Keftedes (ग्रीक मीटबॉल) पकाने की विधि

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व्यंजनों
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Keftedes किफायती, बहुमुखी और - सबसे बढ़कर - अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट हैं! ये मीटबॉल तलने के बजाय बेक किए जाते हैं, लेकिन फिर भी अच्छे और क्रिस्पी बनते हैं। उन्हें निबल्स के रूप में कैसे परोसें या बचे हुए का उपयोग कैसे करें, इसके लिए नीचे दी गई मेरी युक्तियां पढ़ें।

द्वारा पकाने की विधि:
ग्रेटर लंदन, इंग्लैंड, यूके

36 लोगों ने इसे बनाया

अवयवकार्य करता है: 8

250 ग्राम सफेद ब्रेड, कटा हुआ और क्रस्ट हटा दिया गया
500 ग्राम कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस
500 ग्राम बीफ कीमा
1 अंडा
२ मध्यम छोटे प्याज़, बारीक कटे हुए
४ कली लहसुन, बारीक कटी हुई

१ १/२ बड़े चम्मच कटा ताज़ा पुदीना
१ १/२ बड़े चम्मच कटा हुआ ताजा अजमोद
1 बड़ा चम्मच सूखा अजवायन
1/2 बड़ा चम्मच समुद्री नमक, या स्वाद के लिए
स्वाद के लिए ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च
१०० ग्राम सादा आटा, ड्रेजिंग के लिए

तरीकातैयारी:45मिनट ›कुक:30मिनट ›अतिरिक्त समय:1hr › तैयार:2hr15min

ब्रेड को एक बड़े बाउल में रखें और पानी से ढक दें। जब आप प्याज़ और जड़ी-बूटियों को काटते हैं तो लगभग 10 मिनट के लिए अलग रख दें।
ब्रेड के साथ प्याले में से पानी निकाल दीजिये. मुट्ठी भर ब्रेड लें और सिंक के ऊपर से जितना हो सके उतना पानी निचोड़ लें। गीली रोटी को वापस कटोरे में रखें और सूअर का मांस, बीफ, अंडा, shallots, लहसुन, पुदीना, अजमोद, अजवायन, नमक और काली मिर्च डालें। अपने हाथों से, सभी सामग्रियों को एक साथ अच्छी तरह मिलाएँ जब तक कि वे अच्छी तरह से मिल न जाएँ। 30 मिनट से एक घंटे के लिए फ्रिज में, ढककर रखें (यह बिल्कुल आवश्यक नहीं है, लेकिन यह स्वादों को आपस में मिलाने देता है और मीटबॉल को बनाने में भी आसान बनाता है। आप इसे रात भर फ्रिज में भी बैठने दे सकते हैं)।
ओवन को 200 C / गैस के निशान पर प्रीहीट करें। बेकिंग चर्मपत्र के साथ कवर करके बेकिंग ट्रे तैयार करें।
आटे को उथले कटोरे या प्लास्टिक की थैली में रखें (हालाँकि आप मीटबॉल को ड्रेज करना पसंद करते हैं)। मीटबॉल मिश्रण को फ्रिज से लें और मीटबॉल्स बनाएं: मिश्रण को 2 से 3 सेमी बॉल्स में रोल करें, डिस्क के आकार में चपटा करें, फिर आटे में हल्के से छिड़कें, किसी भी अतिरिक्त को मिलाते हुए। मीटबॉल्स को बेकिंग ट्रे पर रखें।
लगभग 30 से 40 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में बेक करें, एक बार आधा पलट दें। मीटबॉल अंदर से और बाहर से क्रिस्पी होने चाहिए।
तुरंत या कमरे के तापमान पर परोसें।

सेवा करने के लिए

मीटबॉल को मुख्य रूप से चिप्स और त्ज़्ज़िकी के साथ परोसें, या कॉस लेट्यूस, स्प्रिंग अनियन और ताजा कटा हुआ डिल के कुरकुरा हरे सलाद के साथ बस जैतून का तेल और सिरका के साथ तैयार करें।
निबल्स के रूप में या मेज़ स्प्रेड के हिस्से के रूप में सेवा करने के लिए, आप मीटबॉल को बताए अनुसार बना सकते हैं या अधिक 'काटने के आकार' के लिए उन्हें थोड़ा छोटा कर सकते हैं। सूई के लिए तज़त्ज़िकी के साथ परोसें, या बस किनारे पर नींबू के वेजेज के साथ परोसें।

