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शकरकंद और चॉकलेट पैनटोन ब्रेड और बटर पुडिंग रेसिपी

शकरकंद और चॉकलेट पैनटोन ब्रेड और बटर पुडिंग रेसिपी


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इस शानदार उत्सव की रोटी और मक्खन के हलवे के साथ परंपरा को तोड़ें, जो एक पुराने क्लासिक को नया रूप देने के लिए चमकीले रंग के शकरकंद, चॉकलेट और इतालवी क्रिसमस केक का उपयोग करता है। वे अब यूके में शकरकंद के सबसे बड़े आयातक हैं।

4 लोगों ने इसे बनाया

अवयवकार्य करता है: 8

  • ७५ ग्राम मक्खन, नरम
  • ४०० ग्राम पैनटोन ब्रेड या ब्रियोच, स्लाइस में कटा हुआ
  • 2 बड़े शकरकंद, छिले हुए
  • 8 अंडे की जर्दी
  • 50 ग्राम ढलाईकार चीनी
  • 1 वेनिला फली या वेनिला अर्क की कुछ बूँदें
  • 350 मिली डबल क्रीम
  • 4 बड़े चम्मच शकरकंद जैम या संतरे का मुरब्बा
  • ६० ग्राम सफेद चॉकलेट, टुकड़ों में कटा हुआ
  • ६० ग्राम डार्क चॉकलेट, टुकड़ों में कटा हुआ
  • १ से २ बड़े चम्मच डेमेरारा चीनी

तरीकातैयारी:35मिनट ›कुक:40मिनट › तैयार:1hr15min

  1. पैनटोन को मक्खन लगाएं और त्रिकोण बनाने के लिए प्रत्येक स्लाइस को तिरछे तिरछे काट लें।
  2. कच्चे शकरकंद को टुकड़ों में काटकर और थोड़े से पानी के साथ ब्लेंडर में डालकर शकरकंद का रस बना लें। बहुत चिकनी होने तक दाल पर ब्लेंड करें, फिर एक अच्छी छलनी से दबाएं, एक चम्मच के पीछे का उपयोग करके आपकी मदद करने के लिए (वैकल्पिक रूप से, आप जूसर का उपयोग कर सकते हैं)।
  3. एक बाउल में अंडे की जर्दी और कैस्टर शुगर को एक साथ फेंट लें। यदि उपयोग कर रहे हैं, तो वेनिला पॉड को विभाजित करें, और अंडे और चीनी के मिश्रण में बीज या वेनिला अर्क मिलाएं। 350 मिलीलीटर शकरकंद का रस और डबल क्रीम डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
  4. बेकिंग डिश के तल पर शकरकंद जैम या मुरब्बा फैलाएं और पैनटोन को परतों में व्यवस्थित करें, परतों के बीच कुछ सफेद और डार्क चॉकलेट छिड़कें, कुछ ऊपर के लिए आरक्षित करें।
  5. शकरकंद के मिश्रण को पैनटोन के ऊपर डालें और बची हुई चॉकलेट के साथ छिड़कें। 20 मिनट के लिए भीगने के लिए छोड़ दें।
  6. ओवन को १५० सी/गैस २ पर प्रीहीट करें।
  7. बेकिंग डिश को बेकिंग चर्मपत्र के साथ रोस्टिंग ट्रे में रखें (इससे आपके हलवे के नीचे पानी का अवरोध बन जाएगा) और फिर ट्रे को तीन चौथाई पानी से भर दें।
  8. पहले से गरम ओवन में ३० से ४० मिनट तक या हलवा सेट होने तक बेक करें। तैयार होने पर, पानी के स्नान से हटा दें, चीनी के साथ छिड़कें और मध्यम गर्मी पर ग्रिल के नीचे शीशा लगाएं। गरमागरम परोसें, या परोसने और आनंद लेने से पहले ठंडा होने दें।

टिप

पैनेटोन को ब्रेड, ब्रियोच या अपनी पसंद के किसी भी केक से बदला जा सकता है। यदि आप ब्रेड का उपयोग कर रहे हैं, तो आप चीनी की मात्रा बढ़ा सकते हैं। यह रोटी और मक्खन का हलवा भी स्वादिष्ट ठंडा परोसा जाता है!

