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इना . द्वारा टमाटर सॉस में डोनट्स

इना . द्वारा टमाटर सॉस में डोनट्स



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एक असाधारण नुस्खा जो हर किसी के द्वारा आजमाया जाना चाहिए, स्टेक के बगल में, नमकीन टार्ट के बगल में, एक साधारण आमलेट के बगल में, जो एक और आयाम लेगा, केले फ्रेंच फ्राइज़ के बगल में …….. हर बार मैं फ्रिज मैं के बारे में सोच ... चुंबन खोलने के लिए और हमारे साथ इस अद्भुत नुस्खा साझा करने के लिए धन्यवाद

  • 5 किलो डोनट्स
  • 500 मिली सिरका
  • ५०० मिली तेल
  • ५०० ग्राम चीनी
  • 800 ग्राम टमाटर का पेस्ट
  • नमक का एक बड़ा चमचा
  • पिसी हुई काली मिर्च का एक बड़ा चमचा
  • 3-4 तेज पत्ते
  • लहसुन एक पिल्ला (मैंने जोड़ा)
  • एक चम्मच मिर्च का चम्मच (मेरी शक्ति के साथ और मूल नुस्खा में नहीं)

सर्विंग्स: -

तैयारी का समय: 60 मिनट से कम

पकाने की विधि इना द्वारा टमाटर सॉस में डोनट्स:

मिर्च या डोनट्स को छीलकर काट लें। इना स्लाइस कहती हैं, मैंने पहली बार क्यूब्स को दूसरी बार बनाने की कोशिश की। सॉस के लिए सामग्री को एक बड़े बर्तन में डाल दिया जाता है और लगभग 15-20-30 मिनट तक उबालने के लिए छोड़ दिया जाता है। जब तक आप उनके बारे में भूल जाते हैं :)))) 30 मिनट के लिए वास्तव में कुछ भी उबलता नहीं है। इसे जार में डाल दें, जब यह गर्म हो और जार को सील करने के लिए इसे प्लास्टिक रैप से ढक दें और फिर ढक्कन लगा दें। जैसा मैंने कहा मैंने यह नुस्खा बनाया है। दो बार तो तस्वीरें दोनों समय की हैं।


सरसों की चटनी में डोनट्स, सर्दियों के लिए नुस्खा

सरसों की चटनी में डोनट्स, सर्दियों के लिए नुस्खा। मीठी और खट्टी सरसों की चटनी में डोनट्स को जार में कैसे बनाएं। शीतकालीन डोनट रेसिपी, सरसों की चटनी में जार में संरक्षित।

सरसों की चटनी में सरसों की रेसिपी के लिए मुझे अपनी माँ को फोन करना पड़ा, क्योंकि मुझे ठीक से याद नहीं था कि उसने यह स्वादिष्ट परेज कैसे बनाया, जो अचार से ज्यादा है, यह लगभग चटनी की तरह है, लाल रंग के टुकड़े के बगल में एक आदर्श गार्निश और रसदार स्टेक, इतना स्वादिष्ट कि आपको प्लेट पर छोड़ी गई रोटी और सॉस की आखिरी बूंद से पोंछना होगा। मेरी माँ को अपनी प्रसिद्ध नोटबुक खोलनी थी, उसने कुछ वर्षों के लिए उसे छोड़ दिया था।

जब मेरी बेटी छोटी थी, उसने डोनट्स की एक स्पष्ट अस्वीकृति दिखाई, जिसके कारण कई साल ऐसे थे जब मैंने कोई जार नहीं डाला। लड़की बड़ी होकर काम पर जाती है और घर से लाई गई डिश को अपने साथियों के साथ बांटती है, मुझे जरा भी आश्चर्य नहीं हुआ – और खुशी– कि उसने मुझसे कुछ डोनट्स भी डालने के लिए कहा। तो इस साल मैं योग्य हो गया और एक नहीं, बल्कि दो व्यंजन डाल दिए, एक सरसों की चटनी के साथ, लेकिन फूलगोभी से भरे कुछ स्वादिष्ट डोनट्स भी।

