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डेजर्ट केक डिप्लोमैट

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काउंटरटॉप: मैंने पांडिसन टॉप तैयार करके शुरू किया, मैंने अंडे की सफेदी को एक चुटकी नमक के साथ मिलाया, जब तक कि मेरे पास एक फर्म मेरिंग्यू नहीं था, मैंने यॉल्क्स को जोड़ा और मैंने एक और 10 सेकंड के लिए मिलाया। वेनिला एसेंस, छना हुआ आटा डालें। एक स्पैटुला के साथ समरूप करें और बेकिंग पेपर के साथ 24 सेमी के रूप में डालें। 180 डिग्री सेल्सियस पर 30 मिनट के लिए बेक करें। ग्रिल पर ठंडा होने के लिए रख दें। जब यह ठंडा हो जाए तो इसे क्षैतिज रूप से 2 स्लाइस में काट लें।

मलाई अंडे, चीनी, वेनिला चीनी, नमक पाउडर, एक व्हिस्क के साथ फेंटें और भाप पर रखें, लगातार चलाते रहें जब तक कि क्रीम गाढ़ी न होने लगे, जब यह गाढ़ा होने के पहले लक्षण दिखाए और क्रीम गर्म हो और गर्मी से हटा दें। जिलेटिन को हाइड्रेटेड किया जाता है, फिर स्टीम बाथ पर पिघलाया जाता है और अंडे की क्रीम में डाला जाता है और जोर से मिलाया जाता है, अलग रखा जाता है और समय-समय पर हिलाया जाता है, ताकि गेलिंग की डिग्री की निगरानी की जा सके।

सभा :

एक प्लेट पर, हम अलग करने योग्य अंगूठी, उसके चारों ओर बिस्कुट डालते हैं, फिर हम काउंटरटॉप का पहला टुकड़ा डालते हैं। आइए इसे एक तरफ रख दें। व्हीप्ड क्रीम मिलाएं और केवल अब इसे क्रीम के साथ मिलाएं, रम में भीगी हुई किशमिश और पानी का एसेंस, बारीक कटे हुए आड़ू डालें। क्रीम का एक भाग काउंटर पर डालें, स्ट्रॉबेरी को जगह-जगह छिड़कें, क्रीम का दूसरा भाग, स्ट्रॉबेरी और दूसरा टुकड़ा काउंटर पर रखें, हल्का सा दबाएँ। कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेट करें।

व्हीप्ड क्रीम को फेंटें और अपनी पसंद के अनुसार गार्निश करें।


सामग्री और तैयारी

गेहूं की सामग्री
2 अंडे
75 ग्राम चीनी 100 ग्राम आटा
1 पाउच वेनिला चीनी 1 चुटकी नमक
1 बड़ा चम्मच कोको 2 बड़े चम्मच तेलक्रीम सामग्री
5 अंडे की जर्दी 200 ग्राम चीनी
1 लीटर तरल क्रीम जिलेटिन के 3 पाउच
1 वेनिला एसेंस कद्दूकस किया हुआ नींबू का छिलका
200 ग्राम पिसी हुई चेरी
जेली के लिए: १५० ग्राम पिसी हुई चेरी
50 ग्राम चीनी 1 पाउच जिलेटिन

काउंटरटॉप कैसे तैयार करें?

अंडे की जर्दी को वेनिला चीनी और सादे चीनी के साथ मिलाएं जब तक कि वे मात्रा में दोगुना न हो जाएं, फिर अंडे की सफेदी को नमक पाउडर के साथ अलग से मिलाएं। एक रंग के साथ रचनाओं को मिलाएं और आटा, और अंत में तेल शामिल करें। सब कुछ दो भागों में अलग करें, और उनमें से एक में कोको मिलाएं। सफेद रचना को हटाने योग्य रिंग के साथ एक गोल ट्रे में रखें और इसे मध्यम आँच पर लगभग 20-25 मिनट के लिए ओवन में छोड़ दें। काले आटे के साथ भी ऐसा ही दोहराएं।

क्रीम कैसे तैयार करें?