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ओवन को 160C/140C फैन/गैस 3 पर प्रीहीट करें।

मक्खन के साथ कटे हुए पैनटोन को उदारतापूर्वक फैलाएं और फिर फलों का मिश्रण करें।

पैनटोन को 20x30cm/8x12in बेकिंग टिन या ओवनप्रूफ डिश में किसी भी क्रम में रखें जो आपको खुश करे - एक सममित पैटर्न या हिग्लेडी-पिग्लेडी में, यह पूरी तरह आप पर निर्भर है!

एक बड़े कटोरे में पूरे अंडे, अंडे की जर्दी, दूध, क्रीम और कैस्टर शुगर को एक साथ फेंट लें।

अंडे के मिश्रण में से कुछ पैनटोन के स्लाइस पर डालें और पांच मिनट के लिए आराम करने दें। इस प्रक्रिया को दो बार और दोहराएं, जब तक कि सारा मिश्रण खत्म न हो जाए।

२५-३० मिनट के लिए या ऊपर से ब्राउन होने तक बेक करें, लेकिन फिर भी थोड़ा लड़खड़ाते हुए।

पुडिंग को सर्विंग बाउल में, आइसिंग शुगर से सना हुआ और पसंद आने पर थोड़ी सी क्रीम के साथ परोसें।


चॉकलेट-जड़ी पैनटोन पकाने की विधि

इस पोस्ट में सहयोगियों के लिंक हो सकते हैं। कृपया मेरी प्रकटीकरण नीति पढ़ें।

द्वारा तसवीर ईवा कोलेंको, द्वारा स्टाइल किया गया जेफरी लार्सन

आज, मैं एक और पसंदीदा रेसिपी शेयर कर रहा हूँ ब्रेड टोस्ट क्रम्ब्स: चॉकलेट-जड़ी पैनेटोन। वेनिला के साथ सुगंधित, डार्क चॉकलेट से भरी हुई, यह मीठी रोटी साल के इस समय छुट्टी के ब्रंच या चाय के लिए हाथ में लेने के लिए एक अच्छी है, और यह एक महान उपहार बनाती है।

पैनेटोन शास्त्रीय रूप से बेक किया जाता है बड़े कागज के सांचे (जैसा कि ऊपर चित्रित किया गया है) लेकिन यदि आप उन्हें नहीं ढूंढ पा रहे हैं, तो आप अपना खुद का फैशन कर सकते हैं (रेसिपी नोट्स देखें) या बस आटे को आधा में विभाजित करें और इसे बेक करें मूल नुस्खा दो में 1-क्यूटी पाइरेक्स कटोरे।

सप्ताहांत में, किंग आर्थर फ्लोर कैटलॉग में एक तस्वीर से प्रेरित होकर, मैंने बनाया मिनी पैनटोन और पर्ल शुगर के साथ जस्ट-बेक्ड, बटर-ब्रश वाले गुंबदों को छिड़का। बेकर की सुतली के साथ लिपटे, उत्सव की छोटी रोटियों ने मुझे आश्वासन दिया कि छुट्टी-उपहार खरीदने में मैं कितना भी पीछे क्यों न हो, एक घर का बना चॉकलेट-जड़ित पार्सल हमेशा बचाव में आ सकता है।

चॉकलेट-जड़ी पैनेटोन
से ब्रेड टोस्ट क्रम्ब्स

छुट्टियों के आसपास, इतालवी बाजार से चलना लगभग असंभव है और सिलोफ़न में बंधी हुई और धनुष से बंधी हुई पैनटोन की रोटियों से फुसलाना महसूस नहीं होता है, जैसे कि घर के लिए भीख माँगना। यह लगभग एक केक और एक रोटी के बीच एक क्रॉस है, और जबकि यह अधिक सुंदर नहीं हो सकता है, मैंने कभी भी पारंपरिक स्वादों से प्यार नहीं किया है: खट्टे, फूलों के अर्क और कैंडीड फल। लेकिन जब इन सीज़निंग को वेनिला और चॉकलेट के टुकड़ों से बदल दिया जाता है, जो मक्खन के टुकड़े में निलंबित हो जाते हैं, तो, यह एक पैनटोन है जिसे मैं पीछे छोड़ सकता हूं: एक ताजा बेक्ड, और इससे भी बेहतर एक दिन बाद, टोस्ट, मक्खन के साथ फैला हुआ, और समुद्री नमक के साथ छिड़का।

