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2017 के लिए यूरोप में 101 सर्वश्रेष्ठ रेस्टोरेंट

2017 के लिए यूरोप में 101 सर्वश्रेष्ठ रेस्टोरेंट


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यूरोप जाने से पहले, सुनिश्चित करें कि आपने महाद्वीप के कुछ सबसे अद्भुत रेस्तरां में आवश्यक आरक्षण कर लिया है

मार्टिन बेरासटेगुई के सौजन्य से

यूरोप का दौरा करते समय भोजन करने का स्थान चुनते समय ये रेस्तरां निश्चित रूप से आपकी सूची में सबसे ऊपर होने चाहिए।

गर्मियों का मौसम यात्रियों के लिए यूरोप घूमने का चरम समय होता है। मौसम है आदर्श- अधिकांश महाद्वीप में तापमान सुखद रूप से गर्म होता है उदाहरण के लिए, कैरिबियन में प्रचंड गर्मी की गर्मी की तुलना में और अधिक सहने योग्य। जबकि बहुत से लोग पहले ही अपनी उड़ानें बुक कर चुके हैं और आने वाले महीनों में विदेशों में अपना रास्ता बना लेंगे, कई हैं अभी भी अपने दिन-प्रतिदिन के यात्रा कार्यक्रम की योजना बना रहे हैं - सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि खाने का सबसे अच्छा अनुभव कहां है। आपकी खोज में मदद करने के लिए, हमने पूरे यूरोप में सबसे अच्छे रेस्तरां की एक सूची तैयार की है - आपकी 2017 की यात्रा योजनाओं पर विचार करते समय भोजन के विकल्प।

इस सूची को विकसित करने में हमने पिछले वर्षों की सूचियों से आकर्षित किया और प्रकाशित समीक्षाओं और रैंकिंग के साथ-साथ द डेली मील के अपने अच्छी तरह से यात्रा करने वाले कर्मचारियों और योगदानकर्ताओं से नामांकन पर विचार किया। 33 देशों के लगभग 400 रेस्तरां की सूची संकलित करने के बाद, हमने देश के अनुसार रेस्तरां को वर्गीकृत किया और एक सर्वेक्षण बनाया जिसे तब दुनिया भर के जजों के हमारे पैनल को भेजा गया था - लगभग 300, जिसमें भोजन और रेस्तरां समीक्षक, शेफ, और ब्लॉगर्स की एक श्रृंखला।

२०१७ स्लाइड शो के लिए यूरोप में १०१ सर्वश्रेष्ठ रेस्टोरेंट

एक बार जब सभी परिणामों का विश्लेषण उन सबसे पसंदीदा लोगों को निर्धारित करने के लिए किया गया, तो 26 देशों का प्रतिनिधित्व किया गया, जिसमें एथेंस से रेकजाविक, मॉस्को से मैड्रिड तक फैले सम्मान शामिल थे। बार्सिलोना और सैन सेबेस्टियन जैसे भोजन की राजधानियों का प्रतिनिधित्व किया जाता है, लेकिन ऐसे कम-अपेक्षित स्थान हैं जैसे स्केन-ट्रान्स, स्वीडन, और ओपतिजा, क्रोएशिया। आपको ऐसे अंतरराष्ट्रीय स्तर पर प्रसिद्ध गैस्ट्रोनॉमिक स्मारक मिलेंगे: पेरिस में गाइ सेवॉय (नंबर 2) और ग्रामीण आयरलैंड में बल्लीमालो हाउस में येट्स रूम (नंबर ९१), अल्बा, इटली (नंबर १२) में पियाज़ा डुओमो जैसे विशिष्ट नवागंतुकों के साथ और लंदन में लौंग क्लब (संख्या 32)।

यूरोप में कहीं भी आपकी यात्रा आपको ले जाती है, आपको सबसे अच्छे और अक्सर सबसे नवीन भोजन के लिए सुझाव मिलेंगे इस साल की सूची यूरोप के 101 सर्वश्रेष्ठ रेस्टोरेंट में से.

