घर कायर

मेरे लिए मारामुरे में, कायर वास्तव में नूडल्स हैं। :)
हालांकि उन्हें बनाना बहुत आसान है, दुर्भाग्य से कुछ गृहिणियां अभी भी इस तरह की चीजों से निपटती हैं। वह उन्हें स्टोर से खरीदना पसंद करता है। मैं उन्हें पसंद करता हूं, क्योंकि मैं उन्हें चक्की के आटे से बनाता हूं, बिना एडिटिव्स और रंगों के, वे शेल्फ से ताजा और बहुत स्वादिष्ट होते हैं।

  • ज़रुरत है:
  • ५०० ग्राम आटा
  • 1 या
  • ठंडे पानी के रूप में इसमें शामिल है

सर्विंग्स: 1

तैयारी का समय: 30 मिनट से कम

रेसिपी बनाने की विधि घर का बना लोबिया:

सामग्री को एक बड़े बाउल में डालें (आटा छान लें) और धीरे-धीरे पानी मिलाते हुए अच्छी तरह गूंध लें। आटा कॉम्पैक्ट और लोचदार होना चाहिए।

यदि आप सोच रहे हैं कि नमक कहाँ है, तो इसे केवल उस पानी में डालें जिसमें वे उबाले जाएँगे।

आटा, काम की मेज पर और आटे पर, बहुतायत में छिड़कें, फिर एक पतली चादर फैलाएं। इसे नूडल मशीन के माध्यम से दिया जाता है या स्पर से हाथ से काटा जाता है और एक सूती तौलिये पर सूखने के लिए रख दिया जाता है। मैंने उन्हें अपनी दादी के 3-डिस्क स्पर से काटा, क्योंकि मैं चाहता था कि उनके किनारे लहरदार हों।

इस बार मैंने उन्हें सूखने नहीं दिया। मैंने उन्हें उबाला और गोभी से बनाया। वे महान हैं!

रसोई में वृद्धि! :))


घर पर बनाने के लिए हर्बल ब्रांड रेसिपी

सामग्री जो आपको चाहिए:

  • जड़ी बूटी: पुदीना, नींबू की क्रिया, तुलसी, कैमोमाइल, मेंहदी, दालचीनी और लौंग।
  • 1 लीटर मकई ब्रांडी।
  • 500 जीआर। ब्राउन शुगर का
  • 500 मिली। पानी डा

पौधे की तैयारी:

सबसे पहले सभी जड़ी-बूटियों, मसालों और पौधों को एक कांच के जार में लिकर के लिए आदर्श या एक सीलबंद कांच के कंटेनर में डाल दें। फिर ब्रांडी डालें और कंटेनर को ढक दें। इसे 2 सप्ताह तक बैठने दें, हमेशा ऐसी जगह पर जहां नमी न हो और अंधेरा हो।

15 दिनों के बाद, एक बड़े सॉस पैन में पानी और ब्राउन शुगर की संकेतित मात्रा डालें और एक तरह की चाशनी बनने तक थोड़ा-थोड़ा करके मिलाएं। फिर आंच बंद कर दें और इसे थोड़ा ठंडा होने दें। एक बार ठंडा होने पर, इसे पिछले हर्ब चीज़ की तैयारी में डालें, इसे ढक दें और इसे और २ सप्ताह के लिए मैरिनेट होने दें।

अंत में, पौधों को तरल से अलग करने वाली सामग्री को ध्यान से फ़िल्टर करें। तैयार! अब आप उन पंखुड़ियों का आनंद ले सकते हैं जो उन्हें एक गिलास लिकर में परोसती हैं।

जड़ी बूटी ब्रांड के लिए मतभेद

चूंकि यह बहुत अधिक अल्कोहल सामग्री वाला पेय है, इसलिए निश्चित समय और शर्तों पर इसके सेवन की अनुशंसा नहीं की जाती है।. उदाहरण के लिए, इसे गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान, ड्रग्स या ड्रग्स लेने से पहले और लीवर की बीमारी या बीमारी वाले लोगों से लेने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

यह बच्चों के लिए भी अनुशंसित नहीं है और अंत में, उन लोगों के लिए जिन्होंने शराब की खपत को contraindicated है।


घर का बना आइस क्रीम व्यंजनों। घर का बना आइस क्रीम बनाने के तीन आसान तरीके

घर का बना आइस क्रीम यह सबसे कम कैलोरी वाली मिठाईयों में से एक है। एक शर्त के साथ, पोषण विशेषज्ञ कहते हैं: आइसक्रीम में यथासंभव कम सामग्री होनी चाहिए।

घर का बना आइस क्रीम यह छोटों की पसंदीदा मिठाई बन सकती है, खासकर गर्मी के मौसम में। नीचे तैयार करने के लिए तीन सरल व्यंजन हैं घर का बना आइस क्रीम.