पुनश्च: स्टफिंग दो तरह से से ब्रेड टोस्ट क्रम्ब्स

यदि आप पेपर मोल्ड के किनारे पर थोड़ा सा निशान बनाते हैं, तो यह आपको यह जानने में मदद करेगा कि आटा कब दोगुना हो गया है और इसलिए बेक होने के लिए तैयार है:

छाप


एस्प्रेसो चॉकलेट सॉस के साथ पैनेटोन ब्रेड पुडिंग

बड़े दिन तक एक दिन। और पाई नहीं नवंबर में एक अंतिम नुस्खा है - एस्प्रेसो चॉकलेट सॉस के साथ पैनटोन ब्रेड पुडिंग (वास्तव में यह एक गर्म ठगना सॉस की तरह है)। और यह आसान है और स्वादिष्ट भी है। और वास्तव में, यह शायद क्रिसमस की मिठाई से अधिक है, लेकिन अगर आपको अपने थैंक्सगिविंग के लिए एक मिठाई की आवश्यकता है जिसमें चॉकलेट है और यह त्वरित और सरल है, तो यह जाने का तरीका है। Andddddd आप इसे सुपर लास्ट मिनट बना सकते हैं और अपने हॉलिडे दावत या डिनर पार्टी या गुरुवार की रात के सुपरस्टार बन सकते हैं।

यदि आप चूक गए हैं… सेब केक, शकरकंद बंडल और कद्दू मूस हमारे नॉट पाई महीने के दौरान

पैनेटोन एक इटैलियन यीस्ट ब्रेड है जिसमें कैंडीड फ्रूट्स और किशमिश जड़े होते हैं। सबसे अच्छी बात यह है कि, आप इसे छुट्टियों के आसपास अधिकांश किराने की दुकानों में पा सकते हैं, और आप निश्चित रूप से इसे इतालवी डेली में पा सकते हैं। बहुत सारे ब्रांड हैं और यह सस्ती है। एक व्यक्ति के रूप में जो वर्षों से पैनेटोन खा रहा है, मैं आपको विश्वास के साथ बता सकता हूं कि पेरुगिना सबसे अच्छा पैनटोन बनाती है। आश्चर्यजनक रूप से, आप इसे अमेज़न पर खरीद सकते हैं यदि आपको यह नहीं मिल रहा है। लेकिन हो सकता है कि आपके पास पहले से ही पैनटोन हो और आप अभी सोच रहे हों? हालांकि मेरे अनुभव के आधार पर, बहुत से लोग पैनेटोन के बारे में भी नहीं जानते हैं, इसलिए आप जाइए। अब भव्य ब्रेड को एक शानदार मिठाई में बदल रहे हैं।

रोटी का हलवा भी क्या है?

मेरे लिए, ब्रेड पुडिंग, परम आराम देने वाली मिठाई है जिसे आप घर पर बना सकते हैं। यह बासी ब्रेड है जिसे क्यूब्स में भिगोया जाता है और अंडे और क्रीम कस्टर्ड में पकाया जाता है। मिठाई में फ्रेंच टोस्ट सोचो।

कस्टर्ड के बारे में क्या?

तो इस विशेष ब्रेड पुडिंग के लिए मैं जिस एग कस्टर्ड का उपयोग करना पसंद करता हूं वह एक भारी क्रीम, दूध और अंडे का आधार है जिसमें थोड़ी सी चीनी, थोड़ी सी दालचीनी और सबसे अच्छा हिस्सा है …सम ग्रैंड मार्नियर। क्योंकि मेरा मतलब है, कौन थोड़ी शराब नहीं चाहता, खासकर छुट्टियों में? या यूँ कहें कि छुट्टियों में शराब की किसे ज़रूरत नहीं है?

