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चीनी सब्जियों के बर्तन

चीनी सब्जियों के बर्तन


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मैंने यह व्यंजन स्वाद को थोड़ा बदलने के लिए बनाया है और अभी भी अधिक आहार वाला भोजन है। मैंने इसे रीना डाइट में स्टार्च वाले दिन परोसा, जब सब्जियां खाई जाती हैं, लेकिन उन्हें किसी भी अवसर पर सफलतापूर्वक खाया जा सकता है, मैं कहता हूं :)

  • 250 ग्राम मशरूम,
  • जमे हुए मटर के 200 ग्राम,
  • चीनी सब्जियों का एक अच्छा मिश्रण (गाजर, बांस, सुगंधित मशरूम और सभी प्रकार की सब्जियां थीं),
  • 2 बड़े चम्मच सोयाबीन,
  • आधा छोटा चीनी गोभी।

मैंने इसे पहले इस्तेमाल किया है

  • एक चम्मच जैतून का तेल,
  • सोया का एक बड़ा चमचा,
  • एक चाकू की नोक पर अदरक का पाउडर और एक बड़ा चम्मच बहुत गर्म लाल मिर्च की चटनी

सर्विंग्स: 2

तैयारी का समय: 30 मिनट से कम

पकाने की विधि चीनी सब्जी के बर्तन:

तैयारी: मैंने कड़ाही में गरम तेल डाला और फिर मैंने सब्जियां, सॉस और मसाले और एक कप पानी डाला।

मैंने इसे बिना ढक्कन के 10 मिनट के लिए मध्यम आँच पर उबलने दिया ताकि पानी बेहतर तरीके से गिरे। दस मिनट के बाद मैंने थोड़ा अदरक डाला, मैंने कोई नमक नहीं डाला क्योंकि मुझे नहीं लगा कि मुझे करना है, सोया सॉस नमकीन था। बहुत कम कैलोरी (400 से कम) के साथ मैंने एक उत्कृष्ट भोजन बनाया जिससे मैंने 2 स्वस्थ सर्विंग्स लीं। मैं गर्मजोशी से नुस्खा की सलाह देता हूं, आपके पास कौन सी सब्जियां हैं जो बहुत अच्छी निकलेंगी।


भिक्षु का बर्तन - मठ से एक नुस्खा

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मैंने इसे हमेशा पसंद किया है सब्जी का बर्तन, स्वाद और रंगों को इस तरह से मिलाया जाता है कि आप सब कुछ एक तरफ छोड़ देना चाहते हैं, एक पाव रोटी लें और इसे मोटी चटनी में, बिना किसी चीज़ को ध्यान में रखे फैलाएं।

लेकिन मैंने सिहस्त्रिया मठ के बर्तन से बेहतर बर्तन नहीं खाया।

कई बार हम वहाँ पहुँचे, हमने तारगु नीमी शहर के चारों ओर के सभी मठों का दौरा किया, हम जंगल से होकर चले और हम पवित्र स्थानों पर रुक गए।

हम हर्मिटेज में रुक गए क्योंकि फादर क्लियोपा वहां थे, लेकिन वह पहले से ही बहुत बीमार थे, और कुछ ही उनसे बात करने और उनकी बुद्धिमान सलाह को सुनने में सक्षम थे।

लंबी यात्रा ने हमें भूखा बना दिया, हमें मठ के भोजन के लिए आमंत्रित किया गया और मैं आपको यह नहीं बताऊंगा कि हमने कौन से व्यंजन चुने जिससे आपको आश्चर्य हुआ कि क्या। यह इतना अधिक नुस्खा नहीं था जो विशेष था, लेकिन पकाने का धीमा तरीका और, मुझे लगता है, तुसी का पैन जिसमें इसे बनाया गया था।

एक दिन, जैसा कि मैंने रात भर वहाँ रहने का फैसला किया था, मैंने रसोई में मदद की, यही आदेश है, तुम्हें कुछ करना है, अपनी छाती पर हाथ रखकर मत बैठो। तो मैंने देखा कि कैसे उन्होंने वह बढ़िया बर्तन बनाया।

मठ का बर्तन कैसे तैयार करें

मैंने बाद में घर पर जितनी मात्राएँ पकाईं, वे वहाँ से अलग थीं, इसलिए मैं आपको बताता हूँ, चार लोगों के लिए पर्याप्त हैं:

  • दो प्याज
  • दो गाजर
  • एक शिमला मिर्च
  • कुछ आलू
  • बैंगन
  • तोरी
  • हाथ सेम फली
  • मुट्ठी भर मटर
  • शोरबा में टमाटर
  • एक छोटी पत्ता गोभी या फूलगोभी

यदि आपको लगता है कि कई तत्व हैं, तो पता करें कि मैंने कितनी बार इन्हें पकाया है सब्जियां, मैंने एक बैग में, फ्रीजर में, एक बचा हुआ रखा, ताकि एक बिंदु पर मैंने उन सभी को इकट्ठा किया और बर्तन बनाया।

ऐसा कैसे?

बस, प्याज और गाजर को साफ और काट लें, भूनें, फिर उबलने के क्रम में पहले मिर्च, आलू डालें, बैंगन और तोरी को तुरंत पकने के लिए छोड़ दें। सबसे पहले मैंने इसे स्टोव पर अच्छी तरह उबाला, बेशक मैंने थोड़ा पानी डाला ताकि सब कुछ अच्छी तरह से उबल सके।

अंत में, मैंने इसे एक बड़ी ट्रे में पलट दिया, शोरबा या बारीक कटे टमाटर डालकर धीमी आंच पर ओवन में रख दिया, ताकि स्वाद अच्छी तरह से मिश्रित हो जाए।

आदर्श रूप से, आपको इसे अगले दिन के लिए पकाना चाहिए, इसे आराम करने और लिप्त होने के लिए छोड़ देना चाहिए।

मैं आपको यह नहीं कह रहा हूं कि यह स्वास्थ्य के लिए भी अच्छा है, आप पहले से ही जानते हैं कि सब्जियां असली खजाना हैं और हमें उन्हें खाने का मौका नहीं छोड़ना चाहिए।

और बर्तन वास्तव में एक ऐसा व्यंजन है जो बहुत सारे खजाने को इकट्ठा करता है।


मल्टीक्यूकर में सब्जी के बर्तन

बुधवार होने के कारण, मैंने दोपहर के भोजन के लिए सब कुछ के साथ एक सब्जी का बर्तन तैयार किया। दानुट “ प्यार करता है” इतनी सब्जियां कि वह सूप में कहता है – कृपया मुझे केवल पानी डालें :))))। आज जब उसने देखा..उसने आँखें मूँद लीं :))। उसने चाबुक से खा लिया और आधी थाली खा ली फिर उसने कहा – मैं आपको कुछ बताऊंगा लेकिन आप कहेंगे – उधम मचाते यहां से निकल जाओ! जाओ! :)))।

[सामग्री शीर्षक = & # ८२२१ मल्टीक्यूकर में सब्जी के बर्तन & #८२२१]

सब्जियों की मात्रा वरीयता के अनुसार और मेज पर उपस्थित लोगों की संख्या के अनुसार रखी जाती है

  • मैंनें इस्तेमाल किया:
  • आलू
  • गाजर
  • प्याज
  • लाल बीन्स, उबला हुआ
  • लाल मिर्च
  • हरी मिर्च
  • तुरई
  • बैंगन
  • नमक
  • मिर्च
  • मिर्च और प्याज के साथ डोनट पेस्ट
  • शोरबा
  • लाल शिमला मिर्च
  • थोड़ी सी चीनी
  • हरा अजमोद
  • तेल

[दिशा शीर्षक = & # ८२२१ मल्टीक्यूकर सब्जी बर्तन तैयार करना & #८२२१]


