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मशरूम के साथ बीफ सलाद

मशरूम के साथ बीफ सलाद


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  • मशरूम का 1 छोटा जार
  • 4 बड़े आलू
  • चिकन ब्रेस्ट
  • 1/2 जार मटर
  • 2 बड़ी गाजर
  • 4 अचार
  • 4 दीवार वाले डोनट्स
  • मेयोनेज़

सर्विंग्स: 2

तैयारी का समय: 90 मिनट से कम

पकाने की विधि मशरूम के साथ बीफ सलाद:

आलू को उनकी खाल में नमकीन पानी में उबाला जाता है, गाजर को चिकन ब्रेस्ट से अलग उबाला जाता है। तैयार होने पर, आलू को छील लें, जबकि वे अभी भी गर्म हैं और उन्हें क्यूब्स में काट लें। गाजर और चिकन स्तन को भी क्यूब्स में काट दिया जाता है, उन सभी को एक कटोरे में डाल दें, ठंडे पानी के नीचे मटर पेनकेक्स डालें, मशरूम को धोकर छोटे, मेयोनेज़ (2-3 बड़े चम्मच), नमक, काली मिर्च, खीरे और डोनट्स को क्यूब्स में काट लें। सभी चीजों को अच्छे से मिलाएं और ठंडा होने के लिए रख दें। मेयोनेज़ के 2 बड़े चम्मच, उबले अंडे, खीरे, डोनट्स, प्रत्येक को अपनी इच्छानुसार गार्निश करें!


सामग्री मेयोनीज और लहसुन के साथ मशरूम सलाद और #8211 आसान रेसिपी

  • 420 ग्राम डिब्बाबंद मशरूम तरल से अच्छी तरह से सूखा, यानी 400 ग्राम के 2 डिब्बे से मशरूम। या 700 ग्राम ताजा मशरूम
  • 1 जर्दी
  • 80 मिली. सूरजमुखी का तेल
  • लहसुन की 1-2 कलियाँ (आकार और आपको कितना लहसुन पसंद है, इसके आधार पर)
  • 2 बड़े चम्मच नींबू का रस (वैकल्पिक)
  • 1 छोटा गिलास सादा दही 3.5% वसा के साथ
  • अजमोद या डिल का 1 गुच्छा, आप कौन सी हरियाली पसंद करते हैं और काली मिर्च

सॉस की तैयारी

1. मेयोनेज़ और लहसुन के साथ मशरूम सलाद के लिए सॉस तैयार करना, मेयोनेज़ की तैयारी के साथ शुरू होता है। मैंने जल्दी से एक जर्दी और 80 मिलीलीटर से मेयोनेज़ बनाया। तेल का। अगर आपके पास मेयोनीज तैयार है तो आप इसका 100 ग्राम इस्तेमाल कर सकते हैं। जाहिर है, सामग्री की सूची से जर्दी और तेल को हटाना। यह महत्वपूर्ण है कि अंडा (जर्दी) और तेल दोनों कमरे के तापमान पर हों। एक पतले धागे में तेल डालें, बूंद-बूंद करके, एक में नाशपाती के आकार के लक्ष्य या लकड़ी के चम्मच के साथ मिलाते हुए, उसी दिशा का सम्मान करते हुए। के लिए निम्न लिंक पर क्लिक करें उबले अंडे के साथ मेयोनेज़ रेसिपी.

