छोटे फूल


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यह कपकेक में मेरा पहला प्रयास है इसलिए उदार रहें .... कृपया!

  • 75 ग्राम मक्खन
  • 1 या
  • 1 चम्मच वनीला
  • तरल क्रीम के 20 मिलीलीटर
  • 1 चुटकी नमक
  • 120 ग्राम चीनी
  • 1/2 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा
  • 1/2 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
  • 150 ग्राम आटा
  • मलाई:
  • 2 अंडे का सफेद भाग
  • 1 चुटकी नमक
  • 1 बड़ा चम्मच चीनी
  • 40 मिली पानी
  • 140 ग्राम चीनी
  • 1 बड़ा चम्मच तरल वेनिला
  • 150 ग्राम मक्खन
  • सजावट:
  • मार्श मैलो - एक प्रकार की मिठाई
  • रंगीन चीनी
  • रंग

सर्विंग्स: -

तैयारी का समय: 60 मिनट से कम

पकाने की विधि खसखस:

मिक्सर के कटोरे में हम अंडा, नरम मक्खन, चीनी, नमक और वेनिला डालते हैं, हम एक सजातीय क्रीम तक हराते हैं।

मैदा में बेकिंग सोडा और बेकिंग पाउडर मिलाएं। क्रीम में शामिल करें। परिणामस्वरूप पेस्ट के साथ 3/4 मफिन टिन भरें और पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 20 मिनट तक बेक करें।

पानी, तरल वेनिला और चीनी से एक सिरप तैयार करें (जब तक यह 118 डिग्री सेल्सियस के तापमान तक नहीं पहुंच जाता)। अंडे की सफेदी को नमक पाउडर और एक चम्मच चीनी के साथ फेंटें, जब वे सख्त हो जाएं और चाशनी तैयार हो जाए, तो इसे अंडे की सफेदी में मिला दें। मेरिंग्यू बनावट के करीब एक क्रीम बनेगी, जब तक कि कटोरा ठंडा न हो जाए। मक्खन को शामिल करें (छोटे टुकड़े) एक महीन और सजातीय क्रीम बनेंगे।

क्रीम को ठन्डे कपकेक के ऊपर रखें और अपनी पसंद के अनुसार सजाएँ।


शेफ जोसेफ हदद से बीन रेसिपी। "ईस्टर उपवास जल्द ही शुरू हो जाएगा, और बीन्स प्रोटीन और फाइबर का एक अच्छा स्रोत हैं। मैं भी इस अद्भुत सब्जी को तैयार करने के लिए दो विकल्प लेकर आया हूं।

मैंने पीले बीन्स का वर्गीकरण चुना, जो मुझे वास्तव में पसंद है। इसके अलावा, यहां कम इस्तेमाल की जाने वाली किस्म, सेम या फवा बीन्स, बड़े और मांसल अनाज वाली एक, जिसे हम घर पर बीज के रूप में खाते हैं ", शेफ जोसेफ हदद कहते हैं।

पीली मसूर की दाल। बनाने की विधि

एक स्क्वैश छीलें, इसे कद्दूकस करें और इसे आधा में काट लें। नमकीन पानी में ब्लांच करें। इसे बस थोड़ा नरम करने की जरूरत है, लेकिन पूरी तरह से उबालने की नहीं। फलियों का रंग बनाए रखने के लिए उन्हें छान लें और बर्फ के पानी में डाल दें।

300-400 ग्राम उबली हुई फलियों में 3-4 टमाटर का उपयोग करें, जिन्हें कद्दूकस पर कद्दूकस किया जाता है और जैतून के तेल के साथ पैन में डाल दिया जाता है। कुचल लहसुन, नमक, काली मिर्च, एक तेज पत्ता और कटा हुआ अजमोद और धनिया के 2-3 लौंग जोड़ें।

फ्लेवर को मिलाने के लिए कुछ मिनट का समय दें। अधिक तीव्र स्वाद के लिए आप टमाटर का पेस्ट का एक बड़ा चमचा जोड़ सकते हैं। बीन्स डालें और एक और 5-10 मिनट के लिए नरम होने तक पकाएं।

बीन स्नैक। बनाने की विधि

यह नुस्खा मिस्र में बहुत लोकप्रिय है, लेकिन वहां अनाज छोटा है।

इस सूखे सेम को रात भर (12 घंटे से अधिक) पानी में भिगोने के लिए छोड़ दिया जाता है। फिर उबाल लेकर आओ। एक किलो पर आधा नीबू डालें और इसे तब तक उबलने दें जब तक कि दाना पूरी तरह से नरम न हो जाए।