चीनी शैली की सब्जियों के साथ पोर्क सामग्री सरल नुस्खा

  • 250 ग्राम पोर्क टेंडरलॉइन ने पदकों को लगभग 3 सेमी काट दिया। मोटाई या बोनलेस चॉप के समान वजन, लगभग 1 सेमी मोटी कटी हुई छड़ें
  • 1 शिमला मिर्च (बड़ी) या 2 छोटी (मेरे मामले में) और # 8211 लाल, पीली या नारंगी (मैंने नारंगी का इस्तेमाल किया)
  • 120 ग्राम किंग ऑयस्टर मशरूम (वे काफी बड़े हैं, यदि आपके पास नहीं है, तो उन्हें अंतिम उपाय के रूप में शीटकेक या यहां तक ​​​​कि प्लुरोटस के समान वजन के साथ बदलें)
  • १५० ग्राम मैंगेटआउट मटर
  • 2 हरा प्याज या 1 छोटा प्याज (40 ग्राम)
  • लहसुन की 2 कलियां
  • लगभग 3 सेमी। अदरक की जड़ का
  • 1 लाल मिर्च काली मिर्च, छोटी
  • 4 चम्मच स्टार्च
  • ४ बड़े चम्मच हल्का सोया सॉस
  • 4 बड़े चम्मच तेल (सूरजमुखी, रेपसीड, मूंगफली)
  • 2 बड़े चम्मच चीनी खाना पकाने वाली शराब (चावल की शराब)
  • 2 बड़े चम्मच चावल का सिरका
  • 1 छोटा चम्मच चीनी
  • 4-5 बड़े चम्मच पानी
  • २ चम्मच तिल का तेल
  • गार्निश के लिए: हरी प्याज की पत्तियां या कुछ हरा धनिया
  • परोसने के लिए: लंबे अनाज वाले चावल या चीनी नूडल्स

सब्जियों के साथ चीनी शैली का सूअर का मांस

संक्षेप में, सामग्री के बारे में

ऊपर दी गई सूची में बहुत सारी सामग्रियां प्रतीत होती हैं, हालांकि, उनमें से कोई भी खोजना असंभव नहीं है। अधिकांश किसी भी सुपरमार्केट में पाए जाते हैं, शायद कुछ के लिए हाइपरमार्केट की यात्रा की आवश्यकता होती है। यह केवल तभी होता है जब आपके पास वहां सड़क होती है, विशेष रूप से उनके लिए नहीं, क्योंकि यह किराने की सामग्री के बारे में है, जो अच्छी तरह से और अच्छी तरह से पेंट्री (चावल सिरका, चीनी खाना पकाने की शराब, तिल का तेल) में रखी जाती है। और यदि आपके पास नहीं है, तो जान लें कि यदि आप चावल के सिरके के बजाय नींबू के रस या सफेद शराब के सिरके का उपयोग करते हैं तो यह आपके स्वाद को बहुत अधिक नुकसान नहीं पहुंचाएगा। सोया सॉस, अदरक, लहसुन, प्याज, मांस और निश्चित रूप से सब्जियां गायब होने की अनुमति नहीं है।

और ये भी बदलने योग्य हैं, कुछ संभावित प्रतिस्थापन जो हमने आपको सामग्री की सूची में शामिल करने का सुझाव दिया है। मेरे पास खुद हरा प्याज नहीं था और मैंने एक छोटा, साधारण प्याज इस्तेमाल किया। मैंगेटआउट मटर, जिसके बारे में मैंने बात की थी पैन सी ब्रीम रेसिपी और जिसे आप छवि के दाईं ओर देखते हैं उसे भी बदला जा सकता है। हो सकता है कि अगर आप चाहें तो ब्रोकली के कुछ छोटे गुच्छों के साथ। शायद नियमित मटर के साथ। आपकी प्रेरणा के बाद!

मांस को मैरीनेट करना

1. मांस को एक कटोरे में रखें। इसके ऊपर 2 टेबलस्पून लाइट सोया सॉस, 1 टेबलस्पून चाइनीज कुकिंग अल्कोहल, 2 टीस्पून स्टार्च और 1 टीस्पून तिल का तेल मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं और 15 मिनट के लिए मैरिनेट होने दें।

सब्जियां तैयार करना

जब तक मांस को मैरीनेट किया जाता है, हमारे पास दुनिया में हर समय गार्निश और सब्जियों दोनों की देखभाल करने के लिए होता है। यदि आप नूडल्स का विकल्प चुनते हैं, तो वे बहुत जल्दी बन जाते हैं, लेकिन यदि आप चावल के साथ इस चीनी शैली के वेजिटेबल पोर्क को परोसने का इरादा रखते हैं, तो इसे उबालना अच्छा होगा।

सब्जियों के लिए, वे एक विशिष्ट तरीके से तैयार की जाती हैं।

2. अदरक, प्याज (सफेद भाग, यदि आप हरी प्याज का उपयोग करते हैं), लहसुन और मिर्च (यदि आप उपयोग करते हैं) को बारीक काट लें।

3. मैंगेटआउट मटर को उबलते नमकीन पानी में 2-3 मिनट के लिए पकाएं। अपने रंग को जीवंत बनाए रखने के लिए इसे तुरंत बहुत ठंडे पानी (बर्फ के टुकड़ों के साथ) में डुबोया जाता है।

