नवीनतम व्यंजनों

दही और साइट्रस सिरप के साथ तुर्की केक

दही और साइट्रस सिरप के साथ तुर्की केक


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

चीनी और वेनिला के साथ जर्दी मिलाएं, जब तक वे क्रीम न बन जाएं, आटा और खमीर डालें, अच्छी तरह मिलाएँ, फिर दही और छिलका और नींबू का रस।

अंडे की सफेदी को नमक के पाउडर से तब तक फेंटें जब तक कि वे सख्त न हो जाएं, उन्हें संरचना में लपेटकर आसानी से शामिल कर लिया जाता है।

मैंने केक का आकार (लगभग 26 सेमी) चिकना कर लिया, बेकिंग शीट डाल दी और आटा लगा दिया। मैंने केक को 180 डिग्री पर 50 मिनट के लिए बेक किया।

निकाल कर हल्का ठंडा करें और फिर एक प्लेट में रख लें। बेकिंग शीट को हटा दें।

केक के ओवन में होने पर चाशनी तैयार की जाती है।

चाशनी के लिए सभी सामग्री को धीमी आंच पर एक बाउल में डालें। चाशनी के बंधने तक, लगभग 7 मिनट तक आँच पर रखें। ठंडा होने पर इसे केक के ऊपर डालें। केक को सारी चाशनी निकलने दें। मैंने इसे एक बड़े चम्मच चाशनी में कैरामेलाइज़्ड संतरे के एक टुकड़े और एक चम्मच ब्राउन शुगर से सजाया है।

यह आश्चर्यजनक रूप से सुगंधित और शरबत है, यहां तक ​​कि उदात्त ओरिएंट के दायरे से एक मिठाई भी :) मुझे खुशी है कि मैंने इसे आजमाया :)



संतरे और दही के साथ सिरप केक और पोर्टोकलोपिटा के लिए # 8211 ग्रीक नुस्खा

संतरे और दही के साथ चाशनी में केक और #8211 संतरे के रस के लिए ग्रीक नुस्खा। दही, संतरे और पतली चादर से पाई कैसे बनाएं? संतरे के साथ सिरप पाई। पाई रेसिपी। ग्रीक व्यंजनों। दही की रेसिपी। संतरे के साथ व्यंजनों।

मुझे आपको बताना होगा कि मुझे संतरे और दही के साथ चाशनी में इस केक से प्यार हो गया! पोर्टोकैलोपिटा बेहद सुगंधित और स्वादिष्ट है, एक नारंगी सूफले के समान एक शराबी बनावट के साथ। वेनिला और संतरे की सुगंध इस मिठाई के लिए एक आदर्श संयोजन है जिसे गर्म या ठंडा परोसा जा सकता है।

संतरे और दही या पोर्टोकैलोपिटा से बना यह केक बहुत ही आसान और झटपट तैयार हो जाता है। फटी हुई पाई की चादरों पर डाले गए दही, अंडे, चीनी और संतरे के रस से एक क्रीम बनाएं। बेक करने के बाद केक चाशनी में भरपूर होता है। अंतिम बनावट सूफले और पुडिंग के बीच कुछ है। यह एक प्राच्य मिठाई है, बहुत सुगंधित और मीठी।

पोर्टोकलोपिटा के लिए कोई मूल नुस्खा नहीं है। मैंने कई गेको व्यंजनों का अध्ययन किया और देखा कि उपयोग की जाने वाली सामग्री के साथ-साथ उनके अनुपात में भी बहुत भिन्नता है। कुछ व्यंजनों में जैतून का तेल (जो स्पष्ट रूप से विशिष्ट ग्रीक है), अन्य तटस्थ तेल (सूरजमुखी) या पिघला हुआ मक्खन (सादा या तेल के साथ मिश्रित), कुछ में अंडे होते हैं, कुछ में नहीं, कुछ में वेनिला, अन्य दालचीनी और # 8230

इन सभी व्यंजनों के लिए सामान्य तत्व थे: ग्रीक चादरें (स्ट्रुडेल या पाई की पतली), संतरे, दही और चीनी की चाशनी।