घर का बना आइस क्रीम - विकल्प 1

सामग्री:

एक- 500 ग्राम दही। दही के लिए घर का बना आइस क्रीम यह यथासंभव मलाईदार होना चाहिए। आइसक्रीम में कैलोरी की मात्रा कम होने के लिए, फलों के बिना प्राकृतिक दही का चुनाव करने की सलाह दी जाती है।

एक- 250 ग्राम जामुन

बनाने की विधि:

देने के लिए घर का बना आइस क्रीम आपको सबसे पहले फलों को अच्छी तरह से धो लेना चाहिए। फिर उन्हें कुछ मिनट के लिए छोड़ देने के बाद, उन्हें ब्लेंडर में डालकर काट लें। फिर प्राप्त फलों के पेस्ट के साथ दही मिलाएं। फिर प्राप्त मिश्रण को सांचों में डाल दें घर का बना आइस क्रीम और उन्हें फ्रीजर में रख दें। कुछ घंटों के बाद आप अपने प्रियजनों के साथ सेवा कर सकते हैं, a घर का बना आइस क्रीम.

घर का बना आइसक्रीम - विकल्प 2

सामग्री:

एक- 500 मिलीलीटर क्रीम

एक- 400 ग्राम स्ट्रॉबेरी

बनाने की विधि:

शुरुआत के लिए, से नुस्खा घर का बना आइस क्रीम इसमें स्ट्रॉबेरी को मिलाना शामिल है ताकि उनमें से कुछ उखड़ जाएं और कुछ बरकरार रहें।

अंडे की सफेदी में चीनी और एक चुटकी नमक भी मिलाया जाता है। अंडे की सफेदी को स्ट्रॉबेरी के साथ मिलाएं और अंत में क्रीम डालें। इन सभी सामग्रियों को मिलाएं और नींबू के रस की कुछ बूंदें मिलाएं। मिश्रण को आइसक्रीम के सांचे में डालने के बाद, डालें घर का बना आइस क्रीम फ्रीजर में 3-4 घंटे के लिए।

घर का बना आइसक्रीम - विकल्प 3

सामग्री:

एक- 600 मिलीलीटर दूध

एक नींबू का कसा हुआ छिलका

â— ५०० मिलीलीटर तरल क्रीम

बनाने की विधि:

अंडे को दूध, चीनी, छिलके और नींबू के रस के साथ पकाएं। ये सभी सामग्री के लिए घर का बना आइस क्रीम उबाल आने तक पकने दें। सभी समय लगातार हिलाते रहें।

जब यह उबलने लगे तो इसे 2 मिनट के लिए आग पर रख दें और फिर इसमें बादाम और किशमिश डालें। अधिकतम एक मिनट के बाद, आग का बर्तन लें और इसे ठंडा होने के लिए छोड़ दें। इस बीच, क्रीम को फेंटें और दही डालें। ठंडा होने के बाद इसमें मलाई और दही डालकर एक बाउल में सारी सामग्री डाल दें। सब कुछ समान रूप से मिलाएं, और रचना को सांचों में डालने के बाद घर का बना आइस क्रीम फ्रीजर में डाल दो। इसे कुछ घंटों के बाद परोसा जा सकता है घर का बना आइस क्रीम.


घर का बना केक - सरल, स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक रेसिपी

आप उस शब्द को जानते हैं "कोई फर्क नहीं पड़ता कि हम क्या खाते हैं, क्या हमेशा कुछ मीठा खाने के लिए जगह होती है?" अगर हम लंच या डिनर के लिए मिठाई नहीं परोसते हैं तो हम थकते नहीं हैं।

अब सवाल आता है: क्या रात के खाने के बाद कुछ मीठा खाना ठीक है? पोषण विशेषज्ञ दावा करते हैं कि इस प्रश्न का उत्तर नहीं है, क्योंकि यह हमें भंडारण से बाहर होने से रोकता है।

और तब हम मीठा कब खा सकते हैं? उत्तर संक्षिप्त और सीधा है: मुख्य टेबल से कम से कम एक घंटा और दिन के पहले भाग में। रात के खाने में कभी नहीं।

क्या घर की बनी मिठाइयाँ व्यावसायिक मिठाइयों की तुलना में स्वास्थ्यवर्धक होती हैं? ऐसा लगता है कि यह अगला प्रश्न है। हाँ, घर पर बनी मिठाइयाँ स्वास्थ्यवर्धक होती हैं, क्योंकि हमारे पास कुछ सामग्री को बदलने के लिए कई सुधार करने का अवसर होता है। हम चीनी की न्यूनतम मात्रा के साथ मिठाई बना सकते हैं, ब्राउन शुगर या स्टीविया आदि का उपयोग कर सकते हैं।

क्योंकि हम भी उपवास के दौर में हैं, मैं आपको एक केक का प्रस्ताव देता हूं जिसे हम घर पर बना सकते हैं और जिसे हम बहुत जल्दी बना सकते हैं।

