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मई:

एक कप में 1 लीटर चीनी के साथ खमीर को अच्छी तरह से रगड़ें, फिर 2 बड़े चम्मच दूध डालें और 10 मिनट के लिए उठने के लिए छोड़ दें।

आटा [रोटी मशीन में]:

आटा, नमक, चीनी, नींबू का छिलका, अंडे और दूध को ब्रेड मशीन में डाला जाता है और मेयोनेज़ के साथ मिलाया जाता है। गूंदने के बाद, आटा हटा दें और थोड़ा-थोड़ा करके पिघला हुआ मक्खन डालें। अब इस्तेमाल की जाने वाली तकनीक फोल्डिंग है, हम अब और नहीं गूंथते हैं। जब आटा सारा मक्खन सोख ले, तो थोड़ा सा मैदा छिड़कें, प्याले को रुमाल से ढक दें और इसे खमीर करने के लिए गर्म करें।

भरने:

चीनी के साथ जर्दी मिलाएं, खट्टा क्रीम और पनीर डालें, फिर फेंटे हुए अंडे की सफेदी में एक चुटकी नमक डालें, और अंत में किशमिश और संतरे का छिलका डालें।

चॉकलेट संस्करण के लिए, चॉकलेट को स्टीम बाथ पर पिघलाएं और अंत में कोको के साथ पनीर मिश्रण के ऊपर डालें।

सभा:

एक गोल आकार में, बेकिंग पेपर के साथ, आटे को एक पतली शीट और किनारे के लिए ब्रेडेड पैटर्न में रखें, फिर 20 मिनट के लिए फिर से उठने के लिए छोड़ दें और फिर बीच में फिलिंग डालें। आटे को जर्दी और दूध के मिश्रण से चिकना करें और 180C पर ओवन में आकार दें जब तक कि आटा अच्छी तरह से ब्राउन न हो जाए।


प्रभु का पुनरुत्थान सबसे प्रतीक्षित ईसाई छुट्टियों में से एक है। पवित्र दिन पर, पूरा परिवार पारंपरिक व्यंजनों से भरी मेज के चारों ओर इकट्ठा होता है। सभी गृहिणियां ईस्टर, लाल अंडे और भेड़ के बच्चे के व्यंजन तैयार करती हैं। इस लेख में हम कुछ स्वादिष्ट ईस्टर व्यंजनों को प्रकट करेंगे, यह पारंपरिक व्यंजन जो बच्चों को पसंद है।

लेकिन इस व्यंजन की किंवदंती क्या है? खैर, फसह का पर्व उस रोटी को संदर्भित करता है जिसे यहूदियों ने फसह के पर्व के दौरान खाया था। इसे हिब्रू में "मैट" कहा जाता था। बाद में, यह सरल, अखमीरी और बिना भरी हुई रोटी एक बहुत ही स्वादिष्ट पारंपरिक व्यंजन में बदल गई, जिसमें केक का आटा, पनीर, किशमिश और विभिन्न स्वाद शामिल थे। यहाँ कुछ ईस्टर व्यंजन हैं।

1. जर्मन ईस्टर

जर्मन ईस्टर
  • 50 ग्राम चीनी
  • २५० ग्राम आटा
  • 125 ग्राम ठंडा मक्खन
  • आधा चम्मच बेकिंग पाउडर
  • 50 ग्राम दही
  • एक अंडा
  • नमक
  • 150 ग्राम चीनी
  • 750 ग्राम पनीर
  • 200 ग्राम दही 10% वसा के साथ
  • पांच अंडे (अंडे की जर्दी से अलग अंडे का सफेद भाग)
  • 100 ग्राम सूजी
  • वेनिला एसेंस का एक बड़ा चमचा
  • नींबू एसेंस का एक बड़ा चमचा
  • नमक

ईस्टर के लिए आटा रोबोट के कटोरे में तैयार करना बहुत आसान है। वहां हम आटा, मक्खन, चीनी, बेकिंग पाउडर और नमक डालेंगे। सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें, और फिर अंडा, दही डालें और मिलाते रहें। आटा गूंथने के बाद इसे प्याले से निकाल कर 23 सेंटीमीटर व्यास वाली ट्रे में रख दीजिए.

इसे इस प्रकार दबाया जाता है कि आधार और ट्रे की दीवारों को ढक दिया जाए। ट्रे को आटे से ढकने के बाद, हम इसे फ्रिज में रख देते हैं, और इस बीच हम भरने का ध्यान रखते हैं। रोबोट के कटोरे में अंडे का सफेद भाग, नमक डालें और तब तक फेंटें जब तक आपको सख्त झाग न मिल जाए। रोबोट के दूसरे कटोरे में हम पनीर, दही, सूजी, चीनी, अंडे की जर्दी और दो एसेंस मिलाते हैं।

हम सब कुछ बहुत अच्छी तरह मिलाते हैं, और उनके समरूप होने के बाद, हम धीरे-धीरे अंडे का सफेद भाग मिलाते हैं। भरावन तैयार है और हम इसे क्रस्ट के ऊपर डालते हैं। ईस्टर अंडे को पहले से गरम ओवन में 150 डिग्री सेल्सियस पर लगभग एक घंटे 20 मिनट तक बेक करें। ठंडा परोसें! अच्छी रूचि!

