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चेडर चीज़ और टमाटर के साथ मैकरोनी

चेडर चीज़ और टमाटर के साथ मैकरोनी


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एक पैन में मक्खन पिघलाएं, मैदा डालें और बार-बार मिलाएँ जब तक कि यह एक पेस्ट न बन जाए। कटा हुआ लहसुन डालें और तब तक छोड़ दें जब तक कि लहसुन कैरामेलाइज़ न होने लगे। फिर दूध डालें, थोड़ा-थोड़ा करके, एक व्हिस्क के साथ तब तक मिलाएं जब तक कि यह एक सजातीय सॉस न बन जाए। उबाल लेकर आओ, आँच को मध्यम से कम कर दें और गाढ़ा होने तक पकाएँ।

पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार पास्ता को नमकीन पानी में उबालें।

टमाटर को बड़े क्यूब्स में काट लें और नमक और काली मिर्च के साथ छिड़के।

पास्ता को छान लें, एक कप पानी जिसमें वे उबाले हों, रखें और पहले से प्राप्त सॉस डालें। हिलाओ, परमेसन चीज़, चेडर चीज़, टमाटर, कुछ अजवायन की पत्ती, जायफल और वोरस्टरशायर सॉस डालें।

पैन को आँच से हटा लें, जिस पानी में उन्होंने पास्ता पकाया था उसमें पानी डालें, ताकि सॉस पानीदार हो जाए।

एक उपयुक्त ओवन डिश में स्थानांतरित करें और २२० डिग्री सेल्सियस पर ३० मिनट या सुनहरा होने तक पकाएं।

फ़ूड प्रोसेसर की मदद से ब्रेड के बहुत महीन स्लाइस को कुचला नहीं जाता है।

एक पैन में थोड़ा सा जैतून का तेल गरम करें और प्राप्त ब्रेड क्रम्ब्स को कुछ अजवायन के पत्तों के साथ कुरकुरा होने तक तलें। एक कटोरे में स्थानांतरित करें।

मैकरोनी को ऊपर से क्रिस्पी ब्रेडक्रंब और ताज़ा सलाद के साथ परोसें।