जम जाना

ये मीटबॉल बेक करने से पहले या बाद में जमने के लिए एकदम सही हैं। बेक करने से पहले फ्रीज करने के लिए, डिस्क में फॉर्म करें और आटे में ड्रेजिंग से पहले फ्रीज करें।

स्वादिष्ट बचा हुआ

मेरे पसंदीदा ग्रीक व्यंजनों में से एक वास्तव में बचे हुए मीटबॉल के लिए कहता है। जैतून के तेल में कुछ कटा हुआ प्याज़ या लाल प्याज़ को पारदर्शी होने तक भूनें। मीटबॉल, पासटा, एक चुटकी पिसी हुई दालचीनी, अजवायन, नमक और काली मिर्च डालें और मध्यम आँच पर तब तक उबालें जब तक कि अधिकांश पानी वाष्पित न हो जाए और जैतून का तेल सतह पर न आ जाए। सादे उबले चावल या चिप्स के ऊपर परोसें।

इसे सैंडविच बना लें...

बचे हुए केफ्टेड्स के लिए एक और बढ़िया उपयोग मीटबॉल सैंडविच बनाना है। आप यहां रचनात्मक हो सकते हैं, लेकिन मेरा पसंदीदा सरल है: केचप और सरसों के साथ एक सिआबट्टा रोल पर मीटबॉल। इसके अलावा स्वादिष्ट केफ्टेड्स, त्ज़त्ज़िकी, कटा हुआ सलाद, टमाटर और अजवायन की पत्ती के साथ एक पित्त लपेट है।

हाल ही में देखी गई

समीक्षाएं और रेटिंगऔसत वैश्विक रेटिंग:(5)

अंग्रेजी में समीक्षाएं (4)

कुछ और।! रोटी की मात्रा आधी कर दी और साबुत भोजन का इस्तेमाल किया। मैंने कुचल मिर्च के गुच्छे डाले और सूअर का मांस डाले बिना 500 ग्राम बीफ़ का इस्तेमाल किया। यह वास्तव में अच्छी तरह से नीचे चला गया।-05 अक्टूबर 2010

इसे स्वास्थ्यवर्धक बनाया। बचे हुए मीटबॉल के साथ उन्हें एक स्वादिष्ट रेडसॉस में पास्ता के साथ परोसें, सॉस के लिए - एक गहरे फ्राइंग पैन में या कड़ाही में बारीक कटा हुआ प्याज (लाल), जब हल्का भूरा हो जाए तो आँच से उतार लें। 3 बड़े कद्दूकस किए हुए टमाटर, 2 तेजपत्ते 1/4 टीस्पून ब्राउन शुगर, नमक + काली मिर्च, 4 टेबल स्पून वर्जिन ऑलिव ऑयल डालें, सभी उबाल आने तक वापस आँच पर रखें, मीट बॉल्स में रखें, लगभग 10 के लिए उबलने के लिए छोड़ दें। मिनट, किसी भी पास्ता, या चावल का प्रयोग करें। पास्ता के ऊपर कद्दूकस किया हुआ पनीर पनीर या अपनी पसंद के पनीर के साथ परोसें, मेरे परिवार को यह रेसिपी बहुत पसंद है और इसकी ओरिजिनल रेसिपी का शीर्षक सूसौकाकी है। -10 जनवरी 2010

बनाने में बहुत आसान और स्वादिष्ट-07 Feb 2016

केफ्टेडकिया – फ्राइड मीटबॉल्स

Keftedakia एक अजीब नाम के तहत गंभीर रूप से स्वादिष्ट तली हुई मीटबॉल हैं। उच्चारण ke-fte-tha-ki-a keftedes शब्द का व्युत्पन्न है जिसका उपयोग आमतौर पर पके हुए बड़े मीटबॉल का वर्णन करने के लिए किया जाता है। टमाटर सॉस में इन पारंपरिक ग्रीक केफ्टेड्स की तरह जिन्हें साउथज़ौकाकिया नाम दिया गया है। लेकिन यह एक बार के लिए बहुत सारा ग्रीक है, है ना?