2. पोलिश ईस्टर

पोलिश ईस्टर
  • 50 ग्राम चीनी
  • २५० ग्राम आटा
  • 125 ग्राम ठंडा मक्खन
  • आधा चम्मच बेकिंग पाउडर
  • 50 ग्राम दही
  • एक अंडा
  • नमक
  • 20 ग्राम कोको
  • 150 ग्राम चीनी
  • 750 ग्राम पनीर
  • 200 ग्राम दही 10% वसा के साथ
  • पांच अंडे (अंडे की जर्दी से अलग अंडे का सफेद भाग)
  • 100 ग्राम सूजी
  • वेनिला एसेंस का एक बड़ा चमचा
  • नींबू एसेंस का एक बड़ा चमचा
  • नमक

सबसे अच्छा ईस्टर। रोबोट के कटोरे में आटा, मक्खन, चीनी, कोको, बेकिंग पाउडर और नमक डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें, फिर अंडा, दही डालें और सब कुछ मिलाएँ। आटा तैयार है और तीन बराबर भागों में बांटा गया है। उनमें से दो को प्लास्टिक रैप में डालकर फ्रीजर में रख दिया जाता है, और हम तीसरे टुकड़े का उपयोग ट्रे के किनारों को लाइन करने के लिए करते हैं। इसे फ्रिज में रख दिया जाता है, और इस बीच हम भरने का ध्यान रखते हैं।

रोबोट के कटोरे में अंडे का सफेद भाग, नमक डालें और तब तक फेंटें जब तक आपको सख्त झाग न मिल जाए। रोबोट के दूसरे कटोरे में हम पनीर, दही, सूजी, चीनी, अंडे की जर्दी और दो एसेंस मिलाते हैं। हम सब कुछ बहुत अच्छी तरह मिलाते हैं, और उनके समरूप होने के बाद, हम धीरे-धीरे अंडे का सफेद भाग मिलाते हैं। भरना तैयार है!

फ्रीजर से आटे का एक टुकड़ा लें और इसे कद्दूकस कर लें, और फिर ट्रे के आधार को लाइन कर दें। कसा हुआ आटा के ऊपर भरावन डालें, और आटे के आखिरी टुकड़े को ऊपर से खुरचें। . ईस्टर को पहले से गरम ओवन में 150 डिग्री सेल्सियस पर लगभग एक घंटे 20 मिनट के लिए बेक करें। ठंडा परोसें! अच्छी रूचि!

3. आटे के बिना ईस्टर

आटा के बिना ईस्टर
  • चार अंडे
  • 80 ग्राम चूर्ण स्वीटनर
  • 125 ग्राम दही
  • 50 ग्राम कॉर्न स्टार्च
  • 25 ग्राम ग्लूटेन
  • एक नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका
  • बेकिंग पाउडर का आधा लिफाफा
  • वेनिला के गुण वाला
  • नींबू सार

सबसे पहले अंडे की सफेदी से जर्दी को अलग कर लें। एक कटोरी में, अंडे की सफेदी को थोड़े से नमक के साथ तब तक मिलाएं जब तक कि झाग न बन जाए। एक अन्य कटोरे में, यॉल्क्स को स्वीटनर के साथ मिलाएं। बहुत अच्छी तरह से सूखा हुआ गाय का पनीर और दही के साथ शीर्ष।

स्टार्च, ग्लूटेन और बेकिंग पाउडर मिलाएं। प्राप्त रचना को उस कटोरे में मिलाया जाता है जिसमें हमारे पास यॉल्क्स होते हैं और हम सब कुछ हल्के से मिलाते हैं। प्राप्त आटे में, मिश्रित अंडे की सफेदी डालें और सब कुछ मिलाएँ। फिर कद्दूकस किया हुआ नींबू का छिलका और दो एसेंस डालें। अंत में, हमें एक हवादार और सुगंधित आटा मिलेगा। हम 23 सेमी के व्यास के साथ एक ट्रे का उपयोग करेंगे जिसे हम बेकिंग पेपर के साथ पंक्तिबद्ध करेंगे।

आटा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। ईस्टर अंडे को पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 45 मिनट के लिए रखें। ईस्टर ठंडा परोसा जाता है! अच्छी रूचि!


5 ईस्टर व्यंजनों, केवल ईस्टर टेबल पर रखना अच्छा है - उन्हें बचाएं, वे उपयोगी होंगे

300 ग्राम आटा
60 मिली दूध
200 ग्राम चीनी
2 जर्दी
200 ग्राम मक्खन
25 ग्राम खमीर
नींबू का छिलका और संतरा
भरने के लिए:

एक किलोग्राम पनीर
2 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम
2 बड़े चम्मच मैदा
चार अंडे
250 ग्राम चीनी
200 ग्राम किशमिश
वेनिला चीनी के 2 पाउच
नींबू और संतरे का छिलका
नमक की एक चुटकी
मीठे पनीर और किशमिश के साथ ईस्टर कैसे तैयार करें

एक प्याले में मैदा डालिये, बीच में एक छेद करके अंडे, यीस्ट से तैयार मेयोनीज, दूध और थोड़ी सी चीनी डालकर सारी सामग्री मिलाकर गूंद लीजिये. एक केक का आटा प्राप्त किया जाता है और गर्मी स्रोत के पास उठने की अनुमति दी जाती है।

अलग से, एक और कटोरे में डालें: पनीर, खट्टा क्रीम, चीनी, नींबू और संतरे का छिलका, एक चुटकी नमक, आटा, वेनिला चीनी और अंडे। यह सब मिक्सर में मिलाया जाता है और अंत में किशमिश डाल दी जाती है।

आटे की चादर, ऊपर उठने के बाद, मक्खन से सजी हुई ट्रे में रख दी जाती है। यह हाथ से बनता है, बोर्ड पर एक उंगली की मोटाई तक एक रोल घुमाया जाता है और दो में काटा जाता है। दो टुकड़े ट्विस्टर के साथ फैले हुए हैं। पहली शीट को मक्खन से चिकनाई वाली ट्रे में रखा जाता है, पनीर की संरचना डाली जाती है और फिर इसे दूसरी शीट से ढक दिया जाता है, हल्के से दबाते हुए ताकि पनीर बाहर न निकले।

ओवन में सही तापमान पर रखें, शुरू से अंत तक समान। बेक करने के बाद, कमरे के तापमान पर कुछ घंटों के लिए ठंडा होने के लिए छोड़ दें, चीनी के साथ पाउडर और पुदीने की पत्तियों से सजाकर परोसें।

2. आटा के बिना ईस्टर नुस्खा आटा के बिना ईस्टर सामग्री

1 किलो मीठा पनीर
250 मिली खट्टा क्रीम
6 अंडे
250 ग्राम चीनी
6 बड़े चम्मच सूजी
वेनिला पुडिंग के 1-2 पाउच
1 पाउच बेकिंग पाउडर
1 नींबू के छिलके
वेनिला चीनी के 5 पाउच
150 ग्राम किशमिश
बिना आटे के ईस्टर कैसे तैयार करें