अखरोट, जाम के साथ उपवास केकऔर किशमिश

1 छोटा चम्मच वनीला एसेंस

  • एक कटोरी में, कार्बोनेटेड पानी, चीनी, वेनिला चीनी और वेनिला एसेंस के साथ तेल मिलाएं और चीनी के पिघलने तक मिलाएं।
  • जिन दो मिश्रणों में हम जैम, अखरोट, किशमिश मिलाते हैं, उन्हें तब तक मिलाएँ जब तक हमें स्पंज केक जैसा आटा न मिल जाए।
  • रचना को तैयार ट्रे में, या तो तेल और आटे के साथ या बेकिंग पेपर के साथ रखें और ओवन में डाल दें, 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम करें। केक को ओवन में 40-45 मिनट के लिए रखें।
  • आइसिंग एक फास्टिंग चॉकलेट, एक बड़ा चम्मच पानी और एक बड़ा चम्मच तेल से प्राप्त किया जाता है। सामग्री को एक कटोरे में भाप स्नान पर रखें और तब तक मिलाएं जब तक कि रचना सजातीय न हो जाए।
  • केक के ठंडा होने के बाद, इसे चौकोर टुकड़ों में काट लें और ऊपर से एक चम्मच से आइसिंग रख दें।

जल्दी और बिना बहुत अधिक परिष्कृत सामग्री के हम घर पर बना सकते हैं साधारण मिठाई, उपवास या नहीं, स्वस्थ और स्वादिष्ट।

एक मिठाई जिसे सबसे अधिक पसंद की जाने वाली और तैयार करने में आसान माना जाता है, वह है हलवा। हम रसोई की किताबों में पर्याप्त पाते हैं हलवा बनाने की विधि और कोई फर्क नहीं पड़ता कि हम क्या पाते हैं, एक बात निश्चित है: परिवार और दोस्तों के लिए पूरी तरह से लाड़।

शहरी किसान मैं हूं, रोक्साना

जिस लड़की को कहानियां, परंपराएं, बचपन की यादें, अपनों के साथ बिताए खूबसूरत पल, मिठाइयां, फूल, अपनी मां के फूलों का बगीचा और #8211 से प्यार है, वह देश में एक विरासत, गांव और जीवन छोड़ गया।
मैं 20 साल से अधिक समय से पत्रकार हूं। मैंने इतने सालों में राजनीति और राजनेताओं के बारे में लिखा है। अब अन्य विषयों का समय है।

मुझे आशा है कि मैं जो लिखता हूं वह आपको पसंद आएगा, मैं आपके लिए, मेरे दोस्तों के लिए, मेरे छोटे किसानों के लिए लिखता हूं!


सफेद घर का बना चॉकलेट नुस्खा

सामग्री:

बनाने की विधि:

  1. कोकोआ बटर को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें ताकि यह आसानी से पिघल जाए।
  2. पानी के एक बर्तन को तेज आंच पर उबाल लें। ऊपर से एक सॉस पैन रखें जिसमें आप एक बैन-मैरी में कोकोआ बटर के टुकड़े उबाल लें। आप समय-समय पर मिश्रण कर सकते हैं, ताकि पिघलने की प्रक्रिया समान हो।
  3. मक्खन पूरी तरह से पिघल जाने के बाद, पाउडर चीनी को एक स्पैटुला के साथ मिलाकर मिलाएं, फिर पाउडर दूध के साथ भी ऐसा ही करें। मिश्रण करने के लिए इस रचना को ब्लेंडर में स्थानांतरित करें।
  4. व्हाइट होममेड चॉकलेट कंपोजिशन को एक ट्रे में डालें और कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रख दें, इस दौरान यह सख्त हो जाएगा। आप इसे ठंड से बाहर निकालते ही इसका सेवन कर सकते हैं।

घर का बना स्ट्रॉबेरी आइसक्रीम और #8211 बच्चों और माता-पिता के लिए एक नुस्खा

मैं वयस्क कपड़ों पर 20% छूट का लाभ लेने के इरादे से सेल्ग्रोस गया था। मैंने फायदा उठाया। मैं उनके न्यूज़लेटर की सदस्यता लेता हूं और हमेशा कुछ दिन पहले मुझे ई-मेल द्वारा सूचित करता हूं जब उनके पास इस तरह के प्रचार होते हैं, इसलिए मेरे पास व्यवस्थित होने और स्टोर पर ठीक उसी समय पहुंचने का समय होता है जब मुझे आवश्यकता होती है।

सेल्ग्रोस के बारे में! क्या आप उनकी प्रतियोगिता के बारे में नहीं भूले & # 8220 एक दिन के लिए शेफ & # 8221? Chefpentruozi.ro पर विवरण और पंजीकरण, और मैं यहां हूं और मैं आपके संदेशों की प्रतीक्षा कर रहा हूं यदि आपको नुस्खा चुनने, फोटो खींचने या लिखने में सहायता की आवश्यकता है!