2. एक बार जब सारा तेल मिल जाए, तो हमें बहुत मोटी मेयोनेज़ नहीं मिलेगी। यह महत्वपूर्ण है कि यह अच्छी तरह से पायसीकृत/बाध्य हो। वैकल्पिक रूप से, हम मेयोनेज़ में थोड़ा सा नींबू का रस मिला सकते हैं, अगर हम इसे पसंद करते हैं। मुझे किसी भी सलाद में नींबू की अम्लता महसूस करना अच्छा लगता है। फिर कद्दूकस किया हुआ या कद्दूकस किया हुआ लहसुन छोटे छेद वाले कद्दूकस पर मेयोनेज़ में डालें और मिलाएँ।

दही जोड़ना

3. लहसुन डालने के बाद, दही का पालन करें, जिसे हम संयोजन में बहुत अधिक कैलोरी लाए बिना मूल सॉस की मात्रा बढ़ाने के लिए डालते हैं, इस प्रकार हमारे मशरूम सलाद के लिए एक हल्का ड्रेसिंग / सॉस प्राप्त होता है। ऐसा महसूस भी नहीं होगा कि यह सिर्फ मेयोनेज़ के साथ है, इसलिए मैं कहूंगा कि यह एक अच्छा विकल्प था। जितना हो सके दही को छाछ से निकाल दें और इसे मेयोनेज़ के ऊपर लहसुन के साथ डालें।

4. दही को मेयोनेज़ के साथ अच्छी तरह मिलाएं, जब तक कि हम क्रीम की स्थिरता के बारे में एक मलाईदार और सजातीय सॉस प्राप्त न करें।

5. सॉस में ढेर सारा नमक और काली मिर्च डालें, ध्यान रखें कि सलाद का सारा स्वाद इस ड्रेसिंग से आएगा जिसे बोल्ड सीज किया जाना चाहिए।

6. वरीयता से, आप मेयोनेज़ के साथ मशरूम सलाद के लिए डिल या हरी अजमोद का उपयोग कर सकते हैं, मैंने अजमोद का इस्तेमाल किया, मुझे यह मशरूम के साथ थोड़ा अजीब डिल लगता है, लेकिन यह व्यक्तिगत पसंद की बात है, मुझे पता है कि ऐसे लोग हैं जो विशेष रूप से संयोजन की सराहना करते हैं रहने के लिए। तो, साग को बारीक काट लें और बाउल में डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और आपका सॉस तैयार हो गया है।

मेयोनेज़ के साथ मशरूम सलाद, तैयारी खत्म

1. मेरे पति द्वारा खरीदे गए डिब्बे में मेरे पास पूरे मशरूम थे, जिन्हें मैंने तरल से अच्छी तरह से निकाला और क्वार्टर में काट दिया। यदि आपके पास मशरूम को स्ट्रिप्स में काटा गया है, तो जाहिर है कि वे वैसे ही उपयोग करें जैसे वे हैं। बिल्कुल वैकल्पिक, मशरूम को 1 चम्मच तेल के साथ बहुत गर्म पैन में 2-3 मिनट के लिए भून सकते हैं। बस इधर-उधर भूरा करने के लिए। उनका उपयोग भी सरलता से किया जा सकता है, क्योंकि उन्हें कैन से बाहर निकाला जाता है, क्योंकि वे पहले से ही पके हुए होते हैं।

अगर हमारे पास ताजे मशरूम हैं तो हम क्या करते हैं?

2. यदि आप मेयोनेज़ और लहसुन के साथ मशरूम सलाद के लिए ताजा मशरूम का उपयोग करते हैं, तो आपको इसकी आवश्यकता होगी

700 ग्राम मशरूम। उन्हें अशुद्धियों से अच्छी तरह साफ किया जाना चाहिए और शोषक कागज़ के तौलिये से पोंछना चाहिए। फिर चौथाई या आधे में काट लें (आकार के आधार पर) और एक गर्म पैन में थोड़ा सा तेल डालकर भूनें।

मशरूम को हल्का ब्राउन होने तक भूनें और आधा से आधा कर दें। उसके बाद ही थोड़ा नमक डालें। अतिरिक्त तरल निकालने के लिए उन्हें एक चलनी में रखा जाता है। ठंडा होने के बाद, इन्हें मशरूम और मेयोनेज़ के साथ सलाद के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।

सॉस में मशरूम डालें

3. पहले से तैयार और अनुभवी दही और लहसुन के साथ मेयोनेज़ सॉस के ऊपर ठंडे मशरूम डालें।