बिना आटे के आटे के लिए, पहले पनीर को चीनी, वेनिला चीनी, नींबू के छिलके, हलवा पाउडर और बेकिंग पाउडर, खट्टा क्रीम, सूजी, किशमिश, अंडे की जर्दी और फेंटे हुए अंडे की सफेदी के साथ मिलाएं।

यदि पनीर बहुत नरम है, तो आप सूजी डाल सकते हैं।

बेकिंग पेपर के साथ एक गोल केक आकार वॉलपेपर, रचना डालें और ओवन में डाल दें। लगभग एक घंटे तक बेक करने के लिए छोड़ दें।

बिना आटे के ईस्टर को कड़ाही में ठंडा होने के लिए छोड़ दिया जाता है, चीनी के साथ पाउडर किया जाता है और पूरी तरह से ठंडा होने पर काट दिया जाता है।

3. ईस्टर क्रीम नुस्खा खट्टा क्रीम के साथ ईस्टर सामग्री

400-500 ग्राम केक का आटा (बेशक, ट्रे के आकार पर निर्भर करता है)
घी के रूप में मक्खन
भरने के लिए

700 ग्राम खट्टा क्रीम,
2 बड़े चम्मच मैदा,
3 पूरे अंडे, प्लस 2 जर्दी,
200 ग्राम चीनी
1 चुटकी नमक,
75 ग्राम किशमिश
स्वाद के लिए स्वाद: वेनिला, कसा हुआ नींबू का छिलका, आदि।
1 गिलास रम (वैकल्पिक)।
ईस्टर व्यंजनों। खट्टा क्रीम के साथ ईस्टर कैसे तैयार करें

अंडे की सफेदी को यॉल्क्स से अलग करें और किशमिश को रम में भिगोएँ (यदि नहीं, तो गर्म पानी में)।

चीनी और नमक के साथ जर्दी को तब तक रगड़ें जब तक कि रचना सफेद और मलाईदार न हो जाए। लगातार हिलाते हुए आटा, खट्टा क्रीम, फ्लेवर डालें, ताकि रचना यथासंभव सजातीय हो। अंत में, नीचे से ऊपर की ओर नाजुक आंदोलनों के साथ, फेंटे हुए अंडे की सफेदी को भी शामिल करें।

आटा शीट फैलाएं, इसे ग्रीस की ट्रे में फिट करें, और जो बचा है उसे सजावट के लिए रखा जाएगा (इसके चारों ओर बुना हुआ एक स्ट्रिंग, संभवतः बीच में एक क्रॉस, अंत में, आप बेहतर जानते हैं)।

आटे के ऊपर रचना को सावधानी से डालें (थोड़ी जगह रखने के लिए, क्योंकि यह थोड़ा सूज जाता है), किशमिश छिड़कें, अच्छी तरह से सूखा हुआ, और ट्रे को ओवन में सही गर्मी में गरम करें, जहां यह लगभग 1/2 घंटे रहना चाहिए (या अच्छी तरह से ब्राउन होने तक)।

4. पनीर और खट्टा क्रीम के साथ ईस्टर नुस्खा पनीर और खट्टा क्रीम के साथ ईस्टर सामग्री

२५० जीआर आटा
150 ग्राम चीनी
80 ग्राम मक्खन
1 या
1 जर्दी
वनीला
1 चुटकी नमक
आटा गूंथने के लिए
भरने:

६०० ग्राम सूखा गाय का पनीर
3 अंडे
50 ग्राम मक्खन
150 ग्राम चीनी
200 ग्राम खट्टा क्रीम
1 बड़ा चम्मच बेक किया हुआ पाउडर
नींबू का छिलका
वनीला
सजावट के लिए पीसा हुआ चीनी
पनीर और खट्टा क्रीम के साथ ईस्टर कैसे तैयार करें

मैदा, चीनी, नरम उबले अंडे, अंडे की जर्दी और नमक मिलाएं, जल्दी से गूंद लें और एक सजातीय आटा प्राप्त करें। हम इसे ताजगी पन्नी में लपेटते हैं और इसे एक घंटे के लिए ठंडा होने देते हैं।

इस बीच, फिलिंग तैयार करें: अंडे को अलग करें, अंडे की सफेदी को फेंटें, मक्खन को चीनी के साथ अच्छी तरह मिलाएँ, अंडे की जर्दी डालें, फिर पनीर और बेकिंग पाउडर डालें। एक नींबू के छिलके को कद्दूकस कर लें, उसमें पर्याप्त मात्रा में वैनिला (3 पाउच या एसेंस) मिलाएं।

नीचे से ऊपर की ओर सावधानी से हिलाते हुए, धीरे से अंडे की सफेदी डालें।

हम दो तिहाई आटे को बेस पर रखते हैं, फिर हम पनीर को ऊपर से अच्छी तरह से समतल करते हैं और हम बाकी के आटे को किनारों पर रखते हैं (हम बचे हुए आटे को दो टुकड़ों में विभाजित करते हैं, एक बड़ा और एक छोटा। छोटे हिस्से से हम क्रॉस बनाते हैं,

बड़े हिस्से से हम किनारों पर ब्रैड बनाते हैं, डोरियों को बांधते हुए, इस ऑपरेशन में धैर्य की आवश्यकता होती है, खोल कोमल होता है और बहुत आसानी से टूट जाता है।

5. मोल्दोवन ईस्टर नुस्खा मोल्दोवन ईस्टर सामग्री

२ कप मैदा
एक कप चीनी
दूध का एक कप
खमीर का एक बड़ा चमचा
200 ग्राम मक्खन,
पनीर के 500 ग्राम
6 अंडे, 100 ग्राम किशमिश
एक नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका
२ चम्मच रम एसेंस
नमक।
मोल्दोवन ईस्टर तैयारी विधि

एक गहरे प्याले में आधा कप मैदा डालिये, हाथ से बीच में एक छेद कर दीजिये. थोड़े से गर्म दूध में खमीर घोलें, फिर बचा हुआ आटा और एक बड़ा चम्मच चीनी मिलाकर गूंद लें।