गर्मी की गर्मी आपको परेशान नहीं करती? 2017 के लिए लैटिन अमेरिका और कैरिबियन में 101 सर्वश्रेष्ठ रेस्तरां की हमारी सूची के लिए यहां क्लिक करें।


जेट टीला की नई कुकबुक की एक हस्ताक्षरित कॉपी जीतने के लिए दर्ज करें, 101 एशियाई व्यंजन जिन्हें आपको मरने से पहले पकाने की आवश्यकता है

कटहल किचन में एक जज के रूप में, जेट टीला शेफ के टूटे-फूटे व्यंजनों की अपनी हाजिर-जवाब आलोचना करते हैं, लेकिन वह सिर्फ फीडबैक नहीं देते हैं - जब किचन में उनकी बारी होती है, तो वह खुद के बहुत सारे भोजन भी बनाते हैं। लॉस एंजेलिस का यह शेफ और रेस्टोररेटर एशियाई-प्रेरित खाना पकाने और अपनी पाक विशेषज्ञता के लिए जाना जाता है, जिसे वह अपनी हाल ही में जारी कुकबुक, 101 एशियन डिशेज यू नीड टू कुक टू यू डाई: डिस्कवर में प्रशंसकों के लिए पेश कर रहा है। प्रामाणिक व्यंजनों में जायके की नई दुनिया।

हम जेट के साथ इस नई किताब के बारे में तब मिले जब उन्होंने माई फेमस ड्रंकन नूडल्स के फेसबुक लाइव डेमो के लिए फ़ूड नेटवर्क किचन का दौरा किया (डेमो देखने और नुस्खा प्राप्त करने के लिए यहां क्लिक करें), और उन्होंने हमें बताया, "मुझे विश्वास है कि अमेरिका में हर कोई प्रामाणिक एशियाई खाना बना सकता है।" वास्तव में यह आसान-से-पालन रसोई की किताब एशियाई खाना पकाने के इंस और आउट को तोड़ती है, और यह उन व्यंजनों से भरी हुई है जिन्हें आप शायद जानते हैं और प्यार करते हैं लेकिन शायद घर पर बनाने के लिए उद्यम नहीं किया है, जैसे टॉम यम सूप, पैड थाई और शराबी नूडल्स। लेकिन जेट के गो-टू गाइड के साथ, आपके टेकआउट के दिन खत्म हो गए हैं। हम पांच भाग्यशाली, बेतरतीब ढंग से चुने गए पाठकों को 101 एशियाई व्यंजनों में से प्रत्येक की एक हस्ताक्षरित प्रति जीतने का मौका दे रहे हैं, जिसे आपको मरने से पहले खाने की आवश्यकता है। जेट से सुनने के लिए नीचे पढ़ें, फिर पता करें कि सस्ता जीतने के लिए कैसे प्रवेश करें।

एल्टन ब्राउन का इस कुकबुक को शुरू करने से कुछ लेना-देना था, है ना? क्या है इसके पीछे की कहानी?

जेट टीला: एल्टन वास्तव में इस पुस्तक के अस्तित्व में आने का श्रेय लेता है, क्योंकि कुछ साल पहले, जब हम कटहल किचन कर रहे थे, मैंने उसका पॉडकास्ट किया था, और वह पसंद करता है: "आपकी किताब कहाँ है यार? आपकी किताब कहाँ है?" और मैं ऐसा था, "मैं विरोध कर रहा हूं।" तो, वह वास्तव में उत्प्रेरक था। "मैं ऐसा था, ठीक है, मैं अब किताब लिखने जा रहा हूँ। अब आपको आगे लिखना है।"

प्रामाणिक एशियाई व्यंजन बनाने के लिए सभी के पास कौन सी पाँच सामग्रियाँ होनी चाहिए?

