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कोको और बेरी मफिन

कोको और बेरी मफिन


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मैं आपके बीच वापस आ गया और क्योंकि मुझे छुट्टी से पहले बनाई गई कुछ व्यंजनों को पोस्ट करने के लिए पीछे छोड़ दिया गया था, मुझे ठीक होना है :)
मैंने ये मफिन नाश्ते के लिए सैटिक के लिए बनाए हैं।
सुगंधित फलों के साथ वे केवल पैक करने के लिए अच्छे होते हैं और वे निश्चित रूप से बच्चों को पसंद आते हैं। आखिरी तस्वीर अदीना से उधार ली गई है :)

  • 2 अंडे
  • 80 ग्राम चीनी
  • १३० ग्राम आटा
  • 40 ग्राम कोको
  • १/२ कप तेल
  • 1/2 कप दूध
  • 1 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
  • एक चाकू की नोक वाला नमक
  • ब्लैकबेरी के 30-35 टुकड़े
  • रास्पबेरी के लगभग 40 टुकड़े
  • पाउडर चीनी पाउडर

सर्विंग्स: 12

तैयारी का समय: 60 मिनट से कम

पकाने की विधि कोको और जामुन के साथ मफिन:

अंडे की सफेदी में चुटकी भर नमक मिलाएं। चीनी डालें और 2-3 मिनट तक चीनी के पिघलने तक मिलाएँ। फिर धीरे-धीरे यॉल्क्स, तेल और दूध डालें, हर एक के बाद मिलाते हुए।

अंत में, धीरे-धीरे बेकिंग पाउडर और कोको के साथ मिश्रित आटे को एक स्पैटुला का उपयोग करके धीरे-धीरे मिलाएं ताकि कोई झाग न रह जाए।

पेपर बास्केट को मफिन ट्रे में रखें और प्रत्येक फॉर्म को चम्मच से भरें।

ऊपर से फल रखें (प्रत्येक रूप में 5-8) और ट्रे को पहले से गरम ओवन में लगभग 25-30 मिनट के लिए 175 डिग्री पर रख दें या टूथपिक टेस्ट करें।

ट्रे को पैन से निकालें और ठंडा होने दें, फिर पैन से निकालें और पाउडर चीनी के साथ पाउडर।

टिप्स साइट

1

दूध की जगह आप दही का इस्तेमाल कर सकते हैं

2

फलों को किसी अन्य सुगंधित फल से बदला जा सकता है


इस नुस्खा के साथ मैं प्रतियोगिता में भाग लेना चाहता हूं समय बचाओ - फिलिप्स उत्पादों का परीक्षण करें, जो पहले ही 22.04 को शुरू हो चुका है। मुझे बहुत खुशी है कि मैं भी इस अभियान के बारे में समय पर पता लगाने में कामयाब रहा, खासकर जब से मुझे वास्तव में ऐसे उत्पाद की आवश्यकता है। परीक्षण किया। मुझे यह स्वीकार करना होगा कि अब तक मेरे पास एक खाद्य प्रोसेसर है जिससे मैं बहुत खुश था, लेकिन जिसने हाल ही में हार मान ली। दुर्भाग्य से, मेरा खाली समय व्यावहारिक रूप से अस्तित्वहीन है, मैं अभी भी काम, घर और आवागमन के बीच दौड़ रहा हूं, और थकान और समय के संकट ने उनकी उपस्थिति का एहसास कराया है। मूल रूप से, ये Philips उत्पाद घर पर एक चमत्कार हैं, क्योंकि कि मैं व्यंजनों को तैयार करने में लगने वाले समय को आधा कर दूं, और मैं पीछे रह गए कई कार्यों का ध्यान रख सकूं।

