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VIDEO: A-Z फ़ूड ने डेनमार्क को मारा ठिकाना

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इस पाक यात्रा के अगले पड़ाव पर, टीम लंदन में एक प्रामाणिक डेनिश रेस्तरां के लिए क्लास करती है

ए-जेड फूड के बारे में: इस वीडियो श्रृंखला में, एलेस्टेयर हम्फ्रीज़ और टॉम केविल-डेविस वर्णमाला के प्रत्येक अक्षर के लिए एक राष्ट्र से एक रेस्तरां खोजने के लिए लंदन के आसपास भोजन करते हैं। चेक आउट ए-जेड फूड: कंबोडिया यहां.

ए-जेड फ़ूड सीरीज़ की चौथी किस्त में, हम्फ्रीज़ और केविल-डेविस दक्षिण केंसिंग्टन के एक अपस्केल रेस्तरां मैडसेन में स्कैंडिनेवियाई भोजन के चमत्कारों का पता लगाते हैं। खोजकर्ताओं को पता चलता है कि हेरिंग, डिल और मीटबॉल की तुलना में स्कैंडिनेवियाई और डेनिश व्यंजनों में और भी बहुत कुछ है, जो डेनिश ओपन सैंडविच मोरेब्रो के एक संस्करण के साथ-साथ एक हेरिंग प्लेटर, मीटबॉल, और स्मोक्ड सैल्मन, झींगे, गुलाब, और होल्लान्दैसे सॉस।

आगे पढ़ें पूरी समीक्षा ए-जेड फूड की वेबसाइट।

ए-जेड फूड से अधिक:

• ए: अफगानिस्तान

• बी: बोलीविया

• सी: कंबोडिया


टिकटोक फेटा इफेक्ट

पके हुए फेटा पास्ता के रूप में जानी जाने वाली वीडियो रेसिपी घटना में पनीर आपूर्तिकर्ता बह गए हैं।

मेलिसा क्लार्क का पहला टिकटॉक वीडियो #fetapasta का उनका वन-पैन संस्करण था। श्रेय। मेलिसा क्लार्क / टिकटोक

छोटे बैच के पनीर की दुर्लभ दुनिया में, निकटतम उत्पाद को व्यापक प्रसिद्धि मिल सकती है, टॉम कोलिचियो का "टॉप शेफ" पर अपने पसंदीदा खिले हुए छिलके के लिए चिल्लाना है।

यही कारण है कि न्यूयॉर्क शहर में सैक्सेलबी चीज़मॉन्गर्स की संस्थापक और सह-मालिक ऐनी सैक्सेलबी को उस समय आश्चर्य हुआ जब एक आपूर्तिकर्ता ने उसे बताया कि लोकप्रिय वीडियो ऐप टिकटॉक पर एक नुस्खा ने फेटा की ऐसी मांग को पूरा कर दिया है कि वह ऐसा नहीं करेगी। उसे पनीर का साप्ताहिक शिपमेंट प्राप्त करें।

सुश्री सैक्सेल्बी और उनकी फेटा निर्माता - नारगांसेट क्रीमरी, एक छोटी रोड आइलैंड डेयरी - बेक्ड फेटा पास्ता के रूप में जानी जाने वाली वीडियो रेसिपी घटना में बह गई थी। यह एक बेहद आसान, बेहद क्रीमी ओवन-बेक्ड पास्ता सॉस है जिसे जैतून के तेल, मिर्च और लहसुन के साथ चेरी टमाटर के एक पिंट में फेटा पनीर के पूरे ब्लॉक के साथ बनाया जाता है।

फ़ूड ब्लॉगर जेनी हेरिनन ने ओवन-बेक्ड फ़ेटा पास्ता के लिए यूनीफ़ेटापास्ता, फ़िनिश बनाने के बाद, रेसिपी ने पहली बार 2018 में फ़िनलैंड में आग पकड़ ली थी। (यह प्रोसेको स्पेगेटी और ओवन टमाटर नामक एक डिश का एक सुव्यवस्थित संस्करण था, जिसे एक अन्य फिनिश फूड ब्लॉगर टियू पिरेट द्वारा बनाया गया था।)

लेकिन यह वास्तव में संयुक्त राज्य अमेरिका में तब तक बंद नहीं हुआ जब तक कि इसने जनवरी की शुरुआत में टिकटॉक पर उत्साही प्रशंसकों की रैकिंग शुरू नहीं की। वीडियो को प्रभावित करने वालों द्वारा बनाए जाने की संभावना उतनी ही है जितनी कि बड़े अनुयायियों के बिना किशोरों द्वारा। अब #fetapasta को 600 मिलियन से अधिक बार देखा जा चुका है, इंस्टाग्राम, ट्विटर, फेसबुक और "टुडे" शो और "गुड मॉर्निंग अमेरिका" राचेल रे के अनुयायियों में स्पिलओवर की गिनती नहीं है।

फरवरी के मध्य तक - जब इंस्टाकार्ट किराना डिलीवरी ऐप पर feta नंबर 1 खोज शब्द था - शार्लोट ऑब्जर्वर ने हैरिस टीटर सुपरमार्केट जैसे स्थानीय स्टोरों पर अस्थायी रूप से खाली feta अलमारियों की सूचना दी। सात राज्यों में 230 से अधिक स्टोर संचालित करने वाली कंपनी की प्रवक्ता डन्ना रॉबिन्सन ने कहा कि मांग में 200 प्रतिशत की वृद्धि हुई है।

Narragansett Creamery, जो Saxelby Cheesemongers और Zabar's और Eataly जैसे बाजारों को अपने साल्टी सी फेटा के साथ आपूर्ति करती है, अब साप्ताहिक उत्पादन को 6,000 से 10,000 पाउंड प्रति सप्ताह तक बढ़ा रही है, मार्क फेडेरिको जूनियर ने कहा, जो अपने माता-पिता के साथ कंपनी चलाता है। (यह उच्च आंकड़ा है कि वे गर्मियों के सलाद के मौसम की ऊंचाई पर कितना उत्पादन करते थे, इससे पहले कि रेस्तरां को बिक्री महामारी से प्रभावित हुई थी।)

क्रोगर को भी गार्ड से पकड़ा गया था, वाल्शे बिर्नी ने कहा, जो राष्ट्रीय सुपरमार्केट श्रृंखला के लिए विशेष पनीर काउंटर की देखरेख करता है, जो मरे के पनीर का मालिक है। क्रम्बल्स की तुलना में क्रीमी बेक करने वाले फेटा ब्लॉक्स की बिक्री में तेजी आई।

इस सप्ताह क्या पकाएं?