संयुक्त: मेरा मानना ​​है कि अमेरिका में हर कोई प्रामाणिक एशियाई खाना बना सकता है। हम अंत में ऐसे समय में हैं जब आप सभी सामग्री प्राप्त कर सकते हैं। तो, मेरी राय में, आपको यही चाहिए। हर किसी को फिश सॉस की जरूरत होती है, क्योंकि यह दक्षिण पूर्व एशिया को कवर करता है। हर किसी को ऑयस्टर सॉस की आवश्यकता होती है, क्योंकि यद्यपि हम पहले से ही सोया का उपयोग करने के लिए उपयोग कर रहे हैं, हमें ऑयस्टर सॉस में विस्तार करने की आवश्यकता है, क्योंकि इसमें अधिक स्वाद शामिल हैं। यह दिलकश है, यह मीठा भी है। यह सिर्फ नमकीन नहीं है। यह मोटा है, यह गोई है। यह चीजों को वास्तव में अच्छी तरह से कवर करता है। आपको वास्तव में मीठी सोया सॉस की आवश्यकता है, जो वास्तव में सरल है। आप इसे स्वयं भी बना सकते हैं यह 60 प्रतिशत गुड़ से 40 प्रतिशत सोया सॉस है। बस इतना ही। फिर से, मीठा और चिपचिपा और स्वादिष्ट। और फिर मैं शायद लेमनग्रास के साथ डब करूंगा यदि आपने इसके साथ पहले कभी नहीं खेला है - बहुत, उपयोग करने में बहुत आसान। और फिर मुझे लगता है कि आपको चीनी सोया सॉस चाहिए। क्योंकि हर किसी की पेंट्री में पहले से ही सोया सॉस होता है, और यह जापानी भोजन और कोरियाई भोजन के लिए काम करता है। लेकिन आपको एक अच्छी चीनी पतली सोया सॉस चाहिए।

इस रसोइए को प्राप्त करने के बाद किसी को सबसे पहले कौन सी डिश बनानी चाहिए?

संयुक्त: आइए इसे क्वालिफाई करें। यदि आप एक नौसिखिया हैं, तो मैं कहूंगा कि चीनी चिकन सलाद और थाई बीबीक्यू चिकन का प्रयास करें, क्योंकि आप "वाह, यह इतना आसान था, और मैं प्रामाणिक रेस्तरां-गुणवत्ता वाला भोजन बना रहा हूं।" यदि आप थोड़े अधिक उन्नत हैं, तो थाई करी - पनाग चिकन करी के साथ खेलें। क्योंकि फिर से, मुझे लगता है कि बहुत से लोगों ने इसे कभी नहीं बनाया है या इसे अच्छा नहीं बनाया है। और ये नुस्खे हर बार काम आएंगे।

आप उन लोगों से क्या कहते हैं जो शायद सोचते हैं" "आह, मेरे स्थानीय डिलीवरी स्थान से ऑर्डर करना और भी आसान है। यह यहां 10 मिनट में हो सकता है!"

संयुक्त: मैं तुम्हारे लिए पागल नहीं हूं। हमारे दो बच्चे हैं। हमारे पास एक पागल जीवन है। लेकिन आपको अपने भोजन से जुड़ने के लिए खाना बनाना होगा, और यदि आप हमारे जैसे माता-पिता हैं, तो आपको अपने बच्चों के साथ खाना बनाना होगा ताकि आप अपने बच्चों को भोजन से जोड़ सकें और अपने बच्चों से जुड़ सकें और उन्हें टीवी और उपकरणों से दूर कर सकें। तो, हाँ, टेकआउट सुविधाजनक है, लेकिन यह स्वस्थ नहीं है, और यह उतना मज़ेदार नहीं है जितना इसे स्वयं करना।

हमें फेसबुक लाइव पर आपके द्वारा बनाए गए नशे में धुत नूडल्स के बारे में बताएं।

संयुक्त: यह मेरी राय में सबसे लोकप्रिय थाई नूडल डिश है - जहां यह पैड थाई हुआ करता था, मुझे लगता है कि यह अब नशे में नूडल्स के बारे में है। आपको वास्तव में एशियाई भोजन के पांच स्वादों - गर्म, खट्टा, नमकीन, मीठा, नमकीन - को एक साथ मिलाना है। और हम इसे "यम" कहते हैं। उन स्वादों को समझें, और अपने आप को एक बाजार में ले जाएँ और इन ताज़े चावल के नूडल्स प्राप्त करें।

मरने से पहले 101 एशियाई व्यंजनों की पांच हस्ताक्षरित प्रतियों में से एक जीतने के लिए प्रवेश करने के लिए, हमें अपनी पसंदीदा एशियाई व्यंजन बताते हुए एक टिप्पणी छोड़ दें।

