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कड़ाही Lasagna पकाने की विधि

कड़ाही Lasagna पकाने की विधि


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अवयव

  • 1 1/2 पौंड दुबला जमीन बीफ़
  • 1 छोटा प्याज
  • 1 हरी मिर्च, कटी हुई
  • मशरूम के साथ 1 24-औंस जार स्पेगेटी सॉस
  • १ चम्मच सूखा अजवायन
  • १ चम्मच सूखी तुलसी
  • 6 लसग्ना नूडल्स, पके और धोए हुए
  • ३ कप कटा हुआ मोज़ेरेला चीज़
  • १/२ कप कद्दूकस किया हुआ परमेसन चीज़

दिशा-निर्देश

एक डच ओवन में, ब्राउन बीफ़, प्याज और काली मिर्च; यदि आवश्यक हो तो नाली। स्पेगेटी सॉस, अजवायन और तुलसी में हिलाओ। उबाल लें, खुला, 10-15 मिनट के लिए।

10 इंच की कड़ाही में 1/4 कप मीट सॉस फैलाएं। तीन नूडल्स के साथ शीर्ष, आवश्यकतानुसार फिट होने के लिए काट लें। शेष सॉस के आधे और मोज़ेरेला और परमेसन चीज़ के आधे भाग के साथ परत करें। शेष नूडल्स, मांस सॉस और परमेसन के साथ शीर्ष।

३ मिनट के लिए ढककर मध्यम आँच पर गरम करें। गर्मी को कम करें; 35 मिनट तक पकाएं। बचे हुए मोज़ेरेला के साथ छिड़कें और कवर अजर के साथ 10 मिनट तक खड़े रहने दें।

पोषण तथ्य

सर्विंग्स6

प्रति सेवारत कैलोरी५४२

फोलेट समकक्ष (कुल) 35μg9%

राइबोफ्लेविन (B2)0.4mg26.1%


आसान कड़ाही Lasagna

ईज़ी स्किलेट लसग्ना के लिए हमारी सरल रेसिपी के साथ आप सप्ताह के किसी भी रात इस आरामदायक भोजन का आनंद ले सकते हैं।   सब कुछ सिर्फ 30 मिनट में और एक ही कड़ाही में पक जाता है, इसलिए सफाई भी आसान है। हमने आपको लसग्ना पकाने का एक आसान तरीका दिया है। इस लसग्ना रेसिपी को पकाते समय सरल है, हमारी ईज़ी स्किलेट लज़ानिया रेसिपी में पारंपरिक सामग्री जैसे रिकोटा, मोज़ेरेला और ग्राउंड बीफ़ का उपयोग प्रामाणिक लसग्ना स्वाद के लिए किया जाता है।   लसग्ना नूडल्स को समय से पहले पकाने की कोई आवश्यकता नहीं है।  बस उन्हें तोड़ दें। टुकड़ों में ताकि वे कड़ाही में आसानी से फिट हो जाएं, फिर सॉस में अल डेंटे पूर्णता के लिए उबाल लें, इस कड़ाही को अतिरिक्त स्वादिष्ट बनाने के लिए सभी स्वादों को अवशोषित करें।


आपको यह रेसिपी क्यों पसंद आएगी:

  • यह एक पॉट लसग्ना रेसिपी वह सब कुछ है जो आपको बहुत कम काम के साथ लसग्ना के बारे में पसंद है! नूडल्स को पहले उबालने की कोई आवश्यकता नहीं है और इसमें कोई लेयरिंग भी शामिल नहीं है!
  • ग्रास फेड बीफ, घर का बना मारिनारा सॉस और ढेर सारे पनीर के साथ यह अच्छा और हार्दिक है।
  • यह आपके पसंदीदा प्रोटीन, पास्ता, सॉस और पनीर के साथ आसानी से अनुकूलन योग्य है!


मुख्य सामग्री की आवश्यकता

जल्दी और स्वस्थ? यह डिनर आपके लिए फायदे की स्थिति है! यहाँ वह सब कुछ है जो आपको स्किललेट लज़ान्या के लिए चाहिए:

  • शॉर्ट कट पास्ता – मैंने इन प्यारे मिनी लसग्ना के आकार के नूडल्स (माफल्डा कहा जाता है) का इस्तेमाल किया, लेकिन अगर आप उस लसग्ना-एस्स लुक को चाहते हैं तो कैम्पानेल एक बढ़िया विकल्प है।
  • मक्खन – यह एक वैकल्पिक सामग्री है लेकिन यह सॉस को इतना मलाईदार और सड़न रोकने में मदद करता है।
  • रिकोटा + मोत्ज़ारेला चीज़ – अधिकतम स्वाद के लिए दो प्रकार के पनीर।
  • अजमोद – एक गार्निश के रूप में इस्तेमाल किया!

