कैटी केक


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जब से मैंने उसे मेरिसर में देखा, मैंने कहा कि मुझे यह भी करना चाहिए: x और मुझे खेद नहीं है क्योंकि एक स्वादिष्टता निकली, कुरकुरी चादरें, स्वादिष्ट चॉकलेट क्रीम और बढ़िया मेरिंग्यू। धन्यवाद क्रैनबेरी :-*

वह था:

  • 200 ग्राम मक्खन (82% वसा)
  • 150 ग्राम बारीक चीनी
  • 5 जर्दी
  • ३ बड़े चम्मच दूध
  • 3 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम
  • वेनिला चीनी के 2 पाउच
  • वेनिला एसेंस की 1 शीशी
  • 1 चुटकी नमक
  • 1 पाउच बेकिंग पाउडर
  • लगभग। 550-600 ग्राम आटा

मलाई:

  • 200 ग्राम मक्खन (82% वसा)
  • 4 बड़े चम्मच चीनी
  • 100 मिली मीठा दूध
  • 200 ग्राम डार्क चॉकलेट
  • 1 कुचल शीट
  • १०० ग्राम किशमिश
  • रम से मुक्त 2 शीशियां
  • 300 ग्राम खूबानी जाम

मेरिंग्यू:

  • 5 अंडे का सफेद भाग
  • 180 ग्राम चीनी
  • वेनिला चीनी का 1 पाउच
  • 3-4 बड़े चम्मच नींबू का रस
  • 1 चुटकी नमक

सजावट:

  • 80 ग्राम कद्दूकस की हुई चॉकलेट

सर्विंग्स: 20

तैयारी का समय: 90 मिनट से कम

पकाने की विधि कैटी केक:


  1. चादरों के लिए, मैंने कमरे के तापमान पर एक चुटकी नमक, चीनी, वेनिला चीनी और वेनिला एसेंस के साथ नरम मक्खन मिलाया।

  2. मैंने धीरे-धीरे एक जर्दी, दूध और क्रीम मिलाया और अच्छी तरह मिलाया।

  3. मैंने बेकिंग पाउडर को 1 बड़ा चम्मच नींबू के रस के साथ बुझा दिया और इसे मक्खन की संरचना के ऊपर रख दिया।

  4. मैंने बारिश में आटा डालना शुरू किया और तब तक गूंधा जब तक कि मुझे एक नॉन-स्टिकी और आसानी से फैलने वाला आटा न मिल जाए।

  5. मैंने आटे को 20 मिनट के लिए आराम करने दिया, जबकि मैंने इसे ओवन में शुरू किया था।

  6. फिर मैंने आटे को ३ बराबर भागों में बाँट लिया।

  7. मैंने शीट को पन्नी के साथ पंक्तिबद्ध ट्रे के पीछे फैलाया और बारी-बारी से बेक किया, प्रत्येक शीट को 7-8 मिनट के लिए हल्का ब्राउन होने तक (ओवन के आधार पर, इसे समय-समय पर जांचें)।

  8. फिर मैंने चादरों को ठंडा होने दिया।




  1. क्रीम के लिए मैंने चादरों में से एक को चुना (जो सबसे बदसूरत निकला) और मैंने इसे हल्के से कुचल दिया (ताकि बड़े टुकड़े बने रहें)।

  2. मैं एक सॉस पैन में मक्खन, दूध और चीनी डाल देता हूं जब तक कि मक्खन पूरी तरह से पिघल न जाए।

  3. मैंने इसे आँच से उतार लिया, चॉकलेट के टुकड़े डाले और अच्छी तरह मिलाएँ जब तक कि सारी चॉकलेट पिघल न जाए।

  4. फिर मैंने मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने दिया। (15 मिनट)

  5. मैंने कुचली हुई चादर के ऊपर चॉकलेट के साथ पिघला हुआ मक्खन डाला, मैंने किशमिश, रम एसेंस और खूबानी जैम डाला।

  6. फिर मैंने एक शीट पर क्रीम डाल दी और दूसरी शीट से ढक दिया।

  7. मैंने केक को पन्नी से ढक दिया, फिर उसके ऊपर एक भार डाल दिया और रात भर ठंडा होने दिया।




  1. मेरिंग्यू के लिए, मैंने अंडे की सफेदी को एक चुटकी नमक के साथ तब तक मिलाया जब तक कि वे झाग न बन जाएं।

  2. मैंने चीनी, चम्मच से चम्मच डाला और प्रत्येक मिलाने के बाद अच्छी तरह मिलाया जब तक कि चीनी पूरी तरह से पिघल न जाए और मुझे एक बहुत मजबूत मेरिंग्यू प्राप्त हो जाए। (मैंने समय-समय पर नींबू का रस टपकाया)

  3. मैंने केक के ऊपर मेरिंग्यू फैला दिया और केक को और 1 घंटे के लिए ठंडा होने दिया।

  4. मैंने केक को कद्दूकस की हुई चॉकलेट से सजाया और एक तेज चाकू की मदद से मैंने इसे उपयुक्त टुकड़ों में विभाजित किया।

टिप्स साइट

1

मैंने एक ट्रे का इस्तेमाल किया (40/30 सेमी)



टिप्पणियाँ:

  1. Shey

    मेरी राय में, आप एक गलती कर रहे हैं। मैं यह साबित कर सकते हैं। मुझे पीएम पर ईमेल करें, हम चर्चा करेंगे।

  2. Kamaal

    मुझे पसंद है!!!!!!!!!

  3. Dervin

    यह संस्करण मुझसे संपर्क नहीं करता है। और कौन, जो प्रेरित कर सकता है?



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