जब भी मैं मूसका, पास्टिट्सियो, या यहां तक कि ग्रीक बोलोग्नीज़ सॉस बनाने के लिए ग्राउंड बीफ़ खरीदता हूं, तो मैं हमेशा इन तली हुई मीटबॉल को बनाने के लिए कुछ अतिरिक्त खरीदता हूं। वे बनाने में सबसे आसान, तेज़ डिनर में से एक हैं। और मैं बात कर रहा हूँ यहां 30 मिनट से भी कम समय.

और जैसा कि आप कल्पना कर सकते हैं कि बच्चे और पुरुष (विशेष रूप से भावपूर्ण प्रकार) इन्हें प्यार करो। तो आप उन्हें यह सोचकर बरगला सकते हैं कि वे कुछ चिकना जंक फूड खाते हैं, जबकि वे तले हुए मीटबॉल का घर का खाना खाते हैं। और इसे और भी बेहतर बनाने के लिए, इन्हें कुछ हेल्दी ग्रीक त्ज़त्ज़िकी डिप के साथ परोसें (जो हम आमतौर पर ग्रीस में भी करते हैं), थोड़ा सा टमाटर का सलाद, और कुछ पीटा ब्रेड (एक स्वस्थ संस्करण के लिए खमीर के बिना मेरे घर का बना ग्रीक योगर्ट फ्लैटब्रेड आज़माएं) आप इन सभी का उपयोग रैप बनाने के लिए भी कर सकते हैं। और इसे कुछ उचित स्ट्रीट फूड की तरह बनाएं जैसे कि गायरोस रैप्स उदाहरण के लिए।

मैं एक मीटबॉल से कभी नहीं मिला जो मुझे पसंद नहीं था। और मैं विशेष रूप से Keftedes प्यार करता हूँ - जड़ी बूटियों के साथ ग्रीक मीटबॉल। यह नुस्खा लहसुन, प्याज, और पुदीना और अजमोद जैसी ताजी जड़ी बूटियों के साथ ग्राउंड बीफ या भेड़ के बच्चे का एक साधारण मिश्रण है। उनकी सादगी उन्हें किसी भी मेज़ स्प्रेड या प्लेटर के लिए एकदम सही जोड़ बनाती है। जब मैं अपने पॉप-अप डिनर में से एक को फेंकता हूं, या अपने लॉस एंजिल्स के व्यक्तिगत शेफ ग्राहकों के लिए एक अंतरंग रात का खाना पकाता हूं, तो वे अक्सर मेरे ऐपेटाइज़र टेबल पर एक स्थिरता होते हैं। केफ्टेड्स को तज़्ज़िकी सॉस में गाढ़े टैंगी ग्रीक योगर्ट के साथ जोड़ा जाता है। इसके अलावा, आप उन्हें एक ताजा ग्रीक सलाद या साधारण चावल के पुलाव के साथ मिलाकर उनका भोजन बना सकते हैं। क्या इससे बेहतर कुछ है? नीचे उन्हें बनाने का तरीका जानें।

केफ्टेडिस पर बदलाव

मीटबॉल बनाने के एक से अधिक तरीके हैं। और आप अपने स्वाद के अनुरूप इस रेसिपी को कस्टमाइज़ कर सकते हैं।

उपयोग करने के लिए मांस का प्रकार

मुझे इस रेसिपी में पिसे हुए मेमने का इस्तेमाल करना बहुत पसंद है। यह एक ऐसा उत्साह और गहराई लाता है जो ग्राउंड बीफ़ में हमेशा नहीं होता है। ग्राउंड बीफ, या यहां तक कि ग्राउंड टर्की, हालांकि चुटकी में करेंगे। यदि आप बाद के दो का विकल्प चुनते हैं, तो दुबला मिश्रणों को छोड़ दें और 80/20 मिश्रण या डार्क मीट (यदि टर्की का उपयोग कर रहे हैं) में शामिल हों। वसा स्वाद है और आप इसे यहां देखेंगे। कंजूसी न करें।