मेरे लिए आज की रेसिपी को परिभाषित करना काफी मुश्किल है, मुझे नहीं पता कि इसे कहाँ फिट करना बेहतर है, क्योंकि यह अचार के रूप में, लेकिन एक जार में सब्जी के व्यंजन के रूप में भी जाता है, जैसे कि ज़कुस्का या अजवारुल। हालांकि, मैं यह निश्चित रूप से जानता हूं कि यह बिल्कुल स्वादिष्ट है, यह बिल्कुल वैसा ही निकला जैसा मुझे बचपन से अपनी माँ की याद थी और मुझे विश्वास है कि आपको भी यह पसंद आएगा।

एक और स्पष्टीकरण और चलिए आगे बढ़ते हैं: मुझे लगता है कि हाल के वर्षों में मैंने और मेरी माँ दोनों ने इस नुस्खे को अलग रखने का एक कारण यह है कि, सभी अच्छी चीजों के अलावा, यह मुझे आनुवंशिक रूप से मिला है, हम भी साझा करते हैं टाइप II मधुमेह। मेरी माँ की नोटबुक में दर्ज संस्करण में, इन डोनट्स को नहलाने वाली मीठी-खट्टी और स्वादिष्ट चटनी में बहुत अधिक चीनी होती है, इसलिए यह स्पष्ट है कि यह एक कारण था कि वह लगभग दो वर्षों से उनके बारे में भूलना पसंद करती थी। , और मैं यह सिर्फ इतना है कि मैंने नुस्खा को अनुकूलित किया है और इसे एगेव सिरप के साथ बनाया है, इसलिए मधुमेह रोगियों के लिए भी मीठी और खट्टी सरसों की चटनी में डोनट्स हैं, जीवन अभी भी सुंदर है! जो लोग रक्त शर्करा की परवाह नहीं करते हैं, वे चाहें तो चीनी को शहद से बदलकर प्राकृतिक स्वीटनर का उपयोग कर सकते हैं।


सामग्री मसालेदार तेल में डिब्बाबंद मछली

  • 2 किलोग्राम छोटी मछलियाँ (मेरे मामले में सार्डिन), जिनका वजन अशुद्ध था
  • 300-400 मिली। सूरजमुखी का तेल
  • 300 मिली। सूखी सफेद दारू
  • 1 अजवाइन डंठल अजवाइन
  • 3 मध्यम आकार की गाजर
  • 1 प्याज (मेरा लाल हो गया, चाहे वह किसी भी रंग का हो)
  • 1 बड़ा चम्मच कद्दूकस की हुई काली मिर्च
  • 1 नींबू का रस
  • लहसुन का 1 सिर
  • ताजा या सूखे गर्म मिर्च, आप कितना मसालेदार डिब्बाबंद होना चाहते हैं (यदि आपको मसालेदार स्वाद पसंद नहीं है, तो आप पूरी तरह से गर्म मिर्च छोड़ सकते हैं)
  • 4 तेज पत्ते
  • 1 बड़ा चम्मच नमक के साथ एक चुटकी नमक के साथ अचार और अचार के लिए (कभी भी स्टोर से नमक न मांगें, यह एक मौसमी उत्पाद है और इस अवधि के दौरान पाया जा सकता है)

मसालेदार तेल में डिब्बाबंद मछली तैयार करना और #8211 मेरिनेटिंग

1. मछली को तराजू और अंतड़ियों से साफ किया जाता है, सिर, पूंछ और पंखों को काट दिया जाता है, बहते ठंडे पानी के नीचे धोया जाता है और अच्छी तरह से निकलने दिया जाता है। मेरे लिए, 74 सार्डिन को निकालने और नष्ट करने के बाद, मुझे ठीक 1.56 किलो मिला। साफ मछली की। मछली के अच्छी तरह से निकल जाने के बाद, नमक छिड़कें और अच्छी तरह मिलाएँ ताकि हर जगह नमकीन हो।

