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कैप्रीज़ सलाद

कैप्रीज़ सलाद


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मैं लंबे समय से इस सलाद को तैयार करना चाहता था, इसलिए नहीं कि मैं एक उचित और सुखद आहार की तलाश में था, बल्कि इसलिए कि मैं हमेशा इसके नाम, इतिहास और उपस्थिति से आकर्षित हुआ हूं।
Caprese सलाद का अर्थ न केवल भूमध्य आहार, हार्दिक भोजन, बल्कि हल्का और सौंदर्यपूर्ण, बल्कि देशभक्ति, इतालवी ध्वज और एक दिलचस्प इतिहास भी है, जो कैपरी द्वीप से शुरू होता है, जहां से इसका नाम आता है और जहां इसे पहली बार तैयार किया गया था। एक रसोइया जो प्लेटों और प्लेटों पर अपने देश के रंग देखना चाहता था।
Caprese सलाद का पहली बार 1924 में Capri (Hotel Capri Quisisana) द्वीप पर एक होटल के शाम के मेनू में उल्लेख किया गया था, क्योंकि Filippo Tommaso Marinetti ने इस व्यंजन को एक स्वस्थ मेनू में लगाने की मांग की थी।
बाद में, 1952 में, पकवान लोकप्रिय हो गया और न केवल अपने स्वाद और स्वाद के लिए, बल्कि मिस्र के राजा फारूक के लिए भी प्रसिद्ध हो गया, जिन्होंने कैपरी द्वीप पर समुद्र तट से लौटने पर एक हल्का पकवान मांगा। उन्हें परोसा गया जो बाद में उनकी पसंदीदा रेसिपी बन गई, दो स्लाइस के बीच एक कैप्रिस सलाद सैंडविच।
मैंने मूल नुस्खा से शुरू करके इस सलाद को यथासंभव सरल बनाया है। हाल ही में, कीमा बनाया हुआ लहसुन, अजमोद या विभिन्न सॉस के साथ कई अन्य प्रकार दिखाई दिए हैं। मुझे ऐसा लग रहा था कि न्यूनतम नुस्खा न केवल मूल है, बल्कि यह भी है कि वास्तव में एक हल्का लेकिन सुसंगत आहार तैयारी क्या कहा जा सकता है।
सलाद जल्दी और आसानी से बन जाता है, लेकिन पकाने के बाद इसे एक घंटे के लिए फ्रिज में रखना चाहिए।


एवोकैडो के साथ कैप्रिस सलाद

यह जानकर अच्छा लगा एवोकैडो मैग्नीशियम और पोटेशियम से भरे हुए हैं, वे पोषक तत्व हैं जो निम्न रक्तचाप में मदद करते हैं। टमाटर लाइकोपीन से भरपूर होता है और कोलन कैंसर से बचाता है। अरुगुला और तुलसी एंटी-एजिंग और एंटी-कैंसर गुणों वाले एंटीऑक्सिडेंट हैं। हाँ मोत्ज़ारेला। प्रोटीन और कैल्शियम।

अवयव

1 सर्विंग के लिए

ताजा अरुगुला का 1 हाथ

1/2 एवोकैडो, खड़ा और कटा हुआ

ताजा मोत्ज़ारेला के 3 स्लाइस

तुलसी के ताजे पत्ते

1 बड़ा चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल

1 1/2 छोटा चम्मच बेलसमिक सिरका

चीनी या शहद की उदार चाकू की नोक

क्यूसर नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च

बनाने की विधि

एक सर्विंग प्लेट पर अरुगुला के पत्ते, एवोकैडो स्लाइस, मोज़ेरेला और टमाटर रखें। ऊपर से तुलसी के पत्ते डालें।

ड्रेसिंग कैसे तैयार करें:

एक छोटी कटोरी या जार में, जैतून का तेल बेलसमिक सिरका, चीनी / शहद, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं।