अधिकांश व्यंजनों में बेकिंग पाउडर या बेकिंग सोडा होता है जो रचना की "फुलनेस" सुनिश्चित करने के लिए होता है और # 8230 जिसमें आटा नहीं होता है! आप पहले से ही जानते हैं कि मुझे इन चूर्णों के उपयोग से नफरत है क्योंकि यह व्यंजन को ब्लीचिंग स्वाद देता है, इसके अलावा, उबली हुई चीजों (सूजी की पकौड़ी), पुडिंग या सब्जी सूफले या पाई भरने में उनके बेजमेटिक उपयोग। हां, कुछ ऐसी रेसिपी हैं जहां आप बेकिंग पाउडर (गाजर का केक, केले की ब्रेड या शहद की चादरें जो बहुत मजबूत हैं) नहीं छोड़ सकते। केक या स्पंज केक में, यह आवश्यक नहीं है क्योंकि हम अंडे की सफेदी को अलग से हरा सकते हैं और उनमें जमा हवा पूरी तरह से प्राकृतिक ढीलापन का काम करती है।

मैंने इस दही और नारंगी पाई के साथ भी ऐसा ही किया: मैंने अंडे अलग किए और उन्हें अलग से हराया। परिणाम एक वाह था! मुझे एक विशेष बनावट के साथ एक लंबा, फूला हुआ केक मिला है।

मैंने क्लासिक दही पाई और # 8211 . के लिए भी ऐसा ही किया नुस्खा यहाँi.अंडे की सफेदी को हराने के लिए आलसी मत बनो क्योंकि परिणाम स्पष्ट रूप से अन्य संस्करणों से बेहतर है।

नीचे दी गई मात्राओं से, संतरे और 30 x 25 सेमी (मेरी ट्रे 6 सेमी ऊंची) के दही के साथ सिरप का एक केक 15 छोटे हिस्से या लगभग 9 बड़े हिस्से के लिए पर्याप्त है। प्रेरणा के स्रोत यह और वह थे।


कोको सिरप केक

1. काउंटरटॉप के लिए, अंडे की सफेदी को यॉल्क्स से अलग करें। एक चुटकी नमक के साथ अंडे की सफेदी को फेंटें, फिर चीनी के साथ मिलाएं। जर्दी को तेल के साथ मिलाएं और अंडे की सफेदी के ऊपर रखें।

2. फिर उसमें नींबू के रस से बुझा हुआ दूध, मैदा और बेकिंग सोडा मिलाएं। रचना को नीचे से ऊपर की ओर धीरे से मिलाएं।

3. मार्जरीन और आटे के साथ एक ट्रे को लाइन करें और रचना डालें। लगभग 40 मिनट तक बेक करें।

4. तैयार होने पर ठंडा होने दें और फिर काट लें।

5. इस बीच, चाशनी तैयार करें। चीनी, मक्खन और कोको के साथ पानी उबालें। उबाल लेकर आओ, फिर गर्मी से हटा दें और रम एसेंस डालें। ठंडा होने के बाद, इसे केक के टुकड़ों के ऊपर डालें, जो फिर नारियल के माध्यम से पारित हो जाते हैं।


ऑरेंज सॉस के साथ तुर्की दही केक


एक ओरिएंटल केक ए थाउजेंड एंड वन नाइट्स जितना अच्छा है। यदि आप प्राच्य दही या पनीर केक पसंद करते हैं, तो यह वही है जो आपको चाहिए। इस केक के कुछ आपराधिक पीड़ितों ने शिकायत की कि सॉस बहुत खट्टा था लेकिन उन्होंने सब कुछ खा लिया। यदि आप कम खट्टी चटनी पसंद करते हैं, तो नींबू का रस निकाल दें और इसे संतरे के रस से बदल दें।

सामग्री:
6 अंडे पति
६०० ग्राम बहुत वसायुक्त दही
150 ग्राम ढलाईकार चीनी
75 ग्राम आटा
7 ग्राम के सूखे खमीर का एक चौथाई पाउच
नींबू का छिलका और रस

साइट्रस सिरप:
125 ग्राम कैस्टर शुगर
125 मिली पानी
नींबू का छिलका और रस
संतरे का छिलका और रस
1 बड़ा चम्मच संतरे या गुलाब के फूलों का पानी

ओवन को २०० डिग्री और #८२११ मीडियम पर प्रीहीट करें। नींबू और संतरे को धोकर अच्छी तरह पोंछ लें। २३-२५ सेंटीमीटर के व्यास के साथ एक गोल केक के आकार में मक्खन के साथ चिकना करें और इसे बेकिंग पेपर के साथ पंक्तिबद्ध करें।

