क्रीमी सैल्मन सॉस रेसिपी में पास्ता

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यह सामन पास्ता डिश बहुत कम समय में तैयार हो जाती है, यह पूरे परिवार के लिए बहुत अच्छी है, और आप इसे ताजा या फ्रोजन सामन के साथ बना सकते हैं।

1 व्यक्ति ने इसे बनाया

अवयवकार्य करता है: 4

• अपनी पसंद का 250 ग्राम पास्ता (फारफेल, स्पेगेटी, टैगलीटेल)
• जतुन तेल
• 250 ग्राम सामन, ताजा या जमे हुए और पिघला हुआ, घना
• 1 प्याज, कीमा बनाया हुआ
• 125 मिली चिकन या फिश स्टॉक

• 250 मिली सिंगल क्रीम
• 1 छोटा गुच्छा डिल, कीमा बनाया हुआ, या जमे हुए कीमा बनाया हुआ डिल
• नमक और मिर्च
• सूखी सफेद दारू

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तरीकातैयारी:१५मिनट ›कुक:१५मिनट ›तैयार:३०मिनट

1. हल्के नमकीन पानी के साथ एक बर्तन में उबाल आने दें। पैकेज के निर्देशों का पालन करते हुए पास्ता को अल डेंटे तक पकाएं। नाली लेकिन पास्ता के कुछ पानी को सुरक्षित रखें।
2. एक फ्राइंग पैन में थोड़ा सा जैतून का तेल गरम करें और उसमें सामन डालें, एक-दो मिनट के लिए सभी तरफ से भूनें। प्याज डालें और पारदर्शी होने तक भूनें। स्टॉक और क्रीम डालें और धीमी आँच पर सॉस के गाढ़ा होने तक पकाएँ। थोड़ा सा पास्ता पानी के साथ नमक और काली मिर्च और पतली चटनी डालें, मनचाही स्थिरता के लिए। डिल में हिलाओ और एक पानी का छींटा सफेद शराब जोड़ें। आवश्यकतानुसार मसाला समायोजित करें।
3. सॉस को पास्ता के साथ परोसें या पैन में सब कुछ ठीक से मिलाएं और परोसें।

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समीक्षाएं और रेटिंगऔसत वैश्विक रेटिंग:(2)

पास्ता के ऊपर क्रीम सॉस में सामन

पके हुए सैल्मन को बटर क्रीम सॉस में मटर और परमेसन चीज़ के साथ मिलाया जाता है और परोसने से पहले लिगाइन के साथ डाला जाता है। यह कुछ बचे हुए सामन का उपयोग करने का एक शानदार तरीका है (अगली बार जब आप कुछ सामन पकाते हैं, तो इस नुस्खा के लिए थोड़ा अतिरिक्त बनाएं!)

पकाने की विधि सारांश

• 1 (16 औंस) पैकेज स्पेगेटी
• 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल
• 10 औंस सामन पट्टिका, क्यूब्स में काट लें
• 1 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ
• 1 पौंड टमाटर, कटा हुआ
• ३ बड़े चम्मच कटी हुई ताजी तुलसी
• 1 चुटकी नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च स्वादानुसार
• ¾ कप हैवी व्हिपिंग क्रीम

हल्के नमकीन पानी के एक बड़े बर्तन को उबाल लें। स्पेगेटी को उबलते पानी में पकाएं, कभी-कभी हिलाते रहें, जब तक कि निविदा अभी तक काटने के लिए दृढ़ न हो, लगभग 12 मिनट। नाली।

मध्यम आँच पर एक कड़ाही में तेल गरम करें जबकि स्पेगेटी पक रही हो और सामन और लहसुन को तब तक पकाएँ जब तक कि सामन हल्का भूरा न हो जाए, लगभग 5 मिनट। टमाटर और तुलसी डालें, नमक और काली मिर्च डालें और 3 मिनट तक पकाएँ। क्रीम में डालो और कम गर्मी पर उबाल लें जब तक कि स्वाद अच्छी तरह से संयुक्त न हो जाए और सामन लगभग 10 मिनट तक पक जाए। पके हुए पास्ता के ऊपर सॉस परोसें।

आप मलाईदार सामन पास्ता कैसे बनाते हैं?