तो, हमें बताएं: आपका पसंदीदा व्यंजन क्या है? नीचे एक टिप्पणी छोड़ दो।


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संयुक्त: मैं तुम्हारे लिए पागल नहीं हूं। हमारे दो बच्चे हैं। हमारे पास एक पागल जीवन है। लेकिन आपको अपने भोजन से जुड़ने के लिए खाना बनाना होगा, और यदि आप हमारे जैसे माता-पिता हैं, तो आपको अपने बच्चों के साथ खाना बनाना होगा ताकि आप अपने बच्चों को भोजन से जोड़ सकें और अपने बच्चों से जुड़ सकें और उन्हें टीवी और उपकरणों से दूर कर सकें। तो, हाँ, टेकआउट सुविधाजनक है, लेकिन यह स्वस्थ नहीं है, और यह उतना मज़ेदार नहीं है जितना इसे स्वयं करना।

हमें फेसबुक लाइव पर आपके द्वारा बनाए गए नशे में धुत नूडल्स के बारे में बताएं।

संयुक्त: यह मेरी राय में सबसे लोकप्रिय थाई नूडल डिश है - जहां यह पैड थाई हुआ करता था, मुझे लगता है कि यह अब नशे में नूडल्स के बारे में है। आपको वास्तव में एशियाई भोजन के पांच स्वादों - गर्म, खट्टा, नमकीन, मीठा, नमकीन - को एक साथ मिलाना है। और हम इसे "यम" कहते हैं। उन स्वादों को समझें, और अपने आप को एक बाजार में ले जाएँ और इन ताज़े चावल के नूडल्स प्राप्त करें।

मरने से पहले 101 एशियाई व्यंजनों की पांच हस्ताक्षरित प्रतियों में से एक जीतने के लिए प्रवेश करने के लिए, हमें अपनी पसंदीदा एशियाई व्यंजन बताते हुए एक टिप्पणी छोड़ दें।

तो, हमें बताएं: आपका पसंदीदा व्यंजन क्या है? नीचे एक टिप्पणी छोड़ दो।


जेट टीला की नई कुकबुक की एक हस्ताक्षरित कॉपी जीतने के लिए दर्ज करें, 101 एशियाई व्यंजन जिन्हें आपको मरने से पहले पकाने की आवश्यकता है

कटहल किचन में एक जज के रूप में, जेट टीला शेफ के टूटे-फूटे व्यंजनों की अपनी हाजिर-जवाब आलोचना करते हैं, लेकिन वह सिर्फ फीडबैक नहीं देते हैं - जब किचन में उनकी बारी होती है, तो वह खुद के बहुत सारे भोजन भी बनाते हैं। लॉस एंजेलिस का यह शेफ और रेस्टोररेटर एशियाई-प्रेरित खाना पकाने और अपनी पाक विशेषज्ञता के लिए जाना जाता है, जिसे वह अपनी हाल ही में जारी कुकबुक, 101 एशियन डिशेज यू नीड टू कुक टू यू डाई: डिस्कवर में प्रशंसकों के लिए पेश कर रहा है। प्रामाणिक व्यंजनों में जायके की नई दुनिया।

हम जेट के साथ इस नई किताब के बारे में तब मिले जब उन्होंने माई फेमस ड्रंकन नूडल्स के फेसबुक लाइव डेमो के लिए फ़ूड नेटवर्क किचन का दौरा किया (डेमो देखने और नुस्खा प्राप्त करने के लिए यहां क्लिक करें), और उन्होंने हमें बताया, "मुझे विश्वास है कि अमेरिका में हर कोई प्रामाणिक एशियाई खाना बना सकता है।" वास्तव में यह आसान-से-पालन रसोई की किताब एशियाई खाना पकाने के इंस और आउट को तोड़ती है, और यह उन व्यंजनों से भरी हुई है जिन्हें आप शायद जानते हैं और प्यार करते हैं लेकिन शायद घर पर बनाने के लिए उद्यम नहीं किया है, जैसे टॉम यम सूप, पैड थाई और शराबी नूडल्स। लेकिन जेट के गो-टू गाइड के साथ, आपके टेकआउट के दिन खत्म हो गए हैं। हम पांच भाग्यशाली, बेतरतीब ढंग से चुने गए पाठकों को 101 एशियाई व्यंजनों में से प्रत्येक की एक हस्ताक्षरित कॉपी जीतने का मौका दे रहे हैं, जिसे आपको मरने से पहले खाने की आवश्यकता है। जेट से सुनने के लिए नीचे पढ़ें, फिर पता करें कि सस्ता जीतने के लिए कैसे प्रवेश करें।

एल्टन ब्राउन का इस कुकबुक को शुरू करने से कुछ लेना-देना था, है ना? क्या है इसके पीछे की कहानी?