बीन्स को छान लें और नमक, जीरा पाउडर और जैतून के तेल के साथ छिड़कें। यह अनाज से अनाज खाया जाता है, जैसे जैतून या बीज। जब आप अपनी उंगलियों के बीच अनाज पकड़ते हैं, तो खोल आपके हाथ में रहता है और केवल कोर खाकर फेंक दिया जाता है। यह छोले से ज्यादा प्रोटीन से भरपूर एक बहुत ही हेल्दी स्नैक है।

शाम को जब आप टीवी देख रहे हों, तो चिप्स या पॉपकॉर्न के बजाय, इस सेम के 100 ग्राम "कुतरने" का प्रयास करें।

कौन हैं शेफ जोसफ हदादी

जोसेफ हदद (61 वर्ष) के पास 2000 से अधिक परिष्कृत व्यंजनों के रहस्य हैं और वह अंतरराष्ट्रीय व्यंजनों का एक सितारा है।

जोसेफ हदद (61 वर्ष) के पास 2000 से अधिक परिष्कृत व्यंजनों के रहस्य हैं और वह अंतरराष्ट्रीय व्यंजनों का एक सितारा है। वह 1997 से रोमानिया में रह रहे हैं और शेफ के परिवार से आते हैं।

उन्हें जॉर्डन के राजा हुसैन, स्पेन के राजा जुआन कार्लोस और लिचेंस्टीन के राजकुमार के लिए बिल क्लिंटन, फ्रेंकोइस मिटर्रैंड या मार्गरेट थैचर जैसी विश्व हस्तियों के लिए वास्तविक पाक शो बनाने का अवसर मिला।

मूवी स्टार्स और पॉप-रॉक लेजेंड्स भी जोसेफ हदद के मेहमान थे। उनमें रॉबर्ट डी नीरो, मैडोना, फ्रैंक सिनात्रा, माइकल जैक्सन और कई अन्य शामिल हैं।


फूलगोभी पॉपकॉर्न

यह नुस्खा कहा जाता है फूलगोभी पॉपकॉर्न क्योंकि पॉपकॉर्न के गुलदस्ते पॉपकॉर्न की तरह दिखते हैं।
मैं यह नुस्खा उन लोगों को सुझाता हूं जो उपवास करते हैं, शाकाहारी हैं, लेकिन उन लोगों को भी जो आहार पर हैं।
स्मोक्ड पेपरिका के बजाय, आप पेपरिका का उपयोग कर सकते हैं और आप थोड़ा सा पेपरिका जोड़ सकते हैं।
मैं डिल और लहसुन के साथ फूलगोभी सलाद की भी सलाह देता हूं।


कारमेल या जली हुई चीनी के साथ घर का बना पॉपकॉर्न और # 8211

घर का बना पॉपकॉर्न कैसे बनाएं

हम सिद्धांत रूप में किसी भी पैन या सॉस पैन का उपयोग कर सकते हैं, बशर्ते कि इसका एक मोटा तल और एक ढक्कन हो जो आगे और पीछे की आवाजाही के दौरान इसे फिसलता नहीं है और ढक्कन को गिराना उचित नहीं होगा। यह भी बहुत उपयोगी है अगर कवर पारदर्शी है जो इसके तहत होने वाली हर चीज का पालन करने में सक्षम है। कड़ाही या पैन का आयतन उदार होना चाहिए क्योंकि मकई के दाने बेक करने से बहुत बढ़ जाएंगे।

होममेड पॉपकॉर्न के लिए प्रॉम्ब बीन्स कितना बेक करते हैं?

एक बड़े, गहरे पैन में मैंने ५० ग्राम विशेष मकई के दाने और नमक डाला। मैं छोटे हिस्से बनाने की सलाह देता हूं: प्रति व्यक्ति 50 ग्राम। यदि हम कड़ाही को बहुत अधिक भर देते हैं, तो अनाज बिना फटे रह जाएगा। मैं पहली बार में पानी या तेल या मक्खन नहीं मिलाता क्योंकि इन वसा के जलने का कोई मतलब नहीं है।

मैंने तवे पर ढक्कन लगाया और 10 सेकेंड में थोड़ा सा हिलाया। मैंने हर समय तेज गर्मी में काम किया। जब मकई की गिरी सभी तरफ समान रूप से गर्म हो जाती है, तो हमें खूबसूरती से फैला हुआ पॉपकॉर्न मिलता है। इसलिए हम पैन को ढककर नहीं रखते हैं! आंदोलनों को अधिक लगातार और मजबूत होना चाहिए, खासकर उस क्षण से जब अनाज फटना शुरू हो जाता है। मीठे संस्करण के लिए, पैन में मक्खन न डालें।

अब हमें थोड़ा काम करना होगा और पैन को तब तक खींचना और धक्का देना होगा जब तक कि हमें लगभग कोई और विस्फोट न सुनाई दे। 5 सेकंड। तब हमें पता चलता है कि पॉपकॉर्न तैयार है। भाप को बाहर निकलने के लिए तुरंत ढक्कन उठाएं और पॉपकॉर्न को एक बड़े कटोरे में पलट दें। अगर हम भाप नहीं छोड़ते हैं, तो यह पॉपकॉर्न को नरम कर देगा।

पॉपकॉर्न के लिए कारमेल या जली हुई चीनी कैसे बनाएं?