जड़ी बूटियों और सुगंधित

आप इन ग्रीक मीटबॉल में जड़ी-बूटियों और सुगंधित पदार्थों को भी बदल सकते हैं। इस नुस्खा में, मैं ताजा पुदीना और अजमोद और सूखे अजवायन का उपयोग करने के लिए कहता हूं। डिल और थाइम जैसी अतिरिक्त जड़ी-बूटियाँ भी शानदार हैं। उन्हें अपने स्वाद के लिए अनुकूलित करें। आप और प्याज या लहसुन भी डाल सकते हैं।

केफ्टेड्स कैसे बनाते हैं

लोग पारंपरिक रूप से केफ्टेड को फ्राई या पैन फ्राई करते हैं। इस रेसिपी में मैं इसे बेक करके थोड़ा और हेल्दी और आसान बना रही हूँ। मीटबॉल स्टोवटॉप की तरह भूरे रंग के नहीं होंगे, लेकिन आपको उनमें से बेबी सिटिंग बैच और तेल साफ करने की भी आवश्यकता नहीं होगी। प्रो टिप: अपने ओवन पर संवहन समारोह का प्रयोग करें। निरंतर वायु परिसंचरण ब्राउनिंग में मदद करेगा। आप उन्हें थोड़ा और रंग के लिए अंत में थोड़ा उबाल भी सकते हैं।

लो कार्ब केफ्टेड बनाएं

लॉस एंजिल्स में मेरे कई निजी शेफ क्लाइंट कीटो या लो कार्ब डाइट पर हैं। मैं उन्हें ब्रेडक्रंब के स्थान पर अलसी या बादाम के भोजन का उपयोग करके इन मीटबॉल को बनाना पसंद करता हूं, या उन सभी को एक साथ छोड़ देता हूं। बनावट थोड़ी अलग होगी, लेकिन वे अभी भी स्वादिष्ट होंगी।

केफ्टेड्स चरण-दर-चरण

जम्परोप पर xtinaxenos द्वारा ग्रीक हर्बड मीटबॉल (केफ्टेड्स) कैसे करें।

ग्रीक मीटबॉल रेसिपी सामग्री

कीमा: मैं ग्राउंड बीफ और ग्राउंड पोर्क का उपयोग करता हूं।
प्याज: कसा हुआ प्याज इन रसदार मीटबॉल का रहस्य है। मैं लाल प्याज का उपयोग करता हूं लेकिन भूरा या पीला प्याज भी काम करता है।
लहसुन: पारंपरिक ग्रीक व्यंजन बनाते समय ताजा लहसुन जरूरी है!
रोटी के टुकड़ों: यह मेरा पसंदीदा प्रकार का ब्रेड क्रम्ब्स है। मुझे उनकी बनावट ज्यादा अच्छी लगती है।
अंडा: यह बाइंडर है जो मीटबॉल को एक साथ रखता है!
जैतून का तेल: मैं एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल का इस्तेमाल करती हूं।
ताजा जड़ी बूटी: कटा हुआ अजमोद और कटा हुआ पुदीना।
सूखी जडी - बूटियांऔर मसाला: पिसा हुआ जीरा, सूखा अजवायन, नमक और काली मिर्च।

केफ्टेड्स क्या हैं?

केफ्टेडेस ग्रीक मीटबॉल हैं, जिन्हें आमतौर पर एक थाली के हिस्से के रूप में या क्षुधावर्धक के रूप में परोसा जाता है, लेकिन चावल, सलाद, और/या सॉस के साथ बूंदा बांदी के साथ भोजन के रूप में भी परोसा जाता है। वे मूल रूप से एक सामान्य मीटबॉल हैं, जिन्हें अक्सर लहसुन और अजवायन के साथ पकाया जाता है।

कभी - कभी, केफ्टेडेस टमाटर सॉस के साथ परोसा जाता है, और कभी-कभी नींबू-अंडे की चटनी के साथ परोसा जाता है एवगोलेमोनो (उसके बारे में और अधिक यहां पढ़ें)। इस संस्करण को बेक करने से पहले हर्ब बटर के साथ टपकाया जाता है, और रस के साथ परोसा जाता है जो बेक करते समय पैन के नीचे इकट्ठा होता है। कुछ और पारंपरिक संस्करण बेक किए जाने के बजाय तले जाते हैं।

केफ्टेडेस कभी-कभी के रूप में भी जाना जाता है कोफ्ता, मध्य पूर्व, मध्य एशिया और भारत में मीटबॉल के लिए एक छत्र शब्द।