सैम सिफ्टन के पास आने वाले दिनों के लिए मेनू सुझाव हैं। न्यू यॉर्क टाइम्स कुकिंग पर आपके लिए हजारों विचार हैं कि क्या पकाना है।

    • शहद, नींबू और फेटा के साथ मेलिसा क्लार्क के चिली-भुना हुआ चिकन के बारे में सबसे अच्छी चीजों में से एक पैन में मीठा और खट्टा टपकता है।
    • चिली और स्टार ऐनीज़ के साथ येवंडे कोमोलाफ़ का चमकता हुआ टोफू सिचुआन हुई गुओ रौ, या दो बार पके हुए पोर्क के पीछे की तकनीक पर आधारित है।
    • मार्क बिटमैन के झींगा बर्गर मेयोनेज़ के साथ परिपूर्ण हैं, टेक्सास पीट गर्म सॉस और नींबू के रस के साथ मिश्रित हैं।
    • के चुन का यह स्प्रिंग-वेजिटेबल जपचा कोरियन स्वीट-पोटैटो नूडल्स से बनाया गया है जिसे ग्लास नूडल्स के नाम से जाना जाता है।
    • मिल्ली पियरट्री का ब्राउन स्टू चिकन स्टोर से खरीदे गए ब्राउनिंग सॉस के आधार पर बनाया गया है, एक कारमेल-रंग वाली जली हुई चीनी का मिश्रण।

    श्री बिर्नी ने एक ईमेल में लिखा, "यह किसी उत्पाद में सबसे बड़ा और सबसे अधिक भौगोलिक रूप से व्यापक हित और बिक्री में वृद्धि है जिसे मैंने व्यक्तिगत रूप से देखा है।"

    जबकि देश के सबसे बड़े आयातक और ग्रीक और भूमध्य खाद्य उत्पादों के निर्माता क्रिनोस फूड्स में फेटा की कोई कमी नहीं है, बिक्री महीनों से सामान्य से अधिक मजबूत रही है। कंपनी के अध्यक्ष एरिक मोस्काहलाइडिस ने कहा कि क्रिनोस कुछ वॉलमार्ट्स और कॉस्टकोस को गाय के दूध के संस्करणों के अलावा असली ग्रीक फेटा की परीक्षण बिक्री चलाने के लिए मनाने में सक्षम था, जो उन्होंने पहले ही स्टॉक कर लिया था। (यूरोप में, feta एक नाम-संरक्षित उत्पाद है जिसे ग्रीस के कुछ क्षेत्रों में स्थानीय भेड़ और बकरी के दूध से बनाया जाना चाहिए।)

    लेकिन टिकटॉक से वास्तविक दुनिया में बढ़ावा पाने के लिए फेटा एकमात्र भोजन नहीं है। और यह संभवत: आखिरी नहीं होगा, बेक किए गए ओट केक और डू-इट-योर वेगन चिकन जैसे टिकटोक व्यंजनों की तेजी से बढ़ती स्थिति को देखते हुए।

    सुश्री सैक्सेल्बी एक और चीज़, विनीमेरे से बिक गई, एक दोस्त के टिकटॉक वीडियो में पनीर की प्रशंसा करने के बाद दो दिनों में 250,000 से अधिक बार देखा गया। उसने एक दिन में 20 पूरे राउंड बेचे - एक सामान्य सप्ताह में 12 बिकते हैं - और इसे बनाने वाली वरमोंट डेयरी, जैस्पर हिल फ़ार्म की वेबसाइट पर एक महत्वपूर्ण ट्रैफ़िक स्पाइक था।

    टॉर्टिला रैप हैक के रूप में जानी जाने वाली एक और लोकप्रिय टिक्कॉक रेसिपी के महीनों के बाद - आप एक सैंडविच का एक विशाल वेज बनाने के लिए एक बड़े आटे के टॉर्टिला को काटते हैं, भरते हैं और मोड़ते हैं - जॉर्जिया में ओले मैक्सिकन फूड्स ने अपने बर्टिटो-आकार की देशव्यापी बिक्री में वृद्धि देखी। Tortillas। कंपनी के मार्केटिंग मैनेजर एनरिक बोटेलो ने कहा कि सबसे अधिक वृद्धि उन शहरों में हुई जो "पारंपरिक टॉर्टिला बाजार" नहीं हैं।

    पिछले वसंत में, देश भर के टारगेट स्टोर बार-बार मार्टिनेली के सेब के रस के पैक से बाहर भाग गए, जब लाखों टिकटोकर्स - जिसमें गायक लिज़ो भी शामिल थे - ने महसूस किया कि जब आप सेब के आकार की प्लास्टिक की बोतल में काटते हैं, तो यह वास्तविक फल में क्रंच करने जैसा लगता है। .