सूखे मेवों को कुछ घंटों के लिए हाइड्रेट करने के लिए छोड़ दें (मैंने उन्हें सुनिश्चित करने के लिए रात भर छोड़ दिया :))
उन्हें कुचल दिया जाता है और अन्य सभी सामग्रियों के साथ ब्लेंडर में डाल दिया जाता है (मैं उन सभी को आंखों में डालता हूं, यह इस बात पर निर्भर करता है कि ब्लेंडर में पेस्ट कैसे बनता है)। अगर आपको लगता है कि जो "आटा" बन गया है वह बहुत कुरकुरे है, तो थोड़ा पानी डालें, अगर इसके विपरीत, यह बहुत नरम है, तो सूखा भोजन (बादाम पाउडर, साइलियम, नारियल के गुच्छे) डालें। आटे की लोई को प्याले में निकालिये और अलग रख दीजिये. इस बीच, बहुत कम तेल के साथ एक सिलिकॉन रूप को चिकना करें (मैंने बादाम के तेल का उपयोग किया है, लेकिन आप किसी भी तटस्थ तेल का उपयोग कर सकते हैं), फिर अपनी उंगलियों से पहले से प्राप्त संरचना को दबाएं, फिर इसे लगभग 2 घंटे तक ठंडा होने दें। उन्हें सांचों से आसानी से हटा दिया जाता है, फलों से सजाया जाता है और परोसा जाता है।

बेरीज के साथ कच्चे मफिन रेफ्रिजरेटर से परोसे जाते हैं। वे बहुत भरे हुए हैं।


वनीला आइसक्रीम, चॉकलेट और बेरी का आहार केक

आइसक्रीम, भले ही यह अक्सर गर्मियों में एक साधारण और ठंडी मिठाई हो, एक शानदार दिखने वाले और स्वादिष्ट केक में बदल सकती है। प्राकृतिक स्वीटनर ग्रीन शुगर का उपयोग करते हुए, व्हीप्ड क्रीम के बजाय दही का भी, हमने इस मिठाई को थोड़ा और आहार में बदल दिया ताकि केक का एक उदार टुकड़ा कोई पछतावा न पैदा करे।

countertop
75 ग्राम मक्खन
2 मध्यम अंडे
100 ग्राम पुरानी हरी चीनी
१२० ग्राम आटा
20 ग्राम कोको
100 मिली दही
1/2 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
1/2 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा
1 चुटकी नमक
1 चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट

आइसक्रीम
500 मिली दूध
चार अंडे
8 बड़े चम्मच हरी चीनी
1 वेनिला पॉड
400 मिली ग्रीक योगर्ट 10%
2 बड़े चम्मच शहद
1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
100 ग्राम डार्क चॉकलेट
100 ग्राम जामुन

सजावट
फेटी हुई मलाई
जामुन


जामुन के साथ चीज़केक और # 8211 का स्वाद बेहतर नहीं था

हर साल छुट्टियों में या खास मौकों पर गृहिणियां तरह-तरह के पकवान बनाती हैं। इसलिए मैंने बेरीज और क्रीम चीज़ के साथ केक के लिए एक नुस्खा के साथ आपकी सहायता करने का फैसला किया। यह इतना स्वादिष्ट है कि हर कोई इसे पसंद करता है!

आप की जरूरत है:

  • 800 ग्राम पनीर, 200 ग्राम जामुन
  • 200 ग्राम खट्टा क्रीम, 1 पाउच वेनिला पुडिंग
  • 5 बड़े चम्मच गेहूं का आटा, 200 ग्राम पिसी चीनी
  • 1 चम्मच बेकिंग पाउडर, 5 अंडे

बनाने की विधि:

एक बड़े बाउल में क्रीम चीज़ मिला लें। पीसा हुआ चीनी के साथ यॉल्क्स को फेंटें और उन्हें पनीर के कटोरे में डालें। मैदा को बेकिंग पाउडर के साथ छान लें और फिर इसे पहले से तैयार मिश्रण में डाल दें। हलवा पाउडर डालें और हल्का मिलाएँ ताकि गांठ न बने।

अंडे की सफेदी को फेंट लें और पनीर के मिश्रण में मिला दें। अंत में, जामुन डालें। प्राप्त आटा एक केक ट्रे में रखा जाता है, बेकिंग पेपर से ढका होता है और 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में डाल दिया जाता है। केक को ब्राउन होने तक ओवन में छोड़ दें।

तैयार होने पर निकाल कर ठंडा होने के लिए रख दें। जिसके बाद इसे काट कर सर्व किया जा सकता है! अच्छी रूचि!

