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करी पत्ते के साथ चिकन

करी पत्ते के साथ चिकन


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मेरी आत्मा की दुकान में मेरी एक यात्रा पर, मुझे सूखे करी पत्ते मिले। वे काफी सस्ते थे। लगभग 3 लेई एक बैग जिसे कई बार इस्तेमाल किया जा सकता है।

  • 1 चिकन ब्रेस्ट, छोटे टुकड़ों में कटा हुआ
  • 5 बड़े चम्मच मक्के का तेल
  • १ छोटा चम्मच गरम मसाला
  • 2 चम्मच हल्दी
  • 7 सूखे करी पत्ते
  • ३ कली लहसुन, कद्दूकस किया हुआ छोटा
  • ३ सेमी अदरक, छोटा कद्दूकस किया हुआ
  • 1 बड़ा प्याज, बारीक कटा हुआ
  • 500 मिली पानी
  • नमक, काली मिर्च स्वादानुसार
  • ३०० ग्राम बासमती चावल

सर्विंग्स: 3

तैयारी का समय: 60 मिनट से कम

पकाने की विधि करी पत्ते के साथ चिकन:

इससे पहले कि आप खाना बनाना शुरू करें, हाथ में वह सब कुछ तैयार करें जो आपको काटने की जरूरत है।

एक बड़ी कड़ाही गरम करें और उसमें तेल डालें।

गरम तेल में अदरक और लहसुन डालकर हल्का सा भून लें। गरम मसाला डालें और मिलाएँ।

प्याज़ डालें और मध्यम आँच पर पारदर्शी होने तक पकाएँ। करी पत्ते डालकर हल्का सा भूनें।

मांस और हल्दी जोड़ें। अच्छी तरह से हिलाएं।

पानी डालें और ढक्कन से ढक दें। मांस लगभग पूरा होने तक छोड़ दें।

चावल डालें और ज़रूरत पड़ने पर थोड़ा और पानी डालें। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं। चावल के नरम होने तक भोजन को ढक्कन के नीचे छोड़ दें।



चिकन को धोया जाता है, डबिंग से सुखाया जाता है और एक घूंट के आकार के टुकड़ों में काट दिया जाता है। लाल प्याज को छीलकर जूलिएन्स में काट लें। बीन्स को धोया जाता है, पैच किया जाता है, साफ किया जाता है और आधा में काट दिया जाता है। गर्म मिर्चों को धोकर सुखाया जाता है, लंबाई में काटा जाता है और बीज निकाल दिए जाते हैं। नीबू को धोकर सुखा लें, फिर छिलका को कद्दूकस करके उसका रस निचोड़ लें।

एक बड़े पैन में तेल गरम करें और उसमें करी पेस्ट को हल्का सा भून लें. आधे नारियल के दूध से बुझाएं। चिकन डालें और लगभग भूनें। 3 मिनट। छिलका और नीबू का रस डालें।

करी में लाल प्याज, बीन्स, मिर्च मिर्च, फिश सॉस और पाम शुगर मिलाई जाती है। बाकी नारियल के दूध के साथ कवर करें और लगभग 8 मिनट तक उबाल लें। इस बीच, थाई तुलसी को धोकर थपथपाएं और पत्तियों को तोड़ दें। करी को प्लेट में रखा जाता है और तुलसी के पत्तों से सजाया जाता है।


चिकन ब्रेस्ट और rdquo के साथ बैंगन करी पर 5 विचार

यह बैंगन खाना निश्चित रूप से अच्छा है। इतने सारे मसालों के साथ.#8230
अंत में मुझे पता चला कि गरम मसाला कहाँ है, तो टिप के लिए धन्यवाद

मुझे सेल्ग्रोस में गरम मसाला मिला, लेकिन निश्चित रूप से पेरिस से भारतीय और अरबी मसालों का एक बैग लाने के बाद जाहिर है, यहाँ से सस्ता!