4. मशरूम और शिमला मिर्च को स्ट्रिप्स में काट लें। जले हुए और अचानक ठंडे हुए मटर को उपयुक्त टुकड़ों में काट लिया जाता है।

तैयारी की चटनी

5. एक कटोरी में बचा हुआ 2 बड़े चम्मच सोया सॉस, 1 बड़ा चम्मच कुकिंग एल्कोहल, 1 बड़ा चम्मच चावल का सिरका, 1 चम्मच तिल का तेल और 1 चम्मच चीनी डाल दें। बचे हुए स्टार्च (2 चम्मच) को 2-3 बड़े चम्मच ठंडे पानी में अलग से घोलें।

चीनी शैली की सब्जियों के साथ सूअर का मांस, पकवान पकाना

6. अगर हमारे पास कड़ाही है तो उसे आग पर गर्म करें और उसमें 2 टेबल स्पून तेल डालें. मैं नहीं करता, इसलिए मैं वही काम करता हूं, लेकिन एक चौड़े, गहरे पैन में। तेल गरम होने के बाद, मीट डालें और मैरीनेट किए हुए पोर्क के टुकड़ों को हर तरफ 2 मिनट तक पकाएँ। ब्राउन होने के बाद इन्हें प्लेट में निकाल कर अलग रख लीजिए.

7. तुरंत ही कढ़ाई में बचा हुआ तेल डालें और प्याज, लहसुन, मिर्च मिर्च और अदरक को भूनें। लगभग 2 मिनट तक लगातार चलाते रहें और इस बात का ध्यान रखें कि कुछ भी न जलाएं, विशेष रूप से लहसुन, जो पूरी डिश के स्वाद से समझौता कर सकता है।

8. शिमला मिर्च के स्ट्रिप्स डालें और उन पर लगातार चलाते हुए 2 मिनट तक पकाएं।

9. अब मशरूम की बारी है, जो पैन में भी खत्म हो जाती है। उन्हें बाकी सामग्री के साथ 2 मिनट के लिए भूनें, जब तक कि वे थोड़ा नरम न होने लगें।

10. अब पैन में सूअर का मांस डालें, जिसे हमने पहले ब्राउन किया था। कि हम चीनी शैली की सब्जियों के साथ सूअर का मांस नहीं बना सकते हैं और सूअर का मांस भी नहीं भूल सकते: पी। उच्च गर्मी पर सब कुछ 2-3 मिनट के लिए भूनें, फिर पैन में पहले से तैयार सॉस डालें।

11. फिर से उबाल लें और पानी में घुला हुआ मैंगेट मटर और स्टार्च डालें। सॉस को गाढ़ा करने के लिए हमारे पोर्क को चीनी शैली की सब्जियों के साथ 1 मिनट के लिए आग पर रख दें। अगर यह बहुत गाढ़ा लगता है, तो आप 1-2 टेबलस्पून पानी (थोड़ा गाढ़ा लग रहा था) मिला सकते हैं और अगर आपको थोड़ा नमक की जरूरत महसूस हो, तो इसे न डालें! 1 बड़ा चम्मच सोया सॉस डालें और स्वाद आश्चर्यजनक रूप से संतुलित हो जाएगा।

चाइनीज नूडल्स या चावल के साथ गरमागरम परोसें, हरी प्याज के पत्तों के साथ छिड़के (यदि आपके पास है, क्योंकि मेरे पास नहीं था) या हरा धनिया (एह, मेरे पास यह भी था)।
का अर्थ है झो नी होओ यन। मेरा मतलब है बड़ी भूख!


स्वादिष्ट चीनी सब्जियां, तली हुई

जब आप महसूस करते हैं, प्यारे दोस्तों, ढोल या कल्टबोस के एक टुकड़े के लिए भी कोई जगह नहीं है, तो यह समय है कि आप सब्जियों की ओर रुख करें और एक स्वादिष्ट व्यंजन बनाएं, जिसके लिए आपका पेट और पूरा शरीर आपको धन्यवाद देगा, इतनी तैयारी के बाद उसी तरह सूअर का मांस। हम बात कर रहे हैं चाइनीज स्टाइल पैन में खींची गई सब्जियों के साथ नूडल्स के एक बड़े पैन के बारे में।