किशमिश के साथ ईस्टर रेसिपी ट्राई करें। यह उतना ही स्वादिष्ट होता है, खासकर जब से इसकी संरचना में संतरे का छिलका भी होता है।

आटा के लिए आवश्यक सामग्री:

  • 80 ग्राम सूरजमुखी के बीज का आटा, 120 ग्राम बादाम का आटा
  • १ वेनिला एसेंस, २ खजूर
  • आधा कप पानी और थोड़ा सा एगेव सिरप

भरने के लिए आवश्यक सामग्री:

  • 100 ग्राम काजू, 70 ग्राम किशमिश
  • आधा कप एगेव सिरप, एक बड़ा चम्मच कद्दूकस किया हुआ नींबू का छिलका
  • 70 ग्राम निर्जलित संतरे का छिलका, एक चम्मच केसर
  • 50 ग्राम कोकोआ मक्खन और 100 ग्राम नारियल

इसे कैसे तैयार किया जाता है?

एक ब्लेंडर में हम दो तरह का आटा, वेनिला एसेंस, एगेव सिरप, खजूर और पानी मिलाएंगे। एक लोचदार पेस्ट प्राप्त होने तक अच्छी तरह मिलाएं। फिर आटे को केक पैन में रखा जाता है।

फिर 100 ग्राम काजू, नींबू का छिलका, कोकोआ बटर और केसर मिलाएं। हमें एक गाढ़ा द्रव मिलना चाहिए। फिर नारियल डालें और गाढ़ा पेस्ट बनने तक अच्छी तरह मिलाएँ।

अंत में निर्जलित संतरे के छिलके और किशमिश डालें, फिर एगेव सिरप डालें। प्राप्त भरावन को ट्रे में आटे के ऊपर रखा जाता है। इसे स्ट्रॉबेरी या पुदीने की पत्तियों से सजाया जा सकता है।


हेज़लनट्स और सूखे मेवे के साथ कच्ची कैंडीज

मुझे यह स्वीकार करना होगा कि कच्ची मिठाइयाँ मेरे पसंदीदा में से नहीं हैं। मैं हमेशा कच्चे केक के बजाय चॉकलेट और क्रीम (बोलने के लिए) के साथ घर का बना केक चुनूंगा। मुख्य कारण शायद स्वाद और विविधता है। इसलिए मेरे ब्लॉग पर बहुत कम कच्ची मिठाइयाँ हैं। बादाम और अनार के साथ एक कच्चा केक भी है और अब हेज़लनट्स और सूखे मेवों के साथ कच्ची कैंडी के लिए यह नुस्खा है।

अब सवाल आता है: मैंने ये कच्ची मिठाइयाँ क्यों बनाईं? कारण सरल हैं: जिज्ञासा और कुछ तेज, स्वस्थ और मीठा करने की इच्छा।

  • जिज्ञासा शायद इसलिए कि मैं शायद ही कभी कच्ची मिठाइयों का स्वाद लेता हूँ। और हाँ, कभी-कभी मैं कोशिश करना चाहता हूँ।
  • कुछ स्वस्थ करने की इच्छा मुख्य रूप से बच्चों पर केंद्रित थी। मैं उनके लिए कुछ सरल, मीठा और आकर्षक बनाना चाहता था, क्योंकि हम सभी जानते हैं कि उन्हें ‘ चॉकलेट और #8217 कैंडीज बहुत पसंद हैं। और हाँ, वे सफल रहे। बच्चों ने उन्हें मजे से खाया, और ऐसा ही वयस्कों ने भी किया।

और वे एक पल में खत्म हो गए। और मैं पूरी तरह से संतुष्ट हूं। मैंने उन्हें बड़े चाव से खाया। और इस तरह स्थिति थोड़ी बदल जाती है। मैं वास्तव में इन कैंडीज का रीमेक बनाऊंगा और किसी भी समय खुशी के साथ उनकी सेवा करूंगा। मैं आपको उन्हें भी आजमाने के लिए आमंत्रित करता हूं। वे बहुत सरल हैं। मेरे पास घर के आस-पास जो कुछ था, उसके अनुसार मैंने सामग्री का चयन किया। आनंद लेना!