उस एस्प्रेसो चॉकलेट सॉस के बारे में…

यह वही है जो इस पैनटोन ब्रेड पुडिंग को छुट्टी के योग्य बनाता है। यह सॉस गाढ़ा, चॉकलेटी और गहरे कॉफी स्वाद से भरपूर और सुपर सिंपल है। मैंने इसे और अधिक वयस्क स्वाद देने के लिए डार्क चॉकलेट के स्थान पर नेस्ले एस्प्रेसो निवाला का उपयोग किया। और जब आप निश्चित रूप से नियमित चॉकलेट चिप्स का उपयोग कर सकते हैं, तो आप चौंक जाएंगे कि कॉफी स्वाद कस्टर्ड में नारंगी और पैनटोन में कैंडीड साइट्रस की कितनी तारीफ करता है।

और एक आखिरी बात, अगर आप अभी भी पढ़ रहे हैं और रेसिपी को छोड़ना नहीं चाहते हैं…मुझे आशा है कि आपके और आपके परिवार और दोस्तों के पास एक शानदार थैंक्सगिविंग अवकाश होगा। मुझे आशा है कि आप अपना मुंह बंद कर लेंगे और इस लंबी छुट्टी सप्ताहांत के हर मिनट का आनंद लेंगे। मैं पूरे सप्ताहांत अपने लोचदार पैंट में रहूंगा (मेरे पास कई जोड़े हैं) और क्रिसमस पर …xo

मध्यम आँच पर एक छोटे सॉस पैन में मक्खन, क्रीम, मिठास, कोको और नमक मिलाएं और उबाल लें। सब कुछ पिघल जाने के बाद 3 से 5 मिनट के लिए धीमी आँच पर, हिलाते हुए उबालें, फिर आँच से हटाएँ और कटे हुए चॉकलेट या चॉकलेट चिप्स में मिलाएँ। वेनिला में हिलाओ।


बिग के लिए: सेंकने की योजना से एक रात पहले, एक मध्यम कटोरे में २०० ग्राम आटा, १२५ ग्राम छाछ और एक छोटी चुटकी खमीर को अपने हाथों से तब तक मिलाएं जब तक कि सारा आटा और खमीर हाइड्रेटेड न हो जाए और कोई गुठली न रह जाए। प्लास्टिक रैप से कसकर कवर करें और 12 से 16 घंटे के लिए कमरे के तापमान पर बैठने दें। बिगे का आकार दुगना होना चाहिए।

सॉकर के लिए: बेक करने की योजना से कम से कम एक दिन पहले, सूखे चेरी, बोरबॉन और लेमन जेस्ट को मिलाएं। रात भर कमरे के तापमान पर बैठने, ढकने दें, जब तक कि फल शराब को अवशोषित न कर ले। यह सुनिश्चित करने के लिए समय-समय पर हिलाएं कि आपकी चेरी समान रूप से हाइड्रेट करें।

आटे के लिए: बचा हुआ २०० ग्राम आटा, सारा बीगा, अंडे की जर्दी, बचा हुआ ५० ग्राम छाछ और यीस्ट को आटे के हुक से लगे स्टैंड मिक्सर की कटोरी में रखें। धीमी गति से तब तक मिलाएं जब तक कि आटा पूरी तरह से शामिल और चिकना न हो जाए। लगभग 4 मिनट।

जब प्रारंभिक मिश्रण पूरी तरह से एक साथ एक चिकनी गेंद में आ जाए, तो नमक और चीनी डालें। धीमी गति से मिलाते रहें जब तक कि आटा एक बार फिर से चिकना न हो जाए, लगभग 4 मिनट।

जब आटा एक बार फिर से एक साथ आ जाए, तो मिक्सर को मध्यम-उच्च गति पर घुमाएँ और तब तक गूंधें जब तक आटा थोड़ा सख्त, लेकिन खिंचाव और लोचदार गेंद न बन जाए, लगभग 4 मिनट।

मिक्सर को धीमी गति से लौटाएं और मक्खन को छोटे टुकड़ों में डालें। तब तक मिलाएं जब तक कि मक्खन पूरी तरह से आटे में शामिल न हो जाए, काम के कटोरे के किनारों को आवश्यकतानुसार एक स्पैटुला के साथ खुरचें। जब मक्खन पूरी तरह से शामिल हो जाता है, तो आटा पहले से अधिक ढीला और खिंचाव महसूस करना चाहिए, लेकिन चिकना नहीं होना चाहिए। लगभग 10 मिनट। यदि आटा चिकना लगता है, लेकिन आप कटोरे में मक्खन के किसी भी टुकड़े को नहीं देख सकते हैं, तो आटे को धीमी गति से तब तक मिलाते रहें जब तक कि तेल का एहसास पूरी तरह से नष्ट न हो जाए, 5 मिनट तक।

