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पपीते में सामन

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मछली को इस प्रकार तैयार करें, नमक और काली मिर्च और कुछ टुकड़े करें। हम आलू को साफ करते हैं, धोते हैं और क्यूब्स में काटते हैं, फिर उन्हें 15 मिनट तक उबालते हैं, उन्हें निथारते हैं और प्रतीक्षा करते हैं।

हरे प्याज़ को बारीक काट लें, काली मिर्च और कटे हुए टमाटर।

हम एक ट्रे लेते हैं, इसे तेल से चिकना करते हैं, अलग से लच्छेदार कागज के चार पैकेज बनाते हैं। लच्छेदार कागज रखें, थोड़ा तेल लगाकर चिकना करें, ऊपर से आलू, मछली, प्याज, काली मिर्च, मटर, मिर्च, नींबू और गर्म काली मिर्च रखें।

पेपरिका, लहसुन का पाउडर छिड़कें, ऊपर से मक्खन और साग, केपर्स डालें और पपीते को सील कर दें। हम चारों के साथ भी ऐसा ही करते हैं। मछली पट्टिका कितनी मोटी है, इसके आधार पर लगभग 25 मिनट तक बेक करें।

एक सॉस तैयार करें, आम को क्यूब्स में काट लें, अनार के बीज डालें, पैन में थोड़ा मक्खन डालें, आम, गर्म मिर्च, केपर्स और अनार डालें, फिर रेड वाइन डालें और इसे छोड़ दें। इसके गिर जाने के बाद, हम सब कुछ बहुत अच्छी तरह मिला लेंगे और हम इसे छान लेंगे। एक ही समय में एक मीठी-खट्टी और तीखी चटनी निकलती है।

हम हम में से प्रत्येक की कल्पना के अनुसार व्यवस्था करते हैं और सेवा करते हैं।


अच्छी रूचि




बेकिंग पेपर में सामन

बेक्ड सैल्मन एक बहुत ही हेल्दी रेसिपी है, जो सिर्फ एक चौथाई घंटे में तैयार हो जाती है। "एन पैपिलोट" सैल्मन उबले हुए हैं और स्वाद अधिक तीव्र हो जाते हैं। बेकिंग पेपर के लिफाफे में हम सामन और सब्जियों के बगल में डाल सकते हैं - ब्रोकोली, शतावरी, ब्रसेल्स स्प्राउट्स या आलू - पहले भुना हुआ दो, तीन मिनट। हमें एक त्वरित और बहुत स्वस्थ रात का खाना मिलता है!

अवयव

  • सैल्मन फ़िललेट्स के 2 टुकड़े
  • २, ३ बड़े चम्मच जैतून का तेल
  • समुद्री नमक, काली मिर्च
  • रोजमैरी
  • नींबू का रस
  • 2 लहसुन की कलियां
  • पैकेज बनाने के लिए बेकिंग पेपर

बनाने की विधि

ब्लेंडर जार में तेल, नींबू का रस, लहसुन, मेंहदी, नमक और काली मिर्च डालें और मिलाएँ। मैरिनेड तैयार होने के बाद, मछली को इससे चिकना कर लें। इस बीच, बेकिंग पेपर का लिफाफा इस प्रकार बनाएं: बेकिंग पेपर की एक शीट का उपयोग मछली के टुकड़े से तीन गुना बड़ा करें। आधा में मोड़ो, फिर अर्धवृत्त बनाने के लिए किनारों को गोल काट लें। दोनों तरफ से तेल लगाकर चिकना कर लें और बीच में सामन के टुकड़े रख दें। एक चम्मच जैतून के तेल के साथ छिड़कें, फिर कागज को मोड़ें और किनारों को मोड़कर पैकेज को पूरी तरह से बंद कर दें। पहले से गरम ओवन में 200 डिग्री सेल्सियस पर 15 मिनट के लिए रखें।



पैपिलोट में संतरे के साथ सामन

सामग्री तैयार करें। सैल्मन को विभाजित करें, सब्जियों और फलों को स्लाइस करें, सैल्मन के प्रत्येक टुकड़े के लिए 50 सेंटीमीटर लंबे बेकिंग पेपर के टुकड़े काट लें।

बेकिंग पेपर के प्रत्येक टुकड़े पर पालक के पत्ते, तोरी के स्लाइस, गाजर के स्लाइस और संतरे के स्लाइस की एक परत रखें। उनके ऊपर सामन का एक टुकड़ा रखें। थोड़ा जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च छिड़कें, नींबू के स्लाइस और थाइम की एक टहनी डालें।

तकनीक के अनुसार मछली के चारों ओर कागज लपेटें एक रोल में (आप अधिक विवरण पा सकते हैं यहां).