इस पास्ता डिश का विचार उस रेसिपी पर आधारित है। मैंने केवल एक सामन पट्टिका ली, इसे सीज किया और अधिक स्वाद के लिए एक कड़ाही में खोजा। फिर पके हुए पास्ता को क्रीमी व्हाइट वाइन सॉस में डालें।

मैंने ताजा और तेज नोटों के साथ-साथ अतिरिक्त पोषण और रंग के फटने के लिए पालक, अरुगुला / रॉकेट और वॉटरक्रेस जैसे ताजा साग का एक गुच्छा जोड़ा।

फिर सैल्मन बिट्स के साथ मेरी पास्ता डिश में सबसे ऊपर। सरल और बहुत स्वादिष्ट!

पास्ता व्यंजनों में मुझे किस सामन का उपयोग करना चाहिए?

मैं हमेशा हर किसी को सबसे अच्छी गुणवत्ता खरीदने के लिए प्रोत्साहित करता हूं जो आप कर सकते हैं। सामन में देखने के लिए मुख्य चीज स्रोत है। खेती की जगह हमेशा जंगली सामन के लिए जाएं, भले ही खेती की गई सामन सस्ता हो।

कई किस्में हैं और यदि आप सामन से परिचित नहीं हैं तो यह भारी हो सकता है।

लाल सामन, जिसे सॉकी भी कहा जाता है, पश्चिमी कनाडा है, जहां हम लाइव इस्तेमाल करते थे, बेहतर माना जाता है लेकिन काफी महंगा है। जंगली गुलाबी सामन हमेशा एक बढ़िया दूसरी पसंद है।

यदि आप भी सोच रहे हैं कि कौन सा सामन बेहतर अटलांटिक या प्रशांत है, तो मैं आपके लिए स्थानीय के साथ जाऊंगा। यदि आप बीच में कहीं रहते हैं, तो सबसे ताज़ी और उपलब्ध मछली के लिए जाएँ।

आपको इस पास्ता रेसिपी के लिए सबसे महंगा सालमन खरीदना होगा क्योंकि कई अन्य स्वाद हैं जो सभी के समग्र स्वाद में योगदान करते हैं।

मलाईदार सामन पास्ता

• लेखक: सियारा एटवेल
• तैयारी का समय: ३ मिनट
• पकाने का समय: १२ मिनट
• कुल समय: १५ मिनट
• उपज: 4 1 x
• श्रेणी: रात्रिभोज
• भोजन: यूरोपीय

विवरण

सैल्मन, फ्रोजन मटर और क्रीम से बना एक साधारण क्रीमी पास्ता डिश। बच्चों को केवल 15 मिनट में मछली खाने और तैयार करने के लिए प्रोत्साहित करने का एक शानदार तरीका। सही मध्य सप्ताह का पारिवारिक भोजन।

अवयव

• 300 ग्राम / 10.5oz पास्ता
• १/२ टेबल स्पून तेल या मक्खन
• १ प्याज, बारीक कटा हुआ
• 1 लहसुन की कली, कटी हुई
• 2 सामन पट्टिका, त्वचा हटाई गई
• १०० ग्राम / १ कप फ्रोजन मटर
• 1 वेजिटेबल स्टॉक क्यूब
• १०० मिली / ०.५ कप सिंगल क्रीम