4 बड़े पके टमाटर, कटा हुआ, 1/2 किलो ताजा कटा हुआ मोज़ेरेला चीज़, 1 मुट्ठी तुलसी के पत्ते, 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल, समुद्री नमक (स्वाद के लिए), ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च (स्वाद के लिए)।

टमाटर के स्लाइस को एक बड़ी प्लेट पर रखें और टमाटर के ऊपर पनीर के स्लाइस डालें।

पनीर के प्रत्येक टुकड़े पर एक तुलसी का पत्ता रखें, जैतून का तेल और नमक और काली मिर्च के साथ छिड़के। दुनिया में सबसे अच्छे सलाद में से एक तैयार है।

सीज़र सलाद

यद्यपि इसके नाम से पता चलता है कि इसका आविष्कार रोमनों द्वारा किया गया था या कि पहला इटली में तैयार किया गया था, सीज़र सलाद तिजुआना (मेक्सिको) में दिखाई दिया।

निर्माता सीज़र कार्डिनी थे, जो एक इतालवी शेफ थे, जो मेक्सिको चले गए, जहाँ उन्होंने और उनके भाई ने तिजुआना के पर्यटन क्षेत्र में कई रेस्तरां चलाए।

इस सलाद ने एक पुराने पारिवारिक नुस्खा से प्रेरित असाधारण स्वाद के कारण ध्यान आकर्षित किया।

सामग्री:

200 ग्राम अच्छी तरह से धोया हुआ सलाद, 1 चिकन पट्टिका, 50 ग्राम ब्रेड (क्राउटन), 40 ग्राम परमेसन, 4 या 6 बड़े चम्मच सीज़र सॉस, 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल, 1 बूंद नींबू का रस, 1 चुटकी पिसा हुआ काला काली मिर्च, 1 चुटकी नमक

बनाने की विधि:

क्राउटन बनाने के लिए, ब्रेड को ओवन में 200ºC के तापमान पर ऊपर और नीचे से आँच पर रखें। लगभग 50 ग्राम ब्रेड के टुकड़े को कई स्ट्रिप्स में काट लें और फिर प्रत्येक पट्टी को छोटे चौकोर टुकड़ों में काट कर क्राउटन बना लें।

क्राउटन को एक पैन में डालें, ओवन में रखें और 5 मिनट के लिए या क्राउटन के अच्छी तरह से फ्राई होने तक छोड़ दें। फिर ट्रे को ओवन से निकाल कर अलग रख दें।

लगभग 40 ग्राम परमेसन का एक टुकड़ा काट लें और एक बहुत तेज चाकू का उपयोग करके पनीर को पतले चौकोर स्लाइस में काट लें और एक तरफ रख दें।

चिकन ब्रेस्ट फ़िललेट्स का एक मोटा टुकड़ा लें और इसे दोनों तरफ से नमक और काली मिर्च के साथ सीज़न करें। इसे एक पैन में डालें जिसमें आप एक बड़ा चम्मच जैतून का तेल डालें। समुद्र में आग लगा दो। जब तेल गरम हो जाए तो इसमें चिकन को पैन में डालकर ब्राउन होने दें. चिकन पट्टिका की मोटाई के आधार पर, इसे एक तरफ 3 से 5 मिनट तक रखें। जब यह एक तरफ से गोल्डन ब्राउन हो जाए तो इसे पलट दें और 3 या 5 मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें। नींबू के रस की एक बूंद डालें ताकि चिकन ब्रेस्ट पट्टिका को एक विशेष स्वाद और एक सुंदर रंग मिले। फिर चिकन को पैन से निकाल कर अलग रख दें।

अच्छी तरह से धोए हुए लेट्यूस को 200 ग्राम काटकर प्याले में निकाल लीजिए और आधा क्राउटन और आधा परमेसन डाल दीजिए.