यह मेरे स्वाद के लिए एक निश्चित भोजन है, लेकिन अभी तक मुझे गरम मसाला नहीं मिला है। यह सच है कि मुझे अभी तक उसे सेल्ग्रोस & # 8230 . में देखने का अवसर नहीं मिला है

गरमासाला कैसे तैयार करें, इसकी रेसिपी नेट पर उपलब्ध हैं।

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उपकरण की ज़रूरत

  • 3 सेमी कटा हुआ अदरक मी और #259runt
  • 5-6 ग & # 259 & # 355ei लहसुन कीमा बनाया हुआ मी & # 259runt
  • 2 बड़े कटे प्याज जुलिएन
  • एक कटी हुई गर्म मिर्च
  • 2 बड़े चम्मच शोरबा या 2-3 छिले हुए भुने मैश किए हुए आलू
  • 6 छोटे आलू टी और # 259ia और # 539i और icircn क्वार्टर
  • 1 बोनलेस चिकन ब्रेस्ट, चमड़ी से छीलकर क्यूब्स में काट लें
  • १ १/२ बड़े चम्मच & #३५५ & #२५९ करी पाउडर थोड़ा पानी मिलाकर पेस्ट बना लें।
  • कटा हरा धनिया या हरा प्याज़ सजाने के लिए
  • 1 बा और # 355 स्कोर और # 355i और # 537oar और # 259
  • २ पीस & #२५९ & #५३९आई स्टार ऐनीज़
  • इलायची के 4-5 टुकड़े
  • एपी और # 259 या चिकन सूप और # 259
  • मिर्च
  • नमक
  • तेल

मैं और इसे परिचालित और परिचालित करता हूँ करी मुर्गियों के साथ और चक्कर और भारत, c और acirct और # 351i और icircn मलेशिया में। यह बहुत स्वादिष्ट और बनाने में आसान है, केवल एशियाई स्वाद वाले दोस्तों के लिए अच्छा है। सामग्री उपलब्ध हैं सुपरमार्केटबड़े वाले। चावल, तले हुए चावल या के साथ परोसें चपा, लंच या डिनर में। करीइसे टेबल पर एक कटोरे में रखा जाता है जिसमें से प्रत्येक डिनर परोसा जाएगा। चावल भी ऐसा ही है।

इस बिंदु पर मुझे इसे शुरुआत में (स्कोर, स्टार ऐनीज़ और इलायची के साथ) और कुछ पत्तियों के साथ जोड़ना चाहिए था। करी ताजा, जिसे हम बिना कर सकते हैं। रोमानियाई बाजार में बार-बार पहुंच न होने के कारण हमने जानबूझकर उन्हें बाजार से बाहर कर दिया है। हाँ, मुझे पता है कि पत्ते हैं करी विभिन्न ऑनलाइन स्टोर पर सूख गया। मैंने उनका उपयोग नहीं किया है, लेकिन इंटरनेट कहता है कि वे स्वाद को बिल्कुल भी बरकरार नहीं रखते हैं।

हालांकि, प्रयोगों की अनुमति है और प्रोत्साहित किया जाता है!


1. चिकन को पतली स्ट्रिप्स में काट लें।


2. एक पैन में थोड़ा सा तेल गर्म करें और उसमें चिकन डालें। इसे तब तक न छुएं जब तक यह तवे से आसानी से अलग न हो जाए, फिर दूसरी तरफ से ब्राउन हो जाए, फिर करी की पहली खुराक डालें।


3. कटी हुई सब्जियां डालने का समय आ गया है: प्याज। मिर्च, मशरूम, लहसुन।


4. जब ये हल्के ब्राउन हो जाएं तो इसमें एक गिलास व्हाइट वाइन डालें।


5. थोडा़ सा मिला लें फिर उसमें नीबू के पत्ते (नींबू) डालें और नारियल के दूध की एक कैन डालें। करी पत्ता डालें (वैकल्पिक)।


6. चावल को पुलाव की तरह बनाया जाता है, जिसमें सुपर बारीक कटी हुई सब्जियां चावल (प्याज, गाजर, अजवाइन डंठल) के साथ 2: 1, पानी: चावल के अनुपात में पकाई जाती हैं। इस पिलाफ में जौ भी होता है जिसे पहले पैन में ब्राउन किया जाता था, फिर अपने बर्तन में उबाला जाता था।


