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चिली ग्रिट्स

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मिर्च के स्वाद वाले ग्रिट्स पर परोसे जाने वाले टेंडर बीफ चंक्स।अधिक+कम-

4

डिब्बे (10 ऑउंस प्रत्येक) हरी मिर्च के साथ कटे हुए टमाटर

1

बड़ा चम्मच मिर्च पाउडर

1

चम्मच लाल मिर्च पाउडर

छवियां छुपाएं

  • 1

    अपनी सामग्री इकट्ठा करके शुरू करें।

  • 2

    नमक और काली मिर्च के साथ एक गर्म पैन में मांस को क्यूब और भूनें। धीमी कुकर में डालें।

  • 3

    प्याज और मिर्च को हल्का ब्राउन होने तक लगभग 5 मिनट तक पकाएं। लहसुन और जलेपीनोस डालें और 2 मिनट पकाएँ। मसाले डालें और एक और मिनट पकाएं। धीमी कुकर में डालें।

  • 4

    धीमी कुकर में अपने टमाटर और सिरका डालें और जितना हो सके चिकन स्टॉक भरें। मैंने अपने धीमी कुकर को भरने के लिए लगभग 3/4 बॉक्स का इस्तेमाल किया। उच्च पर चालू करें और इसे लगभग 6 घंटे तक पकने दें।

  • 5

    जब मिर्च पक जाए और मांस सुपर नर्म हो जाए, तो शोरबा को बरकरार रखने के लिए मिर्च को एक बड़े कटोरे में छान लें।

  • 6

    ४.५ कप शोरबा रखें और बाकी को मांस के साथ वापस रख दें।

  • 7

    अपने मिर्च शोरबा को 2 कप दूध के साथ एक बड़े बर्तन में उबाल लें, अक्सर हिलाते रहें। ग्रिट्स में फेंटें, आँच को कम कर दें, और लगभग १५ मिनट तक पकाएँ, अक्सर फुसफुसाते हुए।

  • 8

    परोसने के लिए, एक कटोरे में कुछ दाने डालें और ऊपर से मिर्च के टुकड़े डालें। पनीर, हरी प्याज और खट्टा क्रीम से गार्निश करें।

  • 9

    नोट: यह एक बहुत ही बेसिक स्लो कुकर चिली रेसिपी है। इस व्यंजन के लिए बेझिझक अपनी पसंदीदा मिर्च रेसिपी का उपयोग करें, लेकिन सुनिश्चित करें कि इसे अतिरिक्त शोरबा बनाया जाए! ग्रिट्स बनाने के लिए आपको मिर्च से 4 कप शोरबा सुरक्षित रखना होगा।

इस रेसिपी के लिए कोई पोषण संबंधी जानकारी उपलब्ध नहीं है

इस रेसिपी के बारे में अधिक जानकारी

  • ग्रिट्स, पोलेंटा, या रिसोट्टो बनाने के बारे में एक बात यह है कि आप जिस तरल का उपयोग करते हैं वह पकवान का मूल स्वाद बन जाता है। ज्यादातर लोग इन चीजों को बनाने के लिए चिकन स्टॉक या दूध का उपयोग करते हैं, लेकिन मुझे रचनात्मक होना और अन्य तरल पदार्थों को आज़माना पसंद है। यहीं से यह विचार आता है। मैंने एक मिर्च बनाई, ठोस पदार्थों को बाहर निकाला, और मिर्च के शोरबा का इस्तेमाल ग्रिट्स को पकाने के लिए किया! फिर मैंने इसे मिर्च के ठोस पदार्थों के साथ ग्रिट्स के ऊपर परोसा। परिणामी चिली ग्रिट्स रेसिपी एक बड़ी सफलता थी और मैंने पूरे सप्ताह बचे हुए का आनंद लिया। ग्रिट्स का मकई का स्वाद तेज, अम्लीय और हल्के मसालेदार मिर्च के साथ बहुत अच्छा लगता है। यह नुस्खा निश्चित रूप से एक रक्षक है!