सॉस के लिए

  • ग्राउंड बीफ – मैंने 93/7 मिश्रण का उपयोग किया। लेकिन अगर आप थोड़ा स्वस्थ खाने की कोशिश कर रहे हैं तो आप इसे ग्राउंड टर्की के लिए भी घटा सकते हैं।
  • प्याज + लहसुन – दो स्वाद पैकिंग सामग्री।
  • तोरी – मैंने कुछ कद्दूकस की हुई तोरी को सॉस में डाला (मेरे बच्चों को मत बताओ!) यदि आपको अपने बच्चों को उनकी सब्जी कैसे खिलाई जाए, इस बारे में और भी अधिक विचारों की आवश्यकता है, तो नीचे दिया गया संबंधित अनुभाग देखें!
  • मारिनारा सॉस – उपयोग करने के लिए मेरा पसंदीदा ब्रांड राव का मारिनारा सॉस है, लेकिन आप जो भी ब्रांड पसंद करते हैं उसका उपयोग कर सकते हैं।
  • तेज पत्ता, तुलसी + अजवायन – इस चटनी को अगले स्तर तक ले जाने के लिए तीन जड़ी-बूटियाँ।
  • नमक + काली मिर्च – और जाते ही सीज़न करना न भूलें!

क्या आप रिकोटा पनीर के लिए कॉटेज पनीर को प्रतिस्थापित कर सकते हैं?

हाँ, आप बिल्कुल कर सकते हैं! कुछ लोगों को लसग्ना (या एक लसग्ना कड़ाही) में रिकोटा चीज़ का स्वाद या बनावट पसंद नहीं है, इसलिए पनीर एक बढ़िया विकल्प है। पनीर को 1:1 से बदलें। नुस्खा 1/2 कप रिकोटा पनीर के लिए कहता है, इसलिए आप 1/2 कप पनीर को प्रतिस्थापित कर सकते हैं।


आसान कड़ाही Lasagna

  • त्वरित नज़र
  • त्वरित नज़र
  • ४० एम
  • 1 एच
  • ४ से ६ तक सर्व करता है

सामग्री यूएस मीट्रिक

  • टमाटर सॉस के लिए
  • २ बड़े चम्मच एक्स्ट्रा-वर्जिन जैतून का तेल
  • 2 बड़े लहसुन लौंग, बारीक कटा हुआ
  • 2 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट
  • पिंच पिसी हुई लाल मिर्च के गुच्छे
  • एक (28-औंस) टमाटर को कुचला जा सकता है
  • तुलसी की 2 बड़ी टहनी, साथ ही गार्निश के लिए अतिरिक्त पत्ते
  • 1 चम्मच दानेदार चीनी
  • १ कप पानी
  • 1 चम्मच मोटे कोषेर नमक (अधिमानतः डायमंड क्रिस्टल)
  • 1/4 छोटा चम्मच ताजी पिसी हुई काली मिर्च
  • Lasagna . के लिए
  • 1 1/2 पाउंड जमे हुए पनीर (या आपकी पसंदीदा किस्म) रैवियोली
  • 8 औंस मोत्ज़ारेला पनीर, अधिमानतः ताजा (227 ग्राम), कटा हुआ
  • लगभग १/२ कप परमेसन, या स्वाद के लिए

दिशा-निर्देश

ओवन को 450°F (232°C) पर प्रीहीट करें।

मध्यम-कम गर्मी पर एक बड़े (12-इंच | 30-सेमी) ओवनप्रूफ कड़ाही में, टिमटिमाते हुए तेल को लगभग 2 मिनट तक गर्म करें।

लहसुन डालें और हिलाते हुए, नरम होने तक लेकिन ब्राउन न होने तक, १ से २ मिनट तक पकाएँ। टमाटर का पेस्ट डालकर, हल्का सा काला होने तक, १ से २ मिनट तक पका लें।

लाल मिर्च के गुच्छे, कुचले हुए टमाटर, तुलसी की टहनी, चीनी और पानी डालें। नमक और काली मिर्च के साथ सीजन और एक उबाल लाने के लिए गर्मी को थोड़ा बढ़ाएं।

जमे हुए रैवियोली को बिना फाड़े धीरे से अलग करें।

रैवियोली को सॉस में डालें और मध्यम आँच पर पकाएँ, रैवियोली को कड़ाही में चिपकने से रोकने के लिए धीरे से हिलाएँ, जब तक कि सॉस बहुत गाढ़ा न हो जाए और रैवियोली सिर्फ कोमल न हो, १० से १५ मिनट।

रैवियोली और सॉस का आधा चम्मच एक बाउल में डालें।

कड़ाही में बची हुई रैवियोली को एक समान परत में फैलाएं और आधे मोज़ेरेला के साथ छिड़के। ऊपर से कटोरी से रैवियोली और सॉस को व्यवस्थित करें और शेष मोज़ेरेला के साथ कवर करें। परमेसन के साथ छिड़के।

लसग्ना को तब तक बेक करें जब तक कि सॉस में बुलबुले न आ जाएं और पनीर हल्का ब्राउन न हो जाए, 10 से 15 मिनट।

लसग्ना को ओवन से निकालें, कुछ तुलसी के पत्तों को फाड़ें और उन्हें ऊपर से बिखेर दें, और इसे गायब होने से 10 मिनट पहले आराम दें।