सभी पैकेजों को एक ट्रे पर रखें और गर्म ओवन में 20 मिनट के लिए बेक करें। उन्हें किचन कैंची से खोलने से पहले 5 मिनट के लिए ठंडा होने दें।

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  1. ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें।
  2. एक कटोरी में, सॉस तैयार करें: जैतून का तेल, नींबू का रस, बेलसमिक सिरका एक चुटकी नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं।
  3. प्याज को बारीक काट लें।
  4. चर्मपत्र कागज की 4 शीट काट लें। प्रत्येक पर सैल्मन पेवर्स रखें। उन्हें मोटी क्रीम, कटा हुआ प्याज और सॉस के साथ कवर करें। प्रति रोल थाइम की एक टहनी डालें और फिर उन्हें टूथपिक से पकड़कर बंद कर दें।
  5. रोल्स को एक डिश में रखें, 20 मिनट तक बेक करें। गर्म - गर्म परोसें।

आप सौंफ या कटा हुआ लीक रोल गार्निश कर सकते हैं।

आप सामन को एल्युमिनियम फॉयल में भी पका सकते हैं। हालांकि, हाल के अध्ययनों में एल्युमिनियम फॉयल को खाद्य संपर्क के लिए विषाक्त होने का आरोप लगाया गया है। यदि आपको चर्मपत्र पेपर रोल की तुलना में बंद करना आसान लगता है, तो बस सामन और एल्यूमीनियम के बीच चर्मपत्र कागज की एक शीट रखने का प्रयास करें।

वही ग्रील्ड सामन के लिए जाता है। यहां एल्युमिनियम फॉयल जरूरी है, लेकिन अपने भोजन को सीधे संपर्क में न रखकर उसे संरक्षित करना याद रखें।


अंगूर और हरी प्याज के साथ बेक्ड सामन की तैयारी

सैल्मन स्लाइस को ठंडे पानी में धोएं और कागज़ के तौलिये से पोंछ लें। त्वचा वाला भाग एक स्थान से दूसरे स्थान पर बढ़ता है (बहुत गहरा नहीं, अधिकतम 1 सेमी)। समुद्री नमक, काली मिर्च और थोड़ी मिर्च के साथ सामन को दोनों तरफ से अच्छी तरह से सीज करें।

ओवन को 200C (गैस के लिए उच्च) पर प्रीहीट करें।

एक स्क्वैश छीलें, इसे कद्दूकस कर लें और रस निचोड़ लें। 0.5 सेमी। हरे प्याज को भी गोल टुकड़ों में काट लिया जाता है।

एक गर्मी प्रतिरोधी डिश (या एक गहरी ट्रे) चुनें और एक बड़े चम्मच जैतून के तेल से अच्छी तरह ग्रीस करें। भूभाग के तल पर अंगूर और हरी प्याज के स्लाइस रखे जाते हैं। हल्का नमक।

अंगूर की परत और हरे प्याज के ऊपर, सैल्मन के टुकड़ों को त्वचा के साथ रखें। मैंने उन्हें तेल से चिकना नहीं किया है क्योंकि सामन काफी मोटा है और वसा को सेंकने के लिए छोड़ देता है।

15-20 मिनट के लिए टेरिन को ओवन में रखें। मछली बहुत जल्दी पक जाती है और इस बात का खतरा रहता है कि वह ज्यादा पक जाए।


तैयारी: दस मिनट

खाना बनाना: दस मिनट

मेरा क्या हाल है?
अपने ओवन को 190 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें।
अपनी सब्जियां तैयार करें और उन्हें अच्छी तरह से काट लें।
अपनी सब्जियों को एक कड़ाही में जैतून के तेल की एक बूंदा बांदी के साथ भूनें, आलू से शुरू करें, फिर प्याज, और पकाने के लिए सबसे तेज़ सब्जियों के साथ समाप्त करें।

अपनी मछली को हल्का नमक दें और एक चुटकी एस्पेलेट काली मिर्च डालें।
अपनी मछली को अपने रोल में रखें। सब्जियां डालें। रोल को बंद करके तुरंत डाल दें।

इस बीच, वर्जिन सॉस तैयार करें
एक स्क्वैश छीलें, इसे कद्दूकस कर लें और रस निचोड़ लें। उन्हें छोटे क्यूब्स में काट लें।
एक स्क्वैश छीलें, इसे कद्दूकस करें और क्यूब्स में काट लें। टमाटर को बीज कर छोटे छोटे टुकड़ों में काट लें।