    एक मार्केटिंग सलाहकार टॉम ब्रैंकी ने कहा, 153 वर्षीय कैलिफ़ोर्निया कंपनी को अपना उत्पादन बढ़ाने के लिए अपना उत्पादन बढ़ाना पड़ा, जिसने कंपनी को सभी वीडियो हिट के बारे में जागरूक रखने के लिए पिछले मई में साप्ताहिक पावरपॉइंट प्रेजेंटेशन बनाया था। वह अभी भी इसे महीने में एक बार भेज रहा है।

    "यह अभूतपूर्व था, यह असत्य था," उन्होंने कहा, "और यह मुख्य रूप से हाई स्कूल की उम्र के बच्चे थे जिन्होंने इसे चलाया।"


    फिलीपीन के व्यंजनों में, गहरे, काफी कठोर सोया सॉस को पसंद किया जाता है, लेकिन सब्जियों के लिए एक सिरप ड्रेसिंग बनाने के लिए इसे अक्सर चीनी के साथ जोड़ा जाता है। जोड़ा हुआ लहसुन इस मीठी और नमकीन चटनी को एक सुखद किक देता है।

    1995 के बाद से, एपिक्यूरियस घरेलू रसोइयों के लिए अंतिम खाद्य संसाधन रहा है, जिसमें दैनिक रसोई युक्तियाँ, मज़ेदार खाना पकाने के वीडियो और, ओह हाँ, 33,000 से अधिक व्यंजन हैं।

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    आपका स्वागत है मामामिया मंगिया

    मांगिया इतालवी में ईएटी का मतलब है। कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप कितने साल के हैं, इटालियंस (न केवल मामा या नोना, बल्कि पूरा परिवार) जब आप उनके साथ टेबल पर होंगे तो हर चीज के बारे में आपको &lsquomangia&rsquo करने के लिए कहेंगे। भोजन करना इतालवी प्रेम भाषा है। छोटी उम्र से ही मेरे इतालवी परिवार ने मुझमें यह भर दिया कि भोजन लोगों को एक साथ लाने का एक माध्यम मात्र है। हर सामग्री, नुस्खा, भोजन और सभा एक कहानी है जो सामने आने की प्रतीक्षा कर रही है. MamaMiaMangia मेरे लिए आपकी टेबल के लिए कहानियों, परंपराओं और प्राप्त करने योग्य इतालवी प्रेरित व्यंजनों को साझा करने का एक तरीका है। मैं आपको मेरे साथ रसोई में खाना बनाना और पकाना शुरू करने के लिए आमंत्रित करता हूं और&hellip


    पुलिस: एएसयू के 2 छात्रों को टक्कर मारकर भागा चालक गिरफ्तार

    टेम्पे, एरिज। - टेम्पे में शनिवार को दो लोगों को एक कार ने टक्कर मार दी और पुलिस का कहना है कि चालक को घंटों बाद मेसा से गिरफ्तार कर लिया गया।

    टक्कर शाम छह बजे से ठीक पहले हुई। पास ग्रामीण सड़क और अपाचे बुलेवार्ड.

    "कई गवाहों ने बताया कि एक मोटर चालक ने नियंत्रण खो दिया, सड़क छोड़ दी, और चौराहे के उत्तर-पूर्व कोने पर दो पैदल चलने वालों से टकरा गया। वाहन क्षेत्र से निकल गया," अधिकारी एरिक जेन्सेन ने 'टेम्पे पुलिस' के साथ कहा।

    चपेट में आए दो लोगों को अस्पताल ले जाया गया। उनमें से एक को गंभीर चोटें आई हैं और उसकी हालत गंभीर है। दूसरे पीड़ित का अस्पताल में इलाज किया गया और वह ठीक है।

    पुलिस का कहना है कि पुरुष एरिज़ोना स्टेट यूनिवर्सिटी के छात्र हैं।

    पुलिस का कहना है कि संदिग्ध, 39 वर्षीय शेल्डन व्हाइटबर्ड को उसी रात मेसा में गिरफ्तार किया गया था।

    " हालांकि इस घटना के समय कथित डीयूआई अपराध के लिए उनका लाइसेंस रद्द कर दिया गया हो सकता है। इस टक्कर में संभावित कारण के रूप में क्षति की जांच की जा रही है। हमारी संवेदनाएं पीड़ितों और उनके परिवारों के साथ हैं, "पुलिस विभाग ने कहा।

    दृश्य का वीडियो द्वारा पकड़ा गया था ट्विटर उपयोगकर्ता&#[email protected].


    अदाराकी मुर्गो 2

    चिकन अदरक और मसालों के साथ पकाया जाता है

    मसालेदार अदरक के मजबूत स्वाद के साथ स्वादिष्ट चिकन करी

    ओट्स लड्डू 1

    कटहल के बीज की ग्रेवी 1

    एकदम सही साइड डिश। चपाती के साथ या रसम के साथ भी खा सकते हैं.

    यह भुने हुए नारियल, लाल मिर्च, मेथी के बीज और धनिया-जीरा पाउडर से बने पेस्ट के साथ पकाया जाने वाला व्यंजन है।

    जटपत नारियल के लड्डू 1

    सभी को पसंद आएगा

    मटर और मशरूम दही के साथ 1

    यह आसान और स्वादिष्ट रेसिपी है। आशा है कि सभी इसे पसंद करेंगे!