अवयव

1 चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट

सजावट के लिए नारियल

हम हेज़लनट्स को रोबोट में डालते हैं और उन्हें तब तक मिलाते हैं जब तक कि वे पेस्ट न बनने लगें। सूखे मेवे डालें। मैंने सूखे मेवों का मिश्रण इस्तेमाल किया: खजूर (सांबा के बिना) खुबानी, अंजीर और एक चम्मच किशमिश।

फिर से मिलाएं जब तक कि रचना सजातीय न हो जाए। कोको, नरम नारियल का मक्खन और वेनिला अर्क (अधिमानतः प्राकृतिक, घर का बना) जोड़ें। रोबोट को तब तक चलने दें जब तक आपको एक सजातीय क्रीम न मिल जाए।

हम रोबोट से रचना लेते हैं और इसे आधे घंटे के लिए ठंडा होने देते हैं। हम कैंडी को गीले हाथों से गीला करते हैं। हम उन्हें नारियल में रोल करते हैं और प्लेट पर अच्छी तरह से रखते हैं।


कोको और बेरी मफिन - व्यंजन विधि

रकम: 2.5 किलो

एक ब्लेंडर में सभी सामग्री मिलाएं।

१ कप काजू रात भर भिगोया हुआ

स्वादानुसार शहद (लगभग 4.5 lg)

एक ब्लेंडर में सभी सामग्री मिलाएं।

ऊपर से एक ट्रे में रखें और हल्का दबाएं, फिर क्रीम डालें और कम से कम 2 घंटे के लिए फ्रीजर में छोड़ दें।

संबंधित पदों

कोज़ोनैक कच्चा

6 सर्विंग सामग्री: 250 ग्राम दलिया 200 ग्राम खजूर 250 ग्राम अखरोट (कटा हुआ) 50 ग्राम सूरजमुखी के बीज 100 ग्राम किशमिश 70 ग्राम कच्ची चॉकलेट 30 ग्राम कोको ¼ चम्मच हल्दी 1 बड़ा चम्मच शहद 1 नमक शुरुआत के लिए काउंटरटॉप, मुस्कुराएं और कुछ सुंदर और उज्ज्वल सोचें . फिर हम उन सभी को प्रेम भेजते हैं जो अद्भुत स्वाद लेंगे।

कच्चा पेट "पेट" सूप

6 सर्विंग्स के लिए गणना की गई सामग्री 1 कैसरोल मशरूम प्लुरोटस 1 1/2 काजू दूध 3 लौंग लहसुन 1 गाजर 1/2 लाल बेल मिर्च 6 बड़े चम्मच सेब साइडर सिरका शहद के साथ 4 बड़े चम्मच जैतून का तेल नमक स्वाद के लिए काली मिर्च स्वाद के लिए कटा हुआ मशरूम, शिमला मिर्च और गाजर बारीक काट लें , लहसुन को पीस लें। सभी सामग्री दूध के साथ मिश्रित हैं।

नींबू केक

ऊपर २ कप भिगोए हुए बादाम ८ खजूर २ अंजीर १ नमक (पाउडर) १ बड़ा चम्मच शहद सब कुछ एक ब्लेंडर में मिलाएँ जब तक कि कारमेलाइज़्ड न हो जाए, एक रूप में डालें और नारियल के गुच्छे के साथ छिड़के। मलाई 2 कप काजू 2 कद्दूकस किए हुए नींबू + उनका रस 1 टुकड़ा नींबू 3 बड़े चम्मच शहद 4 ग्राम वेनिला 300 ग्राम नारियल वसा आधा चम्मच हल्दी डालें।

चॉकलेट और वेनिला केक

काउंटरटॉप: 450 बादाम 5-6 खजूर 3-4 अंजीर क्रीम: 250 ग्राम एवोकैडो 200 ग्राम तेल 50 ग्राम कोकोआ मक्खन 220 ग्राम शहद (स्वाद के लिए) 70-80 ग्राम संतरे का रस 50 ग्राम नारियल 1/2 चम्मच वेनिला 1 पाउडर सफेद क्रीम नमक: 250 ग्राम काजू 200 नारियल का तेल 80 ग्राम कोकोआ मक्खन 220 ग्राम शहद 50-70 ग्राम नींबू 1 टुकड़ा संतरे का छिलका 1/2 चम्मच वेनिला लिक्विड चॉकलेट से गार्निश करें!