अंडे की जर्दी को चीनी और कद्दूकस किए हुए नींबू के छिलके के साथ मिलाएं, आधा तरल क्रीम डालें और बाउल को स्टीम बाथ पर रखें। इसे आग पर तब तक छोड़ दें जब तक यह गाढ़ा न हो जाए और इस बीच जिलेटिन को 150 मिली ठंडे पानी में 15 मिनट के लिए हाइड्रेट करने के लिए रख दें।

इसे धीमी आंच पर तब तक रखें जब तक यह घुल न जाए और फिर इसमें अंडे की क्रीम मिलाएं। बाकी क्रीम को वेनिला एसेंस के साथ मिलाएं और इसे अंडे की क्रीम के साथ मिलाएं। आधा क्रीम काउंटर पर डालें, ढेर सारी चेरी और बाकी क्रीम डालें। कम से कम एक घंटे के लिए ठंडा होने के लिए छोड़ दें!


कम से कम 10 मिनट के लिए सूजने के लिए जिलेटिन को कॉम्पोट जूस के साथ एक कप में डालें। अंडे अलग कर लें। जर्दी को चीनी, आटा, वेनिला, कसा हुआ नींबू का छिलका और मिल्कवीड के साथ मिलाया जाता है। क्रीम में उबाल आने दें और लगातार चलाते रहें जब तक कि क्रीम गाढ़ी न हो जाए। इसमें खट्टा क्रीम की स्थिरता होनी चाहिए।

जब क्रीम पक जाए तो इसमें एक-एक करके जिलेटिन डालें, फिर फेंटे हुए अंडे की सफेदी डालें। अच्छी तरह मिलाएं और ठंडा करें। बीच-बीच में हिलाते रहें ताकि गाढ़ा न हो। इसे केवल ठंडा करने की इच्छा है।

इस बीच, एक सॉस पैन या ट्रे तैयार करें जिसमें केक को इकट्ठा करना है। पैन को क्लिंग फिल्म से ढक दें। फल तवे के तल पर रखे जाते हैं। आप अपनी पसंद के अनुसार ताजे फल या फल को कॉम्पोट से चुन सकते हैं।

बिस्कुट को कॉम्पोट जूस से गुजारा जाता है। उन्हें ज्यादा देर तक कॉम्पोट जूस में नहीं रखना चाहिए ताकि वे बहुत ज्यादा नर्म न हों। क्रीम को फेंटें और फिर कोल्ड क्रीम के साथ मिलाएं।

फिर कुछ क्रीम और कटे हुए आड़ू, फिर बाकी क्रीम डालें। बिस्कुट की एक परत के साथ कवर करें और अच्छी तरह से ठंडा होने के लिए सर्द करें। इसे छोटे आकार में फलों से सजाया जा सकता है।


दादा-दादी का गुप्त नुस्खा: डिप्लोमा केक

यह एक अभिजात्य मिठाई थी और रहेगी जिसे आप या तो पसंद करते हैं और प्यार करते हैं या पसंद नहीं करते हैं, और आप इसे फिर से स्वाद लेने से इनकार नहीं करते हैं। ऐसे समय थे जब शादियों का समापन पेरिनिटा नृत्य और राजनयिक केक के स्वादिष्ट टुकड़े के साथ हुआ था। नुस्खा रोमानियाई लोगों के बीच हाथ से प्रसारित हुआ, लेकिन कुछ ने स्वीकार किया कि अंतिम उत्पाद 100% सफलता थी। क्योंकि DIPLOMA CAKE के लिए एक खास तरह की क्रीम की जरूरत होती है जो विवेक के मुताबिक नहीं थी, जैसा कि आज होता है। यहाँ दादा-दादी का गुप्त नुस्खा है: डिप्लोमा केक

सामग्री:

  • चार अंडे
  • 40 ग्राम जिलेटिन
  • अनानास कॉम्पोट का 1 कैन
  • 1 किलो क्रीम
  • 200 ग्राम चीनी
  • १५० ग्राम बहुत पतले बिस्कुट
  • घी लगी ट्रे के लिए मक्खन

बनाने की विधि:

  1. जिलेटिन को भीगे हुए गुनगुने पानी में डाल दें।
  2. अनानस कॉम्पोट से रस लें और इसे जिलेटिन के साथ आग पर तब तक रखें जब तक कि यह घुल न जाए।
  3. इसे ठंडा होने दें, फिर इसमें 4 अंडे की जर्दी मिलाएं।
  4. अंडे की सफेदी को चीनी के साथ फेंटें और उन्हें जिलेटिन संरचना में शामिल करें।
  5. 1/2 किलो मलाई और कटे हुए अनानास डालें।
  6. एक सॉस पैन को थोड़ा मक्खन लगाकर चिकना करें और रचना डालें।
  7. बिस्किट को तवे के किनारे पर रखें और ठंडा होने दें।
  8. 5-6 घंटे के बाद केक को ट्रे पर निकाल लें और बची हुई क्रीम से सजाएं.