इस आसान स्किललेट Lasagna को कैसे बदलें

यह आसान स्किलेट लज़ान्या आपके परिवार की प्राथमिकताओं या आपकी पेंट्री की स्थिति के अनुकूल होने के लिए कुछ अचूक स्क्रिप्ट परिवर्तनों का स्वागत करता है। सामान्य से भी अधिक हड़बड़ी में? अपने स्टैंडबाय जारड सॉस पर भरोसा करें। हार्दिक खाने वालों को संतुष्ट करने के लिए कुछ चाहिए? कुछ इटालियन सॉसेज पकाएं और इसे सॉस में क्रम्बल करें। उस पनीर दराज में कोई ताजा मोज़ेरेला नहीं है? कुछ फॉन्टिना, जैक, पार्ट-स्किम मोज़ेरेला, और/या प्रोवोलोन ठीक काम करेंगे।

पकाने की विधि परीक्षकों की समीक्षा

एलिजाबेथ मेसन-हिल

रैवियोली से बना कड़ाही लसग्ना? ठीक है, मैं खेल रहा हूँ। अगर यह नुस्खा मुझे लसग्ना नूडल्स को उबालने और लेयरिंग और लेयरिंग में समय बिताने से बचाने के लिए था, तो मैं इसे आज़माना चाहता था! यह इतना आसान था कि मुझे विश्वास है कि यह मेरे व्यंजनों के स्टेपल में जाएगा।

मैंने अपनी लहसुन की कलियों को काटकर और अपनी सारी सामग्री तैयार करके नुस्खा शुरू किया। मैंने 12 इंच के ओवनप्रूफ स्किलेट का इस्तेमाल किया। तेल डालते हुए, मैंने अपने कटा हुआ लहसुन डाल दिया। ओह, मेरी कड़ाही बहुत गर्म थी और लहसुन जलने लगा। रद्दोबदल करना। एक बार फिर कोशिश की और इस बार बिल्कुल नुस्खा का पालन किया। मैंने अपनी किराने के रेफ्रिजेरेटेड सेक्शन में मिली ताजा रैवियोली को बदल दिया। मैंने प्रियानो पालक और पनीर रैवियोली (तीन 9 ऑउंस पैकेज) का इस्तेमाल किया। इसके अलावा, मैंने हर कदम का ठीक से पालन किया और रैवियोली को लगभग 9 मिनट के लिए कड़ाही में पकाया, और फिर इसे लगभग 12 मिनट के लिए ओवन में रख दिया। कड़ाही लगभग पूरी तरह से भरी हुई थी, लेकिन कम और निहारना, यह सभी परतों के साथ लसग्ना में बदल गया।

मेरे पति ने कहा कि मैंने बहुत अधिक पिसी हुई लाल मिर्च डाली है (मुझे लगता है कि मेरी चुटकी थोड़ी बहुत बड़ी थी), इसलिए अगली बार मैं उसमें थोड़ी कटौती करूंगी। नुस्खा में सभी समय हाजिर थे।

जेसिका बर्नडटा

जब व्यंजनों का परीक्षण करने की बात आती है, तो मेरे पति और मेरे बीच थोड़ा सा अनुष्ठान होता है। चूंकि वह मेरा प्राथमिक गिनी पिग है, वह और मैं बैठकर नुस्खा विकल्पों की समीक्षा करते हैं और वह मुझे बताते हैं कि वह किन लोगों को आजमाने के लिए उत्साहित हैं। इस अवधि में, हमने सूची को देखा और कहा, "ओओओओएच मुझे वह रैवियोली लसग्ना चाहिए! मुझे वह मेरे जन्मदिन के खाने के रूप में चाहिए!"

मैं थोड़ा झिझक रहा था क्योंकि मैंने यह नुस्खा कभी नहीं बनाया था, और स्वर्ग न करे कि यह उसके जन्मदिन पर सपाट हो जाए (यह इतना उबाऊ होगा)। लेकिन हमने इसके लिए जाने का फैसला किया।

वास्तव में, आप इतने पनीर और पास्ता के साथ कितना गलत हो सकते हैं? भगवान का शुक्र है कि यह जल्दी था क्योंकि निश्चित रूप से मुझे अपने कार्यालय में बुलाया गया था जैसे मैं रात का खाना तैयार करना शुरू कर रहा था। जब मैं घर गया तो हम दोनों उब चुके थे और मैं एक ऐसी रेसिपी में कूद रहा था जिसे मैंने कभी नहीं बनाया। मैंने 12 इंच के कास्ट आयरन स्किलेट का इस्तेमाल किया। और यह एकदम सही आकार था। कुल समय 45 मिनट था।

लावा गर्म था इसलिए हमें थोड़ा इंतजार करना पड़ा। लेकिन यह पूरी तरह से इंतजार के लायक था। मैं कहूंगा कि नुस्खा 6 समझदार लोगों को खिलाता है। या 4 वयस्क जो किशोरों की तरह खा रहे हैं। इसे बनाना वास्तव में आसान नहीं हो सकता। और मेरे पति रोमांचित थे कि यह कितना अच्छा था। उन्होंने इसे 10+ दिया।

यह एक संपूर्ण त्वरित रात्रिभोज है। फ्रोजन रैवियोली के अलावा, मेरे पास घर पर अन्य सभी सामग्रियां थीं। और मैं शर्त लगाने को तैयार हूं कि ज्यादातर लोगों के पास रैवियोली है। हम निश्चित रूप से भविष्य में इस पर फिर से विचार करेंगे।

मेगन एस.