निर्देश

1. पास्ता को पैकेज के निर्देशों के अनुसार एक सॉस पैन में हॉब पर पकाएं।
2. एक कड़ाही में तेल या मक्खन गरम करें और उसमें प्याज और लहसुन डालें। 2-3 मिनट तक नरम होने तक पकाएं लेकिन ब्राउन न करें।
3. सामन को छोटे टुकड़ों में काट लें (मुझे कैंची से ऐसा करना आसान लगता है) और फिर फ्रोजन मटर और स्टॉक क्यूब के साथ पैन में जोड़ें।
4. पास्ता से 100 मिलीलीटर पानी निकाल कर पैन में डालें। तब तक हिलाएं जब तक कि स्टॉक क्यूब घुल न जाए।
5. इसे धीमी आंच पर लगभग 5 मिनट तक पकाएं, सामन के टुकड़ों को एक बार पलट दें।
6. आंच से उतारें और फिर क्रीम में मिला दें।
7. जब पास्ता पक जाए तो इसे अच्छे से छान लें और फिर पैन में सामन के साथ डालें। अच्छी तरह मिलाएं और फिर तुरंत परोसें।

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अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

खाना पकाने के दौरान इसे ऐसे ही छोड़ दें क्योंकि यह स्वाद में इजाफा करेगा और मछली के पकने के बाद निकालना आसान होगा। एक बार जब मछली पक जाती है तो मुझे लगता है कि त्वचा पन्नी से चिपक जाती है इसलिए मैं मछली को छील सकता हूं और इसके सभी रसों के साथ इसे बाहर निकाल सकता हूं और त्वचा को पीछे छोड़ सकता हूं।

यह व्यंजन सबसे अच्छा ताजा पकाया जाता है ताकि किसी मछली या पास्ता को दोबारा गर्म करने की आवश्यकता न हो। दोबारा गर्म करने से मछली सूख सकती है और पास्ता लंगड़ा हो सकता है।

मैं इस व्यंजन को फ्रीज करने की सलाह नहीं दूंगा क्योंकि इसे पकाने, फ्रीज करने और फिर मछली को दोबारा गर्म करने की सलाह नहीं दी जाती है। साथ ही पास्ता अच्छी तरह से जम नहीं पाता है।

क्रीमी सैल्मन सॉस के साथ जूडल्स

अवयव

• २ एलबीएस ९०० ग्राम तोरी , स्पाइरलाइज़्ड
• 2 बड़े चम्मच 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
• नमक और मिर्च
• 1 कप 240 मिली हैवी व्हिपिंग क्रीम
• 4 आउंस। (& frac12 कप) 110 ग्राम (110 मिली) क्रीम चीज़
• और फ्रैक14 कप (1 और फ्रैसली)₃ आउंस।) 60 मिली (11 ग्राम) कटा हुआ ताजा तुलसी या ताजा सीताफल
• १ १ नीबू का रस, नीबू का रस, रस
• 1 पौंड 450 ग्राम स्मोक्ड सैल्मन

निर्देश

अनुशंसित विशेष उपकरण

जूडल्स के लिए बिल्कुल तैयार नहीं हैं? इसके बजाय हमारे कीटो पास्ता पर इस आसान लेकिन स्वादिष्ट वंडर सॉस को आज़माएं!

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12 टिप्पणियाँ

मुझे नुस्खा पसंद है! मैं थोड़ा संशोधित करता हूं, पापों का मेरा आहार डेयरी मुक्त है, इसलिए मैंने स्मोक्ड सैल्मन को जड़ी-बूटियों के साथ मिलाया और बिना नमक के मैजोनाज मिलाया क्योंकि यह पहले से ही नमकीन है। फिर मैंने कुछ छोटी गाजर, रेडिस, शतावरी, लहसुन और अरुगुला के साथ उल्लिखित सब्जियां तलीं, वहां मैं सिर्फ नमक का एक स्पर्श लेकिन अधिक काली मिर्च मिलाता हूं और फिर मैं अपनी प्लेट पर आधा नींबू निचोड़ता हूं। मेरे पति को नींबू पसंद नहीं है। यह बिल्कुल उत्कृष्ट स्वादिष्ट था! हमारी नई पसंदीदा रेसिपी। धन्यवाद।