मानो या न मानो, आप उपवास केक के साथ भोजन समाप्त कर सकते हैं!

घर पर सबसे अच्छा डिप्लोमैट केक रेसिपी ट्राई करें जिसके साथ आप किसी भी सालगिरह या विशेष अवसर पर प्रभावित करेंगे!


केक की तैयारी क्रीम की तैयारी के साथ शुरू होती है। ऐसा करने के लिए हमें निम्नलिखित कार्य करने होंगे:

- जर्दी को चीनी के साथ तब तक मिलाएं जब तक वे क्रीमी न हो जाएं और चीनी पिघल जाए, फिर स्टार्च डालें और मिलाएँ

- दूध में उबाल आने के बाद प्याले को अलग रख दीजिए और थोड़ा ठंडा होने दीजिए

- पीटा यॉल्क्स के ऊपर पीटा यॉल्क्स के ऊपर, लगातार हिलाते रहें

- मिश्रण को उस कटोरे में डालें जिसमें हमने दूध उबाला है और आग पर रख दिया है, लगातार हिलाते हुए, जब तक कि क्रीम अच्छी तरह से गाढ़ी न हो जाए, आँच बंद कर दें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें - जिलेटिन के -3 पाउच, पानी के साथ मिलाएं (जिलेटिन को ढकने के लिए) ) और १० मिनट के लिए हाइड्रेट करने के लिए छोड़ दें, पानी के स्नान या माइक्रोवेव में घोलें। क्रीम के ऊपर घुला हुआ जिलेटिन डालें और अच्छी तरह मिलाएँ, फिर क्रीम को पूरी तरह से ठंडा होने तक छोड़ दें

- एक बाउल में हमने क्रीम को बहुत अच्छे से फेंट कर फ्रिज में रख दिया है

-क्रीम के अच्छे से ठंडा होने के बाद इसमें व्हीप्ड क्रीम डालकर मिक्स करें, फिर फलों को टुकड़ों में काट लें

सिरप: चीनी और फ्लेवर के साथ पानी मिलाएं और चीनी के पिघलने तक उबालें और फिर ठंडा होने दें

हटाने योग्य दीवारों वाली एक ट्रे को फ़ूड फ़ॉइल के साथ पंक्तिबद्ध किया गया है। नीचे की ओर सिरप के माध्यम से बिस्किट की एक परत के साथ वॉलपेपर। बिस्किट के ऊपर क्रीम की मात्रा का 1/2 और क्रीम के ऊपर फलों की एक परत डालें, फिर बिस्कुट की एक और परत और बाकी क्रीम। पैन को क्लिंग फिल्म से ढक दें और क्रीम के सख्त होने तक (रात भर के लिए बेहतर) सर्द करें।

क्रीम के सख्त होने के बाद, ट्रे का रिंग खोल दिया जाता है, केक को व्हीप्ड क्रीम की एक उदार परत में ढक दिया जाता है, किनारों को बिस्कुट से ढक दिया जाता है (जिसे आप केक की ऊंचाई के अनुसार काटते हैं)। बिस्कुट एक धनुष के साथ "कड़े" होते हैं। केक को व्हीप्ड क्रीम और फलों से सजाया जाता है, जिसके बाद डिप्लोमैट केक परोसा जा सकता है।


फल के साथ इस स्वादिष्ट राजनयिक केक की तुलना में अपने प्रियजनों को लाड़ प्यार करने का बेहतर विचार क्या है? इसे पकाने की भी आवश्यकता नहीं है, इसलिए आपको इन गर्म दिनों में ओवन चालू नहीं करना पड़ेगा। यहां बताया गया है कि इसे तैयार करना कितना आसान है, और हमें यकीन है कि हमारे प्रियजनों के इंप्रेशन उम्मीदों पर खरे उतरेंगे!