मेरे पति ने अपने हिस्से का पेट भर लिया और और अधिक के लिए वापस चले गए। जब आपके सामने भोजन का एक लजीज, चुलबुली कड़ाही हो तो बहुत कुछ पसंद नहीं है।

मैंने सॉस और रैवियोली को ले क्रेयूसेट उथले डिश (नीचे लगभग 9 इंच) में पकाया। मैं शायद भविष्य में लहसुन के साथ ही टमाटर का पेस्ट भी जोड़ूंगा क्योंकि यह वास्तव में बाद में इसे जोड़ने और छिड़कने के लिए अलग हो गया था।

3 दुकानों में जाने के बाद, मुझे जमे हुए खंड में कोई सादा पनीर रैवियोली नहीं मिला। मैंने कॉस्टको से जमे हुए पालक और पनीर रैवियोली का एक बड़ा बैग खरीदना समाप्त कर दिया।

आपको सॉस को हिलाने की ज़रूरत है क्योंकि मैंने पाया कि रैवियोली कड़ाही के नीचे से चिपकना पसंद करती है।

सॉस को थोड़ा और गाढ़ा करने के लिए ओवन से बाहर आने के बाद आपको निश्चित रूप से स्किललेट लसग्ना को बैठने देना चाहिए।

यह नुस्खा निश्चित रूप से एक सप्ताह के भोजन के साथ-साथ मेहमानों के लिए भी अच्छा है क्योंकि यह काफी स्वादिष्ट है।

डेनिस मैककॉर्मिक

यह रेसिपी अब मेरा गो-टू पेंट्री मील है। मुझे एक ऐसी रेसिपी पसंद है, जहां अपरिहार्य भोजन योजना दक्षिण में जाने पर सभी सामग्रियों का स्टॉक हो। यह सीधे तरीके से लिखा गया है, इसलिए भले ही आप कुत्ते से थके हुए हों, आप इसे गड़बड़ नहीं कर सकते। बस एक बड़ी कड़ाही का उपयोग करें और शुरुआत में गर्मी देखें। इसके अलावा, सब्जी या मांस रैवियोली के साथ प्रयोग करें और आप निश्चित रूप से निराश नहीं होंगे।

स्वीकारोक्ति: मैंने 10 इंच की कड़ाही और मध्यम गर्मी के साथ शुरुआत की। मेरा पतला कटा हुआ लहसुन जल गया और, अन्य अवयवों को जोड़ने पर, मुझे एहसास हुआ कि रैवियोली जोड़ने के बाद 10 इंच के पैन में समस्या होने वाली थी। इसलिए पनीर में परत लगाने से पहले, मैंने 12 इंच की कड़ाही में स्विच किया, इसे स्तरित किया, और इसे ओवन में डाल दिया। 12 इंच की कड़ाही ने हलचल और अधिक प्रबंधनीय सेवा की।

मुझे लगता है कि पूरे 2 पाउंड रैवियोली का उपयोग करना ठीक होता।

नुस्खा का समय हाजिर था। हालांकि, मैं अच्छे सुनहरे रंग के लिए डिश को 15 मिनट तक बेक करने के लिए छोड़ सकता था।

सुसान बिंगमान

यह कड़ाही लसग्ना मेरे सभी थके हुए सप्ताह के रात्रिभोज के संकटों का उत्तर है। यह 45 मिनट का भोजन है और कुछ व्यंजनों का उपयोग करता है और अधिकांश सामग्री आमतौर पर हाथ में होती है, इसलिए यह एक बड़ी जीत है। 1 काटने के बाद, मेरे बच्चे ने इसे अंगूठा दिया और इसे फिर से लेने के लिए कहा। वहाँ आपके पास है, दोस्तों।

यदि आपके पास बड़े खाने वाले हैं, तो स्किलेट लसग्ना 4 परोसता है, लेकिन इसे एक बड़े सलाद (और पैन में सॉस के लिए कुछ ब्रेड) के साथ परोसें और यह आसानी से 6 या 8 भी परोस सकता है, खासकर यदि आप मांस का उपयोग करते हैं- भरा रैवियोली।

मुझे लगा कि रैवियोली ज़्यादा पक गई है। अगली बार, मैं रैवियोली डालने से पहले सॉस को लगभग ५ मिनट के लिए उबाल दूंगा। जिस ब्रांड को हम पसंद करते हैं उसे केवल 10 मिनट की आवश्यकता होती है। मैंने पैन में अधिक तरल जोड़ने से बचने के लिए पार्ट-स्किम मोज़ेरेला का इस्तेमाल किया। और ऊपर से मुट्ठी भर कद्दूकस किया हुआ पार्म कभी किसी को चोट नहीं पहुँचाता।

