चेरी केक


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चादरों के लिए: अंडे को चीनी के साथ पिघलने तक मिलाएं, एक कप मैदा और सिरका के साथ बुझा हुआ अमोनिया मिलाएं। अगले दिन तक रेफ्रिजरेट करें जब हम अच्छी तरह से फैलने वाला आटा बनाने के लिए पर्याप्त आटा मिलाते हैं। क्रस्ट को ३ बराबर भागों में विभाजित करें और २४/३६ सेमी के आयामों के साथ ३ शीट फैलाएं। प्रत्येक शीट को बेकिंग पेपर से ढकी ट्रे में रखें, शीट को कांटे से चुभें और ट्रे को पहले से गरम ओवन में लगभग 10-12 मिनट के लिए रख दें, जब तक कि यह थोड़ा भूरा न होने लगे। ओवन से निकालें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें। पहले तो यह एक सख्त चादर होती है, लेकिन अगले दिन यह नरम हो जाती है। बाकी शीट्स के साथ भी ऐसा ही करें। जब हम चादरें बेक कर लें और वे ठंडी हो जाएं, तो हम एक-एक करके क्रीम तैयार करते हैं।

व्हाइट चॉकलेट क्रीम: चॉकलेट को काट लें, इसे डबल बॉटम वाले बाउल में डालें, 200 मिली लिक्विड क्रीम डालें और चॉकलेट के पिघलने तक आग पर रख दें, बिना क्वथनांक तक पहुँचे। जिलेटिन को अलग से हाइड्रेट करने के लिए ठंडे पानी में डालें। पत्तियों को अच्छी तरह से निचोड़ें और पिघली हुई चॉकलेट में डालें। लगभग 20-25 मिनट के लिए फ्रीजर में रख दें। अलग से, 150 मिलीलीटर तरल व्हीप्ड क्रीम को 100 मिलीलीटर मोटी क्रीम के साथ मिलाएं, वेनिला चीनी जोड़ें और एक मजबूत क्रीम प्राप्त होने तक हरा दें। लगभग 25 मिनिट बाद चॉकलेट को फ्रीजर से बाहर निकालिये, अच्छे से मिलाइये और व्हीप्ड क्रीम के साथ मिला दीजिये.

हम उस ट्रे को कवर करते हैं जिसमें हमने खाद्य पन्नी के साथ चादरें बेक की थीं, हम एक बिस्किट शीट रखते हैं, ऊपर से 100 ग्राम चेरी चार में काटते हैं, फिर क्रीम और बाकी चेरी। इसके ऊपर हम बिस्किट, चेरी, मिल्क चॉकलेट क्रीम की दूसरी शीट डालते हैं, जो इसी तरह से तैयार की जाती है, बाकी चेरी। फिर आखिरी शीट जिसके ऊपर हम कैपुचीनो और डार्क चॉकलेट के साथ चॉकलेट क्रीम डालते हैं, उसी तरह तैयार की जाती है जैसे अन्य दो। शीर्ष पर हम पूंछ के साथ 20 चेरी डालते हैं, एक कांटा के साथ हम "नदियां, नदियां" खींचते हैं, हम ट्रे को अगले दिन तक फ्रिज में रख देते हैं।

चाकू से भाग गर्म पानी से गुजरा।