भुना हुआ बेबी बीट्स

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अवयव

३० बेबी बीट्स (प्रत्येक १ से १ १/२ इंच व्यास में; लगभग पाँच गुच्छे), बिना छिलके वाले, एक इंच के शीर्ष को छोड़कर सभी छंटे हुए, धुले हुए
4 बड़े ताज़े रोज़मेरी की टहनी, साथ ही गार्निश के लिए अतिरिक्त टहनियाँ

पकाने की विधि तैयारी

ओवन को 375°F पर प्रीहीट करें। बीट्स को रोस्टिंग पैन में रखें। बीट्स को बमुश्किल ढकने के लिए 4 मेंहदी की टहनी और पर्याप्त पानी डालें। पन्नी के साथ पैन को कसकर कवर करें। बीट्स को निविदा तक भूनें, लगभग 50 मिनट। बीट्स को काम की सतह पर स्थानांतरित करें। अभी भी गर्म होने पर छीलें; रिमेड बेकिंग शीट पर रखें। (1 दिन आगे बनाया जा सकता है। कवर; सर्द।)
ओवन को 350°F पर प्रीहीट करें। छोटे सॉस पैन में तेल के साथ मक्खन पिघलाएं। शीट पर बीट्स डालो; परत देने के लिए उछालें। नमक और काली मिर्च के साथ छिड़कें। गर्म होने तक, कभी-कभी हिलाते हुए, लगभग 20 मिनट तक बेक करें। कटोरे में स्थानांतरित करें। अतिरिक्त रोज़मेरी टहनियों से सजाएँ और परोसें।

समीक्षा अनुभाग

बीट्स से शुरू करें जो दृढ़ हैं और अपने आकार के लिए भारी महसूस करते हैं। यदि बीट्स अपने साग के साथ अभी भी जुड़े हुए हैं, तो साग को काट लें, उन्हें धो लें, और उन्हें दूसरे उपयोग के लिए सुरक्षित रखें। आप अन्य साग जैसे पालक या चार्ड की तरह ही चुकंदर के साग को पका सकते हैं।

बीट्स से किसी भी गंदगी या मलबे को कुल्ला, कुछ बीट्स को साफ करने की आवश्यकता हो सकती है। बीट्स को एल्युमिनियम फॉयल के एक बड़े टुकड़े पर रखें और ओवन को 375F पर प्रीहीट करें।*

*ध्यान दें: चुकंदर काफी लचीली सब्जियां हैं, अगर आपके पास ओवन में 325F और 425F के बीच कहीं भी कुछ और है, तो आप जो पहले से पका रहे हैं, उसके साथ बीट खुशी से उस तापमान पर भुन जाएंगे, यह कम तापमान पर थोड़ा अधिक समय लेगा .

भुने हुए चुकंदर की रेसिपी

भुना हुआ चुकंदर आपके मानक सलाद या वेजी साइड डिश में मिट्टी का स्वाद और रंग जोड़ता है। अपने बीट्स के साथ हमारे पसंदीदा मसाले, टॉपिंग और सॉस ट्राई करें।

शहद-भुना हुआ चुकंदर & गाजर

एक मीठी बेलसमिक शीशा में जड़ वाली सब्जियों को भूनने से उनकी प्राकृतिक मिठास बाहर आ जाती है - एक सनसनीखेज पक्ष के लिए जड़ी-बूटियों और बीजों के साथ समाप्त करें

भुनी हुई चुकंदर & अंडे का सलाद

मलाईदार डिल ड्रेसिंग और कुरकुरे हेज़लनट्स के साथ यह शाकाहारी सलाद एक अच्छा दोपहर का भोजन, या हल्का मुख्य पाठ्यक्रम बनाता है

शहद-भुना चुकंदर

यह प्यारा गर्म या ठंडा है, और इससे भी बेहतर एक दिन बाद जब स्वाद विकसित हो जाते हैं

भुना हुआ चुकंदर & बकरी’s पनीर सलाद

टैंगी बेलसमिक सिरका, मीठा चुकंदर और मलाईदार बकरी का पनीर इस आसान शाकाहारी सलाद में खूबसूरती से मेल खाता है, जो प्रभावित करने के लिए निश्चित है, जिसमें आपके पांच में से चार दिन शामिल हैं