दो या चार बड़े चम्मच सीज़र सॉस डालें। जब सब कुछ अच्छी तरह से मिल जाए, तो सलाद को एक साफ सलाद के कटोरे में स्थानांतरित करें और बाकी पनीर और टोस्ट के वर्ग छिड़कें। चिकन को स्ट्रिप्स में काटें और सलाद के ऊपर रखें। अंत में, सीज़र सॉस के कुछ और बड़े चम्मच डालें।

रूसी सलाद

हालांकि यह माना जाता है कि मूल नुस्खा 1860 में एक फ्रांसीसी शेफ द्वारा मास्को में तैयार किया गया था, सच्चाई यह है कि एक समान सलाद पहले से ही "रूसी" नाम से मौजूद था।

रसोई की किताब में द मॉडर्न कुक 1845 में प्रकाशित एंग्लो-इटालियन शेफ चार्ल्स एल्मे फ़्रैंकाटेली (1805-1876) की, लॉबस्टर, एन्कोवीज़, टूना, केकड़ा, जैतून, केपर्स और मेयोनेज़ के साथ रूसी सलाद नामक एक नुस्खा पहले से ही है। हालांकि, फ्रांसीसी-बेल्जियम मूल के एक रूसी शेफ, लुसिएन ओलिवियर (1838-1883) ने इसे लोकप्रिय बनाया।

रूस और अन्य स्लाव देशों में यह एक लोकप्रिय व्यंजन है और इस तथ्य के लिए प्रसिद्ध है कि इसे तैयार करना आसान है, यह महंगा नहीं है और यह अच्छा दिखता है।

सामग्री:

1 किलोग्राम आलू, 1/2 किलोग्राम गाजर, 4 अंडे, नमक, 2 बड़े चम्मच सिरका, मेयोनेज़, 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल।

बनाने की विधि:

नमकीन पानी में आलू, अंडे और गाजर उबालें। उबलने के बाद, सब कुछ छोटे क्यूब्स में काट लें। सामग्री को एक कटोरे में डालें, फिर आधा चम्मच नमक जैतून का तेल, सिरका और मेयोनेज़ के साथ मिलाएं। जब चाशनी तैयार हो जाए तो इसे बाकी सामग्री के साथ मिलाएं।

वाल्डोर्फ सलाद

और यह सलाद, दुनिया में सबसे प्रसिद्ध में से एक, पहली बार न्यूयॉर्क में 1893 में प्रसिद्ध वाल्डोर्फ होटल में बनाया गया था, जो वाल्डोर्फ-एस्टोरिया होटल के पूर्ववर्ती था, जो 1931 में खोला गया था।

माना जाता है कि इस सलाद के लेखक होटल के निदेशक ऑस्कर त्सचिर्की हैं, हालांकि यह जानकारी विवादास्पद है। 1896 में वाल्डोर्फ सलाद रसोई की किताब में दिखाई दिया कुक बुक वाल्डोर्फ के लिए ऑस्कर द्वारा।

सामग्री:

मिश्रित सलाद, 2 अजवाइन डंठल, 1 या 2 लाल सेब, 1 कप सफेद अंगूर, 1/4 कप ब्लूबेरी, 1/4 कप अखरोट, 1/4 कप कटा हुआ अनानास, 1 कप कम वसा वाला दही, 2 बड़े चम्मच मेयोनेज़, 1 चुटकी नमक और काली मिर्च का

बनाने की विधि:

मेयोनेज़ और दही को नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं, अनानास और थोड़ा अनानास का रस डालें।

सेब को काटकर उसके बीज निकाल दें और दही की चटनी के साथ मिला दें। इस मिश्रण में ब्लूबेरी, अंगूर, अजवाइन और अंत में अखरोट मिलाएं। सलाद तैयार है!