सभी सामग्री मिलाएं और जड़ी-बूटियां और मसाला डालें।
10 मिनट पकाने के बाद रोल को ओवन से बाहर निकालें और वर्जिन सॉस के साथ परोसें।

शेफ डेमियन की सलाह

शेफ डेमियन की सलाह
रोल के लिए, आप चर्मपत्र कागज, एल्यूमीनियम पन्नी, कार्टाफाटा कागज, या सिलिकॉन रोल का उपयोग कर सकते हैं। अगर आप थोड़ा विदेशीपन चाहते हैं, तो आप केले के पत्ते का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
सब्जियों को ऊपर की ओर पकाने से आप मछली को अधिक नहीं पका सकते हैं और एक नरम नुस्खा प्राप्त कर सकते हैं।


पपीते का सामन - व्यंजन विधि

लाश सामन रोल तैयार करने के लिए त्वरित हैं और आपको एक प्राप्त करने की अनुमति देते हैं प्वाइजन इत्र और एक्यूट और कलाकंद। रोल एक ऐसी विधि है जो बनाने में आसान है, जिसमें ज्यादा समय नहीं लगता है और आप एक डिश प्राप्त कर सकते हैं। एसए और स्वादिष्ट। अधिक स्वाद के लिए, चर्मपत्र कागज और बेकिंग में लपेटने से पहले मसालों, जड़ी-बूटियों या सब्जियों के साथ सामन की व्यवस्था करें, नींबू के रस की कुछ बूंदों और जैतून के तेल की एक बूंदा बांदी का उल्लेख न करें। आपसे ही वह संभव है मछली को मैरीनेट करें पकाने से पहले यह बहुत अच्छा है लेकिन इस मामले में, खाना पकाने के समय को थोड़ा बढ़ाने के बारे में सोचें। दरअसल, मैरिनेड मछली के पकने को शुरू और बढ़ा देता है।


आपके दाद - दादी

अति उत्कृष्ट
इस रेसिपी के लिए धन्यवाद मेरे मेहमानों ने भी मुझे पसंद किया, जिन्हें मछली पसंद नहीं है, मैंने इसे अपने मेहमानों को खुश करने के लिए किया था और इसे फिर से बनाना बिल्कुल स्वादिष्ट था
मेरा सुझाव: मैंने एक कटा हुआ प्याज, लाइम जेस्ट, एक चुटकी धनिया, एक चुटकी एस्पेलेट काली मिर्च और एक कटा हुआ चेरी टमाटर डाला और 15 मिनट के लिए बेक किया हुआ था, यदि वांछित हो तो वे फूले हुए थे

उत्कृष्ट
बहुत अच्छी जल्दी और आसानी से बनने वाली रेसिपी।
जब आप जल्दी में होते हैं और घर का बना खाना बनाना चाहते हैं तो मैं इसकी सलाह देता हूँ!
मेरा सुझाव: मैंने ताजी क्रीम को सफेद पनीर से बदल दिया, यह उतना ही अच्छा है!

बहुत अच्छी रेसिपी
हमें यह रेसिपी बहुत पसंद आई, इसे बनाना बहुत ही आसान है।
मेरा सुझाव: मैंने सुपरमार्केट में खरीदी गई एक छोटी सब्जी जूलिएन को जोड़ा, यह एक बहुत ही संतुलित व्यंजन देता है।

डेलिसिएक्स
दुर्भाग्य से, अच्छा मौसम हमारे बीच नहीं था इसलिए कोई बारबेक्यू नहीं था। लेकिन मैंने फिर भी बिना क्रीम के रोल्स पकाए। मैंने इसे डिल के साथ अलग किया, जिसने मेरे मेहमानों को कुछ या नहीं डालने की इजाजत दी।

एलोडी का जवाब
शायद खाना पकाने का समय कम करें? यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि आप रोल्स को अंगारे पर रखते हैं या अपने ग्रिड पर।
मेरा सुझाव: नुस्खा दो चरणों में बनाया जाता है, इसलिए मेरी राय में, सैल्मन पेवर्स को मैरीनेट करना, उन्हें पकाना और फिर उन्हें सॉस के साथ प्लेट पर व्यवस्थित करना बेहतर हो सकता है? मुझे पोस्ट करते रहें क्योंकि मैंने कभी बारबेक्यू की कोशिश नहीं की है।