    अरबी के पत्तो की सब्जी 1

    जैसे सामग्री अलग लगती है वैसे ही स्वाद भी होता है

    उबले हुए चिकन बॉल्स 2

    इन हेल्दी स्टीम्ड बॉल्स को चाय के समय नाश्ते के रूप में लिया जा सकता है। यह तेज़ और आसान है। उन्हें पहले बनाया जा सकता है और जमे हुए किया जा सकता है।

    सफेद मछली करी 0

    सफेद मसाले और दही में पकाई गई फिश

    मछली प्रेमियों के लिए हल्के मसालों वाली एक अच्छी रेसिपी।

    मटर और पनीर पुलाव 2

    सूपी नूडल्स 2

    वेज सूप को नूडल्स के साथ मिलाएं

    ढेर सारी सब्जियां, कुछ नूडल्स, कुछ सीज़निंग के साथ थोड़े से सॉस, जब एक साथ मिलाया जाता है, तो परिणाम होता है…। ताज़ा क्षुधावर्धक से भरी कटोरी। आप बिना सोचे-समझे नूडल्स वाले हिस्से को हटा सकते हैं लेकिन मैं इसे चबाना पसंद करता हूँ। आप नूडल्स को उबालने के बाद तल भी सकते हैं. सिर्फ 1 नुस्खा में कई बदलाव :)। मैंने वेजिटेबल स्टॉक बनाने की विधि का भी उल्लेख किया है। कहने की जरूरत नहीं है कि अगर जल्दी हो तो आप सादे पानी का इस्तेमाल कर सकते हैं।

    आम का हलवा 1

    बहुत ही स्वादिष्ट स्वादिष्ट मिठाई आपके पूरे परिवार को पसंद आएगी

    नारियल मसाला के साथ मिश्रित सब्जी 1

    नवीनतम टिप्पणियां

    घुघरा

    दीपावली की अचूक रेसिपी। धन्यवाद!

    गुआकामोल

    यह एक बहुत ही सरल और स्वस्थ व्यंजन है और हर बार बहुत अच्छा बनता है। मैंने लहसुन की 3 कलियों का इस्तेमाल किया, ताजा कटा हुआ जलापेनो और एवोकैडो तेल के साथ जैतून का तेल प्रतिस्थापित किया। परिणाम बहुत अच्छे थे

    राजगिरा (अमरनाथ आटा) पुरी

    मैं ऐमारैंथ के आटे के आधे हिस्से को क्विनोआ (जहां मैं रहता हूं) के आटे से बदल सकता था और पूरी बहुत अच्छी निकली। हालांकि इसे पफ करना मुश्किल है

    चिकन मंचूरियन

    जब आप इसे रेसिपी में इस्तेमाल नहीं करते हैं तो गोभी का जिक्र क्यों है?

    आपने सामग्री की पूरी सूची नहीं दी है।

    गोल गप्पे

    घी का क्या करें और इमली की चटनी कैसे बनाते हैं ये आपने नहीं बताया

    पुलिहोरा

    दही चावल

    दिलचस्प लग रहा है ..मुझे कोशिश करने दो। लेकिन क्या काजू जरूरी हैं।

    अंडा भज्जी

    दही चावल

    इसमें कोई शक नहीं कि यह दक्षिण का एक लोकप्रिय व्यंजन है, खासकर गर्मियों के समय में। लेकिन लोग जो आम गलती करते हैं, वह यह है कि वे दही को पूरी तरह मिलाते हैं। दही चावल में खट्टापन से बचने के लिए, निम्नलिखित युक्तियों का पालन करें- चावल को एक सपाट रंग के साथ मिलाएं, जबकि यह अभी भी गर्म है। उबला और ठंडा दूध डालें और मिलाएँ। गर्म चावल दूध को सोख लेंगे इसलिए दूध डालते रहें जब तक कि चावल थोड़ा ढीला न हो जाए। फिर 1 या 2 बड़े चम्मच दही, स्वादानुसार नमक और तड़का डालें। सिर्फ राई, करी पत्ता, एक चुटकी हींग और बारीक कटा हुआ अदरक (1 छोटा चम्मच) भी अच्छा रहेगा। छोटे बच्चों के लिए आप बिना तड़के के भी कर सकते हैं. इस तरह से 5 से 6 घंटे तक दही वाले चावल खट्टे नहीं होंगे. यात्रा के दौरान खट्टेपन को कम करने के लिए इसे अगले दिन भी दूध मिलाकर खाया जा सकता है।

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    रियल-डील डेनिश राई ब्रेड कैसे बनाएं, उनमें से सबसे हार्दिक रोटी

    मार्कस निल्सन

    हम में से बहुत से लोग राई की रोटी की एक बहुत ही संकीर्ण समझ के साथ बड़े हुए थे। यहां तक ​​​​कि यहूदी और पूर्वी यूरोपीय डेली के साथ बहने वाले शहरों में भी, अधिकांश नरम, कैरवे-फ्लेक्ड राई और पम्परनिकल रोटियां हैं कि पास्तामी के सैंडविच स्लाइस असली चीज़ की छाया हैं। डेनिश रग्ब्रॉड की उचित ईंट खोजने के बारे में कुछ नहीं कहना।

    केवल बमुश्किल खमीर, स्वाद के साथ-साथ बनावट में घना, तीखा और खट्टा और बीज और फटा राई जामुन से भरा, रग्ब्रॉड का गहरा टुकड़ा कुछ और नहीं है। और जब एंड्रयू रिचडेल कोपेनहेगन में दानिश बनने के अपने मिशन से लौटे, तो उन्होंने कुछ वास्तविक चीज़ों को वापस लाया। मैं तब से रसोई घर में इसे बनाने में महारत हासिल करने के लिए छेड़छाड़ कर रहा हूं।