इस प्रकार प्राप्त मेयोनेज़ को आटे के ऊपर डाला जाता है, गहराई में बनाया जाता है, फिर बाकी दूध डाला जाता है जिसमें दो चम्मच चीनी घुल जाती है, साथ ही दो यॉल्क्स को थोड़ा नमक के साथ रगड़ दिया जाता है। लगभग आधे घंटे तक गूंथने के बाद, ढककर किसी गर्म स्थान पर उठाकर रख दें।

फिर थोड़ा सा गूंथ लें और अखरोट जितना बड़ा एक टुकड़ा अलग रख दें, और बाकी को तीन बराबर भागों में काट लें, जो रोलिंग पिन के साथ फैलते हैं, एक ही आकार के तीन सर्कल बनाते हैं, आटा का एक और टुकड़ा अलग रखते हैं।

तीन पूरे अंडे मारो, फिर बाकी चीनी, किशमिश पहले ठंडे पानी में भिगो दें, पनीर अच्छी तरह से सूखा, मक्खन की आधी मात्रा, झाग को रगड़ें, और नींबू का छिलका। रचना को समरूप करें और इसे दो समान भागों में विभाजित करें, जिसके साथ आटे के टुकड़े एक साथ चिपके हुए हैं।

संरक्षित टुकड़ा एक रोल में फैला हुआ है जो दो में काटा जाता है, शीर्ष शीट पर एक क्रॉस के आकार में चिपक जाता है।

बचे हुए दो अंडे की सफेदी को फेंट लें और उनके साथ सतह पर आटे को चिकना कर लें, फिर इसे एक गोल आकार में, पहले से गरम मक्खन से चिकना कर लें, जिसे ओवन में रखा जाता है, जहाँ इसे छोड़ दिया जाता है, लगभग 45 मिनट के लिए, सही गर्मी पर। या अधिक से अधिक एक घंटे तक, अच्छी तरह पक जाने तक।


मेरा ईस्टर

मैं अब आपको बता रहा हूं कि मैंने 2 साल पहले कैसे ईस्टर मनाया था, इसलिए 2003 में अपनी मां की देखरेख में।
गूंथा हुआ आटा:
-500 ग्राम आटा
-3 अंडे
-आधा चम्मच नमक
-20 ग्राम शराब बनाने वाला खमीर एक चम्मच चीनी में घुल गया
-100 ग्राम चीनी
-100 मिलीलीटर ठंडा पिघला हुआ मक्खन
-100 मिली दूध
-आधा गिलास रम या रम एसेंस।

संलग्न चित्र

# 2 एड्रियाना निकोलेटा

संलग्न चित्र

#3 एड्रियाना निकोलेटा

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# 4 एड्रियाना निकोलेटा

पनीर भरना
-400 ग्राम ताजा पनीर
-100 ग्राम चीनी
-3 अंडे
-2 बड़े चम्मच आटा
-एक मुट्ठी रम भिगोई हुई किशमिश
- वेनिला का एक पाउच।
सब कुछ मिलाएं।

क्रीम के साथ ईस्टर और चॉकलेट के साथ ईस्टर

चॉकलेट भरना
sm�nt�nă के -200 मिलीलीटर
-2 अंडे
-2 बड़े चम्मच आटा
-400 ग्राम चॉकलेट
क्रीम के सख्त होने तक धीमी आंच पर चॉकलेट-मुक्त सामग्री मिलाएं और फिर आंच से हटा दें और चॉकलेट के टुकड़े डालें।

आटे को दो भागों में बाँट लें और दो डिस्क बना लें जो दो गोल आकार में हों, बीच में भरावन डालें और किनारों को पलट दें। फेंटे हुए अंडे से ग्रीस करें और ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस पर लगभग एक घंटे तक बेक करें।

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#5 एड्रियाना निकोलेटा

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#6 एड्रियाना निकोलेटा

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# 7 क्लूज में बोलोग्नीज़

# 8 एड्रियाना निकोलेटा

Ioi, आप तीसरे व्यक्ति होंगे जो मुझे पता है कि चॉकलेट पसंद नहीं है, लेकिन चॉकलेट या चॉकलेट के साथ ईस्टर पसंद नहीं है?
मैं अभी अगले शनिवार को Cioccolato जा रहा हूँ
क्या आप चावल के साथ ईस्टर बनाना चाहते हैं?

#9 अल्देस्मे

हाँ हाँ। चॉकलेट के साथ नहीं। ऐसा नहीं है कि मुझे चॉकलेट पसंद नहीं है, मुझे चॉकलेट के साथ खमीर आटा का संयोजन पसंद नहीं है, इसलिए मुझे निम्नलिखित चॉकलेट ब्रेड, चॉकलेट क्रोइसैन, चॉकलेट टार्ट्स (यहाँ तीखा आटा खमीर आटा है) पसंद नहीं है।

और चूँकि मैं चीज़ और पास्कुट्ज़ का प्रशंसक हूँ, इसलिए मैंने एक कटोरी आटे में कम से कम 1 किलो चीज़ डाल दी। नहीं तो मैं ईस्टर के लिए भी ऐसा ही करता हूं। मैं इसके लिए विशेष आटा नहीं बनाता, इस मायने में। मैं केक से आटे के दो टुकड़े दो पेस्ट्री के लिए छोड़ देता हूं, जैसे कि यह सब एक ही बार में किया जाता है।

# 10 क्लूज में बोलोग्नीज़

हाँ हाँ। चॉकलेट के साथ नहीं। ऐसा नहीं है कि मुझे चॉकलेट पसंद नहीं है, मुझे चॉकलेट के साथ खमीर आटा का संयोजन पसंद नहीं है, इसलिए मुझे निम्नलिखित चॉकलेट ब्रेड, चॉकलेट क्रोइसैन, चॉकलेट टार्ट्स (यहाँ तीखा आटा खमीर आटा है) पसंद नहीं है।

