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समुद्री भोजन सलाद पकाने की विधि

समुद्री भोजन सलाद पकाने की विधि


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समुद्री भोजन का यह स्वादिष्ट मिश्रण, एक साधारण विनैग्रेट के साथ, परोसने के लिए एक आदर्श व्यंजन है सात मछलियों का पर्व, या वर्ष के किसी अन्य समय पर। सर्वोत्तम परिणामों के लिए इस व्यंजन को तैयार करते समय सबसे ताज़ा समुद्री भोजन चुनें।

अवयव

आधा पौंड कैलामारी, साफ, और छल्ले में कटा हुआ

½ पौंड छोटे समुद्री स्कैलप्स

½ पौंड छोटा झींगा, साफ किया हुआ

2 पौंड ताजा मुसलमान, धोया और दाढ़ीदार

१ कप हरा ऑलिव, दरदरा कटा हुआ

2 डंठल अजवाइन, एक कोण पर पतला कटा हुआ

1 सिर सौंफ, विभाजित और कटा हुआ ¼-इंच मोटा

1 गुच्छा अजमोद, धोया और उठाया

2 नींबू का रस और रस

१ कप अच्छा अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल

दिशा-निर्देश

एक सॉस पैन में, दो कप व्हाइट वाइन को एक चौथाई पानी में मिलाएं और उबाल लें। एक उबाल आने तक आँच को कम करें और स्कैलप्स और झींगा डालें। दो मिनट तक उबालें, फिर आंच बंद कर दें और मिश्रण को दस मिनट तक बैठने दें। तरल से समुद्री भोजन निकालें, और फिर कैलामारी के साथ कटोरे में जोड़ें।

मसल्स को एक बर्तन में रखें और एक कप झींगा और स्कैलप लिक्विड डालें। एक ढक्कन के साथ कवर करें और उबाल लें। मसल्स के खुलने तक, लगभग चार मिनट तक पकाएं। मसल्स को उनके गोले से हटा दें, जो नहीं खुलते हैं उन्हें हटा दें, और उन्हें कैलामारी के साथ कटोरे में जोड़ें।

मध्यम-उच्च गर्मी पर एक छोटे सॉस पैन में, दो बड़े चम्मच जैतून का तेल गरम करें, फिर अजवाइन और सौंफ डालें और बिना किसी रंग के हल्का पकने तक भूनें। सब्जियों को बाउल में डालें।

समुद्री भोजन में जैतून और अजमोद, नींबू का रस और बचा हुआ जैतून का तेल मिलाएं। टॉस करें और फिर स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।


  • १/२ पाउंड (२२५ ग्राम) सूखी-पैक खाड़ी या समुद्री स्कैलप्स, १/२-इंच के टुकड़ों में काट लें
  • ८ से १० नींबू में से २ चम्मच कद्दूकस किया हुआ छिलका और १ कप (२४० मिली) रस, विभाजित
  • 1 पौंड (450 ग्राम) बड़ा झींगा, खुली और अवशोषित
  • 1/2 छोटा चम्मच कोषेर नमक, और स्वाद के लिए और अधिक
  • 1/4 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा
  • 4 मध्यम लौंग लहसुन, 2 कुचल और 2 कीमा बनाया हुआ, विभाजित
  • 1/2 कप प्लस 1 बड़ा चम्मच (135 मिली) अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, विभाजित
  • 2 पाउंड (1 किग्रा) मसल्स, दाढ़ी रहित और साफ़ किया हुआ (नोट देखें)
  • 5 साबुत काली मिर्च
  • 2 तेज पत्ते
  • १ पाउंड (४५० ग्राम) साफ किए गए विद्रूप शरीर और जाल, शरीर १/२-इंच के छल्ले में कटे हुए और बड़े तम्बू लंबाई में आधा हो गए
  • 1/4 कप कीमा बनाया हुआ फ्लैट पत्ती अजमोद के पत्ते और निविदा उपजी पैक (3/4 औंस 20 ग्राम)
  • डैश लाल मिर्च
  • डैश पिसी धनिया बीज (वैकल्पिक)
  • काली मिर्च पाउडर
  • 2 डंठल अजवाइन, पूर्वाग्रह पर पतले कटा हुआ (6 औंस 170 ग्राम)
  • 1/2 कोर और छिलके वाली सौंफ का बल्ब, लंबाई में क्वार्टर में काटें, फिर बायस पर पतले कटा हुआ (4 औंस 115 ग्राम)