    राई एक मुश्किल अनाज है। इसमें थोड़ा सा ग्लूटेन होता है, लेकिन लगभग उतना नहीं जितना कि गेहूं, और जबकि प्रोटीन के वसंत वाले किस्में हाल ही में पक्ष से बाहर हो गए हैं, वे अधिकांश ब्रेड व्यंजनों के लिए आवश्यक हैं। वह स्क्विशी डेली राई ज्यादातर गेहूं के आटे से बनाई जाती है जिसे रंग के लिए राई के एक छोटे प्रतिशत और मुट्ठी भर मिट्टी के बीज के साथ पूरक किया गया है। बहुत सारे ग्लूटेन के अतिरिक्त, राई के आटे को उन नरम, परिचित सैंडविच रोटियों में बदलना असंभव है। 100% राई की रोटी निश्चित रूप से संभव है और यह स्कैंडिनेविया और जर्मनी के कुछ हिस्सों में काफी लोकप्रिय है, लेकिन यह एक बहुत ही अलग जानवर है।

    smørrebrød . का एक smorgasbord मार्कस निल्सन

    गमी, मोटे राई भोजन को उचित रोटी में बदलने के लिए एक धीमी मिश्रण, लंबी किण्वन, और लंबा सेंकना समय आवश्यक है। इस प्रकार की ब्रेड के लिए एक पुराना जर्मन शब्द, “pumpernickel,” “पेटुलेंस” और “goblins”- अनिवार्य रूप से “डेविल’s farts” के मूल शब्दों से आया है - और एक लंबा किण्वन है अनाज और #8217s और #8230 अपच में सुधार करने के लिए कहा। जबकि गेहूं-आधारित ब्रेड ओवन से अपने सबसे अच्छे अभी भी गर्म और क्रैकिंग होते हैं, रग्ब्रॉड को ठंडा होने और टुकड़ा करने से पहले स्थापित करने के लिए कम से कम कई घंटों की आवश्यकता होती है। इसके बाद यह कई दिनों तक चरम पर भी रहता है।

    नॉर्डिक राई में कैरवे को शायद ही कभी शामिल किया जाता है, हालांकि अन्य, अखरोट के बीज आम मिल्ड राई के आटे को अक्सर पूरे या फटे राई जामुन के साथ जोड़ा जाता है। प्रमाणित मास्टर बेकर और किंग आर्थर बेकरी के निदेशक, जेफरी हैमेलमैन, पूरे राई और वर्तनी वाले जामुन, कद्दू के बीज और डार्क बीयर के साथ एक हार्दिक रगब्रेड बनाते हैं। रोंडा क्रॉसन, क्लॉस मेयर के ग्रेट नॉर्दर्न फ़ूडहॉल में प्रमुख बेकर, राई की गुठली और सूरजमुखी के बीजों से भरी एक मजबूत रोटी बनाते हैं, और एलए में क्लार्क स्ट्रीट ब्रेड के जैक हॉल ने अनाज के मेरे अन्य पसंदीदा अवतार के साथ अपने डेनिश राई को जैज़ किया- व्हिस्की।

    यदि ठीक से संग्रहीत किया जाता है, तो डेनिश राई कम से कम एक सप्ताह तक ताजा, कोमल और स्वादिष्ट बनी रहती है। डेनिश बच्चे चबाने वाली रोटी की मीठी तैयारियों का आनंद लेते हैं, या तो मक्खन के साथ कटा हुआ और मुंडा चॉकलेट के साथ उच्च ढेर या बियर और मसालों के साथ मसालेदार नाश्ते के दलिया के लिए उबाला जाता है। जब रग्ब्रॉड अंततः सूखना शुरू हो जाता है, तो यह मछली, कैवियार, या अन्य स्वादिष्ट फैलाव के साथ टॉपिंग के लिए शानदार कुरकुरा टोस्ट बनाता है। एंड्रयू ने डेनमार्क के व्यंजनों और संस्कृति के लिए रग्बी के महत्व के बारे में लिखा, यह समझाते हुए कि “एक शेफ ने मुझे बताया कि यह पौष्टिक, किण्वित डेनिश राई, कभी-कभी एक हथियार के रूप में दोगुना करने के लिए पर्याप्त घनी होती है, लगभग डेनिश राष्ट्रीय पहचान का पर्याय है। बहुत से लोग खुले चेहरे वाले स्मरेब्रॉड सैंडविच को तब तक सही नहीं मानते जब तक कि वे राई द्वारा समर्थित न हों।”

    चुकंदर Smorrebrod

    यदि आप अपने सैंडविच बनाने में रुचि रखते हैं - या स्वयं - थोड़ा और डेनिश, रगब्रॉड शुरू करने के लिए एक अच्छी जगह है। लेकिन इन चीजों को जल्दी नहीं किया जा सकता है! Rugbrød प्यार का श्रम है और जबकि सामग्री सस्ती है, नुस्खा समय और अभ्यास को सही बनाता है। किसी भी कदम में जल्दबाजी न करें और… . के लिए काफी समय बिताने की अपेक्षा करें

    स्टार्टर बनाना। जब आप रग्ब्रॉड के एक टुकड़े में काटते हैं तो पहला स्वाद जो आपको प्रभावित करता है, वह है इसकी ताज़ी अम्लता - राई स्टार्टर और धीमी किण्वन का परिणाम। जबकि बहुत सारी बेकरी अपने स्टार्टर के एक स्कूप को अपने स्वयं के एक को शुरू करने के लिए साझा करेंगी, स्क्रैच से एक बनाना आपके विचार से आसान है। इसके साथ बेक करने से पहले इसे पूरी ताकत से पाने के लिए इसे रोजाना फीडिंग का पूरा एक सप्ताह दें।

    कई घरेलू व्यंजनों- हमारे सहित- भी सूखे तत्काल खमीर के एक छोटे प्रतिशत का उपयोग करते हैं। यह जोड़ा खमीर घरेलू शुरुआत में अनियमितताओं के खिलाफ बीमा के रूप में कार्य करता है।

    अपने अनाज भिगोना। साबुत या फटा हुआ अनाज पूरी तरह से पिसे हुए आटे की तुलना में पूरी तरह से हाइड्रेट होने में अधिक समय लेगा। थोड़े से “al डेंटे” च्यू के साथ कोमल अनाज के लिए, अपने आटे को मिलाने से पहले उन्हें अच्छी तरह से भिगो दें।

    आटा गूंथना। जल्दी मत करो! सुझाए गए किण्वन समय को नमक के दाने के साथ लें, परिवेश के तापमान, आर्द्रता और आटे की ताजगी के कारण बेतहाशा भिन्न हो सकते हैं। नुस्खा के संकेतों पर भरोसा करें, टाइमर पर नहीं!