ग्रीक सलाद

प्राचीन ग्रीक सलाद, जिसे होरियाटिकी सलाद के रूप में भी जाना जाता है, ताजगी का एक नमूना है जो ग्रीस के गैस्ट्रोनॉमी की विशेषता है।

यह ताजा और स्वस्थ सलाद सबसे लोकप्रिय में से एक है और इसके सबसे विशिष्ट रूपों में से एक तुर्की में तैयार किया गया है, जहां सामग्री को छोटे टुकड़ों में काटा जाता है।

सामग्री:

5 टमाटर, 1 लाल प्याज, 1 खीरा, सलाद, 150 ग्राम फेटा चीज़, 1 कैन काला जैतून, जैतून का तेल, बेलसमिक सिरका, नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

बनाने की विधि:

टमाटर को धो कर काट लीजिये. खीरे को छीलकर क्यूब्स में काट लें, जूलिएन प्याज को काट लें, सलाद को धो लें और अच्छी तरह से छान लें। फेटा चीज़ को क्यूब्स में काट लें।

सिरका, नमक का तेल, काली मिर्च से ड्रेसिंग तैयार करें। अच्छी तरह मिलाएं। एक बाउल में सलाद बेड बनाएं और उसमें टमाटर, खीरा, प्याज़, फेटा चीज़ और ऑलिव डालें। ड्रेसिंग के साथ सीजन, स्वाद के लिए।

कोल स्लॉ

कोलेस्लो एक ताज़ा और "कुरकुरे" सलाद है, जो दुनिया में प्रसिद्ध एक और सलाद है और अमेरिकी व्यंजनों में बहुत लोकप्रिय है। ऐसा कहा जाता है कि मूल रोमन काल में है, जिसे बाद में नीदरलैंड और इंग्लैंड जैसे यूरोपीय देशों द्वारा अपनाया गया।

यह कई अमेरिकी व्यंजनों का मुख्य गार्निश है, जैसे हॉट डॉग और बर्गर। गोभी और गाजर के अलावा, आप इस सलाद में लाल गोभी, अनानास या सेब, कभी-कभी थोड़ा दही भी मिला सकते हैं ताकि सॉस कम भारी हो।

सामग्री:

1 जुलिएन सफेद गोभी, 1 कद्दूकस किया हुआ गाजर एक बड़े कद्दूकस पर, ½ प्याज, बारीक कटा हुआ, ½ मेयोनेज़ कप, ¼ दूध कप, ¼ दूध कप, ½ नींबू (रस), ¼ चीनी, 1 ½ सफेद सेब साइडर सिरका, बारीक नमक और पिसी हुई काली मिर्च स्वाद के लिए।

बनाने की विधि:

एक कटोरी में पत्ता गोभी, प्याज और गाजर मिलाएं और मिश्रण को एक तरफ रख दें।

सलाद ड्रेसिंग तैयार करने के लिए, एक कटोरी में अन्य सभी सामग्री मिलाएं, फिर आप मेयोनेज़ की मनचाही मात्रा ले सकते हैं।

सॉस तैयार होने के बाद, मिश्रण को सब्जियों के ऊपर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। प्याले को प्लास्टिक रैप से ढक दें और परोसने से पहले कम से कम 3 घंटे के लिए ठंडा होने के लिए रख दें।

तब्बू

प्रामाणिक टैबौले रेसिपी में मुख्य सामग्री के रूप में अजमोद है, बहुत सारे अजमोद, यह हरे रंग का प्रभुत्व है, टमाटर के कारण लाल, प्याज के कारण सफेद, पुदीना और बस थोड़ा सा बुलगुर (उबला और कुचल गेहूं), सभी अनुभवी बहुत सारे नींबू के रस और जैतून के तेल के साथ। यह सलाद भी दुनिया में सबसे प्रसिद्ध में से एक है।

Taboulé एक बहुत ही ताज़ा और हल्का सलाद है, स्वादिष्ट और विटामिन से भरपूर, विशेष रूप से विटामिन सी, जो बड़ी मात्रा में अजमोद द्वारा प्रदान किया जाता है।

सामग्री:

3 टमाटर, 1 सूखा प्याज या 3 हरा प्याज, अजमोद के 3 बंडल, पुदीना, 2 बड़े चम्मच बुलगुर, 150 मिली नींबू का रस, 10 मिली अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, नमक

बनाने की विधि:

अजवायन और पुदीना को अच्छी तरह धोकर अच्छी तरह सुखा लें और बारीक काट लें।

टमाटर को धो कर बहुत बारीक काट लीजिये.