आज की रेसिपी पर लौटते हुए, विजयी और प्रस्ताव पर खरीद से संतुष्ट, मैं अभी भी एक मिठाई के विचार की तलाश में दुकान के चारों ओर घूम रहा था। मैंने कुछ दोस्तों को उनके बच्चों के साथ डिनर पर बुलाया था। मैं फ्रूट केक बनाने की सोच रहा था या बेहतर अभी तक, चॉकलेट। दुनिया में प्रशंसकों को चॉकलेट से ज्यादा कुछ नहीं भाता!

बस यही है कि प्रेरणा वहीं से आती है, जहां से आप इसकी उम्मीद नहीं करते। मेरे मामले में, प्रेरणा गंध से आई है। वेजिटेबल-फ्रूट सेक्शन में ताज़ी स्ट्रॉबेरी की अच्छी महक आई। जब मैंने उन्हें देखा तो मुझे तुरंत पता चल गया कि मुझे क्या करना है: स्ट्रॉबेरी आइसक्रीम! मैंने स्ट्रॉबेरी के दो बक्से लिए और उन्हें डेयरी रेफ्रिजरेटर के क्षेत्र में पारित कर दिया। वहाँ से मैंने टोकरी में क्रीम के लिए क्रीम के 2 डिब्बे और मस्कारपोन का एक डिब्बा रखा।

मैंने अपने जीवन में बहुत सारी घर की बनी आइसक्रीम बनाई है, और लब्बोलुआब यह है कि क्रीम और मस्कारपोन वाली आइसक्रीम अब तक की सबसे मलाईदार है। क्रीम के बारे में, मैं इस बात पर जोर दूंगा कि मेरी ताकत कितने समय तक चलेगी और मैं आपको बार-बार यह बताने की जहमत नहीं उठाऊंगा: क्रीम क्रीम से बनी है और बस! मेरे पास ब्लॉग पर एक लेख है जिसमें मैंने इस विषय के बारे में सब कुछ बताया और मैंने इत्मीनान से समझाया कि क्रीम से क्रीम कैसे बनाई जाती है। अगर कोई और है जो व्हिपिंग क्रीम से डरता है, तो मुझे इस लेख में सभी सवालों के जवाब मिलने की उम्मीद है। और आप अपनी पसंद के सेल्ग्रोस में, एक बड़े बॉक्स में, एक छोटे से बॉक्स में, अपनी इच्छानुसार, मीठा और बिना मीठा किया हुआ क्रीम पा सकते हैं।

अब मेरी टोकरी में मुख्य सामग्री थी, इसलिए मुझे केवल यह सोचना था कि स्ट्रॉबेरी आइसक्रीम को छोटों के लिए जितना संभव हो उतना आकर्षक कैसे बनाया जाए। मैंने उनके लिए पिघली हुई चॉकलेट से ब्रश किए हुए और रंगीन कैंडी से सजाए गए शंकु में इसे परोसने के बारे में सोचा। इस अध्याय में, सेल्ग्रोस पृथ्वी पर स्वर्ग है!

गुणवत्ता वाली चॉकलेट के अलावा, पिघलने के लिए विशेष, आप सभी रंगों की मिठाई की सजावट भी पा सकते हैं, ऐसे आकार में जिनके बारे में आपको कभी संदेह नहीं था। और लोगों के घरों में आइसक्रीम के लिए एक खास चम्मच बहुत काम आता है। वह शॉपिंग कार्ट में भी समाप्त हो गई।

आइसक्रीम कोन को पिघली हुई चॉकलेट से ग्रीस करने के दो कारण हैं। मुख्य कारण यह है कि छोटों को चॉकलेट पसंद है। क्या इससे बेहतर कोई कारण है?

दूसरा कारण कहानी के व्यावहारिक पक्ष और वयस्कों की शांति के साथ करना है। मैं बच्चों को थोड़ी और पिघली हुई आइसक्रीम परोसने जा रहा था। तुम्हें पता है, गले में खराश के साथ जुनून और # 8230 यदि शंकु के अंदर पिघली हुई चॉकलेट के साथ लिप्त है, तो यह आइसक्रीम के संपर्क में नरम नहीं होगा, बच्चे अब अपनी कोहनी तक अपने हाथ गंदे नहीं करेंगे और सभी खुश होंगे .

मैं अनुशंसा करता हूं कि आप अपने आप को एक सिलिकॉन ब्रश के साथ बांटें और पिघला हुआ चॉकलेट के साथ कॉर्नेट्स को जिम्मेदारी से पेंट करें, दोनों बाहर और विशेष रूप से अंदर। मैंने यह केवल छोटों के हिस्से के लिए किया था। वयस्कों के लिए, हमने ताजा स्ट्रॉबेरी से सजाए गए आइसक्रीम कप तैयार किए।


सबसे पहले छोले को छलनी से पानी से अलग कर सकते हैं। एक कटोरी में 125 मिलीलीटर तरल डालें, फिर पोटेशियम बिटरेट्रेट डालें और एक झाग बनने तक रचना को मिलाएं। उसके बाद, धीरे-धीरे चीनी को रचना में शामिल करें। प्रत्येक चम्मच चीनी डालने के बाद हिलाएँ। अंत में, वेनिला एसेंस डालें और अच्छी तरह मिलाएँ मेरिंग्यूज़ यदि आप किसी अन्य स्वाद के प्रति आकर्षित हैं, तो आप कुछ और उपयोग कर सकते हैं।