चीनी के साथ जर्दी को तब तक फेंटें जब तक आपको एक मलाईदार और मैट रचना न मिल जाए। ऊपर से खमीर के साथ मिश्रित आटा छिड़कें और धीरे-धीरे इसे रचना में शामिल करें। दही, छिलका और नींबू का रस डालें और मिलाएँ।

अंडे की सफेदी को अलग से तब तक फेंटें जब तक वे सख्त न हो जाएं। नीचे से ऊपर की ओर धीरे से हिलाते हुए, इसे केक संरचना में सावधानी से शामिल करें। परिणामी मिश्रण को केक में डालें और सतह को हल्के से समतल करें।

केक को ओवन में 50-60 मिनट के लिए रख दें, जब तक कि यह ऊपर से ब्राउन न हो जाए और अच्छी तरह से पक न जाए। यह जांचने के लिए कि क्या यह तैयार है, हम इसे टूथपिक से चुभते हैं जो साफ बाहर आना चाहिए। - केक के ठंडा होने पर पैन से निकाल लें.

सिट्रस सिरप के लिए, सभी सामग्री को एक सॉस पैन में डालें और उबाल लें, फिर इसे लगभग 10 मिनट तक उबलने दें ताकि चाशनी बंध जाए। ठंडा होने दें।

केक को एक प्लेट में निकालिये और पूरी सतह पर एक टेबल स्पून चाशनी डालिये। परोसने के लिए अतिरिक्त सिरप डालें।


गॉर्डन रामसे, दही और साइट्रस सिरप के साथ सबसे स्वादिष्ट तुर्की केक कैसे बनाएं

केक के लिए सामग्री: ६ बड़े अंडे, ६०० ग्राम दही, १५० ग्राम कैस्टर शुगर, ७५ ग्राम मैदा ७ ग्राम के सूखे खमीर के एक चौथाई पाउच के साथ मिश्रित, बारीक कद्दूकस किया हुआ छिलका और एक नींबू का रस, एक चुटकी चाकू ठीक समुद्री नमक से।

सिट्रस सिरप के लिए आपको चाहिए: 126 ग्राम कैस्टर शुगर, 125 मिली पानी, बारीक कद्दूकस किया हुआ छिलका और एक नींबू का रस, बारीक कद्दूकस किया हुआ छिलका और एक संतरे का रस, 1 चम्मच संतरे का फूल या गुलाब।

ओवन को प्रीहीट करें, नींबू और संतरे को गुनगुने पानी से धो लें और अच्छी तरह पोंछ लें। एक मलाईदार संरचना प्राप्त होने तक चीनी के साथ जर्दी मिलाएं। ऊपर से यीस्ट के साथ मिला हुआ आटा छान लें और धीरे-धीरे इसे रचना में शामिल करें। दही, छिलका और नींबू का रस डालें और मिलाएँ। एक अन्य कटोरे में, अंडे की सफेदी को एक चुटकी नमक के साथ सख्त होने तक फेंटें। हम उन्हें केक की संरचना में सावधानी से मिलाते हैं। मिश्रण को केक के रूप में डालकर ओवन में 50-60 मिनट के लिए रख दें, जब तक कि यह ऊपर से ब्राउन न हो जाए और अच्छी तरह से पक न जाए। - केक को ठंडा होने के बाद मोल्ड से निकाल लें.


दही और खट्टे सिरप के साथ तुर्की केक - व्यंजनों



केक के लिए सामग्री:

6 अंडे पति
600 ग्राम दही
150 ग्राम ढलाईकार चीनी
75 ग्राम आटा 7 ग्राम के सूखे खमीर के एक चौथाई पाउच के साथ मिश्रित
बारीक कद्दूकस किया हुआ छिलका और नींबू का रस
ठीक समुद्री नमक की एक चाकू की नोक

१२६ ग्राम ढलाईकार चीनी
125 मिली पानी
बारीक कद्दूकस किया हुआ छिलका और नींबू का रस
बारीक कद्दूकस किया हुआ छिलका और संतरे का रस
1 चम्मच संतरे का फूल या गुलाब जल




बनाने की विधि:


ओवन को पहले से गरम करो।
नींबू और संतरे को गर्म पानी से धोकर अच्छी तरह पोंछ लें
23-25 ​​​​सेमी के व्यास के साथ एक गोल केक के रूप में ग्रीस करें। और बेकिंग पेपर फॉर्म को बेस करें।
चीनी के साथ जर्दी मिलाएं, जब तक आपको एक मलाईदार और मैट रचना न मिल जाए। यीस्ट के साथ मिला हुआ आटा ऊपर से छान लें और धीरे-धीरे इसे रचना में शामिल करें। दही, छिलका और नींबू का रस डालें और मिलाएँ।
एक और बड़े, साफ कटोरे में, अंडे की सफेदी को एक चुटकी नमक के साथ तब तक फेंटें जब तक वे सख्त न हो जाएं। केक की संरचना में उन्हें सावधानी से मिलाएं। मिश्रण को केक में डालें और सतह को थोड़ा समतल करें। केक को ओवन में ५०-६० मिनट के लिए रखें, जब तक कि यह ऊपर से ब्राउन न हो जाए और अच्छी तरह से बेक न हो जाए। यह जांचने के लिए कि क्या यह तैयार है , इसे एक टूथपिक से चुभोएं जिसे साफ बाहर आने की जरूरत है।
- केक के ठंडा होने पर पैन से निकाल लें. इसे थोड़ा ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

जबकि केक बेक हो रहा है, साइट्रस सिरप तैयार करें।
हम सभी सामग्री को एक बर्तन में डालते हैं (मेरे पास गुलाब जल नहीं था, लेकिन मुझे नहीं लगता कि इसे ज्यादा स्वाद की जरूरत है) और उन्हें उबाल लें।
आंच को कम करें और इसे 7-10 मिनट तक उबलने दें, जब तक कि तरल एक तिहाई कम न हो जाए और चाशनी की स्थिरता प्राप्त न कर ले। शांत होने दें।

केक को एक प्लेट में निकालिये और एक चम्मच चाशनी के साथ पूरी सतह पर समान रूप से रखिये।


दही और साइट्रस सिरप के साथ तुर्की केक

सरल, तेज़, बढ़िया, स्वादिष्ट और #८२३० मुझे तो यह भी नहीं पता कि गॉर्डन रामसे की रेसिपी के अनुसार बनाए गए इस केक में कितने विशेषण हैं।
अगर आपको खट्टे फल पसंद हैं, तो आपको इसे जरूर आजमाना चाहिए।

सामग्री:

6 अंडे पति
150 ग्राम चीनी खांसी
100 ग्राम आटा (जीआर केवल 75 ग्राम इस्तेमाल किया गया)
1 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
600 ग्राम प्राकृतिक दही
१ नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका
1 नींबू का रस
1 चुटकी नमक

साइट्रस सिरप के लिए:
125 ग्राम पुरानी खांसी
125 मिली पानी
बारीक कद्दूकस किया हुआ छिलका और १ नींबू का रस
बारीक कद्दूकस किया हुआ छिलका और 1 संतरे का रस
1 चम्मच संतरे के फूल का पानी

जर्दी को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक कि वे एक झागदार क्रीम, हल्के रंग की न हो जाएं। बारी-बारी से मैदा में बेकिंग पाउडर, फिर दही मिलाएं।

नींबू का रस डालें और छीलें और तब तक मिलाएँ जब तक कि रचना सजातीय न हो जाए।

अंडे की सफेदी को एक चुटकी नमक के साथ, मेरिंग्यूज़ के रूप में, कड़ी मेहनत से फेंटें, फिर उन्हें दही की संरचना में, हल्के से मिलाते हुए शामिल करें।

हटाने योग्य दीवारों के साथ मिश्रण को 22-24 सेमी के व्यास के साथ एक रूप में डालें, जिसे मैंने थोड़ा मक्खन के साथ चिकना किया और इसके तल पर बेकिंग पेपर के साथ पंक्तिबद्ध किया। पहले से गरम ओवन में 190 डिग्री सेल्सियस पर 50-60 मिनट तक बेक करें। हम इस अंतराल के बाद टूथपिक के साथ इसका परीक्षण करते हैं और यदि आवश्यक हो तो इसे 10-15 मिनट के लिए सेंकना और # 8211 मैंने इसे 180 डिग्री सेल्सियस पर और 10 मिनट के लिए रखा और इसे 20 मिनट के बाद पन्नी से ढक दिया। भूरा

जब केक बेक हो रहा हो, तो सभी सामग्री को 5-7 मिनिट तक उबालकर सिट्रस सिरप तैयार कर लें।

जब केक बेक हो जाए तो इसे फॉर्म में ठंडा होने दें (यह बच जाएगा क्योंकि इसमें थोड़ा आटा है, लेकिन इससे निराश न हों, इसका स्वाद ऐसा होगा जो आपको पसंद आएगा), फिर ले लो एक प्लेट में निकालिये और हम हर जगह चम्मच से हल्की चाशनी से चाशनी बना लेते हैं.