मक्खन के पूरी तरह से घुल जाने के बाद, भीगी हुई चेरी से किसी भी अतिरिक्त तरल को निकाल दें। आटे में चेरी और टोस्टेड हेज़लनट्स डालें। कम गति को तब तक मिलाएं जब तक कि आपका आटा एक सुसंगत गेंद में चेरी और नट्स के साथ समान रूप से वितरित न हो जाए।

एक लोई स्पैटुला का उपयोग करके, आटे को हल्के से गुथे हुए काम की सतह पर स्थानांतरित करें, एक गेंद का आकार दें, और बॉल सीम-साइड को पैनेटोन मोल्ड में रखें। यदि आप छोटे पैनेटोना बनाना चाहते हैं, तो अब आटे को अपनी इच्छानुसार टुकड़ों में बाँट लें और उचित आकार के साँचे में रखें। आटे की लोई को साँचे के एक चौथाई और एक तिहाई के बीच में भरना चाहिए।

अंडे को अच्छी तरह फेंटें और पैनटोन के ऊपर ब्रश करें। हल्के से लेकिन सुरक्षित रूप से अपने भरे हुए पैनटोन मोल्ड को प्लास्टिक रैप से ढक दें। एक गर्म, थोड़ी नम जगह में प्रूफ करने की अनुमति दें जब तक कि आटा लगभग 2/3 उच्च, 10 से 12 घंटे तक सांचे में न भर जाए।

बेक करने की योजना से 1 घंटे पहले, ओवन रैक को निचली-मध्य स्थिति में समायोजित करें और ओवन को 350°F (एक संवहन ओवन के लिए 325°F) पर प्रीहीट करें। जब पैनेटोन ठीक से उठ जाए, तो एग वॉश का दूसरा कोट लगाएं, इसे रिमेड बेकिंग शीट पर रखें और ओवन में रखें।

पैनटोन को तब तक बेक करें जब तक कि सबसे ऊपर गहरे, सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं, और पेस्ट्री टेस्टर या चाकू को केंद्र में धकेल दिया जाए, लगभग 45 मिनट में, बेक के बीच में पाव को घुमाते हुए, साफ हो जाता है।

जब हो जाए, तो कम से कम 2 घंटे और रात भर तक ठंडा होने दें। एक प्लास्टिक बैग में संग्रहित, पैनटोन कम से कम 4 दिनों तक नम और ताजा रहेगा।


शकरकंद, इलायची, और डार्क चॉकलेट ब्रेड पुडिंग

बासी रोटी और पके हुए माल का उपयोग करने का शायद सबसे स्वादिष्ट और स्वादिष्ट तरीका।

मैं कभी भी ब्रेड पुडिंग का प्रशंसक नहीं था जब तक कि मैंने इसे देखना शुरू नहीं किया और इसे बेकरी और कैफे में अधिक से अधिक आजमाया। बासी बैगूएट्स से लेकर सूखे दालचीनी रोल (या बीच में कोई भी संयोजन) आप आसानी से घर पर एक ब्रेड पुडिंग बना सकते हैं जिसे सुबह में परोसा जा सकता है (कटा हुआ, टोस्ट और जैम के साथ मक्खन), दोपहर के भोजन के लिए (दही की गुड़िया के साथ और ताजे फल) या रात में मिठाई के लिए (आइसक्रीम के साथ गर्म)। वास्तव में एक महान बनाने की तरकीब है ब्रेड को छोटे क्यूब्स में काटना और इसे एक सुपर फ्लेवरफुल कस्टर्ड में भिगोना (यह जरूरी नहीं कि बहुत मीठा हो)।

स्वाद बढ़ाने के लिए वेनिला और गर्म मसालों जैसे दालचीनी, इलायची, जायफल, या अदरक का उपयोग करें या अद्वितीय चमक जोड़ने के लिए सूखे फल, नट्स, बीज, या कटा हुआ चॉकलेट (शायद आपके पास कुछ ईस्टर बचे हुए हैं) का एक छिड़काव जोड़ें।


पकाने की विधि सारांश

  • ३ कप मैदा
  • 2 चम्मच बेकिंग पाउडर
  • 1 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा
  • 1 चम्मच ताजा पिसी हुई दालचीनी
  • ½ छोटा चम्मच ताज़ा पिसा जायफल
  • छोटा चम्मच नमक
  • १ कप नर्म मक्खन
  • 2 कप सफेद चीनी
  • चार अंडे
  • 2 कप पका हुआ मैश किया हुआ शकरकंद
  • 1 चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट
  • १ कप फ्लेक्ड नारियल
  • १ कप कटे हुए अखरोट