मिर्च के साथ क्रीमी चीज़ ग्रिट्स

एक मध्यम आकार के सॉस पैन में पानी उबालें और नमक डालें। ग्रिट्स डालें और मिलाएँ, फिर आँच को कम करें और ढक दें। बीच-बीच में हिलाते हुए ५ मिनट तक पकाएं। गर्मी से हटाएँ।

रोटेल, मिर्च, कद्दूकस किया हुआ पनीर और क्रीम चीज़ में हिलाएँ। मसाले डालें और मसाले की जाँच करें। जरूरत हो तो नमक डालें।

एक छोटी कटोरी या कप में अंडा फेंटें। अंडे को तड़का लगाने के लिए, लगातार हिलाते हुए, गर्म पीस के एक दो बड़े चम्मच में बूंदा बांदी करें। फिर यह सब वापस बर्तन में डालें और हिलाएं।

मक्खन वाली बेकिंग डिश में डालें और 30 से 45 मिनट तक या ऊपर से गर्म और चुलबुली और सुनहरा होने तक बेक करें।

महत्वपूर्ण: परोसने से पहले पैन को पंद्रह मिनट तक बैठने दें! बैठते ही ग्रिट्स थोड़े सख्त हो जाएंगे। जरूरत पड़ने पर पैन में थोड़ा सा हिलाएं।

मेरे पास मेरी रसोई की किताब में पनीर ग्रिट्स के लिए एक अच्छा, मूल नुस्खा है, लेकिन कल रात मुझे उत्साह महसूस हो रहा था।

मैं स्टेक पका रहा था। सुंदर मार्बलिंग और भव्य रंग के साथ बड़ा, मोटा, रसदार रिब-आई स्टेक। मैं निश्चित रूप से आलू से बाहर था हमने इस सप्ताह पहले से ही पके हुए आलू और स्मैश किए हुए आलू थे। इसलिए मैं गुह-री-यूट्स के लिए पहुंचा और अपनी पुरानी कुकबुक स्टैंडबाय को कोड़ा मारने की योजना बनाई, जो कि, पृथ्वी पर आराम से भोजन का एक स्वादिष्ट सुनहरा डला है। लेकिन चेडर के रास्ते पर जाने के बजाय, मैंने इसे एक अलग बनावट देने के लिए कुछ मिर्च और एक अलग तरह के पनीर के साथ-साथ थोड़ा क्रीम पनीर डाला।

यह हमारे स्टेक के लिए इतना बढ़िया पूरक निकला। जैसे, बिलकुल।

जब मैंने कल रात ट्वीट किया कि मैंने बहुत अधिक स्वादिष्ट साइड डिश खा ली है, तो मुझे उन लोगों की संख्या पर आश्चर्य हुआ, जिनके बारे में मैंने सुना था जिन्होंने या तो ग्रिट्स और हेलीपोर के बारे में सुना था और उन्हें अभी-अभी आज़माया था। ये लोग कैसे काम करते हैं? वे सुबह बिस्तर से कैसे उठते हैं?

थोड़ा पानी उबाल लें, और थोड़ा नमक डालें।

पनीर में पनीर की वजह से, हालांकि, आप पहले नमक के साथ हल्के ढंग से चलना चाहते हैं। यह जल्दी से हावी हो सकता है!


मसालेदार विद्रूप और जई का आटा

यह मसालेदार स्क्विड और ग्रिट्स रेसिपी ताज़े, देर से गर्मियों में टमाटर, कुचली हुई लाल मिर्च और बहुत सारी ताज़ी तुलसी से भरी हुई है। हम इसे आराम से भरने के लिए क्रीमी ग्रिट्स के ऊपर ढेर करते हैं, रात का खाना जो आप लगभग 30 मिनट में बना सकते हैं!

