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चॉकलेट क्रीम के साथ मिठाई क्रोइसैन

चॉकलेट क्रीम के साथ मिठाई क्रोइसैन


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50 मिलीलीटर गर्म दूध में खमीर घोलें, और बाकी दूध के साथ चीनी और वेनिला चीनी को पिघलाएं।

एक कटोरे में एक चुटकी नमक के साथ छना हुआ आटा डालें, बीच में एक छेद करें और घुला हुआ खमीर, स्वाद और मीठा दूध डालें, अंडे को बहुत कम फेंटें और तब तक गूंधना शुरू करें जब तक आपको एक सजातीय आटा न मिल जाए।

पिघले हुए मक्खन को थोड़ा-थोड़ा करके आटे में डालें और तब तक गूंथते रहें जब तक कि यह लोचदार और चिपचिपा न हो जाए।

इसे तब तक बढ़ने दें जब तक यह मात्रा में दोगुना न हो जाए।

जब तक आटा फूलता है, हम क्रीम का ख्याल रखते हैं, आटा भरते समय यह ठंडा होना चाहिए!

क्रीम के लिए:

एक केतली में, मैदा, कोको और चीनी मिलाएं, फिर दूध को थोड़ा-थोड़ा करके तब तक डालें जब तक कि सब कुछ अच्छी तरह से मिश्रित न हो जाए। केतली को आग में स्थानांतरित करें, और जब यह गर्म हो जाए, तो इसे डाल दें

चॉकलेट को बैचों में तोड़ें और लगातार चलाते रहें जब तक कि मिश्रण गाढ़ा न हो जाए।

इसे क्रीम के संपर्क में प्लास्टिक रैप से ढककर ठंडा होने दें ताकि पोजघिता न बने!


जब आटा बढ़ गया है और क्रीम ठंडा हो गया है, तो हम क्रोइसैन शुरू करते हैं!

आटे को ३ या ४ भागों में बाँट लें (आप उन्हें कितना बड़ा चाहते हैं) और प्रत्येक गेंद को गोल आकार में फैलाएं और पिज्जा रोल के साथ आटे को ८ स्लाइस में काट लें।

प्रत्येक गठित त्रिकोण में हम एक चम्मच चॉकलेट क्रीम डालते हैं, और ताकि बेक करते समय क्रीम बहुत सख्त न हो, हम किनारों को फेंटे हुए अंडे की सफेदी से चिकना करते हैं, फिर हम एक सींग बनाने तक रोल करते हैं।

क्रोइसैन को बेकिंग पेपर से ढकी ट्रे में रखें, अंडे की जर्दी से चिकना करें और ट्रे को 170 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में लगभग 20 मिनट के लिए वेंटिलेशन के साथ रख दें!

अच्छी रूचि!