How to Make Salmon and Avocado Salad – Best Tips & Tricks

1. सलाद के लिए सामन कैसे पकाएं

सलाद के लिए सामन पकाने के कई तरीके हैं। आप इसे पैन में, ब्रॉयलर के नीचे, एन-पैपिलॉट, ओवन में या ग्रिल पर बना सकते हैं।

जब मैं इसे सलाद के लिए बनाती हूं तो मैं आमतौर पर इसे कड़ाही में पकाती हूं और नीचे दी गई रेसिपी में आप बिल्कुल देखेंगे कि कैसे।

मुझे यह तरीका पसंद है क्योंकि यह बहुत तेज़ और सरल है, लेकिन अगर आप इसे ब्रॉयलर या ओवन में करना चाहते हैं, तो इन सरल चरणों का पालन करें:

  1. ब्रॉयलर या ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और बेकिंग पेपर से एक ट्रे तैयार करें।
  2. सैल्मन पट्टिका को दोनों तरफ नमक और काली मिर्च के साथ पैन में रखें। फिर ट्रे को ओवन के उच्चतम स्तर पर रखें।
  3. यदि आप सामन को ओवन में पकाना चाहते हैं, तो खाना पकाने का समय 12-15 मिनट है, जो टुकड़ों की लंबाई और मोटाई पर निर्भर करता है।
  4. और अगर आप इसे ब्रॉयलर के नीचे बनाते हैं, तो 5-7 मिनट पर्याप्त होंगे, लेकिन यह इस बात पर भी निर्भर करता है कि आप इसे कैसे परोसना पसंद करते हैं। अगर आप किनारों पर सोना और अंदर से थोड़ा कच्चा पसंद करते हैं, तो यह समय पर्याप्त होना चाहिए। लेकिन अगर आप इसे अच्छी तरह से करना पसंद करते हैं, तो 5-7 मिनट के बाद ब्रॉयलर को बंद कर दें और सामन को और 3-5 मिनट के लिए गर्म ओवन में बैठने दें।

आपको पता ही होगा कि यह गोल्डन ब्राउन होने पर बनता है और आसानी से कांटे से कुचला जा सकता है।

सैल्मन, या किसी अन्य प्रकार की मछली पकाने का एक और आसान तरीका एन-पैपिलॉट है। यह अधिक फैंसी लगता है, लेकिन मैं आपको विश्वास दिलाता हूं कि यह अविश्वसनीय रूप से सरल है। बेकिंग पेपर का एक टुकड़ा काटें, उस पर सैल्मन रखें, फिर इसे पैकेज की तरह लपेटें और ओवन में बेक करें। आप सब्जियों के साथ बेक्ड सैल्मन के लिए इस रेसिपी में सब्जियां भी मिला सकते हैं।

सामन पकाने का एक और लोकप्रिय तरीका ग्रिलिंग है। आप एक बाहरी ग्रिल या एक कच्चा लोहा कड़ाही का उपयोग कर सकते हैं। मैंने इस विधि के बारे में सब्जियों और क्विनोआ के साथ इस स्वादिष्ट ग्रिल्ड सैल्मन रेसिपी में और लिखा है।

2. सामन और एवोकैडो सलाद में किन सामग्रियों को बदला जा सकता है

आप सब्जियों को स्थानापन्न कर सकते हैं और आपके पास यहां कई संभावनाएं हैं, जैसे कि शिमला मिर्च, टमाटर, हरी प्याज, या कोई अन्य सब्जियां और साग जो आपको पसंद हैं।

अगर आप इसे और भी पौष्टिक बनाना चाहते हैं तो इसमें पका हुआ क्विनोआ, मटर या कॉर्न डालें। यहां यह उल्लेख किया जाना चाहिए कि यदि आप इन तीन सामग्रियों का उपयोग करते हैं तो कीटो, पैलियो या व्होल 30 रेसिपी नहीं रह जाएगी।

3. एवोकाडो और सैल्मन सलाद में आप किस ड्रेसिंग का उपयोग कर सकते हैं?

