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स्पैरो और वुल्फ वॉल्ट लास वेगास ऑफ-स्ट्रिप रेस्तरां में सबसे आगे

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यह कोई रहस्य नहीं है कि ब्रायन हॉवर्ड प्रसिद्ध लास वेगास स्ट्रिप पर सर्वश्रेष्ठ युवा शेफ में से एक है। उन्होंने सिर्फ दो साल पहले कॉस्मोपॉलिटन के कॉमे a का नेतृत्व किया था।

Comme a के बाद, हावर्ड अपना स्वयं का स्थल खोलने के अपने सपने को पूरा करना चाहता था। रास्ते में निराशाओं के साथ कुछ समय के लिए सही स्थान की तलाश करने के बाद, उन्हें चाइनाटाउन में स्पैरो और वुल्फ के लिए जगह मिली, स्ट्रिप से ब्लॉक और प्रसिद्ध मेगाप्रॉपर्टीज आवास विश्व प्रसिद्ध शेफ।

एक ठंडी, ठंडी दोपहर में, हमने चाइनाटाउन के नवीनतम डाइनिंग लोकेल को समृद्धि और शांति के साथ आशीर्वाद देने के लिए पारंपरिक चीनी शेर नृत्य के साथ एक नरम उद्घाटन में भाग लिया। उपस्थिति में महाप्रबंधक जॉन एंथनी और शेफ डी व्यंजन जस्टिन किंग्सले हॉल, शहर के खाद्य और पेय उद्योग के दोनों दिग्गज थे। सजावट में पत्थर और लकड़ी के उच्चारण हैं, और सांप्रदायिक टेबल एक परिष्कृत लेकिन आराम से माहौल प्रदान करते हैं। हमने कई पुरानी रसोई की किताबों और बारटेंडरों की गाइडों को देखा जो सामने की परिचारिका स्टैंड के पास लकड़ी के बड़े करीने से ढेर के ऊपर उपलब्ध हैं, जबकि हम सेंटर बार में अपनी सीट का बेसब्री से इंतजार कर रहे थे और हमारे सिग्नेचर कॉकटेल और कई मेनू आइटमों में से एक का नमूना लेने का मौका था।

अब इस नवीनतम वेगास हॉट स्पॉट पर कई बार होने के बाद, हमने अधिकांश मेनू की कोशिश की है। अच्छी तरह से निष्पादित व्यंजन अमेरिकी व्यंजन हैं जो फिर से तैयार किए गए क्लासिक विकल्पों के साथ हैं। हॉवर्ड सर्वोत्तम सामग्री को एक विचारशील मेनू में बदल सकता है जो सांस्कृतिक विविधता और उसकी मध्यपश्चिमी जड़ों को दर्शाता है। चाइनाटाउन में होने के कारण, व्यंजन एक पिघलने वाले बर्तन का प्रतिनिधित्व करते हैं जो प्लेट और तालू पर एक दृश्य दावत में तब्दील हो जाता है। उन्होंने कहा, "मेन्यू में मौसमी के आधार पर सिग्नेचर आइटम होते हैं, जिसमें घूमने वाले साप्ताहिक आधार पर व्यंजन को हाइलाइट करने की क्षमता होती है।" "हमारी प्लेटें दोस्तों के साथ साझा करने के लिए हैं।"

मिक्सोलॉजी प्रोग्राम उतना ही सोच-समझकर बनाया गया है, और यह कई तैयार किए गए कॉकटेल का नमूना लेने में समय बिताने लायक है। "मौसमी कॉकटेल मेनू में एक बड़ी भूमिका निभाता है," एंथनी ने कहा। "हमारे पास उस शैली का प्रतिनिधित्व करने के लिए हमेशा कुछ नया होगा।" भोजन शुरू करने का एक आदर्श तरीका है गेट ऑफ माई लॉन, कैमस वीएस कॉन्यैक, अमारी ब्लेंड, मेपल, चेरी और सीडर बिटर का एकदम सही मिश्रण। अपने पहले घूंट के बाद, हमने शेफ की विशेषज्ञता के साथ अपना भोजन शुरू किया: चारक्यूरी। हालाँकि दो या तीन चयनों का विकल्प है, हम ग्रिल्ड ब्रेड और मौसमी अचार और सरसों के साथ मोर्टाडेला, प्रोसियुट्टो, और चिकन लीवर पीट के स्लाइस के साथ "फुल मोंटी" गए।

चाइनाटाउन क्लैम कसीनो इतिहास के एक पक्ष के साथ आता है। यह किसी भी तरह से आपकी दादी माँ का संस्करण नहीं है। इस विविधता में लैप चोंग और शीटकेक मशरूम के साथ एशियाई स्पर्श है और यूनी हॉलैंडाइज के साथ सबसे ऊपर है। जले हुए टमाटर के साथ कसाई के पंख एक उत्कृष्ट विकल्प हैं, और 'नदुजा विनैग्रेट एक स्वादिष्ट खत्म प्रदान करता है। कैस्कबेल, चिली बटर, सैम्फायर, सीताफल और चूने में डूबा अर्जेंटीना का लाल झींगा पाक आश्चर्य की शाम में एक मनोरम प्रवेश द्वार प्रदान करता है। गोमांस गाल और अस्थि मज्जा पकौड़ी एक छोटे से काटने में एक पूर्ण शरीर स्वाद पंच पैकिंग एक स्वादिष्ट काटने है, और निश्चित रूप से आप ग्रील्ड रोमेन दिल, स्मोक्ड बेकन, अंग्रेजी मटर, और शौकीन ब्लैंक के साथ प्रस्तुत क्लासिक स्वीटब्रेड के साथ गलत नहीं होंगे .

स्पैरो एंड वुल्फ एक स्वादिष्ट बेंटो बॉक्स, प्रीमियम सीप, शंख, क्योर मीट, टेरिन और मौसमी मसालों का तीन-स्तरीय चयन भी प्रदान करता है।

शेफ ब्रायन हॉवर्ड की स्पैरो एंड वुल्फ का उद्योग में कई लोगों द्वारा अनुमान लगाया गया था और यह हमारी अपेक्षाओं से कहीं अधिक है। यह रेस्तरां विकल्पों के साथ बढ़ते शहर में भोजन के सबसे अधिक मांग वाले अनुभवों में से एक साबित हो रहा है। क्योंकि यह एक हॉट स्पॉट है, आरक्षण को दृढ़ता से प्रोत्साहित किया जाता है।


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