तैयारी

अपने ओवन को 350°F पर प्रीहीट करें। चुकंदर के ऊपर से लगभग 1/4 इंच का तना काटकर चुकंदर का साग निकालें। साग को साइड डिश के रूप में पकाने के लिए सुरक्षित रखें। चुकंदर को धोकर एल्युमिनियम फॉयल के एक बड़े टुकड़े पर रखें। 2 बड़े चम्मच जैतून के तेल के साथ बूंदा बांदी, काली मिर्च, समुद्री नमक के साथ मौसम और जड़ी बूटी के तने, लहसुन और सिरका डालें। बीट्स के ऊपर एल्युमिनियम फॉयल का एक और बराबर आकार का टुकड़ा रखें और पन्नी के किनारों को कसकर "तकिया" बनाएं और भाप को निकलने से रोकें। तकिए को बेकिंग शीट पर रखें और लगभग 45-55 मिनट के लिए ओवन में बेक करें।

भुने हुए चुकंदर के तकिए को ओवन से निकालें और 5 मिनट के लिए कमरे के तापमान पर बैठने दें। यह बीट्स को भाप देगा और उन्हें छीलना आसान बना देगा। तकिए को खोलें और बाद में बीट्स को सजाने के लिए किसी भी सुगंधित जैतून का तेल और सिरका अंदर सुरक्षित रखें।

एक चाकू का उपयोग करके, बीट्स के ऊपर और नीचे ट्रिम करें, फिर, एक सूखे कागज़ के तौलिये का उपयोग करके, बीट्स से छिलका हटा दें। बीट्स को आधा काटें और आरक्षित चुकंदर के सिरके के साथ एक कटोरे में रखें। चुकंदर में नमक, काली मिर्च, एक नींबू का रस और 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल मिलाएं।

तुलसी और पुदीने की पत्तियों को काट लें। बरेटा के टुकड़ों को आधा काट लें और एक सर्विंग डिश कट साइड अप पर रखें। बरेटा के प्रत्येक टुकड़े को एक चुटकी समुद्री नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च के साथ सीज़न करें। बरेटा के चारों ओर मैरीनेट किए हुए बीट्स रखें, ऊपर से जड़ी-बूटियों के पत्तों से गार्निश करें, बीट्स से बचे हुए मैरिनेड से बूंदा बांदी करें और परोसें।

34 बेस्ट बीट रेसिपी जो स्वादिष्ट होने के साथ-साथ बहुमुखी भी हैं

आप पूछें कि चुकंदर की रेसिपी बनाने में इतना मज़ा क्यों आता है? दो शब्द: जीवंतता और बहुमुखी प्रतिभा।

ओह, और स्वादिष्टता। यार, क्या ये जड़ वाली सब्जियाँ स्वादिष्ट हैं।

लेकिन यह उज्ज्वल, अचूक रंग है जो शुरू में लुभावना है, इसके बाद यह अहसास होता है कि चुकंदर का उपयोग लगभग किसी भी व्यंजन में किया जा सकता है। सूप, साइड्स, सलाद, डेसर्ट, आसान रात के खाने के विचार और आप इसे नाम दें, आप शायद इसमें एक चुकंदर फेंक सकते हैं। और हम पर विश्वास करें: आपको खुशी होगी कि आपने किया। क्या आप जानते हैं कि आप उन्हें ब्राउनी में भी छिपा सकते हैं? जी, सही सुना आपने! री ड्रमंड की बेहद स्वादिष्ट हिडन सीक्रेट ब्राउनी रेसिपी से एक टिप लें, जहां एक कप बारीक कटी हुई बीट्स बनावट और स्वाद को और भी बेहतर बनाती है। उन्हें अपने कार्ट में जल्द से जल्द डालें और आपके बच्चे कभी नहीं जान पाएंगे!