2. एक सॉस पैन में वाइन डालें, उबाल लें और फिर साफ, धुली और कटी हुई गाजर और अजवाइन, साफ और कटा हुआ प्याज, तेज पत्ता और काली मिर्च डालें। सब्जियां डालने के बाद फिर से उबाल लें और आंच से उतार लें। नींबू का रस डालें और मैरिनेड को अच्छी तरह से ठंडा होने दें।

3. एक बड़े सॉस पैन में मछली की परतों को व्यवस्थित करें, बारी-बारी से मैरिनेड सब्जियों, तेज पत्तियों आदि की परतों के साथ। अंत में, पूरे अचार को डालें और हर जगह घुसने के लिए कुछ बार दबाएं। अंत में, एक वजन के साथ संपीड़ित करें ताकि तरल मछली को थोड़ा ढके और ढक्कन के साथ कवर करे। मछली को रेफ्रिजरेट करें और इसे कम से कम 24 घंटे (आदर्श रूप से 48 घंटे) के लिए मैरीनेट होने दें। इस दौरान सूखी सफेद शराब और नींबू में मौजूद एसिड हड्डियों को खा जाएगा और वे काफी नरम हो जाएंगे।

बॉटलिंग

4. लहसुन को छीलकर पतले स्लाइस में काट लें और गर्म मिर्च को काट लें। जार में एक तेज पत्ता, लहसुन के कुछ स्लाइस और गर्म मिर्च के गुच्छे रखें। वैकल्पिक रूप से, आप मैरिनेड (गाजर और प्याज) से कुछ सब्जियां जोड़ सकते हैं लेकिन यह आवश्यक नहीं है, वे पहले ही अपनी भूमिका पूरी कर चुके हैं।

मैंने 500 मिलीलीटर जार का इस्तेमाल किया, एक व्यापक मुंह के साथ, और सभी मसालेदार मछली 3 जार में फिट बैठती हैं। कृपया ध्यान दें कि उपयोग किए जाने वाले जार और ढक्कन पूरी तरह से साफ और निष्फल होने चाहिए, जैसा कि तैयारी नुस्खा के बिंदु 1 में निर्दिष्ट है। अजवारी (पूरी व्याख्या के लिए लिंक पर क्लिक करें)।

5. मछली को जार में व्यवस्थित करें, जैसे सार्डिन के रूप में भीड़, यानी। मछली को व्यवस्थित करने के बाद, 2-3 बड़े चम्मच मैरिनेड डालें और चम्मच के पिछले हिस्से से दबाएं, ताकि मैरिनेड नीचे तक घुस जाए। मैरिनेड पेपरकॉर्न के साथ शीर्ष और, वैकल्पिक रूप से, कुछ मैरिनेड सब्जियां।

6. तेल को इस तरह डालें कि वह मछली को अच्छी तरह से ढक ले। मुझे लगभग 120-150 मिली। प्रत्येक जार में। चम्मच के पिछले हिस्से से दबाएं ताकि हवा के बुलबुले बाहर आ जाएं।

ओवन खाना पकाने और # 8211 मसालेदार तेल में डिब्बाबंद मछली

7. इस तरह से तैयार किए जारों को बिना ढक्कन के (मेरे मामले में, ढक्कन खुला रखते हुए), एक धातु की ट्रे पर रखें और उन्हें ठंडे ओवन में रख दें। ओवन चालू करें और 100 डिग्री सेल्सियस पर सेट करें। डिब्बाबंद मछली 7-8 घंटे के लिए धीमी आंच पर पक जाएगी। मैं आपको एक रहस्य बताता हूँ, आप कोशिश कर सकते हैं, लगभग छह घंटे के बाद एक कांटा के साथ एक मछली को बाहर निकालो। अगर हड्डियाँ नरम हैं, पूरी तरह चबाने योग्य हैं, तो कैन तैयार हो जाएगा। एक सफल कैनिंग के लिए, मछली की हड्डियों को एसिड मैरिनेड के प्रभाव में और तेल में धीमी गति से खाना पकाने (मिठाई, व्यावहारिक रूप से) दोनों के तहत प्रभावी रूप से भंग किया जाना चाहिए।