लौरा टारलो

मैं इस रेसिपी को "व्यस्त परिवारों के लिए आसान भोजन" के रूप में वर्गीकृत करूँगा। मुझे भी लगता है कि बच्चे वास्तव में इसका आनंद लेंगे। एक अच्छा शाकाहारी भोजन भी। यह बहुत ही सरल और स्वादिष्ट है। और यह नुस्खा आपके अलमारी और फ्रीजर में पहले से मौजूद सामग्री का बहुत अच्छा उपयोग करता है।

सॉस काफी अच्छा था, इसे समय से पहले बनाया जा सकता था और फिर खाने से पहले सब कुछ एक साथ रखा जा सकता था। मैंने शीर्ष पर पनीर के मिश्रण के लिए एक पालक पनीर रैवियोली और 1/2 कप परमेसन का इस्तेमाल किया।

पैटी फैबियन

मैंने अतीत में अन्य शॉर्टकट लसग्ना व्यंजनों की कोशिश की है, लेकिन परिणाम की नरमी ने समय बचाने की सुविधा को नकार दिया। हालाँकि, इस शॉर्टकट लसग्ना रेसिपी ने वास्तव में हमें मंत्रमुग्ध कर दिया। जब आप सभी सामग्री को एक कड़ाही में फेंक सकते हैं और एक घंटे से कम समय में कर सकते हैं, तो श्रम-गहन लसग्ना बनाने की सारी परेशानी क्यों करें! हम इसे फिर से करेंगे !! कितना अच्छा।

सुपर आसान सॉस बहुत समृद्ध और स्वादिष्ट था और पूरे पकवान में विशेष रूप से रैवियोली में अच्छी तरह से ले जाया गया था। मैंने सैन मार्ज़ानो के पूरे बेर टमाटर के 28-औंस कैन का इस्तेमाल किया, जिसे मैंने प्यूरी के साथ स्किलेट में अपने हाथों से टुकड़ों में तोड़ दिया। मैं सच्चे लसग्ना प्रेमी के लिए इस सॉस में इतालवी सॉसेज को जोड़ने के साथ-साथ सभी मोज़ेरेला के बजाय इतालवी चीज़ों के मिश्रित मिश्रण का उपयोग कर सकता हूं।

हमारे लिए, सर्विंग्स 4 के करीब थे। हम छोटी सर्विंग्स नहीं खा सकते थे!

एलिसन जे.

यह एक आसान, मज़ेदार, किफ़ायती कड़ाही रेसिपी है जो पूरे परिवार को पसंद आएगी! एक व्यस्त माँ के रूप में, मैं वन-पैन सपर्स की तलाश करती हूं, विशेष रूप से उस तरह की रेसिपी जिसमें नूडल्स को एक अलग बर्तन में उबालने की आवश्यकता नहीं होती है! 4 लोगों के मेरे परिवार ने इसे खा लिया और अगले दिन के लिए केवल 1 सर्व करना बाकी था।

अधिक के लिए भूख लगी है?

अगर आप यह रेसिपी बनाते हैं, तो एक फोटो खींचे और इसे हैशटैग करें #LeitesCulinaria. हमें आपकी रचनाओं को Instagram, Facebook और Twitter पर देखना अच्छा लगेगा।


उपकरण


त्वरित और आसान स्किललेट Lasagna

एक मध्यम फ्राइंग पैन में, मध्यम उच्च गर्मी पर वनस्पति तेल गरम करें। प्याज़ डालें और 5 मिनट तक पकाएँ, जब तक कि यह नरम न हो जाए और भूरा होने लगे। गाजर, शिमला मिर्च और लहसुन डालकर 5 मिनट तक पकाएं। मारिनारा सॉस और पानी डालें। एक तरफ सेट पैन से 1/3 कप सॉस को छोड़कर सभी को हटा दें।

एक मध्यम कटोरे में, रिकोटा, अंडा, क्रीम चीज़, डिजॉन सरसों, समुद्री नमक और ताज़ी पिसी काली मिर्च को एक साथ फेंटें।

लसग्ना नूडल्स के आधे हिस्से को पैन में सॉस में रखें, उन्हें तोड़ें ताकि वे फिट हो जाएं। बचा हुआ आधा मरिनारा सॉस नूडल्स के ऊपर डालें, और आधे रिकोटा के साथ फैलाएं। बाकी के नूडल्स को ऊपर से व्यवस्थित करें और बचे हुए मारिनारा सॉस और रिकोटा से ढक दें। पार्मिगियानो-रेजिग्नेओ चीज़ के साथ छिड़के। पैन को उबाल लें, इसे एल्युमिनियम फॉयल से ढक दें, आँच को कम कर दें और ढककर 20 मिनट तक उबालें।

लसग्ना को खोलें, पैन के रस को किसी भी नूडल्स के ऊपर चम्मच से डालें जो तरल में नहीं हैं और नूडल्स के नरम होने तक 10 मिनट तक पकाते रहें।