यहां, हम आपको प्रेरित रखने के लिए सरल, रचनात्मक चुकंदर व्यंजनों को साझा कर रहे हैं, चाहे मौसम कोई भी हो। हमारे पास स्वस्थ सूप प्रचुर मात्रा में हैं (हम क्लासिक बोर्स्ट रेसिपी को साझा करने का विरोध कैसे कर सकते हैं?), कोशिश करने के लिए कई अलग-अलग बीट पास्ता, साथ ही अपने दिन की सही शुरुआत करने के लिए बीट ब्रेकफास्ट हैश। वह भव्य मैजेंटा रंग हमारी सूची में मिठाई व्यंजनों में भी दिखाई देता है: हम एक चुकंदर केक, चुकंदर आइसक्रीम, और यहां तक कि एक चुकंदर गैलेट भी साझा कर रहे हैं। और अगर आप एक ऐसी डिश की तलाश कर रहे हैं जो आपके दोस्तों को प्रभावित करे, तो हमारे बीट डिप व्यंजनों में से एक को देखें, जैसे कि एक भव्य बीट ह्यूमस या दुनिया से बाहर बीट बकरी पनीर डुबकी।

यदि वह आपको साज़िश करने के लिए पर्याप्त नहीं है, तो निश्चित रूप से पर्याप्त पन संभावनाएं होंगी। विनम्र चुकंदर, आखिरकार, एक यमक प्रेमी है सपना. तो अपने आप से चुकंदर&mdashor क्या हमें कहना चाहिए, "मार्च टू द बीट ऑफ़ योर ड्रम"?&mdashand ASAP में से इनमें से किसी एक रेसिपी को आज़माएँ।

ओवन में भुना हुआ बेबी बीट्स

यह सरल और मजेदार चुकंदर सलाद मेलिसा क्लार्क के एक व्यंजन से प्रेरित था एक पल में रात का खाना. वह हमेशा मेरी पसंदीदा कुकबुक लेखकों में से एक रही हैं, और उनके व्यंजन हमेशा बिंदु पर होते हैं।

1 पौंड मिश्रित बेबी बीट्स (लगभग 12), स्क्रब किया हुआ और स्टेम एंड ट्रिम किया गया

१ छोटा चम्मच जीरा, भुना हुआ

बीट्स को भूनने वाले पैन में रखें और कप पानी डालें। पैन को एल्युमिनियम फॉयल से कसकर ढक दें और बीट्स के नरम होने तक, लगभग 40 मिनट तक भूनें। लगभग 5 मिनट के लिए ठंडा होने के लिए अलग रख दें।

एक माइक्रोप्लेन के साथ, नींबू के छिलके को कद्दूकस कर लें और एक तरफ रख दें। नींबू को आधा काट लें। एक छोटी कटोरी में, दही और एगेव अमृत को एक साथ हिलाएं, फिर दही को पतला करने के लिए पर्याप्त नींबू का रस निचोड़ें ताकि यह आसानी से चम्मच से निकल जाए।

एक साफ काम की सतह पर, एक साफ तौलिये का उपयोग करके, बीट्स को उनकी खाल निकालने के लिए रगड़ें। आधे बीट्स को पतला काट लें और बाकी बीट्स को आधा काट लें।

बीट्स को एक सर्विंग प्लैटर पर व्यवस्थित करें। बीट्स के ऊपर दही छिड़कें। लेमन जेस्ट, जीरा, जैतून के तेल की भरमार और परतदार नमक से गार्निश करें और परोसें।

आसान और स्वादिष्ट रोस्ट चुकंदर

बहुत से लोग चुकंदर के लंगड़े टुकड़ों के साथ सिरके के स्नान में तैरते हुए बड़े हुए हैं। वह तब तक है जब तक चुकंदर सब्जी की टोकरी का सुपरफूड नहीं बन गया। आज, भुना हुआ चुकंदर इन लाल सुंदरियों को तैयार करने का एक पसंदीदा तरीका है और मसालेदार चुकंदर या उबले हुए चुकंदर की तुलना में एक स्वादिष्ट विकल्प है।

भूनने से इस प्यारी सब्जी की पूरी मिठास और पौष्टिकता बाहर आ जाती है। प्रक्रिया सरल और सीधी है, एक तीव्र मीठे स्वाद के साथ उपज देने वाली बीट और बनावट पर कोई समझौता नहीं। चुकंदर को छिलका लगाकर सबसे अच्छा भुना जाता है, जो पकने के बाद आसानी से निकल जाता है। उन्हें तुरंत खाने के लिए तैयार करते समय अपने आप को पर्याप्त समय दें क्योंकि उन्हें छिलने के लिए पर्याप्त ठंडा होने में एक घंटा लग सकता है। इन्हें ऐसे ही परोसें, इन्हें रेसिपी में डालें या भुने हुए चुकंदर को फ्रिज या फ्रीजर में स्टोर करें।