जब चावल और जौ में उबाल आ जाए, तो पिलाफ में जमी हुई थोडी़ सी हरी मटर, थोडा़ सा मक्खन डालकर ढक दें।


7. इस बीच, चिकन गाढ़ा होने की अवस्था में पहुंच गया है, इसका मतलब है कि यह लगभग तैयार है, हम करी, नमक, काली मिर्च का एक और हिस्सा मिलाते हैं।


8. जब सॉस अच्छी तरह गाढ़ी हो जाए तो इसमें थोडा़ सा ताज़ा पार्सले डालें और यह प्लेट में परोसने के लिए तैयार है.
अच्छी रूचि!


लंच और डिनर के लिए चिकन खाना। मीठे और खट्टे चिकन के साथ व्यंजन विधि

7. ब्लूबेरी / करंट / ब्लैकबेरी के साथ चिकन

गर्मी के लिए चिकन के साथ एक नुस्खा, गर्म या ठंडा खाया जाता है

उत्तरी यूरोपीय व्यंजनों से प्रेरित एक चिकन डिश, जो आम तौर पर जामुन के साथ मांस को जोड़ती है:

सामग्री:
1 पूरा चिकन 8 या 16, या जाँघों और पंखों, या कटे हुए चेस्ट में काटा गया
2 लाल प्याज
आधा किलो ब्लूबेरी या अन्य डार्क बेरी (अंगूर भी एक अच्छा विकल्प हैं)
मरजोरम या तारगोन की कुछ शाखाएँ
तेल, नमक, काली मिर्च

  • फलों को धोकर अच्छी तरह छान लें
  • मांस को नमक, काली मिर्च, तेल और जड़ी-बूटियों से हल्के से मालिश करके स्वाद दें, इसे कमरे के तापमान पर कुछ मिनट के लिए ढककर छोड़ दें।
  • चिकन के टुकड़ों को एक नॉन-स्टिक पैन में, तेल में, पतले कटे हुए लाल प्याज के साथ हल्का भूरा करें।
  • इस बीच, ओवन को लगभग 200 डिग्री सेल्सियस पर चालू करें।
  • पैन में सब कुछ एक गर्मी प्रतिरोधी गिलास या तेल से चिकनाई वाले सिरेमिक पैन में स्थानांतरित करें।
  • लगभग आधे घंटे तक बेक करें।
  • एक पल के लिए निकालें और ट्रे के बाहर जामुन डालें, ओवन में बेक करना फिर से शुरू करें।
  • लगभग एक चौथाई घंटे के लिए छोड़ दें, टुकड़ों को पलट दें और उन्हें बनाई गई चटनी से सिक्त करें।

व्हीप्ड क्रीम से बने मैश किए हुए आलू के साथ परोसें।

8. संतरे और सौंफ के साथ चिकन

इसे सादे चावल के साथ परोसा जा सकता है, अधिमानतः एशियाई

सामग्री:
1 पूरा चिकन टुकड़ों में कटा हुआ या पैर और पंखों को मिलाकर
4 अनुपचारित संतरे
2 सौंफ बल्ब
रोजमैरी
साधू
नमक और काली मिर्च
जतुन तेल

  • चिकन के टुकड़ों को धोकर सुखा लें, साथ ही बाकी को भी।
  • संतरे में से एक को निचोड़ें और दूसरे को आधा और फिर पतले स्लाइस में काट लें, साथ ही साथ फिनोचियो बल्ब भी।
  • ऋषि और मेंहदी को बारीक काट लें और तेल, नमक, काली मिर्च और संतरे का रस डालें।
  • इस मिश्रण के साथ सभी मांस को मिलाकर कुछ मिनट के लिए ढककर छोड़ दें।
  • कड़ाही में चिकन के टुकड़ों को हल्का ब्राउन करें।
  • तेल से ग्रीस किए गए गर्मी प्रतिरोधी पैन में स्थानांतरित करें।
  • उनके बीच संतरे के टुकड़े और सौंफ रखें।
  • थोड़ा सा तेल छिड़कें और सुगंधित मिश्रण में क्या बचा है।
  • लगभग 200 डिग्री सेल्सियस पर लगभग आधे घंटे तक बेक करें।