    काटने का इंतजार कर रहा है। गर्म रग्ब्रॉड में कटौती करने के आग्रह का विरोध करें। बेक करने के बाद राई को सैट होने में छह से आठ घंटे लगते हैं और अगर आप इसे बहुत जल्दी काटते हैं, तो यह अप्रिय रूप से चिपचिपा हो जाएगा। एक इसे स्थापित करता है, हालांकि, यह आश्चर्यजनक रूप से पुराना है और कई दिनों तक नम और ताजा रहेगा। ब्रेडबॉक्स में कमरे के तापमान पर स्टोर करें या कागज में लपेटे (प्लास्टिक में लपेटे जाने पर मोल्ड कर सकते हैं), या प्लास्टिक में कसकर डबल-लिपटे और एक महीने तक जमे हुए।

    डेनिश Rugbrød . के लिए नुस्खा प्राप्त करें मार्कस निल्सन


    सभी समय के 40 सर्वश्रेष्ठ खाद्य नेटवर्क शो

    यदि आपने कभी में ट्यून किया है काटा हुआ मैराथन या इना गार्टन रेसिपी बनाई, यह कहना सुरक्षित है कि आप फ़ूड नेटवर्क के प्रशंसक हैं। से डिनर, ड्राइव-इन और डाइव्स प्रति सहज उपलब्ध, इस चैनल पर कार्यक्रमों की कोई कमी नहीं है और सभी के लिए कुछ न कुछ है। तो नेटवर्क के लिए एक श्रोत के रूप में जो हमारे पेट को खराब करने में कभी विफल नहीं होता है, हम आपको अब तक का सबसे अच्छा फूड नेटवर्क शो देते हैं और कोई विशेष आदेश नहीं देते हैं।

    राचेल रे ने हम सभी को इस शो के साथ एक बजट पर भोजन करना सिखाया, जो उन्हें दुनिया में सबसे अच्छे भोजन सौदों की तलाश में सड़क पर ले गया। यह 2002 से 2005 तक चार सीज़न तक चला। उसका अंतिम पड़ाव न्यूयॉर्क शहर की यात्रा थी।

    हमें गलत मत समझो: हम गिआडा और इना को टुकड़ों में प्यार करते हैं, लेकिन अनदेखे प्रतिभा को फूड नेटवर्क की अगली बड़ी चीज में बदलने के बारे में कुछ रोमांचकारी है। हर कोई इसे बड़े समय के लिए नहीं बनाता है, लेकिन जो (खांसी, लड़का, खांसी) करते हैं वे तुरंत पसंदीदा बन जाते हैं।

    हन्ना हार्ट ने YouTube पर अपनी शुरुआत नशे में खाना पकाने के एक शो के साथ की। वह अपने फ़ूड नेटवर्क शो पर पूरी तरह से शांत है, लेकिन हम इसे एक समान पसंद करते हैं। हार्ट देश की यात्रा करता है, शहरों के प्रतिष्ठित खाद्य पदार्थों के बारे में सीखता है, फिर उन्हें अपनी रसोई में तोड़ देता है।

    रसोईघर शनिवार की सुबह कार्टून के वयस्क संस्करण की तरह है। यह सुबह सबसे पहले होता है, और सप्ताह-दर-सप्ताह इतना अनुमान लगाया जा सकता है (जेफ मौरो डैड मजाक करता है! केटी ली एक महान पोशाक पहनती है!) कि आप देखते समय ज़ोन आउट कर सकते हैं। उस ने कहा, अभी भी कुछ सुंदर कानूनी युक्तियाँ हैं जिन्हें आप घंटे भर के टॉक शो के दौरान चुरा सकते हैं।

    इना गार्टन का शो फूड नेटवर्क के अब तक के सबसे लोकप्रिय शो में से एक है, इस तथ्य के बावजूद कि आप हर एपिसोड के अंत तक ईर्ष्या से दूर हो जाएंगे, यह सोचकर: मैं गार्टन के डिनर पार्टियों में आमंत्रित होना चाहता हूं, गार्टन के जटिल फ्रेंच खाद्य पदार्थ खा रहा हूं, हंस रहा हूं जेफरी के साथ बातचीत।

    पाउला दीन के नेटवर्क छोड़ने के बाद, री ड्रमंड और एमडैश उर्फ ​​द पायनियर वुमन एंड एमडैश ने डाउन-होम कम्फर्ट फूड का नेतृत्व किया। उसकी रेसिपी परम दोषी सुख हैं (सोचें: पॉट पाई, कैसरोल, और चिकन-फ्राइड स्टेक), और नियमित रूप से मक्खन की कई छड़ें मांगते हैं, लेकिन किसी को यह करना होगा, है ना?