मुझे झींगा और जई का आटा पसंद है, लेकिन इस हफ्ते मेरे सीएसए ने हमें उपयोग करने के लिए ताजा स्क्विड भेजा। मैंने फैसला किया कि मैं एक स्क्विड और ग्रिट्स रेसिपी आज़माना चाहता हूँ। इस रेसिपी में, मैंने स्क्वीड के साथ पूरी तरह से काम करने वाली एक समृद्ध, मीठी और मसालेदार चटनी बनाने के लिए चेरी टमाटर और कटे हुए रोमा टमाटर के साथ-साथ कीमा बनाया हुआ लहसुन और मिर्च मिर्च का इस्तेमाल किया।

How to make यह स्पाइसी स्क्विड एंड ग्रिट्स रेसिपी:

यह स्क्वीड और ग्रिट्स रेसिपी को व्हिप करना वाकई आसान है।

आप सॉस के साथ शुरुआत करेंगे। सबसे पहले, आप एक प्याज भूनें, लहसुन डालें, और फिर कीमा बनाया हुआ लाल फ्रेस्नो मिर्च मिर्च डालें। यदि आपके पास साबुत मिर्च नहीं है, तो आप पिसी हुई लाल मिर्च से बदल सकते हैं।

खुशबूदार होने के बाद, पैन में थोड़ा सा मक्खन पिघलाएं और टमाटर डालें। इस रेसिपी में, मैंने कटे हुए रोमा और साबुत चेरी टमाटर का इस्तेमाल किया है, लेकिन आप अपनी पसंद के किसी भी टमाटर के संयोजन का उपयोग कर सकते हैं। कटे हुए टमाटर का एक साधारण कैन यहाँ भी अच्छा काम करता है!

थोड़ा सा स्टॉक डालें और उबाल आने दें। यहाँ से, शोरबा को थोड़ा कम करने देने की बात है।

सॉस में उबाल आने पर, ग्रिट्स तैयार करें और उन्हें गर्म रखने के लिए अलग रख दें।

सॉस का अंतिम चरण बस ताजी तुलसी की पत्तियों को मिलाना है। इसके बाद, स्क्वीड को शीर्ष पर व्यवस्थित करें और अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल के साथ बूंदा बांदी करें और नमक और काली मिर्च के साथ छिड़के। ब्रॉयलर में स्थानांतरण करें और लगभग ७-१० मिनट तक या स्क्वीड के अपारदर्शी होने तक और जगह-जगह पर चारकोल होने तक पका लें।

परोसने के लिए, स्क्वीड पर नींबू का रस छिड़कें और इसे ग्रिट्स के ऊपर ढेर करें! यम!

अधिक पेसटेरियन व्यंजनों की तलाश है? मेरे अभिलेखागार की जाँच करें!

अगर आपने यह रेसिपी बनाई है, तो कृपया रेसिपी को रेट करें नीचे टिप्पणी करें और मुझे बताएं कि आपको यह कैसा लगा! यदि आप इसकी एक तस्वीर लेते हैं, तो कृपया मुझे इंस्टाग्राम पर टैग करें ताकि मैं आपको अपने फ़ीड में दिखा सकूं!


तैयारी

कॉर्न को 1 टीस्पून से हल्का सा रगड़ें। तेल का। एक मध्यम कटोरे में, टमाटर को शेष २ टीस्पून के साथ टॉस करें। तेल और नमक और काली मिर्च का एक उदार छिड़काव।

मकई और टमाटर डालें, ऊपर की तरफ काटें, ग्रिल पर रखें और ढक दें। ग्रिल करें, मकई को बीच-बीच में पलटते रहें (टमाटर को पलटें नहीं), जब तक कि मकई के स्थान पर ब्राउन न हो जाए और टमाटर के छिलके गहरे रंग के न हो जाएं और मांस नरम न हो जाए, 8 से 12 मिनट।

टमाटर के 4 भाग सजाने के लिए अलग रख दें और बचे हुए टमाटरों को एक फ़ूड प्रोसेसर दाल में चिकना होने तक रख दें। जब मकई संभालने के लिए पर्याप्त ठंडा हो, तो गुठली से गुठली काट लें।

एक भारी-भरकम 4-क्वार्ट सॉस पैन में, 3-1 / 2 कप पानी और 2 चम्मच लें। उच्च गर्मी पर उबालने के लिए नमक। ग्रिट्स, मिर्च पाउडर और टमाटर प्यूरी में फेंटें। एक उबाल लेकर आओ और दो-तिहाई मकई कर्नेल और स्कैलियन्स में हलचल करें।


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