एक नॉन-रिएक्टिव बाउल में, स्कैलप्स को 6 बड़े चम्मच (90 मिली) नींबू के रस के साथ मिलाएं और अच्छी तरह से टॉस करें। कम से कम 1 घंटे और 2 घंटे तक रेफ्रिजरेट करें।

इस बीच, एक मध्यम कटोरे में, नमक और बेकिंग सोडा के साथ झींगा टॉस करें और 30 मिनट के लिए सर्द करें।

एक बड़े सॉस पैन में, 2 कुचल लौंग लहसुन को 1 बड़ा चम्मच (15 मिली) तेल में मध्यम आँच पर सुनहरा होने तक, लगभग 4 मिनट तक गरम करें। 1 कप (240 मिली) पानी डालें और तेज़ आँच पर उबाल लें। मसल्स डालें, ढक दें और तब तक पकाएं जब तक कि सभी मसल्स न खुल जाएं, लगभग 3 मिनट। एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करके, मसल्स को एक बड़े कटोरे में स्थानांतरित करें और ठंडा होने तक ठंडा करें।

मसल्स-स्टीमिंग लिक्विड में 4 कप (960 मिली) ठंडा पानी, 2 बड़े चम्मच (30 मिली) नींबू का रस, पेपरकॉर्न और तेज पत्ते के साथ मिलाएं। झींगा (बिना धोए) और स्क्विड को अवैध शिकार तरल में जोड़ें और मध्यम-उच्च गर्मी पर सेट करें। मध्यम-उच्च गर्मी पर कुक करें, कभी-कभी सरकते हुए, जब तक कि तत्काल-पढ़ने वाले थर्मामीटर पर तरल तापमान 170 डिग्री फ़ारेनहाइट तक न पहुंच जाए। तब तक पकाना जारी रखें जब तक कि झींगा पक न जाए और केंद्र में पारभासी न हो जाए। (जब तक आपका पानी 170 डिग्री फ़ारेनहाइट तक पहुंच जाता है, तब तक वे पहले से ही पकाए जा सकते हैं, यह सुनिश्चित करने के लिए गर्मी समायोजित करें कि तापमान 170 डिग्री फ़ारेनहाइट से अधिक न हो।) एक स्लॉट चम्मच का उपयोग करके, झींगा और स्क्विड को एक बड़े कटोरे में स्थानांतरित करें, फिर ठंडा होने तक ठंडा करें। अवैध शिकार तरल, काली मिर्च, और तेज पत्ते त्यागें।

गोले को छोड़कर, उनके गोले से १० को छोड़कर सभी मसल्स चुनें। झींगा को बीच से आधी लंबाई में काटें। एक मध्यम कटोरे में, अजमोद, बचा हुआ 1/2 कप (120 मिली) नींबू का रस, नींबू का रस, बचा हुआ 1/2 कप (120 मिली) जैतून का तेल, शेष 2 कीमा बनाया हुआ लहसुन, लाल मिर्च, और धनिया बीज (यदि उपयोग कर रहे हैं) मिलाएं। अच्छी तरह से फेंटें।

स्कैलप्स को ड्रेन करें। एक बड़े कटोरे में, स्कैलप्स, झींगा, स्क्विड, शेल्ड मसल्स और ड्रेसिंग को मिलाएं। नमक और काली मिर्च डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। 10 शेल-ऑन मसल्स में मिलाएं। तैयार समुद्री भोजन को 2 दिनों तक रेफ्रिजरेट किया जा सकता है और उस समय के दौरान स्वाद में सुधार होगा।

परोसने के लिए तैयार होने पर, सीफूड सलाद में अजवाइन और सौंफ डालें और अच्छी तरह से टॉस करें। (अजवाइन और सौंफ को परोसने से ३० मिनट पहले तक डाला जा सकता है, लेकिन इससे पहले और वे बहुत अधिक नरम हो जाएंगे।) नमक और काली मिर्च के साथ सीजन और ठंडा परोसें।