ओवन को 350 डिग्री फेरनहाइट (175 डिग्री सेल्सियस) पर प्रीहीट करें। एक 10 इंच के ट्यूब पैन को ग्रीस कर लें।

एक बाउल में मैदा, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा, दालचीनी, जायफल और नमक मिलाएं।

एक बड़े कटोरे में मक्खन को एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके क्रीमयुक्त होने तक, लगभग 2 मिनट तक फेंटें। धीरे-धीरे क्रीमयुक्त मक्खन में चीनी को पूरी तरह से शामिल होने तक, लगभग 3 और मिनट तक हरा दें। अंडे जोड़ें, एक बार में १, अगले अंडे को जोड़ने से पहले प्रत्येक अंडे को पूरी तरह से हरा दें। शकरकंद और वेनिला एक्सट्रेक्ट को अच्छी तरह मिलाने तक फेंटें। आटे के मिश्रण, नारियल और अखरोट को मक्खन के मिश्रण में तब तक मिलाएँ जब तक कि वह मिल न जाए। बैटर को तैयार ट्यूब पैन में डालें।

पहले से गरम ओवन में बेक करें जब तक कि ब्रेड में डाली गई टूथपिक साफ न निकल जाए, लगभग 1 घंटा 10 मिनट।


ब्रेड बटर पुडिंग



तैयारी का समय : ६० मिनट | 8 व्यक्तियों की सेवा करता है

यह ब्रेड बटर पुडिंग विशेष रूप से क्रिसमस के लिए तैयार किया जाता है क्योंकि इस रेसिपी में पैनटोन ब्रेड का उपयोग किया जाता है लेकिन आप दूसरी ब्रेड का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। पैनेटोन ब्रेड इसके स्वाद को बढ़ा देता है और जब व्हीप्ड क्रीम को टॉपिंग के रूप में इस्तेमाल किया जाता है तो यह एक पार्टी के लिए एक अद्भुत खुशी होगी।

१/२ कप सुनहरी किशमिश
100 ग्राम अनसाल्टेड मक्खन (नरम)
1 पौंड पैनटोन ब्रेड (मोटे टुकड़े कर लें)
३/४ कप चीनी
3 बड़े अंडे (पीटा)
1 कप दूध
1 कप क्रीम
२ बड़े चम्मच शुद्ध वेनिला एक्सट्रेक्ट

1. ओवन को 350 डिग्री फारेनहाइट पर प्रीहीट करें।
2. सबसे पहले किशमिश को गर्म पानी में कम से कम 15 मिनट के लिए भिगो दें। या नरम होने तक किशमिश को साफ करके सारा पानी निकाल दें।
3. अब पैनटोन के हर स्लाइस पर दोनों तरफ मक्खन लगाएं और फिर उन्हें एक तवे पर सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
4. इसके बाद चीनी, अंडे, दूध, क्रीम और वेनिला एक्सट्रेक्ट सहित बाकी सामग्री को मिलाकर एक चिकना मिश्रण बनाएं।
5. एक घी लगी हुई बेकिंग डिश लें और पैनटोन ब्रेड के छोटे-छोटे टुकड़े डिश पर फैलाएं, फिर पैनटोन के टुकड़ों पर किशमिश फैलाएं और अंत में अंडे के मिश्रण को किशमिश पर डालें। बेकिंग डिश को ३० मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें और फिर ४० मिनट के लिए ओवन में रख दें।

कम से कम एक घंटे के लिए फ्रिज में ठंडा होने के बाद स्वादिष्ट पैनटोन ब्रेड बटर पुडिंग परोसें।


भोजन समाप्त करने और स्वादिष्ट मिठाई खाने का सही तरीका! लेकिन डेसर्ट कई अलग-अलग रूपों में आते हैं, और कोशिश करने के लिए यहां एक विस्तृत श्रृंखला है। आपको आसान व्यंजन, स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन, पारंपरिक मिठाइयाँ और बीच में सब कुछ मिल जाएगा।