जेट टीला: एल्टन वास्तव में इस पुस्तक के अस्तित्व में आने का श्रेय लेता है, क्योंकि कुछ साल पहले, जब हम कटहल किचन कर रहे थे, मैंने उसका पॉडकास्ट किया था, और वह पसंद करता है: "आपकी किताब कहाँ है यार? आपकी किताब कहाँ है?" और मैं ऐसा था, "मैं विरोध कर रहा हूं।" तो, वह वास्तव में उत्प्रेरक था। "मैं ऐसा था, ठीक है, मैं अब किताब लिखने जा रहा हूँ। अब आपको आगे लिखना है।"

प्रामाणिक एशियाई व्यंजन बनाने के लिए सभी के पास कौन सी पाँच सामग्रियाँ होनी चाहिए?

संयुक्त: मेरा मानना ​​है कि अमेरिका में हर कोई प्रामाणिक एशियाई खाना बना सकता है। हम अंत में ऐसे समय में हैं जब आप सभी सामग्री प्राप्त कर सकते हैं। तो, मेरी राय में, आपको यही चाहिए। हर किसी को फिश सॉस की जरूरत होती है, क्योंकि यह दक्षिण पूर्व एशिया को कवर करता है। हर किसी को ऑयस्टर सॉस की आवश्यकता होती है, क्योंकि यद्यपि हम पहले से ही सोया का उपयोग करने के लिए उपयोग कर रहे हैं, हमें ऑयस्टर सॉस में विस्तार करने की आवश्यकता है, क्योंकि इसमें अधिक स्वाद शामिल हैं। यह दिलकश है, यह मीठा भी है। यह सिर्फ नमकीन नहीं है। यह मोटा है, यह गोई है। यह चीजों को वास्तव में अच्छी तरह से कवर करता है। आपको वास्तव में मीठी सोया सॉस की आवश्यकता है, जो वास्तव में सरल है। आप इसे स्वयं भी बना सकते हैं यह 60 प्रतिशत गुड़ से 40 प्रतिशत सोया सॉस है। बस इतना ही। फिर से, मीठा और चिपचिपा और स्वादिष्ट। और फिर मैं शायद लेमनग्रास के साथ डब करूंगा यदि आपने इसके साथ पहले कभी नहीं खेला है - बहुत, उपयोग करने में बहुत आसान। और फिर मुझे लगता है कि आपको चीनी सोया सॉस चाहिए। क्योंकि हर किसी की पेंट्री में पहले से ही सोया सॉस होता है, और यह जापानी भोजन और कोरियाई भोजन के लिए काम करता है। लेकिन आपको एक अच्छी चीनी पतली सोया सॉस चाहिए।

इस रसोइए को प्राप्त करने के बाद किसी को सबसे पहले कौन सी डिश बनानी चाहिए?

संयुक्त: आइए इसे क्वालिफाई करें। यदि आप एक नौसिखिया हैं, तो मैं कहूंगा कि चीनी चिकन सलाद और थाई बीबीक्यू चिकन का प्रयास करें, क्योंकि आप "वाह, यह इतना आसान था, और मैं प्रामाणिक रेस्तरां-गुणवत्ता वाला भोजन बना रहा हूं।" यदि आप थोड़े अधिक उन्नत हैं, तो थाई करी - पनाग चिकन करी के साथ खेलें। क्योंकि फिर से, मुझे लगता है कि बहुत से लोगों ने इसे कभी नहीं बनाया है या इसे अच्छा नहीं बनाया है। और ये नुस्खे हर बार काम आएंगे।

आप उन लोगों से क्या कहते हैं जो शायद सोचते हों" "आह, मेरे स्थानीय डिलीवरी स्थल से ऑर्डर करना और भी आसान है। यह यहां 10 मिनट में हो सकता है!"