सादे चावल के साथ परोसें, अधिमानतः एशियाई (उबाल लें, कुल्ला करें, छान लें, गर्म होने पर थोड़ा तेल, नमक, काली मिर्च मिलाएं)


तैयारी:

मैरिनेड की सामग्री को मिलाएं, फिर चिकन के टुकड़े डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। कटोरे को ढककर कम से कम ३ घंटे के लिए फ्रिज में रख दें, लेकिन रात भर ऐसे ही रहना आदर्श है।

एक बड़े पैन में मक्खन पिघलाएं और उसमें मांस डालें। चिकन के सफेद होने तक पकाएं।

टमाटर का पेस्ट और क्रीम, साथ ही चीनी और नमक डालें। इसे धीमी आंच पर लगभग 30 मिनट तक उबलने दें।

सादे पके हुए चावल और धनिया के साथ परोसें। मैंने परमेसन के टुकड़े ऊपर रख दिए।

मैंने चावल इस प्रकार बनाए: मैंने एक पिघले हुए बर्तन में एक बड़ा चम्मच या दो मक्खन डाला और धुले हुए चावल डाले। मैंने लगातार हिलाया और चावल को थोड़ा पारदर्शी होने तक भूनने दिया। फिर मैंने गर्म पानी और नमक डाला। मैंने चावल को बहुत कम आँच पर फूलने दिया।


सब्जियों के साथ चिकन करी - पकाने की विधि

चिकन करी भारत और एशिया के क्षेत्र के लिए विशिष्ट भोजन है, जिसमें विभिन्न प्रकार के संयुक्त स्वाद इंद्रियों के लिए सुखद हैं। परंपरागत रूप से, चिकन करी को सादे सफेद चावल के साथ परोसा जाता है। करी एक प्राच्य मसाला है, लेकिन यह हमारे सुपरमार्केट में, किसी भी सुपरमार्केट में, इस जिले के अदरक, हल्दी, मेंहदी या अन्य मसालों के साथ भी पाया जा सकता है।

सब्जियों के साथ चिकन करी - पकाने की विधि

• 1 बड़ा, बंधुआ चिकन ब्रेस्ट
• 1 गिलास शोरबा या टमाटर सॉस
• 2 प्याज
• 2 शिमला मिर्च (नारंगी और हरी)
• 2 गाजर
• 1 कप पानी
• 4 बड़े चम्मच तेल
• लहसुन की 4 कलियां
• 2 बड़े चम्मच करी
• 2 चम्मच हल्दी या अदरक (पाउडर)
• 2 चम्मच पपरिका
• ½ छोटा चम्मच दालचीनी
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

हम सब्जियां धोते हैं और साफ करते हैं। प्याज को बारीक काट लें और 4 बड़े चम्मच तेल और थोड़े से नमक के साथ पारदर्शी होने तक भूनें। चिकन ब्रेस्ट को क्यूब्स में काटें, जिसे हम प्याज के ऊपर 2-3 मिनट तक भूनें, जब तक कि यह थोड़ा रंग न बदल जाए।

मसाले के साथ छिड़कें, कुचल लहसुन सहित), और फ्लेवर को अच्छी तरह से मिलाने के लिए 2-3 मिनट के लिए और छोड़ दें।

मिर्च और गाजर को स्ट्रिप्स में काट लें, क्रमशः स्लाइस / क्यूब्स। अच्छी तरह मिलाएं, और अंत में शोरबा या टमाटर सॉस और पानी डालें। एक घंटे के एक चौथाई के लिए समरूप करें और आग पर छोड़ दें, या जब तक कि मांस पक न जाए, और सब्जियां आधी नरम, आधी खस्ता हो जाएं।

सब्जियों के साथ चिकन करी तैयार है. ऊपर से कुछ हरी अजमोद के पत्ते छिड़कें। इसे चावल, प्राकृतिक आलू के साथ परोसा जा सकता है या मेंहदी, क्विनोआ, पोलेंटा, ब्रेड या स्टिक के साथ बेक किया जा सकता है। यह उन लोगों के लिए एक स्वादिष्ट भोजन है जो मसालों के मिश्रण को सहन कर सकते हैं।