तो क्या मैं। चॉकलेट अन्य आटे (पफ पेस्ट्री, निविदा) के साथ अच्छा है।
मैं खट्टा क्रीम भरने के साथ ईस्टर बनाती हूँ। मुझे क्षमा करें! मैंने ग्रीक योगर्ट के साथ भी हिम्मत नहीं की। लेकिन मुझे लगता है कि मैं इसे मस्करपोन के साथ मिलाऊंगा और इसे इस तरह से आजमाऊंगा।

# 11 टी इरिना 21734

# 12 एंजेलिक

# 13 क्लूज में बोलोग्नीज़

# 14 अल्देस्मे

बोलो प्रिय,
एड्रियाना के पनीर के साथ (जाहिर है अगर आपको ताजा गाय का पनीर पसंद है) बनाने की कोशिश करें, मैं आपको गारंटी देता हूं और मैं लाल कसम खाता हूं कि आप इसे बहुत पसंद करेंगे (यदि मुझे अभी भी पता है कि ट्रांसिल्वेनियाई स्वाद कैसा है)। आप जितना अधिक पनीर डालेंगे, उतना ही आपको यह पसंद आएगा

और अब मुझे अपने प्रिय इटालियंस के लिए खेद है, उस देश में खट्टा क्रीम की तीव्र कमी के लिए। ओह लड़कियों, हम पर एक नज़र डालें, हालाँकि मुझे लगता है कि स्विस को भी होना चाहिए।
यहाँ एक अच्छी सुपरीर क्रीम है, रोमानिया में यह व्यापार में इतनी अच्छी नहीं है, यह वास्तव में मेरी दादी के दूध से जोयाना, स्टेलुत्ज़ा और मात्ज़ुका के दूध से बनी है। यदि आपको Luxalait उत्पाद मिलते हैं (यह एक लक्ज़मबर्ग कंपनी है, तो खट्टा क्रीम देखें)

और तुम्हें ढूंढ़ता हूं मुझे यह मिल गया

कोई बड़ी बात नहीं है लेकिन अगर आपके पास वहां सड़क है। हो सकता है कि आप खट्टा क्रीम भी चुन सकते हैं, हालांकि मैं वास्तव में नहीं जानता कि मैं यहां किस बारे में बात कर रहा हूं, मुझे नहीं पता कि पन्ना एसिडा वास्तव में आप क्या खोज रहे हैं

# 15 ओमाइड

पनीर के साथ ईस्टर
क्रीम के साथ ईस्टर
चॉकलेट के साथ ईस्टर

एड्रियाना, हम व्यंजनों और ईस्टर की तस्वीरें डालने के लिए उत्सुक हैं क्योंकि मैं मोल्दोवा से हूं और मुझे घर पर कुछ इसी तरह की उम्मीद है ... क्योंकि इस साल मैं इसे पहली बार करने की कोशिश करूंगा। जब मैंने तस्वीरें देखीं तो मुझे तुरंत घर से याद आ गई, इसलिए मैं कोशिश करूंगा & # 33

मेरे परिवार में, मेरी दादी ही थीं जिन्होंने हमें ईस्टर और क्रिसमस केक और ईस्टर प्रदान किए, लेकिन दुर्भाग्य से वह कई महीनों तक हमारे साथ नहीं रही। और हम यह भी नहीं जानते कि उसने उनके लिए कौन सा नुस्खा इस्तेमाल किया क्योंकि वह उन्हें स्मृति से बनाया .. अब जब दादी चली गई हैं, तो मुझे लगता है कि उनके साथ रहने का सबसे अच्छा तरीका यह है कि उन्होंने जो किया वह करने की कोशिश करना और यह आशा करना कि मैं अंत में भी सफल होऊंगा। परेशान न हों कि मैंने ईस्टर और पिछले साल की दादी के केक (जब मैं ईस्टर के लिए घर था) की तस्वीर भी लगाई - बाएं से दाएं, पनीर, खट्टा क्रीम, कोको, प्लस केक। मुझे उम्मीद है कि मैं स्वाद खोजने में सक्षम हूं।

पीएस, मैंने तस्वीर को थोड़ा और बड़ा किया क्योंकि कुछ भी समझ में नहीं आया, इसलिए ईस्टर और दादी के केक:

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# 16 क्लूज में बोलोग्नीज़

बोलो प्रिय,
एड्रियाना के पनीर के साथ (जाहिर है अगर आपको ताजा गाय का पनीर पसंद है) बनाने की कोशिश करें, मैं आपको गारंटी देता हूं और मैं लाल कसम खाता हूं कि आप इसे बहुत पसंद करेंगे (यदि मुझे अभी भी पता है कि ट्रांसिल्वेनियाई स्वाद कैसा है)। आप जितना अधिक पनीर डालेंगे, उतना ही आपको यह पसंद आएगा

और अब मुझे अपने प्रिय इटालियंस के लिए खेद है, उस देश में खट्टा क्रीम की तीव्र कमी के लिए। ओह लड़कियों, हम पर एक नज़र डालें, हालाँकि मुझे लगता है कि स्विस को भी होना चाहिए।
यहाँ एक अच्छी सुपरीर क्रीम है, रोमानिया में यह व्यापार में इतनी अच्छी नहीं है, यह वास्तव में मेरी दादी के दूध से जोयाना, स्टेलुत्ज़ा और मात्ज़ुका के दूध से बनी है। यदि आपको Luxalait उत्पाद मिलते हैं (यह एक लक्ज़मबर्ग कंपनी है, तो खट्टा क्रीम देखें)

और तुम्हें ढूंढ़ता हूं, मुझे यह मिल गया

कोई बड़ी बात नहीं है लेकिन अगर आपके पास वहां सड़क है। हो सकता है कि आप खट्टा क्रीम भी चुन सकते हैं, हालांकि मैं वास्तव में नहीं जानता कि मैं यहां किस बारे में बात कर रहा हूं, मुझे नहीं पता कि पन्ना एसिडा वास्तव में आप क्या खोज रहे हैं