    इस शो ने "आपका अब तक का पसंदीदा भोजन क्या है?" के उत्तर दिए। इससे पहले कि डीएम सिर्फ सवाल शेफ कर सकते थे। फ़ूड नेटवर्क के सभी गढ़ एक बिंदु पर एक एपिसोड में दिखाई दिए और mdash गाय फ़िएरी, टायलर फ्लोरेंस, कर्टिस स्टोन, गिआडा डी लॉरेंटिस। छह सीज़न के दौरान, उन्होंने एक अनौपचारिक खाद्य यात्रा मार्गदर्शिका तैयार की।

    इससे पहले कि हर मैगजीन कवर और वेबसाइट ने रेसिपी कलेक्शन पर इस स्लोगन को थप्पड़ मारा, राचेल रे ने इसे मशहूर कर दिया। रसोइये ने वास्तविक समय में तैयारी से लेकर चढ़ाना तक लगभग सब कुछ किया, इसलिए व्यंजन आधे घंटे में वैध रूप से बनाना संभव लग रहा था।

    यह वह शो था जिसने सभी को आशा दी कि वे पास्ता खा सकते हैं और अभी भी गिआडा डी लॉरेंटिस की तरह दिख सकते हैं। ऐसा इसलिए है क्योंकि सभी पनीर और कार्ब्स के साथ इतालवी भोजन के लिए प्रसिद्ध, डी लॉरेंटिस ने अपने व्यंजनों को हल्का और ताज़ा रखा &mdash ताकि आप वास्तव में उन्हें हर दिन खा सकें।

    डफ गोल्डमैन के अपने हलचल भरे बाल्टीमोर, एमडी, केक शॉप में अंदर का नजारा अपनी तरह का पहला शो था। उनकी रचनाएँ रेडियो सिटी म्यूज़िक हॉल और हबल स्पेस टेलीस्कोप की एक शर्करा प्रतिकृति की तरह मन-उड़ाने वाली थीं, और वानाबे रॉकस्टार के उनके प्रेरक दल अजीब तरह से प्यारे थे।

    जेफ मौरो ने मिसफिट रसोइयों के दल से अपना आला पाया रसोईघर, लेकिन उनके टॉक शो के दिनों से पहले, वहाँ था सैंडविच किंग. उन्होंने हमें एहसास दिलाया कि आप ब्रेड के दो स्लाइस के बीच कुछ भी भरने के लिए एक केस बना सकते हैं, और यह हमेशा काम करता है।

    फ्लेवोर्टाउन मार्केट में खरीदारी करना एक सपने जैसा लगता है, ईमानदारी से: गाइ फिएरी की दुकान खाली है, और आप केवल मिनटों में बाहर हैं। अन्य शो के विपरीत, इस पर चुनौतियां अत्यधिक संभावित हैं, जैसे कि बजट होना या किसी घटक से बाहर होना। इसके अलावा, हमारे पास यह डीएल पर है कि फ़िएरी पर्दे के पीछे की कुल नरमी है।

    डेविड रोसेनगार्टन, के मेजबान स्वाद, मूल एल्टन ब्राउन की तरह था, जिसमें उन्होंने हर एपिसोड में एक अलग भोजन में एक गहरा गोता लगाया। यदि आप कभी भी संपूर्ण बीएलटी या कस्तूरी में 30 मिनट का दृश्य चाहते हैं, तो यह वह था। कभी-कभी, रोसेनगार्टन की सुखदायक-अभी-अनधिकृत आवाज़ ऐसा लगता था कि यह किसी सदस्य की है एंकरमैनसमाचार डेस्क, लेकिन मूल फ़ूड नेटवर्क लाइन-अप के हिस्से के रूप में, दर्शकों ने उसे प्यार किया।

    इस शो को हेडलाइन करने वाले दो शेफ सेट से लंबे समय से दोस्त थे, और इसने दिखाया: आधुनिक मैक्सिकन रेसिपी बनाते समय उन्हें अन्य स्टैंड-एंड-स्टिर टेलीविज़न कुक की तुलना में अधिक मज़ा आया। एक साल पहले तक, वे कैलिफोर्निया का एक रेस्तरां भी चलाते थे, जिसे प्रशंसक शो समाप्त होने के बाद देख सकते थे।

    खाद्य नेटवर्क लाया आयरन बावर्ची जापान से अमेरिका के लिए, और यह एक त्वरित हिट बन गया। महानता भोजन से कम और थियेट्रिक्स से अधिक आई: अजीब अंग्रेजी डबिंग और संगीत के यादृच्छिक फटने शो के स्तंभ थे। लोगों ने लंबाई और प्रारूप &mdash की शिकायत करने से पहले यह पूरे 90 मिनट तक चला और उसके बाद यह कभी भी ऐसा नहीं था।

    एल्टन ब्राउन ने एक बार साझा किया था कि उनका शो जूलिया चाइल्ड मीट होने के लिए था मिस्टर विजार्डो को पूरा करती है मोंटी अजगर मैश-अप, और एक बार जब आप इसे सुन लेते हैं, तो आप वास्तव में शो को फिर से उसी तरह नहीं देख सकते हैं। यह बहुत हाजिर है: क्लासिक व्यंजनों ने एक वैज्ञानिक स्पिन और तीखे हास्य के साथ काम किया। यह 2012 में समाप्त होने से पहले एक दर्जन से अधिक वर्षों तक चला और फ़ूड नेटवर्क पर तीसरी सबसे लंबी चलने वाली श्रृंखला mdash &mdash लेकिन ब्राउन ने हाल ही में इसे वेब पर रीबूट करने की योजना की घोषणा की।

    अप्रिय रूप से सवालों से भरे लोगों के लिए, यह एक ऐसा शो था जो आपको ३० मिनट के लिए बंद कर सकता था। अंत तक, आपके पास इस तरह की चीजों का जवाब होगा, नाश्ते के अनाज में छोटे मार्शमॉलो कहाँ से आते हैं?, मिस्टर पोटैटो हेड क्यों मौजूद है?, और आप परम बर्फ की मूर्ति कैसे बनाते हैं?