वैकल्पिक & # 8211 बैन-मैरी में खाना बनाना

एक और टिप: रेसिपी को बैन-मैरी में भी बनाया जा सकता है। एक बड़े बर्तन में सूती कपड़े की एक परत रखें। जार को ऊपर से व्यवस्थित करें और जार की आधी ऊंचाई तक पहुंचने के लिए पर्याप्त पानी डालें। पैन को आग पर रख दें। जब यह उबल जाए, तो आँच को कम से कम कर दें और ढक्कन से हल्के से ढक दें (भाप निकलने के लिए थोड़ी जगह छोड़ दें)। यदि पानी वाष्पित हो जाता है, तो इसे गर्म पानी के साथ पूरक किया जाना चाहिए। इसलिए, खाना पकाने के लंबे समय तक चलने के कारण, मैं इसे इतने घंटों तक पैन की निगरानी करने की तुलना में ओवन में करना अधिक सुविधाजनक मानता हूं।

8. जब खाना पकाने की प्रक्रिया पूरी हो जाए (यानी जब हम इसे चबाते हैं तो मछली की हड्डियां महसूस नहीं होती हैं), ओवन को बंद कर दें। जल्दी से ढक्कन लगा दें (सावधान रहें, ऐसे ढक्कन हैं जो अच्छी तरह से सील कर देते हैं!) और तुरंत ट्रे को वापस ओवन में रख दें। जार इसके अंदर धीरे-धीरे ठंडा होना चाहिए।

डिब्बे संरक्षित करना

ठंडा होने के बाद, मसालेदार तेल में संरक्षित मछली के जार को ठंडे स्थान (पैंट्री) में रख दिया जाता है। वे कुछ महीनों तक पूरी तरह से रहेंगे। जार खोलने के बाद, अगर यह पूरी तरह से नहीं खाया जाता है, तो इसे रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है, इसे जल्द से जल्द उपभोग करने की कोशिश की जाती है।

मुझे उम्मीद है कि मसालेदार तेल (या कम मसालेदार, जैसा आप चाहें) में डिब्बाबंद मछली के लिए मेरा नुस्खा उपयोगी होगा और शायद आप इसे आजमाएंगे। ऐसा करने के आपके पास कई कारण हैं। यह अच्छी तरह से रहता है और बहुत स्वादिष्ट होता है। फिर आप इसका कई तरह से सेवन कर सकते हैं। आप डिब्बाबंद मछली को मक्खन और/या मेयोनेज़ के साथ मिलाकर एक उत्कृष्ट स्प्रेड बना सकते हैं, आप स्प्रेड या सलाद आदि बना सकते हैं।


मसालेदार मीटबॉल क्लासिक रेसिपी

ये भुलक्कड़ और नरम मीटबॉल थोड़े खट्टे टमाटर सॉस में और अपनी पसंद के गार्निश के साथ स्वादिष्ट होते हैं: मैश किए हुए आलू या अन्य सब्जियां, प्राकृतिक आलू, चावल, पास्ता और हेलिप। सबसे अच्छा मैरीनेट किया हुआ मीटबॉल। नुस्खा सरल और स्वादिष्ट है!

मसालेदार मीटबॉल हैं Meatballs सूअर का मांस, बीफ, मुर्गी पालन, मछली या सब्जियां, तेल में तला हुआ या बेक किया हुआ और फिर एक स्वादिष्ट टमाटर सॉस में लपेटा, थोड़ा खट्टा।