Keftedes (ग्रीक मीटबॉल)

१&frac१२ कप ब्रेड क्यूब्स को पानी में भिगोकर अतिरिक्त नमी निचोड़ा हुआ।

1tbls सूखे ग्रीक अजवायन

1 किलो पके टमाटर, कटे हुए

तरीका

खाना पकाने की विधि: ख़त्म

कीमा को सीधे फ्रिज से निकाल लें ताकि यह वास्तव में ठंडा हो।

ब्रेड को गीला कर लें और फिर उसका पानी निकाल दें।

कीमा में प्याज़ डालें, नमक डालें और मिश्रण को तब तक चलाएँ जब तक कि वह प्याले को 'पकड़' न जाए।

अंडे, कटा हुआ अजमोद और पुदीना और नम ब्रेड डालें और एक साथ मिलाना जारी रखें।

सूखा अजवायन, फिर नींबू का रस डालें और सुनिश्चित करें कि सब कुछ अच्छी तरह से एक साथ मिल गया है और रोटी पूरी तरह से टूट गई है।

मीटबॉल को मनचाहे आकार में आकार दें और आटे में रोल करें।

एक गहरे पैन में थोड़ा सा वनस्पति तेल गरम करें और सभी तरफ सुनहरा होने तक तलें।

उसी पैन में जब आपने मीटबॉल पकाया, टमाटर, दालचीनी, लौंग और नमक डालें।

15 मिनट तक पकाएं जब तक कि यह कम न हो जाए और थोड़ा गाढ़ा होने लगे।

व्हाइट वाइन डालें और इसे थोड़ा कम करें फिर मीटबॉल डालें और 5 मिनट के लिए बॉल्स को पलटते हुए पकाएं।

पैलियो ग्रीक मीटबॉल (केफ्टेड्स) (एआईपी के अनुकूल)

इस पोस्ट को प्रायोजित किया गया है मोइंक . सभी विचारों और राय मेरे अपने हैं। उपयोग फ़ूडबायमार्स के लिए कोड आपके पहले ऑर्डर पर $20 की छूट (2019 के पूरे वर्ष के लिए मान्य, अन्य प्रस्तावों के साथ संयोजन योग्य नहीं)।

ग्रीक व्यंजनों के बारे में मुझे जो चीजें सबसे ज्यादा पसंद हैं उनमें से एक है हर चीज में इस्तेमाल होने वाली ताजी जड़ी-बूटियां। सलाद से लेकर मांस तक… वे इतनी सारी जड़ी-बूटियाँ डालना पसंद करते हैं जो सब कुछ एक पायदान ऊपर ले जाती हैं। यह ग्रीक मीटबॉल रेसिपी or केफ्टेडेस अलग नहीं हैं ... अजमोद, स्कैलियन, और टकसाल जैसी ताजा जड़ी बूटियों को घास से भरे ग्राउंड गोमांस में काम कर रहे हैं जो मुझे मेरे पसंदीदा ऑनलाइन मांस स्रोत से मिला है, मोइंक! आप मेरे शीर्षक से सोच रहे होंगे, "क्या सभी मीटबॉल नहीं हैं ..." पैलियो "? नहीं! कई व्यंजनों में ब्रेडक्रंब और आटे के साथ-साथ अंडे की भी आवश्यकता होती है, जो पूरी तरह से अद्भुत हैं, लेकिन यदि आपके पास संवेदनशीलता नहीं है, तो मैं बिना करना चाहता था और आपको दिखाता हूं कि इन सबके बिना मीटबॉल कैसे बनाया जाता है। मुझे इसकी ज्यादा जरूरत भी नहीं दिखती, यह बंधन के लिए है, लेकिन यह ताजी जड़ी-बूटियों के साथ अपने आप ठीक हो जाता है! विशेष रूप से केफ्टेड्स, बाहरी पर एक अच्छा क्रस्ट देने के लिए पकाए जाने से पहले थोड़े से आटे में रोल किए जाते हैं … मैं तुम्हें... पैलियो ग्रीक मीटबॉल देता हूं जो आपको पसंद आएंगे!