एक प्याज को छीलकर बारीक काट लें।

एक बाउल में सब कुछ मिला लें और 2 बड़े चम्मच ड्रेसिंग डालें और फिर से मिलाएँ।

तेल, नमक और नींबू के रस से ड्रेसिंग तैयार करें। सलाद परोसते समय इसे डालें।

ये हैं दुनिया के 6 सबसे मशहूर सलाद। आपने अब तक किसकी कोशिश की है? आपको कौन सा पसंद है? मुझे सीज़र, तबौले और ग्रीक सलाद सबसे ज्यादा पसंद हैं, लेकिन मैं यह नहीं कह सकता कि मैं दूसरों को नापसंद करता हूं। यदि आपने उन्हें कभी तैयार नहीं किया है, तो मैं आपको इसे करने की सलाह देता हूं, आपको इसका पछतावा नहीं होगा।


  • 125 ग्राम मोत्ज़ारेला
  • एक मध्यम टमाटर
  • 2 बड़े चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
  • 5-6 तुलसी के पत्ते
  • नमक

मट्ठे से मोज़ेरेला को निकालकर 4 स्लाइस में काट लें। टमाटर को धोकर पानी से पोंछ लें, स्लाइस करें और फिर दोनों सामग्री को बारी-बारी से रखें। तुलसी के पत्ते उनके बीच रखें, तेल और हल्का नमक छिड़कें।
यदि आप अधिक सलाद चाहते हैं, तो मात्रा दोगुनी करें और तुलसी की तीव्र सुगंध के लिए, पत्तियों को हाथ से छोटे टुकड़ों में तोड़ें या सिरेमिक चाकू से काट लें। तुरंत परोसें।

अच्छी नौकरी और अच्छी भूख!

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  • 1 बैगूएट या ब्रेड का एक छोटा टुकड़ा
  • 250 ग्राम मोत्ज़ारेला पनीर
  • 2 मध्यम टमाटर
  • 2 तुलसी शाखाएं
  • 50 मिली जैतून का तेल
  • नमक
  • मिर्च

  • ब्रेड, टमाटर और मोज़ेरेला को १ सेंटीमीटर मोटे स्लाइस में काट लें। टमाटर को नमक और काली मिर्च के साथ सीज़न करें
    गरम पैन में 1 टेबल स्पून तेल डालिये और ब्रेड के टुकड़े के ऊपर डालिये और फ्राई कर लीजिये.

ब्रेड के सभी स्लाइस के साथ ऑपरेशन दोहराएं और उन्हें कुरकुरा और सुनहरा होने तक तलें।

आटे को १८० ग्राम तक गरम करें, मक्खन के साथ गर्मी प्रतिरोधी रूप को चिकना करें और बारी-बारी से ब्रेड, मोज़ेरेला और टमाटर के स्लाइस को व्यवस्थित करें ताकि ब्रेड के प्रत्येक स्लाइस पर मोज़ेरेला का एक टुकड़ा और टमाटर का एक टुकड़ा हो।

फिर 10-15 मिनट के लिए ओवन में रख दें) जब तक कि पनीर थोड़ा पिघल न जाए।

ओवन से निकालें, कटी हुई तुलसी के साथ छिड़कें और परोसें।

अच्छी रूचि!
स्टेप बाय स्टेप फोटो वाली रेसिपी के लिए, मैं ब्लॉग पर आपका इंतजार कर रहा हूँ!