मीटबॉल सॉस क्लासिक टमाटर सॉस से थोड़ा अलग है, क्योंकि इसमें सिरका होता है।

मीटबॉल ऊपर दिए गए व्यंजनों में से एक के अनुसार बनाए जाते हैं, तस्वीर पर एक क्लिक के साथ, वह नुस्खा चुनें जो आपको सबसे ज्यादा पसंद हो। अगर आप फेस्टिव मीटबॉल बनाना चाहते हैं, तो सॉस पैन में सॉस को उसके बगल में परोसें और सभी अपनी प्लेट में जितना चाहें उतना डाल दें। बाकी मीटबॉल को सॉस में डाला जा सकता है।


अवयव: 2 किलो जिगर, 2 किलो सूअर का मांस, 2 किलो बेकन, 2 किलो प्याज, नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए, 2 तेज पत्ते

सामग्री:
माउस के टुकड़े (हर किसी के स्वाद के अनुसार), हृदय, जीभ, गुर्दे, फेफड़े, तिल्ली, कान (प्रत्येक अंग को आधा काट दिया जाएगा), बेकन के छोटे टुकड़े जो हम धूम्रपान करते समय उपयोग नहीं कर सकते, सूअर का मांस स्वाद के लिए ताकि नहीं बहुत मोटा कैल्टाबोसी प्राप्त करें), चावल, प्याज, नमक, काली मिर्च, अजवायन के फूल


सरसों की चटनी में डोनट्स सर्दियों के लिए सरल नुस्खा

सरसों की चटनी में डोनट्स सर्दियों के लिए सरल नुस्खा। एक जार में मसालेदार डोनट सलाद। मीठी और खट्टी सरसों की चटनी के साथ मैरीनेट किए हुए डोनट्स। सरसों के डोनट्स कैसे बनते हैं? डिब्बाबंद डोनट रेसिपी।

सरसों की चटनी में ये डोनट्स एक स्वादिष्ट व्यंजन हैं! एक महीन, मख़मली, मसालेदार और सुगंधित चटनी में लपेटे हुए मांसयुक्त और मीठे डोनट के कुरकुरे टुकड़े। ये सिर्फ अचार वाले डोनट्स नहीं हैं, बल्कि सर्दियों के लिए डिब्बाबंद सब्जी का सलाद हैं।

कई डिब्बाबंद या डोनट व्यंजनों में से, मुझे लगता है कि यह मेरी मां का पसंदीदा है। हर सर्दियों में वह सरसों की चटनी में डोनट्स के 3-4 जार डालते हैं और जब उनकी खाने की बारी आती है तो हम बहुत खुश होते हैं!

मैं ऐसा इसलिए कह रहा हूं क्योंकि हम कई तरह के काम करते हैं डिब्बे और अचार लेकिन भारी मात्रा में नहीं क्योंकि हम उन्हें बदलना पसंद करते हैं। हम अचार, फूलगोभी, गोगोनेल, छोटी पत्ता गोभी भी बनाते हैं लेकिन डोनट्स इन विनेगर (ठंडा) और #8211 रेसिपी यहाँ देखें।

सरसों की चटनी में ये डोनट्स रोमानियाई स्टेक के साथ स्वादिष्ट होते हैं, लेकिन स्नैक्स के साथ प्लेट का हिस्सा भी हो सकते हैं। आप डोनट्स को कापिया मिर्च के साथ बदल सकते हैं, लेकिन उनकी बनावट अलग होती है, मांसाहारी नहीं। मेरी माँ की रेसिपी में प्याज और लहसुन हैं जो इस व्यंजन का स्वाद बढ़ाते हैं। मैं जिस सरसों की सलाह देता हूं वह एक साधारण, टेबल वन है। आप इसे गर्म सरसों के साथ या रचना में जामुन से भी जोड़ सकते हैं।

मैं आपको 1 किलो डोनट्स की मात्रा देता हूं जो साफ और कटा हुआ होने के लिए तैयार हैं, जिसके परिणामस्वरूप लगभग। सरसों की चटनी में 320 मिलीलीटर डोनट्स के 5 जार। आपको 1.5 किलो साबुत डोनट्स चाहिए, जिनमें से डंठल साफ करने के बाद आपके पास 1 किलो कच्चे डोनट्स रह जाते हैं।


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