कभी-कभी आपको सिर्फ नाश्ते की जरूरत होती है। यह मीठा हो सकता है, यह दिलकश हो सकता है, लेकिन आमतौर पर यह वही होता है जो आपको अगले भोजन तक पहुंचाने के लिए चाहिए होता है। अक्सर यह अपने आप में एक छोटे से भोजन के रूप में काम करता है। आप जो कुछ भी ढूंढ रहे हैं उसके लिए ये स्नैक रेसिपी आपको प्रेरणा देगी।


‘नॉट ​​योर ग्रैंडमादर’s’ ब्रेड पुडिंग

कल रात मुझे याद आया कि मेरे पास कुछ चॉकलेट चिप थी पनेतोन (रोटी) क्रिसमस से बचा हुआ। घबराने से पहले, पनेतोन काफी देर तक ताजा रहता है, खासकर जब रेफ्रिजरेट किया जाता है। ++ कॉर्टिना के इटैलियन फ़ूड डॉट कॉम के सौजन्य से फोटो

हाल ही में मैं कुछ अच्छे, पुराने जमाने के ब्रेड पुडिंग के मूड में था और मैंने सोचा, “हम्म, इसका उपयोग करके पूरी तरह से नया संस्करण कैसे बनाया जाए पनेतोन, अतिरिक्त समृद्धि के लिए क्रीम चीज़ मिलाने के साथ?” खुशी की बात है, मेरे विचार के परिणामस्वरूप एक मलाईदार, समृद्ध मिठाई मिली जो बनाने में आसान है। (मेरे ‘स्वाद परीक्षकों’ ने इस नुस्खा को एक बड़ा अंगूठा दिया!)

++ पकाने की विधि सीआसानी से दोगुना किया जा सकता है – 1 1/2 क्वार्ट बेकिंग डिश या कैसरोल का उपयोग करें और बेकिंग का समय 55 – 60+ मिनट तक बढ़ाएं। ब्रेड पुडिंग पूरी तरह से पक गई है या नहीं, इसकी जांच के लिए नीचे दी गई टिप देखें।

सामग्री ओवन 350F . पर १० टुकड़े करता है

  • ३ कप घनी ब्रेड – जैसे पैनेटोन – २&#८२४२ वर्गो में कटे ++ कप थोडा अधिक भरा होना चाहिए
  • 2 अंडे
  • १/२ कप कंडेंस्ड मिल्क
  • 1/2 कप पानी
  • 2 चुटकी जायफल
  • 1/4 छोटा चम्मच। वनीला
  • 1/2 पैकेज क्रीम चीज़
  • ++ वैकल्पिक —- यदि पैनटोन का उपयोग नहीं कर रहे हैं तो लगभग 1/8 कप चॉकलेट चिप्स और संतरे के छिलके के कुछ टुकड़े डालें।

ब्रेड को मोटे स्लाइस में काटें – स्लाइस को 2′ चौकोर टुकड़ों में काटें। ++ आपको इस बारे में उधम मचाने की ज़रूरत नहीं है कि आप रोटी कैसे काटते हैं। क्यूब्ड ब्रेड को ग्रीस किए हुए पाव पैन में रखें।

एक मध्यम कटोरे में, 2 अंडे, 1/2 कप कंडेंस्ड मिल्क, 1/2 कप पानी, 2 चुटकी जायफल और 1/4 छोटा चम्मच मिलाएं। वनीला। ब्रेड स्क्वेयर के ऊपर डालें।

क्रीम चीज़ के छोटे-छोटे टुकड़े – को काट लें या खींच लें और ब्रेड/दूध के मिश्रण के ऊपर डाल दें। सब कुछ एक साथ मिलाएं और कुछ मिनट के लिए बैठने दें ताकि ब्रेड तरल अवशोषित कर सके। लोफ पैन को 1′ गर्म पानी वाले बड़े पैन या बड़े पुलाव में रखें।

३५० एफ पर ४५ मिनट के लिए बेक करें – या जब तक हलवा में चाकू से १/२&#८२४२ न डालें, तब तक साफ बाहर आ जाए। ब्रेड का हलवा फूला हुआ और ऊपर से सूखा दिखना चाहिए।

‘नॉट ​​योर ग्रैंडमादर’s’ ब्रेड पुडिंग स्वादिष्ट गर्म या ठंडा खाया जाता है। और यह इतना समृद्ध है कि वास्तव में विशेष टॉपिंग की कोई आवश्यकता नहीं है, लेकिन यह निश्चित रूप से फज सॉस के साथ अच्छा है !!


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