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खट्टे के साथ पिज्जा

खट्टे के साथ पिज्जा


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खट्टे के साथ पिज्जा की विधि 07-03-2014 को [05-04-2019 को अपडेट किया गया]

माँ खमीर के साथ पिज्जा ने मुझे थोड़ी परेशानी दी, पहली बार मेरी खट्टी रोटी के साथ रोटी तैयार करने और एक उत्कृष्ट परिणाम होने के बाद, मैंने तुरंत अपने नुस्खा में जगह देकर पिज्जा आटा बनाने की कोशिश की माँ खमीर के साथ शराब बनानेवाला है ... एक त्रासदी। ख़मीर ख़त्म हो गया था, लेकिन खाना पकाने के दौरान पिज़्ज़ा को ढेर कर दिया गया था जैसे कि यह कच्चा हो, पहली बार मुझे लगा कि यह मेरी माँ के ओवन का दोष है या किसी भी मामले में तापमान ने कोशिकाएँ नहीं बनाई हैं, इसलिए मैंने पिज़्ज़ा पकाने से फिर से कोशिश की मेरी ओवन, एक ही कहानी, सही लेवनिंग लेकिन आटा कॉर्न्स को छोड़कर ढेर हो गया, जहां यह बहुत सूज गया था। इसलिए मैंने कुछ समझने की कोशिश करने के लिए खट्टे के साथ पिज्जा तैयार करने के लिए विभिन्न व्यंजनों का अध्ययन करना शुरू कर दिया, अच्छी तरह से मेरी गलती यह थी कि आटा उगने से पहले, एक बार इसे संभालने में आटा लगे, तो मैं कटोरे से आटा ले रहा था और अपने हाथों से इसे रोल कर रहा था। पैन में उन्होंने सभी रिसाव वाले बुलबुले को तोड़ दिया था, इसलिए कल मैंने उचित देखभाल के साथ फिर से प्रयास करने का फैसला किया। एक रात के खाने के बाद, मैंने पेस्ट्री बोर्ड पर आटा गिरा दिया, मैंने उन प्रसिद्ध सिलवटों को बनाया जो मैंने पिछले समय में नहीं बनाया था, मैंने आटा को दो में विभाजित किया और मैंने केवल अपने हाथों से आटा रोल किया (जैसा कि पिज्जा शेफ करते हैं। स्पष्ट होना) और अंत में मैं एक पिज्जा महिला बना दिया है, के रूप में वे कहते हैं, जो कोई भी यह जीतता है और मैं तीसरी बार जीता: डी ठीक है अगर आप अपने हाथ की कोशिश करना चाहते, यह मेरा नुस्खा, एक चुंबन है।

तरीका

खट्टी के साथ पिज़्ज़ा कैसे बनाये

रात को पहले गर्म पानी में ताजा खट्टा भंग करें

अब दोनों तरह के आटे को मिलाएं और गूंधना शुरू करें

जब आपने एक अच्छी तरह से बंधा हुआ आटा प्राप्त किया है, तो तेल और नमक जोड़ें

एक गेंद मिलने तक गूंधें, फिर क्लिंग फिल्म के साथ कटोरे को कवर करें और अगली सुबह तक ओवन में रख दें

आटा मात्रा में दोगुना हो जाएगा

अब बहुत धीरे से, आटे की गुठली वाले बोर्ड पर आटा गिराएं और बिना गूंथे या बिना गूंथे आटे की लोइयां बना लें।

दो भागों में विभाजित करें और प्रत्येक को तेल की एक बूंदा बांदी के साथ छिड़के ट्रे में अपने हाथों से हल्के से खींचकर फैलाएं। क्लिंग फिल्म के साथ कवर करें और इसे कुछ घंटों के लिए फिर से उठने दें

अब टमाटर सॉस के साथ पिज्जा को सीज़ करें और 250 ° पर प्रीहीट ओवन में बेक करें

15 मिनट के लिए पकाएं, फिर मोज़ेरेला डालें और एक और 5 मिनट के लिए खाना बनाना जारी रखें

फिर अपने पिज्जा को खट्टे के साथ सर्व करें


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