मेरा ईस्टर

मैं अब आपको बता रहा हूं कि मैंने 2 साल पहले कैसे ईस्टर मनाया था, इसलिए 2003 में अपनी मां की देखरेख में।
गूंथा हुआ आटा:
-500 ग्राम आटा
-3 अंडे
-आधा चम्मच नमक
-20 ग्राम शराब बनाने वाला खमीर एक चम्मच चीनी में घुल गया
-100 ग्राम चीनी
-100 मिलीलीटर ठंडा पिघला हुआ मक्खन
-100 मिली दूध
-आधा गिलास रम या रम एसेंस।

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# 2 एड्रियाना निकोलेटा

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#3 एड्रियाना निकोलेटा

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# 4 एड्रियाना निकोलेटा

पनीर भरना
-400 ग्राम ताजा पनीर
-100 ग्राम चीनी
-3 अंडे
-2 बड़े चम्मच आटा
-एक मुट्ठी रम भिगोई हुई किशमिश
- वेनिला का एक पाउच।
सब कुछ मिलाएं।

क्रीम के साथ ईस्टर और चॉकलेट के साथ ईस्टर

चॉकलेट भरना
sm�nt�nă के -200 मिलीलीटर
-2 अंडे
-2 बड़े चम्मच आटा
-400 ग्राम चॉकलेट
क्रीम के सख्त होने तक धीमी आंच पर चॉकलेट-मुक्त सामग्री मिलाएं और फिर आंच से हटा दें और चॉकलेट के टुकड़े डालें।

आटे को दो भागों में बाँट लें और दो गोल गोल लोई बना लें, फिलिंग को बीच में डालें और किनारों को पलट दें। फेंटे हुए अंडे से ग्रीस करें और ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस पर लगभग एक घंटे तक बेक करें।

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#5 एड्रियाना निकोलेटा

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#6 एड्रियाना निकोलेटा

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# 7 क्लूज में बोलोग्नीज़

# 8 एड्रियाना निकोलेटा

Ioi, आप तीसरे व्यक्ति होंगे जो मुझे पता है कि चॉकलेट पसंद नहीं है, लेकिन चॉकलेट या चॉकलेट के साथ ईस्टर पसंद नहीं है?
मैं अभी अगले शनिवार को Cioccolato जा रहा हूँ
क्या आप चावल के साथ ईस्टर बनाना चाहते हैं?

#9 अल्देस्मे

हाँ हाँ। चॉकलेट के साथ नहीं। ऐसा नहीं है कि मुझे चॉकलेट पसंद नहीं है, मुझे चॉकलेट के साथ खमीर आटा का संयोजन पसंद नहीं है, इसलिए मुझे निम्नलिखित चॉकलेट ब्रेड, चॉकलेट क्रोइसैन, चॉकलेट टार्ट्स (यहाँ तीखा आटा खमीर आटा है) पसंद नहीं है।

और क्योंकि मैं पनीर और पास्कुट्ज़ का प्रशंसक हूं, इसलिए मैंने एक कटोरी आटे में कम से कम 1 किलो पनीर डाला। नहीं तो मैं ईस्टर के लिए भी ऐसा ही करता हूं। मैं इसके लिए विशेष आटा नहीं बनाता, इस मायने में। मैं केक से आटे के दो टुकड़े दो पेस्ट्री के लिए छोड़ देता हूं, जैसे कि यह सब एक ही बार में किया जाता है।

# 10 क्लूज में बोलोग्नीज़

हाँ हाँ। चॉकलेट के साथ नहीं। ऐसा नहीं है कि मुझे चॉकलेट पसंद नहीं है, मुझे चॉकलेट के साथ खमीर आटा का संयोजन पसंद नहीं है, इसलिए मुझे निम्नलिखित चॉकलेट ब्रेड, चॉकलेट क्रोइसैन, चॉकलेट टार्ट्स (यहाँ तीखा आटा खमीर आटा है) पसंद नहीं है।

तो क्या मैं। चॉकलेट अन्य आटे (पफ पेस्ट्री, निविदा) के साथ अच्छा है।
मैं खट्टा क्रीम भरने के साथ ईस्टर बनाती हूँ। मुझे क्षमा करें! मैंने ग्रीक योगर्ट के साथ भी हिम्मत नहीं की। लेकिन मुझे लगता है कि मैं इसे मस्करपोन के साथ मिलाऊंगा और इसे इस तरह से आजमाऊंगा।

# 11 टी इरिना 21734

# 12 एंजेलिक

# 13 क्लूज में बोलोग्नीज़

# 14 अल्देस्मे

बोलो प्रिय,
एड्रियाना के पनीर के साथ (जाहिर है अगर आपको ताजा गाय का पनीर पसंद है) बनाने की कोशिश करें, मैं आपको गारंटी देता हूं और मैं लाल कसम खाता हूं कि आप इसे बहुत पसंद करेंगे (यदि मुझे अभी भी पता है कि ट्रांसिल्वेनियाई स्वाद कैसा है)। आप जितना अधिक पनीर डालेंगे, उतना ही आपको यह पसंद आएगा

और अब मुझे अपने प्रिय इटालियंस के लिए खेद है, उस देश में खट्टा क्रीम की तीव्र कमी के लिए। ओह लड़कियों, हम पर एक नज़र डालें, हालाँकि मुझे लगता है कि स्विस को भी होना चाहिए।
यहाँ एक अच्छी सुपरीर क्रीम है, रोमानिया में यह व्यापार में इतनी अच्छी नहीं है, यह वास्तव में मेरी दादी के दूध से जोयाना, स्टेलुत्ज़ा और मात्ज़ुका के दूध से बनी है। यदि आपको Luxalait उत्पाद मिलते हैं (यह एक लक्ज़मबर्ग कंपनी है, तो खट्टा क्रीम देखें)

और तुम्हें ढूंढ़ता हूं, मुझे यह मिल गया

कोई बड़ी बात नहीं है लेकिन अगर आपके पास वहां सड़क है। हो सकता है कि आप खट्टा क्रीम भी चुन सकते हैं, हालांकि मैं वास्तव में नहीं जानता कि मैं यहां किस बारे में बात कर रहा हूं, मुझे नहीं पता कि पन्ना एसिडा वास्तव में आप क्या खोज रहे हैं