चॉकलेट में लिपटे नारियल बार

रचना: - 200 ग्राम - ताजा नारियल कोर - 40 ग्राम - कोकोआ मक्खन - 150 ग्राम - नारियल के गुच्छे - 120 ग्राम हाइड्रेटेड काजू - 120 मिली - पानी - 120 ग्राम - नारियल तेल - 150 ग्राम - शहद नारियल तोड़ें, भूरी त्वचा को साफ करें और कोर।

नारियल के स्वाद वाली कैंडीज

60 स्वादिष्ट कैंडीज के लिए सामग्री! 200 ग्राम - ताजा नारियल कर्नेल 40 ग्राम - कोकोआ मक्खन 150 ग्राम - नारियल के गुच्छे 120 ग्राम - हाइड्रेटेड काजू 120 मिली - पानी 120 ग्राम - नारियल तेल 150 ग्राम - नारियल शहद।

अखरोट के साथ चॉकलेट केक

कच्ची चॉकलेट - 400 ग्राम 96 ग्राम कोको द्रव्यमान 192 ग्राम कोकोआ मक्खन 152 ग्राम शहद कोकोआ मक्खन और द्रव्यमान को थर्मोमिक्स में या बैन-मैरी पर पिघलाया जाता है। फिर एक तरल स्थिरता प्राप्त होने तक शहद के साथ एक ब्लेंडर में मिलाएं। प्राप्त रचना का 100 ग्राम डाला जाता है।

कच्चे ककड़ी का सूप

• 600 ग्राम - खीरा (साफ किया हुआ) • 8 ग्राम - तुलसी • 6 ग्राम - लहसुन • 150 ग्राम - एवोकैडो • 100 मिली - नींबू का रस • 70 ग्राम - हाइड्रेटेड काजू • 2 ग्राम - काली मिर्च • 850 मिली - पानी • 100 मिली - तेल जैतून • 14 जीआर - नमक सभी सामग्री को तब तक मिश्रित किया जाता है जब तक कि रचना मलाईदार न हो जाए। 1 सर्विंग 300 मिली - इसमें शामिल है।

ऐमारैंथ कैवियार

४०० ग्राम सामग्री के लिए नुस्खा ½ कप उबला हुआ ऐमारैंथ 2 बड़े चम्मच सोया मेयोनेज़ 3 बड़े चम्मच बारीक कटा हुआ लाल प्याज 1 1/2 चम्मच नमक 3 बड़े चम्मच नींबू का रस रात भर भिगो दें, 1 कप ऐमारैंथ 3 कप पानी और 2 बड़े चम्मच नींबू के रस के साथ, फिर पानी में उबाल लें।

कच्चे अनाज की रोटी

सामग्री: १ कप सूखे कुट्टू (रात भर भिगोए हुए) १/२ कप सूरजमुखी के बीज (रात भर भिगोए हुए) २ एलजी। नमक (या स्वाद के लिए) 1 एलजी। पिसा हुआ जीरा जीरा (सजावट के लिए) १ कप मैदा (यदि आवश्यक हो तो और डालें) खसखस ​​(१ हाथ) पानी शुरू करने के लिए हम २-३ मेरिंग्यू बाएं और दाएं भेजते हैं जैसे "प्रवेश करने के लिए।


आइसक्रीम और जामुन के साथ ब्राउनी

आइसक्रीम के साथ ब्राउनी एक क्लासिक संयोजन है। एक संयोजन जो कभी विफल नहीं होता है, और हमेशा उन लोगों की प्राथमिकताओं में सबसे ऊपर रहता है जो चॉकलेट पसंद करते हैं, लेकिन आइसक्रीम भी।

ब्राउनी वह घने केक है जिसमें एक मजबूत चॉकलेट स्वाद और थोड़ा नम बनावट है। यह सामान्य रूप से एक क्रीम मुक्त केक है। इसलिए इस केक को पूरा करने के लिए आइसक्रीम एकदम सही विकल्प है। आइसक्रीम इसे वॉल्यूम देता है, इसे ताजगी और स्वाद के विपरीत देता है। इसलिए मैंने Carte d’ या इस आइसक्रीम केक के लिए योगर्ट फॉरेस्ट फ्रूट्स को चुना। एक मीठा, खट्टा, ठंडा और ताजा स्वाद जो ब्राउनी के हर टुकड़े को कवर करता है। और क्योंकि कभी भी बहुत अधिक चॉकलेट नहीं होती है, मैंने ट्रिपल चॉकलेट आइसक्रीम बुक को जोड़ा। परिणामी मिठाई अप्रतिरोध्य है, जो लंबे समय तक मेज पर नहीं रहेगी। आनंद लेना!