पकाने की विधि सारांश

  • 3 चौथाई पानी
  • १ कप बिना पका हुआ कामत बेरी (जैसे बॉब्स रेड मिल), रात भर भिगोकर सूखा हुआ
  • 1 बड़ा चम्मच प्लस 1 चम्मच कोषेर नमक, विभाजित
  • ⅓ कप रेड वाइन सिरका
  • ⅓ कप अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
  • 1 बड़ा लहसुन लौंग, बारीक कद्दूकस किया हुआ
  • ½ छोटा चम्मच लुइसियाना स्टाइल हॉट सॉस
  • 12 औंस छिलका और पका हुआ बड़ा झींगा
  • 6 छोटे फारसी खीरे, पतले कटा हुआ (लगभग 2 1/2 कप)
  • 12 मीठी मिनी मिर्च, तना, बीज, और काटने के आकार के टुकड़ों में (लगभग 1 3/4 कप)
  • 8 छोटे गोल टमाटर (जैसे कैंपारी), वेजेज में कटे हुए (लगभग 3 कप)
  • 1 छोटा लाल प्याज, पतला कटा हुआ (लगभग 1 3/4 कप)
  • ½ छोटा चम्मच काली मिर्च
  • 4 औंस feta पनीर, बड़े टुकड़ों में टूट गया (लगभग 1 कप)
  • १ कप ढीले पैक ताज़े पुदीने के पत्ते
  • १ कप ढीले पैक ताज़ी तुलसी के पत्ते

उच्च पर एक बड़े सॉस पैन में 3 चौथाई पानी उबाल लें। कामुत और 1 बड़ा चम्मच नमक डालें। गर्मी को मध्यम-उच्च उबाल में कम करें, कभी-कभी सरकते हुए, जब तक कामत फूला हुआ और निविदा न हो, लेकिन थोड़ा चबाना, 1 घंटे से 1 घंटे और 15 मिनट तक। निकालें और एक बड़ी बेकिंग शीट पर एक समान परत में फैलाएं। 15 मिनट ठंडा होने दें।

जब कामत पक रहा है, एक बड़े कटोरे में सिरका, तेल, लहसुन और गर्म सॉस को एक साथ फेंट लें। झींगा, खीरा और मिनी मिर्च डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। 30 मिनट तक ढककर ठंडा करें।

झींगे के मिश्रण में ठंडा किया हुआ कामुत, टमाटर और प्याज़ डालें। काली मिर्च और बचा हुआ 1 छोटा चम्मच नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। परोसने से ठीक पहले फेटा, पुदीना और तुलसी में धीरे से मोड़ें।


मलाईदार समुद्री भोजन सलाद

जब मैं एक बच्चा था, मेरी माँ हमारे किराने की दुकान पर डेली से सीफूड सलाद खरीदती थी। मुझे याद है कि यह महंगा है, और निश्चित रूप से ऐसा कुछ नहीं है जो हमें हर दिन मिल सकता है (मुझे लगता है कि माँ ने इसे केवल तभी खरीदा जब हमने अपनी मासिक किराने की यात्रा की थी!) समुद्री भोजन का सलाद हमेशा एक ऐसा इलाज था जो हमारे घर में एक दिन भी नहीं टिकता था। . मेरी माँ इसे बनाती और पटाखों के साथ परोसती। यह सिर्फ इतना मलाईदार और झींगा से भरा था, और नकली केकड़े के टुकड़े। एक दिन हमने अपने सामान्य डेली से कुछ खरीदा, और हमारे आश्चर्य के लिए बदल गया रफ़ू नुस्खा! यह सकल था। नई रेसिपी में कुछ प्रकार का सिरका था जो बहुत कुंद था। वह भी पूरी तरह से काली मिर्च से भरा हुआ था। हम कभी नहीं समझ पाए कि वे इतनी बढ़िया रेसिपी क्यों बदलेंगे, और इसे YUCK से बदल देंगे। कहने की जरूरत नहीं है, हमने कभी भी उस स्टोर से या फिर किसी स्टोर से कोई सीफूड सलाद नहीं खरीदा, यह वही नहीं था।