डिप्लोमैट फ्रूट केक के लिए सामग्री:

आधार के लिए:
200 ग्राम पाचक बिस्किट
100 ग्राम पिघला हुआ मक्खन

फोम क्रीम के लिए:
जिलेटिन की 4 शीट
420 मिलीलीटर क्रीम
500 ग्राम क्रीम चीज़
140 ग्राम ब्राउन शुगर
1 संतरे से कद्दूकस किया हुआ छिलका
4 बड़े चम्मच संतरे का रस
400 ग्राम रसभरी

चटनी के लिए:
250 ग्राम कटी हुई स्ट्रॉबेरी और रसभरी
3 बड़े चम्मच संतरे का रस
2 बड़े चम्मच ब्राउन शुगर

सजावट के लिए:
स्ट्रॉबेरी, रास्पबेरी और ब्लूबेरी का मिश्रण
पिसी चीनी

डिप्लोमैट फ्रूट केक तैयार करने के लिए 5 कदम:

1. बिस्किट को प्लास्टिक बैग में रखें और बेलन से पीस लें। एक मध्यम कड़ाही में मक्खन पिघलाएं, फिर बिस्कुट के साथ मिलाएं। इस मिश्रण को लगभग 5 सेंटीमीटर की परत में गोल केक के आकार में डालें, फिर थोड़ा नीचे दबाएं। ठंडा होने दें।

2. क्रीम बनाने के लिए जिलेटिन शीट्स को ठंडे पानी की एक बड़ी कटोरी में भिगो दें और 5 मिनट के लिए भिगो दें। एक छोटे पैन में 140 मिलीलीटर क्रीम उबाल आने तक गर्म करें। क्रीम को आंच से उतार लें। जिलेटिन शीट्स को पानी से निकाल दिया जाता है और पानी को यथासंभव हटा दिया जाता है। उन्हें एक-एक करके गर्म क्रीम के साथ मिलाएं, और वे तुरंत घुल जाएंगे। इस रचना को थोड़ा ठंडा होने दें।

3. एक व्हिस्क या लकड़ी के चम्मच से चीनी, क्रीम चीज़, संतरे का छिलका और संतरे का रस मिलाएं। इस क्रीम और जिलेटिन और रसभरी के ठंडे मिश्रण में मिलाएं। कुछ रसभरी को क्रश करें, जब आप क्रीम मिलाते हैं तो बाकी को बरकरार रखें।

4. रास्पबेरी के मिश्रण में बाकी क्रीम डालें और मिलाएँ। एक केक टिन में डालें और कम से कम ३ घंटे के लिए ठंडा होने के लिए छोड़ दें, सर्द करें, या रात भर भी।

5. सॉस तैयार करने के लिए एक ब्लेंडर में सभी आवश्यक सामग्री डालें। परोसने से पहले इसे ठंडा कर लें। केक पर पिसी चीनी छिड़कें और सॉस के साथ परोसें।


बिस्कुट के साथ डिप्लोमैट केक

बिस्कुट और व्हीप्ड क्रीम के साथ डिप्लोमा केक रेसिपी के लिए चित्र। खासकर सिपी, जो इसे प्यार करता है। बढ़िया और सुगंधित क्रीम, स्वादिष्ट फल और भुलक्कड़ बिस्कुट। बिना पकाए एक मिठाई और बहुत मांग में। एक त्वरित क्रीम और क्वोटला ठंडा और उद्धरण, बिना पकाए, केक, केक या अन्य डेसर्ट के लिए एकदम सही। मैंने आज रात खाना बनाया, हालाँकि मैं डाइट पर हूँ, एक बहुत अच्छा राजनयिक केक! बेकिंग रेसिपी, केक रेसिपी, डेज़र्ट रेसिपी, फ़ूड केक, मफ़िन, रेसिपी, पेस्ट्री, फ़िलाडेल्फ़िया, फ़ूड ड्रिंक। अगर हम बिस्किट का भी इस्तेमाल करते हैं तो केक की अंगूठी को प्लेट में रख कर चारों ओर रख देते हैं.

दही और फल और जीटी और जीटी और जीटी के साथ डिप्लोमा केक नुस्खा पढ़ने के लिए छवियों पर क्लिक करें! कुकिंग टुगेदर ग्रुप की पोस्ट देखें जहां आप सवाल पूछ सकते हैं या तस्वीरें और रेसिपी पोस्ट कर सकते हैं। घर का बना बिस्कुट, वेनिला क्रीम (प्राकृतिक व्हीप्ड क्रीम के साथ) और बहुत सारे ताजे और कैंडीड फलों के साथ एक गाला केक। मुझे आशा है कि मेरे पास आपके लिए फलों का सलाद होगा। ईस्टर व्यंजनों, केक श्रेणियों से डिप्लोमा केक नुस्खा।