तब तक मिलाते रहें जब तक कि मिश्रण गाढ़ा और क्रीमी न हो जाए। आपको धैर्य रखना होगा, क्योंकि इस चरण में कुछ अच्छे मिनट लग सकते हैं। अगला कदम रचना को किसी एक कोने में कटे हुए पोज़ में या बैग में जोड़ना है।

बेकिंग पेपर से ढकी एक ट्रे में मेरिंग्यू और आईसर्न बनाएं। इन्हें ओवन में रखें और 100 डिग्री सेल्सियस पर 90 मिनट तक बेक करें। अंत में, मेरिंग्यूज़ को ओवन से बाहर निकालें और उन्हें ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

इस नुस्खे को भी आजमाएं सज्जित अंडे की सफेदी की एक बूंद के बिना! सुगंध या स्वाद के बारे में चिंता न करें, क्योंकि आप अंतर को नोटिस भी नहीं करेंगे। डिब्बाबंद फलियों के पानी का उपयोग अन्य व्यंजनों को तैयार करने के लिए किया जा सकता है जिनमें अंडे की सफेदी की आवश्यकता होती है।


छोटी घरेलू रेसिपी। बेकिंग सोडा के साथ चमत्कारी टोटका। इस तरह वे फूले हुए निकलते हैं

रोमानियाई लोगों की ग्रिल से Mititeii गायब नहीं हैं और उन्हें तैयार करने के कई तरीके हैं ताकि आप उनका और उनके उत्तम स्वाद का आनंद उठा सकें। एक छोटी सी होममेड रेसिपी में आपको सब कुछ अच्छी तरह से करने के लिए एक ट्रिक की भी आवश्यकता होती है। यदि आप इसे अपने बच्चे की रेसिपी में इस्तेमाल करना चाहें तो बेकिंग सोडा अद्भुत काम कर सकता है।

मौसम गर्म हो गया है, इसलिए अपने प्रियजनों के साथ ताजी हवा में बारबेक्यू का आनंद लेने का यह सही समय है। घरेलू नुस्खे के साथ प्रयोग करने के लिए इसे एक साथ रखने का तरीका यहां दिया गया है savoriurbane.ro .

करना बेहतर है छोटा घर उन्हें व्यावसायिक रूप से खरीदने के बजाय, क्योंकि आप हमेशा यह नहीं जानते कि सामग्री स्वस्थ है या नहीं। इसके अलावा, आप उन्हें अपनी पसंद के अनुसार सीज़न कर सकते हैं, ताकि वे न तो बहुत गर्म हों और न ही बहुत नमकीन।


घर का बना चॉकलेट रेसिपी

घर का बना चॉकलेट भी इसकी बड़ी लोकप्रियता के कारण कन्फेक्शनरी में बनाया और बेचा जाता था। आज भी यही स्थिति है, इस अंतर के साथ कि यह अब बहुत अधिक परिष्कृत और कई और सामग्री और विभिन्न व्यंजनों के साथ हो गई है। यह निश्चित है कि यह छोटों द्वारा पसंद की जाने वाली मिठाई है, लेकिन बड़े लोगों द्वारा भी, साथ ही इस तथ्य से प्रमाणित है कि इसकी प्रतिष्ठा कम नहीं हुई है और अभी भी कन्फेक्शनरी में बेची जाती है और अभी भी व्यक्तिगत रसोई में तैयार की जाती है।

चॉकलेट की उत्पत्ति। चॉकलेट का इतिहास कोको के पेड़ की खोज से शुरू होता है। मूल रूप से, जब से अमेरिकी मूल-निवासियों ने कोकोआ की फलियों को कोकोआ पाउडर में बदल दिया, लोगों में चॉकलेट का जुनून सवार हो गया। चॉकलेट लगभग 4,000 साल पहले मध्य अमेरिका में दिखाई दी थी। कोको कोको के पेड़ के फल से आता है, एक प्रक्रिया का अंतिम उत्पाद होने के नाते जिसमें सेम को भूनना और पीसना शामिल है। पीने वाली चॉकलेट मूल रूप से कोको पाउडर और एक पेय के मिश्रण के रूप में तैयार की गई थी। उन दिनों कोको बीन्स इतने मूल्यवान थे कि एज़्टेक साम्राज्य में उन्हें मुद्रा के रूप में इस्तेमाल किया जाता था। 16वीं शताब्दी में अमेरिका की खोज के साथ चॉकलेट ने हाल ही में यूरोप में प्रवेश किया। मध्य अमेरिका में सबसे पहले पहुंचने वाले, स्पेनियों ने चॉकलेट को मीठा करके और विभिन्न स्वादों (वेनिला और दालचीनी) को जोड़कर समृद्ध किया, इसे गर्म परोसा। चूँकि उन्होंने चॉकलेट को जमने की विधि नहीं खोजी थी, इसलिए यह कई शताब्दियों तक तरल रूप में बनी रही। असली चॉकलेट क्रांति केवल 19वीं शताब्दी में हुई, जब दो बड़े बदलाव हुए: जमने की विधि की खोज और रचना में दूध मिलाना। एक अंग्रेजी कंपनी ने चॉकलेट को ठोस बनाने के लिए एक तकनीकी प्रक्रिया बनाई और दो साल बाद स्विस डेनियल पीटर ने एक नया घटक, दूध जोड़ने के बारे में सोचा। उस समय तक, नुस्खा केवल अभिजात वर्ग के लिए जाना जाता था, लेकिन उस क्षण से चॉकलेट सभी के लिए जाना जाने लगा, एक विशेष उत्पाद बनना बंद हो गया।