इन दिनों मैं अपना खुद का समुद्री भोजन सलाद बनाना पसंद करता हूं। मैं बिना किसी अधिक शक्ति वाले सीज़निंग के अपना सलाद बनाता हूं, और बहुत सारे नकली केकड़े और झींगा मांस। मैं थोड़ा कुरकुरे और निश्चित रूप से स्वाद के लिए कुरकुरी अजवाइन जोड़ना पसंद करता हूं। यह समुद्री भोजन सलाद नुस्खा हमेशा की तरह सरल है, और यह बजट के अनुकूल भी है। मुझे इस सलाद को पार्टियों में सब्जी की छड़ें, पनीर और पटाखे के साथ परोसना पसंद है!

सीफूड पास्ता सलाद बनाने के लिए आप इस रेसिपी को 16 औंस एल्बो मैकरोनी या गोले के साथ भी इस्तेमाल कर सकते हैं! इसे आज़माइए।


स्कैलप और झींगा समुद्री भोजन सलाद पकाने की विधि

मैंने यह नुस्खा अपने प्यारे पति के लिए बनाया था और उन्होंने माना कि यह सबसे अच्छी चीजों में से एक है जिसे उन्होंने कभी खाया था। जब हम दोनों एक नुस्खा के बारे में सोचते हैं, तो मैं आपसे वादा कर सकता हूं कि यह अद्भुत होगा! आनंद लेना!

कैसे बनाएं यह सीफूड सलाद रेसिपी

अवयव
कोषेर नमक स्वाद के लिए
8 ऑउंस सी बेबी स्कैलप्स
८ ऑउंस छोटा झींगा, छिलका और बिना कटा हुआ
३ आउंस बारीक कटा हुआ सफेद प्याज
4 आउंस बारीक कटा हुआ नाशपाती टमाटर
5 ऑउंस ताजा नींबू का रस
३ बड़े चम्मच कटा हुआ ताजा हरा धनिया
१ छोटा चम्मच बारीक कटी सेरानो मिर्च
½ छोटा चम्मच ताजी पिसी हुई काली मिर्च
2 ऑउंस जैतून का तेल
2 एवोकाडो को आधा कर दिया जाता है और उसका आधा मांस निकाल लिया जाता है। (चिप्स के साथ परोसने के लिए गुआकामोल बनाएं!)
साल्टाइन, टॉर्टिला या प्लांटैन चिप्स

दिशा-निर्देश

नमकीन पानी का एक बर्तन उबाल लें।

स्कैलप्स और झींगे जोड़ें, गर्मी कम करें और लगभग 2 मिनट के लिए धीरे से पोच करें।

अच्छी तरह से निकालें और कम से कम ३० मिनट, या रात भर तक सर्द करें।

एक बड़े कटोरे में प्याज, टमाटर, नींबू का रस, सीताफल, सेरानो मिर्च और जैतून का तेल एक साथ मिलाएं।

नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं।

सॉस में स्कैलप्स और श्रिम्प्स डालें और मिलाने के लिए धीरे से हिलाएं।

4 एवोकैडो के गोले में विभाजित करें।

समुद्री भोजन सलाद को नमकीन, केला चिप्स या मकई टॉर्टिला चिप्स के साथ परोसें।

यह इतना आसान और स्वादिष्ट था!

इस समुद्री भोजन सलाद पकाने की विधि के साथ क्या जोड़ना है

हम रात के खाने के लिए ऐपेटाइज़र खाना पसंद करते हैं, खासकर व्यस्त सप्ताहांत पर। मैं इसे कार्निवल क्रूज़ लाइन्स के तरबूज के साथ पीच साल्सा या इस आसान साल्सा रेसिपी के साथ जोड़ूंगा। यह ऐप्पल मार्गरीटा भोजन के साथ परोसने के लिए एक अद्भुत कॉकटेल होगा!