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• सबसे पहले पास्ता को पकाएं: पैकेज के निर्देशों के अनुसार, पास्ता को अल-डेंटे तक पकाएं। छान लें, थोड़ा सा तेल छिड़कें और नमक और काली मिर्च डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और एक तरफ रख दें।
• अगला, सामन का मौसम: सैल्मन को नमक के साथ सीज़न करें और इतालवी मसाला दोनों तरफ।
• सामन पकाएं: एक बड़े नॉन-स्टिक कड़ाही में मध्यम आँच पर तेल गरम करें। सामन डालें और 3-5 मिनट तक पकाएँ, फिर धीरे से पलटें और पकाएँ 3-4 मिनट और, या परतदार होने तक। एक प्लेट पर अलग रख दें।
• पास्ता बनाएं: उसी पहले से गरम की हुई कड़ाही में लहसुन डालें और धूप में सूखे टमाटर. एक मिनट तक पकाएं और फिर आटे में मिला दें। दूध को थोड़ा-थोड़ा करके, लगातार चलाते हुए एक चिकनी चटनी बनने तक डालें।
• जोड़ें पालक और गलने तक हिलाएं। अपने स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च के साथ सीजन।
• इसके बाद, सॉस में पका हुआ पास्ता डालें और गर्म होने तक कुछ मिनट और पकाएं।
• इस दौरान, सैल्मन को फ्लेक करें एक कांटा के साथ और एक बार जब पास्ता गर्म हो जाए, तो इसे हिलाएं और आंच से उतार लें।
• अंत में, यदि वांछित हो, तो ताज़ी कटी हुई अजमोद और ताज़ी पिसी काली मिर्च से गार्निश करें।
• तुरंत परोसें और आनंद लें!

• सैल्मन: हम आपको ताजा और त्वचा रहित उपयोग करना पसंद करते हैं लेकिन आप फ्रोजन का उपयोग कर सकते हैं। सामन के विकल्प चिकन स्तन या झींगा हो सकते हैं।
• पास्ता: पसंद के किसी भी पास्ता का प्रयोग करें। लो-कार्ब विकल्प के लिए, दाल या चना पास्ता का उपयोग करें।
• पालक: ताजा उपयोग करना सबसे अच्छा है, लेकिन आप फ्रोजन का उपयोग कर सकते हैं, या दूसरा विकल्प पालक के स्थान पर केल का उपयोग करना होगा।
• आटा: सॉस को गाढ़ा करने के लिए किसी भी आटे का इस्तेमाल किया जा सकता है। वैकल्पिक रूप से, आप कॉर्नस्टार्च का उपयोग कर सकते हैं।
• दूध: हमने स्किम्ड दूध का इस्तेमाल किया, लेकिन कोई अन्य दूध काम करेगा।
• भंडारण: बचे हुए को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 3 दिनों तक स्टोर करें।

सुझाव देना

पक्ष: क्रीमी लेमन पास्ता के साथ यह पैन सीर्ड सैल्मन कुछ भुने हुए शतावरी या ब्रोकली के साथ परोसे जाएंगे। वैकल्पिक रूप से इसे ताजे हरे सलाद के साथ परोसें और नींबू सरसों की ड्रेसिंग के साथ बनाएं।

मिठाई: क्रीमी मेन कोर्स को संतुलित करने के लिए फलों पर आधारित एक ताज़ा मिठाई परोसें। यदि स्ट्रॉबेरी का मौसम है तो स्ट्रॉबेरी की एक साधारण कटोरी, थोड़ी सी बेलसमिक सिरप के साथ बूंदा बांदी भोजन का सही अंत कर देगी। वैकल्पिक रूप से, एक कुरकुरा नींबू या सेब का शर्बत भोजन को अच्छी तरह से समाप्त कर देगा।

वाइन: नींबू की चटनी कई वाइन के साथ समस्या पैदा कर सकती है, नींबू की अम्लता शराब को नरम और मधुर करने का काम करती है। हालांकि यहां क्रीम इसे दूर करने में मदद करती है। तो इसे सेमिलन के साथ जोड़कर देखें। या हिरन कन्वेंशन और लाल रंग का विकल्प चुनें! सैल्मन इतनी समृद्ध मछली है कि यह वैल्पोलिसेला की तरह कम टैनिन लाल ले सकती है।

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