रेखाएँ खींचे जिसके बाद भाग किया जाएगा। ट्रे को वापस ओवन में रख दें, समय-समय पर चेक करते रहें (बीज बहुत आसानी से जल सकते हैं), स्लाइस को पलट दें या यदि आवश्यक हो तो उन्हें जगह से बदल दें। ब्रेड समान रूप से ब्राउन होने पर तैयार है। ठंडा होने के लिए छोड़ दें, फिर खींची गई रेखाओं के साथ टुकड़ों में तोड़ दें। इसे एक ढक्कन वाले जार में कमरे के तापमान पर 7 दिनों तक स्टोर किया जा सकता है।


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