ठंडा समुद्री भोजन सलाद पकाने की विधि

गर्मी अपने आप को अब तक का सबसे अच्छा मौसम साबित करती है क्योंकि जब सभी बारबेक्यू होते हैं। परिवार और दोस्त एक साथ मिलते हैं, ग्रिल को आग लगाते हैं, और मेहमान को साइड डिश और डेसर्ट लाने के लिए कहते हैं। मेरे द्वारा देखे जाने वाले बारबेक्यू में सबसे लोकप्रिय साइड डिश पास्ता सलाद है। अस्तित्व में बहुत सारे पास्ता सलाद हैं लेकिन सभी पसंदीदा में से मेरा पसंदीदा ठंडा समुद्री भोजन सलाद है।

मुझे नहीं पता कि यह झींगा और पास्ता सलाद में नकली झींगा मछली के बारे में क्या है, लेकिन मुझे प्यार हो गया। तो बेशक मुझे ब्लॉग के लिए कोल्ड सीफूड सलाद रेसिपी बनानी थी।

अब आप में से बहुत से लोग इसे पढ़ रहे होंगे और अपने आप से पूछ रहे होंगे कि नकली झींगा मछली का मांस क्या है? इसे मैं नकली केकड़ा कहता हूं। मुझे यकीन नहीं है कि मैं इसे नकली झींगा मछली का मांस क्यों कहता हूं, लेकिन मुझे पता है कि मुझे क्या मिल रहा है। केकड़ों और हेललिपलॉबस्टर, एक ही तरह की चीज़, लेकिन वास्तव में नहीं।

नकली केकड़ा बनाम असली केकड़ा? वह प्रश्न और नरक है

मेरा अनुमान उन लोगों के लिए है जो अपने पेट में किसी भी चीज की नकल करने के विचार से डरते हैं कि असली केकड़ा मांस को प्रतिस्थापित किया जा सकता है। हालाँकि, मैंने इस सलाद को केवल नकली केकड़े के साथ बनाया है और संभवतः अपने तरीके कभी नहीं बदलूंगा। सामान स्वादिष्ट है और पकवान में थोड़ा और रंग जोड़ता है। मुझे नकली केकड़े के छोटे कट खरीदना भी पसंद है और बस उन टुकड़ों को इस ठंडे समुद्री भोजन सलाद नुस्खा में जोड़ें।

अब इस सीफूड सलाद को ठंडा ही सर्व करना चाहिए, इसलिए क्यों यह कोल्ड सीफूड सलाद रेसिपी है। फिर, मैं नियमों का पालन करने वाला कौन हूं, यदि आप चाहें तो गर्मागर्म परोसें, लेकिन यह सबसे अच्छा है जब आप कुछ घंटों के लिए फ्रिज में जायके को एक साथ मिला दें।

हालाँकि यह रेसिपी गर्मियों के कुकआउट और समारोहों के लिए बहुत अच्छी है, लेकिन यह मेरे लंच मेनू में लाने के लिए भी एक बढ़िया विकल्प है जब मैं इसे रात से पहले बनाता हूँ।


झींगा सलाद व्यंजन जो 30 मिनट या उससे कम समय में एक साथ आते हैं

त्वरित खाना पकाने, दुबला और स्वादिष्ट, झींगा किसी भी सलाद के लिए एकदम सही जोड़ है। जब आप फास्ट डिनर चाहते हैं, तो आपको केवल झींगा से शुरुआत करनी होगी। फिर, जैसा कि यहां व्यंजनों से पता चलता है, एक बार जब आप केवल कुछ सामग्री जोड़ते हैं, तो आपके पास एक सुपर संतोषजनक और स्वस्थ भोजन होगा।

हमने ऐसे व्यंजनों का चयन किया है जो बुनियादी से परे हैं। सलाद के व्यंजन मेयो-आधारित ड्रेसिंग और लेट्यूस तक सीमित हैं (हालांकि झींगा सलाद में लेट्यूस के साथ कुछ भी गलत नहीं है क्योंकि झींगा, एवोकैडो के साथ कटा हुआ सलाद, और यहां चित्रित एक छाछ ड्रेसिंग दिखाता है)। इसके बजाय, झींगा को ताजी सब्जियों और यहां तक ​​​​कि कुछ अप्रत्याशित फल और स्वादिष्ट जैतून के तेल-आधारित ड्रेसिंग के साथ जोड़ा जाता है। झींगा के बारे में जानने के लिए एक बड़ी बात यह है कि प्रोटीन किसी भी सलाद ड्रेसिंग के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, इसलिए पसंदीदा विनैग्रेट में स्वैप करने में संकोच न करें। ये सलाद चावल, नूडल्स और यहां तक ​​​​कि कुरकुरे टॉर्टिला बिट्स के साथ झींगा को भी मिलाते हैं, जो सभी शानदार डिनर या टेक-टू-वर्क लंच बनाते हैं।