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मरने से पहले 101 एशियाई व्यंजन जिन्हें आपको खाने की ज़रूरत है, की पांच हस्ताक्षरित प्रतियों में से एक जीतने के लिए प्रवेश करने के लिए, हमें अपना पसंदीदा एशियाई व्यंजन बताते हुए एक टिप्पणी छोड़ दें।

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एल्टन ब्राउन का इस कुकबुक को शुरू करने से कुछ लेना-देना था, है ना? क्या है इसके पीछे की कहानी?

जेट टीला: एल्टन वास्तव में इस पुस्तक के अस्तित्व में आने का श्रेय लेता है, क्योंकि कुछ साल पहले, जब हम कटहल किचन कर रहे थे, मैंने उसका पॉडकास्ट किया था, और वह पसंद करता है: "आपकी किताब कहाँ है यार? आपकी किताब कहाँ है?" और मैं ऐसा था, "मैं विरोध कर रहा हूं।" तो, वह वास्तव में उत्प्रेरक था। "मैं ऐसा था, ठीक है, मैं अब किताब लिखने जा रहा हूँ। अब आपको आगे लिखना है।"

प्रामाणिक एशियाई व्यंजन बनाने के लिए सभी के पास कौन सी पाँच सामग्रियाँ होनी चाहिए?

संयुक्त: मेरा मानना ​​है कि अमेरिका में हर कोई प्रामाणिक एशियाई खाना बना सकता है। हम अंत में ऐसे समय में हैं जब आप सभी सामग्री प्राप्त कर सकते हैं। तो, मेरी राय में, आपको यही चाहिए। हर किसी को फिश सॉस की जरूरत होती है, क्योंकि यह दक्षिण पूर्व एशिया को कवर करता है। हर किसी को ऑयस्टर सॉस की आवश्यकता होती है, क्योंकि यद्यपि हम पहले से ही सोया का उपयोग करने के लिए उपयोग कर रहे हैं, हमें ऑयस्टर सॉस में विस्तार करने की आवश्यकता है, क्योंकि इसमें अधिक स्वाद शामिल हैं। यह दिलकश है, यह मीठा भी है। यह सिर्फ नमकीन नहीं है। यह मोटा है, यह गोई है। यह चीजों को वास्तव में अच्छी तरह से कवर करता है। आपको वास्तव में मीठी सोया सॉस की आवश्यकता है, जो वास्तव में सरल है। आप इसे स्वयं भी बना सकते हैं यह 60 प्रतिशत गुड़ से 40 प्रतिशत सोया सॉस है। बस इतना ही। फिर से, मीठा और चिपचिपा और स्वादिष्ट। और फिर मैं शायद लेमनग्रास के साथ डब करूंगा यदि आपने इसके साथ पहले कभी नहीं खेला है - बहुत, उपयोग करने में बहुत आसान। और फिर मुझे लगता है कि आपको चीनी सोया सॉस चाहिए। क्योंकि हर किसी की पेंट्री में पहले से ही सोया सॉस होता है, और यह जापानी भोजन और कोरियाई भोजन के लिए काम करता है। लेकिन आपको एक अच्छी चीनी पतली सोया सॉस चाहिए।

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आप उन लोगों से क्या कहते हैं जो शायद सोचते हों" "आह, मेरे स्थानीय डिलीवरी स्पॉट से ऑर्डर करना और भी आसान है। यह यहां 10 मिनट में हो सकता है!"

संयुक्त: मैं तुम्हारे लिए पागल नहीं हूं। हमारे दो बच्चे हैं। हमारे पास एक पागल जीवन है। लेकिन आपको अपने भोजन से जुड़ने के लिए खाना बनाना होगा, और यदि आप हमारे जैसे माता-पिता हैं, तो आपको अपने बच्चों के साथ खाना बनाना होगा ताकि आप अपने बच्चों को भोजन से जोड़ सकें और अपने बच्चों से जुड़ सकें और उन्हें टीवी और उपकरणों से दूर कर सकें। तो, हाँ, टेकआउट सुविधाजनक है, लेकिन यह स्वस्थ नहीं है, और यह उतना मज़ेदार नहीं है जितना इसे स्वयं करना।

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मरने से पहले 101 एशियाई व्यंजनों की पांच हस्ताक्षरित प्रतियों में से एक जीतने के लिए प्रवेश करने के लिए, हमें अपनी पसंदीदा एशियाई व्यंजन बताते हुए एक टिप्पणी छोड़ दें।