इस रेसिपी के साथ आपके पास एक और विकल्प है कि आप अपने द्वारा उपयोग किए जाने वाले मांस को बदल दें या मिला दें। उदाहरण के लिए आप आधा बीफ, आधा सूअर का मांस... या भेड़ का बच्चा भी कर सकते हैं! इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप क्या तय करते हैं, यह इसे थोड़ा और मजेदार स्वाद देगा। इन सभी विकल्पों को मोइंक में पाया जा सकता है और उनके उत्पादों का मासिक बॉक्स $ 159 / बॉक्स है, जो आपको मिलने वाली बड़ी मात्रा के लिए सुपर किफायती धन्यवाद के रूप में काम करता है! और हाँ, आप बॉक्स को कस्टमाइज़ करने में सक्षम हैं, उनके पास जंगली समुद्री भोजन विकल्प भी हैं। मैंने बीफ, पोर्क और चिकन का ऑर्डर दिया जिसमें शामिल थे:

1lb बीफ़ कबाब
2lb पोर्क शोल्डर रोस्ट (जो मैंने अपने इंस्टेंट पॉट में नए साल की पूर्व संध्या पर बनाया था - डिलीश!)
3lb बीफ़ चक रोस्ट
1 एलबी ग्राउंड बीफ (जो मैंने यहां इस्तेमाल किया था)
२ कूलोट स्टेक
1lb पोर्क नाश्ता सॉसेज
1.5 पाउंड चिकन ड्रमस्टिक्स
1lb बोनलेस और amp स्किनलेस चिकन ब्रेस्ट, 1 पाउंड बोनलेस पोर्क चॉप्स।

मैं हमेशा उन ब्रांडों को साझा करना चाहता हूं जो टिकाऊ स्रोतों और खेतों के साथ काम करते हुए सबसे अच्छा घास खिलाया मांस, जैविक कुक्कुट, और जंगली समुद्री भोजन की पेशकश करते हैं, उल्लेख नहीं करते हैं, इसे उचित मूल्य पर पेश करते हैं। Moink से ऑनलाइन ऑर्डर करना भी जीवन को अतिरिक्त सुविधाजनक बनाता है। बॉक्स DRY ICE के साथ आता है इसलिए इसे अनपैक करने के लिए घर जाने के लिए जल्दी करने की कोई चिंता नहीं है, मेरा विश्वास करो ... वह सामान ठंडा रहता है! मुझे सामानों को फ्रीजर में पैक करना बहुत पसंद है, इसलिए मैं स्टॉक कर रहा हूं और किराने की दुकान पर ताजा उपज और उन चीजों के लिए जा सकता हूं जो मेरे पास हैं।

एक मांसाहारी के रूप में, मैं इन भयानक कारखानों में खराब इलाज वाले जानवरों से प्राप्त करने के बजाय पशु प्रोटीन के बिना जाना पसंद करूंगा ... मैं अतिरिक्त मील जाना चाहता हूं और सर्वोत्तम गुणवत्ता प्राप्त करने के लिए थोड़ा अधिक भुगतान करना चाहता हूं, और अधिक आत्मविश्वास महसूस करता हूं कि यह आ रहा है। एक जानवर जो अधिक प्राकृतिक और सुखी जीवन जीता था, अच्छी तरह से खा रहा था (और इसे खाने का इरादा कैसे था), एंटीबायोटिक दवाओं और अन्य स्केची कृषि पद्धतियों के इस्तेमाल के डर के बिना। मैं एक मांसाहारी होने के नाते बड़ी जिम्मेदारी के साथ, सभी जानवरों का उपयोग करने के लिए (हड्डी शोरबा के लिए हड्डियों का उपयोग और खाना पकाने के लिए बचे हुए वसा का उपयोग करता हूं!), या "नाक से पूंछ" जैसा कि वे कहते हैं! मुझे लगता है कि मैं इस तरह से जानवर का सबसे ज्यादा सम्मान और सम्मान कर सकता हूं। यही कारण है कि मैं एक ऐसे ब्रांड के साथ साझेदारी करने के लिए उत्साहित था जो ऐसा ही महसूस करता हो। मोइंक की कहानी, सोर्सिंग और खेती के तरीकों के बारे में अधिक पढ़ने के लिए - यहां इसकी जांच कीजिए।

