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क्रीम और चॉकलेट केक

क्रीम और चॉकलेट केक


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काउंटरटॉप के लिए ओउले को अलग करता है। अंडे की सफेदी को थोड़े से नमक के साथ फेंटें। जर्दी में चीनी, वेनिला चीनी और बेकिंग पाउडर और नींबू के रस में बेकिंग सोडा मिलाएं, फिर फेंटे हुए अंडे की सफेदी के साथ मिलाएं। रचना को तेल से चिकनाई वाले पैन में रखा जाता है और उसमें रखा जाता है मैदा और 25-30 मिनिट तक दायीं आंच पर बेक कर लीजिये.बेक होने के बाद ठंडा होने के लिये रख दीजिये और ऊपर से तीन भागों में काट लीजिये, इसी बीच क्रीम और चाशनी बना लीजिये.


क्रीम के लिए 3 अंडे को चीनी, 2 बड़े चम्मच मैदा और अंत में दूध के साथ अच्छी तरह फेंट लें। धीमी आंच पर रखें और हर समय चलाते रहें ताकि यह गाढ़ी न होने तक गाढ़ी न हो जाए। आँच से हटाएँ और रम, कोको और बारीक कद्दूकस किया हुआ चॉकलेट एसेंस डालें और चॉकलेट के पिघलने तक मिलाएँ। ठंडा होने के लिए छोड़ दें, फिर पहले से घिसे हुए मक्खन के झाग के साथ मिलाएं।



चाशनी के लिए चीनी को कैरामेलाइज़ करें और पानी डालें, इसे थोड़ी देर तक उबलने दें, जब तक कि सारी चीनी पिघल न जाए, आँच से हटा दें और रम एसेंस डालें। ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

सबसे ऊपर सिरप के साथ सिरप और क्रीम से भरा हुआ है। क्रीम को फेंटें और केक को अपनी कल्पना और पसंद के अनुसार सजाएं।