और सलाद के लिए झींगा पकाने के कई अलग-अलग तरीके हैं, चाहे उबला हुआ, उबला हुआ, सौतेला, या स्टीम्ड, झींगा हमेशा स्वादिष्ट होता है। जिस भी विधि की आवश्यकता हो, जैसे ही चिंराट पारभासी से गुलाबी रंग में बदल जाता है और थोड़ा कर्ल करना शुरू कर देता है, वे तैयार हैं। और खाना पकाने की विधि से कोई फर्क नहीं पड़ता, औसत झींगा पांच मिनट से कम समय में किया जाता है। झींगा खाना कितना आसान है, इसका और सबूत है और ये रेसिपी 30 मिनट से कम समय में बन जाती हैं। झींगे को ताजा खरीदें या फ्रीजर में जमे हुए चिंराट का एक बैग रखकर हमेशा यह सही सलाद सामग्री हाथ में रखें। (जमे हुए झींगा को न्यूनतम प्रयास के साथ कम से कम 10 मिनट में डीफ्रॉस्ट किया जा सकता है, हमारी विगलन मार्गदर्शिका देखें।)

कोई फर्क नहीं पड़ता विधि या व्यंजन&mdashहमने यहां एशियाई-प्रेरित, इतालवी और मैक्सिकन व्यंजनों को शामिल किया है&mdashयह बहुमुखी दुबला प्रोटीन निश्चित रूप से आपके कुछ पसंदीदा सलाद व्यंजनों को बनाने के लिए है।


लो-फैट समर सीफूड सलाद

२ कप पके हुए चावल, कमरे के तापमान पर ठंडा
1/2 पौंड पका हुआ केकड़ा मांस*
1 कैन (8 औंस आकार) कटा हुआ पानी की गोलियां, सूखा हुआ
१/२ कप कटा हुआ सेलेरी
१/४ कप कटा हुआ हरा प्याज
१/४ कप सादा नॉनफैट दही
1/4 कप खट्टा क्रीम
1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
१/४ छोटा चम्मच गर्म मिर्च की चटनी
१/४ छोटा चम्मच नमक
सलाद की पत्तियाँ
टमाटर के वेज सजाने के लिए


समुद्री भोजन सलाद आम तौर पर एक मलाईदार, नकली केकड़ा मांस आधारित नुस्खा है जिसमें ताजा अजवाइन, मेयो और मसाले शामिल हैं। इसे साग पर, या सैंडविच में, या रैप में सबसे अच्छा परोसा जाता है।

नकली केकड़े के मांस के बारे में अच्छी बात यह है कि आपको इसे पकाने की आवश्यकता नहीं है। जबकि यह केकड़ा मांस पुलाव जैसे व्यंजनों में स्वादिष्ट पकाया जाता है, यह आवश्यक नहीं है और इसे पैकेज से बाहर खाया जा सकता है।


अपने भोजन की योजना बनाएं, अपनी डिजिटल पेंट्री बनाएं, व्यंजनों को बचाएं, और बहुत कुछ!

  • 1/3 कप मेयोनेज़
  • 1/3 कप कटी हुई सेलेरी
  • 1 1/2 छोटा चम्मच OLD BAY® क्लासिक सीफ़ूड सीज़निंग
  • 1 छोटा चम्मच ताजा नींबू का रस
  • 1 पौंड मध्यम झींगा , छिलका उतार कर पका हुआ
  • आपका पसंदीदा सलाद (वैकल्पिक)
  • क्रोइसैन या सैंडविच रोल (वैकल्पिक)

प्रमुख उत्पाद


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