होममेड चॉकलेट के प्रकार।

चॉकलेट कई तरह से और कई तरह की सामग्री के साथ तैयार की जाती है, लेकिन सबसे अच्छी तरह से ज्ञात घर का बना चॉकलेट बनाना आसान और आसान है। इसके अलावा, घर का बना चॉकलेट व्यावसायिक लोगों की तुलना में स्वास्थ्यवर्धक होता है (जो, स्पष्ट रूप से, और भी अधिक कुरकुरे होते हैं)। वर्तमान में, जब जैविक उत्पाद उच्च मांग में हैं, होममेड चॉकलेट वरीयताओं में लागू हो गई है।

क्लासिक होममेड चॉकलेट की रेसिपी यह कोको, चीनी, कभी-कभी दूध (या दूध पाउडर) और कुछ विशिष्ट स्वादों के मिश्रण से प्राप्त होता है। चॉकलेट को आमतौर पर टैबलेट या स्टिक के रूप में परोसा जाता है। होममेड चॉकलेट बनाने के लिए दूध की जगह पाउडर दूध का भी इस्तेमाल किया जाता है। सबसे सरल और सबसे क्लासिक रेसिपी में कोको के साथ पाउडर दूध मिलाना शामिल है। चीनी के साथ पानी की मात्रा को उबाल कर चाशनी बना लें। फिर पाउडर दूध के मिश्रण को चाशनी और नरम मक्खन के साथ मिलाया जाता है। अच्छी तरह मिलाएँ, घी लगी हुई अवस्था में थोड़ा सा तेल डालकर रात भर के लिए फ्रिज में रख दें।

अनुभवी गृहिणियों का कहना है कि स्वादिष्ट होममेड चॉकलेट बनाने का रहस्य इस्तेमाल किए गए उत्पादों की गुणवत्ता है। सबसे महत्वपूर्ण घटक दूध पाउडर है जो अच्छी गुणवत्ता का होना चाहिए। हमें ठीक और गुणवत्ता वाले कोको की भी आवश्यकता है, बदले में, अगर हम किताब के अनुसार घर का बना चॉकलेट चाहते हैं, जैसा कि वे कहते हैं। एक अतिरिक्त स्वाद के लिए, आमतौर पर रम और / या वेनिला एसेंस मिलाया जाता है। बाकी अतिरिक्त सामग्री कल्पना, व्यक्तिगत या भौगोलिक प्राथमिकताओं के बारे में हैं।

हाल ही में, कई प्रकार की होममेड चॉकलेट हैं, जो उनकी सामग्री पर निर्भर करती हैं। तो अब सफेद, काले, हेज़लनट, हेज़लनट, क्रैनबेरी, क्रैनबेरी या अन्य सूखे मेवे तैयार किए जाते हैं, चीनी के बजाय शहद से मीठा, शाकाहारी, दो रंगों में, वेफर शीट आदि में।

फ्रांस में, होममेड चॉकलेट रोमानियाई एक से अलग रूप में है, यह "मूस औ चॉकलेट" है, जो इतना ठोस नहीं है, लेकिन एक बढ़िया चॉकलेट क्रीम से अधिक है। यह कन्फेक्शनरी और चॉकलेट के क्षेत्र में एक शोधन है, जिसकी हमारे देश में, बल्कि पूरी दुनिया में मांग और आनंद लिया जा रहा है। इस विनम्रता के नुस्खा में व्हीप्ड क्रीम और / या अंडे का सफेद भाग होता है।

अमेरिकी अधिक उदार होते हैं जब उनके घर के बने चॉकलेट में शामिल सामग्री की बात आती है। उनका नुस्खा नट्स, बादाम, हेज़लनट्स, दालचीनी, कैंडीड फल में प्रचुर मात्रा में होता है जिसमें ब्रांडी या खट्टा चेरी की कुछ बूंदों को परिष्कृत किया जाता है। यह रोमानियाई होममेड चॉकलेट की तुलना में बहुत अधिक मीठा है, रचना में उपयोग की जाने वाली बहुत सारी मीठी सामग्री के लिए धन्यवाद। लेकिन, जैसा कि हम सभी जानते हैं, अमेरिकी सब कुछ काफी हद तक करते हैं। दूसरी ओर, स्वाद और अल्कोहल की थोड़ी मात्रा का मिश्रण विदेशों से घर की बनी चॉकलेट को एक विशेष स्वाद देता है।