अन्य सब्जियों को नुस्खा में जोड़ा जा सकता है, जैसे कि कद्दू, मटर, फूलगोभी, या अन्य स्वाद: धनिया, जीरा, तुलसी, अजवायन के फूल, नींबू, आदि।

* इस साइट पर उपलब्ध सलाह और कोई भी स्वास्थ्य जानकारी सूचनात्मक उद्देश्यों के लिए है, डॉक्टर की सिफारिश को प्रतिस्थापित न करें। यदि आप पुरानी बीमारियों से पीड़ित हैं या दवा का पालन करते हैं, तो हम अनुशंसा करते हैं कि बातचीत से बचने के लिए इलाज या प्राकृतिक उपचार शुरू करने से पहले आप अपने डॉक्टर से परामर्श लें। क्लासिक चिकित्सा उपचार को स्थगित या बाधित करके आप अपने स्वास्थ्य को खतरे में डाल सकते हैं।


  • 350 ग्राम चिकन ब्रेस्ट (एक छोटा ब्रेस्ट)
  • ५०० ग्राम उबली हुई नौट
  • 3-4 बड़े चम्मच तेल
  • 1 छोटा प्याज
  • लहसुन की 2 कलियां
  • 1 छोटी गर्म मिर्च
  • 1 सेमी अदरक की जड़
  • 1/2 छोटा चम्मच जीरा पाउडर
  • 1 छोटा चम्मच हल्दी (हल्दी)
  • 400 ग्राम कटे टमाटर
  • नमक स्वादअनुसार
  • ताजा अजमोद या धनिया

सबसे पहले हम मसाले तैयार करते हैं और प्याज, लहसुन, अदरक और गर्म मिर्च को बारीक काट लेते हैं, चिकन ब्रेस्ट को उपयुक्त क्यूब्स में काट लेते हैं.

एक गहरे फ्राइंग पैन में तेल गरम करें और चिकन के टुकड़ों को हल्का ब्राउन होने तक तलें, फिर उन्हें एक प्लेट में रखें।

बाकी के तेल में पहले कटी हुई सामग्री, मसाले और एक छोटा चम्मच पिसा हुआ नमक डालें, एक-दो मिनट पकाएँ, कटे हुए टमाटर, उबले हुए छोले, चिकन ब्रेस्ट और लगभग 200 मिली पानी डालें।

प्याले को ढककर तब तक उबालें जब तक कि यह तरल न हो जाए समय-समय पर स्वाद और नमक के साथ स्वाद लें।

इस बीच, आप गार्निश के लिए चावल को उबाल भी सकते हैं।

करी बनकर तैयार हो जाने पर इसे उबले हुए चावल के साथ खाइये और पसंद आने पर अजवायन या ताजा धनिये से सजाइये.

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एक सॉस पैन (या डीप फ्राइंग पैन) में 3 बड़े चम्मच तेल, दालचीनी पाउडर, 1 छोटी कटी हुई गर्म मिर्च (या 1/2 चम्मच लाल मिर्च), 1-2 तेज पत्ते, 3 बारीक कटे प्याज, 3 चिकन ब्रेस्ट (बिना छिलके वाले) डालें। उपयुक्त टुकड़ों में काट लें) और प्याज को थोड़ा नरम होने तक पकाएं। 1 बड़ा चम्मच करी पाउडर और 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च, 1 कप टमाटर प्यूरी (लगभग 200 मिली), 1 चम्मच कद्दूकस किया हुआ अदरक या थोड़ा अदरक पाउडर, 1 1/2 चम्मच नमक मिलाएं।

. और पैन की सामग्री को लगभग एक उंगली (लगभग 200 मिलीलीटर) से ढकने के लिए पर्याप्त पानी। इसे तेज आंच पर, बिना ढक्कन के, उबाल आने तक छोड़ दें, फिर इसे सही आंच पर रखें और इसे लगभग 20-30 मिनट के लिए ढककर उबलने दें।


अंत में 3 बड़े चम्मच दही डालें, मिलाएँ, आँच बंद कर दें।
अच्छी रूचि!


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