कैप्रीज़ सलाद

गर्मियों का सलाद, जितना सरल है उतना ही उत्तम। मूल नुस्खा में केवल मोज़ेरेला (अधिमानतः भैंस का दूध), अच्छी तरह से पके टमाटर, तुलसी और जैतून का तेल शामिल है।

मुझे ऐसे वेरिएंट भी मिले जिनमें केपर्स, जैतून, लहसुन, अजवायन दिखाई देते हैं। हालांकि, मूल नुस्खा की सादगी कम से कम एक बार कोशिश करने लायक है। इतालवी परंपरा के अनुसार, Caprese सलाद को "एंटीपास्टी" के रूप में परोसा जाता है (यानी मुख्य पाठ्यक्रम से पहले - एक एंट्री हम इसे और अधिक फ्रेंच कहेंगे)।

आप कैसे आगे बढ़ते हैं?

  • मोत्ज़ारेला चीज़ को ३ - ४ मिमी मोटे स्लाइस में काटा जाता है। अच्छा दिखने के लिए, बेलनाकार पनीर बार का उपयोग करें, जैसे कि पलाडिन से, उदाहरण के लिए।
  • टमाटर को भी समान मोटे स्लाइस (3-4 मिमी) में काटा जाता है।
  • टमाटर के स्लाइस के ऊपर मोत्ज़ारेला का एक टुकड़ा ओवरलैप करें। फिर मोत्ज़ारेला के ऊपर तुलसी के कुछ ताजे पत्ते रखें। आपको बस एक इतालवी झंडा मिला है, लाल-सफेद-हरा: डी।
  • टमाटर का एक और टुकड़ा, मोत्ज़ारेला में से एक, तुलसी के धागे के साथ जारी रखें। और इसी तरह, जब तक आप कच्चे माल से बाहर नहीं निकलते।
  • एक चुटकी नमक, कुछ ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च छिड़कें और अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल छिड़कें।
  • आप नींबू के रस की कुछ बूंदों को भी निचोड़ सकते हैं।

बस इतना ही। सरल, आंखें, स्वाद।

मज़े करो और स्वस्थ देखो।


एवोकैडो के साथ कैप्रिस सलाद

1. एक कटोरी में, अरुगुला, एवोकैडो और मोज़ेरेला स्लाइस या कटा हुआ पनीर मिलाएं। ऊपर से अरुगुला के पत्ते डालें।

2. एक अन्य छोटे कटोरे में, जैतून के तेल में बेलसमिक सिरका, नमक और ताजी पिसी हुई काली मिर्च मिलाएं। सॉस और आईसर्न सलाद डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

उन आसान वजन घटाने के व्यंजनों में से एक जिसे नाश्ते के रूप में खाया जा सकता है।

THEIA - पोषण केंद्र मोल्दोवा गणराज्य में पहला केंद्र है जो खाद्य शिक्षा सेवाएं प्रदान करता है: पोषण विशेषज्ञ के साथ परामर्श, TANITA विश्लेषक में शरीर की जांच, पोषण कार्यक्रमों का विस्तार (वजन घटाने, वजन सुधार, पोषण सुधार, पाक निर्भरता का उन्मूलन, आदि), व्यक्तिगत आहार तैयार करना (बच्चों, गर्भवती महिलाओं, बुजुर्गों, एथलीटों, आदि), संगोष्ठियों का आयोजन, पोषण पर कार्यशालाएं, कॉर्पोरेट पोषण कार्यक्रम और प्रशिक्षण, खाद्य शिक्षा कक्षाएं और स्कूलों और किंडरगार्टन में खाना पकाने की कार्यशालाएं आदि।


कैप्रीज़ सलाद

गर्मियों का सलाद, जितना सरल है उतना ही उत्तम। मूल नुस्खा में केवल मोज़ेरेला (अधिमानतः भैंस का दूध), अच्छी तरह से पके टमाटर, तुलसी और जैतून का तेल शामिल है।

मुझे ऐसे वेरिएंट भी मिले जिनमें केपर्स, जैतून, लहसुन, अजवायन दिखाई देते हैं। हालांकि, मूल नुस्खा की सादगी कम से कम एक बार कोशिश करने लायक है। इतालवी परंपरा के अनुसार, Caprese सलाद को "एंटीपास्टी" के रूप में परोसा जाता है (यानी मुख्य पाठ्यक्रम से पहले - एक एंट्री हम इसे और अधिक फ्रेंच कहेंगे)।

आप कैसे आगे बढ़ते हैं?