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कटहल किचन में एक जज के रूप में, जेट टीला शेफ के टूटे-फूटे व्यंजनों की अपनी हाजिर-जवाब आलोचना करता है, लेकिन वह सिर्फ फीडबैक ही नहीं देता - जब किचन में उसकी बारी होती है, तो वह खुद के बहुत सारे भोजन भी बनाता है। This Los Angeles-based chef and restaurateur is known for his Asian-inspired cooking and his culinary expertise, which he's offering up to fans near and far in his just-released cookbook, 101 Asian Dishes You Need to Cook Before You Die: Discover a New World of Flavors in Authentic Recipes.

We caught up with Jet about this new book when he visited Food Network Kitchen for a Facebook Live demo of what he calls My Famous Drunken Noodles ( click here to watch the demo and get the recipe), and he told us, "I believe that everyone in America can cook authentic Asian food." Indeed this easy-to-follow cookbook breaks down the ins and outs of Asian cooking, and it's chock-full of dishes you likely know and love but probably haven't ventured to make at home, like tom yum soup, pad thai and drunken noodles. But with Jet's go-to guide, your days of takeout are over. We're giving five lucky, randomly selected readers the chance to win one signed copy each of 101 Asian Dishes You Need to Eat Before You Die. Read on below to hear from Jet, then find out how to enter to win the giveaway.

Alton Brown had something to do with getting this cookbook started, right? What’s the story behind that?

Jet Tila: Alton actually takes credit for this book coming into existence, because a few years ago, while we were doing Cutthroat Kitchen, I did his podcast, and he's like: "Where's your book dude? Where's your book?" And I was like, "I've been resisting." So, he was really the catalyst. "I was like, alright, I'm going to write the book now. Now you've got to write the forward."

What five ingredients should everyone have on hand in order to make authentic Asian recipes?

JT: I believe that everyone in America can cook authentic Asian food. We are finally in a time when you can get all the ingredients. So, this is what you need, in my opinion. Everyone needs fish sauce, because that covers Southeast Asia. Everyone needs oysters sauce, because although we're already used to using soy, we need to expand into oyster sauce, because it covers way more flavors. It's savory, it's also sweet. It's not just salty. It's thick, it's gooey. It covers things really well. You really need sweet soy sauce, which is really simple. You can even make it yourself it's 60 percent molasses to 40 percent soy sauce. That's all it is. Again, sweet and sticky and delicious. And then I would probably dabble with lemongrass if you've never played with it before — very, very easy to use. And then I think you need a Chinese soy sauce. Because everyone already has soy sauce in their pantry, and that works for Japanese food and Korean food. But you need a good Chinese thin soy sauce.

What's the first dish someone should make after getting this cook?

JT: Let's qualify it. If you are a beginner, I would say try the Chinese Chicken Salad and the Thai BBQ Chicken, because you'll be like, "Wow, it was that easy, and I'm making authentic restaurant-quality food." If you are slightly more advanced, play with the Thai curry — the Panag Chicken Curry. Because again, I think a lot of people have never made it or made it well. And these recipes will work every time.

What do you say to people who might think" “Ah, it’s just easier to order from my local delivery spot. It can be here in 10 minutes!”

JT: I'm not mad at you. We have two kids. We have a crazy life. But you need to cook to connect with your food, and if you're parents like us, you need to cook with your kids to connect your kids to food and connect with your kids and get them off TV and devices. So, yes, takeout is convenient, but it's not healthy, and it’s not as fun as doing it yourself.

Tell us about the drunken noodles you made on Facebook Live.

JT: It's in my opinion the most-popular Thai noodle dish — where it used to be pad Thai, I think it's all about drunken noodles now. All you need to really understand is blending the five flavors of Asian food — hot, sour, salty, sweet, savory — together. And we call that the "yum." Understand those flavors, and get yourself to a market and get these fresh rice noodles.

To be entered to win one of five signed copies of 101 Asian Dishes You Need to Eat Before You Die, leave a comment telling us your favorite Asian dish.

So, tell us: What's your favorite dish? Leave a comment below.