# 15 ओमाइड

पनीर के साथ ईस्टर
क्रीम के साथ ईस्टर
चॉकलेट के साथ ईस्टर

एड्रियाना, हम व्यंजनों और ईस्टर की तस्वीरें डालने की उम्मीद कर रहे हैं क्योंकि मैं मोल्दोवा से हूं और मुझे घर पर कुछ इसी तरह की उम्मीद है ... क्योंकि इस साल मैं इसे पहली बार करने की कोशिश करूंगा। जब मैंने तस्वीरें देखीं तो मुझे तुरंत घर से याद आ गई, इसलिए मैं कोशिश करूंगा & # 33

मेरे परिवार में, मेरी दादी ही थीं जिन्होंने हमें ईस्टर और क्रिसमस केक और ईस्टर प्रदान किए, लेकिन दुर्भाग्य से वह कई महीनों तक हमारे साथ नहीं रही। और हम यह भी नहीं जानते कि उसने उनके लिए कौन सा नुस्खा इस्तेमाल किया क्योंकि वह उन्हें स्मृति से बनाया .. अब जब दादी चली गई हैं, तो मुझे लगता है कि उनके साथ रहने का सबसे अच्छा तरीका यह है कि उन्होंने जो किया वह करने की कोशिश करना और यह आशा करना कि मैं अंत में भी सफल होऊंगा। परेशान न हों कि मैंने ईस्टर और पिछले साल की दादी के केक (जब मैं ईस्टर के लिए घर था) की तस्वीर भी लगाई - बाएं से दाएं, पनीर, खट्टा क्रीम, कोको, प्लस केक। मुझे उम्मीद है कि मैं स्वाद खोजने में सक्षम हूं।

पीएस, मैंने तस्वीर को थोड़ा और बड़ा किया क्योंकि कुछ भी समझ में नहीं आया, इसलिए ईस्टर और दादी के केक:

संलग्न चित्र

# 16 क्लूज में बोलोग्नीज़

बोलो प्रिय,
एड्रियाना के पनीर के साथ (जाहिर है अगर आपको ताजा गाय का पनीर पसंद है) बनाने की कोशिश करें, मैं आपको गारंटी देता हूं और मैं लाल कसम खाता हूं कि आप इसे बहुत पसंद करेंगे (यदि मुझे अभी भी पता है कि ट्रांसिल्वेनियाई स्वाद कैसा है)। आप जितना अधिक पनीर डालेंगे, उतना ही आपको यह पसंद आएगा

और अब मुझे अपने प्रिय इटालियंस के लिए खेद है, उस देश में खट्टा क्रीम की तीव्र कमी के लिए। ओह लड़कियों, हम पर एक नज़र डालें, हालाँकि मुझे लगता है कि स्विस को भी होना चाहिए।
यहाँ एक अच्छी सुपरीर क्रीम है, रोमानिया में यह व्यापार में इतनी अच्छी नहीं है, यह वास्तव में मेरी दादी के दूध से जोयाना, स्टेलुत्ज़ा और मात्ज़ुका के दूध से बनी है। यदि आपको Luxalait उत्पाद मिलते हैं (यह एक लक्ज़मबर्ग कंपनी है, तो खट्टा क्रीम देखें)

और तुम्हें ढूंढ़ता हूं, मुझे यह मिल गया

कोई बड़ी बात नहीं है लेकिन अगर आपके पास वहां सड़क है। हो सकता है कि आप खट्टा क्रीम भी चुन सकते हैं, हालांकि मैं वास्तव में नहीं जानता कि मैं यहां किस बारे में बात कर रहा हूं, मुझे नहीं पता कि पन्ना एसिडा वास्तव में आप क्या खोज रहे हैं


खट्टा क्रीम के साथ ईस्टर सामग्री:

(24 सेमी के व्यास के साथ एक गोल ट्रे के लिए।)
इसमें:

  • 250 ग्राम आटा (+ 2-3 बड़े चम्मच, आटे की मात्रा आटे की गुणवत्ता के आधार पर भिन्न होती है)
  • 2 जर्दी
  • 90 मिली। दूध का
  • 10 ग्राम ताजा खमीर
  • १/२ नींबू का छिलका
  • १/२ संतरे का छिलका
  • 1 चुटकी नमक
  • 65 ग्राम मक्खन
  • 50 ग्राम चीनी
  • वैकल्पिक, रम, वेनिला एसेंस, आदि।
  • इसके अलावा: 1 जर्दी के लिए। ईस्टर के बारे में
  • 250 ग्राम खट्टा क्रीम
  • 50 ग्राम आटा
  • 100 ग्राम चीनी
  • 3 जर्दी
  • 2 अंडे का सफेद भाग
  • 1 चुटकी नमक
  • स्वाद के लिए: वेनिला, नींबू का छिलका, किशमिश, संतरे का छिलका, आदि।

खट्टा क्रीम के साथ ईस्टर तैयार करना:

आटा मेरे केक के समान है जिसे मैं सभी अवसरों पर सफलतापूर्वक तैयार करता हूं: खमीर को चीनी के साथ एक कटोरे में अच्छी तरह से रगड़ें, जब तक कि यह तरल न हो जाए, गर्म दूध (अधिकतम 40 डिग्री) से पतला हो जाए और अलग रख दें। जर्दी को नमक के साथ अच्छी तरह से रगड़ें और फिर सक्रिय खमीर वाले दूध से पतला करें। मैदा का आटा अच्छी तरह गूंद लें, दूध की जर्दी, 50 ग्राम पिघला हुआ मक्खन और फ्लेवर (इसे हाथ से या मशीन से गूंद सकते हैं, अधिक जानकारी के लिए केक रेसिपी के लिंक पर क्लिक करें)।