  • मोत्ज़ारेला चीज़ को ३ - ४ मिमी मोटे स्लाइस में काटा जाता है। अच्छा दिखने के लिए, बेलनाकार पनीर बार का उपयोग करें, जैसे कि पलाडिन से, उदाहरण के लिए।
  • टमाटर को भी समान मोटे स्लाइस (3-4 मिमी) में काटा जाता है।
  • टमाटर के स्लाइस के ऊपर मोत्ज़ारेला का एक टुकड़ा ओवरलैप करें। फिर मोत्ज़ारेला के ऊपर तुलसी के कुछ ताजे पत्ते रखें। आपको बस एक इतालवी झंडा मिला है, लाल-सफेद-हरा: डी।
  • टमाटर का एक और टुकड़ा, मोत्ज़ारेला में से एक, तुलसी के धागे के साथ जारी रखें। और इसी तरह, जब तक आप कच्चे माल से बाहर नहीं निकलते।
  • एक चुटकी नमक, कुछ ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च छिड़कें और अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल छिड़कें।
  • आप नींबू के रस की कुछ बूंदों को भी निचोड़ सकते हैं।

बस इतना ही। सरल, आंखें, स्वाद।

मज़े करो और तुम्हें स्वस्थ देखो।


हमी के साथ कैप्रिस सलाद

Caprese सलाद या "Caprese सलाद" इतालवी मूल का सलाद है, लेकिन जो पूरी दुनिया में प्रसिद्ध हो गया है! यह एक स्वादिष्ट, सरल सलाद है जो कई सामग्रियों से तैयार किया जाता है। कैपरी सलाद के लिए हमें स्वादिष्ट टमाटर, अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल और ताजा तुलसी चाहिए। यह गर्मियों के लिए एक आदर्श सलाद है, जब टमाटर का मौसम अधिक होता है और स्वादिष्ट होता है। हालाँकि, आप इसे सर्दियों में भी बना सकते हैं, अगर आपको स्टोर पर स्वादिष्ट टमाटर मिलें। यह एक अद्भुत क्षुधावर्धक है! Caprese सलाद Capri द्वीप का मूल निवासी है, जो गर्मियों के दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए एकदम सही है। आप इसे तुलसी पेस्टो या बाल्समिक सिरका के साथ सीजन कर सकते हैं। अगर आपको यह वीडियो रेसिपी पसंद आई है और इसे और अधिक देखना चाहते हैं, तो कृपया मेरे यूट्यूब चैनल को सब्स्क्राइब करें।

हैम के साथ सामग्री Caprese सलाद:

  • २५० ग्राम ताजा मोत्ज़ारेला
  • 2 टमाटर
  • 70 ग्राम कच्चा हैम
  • ताज़ा तुलसी
  • जतुन तेल
  • मिर्च
  • बाल्समिक सिरका क्रीम (वैकल्पिक)

हम टमाटर धोते हैं। हमने मोज़ेरेला को उपयुक्त स्लाइस में काट दिया। हमने टमाटर को मोज़ेरेला स्लाइस के समान मोटाई के स्लाइस में काट दिया। हम उन्हें एक प्लेट पर रखते हैं, हम प्रोसिटुट्टो को आधा में डालते हैं, फिर किनारे पर टमाटर के स्लाइस मोज़ेरेला के साथ - वीडियो देखें। नमक छिड़कें (अधिमानतः- मैंने नमक नहीं डालना चुना, क्योंकि प्रोसिटुट्टो नमकीन है)। तुलसी के ताजे पत्ते, काली मिर्च से सजाएं, एक अच्छा जैतून का तेल, अतिरिक्त कुंवारी और अधिमानतः बाल्समिक सिरका क्रीम के साथ उदारतापूर्वक छिड़कें।