आइसक्रीम का 1 डिब्बा ट्रिपल चॉकलेट गोल्ड कार्ड

आइसक्रीम का 1 डिब्बा दही वन फल कार्टे डी & # 8217Or

ब्राउनी। एक 24/24cm ट्रे को मक्खन से ग्रीस कर लें। बेकिंग पेपर के साथ वॉलपेपर। ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें।

चॉकलेट को बैन मैरी में पिघलाएं। मैदा को कोकोआ और बेकिंग पाउडर के साथ एक अलग कटोरे में मिलाएं। एक मोटे तले के बर्तन में तेल और चीनी डालें। इसे मध्यम आंच पर गर्म होने दें। चॉकलेट डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। जब रचना सजातीय हो जाए, तो आँच बंद कर दें और बर्तन को आँच से उतार लें।

अलग अंडे। चॉकलेट क्रीम में यॉल्क्स डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। अंडे की सफेदी को मिक्सर के प्याले में डालिये और चुटकी भर नमक से अच्छी तरह फेंट लीजिये.

चॉकलेट क्रीम के ऊपर सूखी सामग्री डालें, फिर खट्टा क्रीम। अच्छी तरह मिलाएं। फेंटे हुए अंडे की सफेदी को नीचे से ऊपर की ओर घुमाते हुए मिलाएं। रचना को पैन में डालें। एक स्पैटुला के साथ स्तर।


केक को 20-22 मिनट तक बेक करें, जब तक कि किनारे थोड़े अलग न हो जाएं। इसे अंदर से बेक भी नहीं करना है। फिर इसे ग्रिल पर ठंडा होने के लिए निकाल लें।

सभा. आइसक्रीम को फ्रीजर से निकालें और इसे कमरे के तापमान पर 10 मिनट के लिए छोड़ दें। हम जगह-जगह केक के ऊपर ट्रिपल चॉकलेट आइसक्रीम के स्कूप डालते हैं। खाली छोड़े गए स्थानों में, हम दही वन फलों को आइसक्रीम से भरते हैं। ताजा या जमे हुए जामुन से सजाएं। अपनी कल्पना को अपने लिए बोलने दें। परिणाम एक रंगीन केक है, जो स्वाद से भरा है और बेहद स्वादिष्ट है। तुरंत काट कर सर्व करें। हम आइसक्रीम का इंतजार नहीं छोड़ना चाहते हैं!


चॉकलेट और बेरीज के साथ लेंट केक तैयार करना और # 8211 सिमोना कैलास द्वारा शाकाहारी एंट्रेमेट

काउंटरटॉप तैयारी

लगभग १८ सेमी के व्यास के साथ एक बेकिंग टिन तैयार करें, जिस पर बेकिंग पेपर डिस्क लगी हो और ओवन को १७५ डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें।

विवरण और चित्र मिल सकते हैं यहाँ (लिंक)। एक केतली में चीनी, कोको, बेकिंग सोडा डाल दिया जाता है। गरम पानी डालें, अच्छी तरह मिलाएँ, धीमी आँच पर कुछ उबाल लें। फिर आंच से उतारें, एसेंस, तेल, नींबू का छिलका, दूध डालें। ऊपर से आटा, स्टार्च, नमक छान लें और एक व्हिस्क (या मिक्सर) के साथ डालें। आखिर में नींबू का रस डालें। www.simonacallas.com रचना को सांचे में डाला जाता है और लगभग 15 मिनट (दंर्तखोदनी परीक्षण) के लिए ओवन में रखा जाता है। तैयार होने पर, ओवन से बाहर निकालें और फॉर्म में ठंडा होने के लिए छोड़ दें। पूरी तरह से ठंडा होने के बाद, केक के बेस पर रखी हुई रिंग को काट लें।