4. मशरूम को सॉस के साथ अच्छी तरह मिलाएं ताकि वे हर जगह ढक जाएं। कटोरे को ढक्कन या क्लिंग फिल्म से ढक दें। फ्लेवर को मिलाने के लिए सलाद को कम से कम 2 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें और सॉस को अच्छी तरह से सेट कर लें।इस दौरान सलाद की बनावट मजबूत हो जाएगी।

मशरूम सलाद और #8211 सर्विंग

मेयोनीज़ और लहसुन के साथ मशरूम सलाद को क्षुधावर्धक के रूप में ठंडा परोसा जाता है। इसे एक सजावटी कटोरे में या छोटे व्यक्तिगत भागों में रखा जा सकता है और साग (अजमोद, चिव्स, आदि) के साथ छिड़का जा सकता है। वैकल्पिक रूप से, मेयोनेज़ और लहसुन के साथ मशरूम सलाद को छोटे ब्रेड स्प्रेड या टोस्ट पर रखा जा सकता है। यह 80 के दशक के सबसे लोकप्रिय ऐपेटाइज़र में से एक है, लेकिन यह आज भी उतना ही सुखद है।


बीफ सलाद

बीफ सलाद बीफ के साथ बनाया जाता है, लेकिन इसे दूसरे प्रकार के मांस से बदला जा सकता है, अधिमानतः चिकन या टर्की।

बीफ सलाद रेसिपी, स्टेप बाय स्टेप:

एक बड़े बर्तन में छिलके वाले आलू और गाजर उबाल लें। इस बीच, उबले हुए बीफ़ को स्ट्रिप्स में काट लें, अचार और जैतून, अजमोद और उबले अंडे को बारीक काट लें और अजवाइन को मध्यम कद्दूकस पर रखें।

जब वे उबल जाते हैं (बिना तोड़े!) आलू और गाजर को ठंडे पानी में डाल दिया जाता है और क्यूब्स में काट दिया जाता है।

उपरोक्त सभी को मटर के साथ एक बड़े, बड़े कटोरे में मिलाएं और मेयोनेज़ के साथ मिलाएं।

बीफ सलाद साल के किसी भी समय परोसा जा सकता है

बीफ सलाद स्वाद के लिए गार्निश।

2 / 5 - 1 समीक्षा

चिकन ब्रेस्ट के साथ बीफ सलाद (पारिवारिक नुस्खा)

चर्चा शुरू करने से पहले, मैं लेख की शुरुआत से यह स्पष्ट करना चाहता हूं कि मैंने इस नाम को रखना चुना है, चिकन ब्रेस्ट के साथ बीफ सलाद भले ही यह सही न हो, क्योंकि यह एक लोकप्रिय नाम है। जब मैं छोटा था, कम से कम, और विभिन्न खाद्य पदार्थ खरीदने की संभावना के साथ कैसे समस्याएं थीं, यह सलाद चिकन के साथ बनाया गया था।

हालांकि, मूल बीफ़ सलाद के रूप में, बीफ़ को मूल बीफ़ सलाद में जोड़ा जाता है। फ्रेंच में "बोउफ" का अर्थ है "बीफ", "गाय"। लेकिन, जैसा कि बीफ़ थोड़ा अधिक महंगा है, रोमानियाई लोगों ने बीफ़ को चिकन के साथ बदलकर बीफ़ सलाद को फिर से बनाया, जो बहुत सस्ता है।

आमतौर पर चिकन ब्रेस्ट का उपयोग किया जाता है, लेकिन यदि आपके पास एक नहीं है या यह महंगा है, तो आप चिकन लेग से भी मांस का उपयोग कर सकते हैं। यदि आपने मांस बिल्कुल नहीं डाला है, तो सलाद को "ओलिवियर सलाद" कहा जाएगा जो कि बीफ सलाद का शाकाहारी संस्करण है।