सफेद घर का बना चॉकलेट।

डार्क होममेड चॉकलेट के विपरीत, जिसमें कोको का मुख्य घटक होता है, व्हाइट होममेड चॉकलेट में बस इतना ही नहीं होता है। सफेद घर का बना चॉकलेट पाउडर दूध, चीनी, मक्खन से बना होता है, जिसमें वरीयता के अनुसार पानी, सुगंध और अन्य जैसे किशमिश या मेवा मिलाए जाते हैं। सफेद चॉकलेट के लिए एक क्लासिक रेसिपी में पानी के साथ चीनी को उबालना (डार्क चॉकलेट की तरह ही बनाई गई चाशनी) शामिल है, मक्खन डालें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें। फिर चाशनी को पाउडर दूध के साथ चिकना होने तक मिलाएं। सार और संभवतः किशमिश, हेज़लनट्स या अखरोट डालें, अच्छी तरह मिलाएँ, फिर सब कुछ एक ट्रे में डालें और अगले दिन तक फ्रिज में छोड़ दें।

चॉकलेट, कोको को परिभाषित करने वाले सबसे महत्वपूर्ण घटक की कमी के कारण, हर कोई सफेद होममेड चॉकलेट से खुश नहीं है। कोको प्रेमी कोको के बिना चॉकलेट की कल्पना नहीं करते हैं। यह सच है कि यह कोई संयोग नहीं है कि लोग चॉकलेट का सेवन करते हैं या हॉट चॉकलेट पीते हैं। कोको बीन्स के स्वास्थ्य लाभ पहले ही वैज्ञानिक रूप से सिद्ध हो चुके हैं। कोको बी विटामिन (बी1, बी2, बी3, बी6, बी9) के साथ कैल्शियम, मैग्नीशियम, पोटेशियम, फास्फोरस, जिंक, आयरन जैसे खनिजों से भरपूर होता है। कोकोआ पाउडर के स्वास्थ्य लाभ कोकोआ की फलियों की संरचना में कई फ्लेवोनोइड्स के कारण होते हैं। इन सक्रिय पदार्थों में से, मजबूत एंटीऑक्सीडेंट गुणों के साथ, सबसे महत्वपूर्ण कैटेचिन, एपिक्टिन और फ्लैवोनोल्स हैं। ये एंटीऑक्सिडेंट मधुमेह, रोधगलन, स्ट्रोक या कैंसर जैसी गंभीर स्थितियों के जोखिम को कम करते हैं। इसके अलावा, कोको का सेवन मस्तिष्क के समुचित कार्य को धीमा करने में मदद करता है, साथ ही शरीर की उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करता है। इसके अलावा, कोको पाउडर नशे की लत नहीं है, जैसा कि कॉफी के सेवन के मामले में होता है। दूसरे शब्दों में, हमारे पास कोको और उससे प्राप्त सभी उत्पादों को इतना प्यार करने का हर कारण है।

हालांकि, कुछ इस तरह की व्हाइट चॉकलेट पसंद करते हैं। इसमें कोको या अन्य कोको की तैयारी नहीं होती है, यही वजह है कि इसका रंग सफेद के इतना करीब होता है। यह सच है कि डार्क चॉकलेट के जितने फायदे इसके नहीं हैं, लेकिन यह डार्क चॉकलेट की तरह हेल्दी रहते हैं। और ऐसा इसलिए है क्योंकि इस्तेमाल की गई अन्य सामग्री के फायदे बने रहते हैं।

घर का बना चॉकलेट दो रंगों में।

दो रंगों में घर का बना चॉकलेट वास्तव में दो प्रकार की चॉकलेट का मिश्रण है: सफेद और काला। भूरे और सफेद रंगों के संयोजन के माध्यम से बहुत ही सौंदर्यपूर्ण होने के कारण, इस प्रकार की होममेड चॉकलेट स्वाद और उपस्थिति दोनों में बहुत दिलचस्प है। तैयारी विधि में एक ही समय में सफेद और डार्क चॉकलेट बनाना और उन्हें विभिन्न तरीकों से प्रस्तुत करना शामिल है (एक रोल या परत दर परत के रूप में)।

बिना चीनी के घर का बना चॉकलेट।

इस प्रकार की चॉकलेट उन लोगों के लिए एक विकल्प के रूप में उभरी है जो डाइट पर हैं या जो एक अलग तरह का स्वीटनर चाहते हैं। होममेड चॉकलेट के लिए क्लासिक नुस्खा रखा जाता है, इस अंतर के साथ कि चीनी गायब हो सकती है या अन्य प्राकृतिक या कृत्रिम मिठास द्वारा प्रतिस्थापित की जा सकती है। पसंदीदा प्राकृतिक मिठास जैसे शहद, प्राकृतिक सिरप जैसे ब्लैकबेरी, जामुन या देवदार की कलियाँ आदि हैं।