बेरी मूस की तैयारी

अगर अगर पाउच को 50 मिलीलीटर ठंडे पानी (पाउच पर दिए निर्देशों के अनुसार) के साथ मिलाया जाता है। इसे तब तक आग पर रख दें जब तक कि यह उबलने न लगे। 2-3 उबाल आने के बाद आंच से उतार लें। मैंने इसे 1 मिनट के लिए माइक्रोवेव में रख दिया, यह वही बात है। जैम, चीनी डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। अंत में, हल्की फेंटी हुई व्हीप्ड क्रीम डालें। सिलिकॉन संरचना डालें और सख्त होने तक फ्रीजर में रखें। www.simonacallas.com

चॉकलेट मूस की तैयारी

आधा व्हीप्ड क्रीम, चीनी के साथ, माइक्रोवेव या बैन-मैरी में गरम किया जाता है। www.simonacallas.com चॉकलेट पर डालें, एक मिनट के लिए छोड़ दें, फिर एक व्हिस्क के साथ अच्छी तरह मिलाएँ जब तक कि सारी चॉकलेट पिघल न जाए और एक सजातीय मिश्रण प्राप्त न हो जाए। बाकी क्रीम को हल्का सा फेंटें और मिश्रण में मिला लें। तैयारी से विवरण और तस्वीरें मिल सकती हैं यहाँ (लिंक)।


२५ ग्राम मक्खन
250 ग्राम चीनी
5 बड़े चम्मच कोको
200 मि। ली।) दूध
चार अंडे
२०० ग्राम आटा
1 पाउच बेकिंग पाउडर
सजावट के लिए: जामुन

मक्खन को चीनी, दूध और कोको के साथ उबाल लें। कुछ उबाल आने के बाद, मिश्रण को ठंडा होने के लिए रख दें, अंडे की जर्दी, फिर मैदा, बेकिंग पाउडर और फेंटे हुए अंडे की सफेदी डालें।

आटे को मफिन पेपर के साथ मफिन के रूप में रखा जाता है और 180 डिग्री पर 30 मिनट के लिए बेक किया जाता है।

जब वे तैयार हो जाएं, तो उन्हें ओवन से निकाल लें और जब वे ठंडा हो जाएं, तो जामुन को सजाएं
अच्छी रूचि!


चॉकलेट और बेरी केक

मुझे चॉकलेट की अपनी लालसा को पूरा करने के लिए एक केक की जरूरत थी। ग्रीस में एक हफ्ते तक मैंने हर तरह की मिठाइयों का स्वाद चखा, लेकिन चॉकलेट के साथ बहुत कम। तो, मैं इस ग्रीष्मकालीन केक पर रुक गया, मीठा-खट्टा और अतिरिक्त चॉकलेट।

मैंने केवल आधा भाग बनाना चुना और मैंने 30 * 10 सेमी की एक संकीर्ण ट्रे का उपयोग किया। इसे केक के आकार में भी बनाया जा सकता है, ऐसे में आपको 19-20 सेमी के व्यास के साथ केक ट्रे की आवश्यकता होती है (दोहरे हिस्से के लिए ट्रे का व्यास 26 सेमी होना चाहिए)। दोनों प्रकारों में, ट्रे अलग-अलग होनी चाहिए क्योंकि इसमें केक (केक) लगा होता है।

तो, एक संकीर्ण ट्रे के लिए, 30 * 10 सेमी, ∼8 सर्विंग्स, ज़रुरत है:

  • 100 ग्राम डार्क चॉकलेट
  • कमरे के तापमान पर १०० ग्राम मक्खन
  • 150 ग्राम ब्राउन शुगर
  • नमक की एक चुटकी
  • 3 अंडे
  • आधा चम्मच वेनिला पाउडर (या वेनिला चीनी का 1 पाउच)
  • 50 ग्राम आटा
  • 35 ग्राम कोको
  • एक चम्मच बेकिंग पाउडर
  • 250 ग्राम जमे हुए जामुन
  • 125 मिली करंट जूस (या अनार या अन्य लाल रस)
  • 20 ग्राम स्टार्च
  • 30 ग्राम पुरानी खांसी
  • 100 ग्राम डार्क चॉकलेट
  • 100 ग्राम व्हीप्ड क्रीम
  • एक चम्मच नारियल तेल (या अन्य तेल)

मैंने कैसे किया:

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के लिए countertops, मैंने ओवन को 175ºC तक गर्म किया और मक्खन के साथ चिकना किया और आटे के साथ 30 * 10 सेमी की एक अलग करने योग्य केक ट्रे को कवर किया।

मैंने चॉकलेट को भाप पर पिघलाया और ठंडा होने दिया।

एक बाउल में मैंने मैदा, कोकोआ और बेकिंग पाउडर छान लिया, उसमें वनीला पाउडर मिला दिया और उन्हें अच्छी तरह मिला दिया। मैंने उन्हें एक तरफ रख दिया।

एक अन्य कटोरे में, मैंने नरम मक्खन को ब्राउन शुगर (और वेनिला एक यदि आप इसका इस्तेमाल करते हैं) और नमक को मलाईदार होने तक मिलाया, फिर मैंने एक-एक करके अंडे को एक के बाद एक मिलाते हुए मिलाया। अब पिघली हुई चॉकलेट डालें। (मैं इसके बारे में भूल गया और अंत में इसे जोड़ा)। अंत में मैंने आटा और कोको का मिश्रण डाला और इसे सिलिकॉन स्पैटुला के साथ शामिल किया। मैंने रचना को तैयार ट्रे में डाला और 35 मिनट के लिए 175ºC पर बेक किया। 30-35 मिनट तक बेक करें। टूथपिक टेस्ट में, टूथपिक्स पर आटे के निशान हो सकते हैं, लेकिन आटा तरल नहीं होना चाहिए। यह एक नम शीर्ष है और बहुत मुश्किल से सूखना नहीं चाहिए।

मैंने तुरंत ट्रे से ऊपर से हटा दिया और इसे ठंडा करने के लिए ग्रिल पर रख दिया।

के लिए बेरी सॉस, मैंने एक छोटी कटोरी में चीनी के साथ स्टार्च और 25 मिली करंट जूस मिलाया और मैंने इसे एक तरफ छोड़ दिया। एक अन्य कटोरे में मैंने आग पर 100 मिलीलीटर करंट का रस उबालने के लिए रखा। जब यह उबलने लगे तो मैंने इसमें जमे हुए फल डाले और उन्हें तब तक छोड़ दिया जब तक कि वे फिर से उबलने न लगें। फिर मैंने रस के साथ घुला हुआ स्टार्च मिलाया, मैंने इसे मिलाया, इसे लगभग एक मिनट तक उबलने दिया जब तक कि सॉस गाढ़ा न हो जाए और फिर से चमकदार न हो जाए। मैंने इसे गर्मी से हटा दिया और इसे 15 मिनट तक ठंडा होने दिया।

मेरे पास है केक इकट्ठा किया. मैंने कोल्ड टॉप को दो स्लाइस में काटा। मैंने नीचे के स्लाइस को एक प्लेट पर रखा, मैंने उस ट्रे से अंगूठी डाल दी जिसमें मैंने इसके चारों ओर बेक किया था (पहले साफ किया हुआ), मैंने ऊपर से फ्रूट सॉस डाला और मैंने सॉस के ऊपर दूसरा स्लाइस रखा। मैंने केक को एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दिया।

मैंने किया शीशे का आवरण. मैंने चॉकलेट को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटा, एक सॉस पैन में व्हीप्ड क्रीम और नारियल के तेल के साथ डाल दिया और मैंने सॉस पैन को बहुत कम गर्मी पर रखा। मैंने तब तक लगातार हिलाया जब तक कि चॉकलेट पिघल न जाए और रचना समरूप न हो जाए। मैंने इसे आँच से उतार लिया और इसे समय-समय पर हिलाते हुए, एक घंटे के लिए ठंडा और गाढ़ा होने दिया। मैंने इसे केक के ऊपर लहरों में वितरित किया, इसे समतल किए बिना और मैंने केक को फिर से 2 घंटे के लिए फ्रिज में रख दिया (मैंने इसे रात भर छोड़ दिया)।

फिर मैंने चाकू को केक के किनारे पर से गुजारा और ट्रे के किनारों को खोल दिया। मैंने इसे लगभग 4 सेमी मोटी स्लाइस में काट दिया।


वीडियो: Kaapo ja Kaakao. Kaapo Suomeksi (जून 2022).