भुना हुआ चुकंदर अपने आप में उत्कृष्ट है और किसी भी मांस के साथ एक बढ़िया साइड डिश है। यह सलाद में नरम बकरी के दूध पनीर और मौसमी साग के साथ भी अच्छी तरह से काम करता है। आप इसे पास्ता पर हल्का गर्म करके भी परोस सकते हैं यह ताजा रॉकेट (अरुगुला) के साथ अच्छा है।

पकाने की विधि सारांश

1 गुच्छा बीट (लगभग 1 1/2 पाउंड), साफ़ किया हुआ

1 बड़ा चम्मच एक्स्ट्रा-वर्जिन जैतून का तेल
कोषेर नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च

चार सौ पच्चीस डिग्री तक ओवन को पहले से गरम करें। 9-बाई-13-इंच बेकिंग डिश में, बीट्स को तेल और मौसम के साथ नमक और काली मिर्च के साथ टॉस करें। आकार के आधार पर ४५ से ६० मिनट तक चाकू से छेद किए जाने तक पन्नी के साथ कसकर पकवान को कवर करें। जब संभालने के लिए पर्याप्त ठंडा हो, तो खाल को हटाने के लिए एक कागज़ के तौलिये से रगड़ें।

ओवन को चार सौ पचास डिग्री तक पहले से गर्म करें। बेकिंग शीट पर पन्नी के एक बड़े टुकड़े पर बीट्स (छिलके और 1/2-इंच वेजेज में काट लें) रखें। तेल के साथ बूंदा बांदी और नमक और काली मिर्च के साथ मौसम। बीट्स के चारों ओर पन्नी मोड़ो और एक पैकेट बनाने के लिए सिरों को समेटना। 25 से 30 मिनट, चाकू से छेदने पर बीट्स के नरम होने तक भूनें।

एक सॉस पैन में 2 इंच पानी के साथ स्टीमर बास्केट सेट करें। बीट्स डालें (छिलके और 1/2-इंच के टुकड़ों में काट लें)। 15 से 20 मिनट के लिए चाकू से छेदने पर बीट्स के नरम होने तक ढक दें और भाप दें।

उबलते नमकीन पानी के एक बड़े बर्तन में चुकंदर (छिलके और 1 इंच के टुकड़ों में काट लें) रखें। एक उबाल को कम करें और चाकू से छेदने पर बीट्स के नरम होने तक पकाएं, 15 से 20 मिनट नाली।

भुना हुआ बेबी बीट्स

मुझे बीट्स बहुत पसंद हैं लेकिन उनके साथ इतना कुछ नहीं पकाया है। कोई अच्छा कारण नहीं, मेरे पास अभी नहीं है। चुकंदर के प्रेमी हों या न हों, इस नुस्खे को आजमाएं और आप आस्तिक हो जाएंगे। मेरे जड़ी बूटी के बगीचे से आने वाले बाल्समिक, नारंगी और पुदीना, एक स्वाद संयोजन बनाते हैं जो कि बेबी बीट्स के साथ अद्भुत है।

यह रेसिपी पकाने के तुरंत बाद बहुत गर्म होती है लेकिन आप इसे बैगी में भी स्टोर कर सकते हैं, इसे रेफ्रिजरेट कर सकते हैं और सलाद या गार्निशमेंट के साथ ऐपेटाइज़र या मुख्य कोर्स के लिए इस्तेमाल कर सकते हैं।

बाल्सामिक ग्लेज़ेड चुकंदर

चुकंदर के कैन को सिर्फ 2 सामग्री और 5 मिनट के साथ एक शानदार साइड डिश में बदलें। या यदि आप वास्तव में दांव लगाना चाहते हैं, तो इसे ताजा चुकंदर के साथ बनाएं! बाल्सामिक ग्लेज़्ड बीटरूट एक विंटर क्लासिक है जिसे रोस्ट या कैसरोल जैसे हार्दिक मेन के साथ परोसा जाता है।