आसान कड़ाही Lasagna पकाने की विधि

एक कच्चा लोहा कड़ाही में पकाया जाने वाला एक आसान लसग्ना नुस्खा, लसग्ना पुलाव का यह संस्करण स्टोव पर एक पैन में पकता है, ओवन में नहीं। यह जो लाभ प्रदान करता है वह प्रक्रिया में स्वाद के नुकसान के बिना लसग्ना का संस्करण बनाने के लिए बहुत तेज़ है। यदि आप लसग्ना का अधिक पारंपरिक संस्करण चाहते हैं, तो मैं भी मेरी सबसे अच्छी लसग्ना व्यंजनों में से एक की जाँच करने की सलाह देता हूँ। यह मेरे परिवार की क्लासिक रेसिपी है जिसे मेरे भाई लगभग हर पारिवारिक सभा में अनुरोध करते हैं!

एक कड़ाही Lasagna का क्या फायदा है?

कभी-कभी भोजन की योजना बनाते समय समय और सुविधा का भी ध्यान रखना पड़ता है। उन उदाहरणों के लिए जब आपके पास पारंपरिक लसग्ना रेसिपी में सभी सामग्री को परत करने का समय होता है, तो ओवन के चारों ओर बैठकर लसग्ना पुलाव के बेक होने की प्रतीक्षा करें, यह सुनिश्चित करने के लिए कड़ी मेहनत करें कि पनीर क्रस्ट पूरी तरह से शीर्ष पर है, मैं इस नुस्खा की सलाह देता हूं .

न केवल इसे बनाना आसान है बल्कि बाद में साफ करना भी बहुत आसान है, जैसे कि सभी बेहतरीन स्किलेट रेसिपी हैं।

क्या मैं लोहे की कड़ाही में लसग्ना बना सकता हूँ?

लसग्ना को आप कास्ट आयरन की कड़ाही में जरूर कर सकते हैं। एक अच्छी तरह से अनुभवी कच्चा लोहा रसोई में सबसे बहुमुखी, टिकाऊ और उपयोगी उपकरणों में से एक होना चाहिए। तो, आगे बढ़ो और लसग्ना बनाने की लंबी सूची में जोड़ें कि आपका कच्चा लोहा कड़ाही किस लिए अच्छा है।

स्किललेट लसग्ना बेक किए हुए पैन लसग्ना के एक अच्छी तरह से स्तरित स्लाइस के रूप में सुंदर नहीं लग सकता है, लेकिन सभी स्वाद हैं। साथ ही, आप इसे आधे से भी कम समय में पकाते हैं!

जब भूख मायने रखती है, और लोग कुछ अच्छे पुराने जमाने के लसग्ना के लिए तरसते हैं, जो आरामदायक खाद्य पदार्थों का राजा और रानी है (मैं अभी तक किसी ऐसे व्यक्ति से नहीं मिला जो लसग्ना से प्यार नहीं करता) तो एक कच्चा लोहा कड़ाही का उपयोग करके कुछ जल्दी से बाहर निकालता है शेफ कमाता है हर बार एक सोने का सितारा।

यह सभी की सर्वश्रेष्ठ प्रशंसा भी अर्जित करता है। हर कोई सेकंड मांग रहा है।

क्या मैं कच्चे लोहे की कड़ाही में कुछ भी पका सकता हूँ?

आप हर चीज के लिए अपने कास्ट आयरन स्किलेट का उपयोग करने के लिए ललचा सकते हैं। जितना अधिक आप इसमें पकाते हैं, यह उतना ही बेहतर “अनुभवी&rdquo बन जाता है। हालांकि कुछ चीजें हैं जिनके लिए कच्चा लोहा पैन का उपयोग नहीं करना चाहिए, इसलिए जागरूक होना अच्छा है।

एक "अनुभवी" कास्ट आयरन स्किलेट तब होता है जब पैन में पकाए गए खाद्य पदार्थों से तेल और वसा बहुलक हो जाते हैं और पैन के लोहे से बंधे होते हैं और पैन के बाहरी हिस्से में नॉन-स्टिक कोटिंग बनाते हैं। यह कोटिंग पैन को जंग लगने से बचाती है, भोजन को चिपकने से रोकने के लिए टेफ्लॉन या अन्य कोटिंग्स के साथ-साथ काम करती है, लेकिन संभावित स्वास्थ्य चिंताओं के बिना। वास्तव में, कच्चा लोहा पैन आपके आहार में अधिक आयरन प्राप्त करने में आपकी मदद करने के लिए उपयोगी माना जाता है।

कास्ट आयरन स्किलेट में खाना पकाने से बचने के लिए केवल अम्लीय खाद्य पदार्थ हैं। साइट्रस जैसी चीजों का एसिड सीज़निंग को तोड़ने में मदद करता है और यह डिश में धातु के स्वाद का कारण बन सकता है। इसमें बिल्कुल भी हानिकारक कुछ भी नहीं है। यह सिर्फ स्वाद का मामला है।

इस कारण से भी, आप कभी भी कच्चा लोहा में मैरीनेट करने के लिए खाना नहीं छोड़ना चाहेंगे।

स्किलेट लसग्ना के शाकाहारी संस्करण के बारे में क्या?