    टेबलस्केप &mdash ओह, टेबलस्केप। इस तरह से सैंड्रा ली ने अपनी टेबल सेटिंग्स का उल्लेख किया, जो उनके द्वारा अभी बनाए गए भोजन से मेल खाने के लिए थी। वे एक लंबे, काले Pinterest द्वि घातुमान &mdash के परिणाम की तरह लग रहे थे लेकिन Pinterest से पहले भी एक चीज़ थी। भोजन को फ़ुटबॉल माताओं द्वारा बिना किसी समय के पसंद किया गया था: सभी व्यंजनों में हमेशा कुछ पूर्व-निर्मित सामग्री शामिल होती है जो आपको किसी भी किराने की दुकान पर मिल सकती है।

    यह गाइ फिएरी का दूसरा शो था, लेकिन उनके प्रशंसकों के दिलों में पहला। वह शब्द जो उसने उगल दिया&mdash क्रैकलैक, कामोत्तेजक, न्याय परायण &mdash देश भर में मॉम-एंड-पॉप रेस्तरां का दौरा करते समय लगभग उतना ही अच्छा था जितना कि घर के नीचे के भोजन को वह साप्ताहिक रूप से देखते थे। साथ ही, उन्होंने स्मैशमाउथ के प्रमुख गायक (उर्फ द डोपेलगैंगर) को एक कैमियो के लिए छिपने से बचा लिया। आशीर्वाद देना।

    कोई भी शो जो एक जादूगर और mdash को पकड़ सकता है और फिर उसका सदस्य हो सकता है लड़कियों का मतलब मेजबान के रूप में कास्ट और एमडैश विशेष है। कपकेक बनाने की प्रतियोगिता वास्तविक दुनिया से एक घंटे की राहत है, सभी चीनी, थोड़ा मसाला (खोने वाले बेकर की प्रतिक्रियाएं सुनहरी हैं), और सब कुछ अच्छा है।

    यहाँ आधार सरल है &mdash एक टोकरी में रहस्य सामग्री ढूंढता है और उनके साथ पकाता है &mdash लेकिन यह फ़ूड नेटवर्क के सबसे सफल शो में से एक बन गया है। काटा हुआ ऐसा बारहमासी पसंदीदा है, यह लगभग एक दर्जन स्पिनऑफ़ पैदा करता है: किशोर, सभी सितारों, ग्रिल मास्टर्स और मशहूर हस्तियों के साथ। लेकिन मूल से बेहतर कुछ नहीं है, जिसमें लगभग सभी टीवी शो श्रेणियां शामिल हैं &mdash रहस्य, नाटक, कॉमेडी &mdash एक में।

    यह फूड नेटवर्क-एचजीटीवी क्रॉसओवर डिजाइन-माइंडेड फूड-प्रेमी था। रॉबर्ट इरविन और एचजीटीवी के डिजाइनरों में से एक को एक संघर्षरत रेस्तरां, डी एंड ईक्यूटेकर से लेकर भोजन तक के नवीनीकरण के लिए $10,000 लगेंगे। नाटक वास्तविक था, लेकिन यह जोड़ी हमेशा साथ आएगी।

    यदि आप छुट्टियों में कामयाब होते हैं और mdash और 'em & mdash' के साथ आने वाली सारी चीनी यह शो सब कुछ है। कुछ चुनौतियाँ दूर की कौड़ी होने के लिए दूर की कौड़ी लगती हैं (एक बिल्ली के बच्चे के आकार की कुकी को सांता की बेपहियों की गाड़ी में बदल दें!), लेकिन यही उन्हें इतना सुखद बनाता है। जज लोरेन पास्कल की कटु आलोचना एक शौकिया बेकिंग प्रतियोगिता के लिए बहुत कठोर लगती है, लेकिन उसका उच्चारण आपको यह भूलने के लिए मजबूर कर देता है।

    हम सभी जानते थे कि बॉबी फ्ले ग्रिल का काम कर सकता है, लेकिन यह वह शो था जिसने "सर्वश्रेष्ठ ऑल-अराउंड शेफ" के रूप में उनकी स्थिति को मजबूत किया। उन्होंने देश भर के तथाकथित विशेषज्ञों को एक डिश को उनसे बेहतर बनाने की कोशिश में चुनौती दी। प्रत्येक एपिसोड का सबसे अच्छा हिस्सा वह था जब फ्ले अपने प्रतिद्वंद्वी को आश्चर्यचकित कर देता था और एमडैश खुशी से झूम उठता था।

    फ़ूड नेटवर्क कभी-कभी प्रेरणादायी से अधिक आकांक्षी हो सकता है। (उस टार्ट टैटिन को कभी नहीं बनाने वाला, इना)। लेकिन जब अमेरिका में सबसे खराब रसोइया चालू है, हम प्रतियोगियों के साथ एक हैं। वास्तव में, हम उनके साथ एक से बढ़कर एक हैं हम उनसे बेहतर हैं &mdash और नेटवर्क देखते समय ऐसा महसूस करना दुर्लभ है।

    जब आपका आदर्श वाक्य "इसे एक पायदान ऊपर उठाएं" है, तो आपका शो बेहतर ढंग से वही करता है। एमरिल लाइव उनके अन्य शो (हमारी राय में!) की तुलना में बहुत बेहतर था, क्योंकि यह कम स्टैंड-एंड-स्टिर और एक इंटरेक्टिव टॉक शो का अधिक था, जिसमें एमरिल लागास ने जाने-माने शेफ और प्रसिद्ध हस्तियों को क्लासिक क्रेओल और काजुन बनाने के लिए आमंत्रित किया था। व्यंजन।

    पर बॉबी फ्ले के साथ बारबेक्यू, शेफ ने अमेरिका के पसंदीदा शगल में से एक में टैप किया: बीबीक्यू खाना। यदि आप ग्रिल को फायर करने के लिए जाने जाते हैं, तो आप फ्ले को देखना पसंद करेंगे क्योंकि वह देश भर में यात्रा करता है ताकि कुछ बेहतरीन अज्ञात बीबीक्यू जोड़ों को ढूंढ सकें और उनके ग्रिलिंग रहस्यों को उजागर कर सकें।


    वीडियो देखना: LIFE IN DENMARK. First Impressions of COPENHAGEN Strangest Place Weve Ever Been (मई 2022).