मुझे लगता है कि यह सलाद इतना प्रसिद्ध, प्यार और तैयार है कि यहां तक ​​​​कि कई व्यंजन भी हैं। आज मैं आपको लिखूंगा कि हम इसे कैसे करते हैं बीफ सलादयानी वह नुस्खा जो मुझे अपनी दादी और मां से विरासत में मिला है। इसी तरह मैं इस रेसिपी के साथ बड़ी हुई हूं। बहुत बाद में मुझे पता चला कि यह सलाद वास्तव में चिकन या बीफ से नहीं बनाया जाता है। खैर, जब मैं छोटा था तब मैं फ्रेंच नहीं जानता था।

हम आज भी बीफ की जगह चिकन ब्रेस्ट का इस्तेमाल करते हैं और गाजर, आलू, मटर और अचार के अलावा दूसरी सब्जियां नहीं डालते। हम सजावट के लिए डोनट्स का उपयोग करते हैं। इसके अलावा, हम अधिक मात्रा में अचार डालते हैं। इस तरह हम इसे पसंद करते हैं, अधिक खट्टा।

इसलिए हम इसकी संरचना में एक चम्मच या 2 सरसों का उपयोग करते हैं और खीरे की मात्रा अधिक होती है। यह बहुत सारे 700 ग्राम खीरे की तरह लग सकता है, लेकिन ध्यान रखें कि उन्हें काटकर रस निकाला जाएगा और लगभग आधी मात्रा निकल जाएगी।

ऐसी रेसिपी हैं जिनमें प्याज शामिल हैं। मैंने प्रसिद्ध जूलिया चाइल्ड में भी ऐसा नुस्खा देखा। आप चाहें तो कोशिश कर सकते हैं। मेरे लिए, बीफ सलाद प्याज मुक्त है और जैसा कि आप नीचे देखेंगे। सरल, स्वादिष्ट और थोड़ी कम मेयोनेज़ के साथ। कुछ साल पहले हम सलाद को बाहर से मेयोनेज़ से सजाते थे, लेकिन इस तरह इसमें मेयोनेज़ की मात्रा बढ़ जाती है और यह पाचन के लिए बहुत अच्छा नहीं होता है।

इसलिए मैंने मेयोनीज की वह मोटी परत छोड़ दी जो सलाद और हर तरह के फूलों को सजाने के लिए ढकती थी। अब हम इसे छोटे रमेकिन के बर्तनों में परोसना पसंद करते हैं, सिंगल सर्विंग या, अगर हम इसे एक प्लेट पर रखते हैं, तो हम इसे बस कुछ जैतून, मसालेदार डोनट्स और अंडे की सफेदी से सजाते हैं जिससे हमने मेयोनेज़ बनाया है।


मशरूम के साथ बीफ सलाद - व्यंजन विधि

रोमानियाई टेबल पर नए साल की पूर्व संध्या से बीफ़ सलाद अनुपस्थित नहीं है, प्रत्येक गृहिणी का अपना बीफ़ सलाद नुस्खा है। हालांकि बीफ सलाद आम तौर पर बीफ के साथ बनाया जाता है, जैसा कि नाम से पता चलता है, हर कोई वही डालता है जो उसके पास है या पसंद है: चिकन, टर्की, पोर्क, सलाद उतना ही स्वादिष्ट होगा। मैं वास्तव में मटर जोड़ना पसंद करती हूं, लेकिन चूंकि मेरे पति को यह विचार पसंद नहीं है, इसलिए मैं इसे नहीं डालना पसंद करती हूं।
आप क्रिसमस और नए साल के लिए और अधिक व्यंजन पा सकते हैं यहां.
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बीफ सलाद सामग्री