आटे को एक कटोरे में रखें, जिसमें थोड़ा सा तेल लगा हो, क्लिंग फिल्म से ढक दें और इसे ड्राफ्ट से दूर, गर्म स्थान पर उठने दें, जब तक कि यह मात्रा में दोगुना न हो जाए (चित्र 1)। आटा 2 बराबर भागों में बांटा गया है, जिनमें से एक ट्रे के आकार की एक शीट है, जो 1 सेमी से अधिक मोटी नहीं है। बचे हुए आटे के एक छोटे से हिस्से को बंद कर दें और बाकी के आटे से 2 में मुड़ी हुई एक स्ट्रिंग बनाएं जो आकार के चारों ओर रखी गई हो (चित्र 2)। बाकी बचे हुए मक्खन से आटे को अच्छी तरह से चिकना कर लीजिए. परिरक्षित आटे से, दो लम्बे बेलें बना लें, जिन्हें बीच में से 2 में मोड़कर दो बार घुमाया जाता है (चित्र 3)। दो तारों के मुक्त सिरे एक साथ मुड़ते हैं, जिससे क्रॉस का निर्माण होता है जिसे भरने के ऊपर, फॉर्म के बीच में रखा जाएगा (चित्र 4)।भरने के लिए: एक बड़े कटोरे में, चीनी के साथ जर्दी को रगड़ें, क्रीम और फ्लेवर (वेनिला, नींबू का छिलका) डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। अलग से, अंडे की सफेदी को एक चुटकी नमक पाउडर के साथ फेंटें, फिर आटे के साथ जर्दी मिलाएं।कटोरे के नीचे से सतह तक आंदोलनों के साथ एक रंग के साथ भरने को अच्छी तरह से समरूप करें। भरने को आटे के ऊपर डालें, बीच में क्रॉस डालें और ठंड की एक बूंद के साथ पीटा अंडे की जर्दी के साथ आटा चिकना करें पानी।पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 45 मिनट तक बेक करें, जब तक कि आटा बेक न हो जाए और फिलिंग में क्रीमी कंसिस्टेंसी न हो जाए। राडू एंटोन रोमन अपने नुस्खा में 30 मिनट के बेकिंग समय को इंगित करता है, जिसके बाद मेरा ईस्टर बहुत अच्छा दिखता है, जैसा कि निम्न छवि में देखा गया है:& # 8230 लेकिन दुर्भाग्य से, भरना अभी भी तरल था। इसलिए मैंने ट्रे को बेकिंग पेपर की एक नम शीट से ढक दिया और इसे और 20 मिनट के लिए बेक किया।

ईस्टर को फॉर्म में ठंडा होने दें, फिर एक प्लेट में रखें और परोसें। अगर, मेरी तरह, आपने पहले कभी खट्टा क्रीम के साथ ईस्टर का स्वाद नहीं लिया है, तो आप इसकी चालाकी और बनने वाली क्रीम के असाधारण स्वाद से चकित होंगे।


आकार के पनीर के साथ ईस्टर कैसे बनाएं? ब्रेडेड किनारे और आटे को क्रॉस कैसे करें?

मैंने आटे को प्याले में से निकाल कर (हल्के से गुथे हुये वर्क टेबल पर) निकाल कर 30 सेकेंड के लिए हल्का गूंथ लिया. मैंने इसे तौला: लगभग। 650 ग्राम आटा. यह जानना बहुत महत्वपूर्ण है क्योंकि हमें इसे 3 (असमान) भागों में विभाजित करना होगा: आधार के लिए 250 ग्राम, बुने हुए सीमा के लिए 300 ग्राम और ऊपर के क्रॉस के लिए 100 ग्राम।

  • आधार भाग (250 ग्राम) मैंने इसे लगभग व्यास के साथ एक डिस्क में फैला दिया। 28 सेमी. मेरा आकार 24 सेमी व्यास का है इसलिए आधार शीट इसकी दीवारों (लगभग 2 सेमी) पर चढ़ जाएगी।
  • सीमा के लिए 300 ग्राम आटे के टुकड़े से मैंने लगभग लंबाई के साथ 2 लंबे सरल (बेलनाकार) तार बनाए। 60-70 सेमी प्रत्येक जिसे हमने एक साथ घुमाया।
  • पिछले १०० ग्राम आटे से मैंने क्रॉस को आकार दिया ईस्टर के लिए। 70 ग्राम आटे से मैंने लगभग एक लंबी मुड़ी हुई डोरी बनाई। 20 सेमी और शेष 30 ग्राम में से लगभग 10 सेमी (क्रॉस की भुजाएं)। आप समान भुजाओं से एक बड़ा क्रॉस भी बना सकते हैं (आप देख सकते हैं कि हमने दोनों मॉडल बनाए हैं)।

मैंने बेकिंग पेपर (मेरे मामले में 2 आकार 24 सेमी व्यास, हटाने योग्य दीवारों के साथ) के साथ फॉर्म के निचले हिस्से को दीवार पर चढ़ा दिया। यदि आप एक सॉस पैन का उपयोग करते हैं तो इसे दीवारों पर बेकिंग पेपर के साथ दीवार पर लगाया जाना चाहिए। आप 26 सेमी व्यास के आकार का भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन ईस्टर थोड़ा चापलूसी से निकलेगा।

फिर मैंने आटा डिस्क को आधार के लिए रखा और सुनिश्चित किया कि इसके किनारे फॉर्म की दीवारों पर लगभग 2-3 सेमी ऊपर जाएं। फिर मैंने बुना हुआ माल्यार्पण (सीमा) रखा और इसे व्यवस्थित किया ताकि यह रूप के किनारे और आटे के आधार पर अच्छी तरह से चिपक जाए।


  1. एक बड़े कटोरे में, धीरे-धीरे सामग्री डालें और मिश्रण को समरूप बनाने के लिए, मध्यम गति पर सेट किए गए मिक्सर के साथ अच्छी तरह मिलाएँ।
  2. सब कुछ एक याना कटोरे में डालें (बेशक, यदि आपके पास एक नहीं है, तो आप आसानी से ट्रे का उपयोग कर सकते हैं, जिसे आप आमतौर पर मिठाई बनाते हैं और जो चिपकती नहीं है)
  3. ओवन में रखो।

महत्वपूर्ण नोट: आटा उठ जाएगा, इसलिए कटोरे को न भरें या मोटी दीवारों के साथ एक का उपयोग करने का प्रयास न करें।

फोटो स्रोत: यूट्यूब, स्टॉक

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