यदि मैं उनका वर्तमान प्रोमो साझा नहीं करता तो मुझे भी क्षमादान दिया जाएगा , जीवन के लिए मुफ़्त बेकन आप यहां 24 जनवरी, 2019 तक दावा कर सकते हैं! और, हमारे सहयोग के एक भाग के रूप में हमारे पास एक अतिरिक्त बोनस प्रोमो है… उपयोग फ़ूडबायमार्स के लिए कोड आपके पहले ऑर्डर पर $20 की छूट (2019 के पूरे वर्ष के लिए मान्य, फ्री बेकन फॉर लाइफ सहित अन्य प्रस्तावों के साथ संयोजन योग्य नहीं)।

इस पेलियो ग्रीक मीटबॉल रेसिपी पर वापस जाएँ! यह बहुत आसान है और मैंने इसे कुछ स्वादिष्ट सादे नारियल दही के साथ जोड़ा है, आप मेरी एवोकैडो तज़्ज़िकी सॉस भी आज़मा सकते हैं। एक ग्रीक ग्रीन साइड सलाद कभी भी निराश नहीं करता है ... सुझाव: खीरे को कुछ मिनटों के लिए रेड वाइन सिरका, समुद्री नमक और सूखे अजवायन के साथ अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल में भिगो दें और इसे अपनी ड्रेसिंग होने दें - यह एक तरह का हास्यास्पद है। सरल, सरल लेकिन फ्लेवाह से भरपूर। मुझे आशा है कि आप इसे उतना ही प्यार करेंगे जितना मैं करता हूं।

मीटबॉल तैयार करें:

एक उथले पैन में आटे की एक उदार परत डालें और उसमें मांस के मिश्रण के चम्मच डालें। मीट ब्लब्स के ऊपर थोड़ा सा आटा गूंथ लें, फिर उन्हें उठाकर अपनी हथेलियों के बीच गोलाकार में बेल लें। यह मांस मिश्रण काफी गीला है, इसलिए मीटबॉल में थोड़ा सा आटा चिपक जाएगा। यह वही है जो उत्कृष्ट रूप से कुरकुरे बाहरी बनाता है। मांस का मिश्रण चम्मच से कितना बड़ा होना चाहिए? छोटे मीटबॉल के लिए, एक चम्मच के बारे में स्कूप करें, बड़े मीटबॉल के लिए, लगभग एक बड़ा चम्मच स्कूप करें। बड़े मीटबॉल के लिए आपको उन्हें थोड़ा चपटा करना चाहिए ताकि वे जल्दी से पक जाएं। आप आकार पर कैसे निर्णय लेते हैं? ठीक है, अगर आप लोगों को पूरी तरह से लुभाना चाहते हैं, तो उन्हें छोटा कर दें। इस तरह से फ़्लफ़ी इंटीरियर को सेट करने के लिए एक और अधिक कुरकुरे बाहरी हैं, साथ ही वे सिर्फ कट्टर लगते हैं। दूसरी ओर, यदि आप केवल लोगों को खिलाने की कोशिश कर रहे हैं, तो उन्हें बड़ा करें ताकि आप उन्हें मेज पर तेजी से ला सकें।

ग्रीक मीटबॉल के तीन आकार: फैंसी, सामान्य और माई-बैक-इज़-हर्टिंग-लेट्स-गेट-द-ओवर-विद।

How to make ग्रीक मीटबॉल्स

सभी सामग्री को एक बाउल में मिला लें, ताकि बाद में आपको अपने मांस पर ज़्यादा मेहनत न करनी पड़े और उसे सख्त न करना पड़े।
फिर इसमें पिसा हुआ बीफ डालें। आप मेमने का भी उपयोग कर सकते हैं।
सब कुछ एक साथ मिलाएं जब तक कि यह अच्छी तरह से शामिल न हो जाए। फिर मांस को 1 घंटे के लिए ठंडा करें ताकि फ्लेवर अंदर जा सके।
लगभग २ टेबल-स्पून मिश्रण लें और उसके गोले बना लें। इस मिश्रण से लगभग 24 गोले बन जाते हैं। बॉल्स को आटे में गूंथ लें और अतिरिक्त हिलाएं। आटा मीटबॉल को एक खस्ता कोटिंग देता है।
ऑलिव में सभी तरफ से ब्राउन होने तक हल्का-सा फ्राई करें।
पैन से निकाल कर सर्व करें.