मैंने अपना बचपन हैम्बर्गर से चुकंदर चुनने में बिताया। मैंने अपनी किशोरावस्था में बस हठपूर्वक किसी भी रूप में चुकंदर का सबसे छोटा टुकड़ा खाने से इनकार कर दिया, चाहे मेरी माँ ने उन्हें छिपाने की कितनी भी कोशिश की हो। फिर बीस के दशक में, मैंने पहली बार चुकंदर की कोशिश की….और ठीक है, ठीक है, ठीक है, आप क्या जानते हैं, यह पता चला है कि मुझे वास्तव में यह पसंद है। पसंद से ज्यादा, मैं वास्तव में यह पसंद है। इतना है कि मैं इसे सादा खा सकता हूं, चाहे वे ताजा हों या सिर्फ उबले हुए या भुने हुए हों या सीधे कैन से बाहर हों।

मुझे एवोकाडो, कूसकूस और ब्लू चीज़ के साथ भी यही रहस्योद्घाटन हुआ, अन्य चीजों के साथ जो बच्चे आमतौर पर खाने से इनकार करते हैं और फिर प्यार हो जाता है!

“ इन चमकदार चुकंदर को पत्तेदार साग के साथ मिलाएं और आपके पास तुरंत, सेल्फ-ड्रेसिंग सलाद होगा।”

यह व्यंजन इस बात का एक उत्कृष्ट उदाहरण है कि कैसे आप बहुत अधिक खर्च किए बिना और कुछ ही सामग्री के साथ अद्भुत भोजन बना सकते हैं। आपको बस 1 कैन बेबी चुकंदर, 1/2 कप बेलसमिक सिरका (इसे महंगा होने की आवश्यकता नहीं है) और 3 बड़े चम्मच ब्राउन शुगर चाहिए। अजवायन की पत्ती का एक छिड़काव एक बेहतरीन परिष्करण स्पर्श है यदि आपके पास है – अजवायन के फूल और चुकंदर टमाटर और तुलसी की तरह एक साथ चलते हैं।

“इसका स्वाद इतना तीव्र है कि आप इसे केवल नमक और काली मिर्च के साथ भुना हुआ मांस के टुकड़े के साथ परोस सकते हैं। सॉस के रूप में शीशा भी दोगुना हो जाता है। “

डिब्बाबंद चुकंदर का उपयोग लागत प्रभावी, सुविधाजनक और वास्तव में स्वादिष्ट है। लेकिन आप इसे यहाँ से ले सकते हैं वास्तव में स्वादिष्ट प्रति अद्भुतइसे ताजा चुकंदर के साथ बनाकर। या तो बेबी चुकंदर या बड़े चुकंदर को काटने के आकार के टुकड़ों में काट लें, और उन्हें उबालकर या भुना जा सकता है। इसलिए मैंने इसे डिब्बाबंद और ताजा चुकंदर दोनों के साथ बनाने के निर्देश दिए हैं।

यह फ्रिज में एक सप्ताह तक अच्छी तरह से रहता है। उसके बाद मुझे लगता है कि शीशा थोड़ा पतला हो जाता है। मैं इसे गोमांस या भेड़ के बच्चे के साथ बहुत ही साधारण स्वाद के साथ परोसता हूं, कभी-कभी सिर्फ नमक और काली मिर्च के साथ भी। शीशा गाढ़ा और मीठा होता है और इसमें बेलसमिक सिरका का तीव्र स्वाद होता है इसलिए यह मांस के लिए सॉस के रूप में भी दोगुना हो जाता है।

यह सलाद में भी बहुत अच्छा है, जैसा कि आप कल्पना कर सकते हैं। आपको ड्रेसिंग की भी आवश्यकता नहीं है, बस चमकीले चुकंदर को कुछ पत्तेदार साग के साथ टॉस करें और आपके पास तुरंत, स्वयं ड्रेसिंग सलाद है।

आशा है कि आप इसे आजमाएंगे! यह वास्तव में आश्चर्यजनक है कि चुकंदर के कैन को बदलने के लिए बेलसमिक और चीनी का एक छींटा क्या कर सकता है!