सिंहपर्णी सिरप नुस्खा

मुझे पता था कि कई सिंहपर्णी व्यंजन थे, लेकिन इस साल मैंने पहली बार सिंहपर्णी के पत्ते के सलाद की कोशिश की। और यह सब स्वादिष्ट था क्योंकि मैंने एक महीने में ताजी सब्जियां नहीं खाई थीं क्योंकि मैं अलगाव में था। मैंने यार्ड से पत्ते उठाए, उन्हें धोया और दही, नमक, काली मिर्च, सूखे अजवायन की पत्ती और बाल्समिक सिरका का एक आकर्षक ड्रेसिंग जोड़ा। मैंने इसे पनीर और ताजी रोटी के साथ खाया। मैं अनुशंसा करता हूं कि आप इसे आजमाएं, मेरे लिए यह एक सुखद खोज थी!

सलाद के बारे में उत्साहित होने के बाद, मुझे अपने पड़ोसी से पता चला कि सिंहपर्णी फूल की चाशनी बहुत स्वादिष्ट होती है (उन्होंने मुझे मनाने के लिए मुझे सिरप की एक बोतल भी दी)। तो मैं आगे बढ़ गया। मैंने 90 ग्राम फूल, 900 ग्राम चीनी, 900 मिली पानी और एक नींबू का रस मिलाया। लगभग 1 लीटर सचमुच स्वादिष्ट चाशनी निकली। एक जिज्ञासा के रूप में, सिंहपर्णी सिरप को "डंडेलियन शहद" भी कहा जाता है (और न केवल रोमानिया में)। मैं आपको रेसिपी संक्षेप में बताऊंगा, शायद आप भी इसे आजमाना चाहेंगे।


बसबौसा और # 8211 केक सूजी और लेबनान से दही के साथ

1. सूजी, चीनी, बेकिंग सोडा, 50 ग्राम पिघला हुआ मक्खन और दही मिलाएं।

2. एक पैन (38 x 22 सेमी) को बचे हुए मक्खन से चिकना करें और मिश्रण डालें। एक साफ तौलिये से ढककर दो घंटे के लिए छोड़ दें।

3. बेक करने से पहले केक को काट लें और करीब 25 मिनट तक बेक करें।

4. इस बीच, एक फ्राइंग पैन में, वसा रहित बादाम भूनें और एक तरफ रख दें। चाशनी तैयार करें जिसके लिए नींबू का रस, पानी और चीनी को गाढ़ा चाशनी बनने तक आग पर रखा जाता है। संतरे का पानी डालें और फिर से गाढ़ी चाशनी बनने तक आग पर छोड़ दें।

5. केक को ओवन से निकालें, चाशनी डालें और ऊपर से बादाम और कटे हुए पिस्ते छिड़कें। ठंडा होने दें और फिर परोसें।


वीडियो: REVANI: GÂTEAU TRADITIONNEL DE SEMOULE TURC AU SIROP FACILE (जुलाई 2022).


टिप्पणियाँ:

  1. Zero

    मेरी राय में आप सही नहीं हैं। मैं इस पर चर्चा करने के लिए सुझाव देता हूं।

  2. Taulkree

    In my opinion you are wrong. मुझे पीएम में लिखें।

  3. Oakden

    बस यह आवश्यक है, मैं भाग लूंगा। साथ मिलकर हम एक सही जवाब तक पहुंच सकते हैं।

  4. Yushua

    इसके लिए बहाना मैं हस्तक्षेप करता हूं ... मेरे लिए यह स्थिति परिचित है। I invite to discussion. यहां लिखें या निजी मेसेज भेजें।

  5. Malagis

    मैं इस बात की पुष्टि करता हूँ। मैं प्रति सब कुछ ऊपर से सहमत हूं।

  6. Rickie

    Funny state of affairs



एक सन्देश लिखिए