उबालने के बाद, हटा दें, ठंडा होने के लिए छोड़ दें और छील लें

सब्जियां, मांस और खीरे को बारीक काट लें।


स्वादानुसार राई, मेयोनेज़, नमक और काली मिर्च डालें और हाथ से अच्छी तरह मिलाएँ, फिर एक प्लेट पर रखें और अपनी पसंद के अनुसार गार्निश करें।


उपवास: मशरूम के साथ स्वादिष्ट बीफ सलाद तैयार करें

हम बीफ सलाद के दीवाने हैं और हम इसे छोड़ना नहीं चाहते हैं, इसलिए हमने फैसला किया: हम मशरूम के साथ # 8211 बीफ सलाद नामक एक उपवास पकवान तैयार करेंगे। हम गारंटी देते हैं कि आप अच्छे के लिए अपनी उंगलियां चाटेंगे।

हमारे पास पहले से ही फास्टिंग मेयोनेज़ रेसिपी है जिसे आप घर पर बना सकते हैं या यदि आपके पास ज्यादा समय नहीं है तो आप इसे रेडी-मेड खरीद सकते हैं। आप चुनते हैं।


"मशरूम ग्लेड" सलाद! बीफ सलाद के लिए एक सम्माननीय प्रतियोगी!

सलाद दिखने में जितना स्वादिष्ट होता है! सामग्री का अनूठा संयोजन और असेंबली का एक विशेष तरीका। एक स्वादिष्ट नुस्खा जो छुट्टी मेनू में शामिल होने योग्य है।

सामग्री:

-300 ग्राम मसालेदार मशरूम

-उबला हुआ चिकन ब्रेस्ट (नमकीन पानी में) या अन्य उबला हुआ मांस

-1 उबली हुई गाजर (नमकीन पानी में)

-4-5 उबले आलू (नमकीन पानी में)

-100 ग्राम मसालेदार खीरे

-नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

बनाने की विधि:

1. चिकन ब्रेस्ट को छोटे टुकड़ों में काट लें, और खीरे को आधा या चौथाई लंबाई में (आकार के आधार पर), फिर स्लाइस में काट लें।

सलाह। खीरे को हरे जैतून से बदला जा सकता है, लेकिन सलाद उतना रसदार नहीं होगा।

3. प्लास्टिक रैप के साथ एक हटाने योग्य रूप (22, अधिकतम 24 सेमी) वॉलपेपर और मशरूम की पहली परत, टोपी नीचे रखें।

4. अजवायन के पत्तों को तोड़ें और उन्हें मशरूम के बीच कुछ खाली जगहों में डालें, जिसमें तना ऊपर की ओर हो।

5. मशरूम के ऊपर हरी प्याज की एक परत रखें, फिर कटा हुआ अजमोद की एक परत।

6. मेयोनेज़ की एक पतली परत जोड़ें।

7. अगला पनीर की एक परत है जो एक छोटे से ग्रेटर के माध्यम से दी जाती है, जो मेयोनेज़ के जाल से ढकी होती है।

8. फिर छोटे कद्दूकस पर दी हुई गाजर डालें और थोड़ा सा नमक और काली मिर्च छिड़कें।

9. चिकन ब्रेस्ट को गाजर की परत पर फैलाएं और मांस को केवल काली मिर्च के साथ सीजन करें, क्योंकि आपने उबाल में नमक डाला है।

10. फिर स्वादानुसार मेयोनेज़ से चिकना करें, और खीरा डालें।

11. आलू को बड़े कद्दूकस पर से निकालिये, उसमें मेयोनीज, कटी हुई सुआ (रस छोड़ने के लिए पर्याप्त), नमक और काली मिर्च मिला दीजिये।

12. आलू की आखिरी परत डालें, सलाद को प्लास्टिक रैप से ढक दें और रात भर ठंडा होने दें।

13. फॉर्म को सर्विंग प्लैटर से ढक दें, इसे पलट दें, रिंग और फॉर्म का बेस हटा दें, और जब आप सलाद को टेबल पर रखते हैं तो फॉइल हटा दें।

परोसने से 2 घंटे पहले सलाद को फ्रिज से निकाल लें, ताकि आलू गर्म हो सकें। हम अनुशंसा करते हैं कि आप इस सलाद को बीफ़ सलाद के बजाय तैयार करने का प्रयास करें, यह बहुत स्वादिष्ट है!