शायद आप शाकाहारी हैं और मांस जोड़ने का सवाल ही नहीं है। जैतून का तेल पैन को सीज़न करने में मदद करने के लिए भी काम करता है, इसलिए जब आप प्याज को भूनते हैं तब भी आप पैन के सीज़निंग की रक्षा कर रहे होते हैं।

हैमबर्गर मांस का उपयोग करने के बजाय, मांस के बजाय उबली हुई फूलगोभी (बारीक कटी हुई फूलगोभी) और, या ब्रोकोली जोड़ने का प्रयास करें। आप चाहें तो टोफू के साथ भी जा सकते हैं।

इस स्किलेट रेसिपी के अन्य बदलावों के बारे में क्या?

  • यदि आप नुस्खा पर बार को थोड़ा ऊपर उठाना चाहते हैं तो आप जमीन के अनुभवी सूअर का मांस या यहां तक ​​​​कि वील भी बदल सकते हैं। यहां तक ​​कि जमीन का मेमना भी बहुत अच्छा काम करता है।
  • बेझिझक एक कप रिकोटा चीज़ या यहाँ तक कि कॉटेज चीज़ भी मिलाएँ और फ़िनिशिंग टच के लिए मोज़ेरेला को ऊपर से फेंकने से पहले इसे ठीक से चलाएँ।
  • अपने प्याज के साथ एक हरी, पीली, या लाल मीठी मिर्च भूनें, या यदि आप गर्मी का एक तत्व जोड़ना चाहते हैं तो कैलाब्रियन गर्म लाल मिर्च के एक चौथाई से आधा कप (आप कितनी गर्मी पसंद करते हैं) में पासा। वे छोटे पिंग पोंग बॉल आकार के गोल लाल मिर्च हैं जो आप अक्सर अपने स्थानीय किराने के सलाद बार में पा सकते हैं। पीली या हरी पेपरसिनी भी काम करती है।

माफ़ाल्डिन पास्ता क्या है?

मफल्डाइन पास्ता रेजिनेट के समान है। कई इतालवी खाद्य पदार्थों की तरह, नाम एक ही समय में कुछ रंगीन, सनकी और सुरुचिपूर्ण, “छोटी रानियों&rdquo का अनुवाद करता है। आप इसे माफ़लदा या माफ़लदे भी कह सकते हैं।

किसी भी नाम से, यह एक रिबन के आकार का पास्ता है। यह सपाट और चौड़ा होता है, आमतौर पर चौड़ाई में लगभग 1 सेमी (& frac12 इंच) होता है, जिसके दोनों तरफ लहरदार किनारे होते हैं।

इसे ठेठ विस्तृत लसग्ना नूडल के पतले और संकीर्ण संस्करण के रूप में सोचें।

आप मुझे अपने स्किललेट लसग्ना के साथ और कौन से व्यंजन परोसने की सलाह देते हैं?

Lasagna एक प्रकार का आरामदेह भोजन है जो आपको न केवल भरा हुआ बल्कि तृप्त भी महसूस कराता है। ऐपेटाइज़र और सलाद लसग्ना के साथ अच्छी तरह से जाते हैं या शायद आप मिठाई और हेलीप के बारे में सोच रहे हैं जो मैं सुझाव दे सकता हूं:


कड़ाही Lasagna

स्किललेट लसग्ना एक स्वादिष्ट त्वरित लसग्ना है, जिसे एक पैन में बनाया जाता है। सारा स्वाद, कोई झंझट नहीं।

अवयव

  • 3/4 पौंड दुबला जमीन बीफ़
  • 1/2 पाउंड हल्का इतालवी सॉसेज (यदि आवश्यक हो तो केसिंग से हटा दिया गया)
  • 1 बड़ा चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
  • १ कप कटा हुआ प्याज
  • 3 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ
  • 1 (25-औंस) जार मारिनारा सॉस या अपना घर का बना
  • 1/4 - 1/2 कप सूखी रेड वाइन, (वैकल्पिक)
  • 1/2 से 1 कप पानी (इस पर निर्भर करता है कि आपने वाइन का इस्तेमाल किया है या नहीं)
  • 1/8 छोटा चम्मच लाल मिर्च के गुच्छे, या स्वाद के लिए
  • 1/4 से 1/2 चम्मच इतालवी जड़ी बूटी, (वैकल्पिक)
  • नमक और ताज़ी पिसी काली मिर्च, स्वाद के लिए
  • 8 औंस माफ़लदे पास्ता, 3 भागों में टूट गया, या बो-टाई या रोटिनी, या अन्य पास्ता टुकड़ों में टूट गया
  • १/२ कप ताजा कद्दूकस किया हुआ पनीर पनीर
  • 1 कप लो-फैट या पार्ट-स्किम्ड रिकोटा चीज़
  • 2 औंस मोज़ेरेला चीज़, कद्दूकस किया हुआ या कटा हुआ