यदि आप अधिक स्वादिष्ट व्यंजनों को देखना चाहते हैं, तो मैं आपको मेरे YouTube चैनल की सदस्यता लेने के लिए आमंत्रित करता हूं।


एवोकैडो के साथ कैप्रिस सलाद

1. एक कटोरी में, अरुगुला, एवोकैडो और मोज़ेरेला स्लाइस या कटा हुआ पनीर मिलाएं। ऊपर से अरुगुला के पत्ते डालें।

2. एक और छोटे कटोरे में, जैतून के तेल को बेलसमिक सिरका, नमक और ताजी पिसी हुई काली मिर्च के साथ मिलाएं। सॉस और आईसर्न सलाद डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

उन आसान वजन घटाने के व्यंजनों में से एक जिन्हें नाश्ते के रूप में खाया जा सकता है।

THEIA - पोषण केंद्र मोल्दोवा गणराज्य में पहला केंद्र है जो खाद्य शिक्षा सेवाएं प्रदान करता है: पोषण विशेषज्ञ के साथ परामर्श, TANITA विश्लेषक में शरीर की जांच, पोषण कार्यक्रमों का विस्तार (वजन घटाने, वजन सुधार, पोषण सुधार, पाक निर्भरता का उन्मूलन, आदि), व्यक्तिगत आहार तैयार करना (बच्चों, गर्भवती महिलाओं, बुजुर्गों, एथलीटों, आदि), संगोष्ठियों का आयोजन, पोषण पर कार्यशालाएं, कॉर्पोरेट पोषण कार्यक्रम और प्रशिक्षण, खाद्य शिक्षा कक्षाएं और स्कूलों और किंडरगार्टन में खाना पकाने की कार्यशालाएं आदि।


एक अलग Caprese सलाद

तैयारी का समय: २० मिनट

सलाद सामग्री:

- 3 बड़े चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल

- 300 ग्राम चेरी टमाटर, आधा काट लें

- 100 ग्राम मोत्ज़ारेला टुकड़े

पेस्टो ड्रेसिंग के लिए सामग्री:

- तुलसी के ताजे पत्तों के 2 कोट

- 100 मिली वेजिटेबल सूप सोडियम में कम

- 2 बड़े चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल।

बनाने की विधि:

1. टोफू को 4 टुकड़ों में काटें, फिर टुकड़ों को एक तौलिये में रखें, ऊपर एक लकड़ी का चॉपर रखें और अपने शरीर के वजन का उपयोग करके उन्हें दबाएं।

2. टोफू क्यूब्स काट लें। एक नॉन स्टिक पैन में मध्यम आँच पर तेल गरम करें, फिर टोफू और नमक डालें और टुकड़ों को सुनहरा होने तक (लगभग 15 मिनट) पकने दें।

3. जब टोफू पक रहा हो, तो एक ब्लेंडर में तुलसी, लहसुन, नमक और पाइन नट्स को मिलाकर पेस्टो सॉस तैयार करें। सब कुछ तब तक मिलाएं जब तक कि सामग्री बारीक कट न जाए, फिर धीरे-धीरे वेजिटेबल सूप डालें, जबकि ब्लेंडर चल रहा हो और फिर जैतून का तेल, जबकि यह काम कर रहा हो।

4. एक बड़े बाउल में टमाटर को मोज़ेरेला, तले हुए टोफू और बेबी पालक के साथ मिला लें। पेस्टो ड्रेसिंग डालें और Caprese सलाद तैयार है!

यह नुस्खा कैप्रीज़ सलाद इसमें सामान्य के अलावा केवल कुछ सामग्री होती है, लेकिन हम गारंटी देते हैं कि वे उस व्यंजन को एक विशेष स्वाद देते हैं जो गर्मी के दिनों में बहुत अच्छा लगता है!