बिना वसा वाले मेयोनेज़ के साथ बीफ़ सलाद

चिकन ब्रेस्ट (उबला हुआ, सूप से बेहतर, यह ज्यादा स्वादिष्ट होता है), 3 उबली हुई गाजर (सूप से भी), 5 उबले आलू खोल में, 5 अचार, 1 कप उबले मटर

2 छोटे ग्रीक योगर्ट, 2-3 बड़े चम्मच सरसों, सरसों, 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल, नमक, काली मिर्च

1. गाजर, आलू, अचार को बारीक काट लें। रस को अच्छी तरह से निचोड़ लें, नहीं तो सलाद नरम हो जाता है
2. चिकन ब्रेस्ट को बारीक काट लें
3. दही + सरसों + नमक, काली मिर्च + जैतून का तेल मिलाकर मेयोनेज़ तैयार करें
4. मेयोनेज़ को कटी हुई सामग्री + मटर में डालें, धीरे से हिलाएँ। दही मेयोनेज़ कटा नहीं है
5. नमक और राई का स्वाद चखें और जरूरत हो तो अंतिम स्वाद डालें


कच्चे मशरूम के साथ टूना सलाद और #8211 जानिए इस रेसिपी को बनाने की विधि

टूना और कच्चे मशरूम के साथ सलाद

यह सलाद मैं पहली बार अपनी मौसी द्वारा बनाई गई स्वादिष्ट और सेहतमंद मिठाइयों से भरी मेज पर मिला था। मुझे सबसे ज्यादा पसंद आया क्योंकि इसमें कच्चे मशरूम होते हैं और मैं सिर्फ सब्जियों के लिए एक नुस्खा ढूंढ रहा था क्योंकि मैंने सुना था कि हम जो खाते हैं उसका कम से कम 50% कच्चा होना चाहिए यहाँ नुस्खा है।

टूना और कच्चे मशरूम के साथ सलाद सामग्री

  • या सलाद
  • या टोन बरकरार रखता है (80-100 ग्राम)
  • 2 ताजा शैंपेन मशरूम (मैंने 3 छोटे डाले)
  • 2 मध्यम टमाटर
  • एक नींबू से रस
  • एक तिहाई लीक
  • 3 अंडे
  • थोड़ा कसा हुआ पनीर
  • नमक
  • थोड़ा सा तेल (अधिमानतः मकई या जैतून)

बनाने की विधि

लेट्यूस को धोकर स्ट्रिप्स में काट लें। मशरूम से पैर हटाकर छील लें। मशरूम को आधा काट लें और फिर उन्हें पतला काट लें और डिब्बाबंद टूना के साथ सलाद में मिला दें। हम उनके ऊपर थोड़ा सा नमकीन पनीर कद्दूकस करते हैं, मैंने गाय का दूध डाल दिया। अब नीबू को निचोड़ कर रस को सलाद में डाल दें। नमक और थोड़ा सा तेल डालें। आखिर में हम ऊपर से टमाटर डालते हैं, लेकिन वे नीचे रह जाते हैं और किनारे पर हम उबले हुए अंडे को साफ करके आधा काट लेते हैं, हम उन्हें नहीं काटते हैं क्योंकि वे उखड़ जाते हैं। और यह तैयार है। स्वस्थ और सरल।

मशरूम टूना सलाद - सभी सामग्री अलग से टूना और #8211 कटे हुए मशरूम के साथ सलाद कच्चे सलाद के लिए मिश्रित सामग्री टूना और # 8211 मशरूम और अंडे के साथ सलाद टूना, मशरूम के साथ सलाद, एक प्लेट पर परोसा जाता है