Enter to Win a Signed Copy of Jet Tila's New Cookbook, 101 Asian Dishes You Need to Cook Before You Die

As a judge on Cutthroat Kitchen, Jet Tila offers his spot-on critiques of chefs' sabotaged dishes, but he doesn't just dish out feedback — when it's his turn in the kitchen, he also dishes up plenty of food of his own. This Los Angeles-based chef and restaurateur is known for his Asian-inspired cooking and his culinary expertise, which he's offering up to fans near and far in his just-released cookbook, 101 Asian Dishes You Need to Cook Before You Die: Discover a New World of Flavors in Authentic Recipes.

We caught up with Jet about this new book when he visited Food Network Kitchen for a Facebook Live demo of what he calls My Famous Drunken Noodles ( click here to watch the demo and get the recipe), and he told us, "I believe that everyone in America can cook authentic Asian food." Indeed this easy-to-follow cookbook breaks down the ins and outs of Asian cooking, and it's chock-full of dishes you likely know and love but probably haven't ventured to make at home, like tom yum soup, pad thai and drunken noodles. But with Jet's go-to guide, your days of takeout are over. We're giving five lucky, randomly selected readers the chance to win one signed copy each of 101 Asian Dishes You Need to Eat Before You Die. Read on below to hear from Jet, then find out how to enter to win the giveaway.

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JT: It's in my opinion the most-popular Thai noodle dish — where it used to be pad Thai, I think it's all about drunken noodles now. All you need to really understand is blending the five flavors of Asian food — hot, sour, salty, sweet, savory — together. And we call that the "yum." Understand those flavors, and get yourself to a market and get these fresh rice noodles.

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Jet Tila: Alton actually takes credit for this book coming into existence, because a few years ago, while we were doing Cutthroat Kitchen, I did his podcast, and he's like: "Where's your book dude? Where's your book?" And I was like, "I've been resisting." So, he was really the catalyst. "I was like, alright, I'm going to write the book now. Now you've got to write the forward."

What five ingredients should everyone have on hand in order to make authentic Asian recipes?

JT: I believe that everyone in America can cook authentic Asian food. We are finally in a time when you can get all the ingredients. So, this is what you need, in my opinion. Everyone needs fish sauce, because that covers Southeast Asia. Everyone needs oysters sauce, because although we're already used to using soy, we need to expand into oyster sauce, because it covers way more flavors. It's savory, it's also sweet. It's not just salty. It's thick, it's gooey. It covers things really well. You really need sweet soy sauce, which is really simple. You can even make it yourself it's 60 percent molasses to 40 percent soy sauce. That's all it is. Again, sweet and sticky and delicious. And then I would probably dabble with lemongrass if you've never played with it before — very, very easy to use. And then I think you need a Chinese soy sauce. Because everyone already has soy sauce in their pantry, and that works for Japanese food and Korean food. But you need a good Chinese thin soy sauce.

What's the first dish someone should make after getting this cook?

JT: Let's qualify it. If you are a beginner, I would say try the Chinese Chicken Salad and the Thai BBQ Chicken, because you'll be like, "Wow, it was that easy, and I'm making authentic restaurant-quality food." If you are slightly more advanced, play with the Thai curry — the Panag Chicken Curry. Because again, I think a lot of people have never made it or made it well. And these recipes will work every time.

What do you say to people who might think" “Ah, it’s just easier to order from my local delivery spot. It can be here in 10 minutes!”

JT: I'm not mad at you. We have two kids. We have a crazy life. But you need to cook to connect with your food, and if you're parents like us, you need to cook with your kids to connect your kids to food and connect with your kids and get them off TV and devices. So, yes, takeout is convenient, but it's not healthy, and it’s not as fun as doing it yourself.

Tell us about the drunken noodles you made on Facebook Live.

JT: It's in my opinion the most-popular Thai noodle dish — where it used to be pad Thai, I think it's all about drunken noodles now. All you need to really understand is blending the five flavors of Asian food — hot, sour, salty, sweet, savory — together. And we call that the "yum." Understand those flavors, and get yourself to a market and get these fresh rice noodles.

To be entered to win one of five signed copies of 101 Asian Dishes You Need to Eat Before You Die, leave a comment telling us your favorite Asian dish.

So, tell us: What's your favorite dish? Leave a comment below.