आप इस स्वादिष्ट केक को काउंटर से या बिस्कुट के साथ बना सकते हैं, मैंने इसे दोनों तरह से बनाया है और मैं इस नतीजे पर पहुंचा कि यह बहुत आसान और बेहतर है।


एक क्रीम इस प्रकार बनाएं: 4 अंडे की जर्दी + 8 बड़े चम्मच चीनी + 1 बड़ा चम्मच आटा + 1 वेनिला पुडिंग 600 मिलीलीटर दूध के साथ मिलाएं और गाढ़ा होने तक लगातार चलाते हुए उबालें। दो या तीन उबाल आने के बाद, आंच से उतार लें और 4 अंडों में से अंडे की सफेदी को अलग-अलग फेंट लें। फेंटे हुए अंडे की सफेदी को गर्म क्रीम के साथ मिलाया जाता है, हल्के से नीचे से ऊपर तक, और एक उबाल लाने के लिए आग पर थोड़ा सा डालें। जब हमने अंडे की सफेदी को फेंटना शुरू किया, तो हमने जिलेटिन का एक लिफाफा 50 मिलीलीटर में डाल दिया। ठंडा पानी। क्रीम तैयार होने के बाद, जिलेटिन को भिगो दें, इसे स्टीम बाथ पर आग पर रख दें, इस बात का ध्यान रखें कि इसे उबाला न जाए, और दानों को पूरी तरह से घुलने तक हमेशा हिलाते रहें। तैयार होने पर, धीरे-धीरे क्रीम डालें, जो अभी भी गर्म है, और धीरे से मिलाएँ। क्रीम को ठंडा होने के लिए रख दें (एक कटोरी में ठंडे पानी के साथ या अगर यह बाहर ठंडा है, तो एक खिड़की पर)।

2 केक ट्रे तैयार करें, सभी क्रीम को कवर करने के लिए ट्रे फॉइल भरने के बाद नायलॉन फोइल ए.आई. अनानास को अलग से काट कर उसका रस निकाल लें। मंच से क्रीम पूरी तरह से ठंडा होने के बाद, व्हीप्ड क्रीम को फेंट लें। जब यह पूरी तरह से 2-3 चम्मच पाउडर चीनी (स्वाद के अनुसार) और 1-2 हार्डनर (स्थिरता के आधार पर - एक कम वसा वाली क्रीम को 2 int की आवश्यकता होती है) के पूरी तरह से बढ़ने पर दो केक ट्रे में इस प्रकार प्राप्त संरचना को डालें, जिसमें पन्नी रखा गया था और बिस्कुट को ऊपर रखा गया था (प्रत्येक ट्रे में लगभग 11 टुकड़े)। पन्नी के किनारों के साथ सब कुछ कवर करें और अगले दिन तक सर्द करें।

स्टेज III: डिप्लोमा केक की सजावट स्थिति के आधार पर की जाती है। आप दोनों टुकड़ों को एक साथ सजा सकते हैं, या बारी-बारी से, अलग-अलग दिनों में भी (केक लगभग एक हफ्ते तक खराब हुए बिना फ्रिज में रहता है (लपेटे हुए केक ट्रे में)। एक प्लेट पर पलट दें, फिर पूरी पन्नी को हटा दें। प्रत्येक केक के टुकड़े को व्हीप्ड क्रीम के 2 पाउच + ठंडे दूध के 300 मिलीलीटर + 1 व्हीप्ड क्रीम हार्डनर, एक शंकु का उपयोग करके सजाया जाता है। शीर्ष पर आप विभिन्न फल रख सकते हैं: अंगूर, चेरी, चेरी, आदि।

एक और सजावट टिप: पूरी रचना को पन्नी के साथ एक बड़े केक पैन में डाला जाता है, और बिस्कुट के बजाय, 4 अंडों का एक पतला काउंटरटॉप बनाएं। यह एक बहुत बड़ा कूटनीतिक केक देता है। इस केक को फ्रिज से ठंडा करके खाया जाता है, गर्मी के दिनों में यह एक बेहतरीन रिफ्रेशिंग केक होता है।

डिप्लोमैट रिफ्रेशिंग केक रेसिपी ग्लोबिनिया द्वारा प्रस्तावित की गई थी।

डिप्लोमा शीतल पेय आप चाहें तो ताजे फल के साथ ठंडा परोसा जाता है।


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