निर्देश

चरण 1

एक बड़े 12 इंच के कड़ाही में, ढक्कन के साथ, मांस को कम गर्मी पर तब तक पकाएं जब तक कि वह गुलाबी न हो जाए। बहुत अधिक चर्बी होने पर छलनी में छान लें। मांस में प्याज और लहसुन डालें और प्याज के नरम होने तक, लगभग 5-7 मिनट तक भूनें। लाल मिर्च के गुच्छे और इटालियन जड़ी-बूटियाँ डालें, अगर इस्तेमाल कर रहे हैं, तो अच्छी तरह मिलाएँ।

चरण 2

वाइन और पानी के साथ मारिनारा सॉस डालें और फिर टूटे हुए पास्ता के टुकड़े डालें, मिलाएँ। ढक दें और आँच को कम कर दें, बीच-बीच में हिलाते हुए, १५ मिनट तक उबालें। (१५ मिनट के बाद भी सॉस थोड़ा पानी वाला होना चाहिए, यदि नहीं, तो थोड़ा और पानी डालें) ढक दें और ५ मिनट या पास्ता के नरम होने तक पकाएं।

चरण 3

कड़ाही को खोलें, ऊपर से परमेसन चीज़ डॉट रिकोटा डालें और फिर मोज़ेरेला पर छिड़कें या परत करें। ढककर ५ मिनट के लिए या पनीर के अच्छी तरह पिघलने तक खड़े रहने दें। लिंडीसेज़: अगर इसे घर पर बना रहे हैं, तो आप इसे ब्रॉयलर के नीचे पिघलने के लिए रख सकते हैं और पनीर पर थोड़ा सा ब्राउनिंग कर सकते हैं।

पोषण जानकारी:

उपज:

सेवारत आकार:

पोषण मूल्य 100% सटीक नहीं हो सकते हैं


5 संघटक कड़ाही Lasagna पकाने की विधि

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आप इस सप्ताह के प्यार में पड़ने जा रहे हैं ’ पांच-घटक शुक्रवार: 5 घटक स्किलेट लसग्ना रेसिपी। आपके हाथ में जो कुछ है, उसके आधार पर सुपर आसान, सुपर अनुकूलनीय, और एक आसान भोजन जिसका पूरा परिवार आनंद उठाएगा।

यह ५ संघटक कड़ाही लसग्ना रेसिपी हमारे “पेंट्री प्रोजेक्ट” – से आई है जहां हम अपनी पेंट्री में यादृच्छिक सामग्री का उपयोग करने की कोशिश कर रहे हैं। हमें लसग्ना नूडल्स का आधा बैग मिला और मैंने उन्हें 'स्किलेट लसग्ना' रेसिपी में इस्तेमाल करने का फैसला किया। यह इतना बढ़िया एक पॉट भोजन था, कि अब हम इसे हर समय विभिन्न सामग्रियों/विविधताओं के साथ बनाते हैं!

नुस्खा केवल 5 अवयवों पर बनाया गया है और रचनात्मकता के लिए बहुत जगह छोड़ता है:

  1. लसग्ना नूडल्स – आप लसग्ना नूडल्स, या किसी भी नूडल्स का उपयोग कर सकते हैं (मेरा एक दोस्त है जो इसे बनाता है और पनीर रैवियोली का उपयोग करता है!)
  2. कीमा – आप ग्राउंड बीफ, ग्राउंड टर्की का उपयोग कर सकते हैं या मैं इतालवी सॉसेज का उपयोग करना पसंद करता हूं, जिसमें केसिंग हटा दी जाती है।
  3. चटनी – आप लहसुन और इतालवी जड़ी-बूटियों की तरह एक स्वादिष्ट जारड पास्ता सॉस का उपयोग कर सकते हैं, या आप कटे हुए टमाटर या कटे हुए टमाटर और बचे हुए पिज्जा सॉस के संयोजन का उपयोग कर सकते हैं (जो हम अक्सर करते हैं क्योंकि हमारे पास थोड़ा सा बचा हुआ है)।
  4. पनीर – मैंने ताज़े मोज़ेरेला का इस्तेमाल किया, लेकिन आप अपनी पसंद का कोई भी कटा हुआ पनीर भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
  5. रिकोटा चीज़ – आप पनीर या ग्रीक योगर्ट भी इस्तेमाल कर सकते हैं।

Lasagna एक ऐसा आरामदायक पारिवारिक भोजन है। लेकिन वे प्यार का श्रम करते हैं। उदाहरण के लिए, मेरी पसंदीदा लसग्ना रेसिपी में से एक इस गर्मी में भुनी हुई वेजिटेबल लसग्ना है जहाँ आप सभी सब्जियों को भूनते हैं, और फिर लसग्ना को इकट्ठा करते हैं। हालाँकि, इस कड़ाही में, आप ओवन के सभी समय को दरकिनार कर रहे हैं और सिर्फ एक कड़ाही में लसग्ना बना रहे हैं।

अगर आपको तुरंत परिवार के लिए रात के खाने की ज़रूरत है, तो यह 5 घटक स्किलेट लसग्ना रेसिपी एकदम सही विकल्प है।