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मिक्स वेजिटेबल कढ़ाई

मिक्स वेजिटेबल कढ़ाई


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पूरी तरह से स्वादिष्ट चटनी में तीन सब्जियां

एक कड़ाही - एक निश्चित मसाला संयोजन - एक प्रकार का रेस्तरां व्यंजन है और एक खाना पकाने का बर्तन भी है, एक कड़ाही के समान लेकिन गोल पक्षों के साथ। यह किसी भी प्रोटीन के साथ खाने के लिए एक स्वादिष्ट और बहुमुखी सॉस है, लेकिन सब्जियों के साथ भी बहुत अच्छी तरह से काम करता है, और भारतीय रेस्तरां (भारत में) में अपने शाकाहारी पति के लिए ऑर्डर किए जाने वाले व्यंजनों में से एक है। भारतीय ब्रेड, नान या परतदार मालाबार पराठे के साथ स्वादिष्ट। -अंजुम आनंद, आई लव इंडिया के लेखक

अवयव

कढ़ाई मसाला के लिए

  • 1 बड़ा चम्मच धनिये के बीज
  • ३/४ चम्मच जीरा
  • १-२ कश्मीरी सूखे चीले (ये हल्के होते हैं, अगर आपके पास नहीं हैं, तो १ लाल मिर्च का उपयोग करें, या उन्हें मिस करें)
  • ८ काली मिर्च

सॉस के लिए

  • 4 बड़े चम्मच वनस्पति तेल
  • 1 बड़ा प्याज, बारीक कटा हुआ
  • 1 छोटा चम्मच बारीक कद्दूकस किया हुआ अदरक (छिलका हुआ वजन)
  • लहसुन की 3 बड़ी कलियाँ, बारीक कद्दूकस की हुई
  • 3 मध्यम-बड़े टमाटर, मुलायम होने तक मिश्रित
  • १/२ चम्मच पिसी हुई हल्दी
  • नमक
  • १/२ छोटा चम्मच गरम मसाला
  • १ छोटा चम्मच सूखे मेथी के पत्ते, उंगलियों के बीच कुचले हुए
  • २-३ बड़े चम्मच सिंगल (हल्का) क्रीम
  • ३ बड़े चम्मच कटा हरा धनिया, परोसने के लिए

सब्जियों के लिए (यह क्लासिक संस्करण है, लेकिन उन्हें अपनी पसंद के अनुसार बदल दें)

  • १ आलू ३⁄४ इंच के टुकड़ों में कटा हुआ
  • १ छोटा गाजर, आधा चाँद में कटा हुआ
  • ३ १/२ औंस फूलगोभी १ १/२ इंच के टुकड़ों में कटी हुई
  • २ कप उबलता पानी
  • 2/3 कप फ्रोजन मटर, डीफ़्रॉस्टेड

सर्विंग्स4

प्रति सेवारत कैलोरी276

फोलेट समकक्ष (कुल)61μg15%


मिक्स वेजिटेबल सब्ज़ी रेसिपी | कढ़ाई वेज सब्ज़ी ढाबा स्टाइल में

मिक्स वेजिटेबल सब्ज़ी स्वादिष्ट मसालों के साथ मिश्रित सब्जियों की एक बहुत ही स्वादिष्ट और झटपट बनने वाली रेसिपी रात के खाने में परोसने के लिए एकदम सही है। आज मैं इस सब्ज़ी रेसिपी को मिली-जुली सब्ज़ियों से बनाने जा रही हूँ, इसका स्वाद, मसालों का स्वाद और इसकी महक वाकई में मुंह में पानी ला देती है। इस स्वादिष्ट और लाजवाब रेसिपी को आप घर पर आसानी से बना सकते हैं। इस रेसिपी के लिए किसी विशेष सामग्री की आवश्यकता नहीं है। आइए जानते हैं इसे बनाने का तरीका।


मिक्स वेजिटेबल सब्ज़ी रेसिपी | कढ़ाई वेज सब्ज़ी ढाबा स्टाइल में

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