मैंने एक साधारण और ताजा नींबू के रस की ड्रेसिंग का इस्तेमाल किया जो फैटी सैल्मन और एवोकैडो के साथ पूरी तरह से मेल खाता है।

यदि आप कुछ अलग चाहते हैं, तो यहाँ एक और ड्रेसिंग है जो इस सलाद के साथ बहुत अच्छी लगेगी:

  • १/४ कप अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
  • 3 बड़े चम्मच एप्पल साइडर विनेगर
  • 1 बड़ा चम्मच ताजा नींबू या नींबू का रस
  • 1 बड़ा चम्मच कच्चा शहद
  • 1 लौंग लहसुन, कटा हुआ
  • 1 चम्मच सूखी तुलसी
  • 1 चम्मच सूखी लाल गर्म मिर्च या चिली फ्लेक्स
  • समुद्री नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च

4. भोजन योजना के लिए एवोकैडो और सालमन सलाद का प्रयोग करें

यह एवोकैडो और सैल्मन सलाद रेसिपी भोजन योजना के लिए एकदम सही है। आप इसे पहले से कर सकते हैं, फिर इसे एयरटाइट पैन में डालकर अधिकतम 3 दिनों के लिए फ्रिज में रख दें।

अगर आप इसे एयरटाइट पैन में रखते हैं, तो ड्रेसिंग को अलग रखें और परोसने से ठीक पहले इसमें सलाद मिलाएं।

एक वैकल्पिक विधि के रूप में, आप इसे मेसन जार में ढक्कन के साथ रख सकते हैं और इस मामले में आप ड्रेसिंग जोड़ सकते हैं। लेकिन याद रखें कि इसे जार के नीचे रखें, फिर एवोकाडो और उसके बाद ही बाकी सामग्री डालें।

यह एवोकैडो को ताजा और हरा रहने में मदद करेगा क्योंकि ड्रेसिंग में नींबू का रस होता है।

अगर आप एवोकाडो और सालमन सलाद को एयरटाइट पैन में रखते हैं, तो एवोकाडो को ताजा रखने के लिए उसके ऊपर थोड़ा सा नींबू का रस निचोड़ें।

आज के लिए बस इतना ही, प्रियों! अब बारी है इस सलाद को बनाने की भी.

और अगर आपको यह वीडियो रेसिपी पसंद आई है और आप इसे दूसरों को देखना चाहते हैं, तो कृपया मेरे YouTube चैनल को सब्सक्राइब करें।


  • 2 छोटे टमाटर
  • 2 सालमन पेवर्स
  • 1 प्याज
  • 2 गिलास सफेद शराब (30 सीएल)
  • अजमोद
  • Chives
  • प्रोवेंस के जड़ी बूटियों
  • नमक और काली मिर्च

इससे पहले कि आप इस रोल्ड सैल्मन रेसिपी को शुरू करें, अपने ओवन ७ (२१० डिग्री सेल्सियस) को पहले से गरम करके इसके पक जाने का अनुमान लगा लें।

इस बीच, टमाटर को धोकर पतले पतले स्लाइस में काट लें। प्याज को भी छीलकर पतले पतले स्लाइस में काट लें।

तकनीकी इशारे

बेकिंग पेपर का एक टुकड़ा काफी बड़ा काट लें और इसे ओवनप्रूफ डिश में रखें। सैल्मन पैड को शीट के बीच में रखें। सैल्मन पेविंग स्टोन पर कई प्याज के स्लाइस रखें और फिर टमाटर के स्लाइस को कद्दूकस की तरह प्याज पर रखें। फिर अजमोद, चिव्स, प्रोवेंस की जड़ी-बूटियाँ, नमक और काली मिर्च डालें।

तकनीकी इशारे

कागज को बिना बंद किए ऊपर खींचकर रोल तैयार करें। फिर 15 सीएल व्हाइट वाइन अंदर डालें। रोल को कसकर बंद कर दें।

अपने सामन को 20 मिनट तक बेक करें।

आपका रोल्ड सैल्मन ताजा पास्ता या चावल के साथ चखने के लिए तैयार है।

डायटेटिक्स:

सैल्मन एक वसायुक्त मछली है लेकिन ओमेगा 3 से भरपूर और प्रोटीन का स्रोत है, जो मांस की तुलना में कैलोरी में बहुत कम रहता है। यह रोल कुकिंग आपको वसा का उपयोग किए बिना अपने मांस के सभी स्वाद को बनाए रखने की अनुमति देता है और तत्वों और विटामिनों का भी पता लगाता है। इसलिए यह विशेष रूप से कम कैलोरी आहार या उच्च प्रोटीन आहार के मामले में अनुशंसित है।

टिप्स

गैर-मादक व्यंजन खाने वाले लोगों के लिए भिन्नता: व्हाइट वाइन को ऑर्गेनिक सोया सॉस से बदलें। आपको बस कोबलस्टोन को सोया सॉस से पूरी तरह से ढंकना है। आप खाना पकाने से पहले नींबू के स्लाइस भी डाल सकते हैं, ठीक उसी तरह जैसे टमाटर और प्याज के स्लाइस के लिए।


वीडियो: हमर पपत म फल आन शर ह गय (जून 2022).