मैंने एक नॉन स्टिक पैन में चीनी गरम की है।

मैंने तब तक नहीं मिलाया जब तक कि चीनी पूरी तरह से पिघल न जाए। यह तब होता है जब आप मक्खन और / या वेनिला या दालचीनी स्वाद या सिर्फ एक चुटकी नमक जोड़ सकते हैं। इसे और 2-3 मिनट के लिए आग पर छोड़ दें, जिसके बाद कारमेल तैयार है। मक्खन जली हुई चीनी को अधिक चिपचिपा और अधिक लोचदार कारमेल में बदल देता है और # 8211 उतना कुरकुरे नहीं होता है।


पॉपकॉर्न के लिए स्वास्थ्यप्रद नुस्खा

नाश्ता जीवन के छोटे सुख हैं। हर कोई अपना पसंदीदा टीवी शो या फिल्म देखते समय कुछ न कुछ खाने की जरूरत महसूस करता है, और पॉपकॉर्न सबसे लोकप्रिय स्नैक्स में से एक है जिसे हर कोई अपने प्रियजनों के साथ साझा करना चुनता है।

पॉपकॉर्न के स्वाद के अलावा और भी कई फायदे हैं। यह स्वास्थ्यप्रद स्नैक्स में से एक है क्योंकि इसमें बहुत अधिक कैलोरी नहीं होती है और इसमें वसा की मात्रा लगभग न के बराबर होती है। इसके अलावा, Littlethings.com के अनुसार, पॉपकॉर्न कब्ज से लड़ने में भी आपकी मदद कर सकता है।

हालांकि, जो उत्पाद हम बाजार में बेचते हैं, वे इतने स्वस्थ नहीं होते क्योंकि वे नमक और स्वाद से भरपूर होते हैं। यह उन व्यंजनों पर भी लागू होता है जो आप घर पर बनाते हैं। तेल और फ्लेवर पॉपकॉर्न के पोषण मूल्यों को पूरी तरह से बदल सकते हैं, यही वजह है कि हम एक ऐसी रेसिपी पेश करते हैं जिससे आप ऐसी गलतियों से बच सकते हैं। यह आसान और सेहतमंद रेसिपी पॉपकॉर्न के स्वादिष्ट स्वाद को बरकरार रखती है!


पॉपकॉर्न के लिए अचूक नुस्खा

फ्रांस के शोधकर्ताओं की एक टीम ने पाया कि अनाज के आकार और आकार की परवाह किए बिना, इष्टतम तापमान जिस पर मकई के दाने फट जाते हैं और पॉपकॉर्न में बदल जाते हैं, 180 डिग्री सेल्सियस है।
शोधकर्ताओं ने इस बात पर ध्यान केंद्रित किया है कि पॉपकॉर्न बनने पर मकई के दाने कैसे उछलते हैं। बाहरी दरारों के बाद जो पहली चीज दिखाई देती है, वह है एक अंग जैसी संरचना, जिसे शोधकर्ताओं ने „फुट” कहा है। गर्म बीन के अंदर की ऊर्जा इस स्टार्च लेग को प्रेषित की जाती है, जो उस बर्तन की गर्म दीवार पर दबाती है जिसमें पॉपकॉर्न तैयार किया जाता है, मकई की फलियों को कुछ मिलीमीटर से लेकर कुछ सेंटीमीटर ऊंचे तक हवा में भेजती है।
अध्ययन ने पॉपकॉर्न तैयार करते समय की जाने वाली विशिष्ट ध्वनि का भी वर्णन किया। शोधकर्ताओं ने पाया है कि यह पॉपकॉर्न से संबंधित नहीं है, क्योंकि यह पहले होता है। विशेषज्ञों ने निष्कर्ष निकाला है कि अनाज के अंदर दबाव में अचानक भाप के निकलने से ध्वनि उत्पन्न होने की सबसे अधिक संभावना है। इसके अलावा, मकई के फटने के बाद, दबाव में अचानक गिरावट अनाज के अंदर की गुहाओं को ध्वनि बक्से में बदल देती है।
पेरिस में इकोले पॉलीटेक्निक के इमैनुएल विरोट ने कहा, "हमने पाया कि मकई के दाने के आकार और आकार की परवाह किए बिना सही तापमान लगभग 180 डिग्री सेल्सियस है।"


वीडियो: कडन चर दखए कस पलनग करक छट छट बचच क कडन नकल कर मर दत हसवधन रह Kidney (जून 2022).