शाकाहारी घर का बना चॉकलेट।

इस होममेड चॉकलेट, यानी पाउडर दूध और मक्खन की संरचना से डेयरी उत्पाद गायब हैं। कच्ची शाकाहारी जीवन शैली के अनुयायियों के लिए शाकाहारी घर का बना चॉकलेट आदर्श समाधान है। इसमें आमतौर पर केवल तीन अवयव होते हैं, लेकिन अन्य उपहार जैसे कि नट्स, हेज़लनट्स, काजू, किशमिश, आदि को आपकी पसंद में जोड़ा जा सकता है। आमतौर पर, शाकाहारी चॉकलेट की संरचना में नारियल का तेल (जो मक्खन की जगह लेता है), कोको और मेपल सिरप या अन्य प्रकार के नाररल सिरप (स्वीटनर के रूप में) होता है। एक कटोरी में सारी सामग्री मिलाकर इस चॉकलेट को बनाना और भी आसान हो जाता है। कुछ लोग कोको पाउडर को टिड्डे की फलियों के पाउडर से बदल देते हैं क्योंकि यह लगभग कोको पाउडर जितना ही स्वस्थ होता है और इसमें प्राकृतिक मीठा स्वाद होता है।

बेशक, कई होममेड चॉकलेट रेसिपी हैं, अंतर अक्सर उनके प्रस्तुत करने के तरीके और चॉकलेट को रखने के आकार से बना होता है। क्लासिक ट्रे जिसमें चॉकलेट को ठंडा करने के लिए रखा गया था, को हाल ही में सिलिकॉन ट्रे से बदल दिया गया था, विभिन्न आकृतियों के साथ, जो अधिक से अधिक दिलचस्प हैं। यह उन लोगों के लिए बहुत अधिक काल्पनिक प्रस्तुति की अनुमति देता है, जो इसकी उपस्थिति की परवाह करते हैं न कि केवल स्वाद के लिए। कुछ केक के आकार में घर का बना चॉकलेट बनाते हैं, खासकर जब दो रंगों की चॉकलेट की बात आती है या वेफर की दो चादरों के बीच बैठते हैं, जिसके ऊपर थोड़ा सा आइसिंग होता है। लेकिन, नुस्खा और जिस रूप में इसे प्रस्तुत किया जाता है, उसकी परवाह किए बिना, घर का बना चॉकलेट एक पुरानी और प्यारी स्वस्थ विनम्रता है और किसी के द्वारा घर पर बनाने में काफी आसान है।


घर का बना नूडल्स

घर का बना नूडल्स अखमीरी आटा की तैयारी (खमीर के बिना) का हिस्सा है और इसे केवल आटे, पानी और थोड़ा नमक या अंडे के अतिरिक्त से तैयार किया जा सकता है। वे आमतौर पर नूडल में पनीर, नट्स और बेर जैम या सेब और दालचीनी के साथ बेक किए जाते हैं। ट्रांसिल्वेनिया में, घर के बने नूडल्स को "कायर" कहा जाता है और मेमने या बीफ के मांस (कीमा बनाया हुआ मांस) के छोटे टुकड़ों के साथ पकाया जाता है।

यहाँ हमारे पास Speranța Cebanu द्वारा तैयार और फोटो खिंचवाने वाले नूडल्स के लिए आटा है। यह आपके नूडल्स पर बहुत अच्छा लग रहा है, आशा है! तस्वीरों के लिए बधाई और धन्यवाद!

घर के बने नूडल्स के लिए आटा अच्छी तरह से गूंथा जाना चाहिए और स्थिरता में काफी मजबूत होना चाहिए, इसे बहुत पतला फैलाना चाहिए, इस प्रकार काटने के संचालन के लिए तैयार किया जाना चाहिए। आटे को लकड़ी या प्लास्टिक के ट्विस्टर से खींचा जाता है, और नूडल के आकार को काटना इलेक्ट्रिक या मैनुअल नूडल मशीन से आसान होता है, और अगर हमारे पास काटने के इन उपकरणों की कमी है, तो हम एक चाकू का उपयोग कर सकते हैं जो हमारे पास है। आटे को कई टुकड़ों में काट लें, फिर उन्हें एक दूसरे के ऊपर आटे के पाउडर के साथ व्यवस्थित करें और चाकू से आटे की परतें काट लें, ताकि आपको एक साथ कई नूडल्स मिलें।

नूडल्स को इस तरह से कुछ देर के लिए काट लें जब तक कि गृहिणी के पास आग पर उबलते पानी का बर्तन न हो (पानी में थोड़ा नमक डालना अच्छा है), फिर लगभग 7-8 मिनट तक पकाएं। उबालने के बाद छलनी से छान लें और ठंडे पानी की एक धारा से गुजारें। नूडल्स का उपयोग सूप या अन्य विभिन्न व्यंजनों में किया जाता है।


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